Кета в духовке

Особенности приготовления

Запекать с овощами можно стейки и филе кеты. Если вы заранее знаете, по какому рецепту будете готовить рыбу, то можете приобрести ее уже разделанной соответствующим образом. Однако экономней будет приобрести целую тушку рыбы. Разделывается кета просто, а внутри у нее может оказаться икра.
Опытные кулинары отдают предпочтение свежей или охлажденной рыбе. Однако замороженная кета тоже может стать основой вкусных блюд

Для этого важно ее правильно разморозить. Правильное размораживание рыбы предполагает оттаивание ее в естественных условиях, без резкого перепада температур

Обычно сначала ее держат в основной камере холодильника, потом позволяют немного полежать при комнатной температуре. Если кету не разморозить перед приготовлением или попытаться ускорить процесс ее оттаивания с помощью микроволновки, она выйдет суховатой и будет плохо сохранять форму.
Неоднократное замораживание и размораживание сопровождается нарушением структуры продукта, делает его менее вкусным, а иногда и небезопасным. При покупке важно осмотреть кету, чтобы убедиться, что она хранилась правильно. Если вы обнаружите, что в пакете с рыбой имеются вода, снег или куски льда, от покупки целесообразно отказаться. Тем более нельзя покупать рыбу, срок годности которой истек.
От качества овощей, с которыми приготовлена рыба, зависит вкус всего блюда. Поэтому овощи для запекания с кетой тоже нужно выбирать неиспорченные. Использовать их можно как в свежем виде, так и в замороженном.
С кетой хорошо сочетаются помидоры, болгарский перец, лук, морковь, картофель, кабачки, баклажаны, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек, стручковая фасоль, кукуруза. С любым из этих продуктов красную рыбу можно запекать.
Кета выйдет более ароматной и нежной, если перед запеканием ее ненадолго замариновать. Маринад для красной рыбы не делают на основе уксуса. Лучше воспользоваться лимонным соком, оливковым маслом, пряными травами, соевым соусом, сметаной или майонезом.
Время приготовления кеты с овощами зависит от конкретного рецепта, ведь в составе кушанья могут оказаться продукты, требующие более длительной термической обработки по сравнению кетой. Для того чтобы не допустить ошибки и получить ожидаемый результат, целесообразно придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.
Для того чтобы кета не пересохла в результате длительного запекания, ее можно готовить с овощами в фольге или кулинарном рукаве. Защитить рыбу пересыхания помогаю также жирный соус, овощная шапка и сырная корочка.

Ингредиенты

• кета (стейк) – 7 шт. (или по количеству едоков);
• помидор крупный – 1 шт.;
• сыр (любой твердый) – 100-150 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• масло растительное – 30-50 мл;
• соль и приправы – по вкусу;
• зелень укропа – 1 ст. л.

Как приготовить запеченные стейки кеты в фольге в духовке

Первым делом подготовим стейки кеты: их можно купить уже готовые либо нарезать рыбную тушку на ломтики толщиной около 1,5 см самостоятельно (резать будет намного легче, если рыбу будет слегка подморожена). Стейки размораживаем, споласкиваем прохладной водой и обсушиваем.

Далее можно заняться маринадом. Для этого в удобную миску наливаем растительное масло, туда же выдавливаем сок половинки лимона. Затем кидаем в миску рубленный мелко укроп, выбранные приправы и подсаливаем маринад по вкусу. Маринада получается немного, но этого вполне достаточно, чтобы замариновать 7 стейков кеты.

Подготовленные стейки укладываем в маринад, после чего руками аккуратно распределяем маринад так, чтобы он покрыл каждый стейк. Оставляем рыбу в маринаде на 15-20 мин.

За то время, пока стейки маринуются, нарезаем полудольками мытый и обсушенный помидор. Толщина долек – на ваше усмотрение.

После также ломтика нарезаем сыр.

Духовку включаем прогреваться на 200 градусов, и когда стейки замаринуются, подготавливаем их к запеканию. Запечь кету можно как минимум двумя способами: выложить сразу все стейки на противень, застеленный бумагой для выпечки, покрыть их ломтиками помидора и сыра; либо запечь каждый кусочек отдельно, предварительно упаковав их в фольгу. Мы воспользуемся вторым вариантом – в фольге. Для этого на фольгу укладываем сначала замаринованный стейк кеты, на него кладем ломтик помидора.

Сверху на помидор укладываем сыр.

И плотно, чтобы сохранить внутри максимальное количество сока, заворачиваем рыбу фольгой. Подготовленные таким образом стейки укладываем на противень.

И загружаем противень в уже прогретую духовку. Запекаем стейки кеты в духовке 20 мин. Если хотите, чтобы сверху сыр немножко зарумянился, аккуратно раскройте фольгу и отправьте рыбу ещё минут на 10 в духовку. Готово!

Смотрите еще:  Рецепт сдобной булки

Подаем рыбу, освободив её от фольги. Запеченные стейки кеты готовы, приятного аппетита!

В прошлый раз мы опубликовали рецепт запеченой горбуши с картошкой.

Как запечь филе кеты в духовке сочным и мягким

Прекрасное разнообразие для семейного застолья. Рецепт сочетает простоту с благородством. Хотите побаловать себя изумительным рыбным деликатесом? Приготовьте кету в духовке!

Составляющие:

• лососевая рыбка 2,5 кг.;
• средняя луковица;
• 1 лимон (можно лайм);
• сыр твердый 100гр.;
• пучок укропа;
• соль, перец;
• майонез 100 мл.;
• 2 зубчика чеснока.

Этапы приготовления:

1. Разделываем рыбу: делаем надрез от позвоночника к голове с одной стороны, потом – с другой, отделяем голову, затем, скользя ножом по хребту, отделяем филе.
2. Хребет, а также плавники убираем, срезаем реберные кости (они пригодятся при сварке ухи), выравниваем кусочки.
3. Подготовленное филе кладем на противень, посыпаем солью, молотым черным перцем. Вбиваем специи, слегка похлопывая по филе. Таким же способом втираем с обратной стороны в кожу (если хотите, ее можно удалить). Минут 15- 20 маринуем.
4. Пока рыба маринуется, натираем цедру с половины лимона, добавляем в майонез, туда же раздавливаем пару зубчиков чеснока, перемешиваем.
5. Мелко рубим укроп, отправляем его в маринад, даем настояться.
6. Пока рыба маринуется, острым ножом нарезаем лук тонкими полукольцами.
7. Из половинки лимона сок выдавливаем на рыбу непосредственно перед запеканием (если это сделать раньше, то рыба от лимона «свариться»).
8. Выкладываем слой фольги, подворачиваем края, помещаем рыбку.
9. Тонким слоем намазываем майонезно-лимонным соусом, особенно тщательно края, затем выкладываем неплотным шаром лук.
10. Посыпаем небольшим количеством перца, покрываем оставшимся соусом.
11. Сверху присыпаем слоем сыра (для образования румяной корочки, а также, чтобы сок остался внутри).
12. Духовка разогрета 250°C. Запекаем минут 20.
13. Посыпаем ароматным укропом для украшения.

Подавайте, как душе угодно. Можно полить сливочным маслом. Теперь вы знаете, как запечь филе кеты сочным и мягким.

Пошаговый фото рецепт приготовления вкусной кеты:

Для начала необходимо приготовить острую сливочно-молочную заправку для рыбы. В молоко выложите сметану. Ее лучше брать именно домашнюю, т.к. такая сметана обладает ярким сливочным вкусом, в отличие от магазинной сметаны, которая практически всегда имеет кислинку, которая рыбе не пойдет на пользу. Остроты мы добьемся посредством добавления чеснока. Он и остроты придаст, и аромат от его использования будет очень приятен. Пропустите зубчики чеснока через пресс прямо в смесь сметаны и молока. Обязательно смесь необходимо посолить. Иначе вкус у нее будет сливочный, но пресный. Смесь хорошо перемешайте и отставьте в сторону настояться. Сразу же натрите сыр, пусть он уже стоит готовый. Теперь перейдем к рыбе. Ее необходимо вымыть и отделить филе от хребта и крупных костей. Затем разрежьте на порционные кусочки. Каждый должен быть примерно 100 грамм. Запекать кету будем в духовке, следовательно, необходимо использовать либо противень, либо стеклянное жаропрочное блюдо. Уложите рыбные кусочки на дно противня кожей вниз, предварительно немного посолив каждый кусочек со стороны кожи. Также посолите и поверх мякоти. Но не забывайте, что заправка для рыбы также подсолена. Теперь рыбу залейте заправкой и отправьте в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Когда прошло 35 минут, рыбу-кету выньте и сверху посыпьте тертым сыром. И отправьте обратно в духовку на оставшиеся 5 минут. По истечении данного времени рыбу выньте из духовки и дайте совсем немного остыть. Разложите кусочки кеты по тарелкам, сверху полейте соусом и подавайте к столу. Можно использовать картофельное пюре или овощи гриль на гарнир. Приятного аппетита и готовьте с любовью!

Как вкусно приготовить кету – фото

Наталья Лузина-Трофимова специально для prostonavtoroe.ru

Стейк кеты в духовке – общие принципы

Чтобы блюдо удалось, важно подходить к выбору и приготовления рыбы серьезно. Можно приобрести как тушку кеты, так и уже готовые стейки

Главное, чтобы они были соответствующего цвета и запаха без каких-либо признаков порчи. Замороженная рыбы должна быть покрыта тонким слоем прозрачного льда, но ни в коем случае не снежной шубкой, означающую, что рыба подвергалась неоднократной разморозке и повторной заморозке, что, соответственно, убило пользу и вкусовые качества кеты.

Кета – неподходящая для жарки рыба, поэтому готовить ее мы будем в духовке. Выбранную рыбу размораживают, потрошат, режут стейками. После обсыпают солью, специями, измельченной травой, сбрызгивают маслом, лимонным соком – это классика, которую можно адаптировать под любой другой рецепт.

Для усиления вкуса и для придания сытности стейки кеты готовят с овощами или разнообразными заливками. Хорошо сочетается с рыбой лук, томаты, кабачки, картофель, сливки, сметана. Овощи можно выложить нижним слоем под рыбой или поверх стейков. Также кету можно обмазать соусом, майонезом, засыпать сыром. Выбор за вами, какой бы рецепт ни был вами выбран, результат вас обрадует!

Кета в горчично-медовом маринаде в духовке

• размороженная кета — 0,4 кг.
• соевый соус — 30 мл.
• мёд — 1 ч. л.
• горчица дижонская — 1 ч. л.
• масло оливы — 2 ч. л.
• смесь перцев — 2 г.
• свежий тимьян — 1 веточка
• сок лимона — 2 ч. л.

Рецепт кеты с пряностями, горчицей и мёдом, запеченной в духовке в фольге, понравится всем без исключения.

1. Соедините сок лимона, горчицу, соевый соус, масло.
2. Введите мёд и вымешайте до однородной консистенции.
3. Очищенные рыбные кусочки промойте.
4. Разместите на фольге, полейте приготовленным составом. Сверху добавьте веточку тимьяна.
5. Заверните фольгу конвертиком, отправьте в прогретую до 180°С духовку. Длительность готовки – треть часа.

Особенности приготовления

Приобретать для запекания лучше не замороженную кету, а охлажденную, так как она получается более сочной. Однако и замороженную рыбу можно превратить во вкусную закуску. Для этого продукту нужно позволить оттаять постепенно (в идеале – в основной камере холодильника), не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки приведет к тому, что рыбное филе станет рыхлым, потеряет много влаги. Это негативно скажется и на вкусе, и на внешнем виде готового блюда.
Если вы приобретете целую кету, тем более непотрошеную, это будет намного выгоднее, чем покупать готовое филе. Разделывается эта рыба легко. Если вы имеете дело с целой замороженной кетой, приступайте к ее разделыванию, не дожидаясь полного размораживания тушки. Это значительно облегчит стоящую перед вами задачу.
Для того чтобы кета не пересохла во время запекания, ее заворачивают в фольгу или кулинарный рукав. Сырная корочка, овощная шапка и жирный соус тоже способны защитить рыбу, не дав ей пересохнуть.
Кета выйдет более ароматной и сочной, если ее перед запеканием замариновать. Уксус и другие агрессивные продукты для этого не подойдут. Хорошим выбором будут лимонный сок и оливковое масло, дополненные пряными травами, черным или белым перцем

Долго держать филе рыбы в маринаде нет необходимости, достаточно 20-30 минут.
При запекании филе кеты важно не передержать его в духовке. Обычно этот продукт доходит до готовности за 20-25 минут при температуре 180-200 градусов

Однако иногда время приготовления рыбы приходится увеличивать, так как в состав блюда входят продукты, требующие более длительной термической обработки. Для того чтобы не допустить ошибку и получить ожидаемый результат, целесообразно придерживаться рекомендаций, сопровождающих конкретный рецепт.

Подавать запеченное филе красной рыбы можно как отдельную закуску или с гарниром. В его качестве подойдут картофель или другие овощи, а также рис. Иногда кету готовят сразу с овощами, тогда гарнир может оказаться лишним.

Как приготовить кету в духовке сочной и мягкой

Приготовить кету в духовке сочной и мягкой можно множеством способов: в фольге, в рукаве, в собственном соку с минимальным количеством специй, с овощами, с помидорами под сырной «шапкой» и т. д. Рыбка запекается целиком, в виде стейков, в форме котлет.

Кета, запечённая в духовке в домашних условиях – лучший способ сохранить естественный вкус и полезные вещества рыбы. Процесс приготовления не отнимет много времени, а низкое количество жиров не навредит фигуре.

Калорийность запечённой в духовке кеты

Средняя калорийность запечённой кеты составляет 150-170 килокалорий на 100 грамм. Рыба не отличается высоким содержанием жиров (не более 6 г/100 г), но увеличить энергетическую ценность можно за счёт использования жирных сметанных соусов, майонеза и сыра.

В качестве альтернативы используется маринад из свежевыжатого лимонного сока, соли и молотого чёрного перца.

Для уменьшения общей калорийности ужина рекомендуется подавать запечённую кету со свежими овощами и зеленью. Майонез и сметана придают необходимую сочность, но при диете их использование строго ограничено (запрещено вовсе).

Классический вкусный рецепт

Простой рецепт запекания с маринадом из минимального количества ингредиентов. Готовится быстро и просто.

• Промываю свежую зелень. Я использую несколько пучков петрушки и укропа. Мелко нарезаю. Перекладываю в отдельное блюдо.
• Выдавливаю лимонный сок. Кладу 2 большие ложки оливкового масла. Солю и перчу по вкусу. Смешиваю ингредиенты, получая однородную смесь, чуть густоватую по консистенции за счёт зелени.
• Обмазываю кусочки кеты со всех сторон. Оставляю на 10 минут на кухонном столе.
• Включаю духовку. Устанавливаю температуру в 180 градусов. После разогрева убираю замаринованную рыбку в печь. Время приготовления – 10-15 минут.

Достаю из духовки. Раскладываю по тарелкам. Украшаю свежей зеленью и дольками лимона. Подаю с гарниром (пюре или отварным рисом с овощами). Приятного аппетита!

Сочная и мягкая кета в фольге

В рецепте используется большое количество овощей. Кета готовится целиком.

• Кета (охлаждённая тушка) – 1 штука,
• Морковь – 1 штучка,
• Репчатый лук – 1 головка,
• Куриное яйцо – 1 штучка,
• Масло сливочное – 70 г,
• Майонез – по вкусу,
• Чёрный молотый перец, соль – по вкусу.

1. Чищу и промываю кету под проточной водой. Удаляю кости и хребет.
2. Натираю снаружи смесью из чёрного перца и соли, кладу на тарелку и закладываю внутрь рыбины несколько кусочков сливочного масла (откладываю один для обжаривания овощной смеси). Оставляю рыбку на тарелке на 1,5 часа, чтобы пропиталась.
3. Мою и чищу овощи. Яйцо отвариваю вкрутую и натираю на тёрке. Режу морковь и лук. Обжариваю овощную смесь на сливочном масле, не допуская пригорания и вовремя помешивая. Смешиваю яйца и пассировку в отдельном блюде.
4. Ставлю духовку на разогрев. Температура приготовления – 180 градусов.
5. Внутрь кеты закладываю начинку и оборачиваю в фольгу. Выкладываю на заранее подготовленный противень.
6. Убираю в духовку. Время готовки – не более 80-90 минут (зависит от размера рыбины).
7. Под конец приготовления разворачиваю фольгу. Смазываю сверху майонезом. Отправляю обратно в духовку на две-три минуты.

Сочная кета под майонезом с начинкой из овощей готова к употреблению. Ешьте на здоровье!

Сочные стейки из кеты в духовке

• Стейк кеты – 3 штуки,
• Помидор – 1 штучка,
• Сыр – 50 г,
• Растительное масло – 2 большие ложки,
• Соус соевый – 2 столовые ложки,
• Соль – 8 г,
• Измельчённые базилик и укроп – 2 большие ложки.

1. Смешиваю в отдельной тарелке соевый соус, добавляю измельчённую зелень и соль. Тщательно перемешиваю.
2. Подготовленные стейки кеты обмазываю маринадом с 2 сторон. Перекладываю в плоскую тарелку на 10-15 минут.
3. Мою помидоры и нарезаю на тонкие частички. Сыр (я предпочитаю продукт твёрдого сорта) натираю на тёрке с крупной фракцией.
4. Из пищевой фольги делаю аккуратные и красивые «лодочки».
5. Выкладываю промаринованную рыбку.

   Для каждого стейка своя «лодочка».

6. Сверху выкладываю 2-3 тонких кружка помидора. Затем делаю «шапку» из сыра. Защипываю фольгу в верхней части.
7. Разогреваю духовку до 170 градусов. Отправляю рыбу готовиться на 20 минут. За 3-4 минутки до завершения приготовления разворачиваю фольгу, давая сыру подрумяниться.

Подаю прямо в «лодочках», украшая долькой лимона и веточкой свежей зелени.

Рецепты приготовления кеты в духовке

С овощами

Вам потребуется на 4 персоны:

• 4 куска филе кеты (по 200 г);
• 2 цукини;
• 2 морковки;
• 1 лимон;
• 1 небольшой ломтик корня свежего имбиря;
• 80 мл вина сухого (белого);
• по вкусу перец свежемолотый черный;
• 4 щепотки соли;
• немного масла оливкового + 4 кубика сливочного.

Готовка: 75 минут. Калорийность: 440 ккал.

Как сделать:

1. Лимон ополоснуть водой, не снимая кожуры, нашинковать тонкими кружочками.
2. Духовку лучше предварительно разогреть до 190ºC.
3. Слегка обжарить кусочки кеты.
4. Промыть цукини, морковь, очистить от кожицы, нашинковать тонкими кружками.
5. Разложить на кухонном столе четыре квадрата пергамента (лучше промасленного).
6. На каждый квадрат выложить нашинкованные овощи, сверху поместить кусок кеты вместе с кружками лимона, припорошить молотым имбирем, сбрызнуть вином, маслом оливы, добавив кубик сливочного. Приправить специями по вкусу.
7. Углы пергамента поднять, завернуть так, чтобы получились мешочки.
8. Переложить на противень мешочки с рыбой, запекать 20-25 минут.
9. Подавать к столу, не убирая пергаментный мешочек.

На заметку: кета получится более сочной и нежной, если готовить 20 минут при 120ºC.

С орехами

Для праздничного блюда обязательно берите рубленые грецкие орехи и миндаль (если их нет — добавьте другие, тоже будет интересно) и чайную ложку перца чили.

Требуются:

• 800 г филе кеты;
• 35 мл соевого соуса;
• 10 мл сока лимона;
• 1 щепотка натертого имбиря;
• по 1 горсти рубленых грецких орехов и миндаля;
• 3 г молотого перца чили;
• 1 горсть рубленой петрушки;
• 45 мл масла оливкового;
• 1 головка лука;
• 1 зубчика чеснока;
• 1 морковка;
• 2 средних стручка болгарского перца;
• 4 черри.

Время: 60 минут. Количество калорий: 275.

Готовим:

1. Разрезать филе кеты на четыре порционных кусочка и положить в миску. Соевый соус соединить с соком лимона и натертым корнем имбиря. Приготовленной смесью полить филе, затянуть миску пленкой. Мариновать 20 минут.
2. Перемешать орехи с перцем чили, рубленой петрушкой, маслом оливы.
3. Нашинковать лук полукольцами, мелко порубить зубчик чеснока. Болгарский перец, морковь нашинковать соломкой. Черри разрезать пополам.
4. Распределить нашинкованные овощи по дну формы. Сверху поместить кусочки кеты, по ним распределить ореховую массу с зеленью.
5. Запекать при 180ºC примерно 20 минут.

С маслинами

Очень важно, что вы добавите к рыбе. Маслины и масло, в котором они находятся, придают пикантный вкус кусочкам филе

На 4 персоны понадобятся:

• 4 кусочка филе кеты;
• 165 г черных маслин (в масле без косточки);
• 1 большая головка лука;
• 1 банка (400 г) томатов в собственном соку;
• свежая зелень;

Черным перцем, солью приправить по своему вкусу. Готовка: 30 минут. Энергетическая ценность порции: 235 ккал.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180ºC.
2. Нагреть в сковородке 20 мл масла из-под маслин, добавить нашинкованный кольцами лук, обжарить до румяного цвета. Отправить туда измельченные помидоры (без кожицы), приправить специями.
3. Филе рыбы ополоснуть прохладной водой, обсушить бумажными полотенцами, перед тем как отправить на сковородку, можно обвалять кусочки в муке или молотых сухарях.
4. Рыбу выложить в готовый соус, сверху филе сбрызнуть маслом.
5. Запекать, не накрывая фольгой, примерно 20 минут, пока рыба не приготовится.

При подаче посыпать рубленой петрушкой или любой зеленью по своему вкусу.

Стейк кеты в духовке в фольге

Рыба, запечаная в фольге в духовке, сохраняет свои вкусовые качества и всегда получается сочной. А если сверху на рыбу положить овощи и фрукты, содержащие кислоту, то блюдо получится мягким, будет иметь легкий кисловатый привкус. Подавать такое яство можно без гарнира, его заменят продукты, с которыми готовится рыбка.

Ингредиенты:

• одна некрупная кета (до 30 см);
• 2 томата (мягкие и мясистые, водянистые не подходят);
• по 5 граммов соли, перца и любимых сушеных ароматных трав (можно использовать готовую приправу «для рыбы»);
• 1 лимон или 2 лайма;
• небольшой пучок петрушки и укропа.

Рецепт приготовления

Распотрошите кету, промойте ее в холодной воде. Извлеките хребет, нарежьте тушку крупными кусками. Лимон и помидоры помойте, нарежьте тонкими кружочками (счищать кожуру с лимона не следует, при запекании она придаст блюду неповторимый аромат).

Уложите фольгу на форму, в которой будете запекать рыбу. Стейки хорошенько посолите, поперчите, обсыпьте травами и уложите в противень на фольгу. Сверху на рыбу положите кружки томата и лимона (последовательность не имеет значения).

Накройте противень новым листом фольги и соедините ее края с краями фольги, которая находится на дне формы. Поместите противень в раскаленную до 200 градусов духовку на 25-30 минут. По истечению времени выключите кухонный прибор, но форму с блюдом оставьте еще минут на 10 в духовке. Подавать лакомство можно как в горячем виде, так и в холодном.

Торт-закуска из филе кеты и трески для праздничного застолья: рецепт

Ингредиенты:

• Филе кеты — 500 г
• Филе трески — 500 г
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 0,5 стакана
• Соль
• Перец
• Мука — 0,5 стакана
• Сливочное масло — 300 г
• Разрыхлительный порошок — 1 ч.л.
• Куркума (порошок) — 2 ч.л.
• Зелень
• Лимон — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.

Рыбный тортСпособ приготовления:

1. Тесто для закусочного торта лучше готовить с трески. В этой рыбе мясо более сухое и это будет лучшим вариантом для нашего блюда. Очищаем треску от кожи, костей, плавников и головы.
2. Нарезаем треску на мелкие кусочки, а еще лучше — можно измельчить рыбу в блендере.
3. Получившийся фарш трески солим и перчим по вкусу. Сбрызгиваем немного лимонным соком.
4. Суда же поочередно добавляем сырые яйца и тщательно смешиваем их с нашим фаршем.
5. В яично-рыбную смесь высыпаем полстакана муки и 1 чайную ложку разрыхлительного порошка. Все снова хорошенько смешиваем.
6. В получившееся тесто выливаем 0,5 стакана молока. Тесто выйдет немного жидковатым, как сметана густая.
7. Смазываем противень растительным маслом. Тонким слоем выкладываем наше тесто на него.
8. В предварительно разогретую духовку до 250°C ставим противень с тестом на 15-20 мин. Нужно обязательно контролировать готовность коржа, чтобы он не подсушился.
9. Аналогично выпекаем остальные коржи.
10. Теперь приготовим крем для нашего торта-закуски. Для этого нам понадобиться полкилограмма кеты. Ее необходимо разделить на филе и измельчить в блендере.
11. В полученный крем добавляем 2 ложки куркумы для цвета, сливочное масло, солим и перчим по вкусу. В конце приготовления добавляем лимонный сок.
12. Перемазываем выпеченные коржи приготовленным кремом.
13. Украшаем торт зеленью и слайсами огурца. Наш торт-закуска готов!

Как вкусно приготовить кету в духовке

Кета – это очень полезная рыба, которую можно готовить в запеченном, вареном, жареном и тушеном виде. Особенно вкусной, а главное питательной она получается в запеченном виде. Как раз сегодня мы и поговорим о том, как ее можно запечь в духовке дома.

В этом виде ее можно использовать в качестве угощения на обед, ужин, а также для подачи гостям на праздники. Так, как же ее сделать вкусно? Давайте рассмотрим несколько рецептов запекания этой рыбы в духовке.

Как готовить кету в духовке:

1. Для начала подготавливаем смесь маринада. Промываем лимон, режем пополам и выжимаем из него сок в миску;
2. К лимонному соку добавляем оливковое масло, соль, черный перец и специи;
3. Зелень промываем прохладной водой, стряхиваем и рубим мелкими кусочками;
4. Засыпаем в маринад порубленную зелень;
5. Филе кеты промываем в прохладной воде;
6. Филе рыбы обмазываем маринадом и оставляем настаиваться при комнатной температуре в течение 10 минут, чтобы рыба хорошенько пропиталась;
7. Тем временем очищаем лук от шкурки и нарезаем кольцами;
8. Помидоры промываем и режем тонкими кружочками;
9. Противень или глубокую форму для запекания смазываем оливковым маслом;
10. Выкладываем на поверхности формы промаринованную кету, сверху выкладываем кольца лука и кружочки помидора;
11. Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов;
12. Ставим форму с рыбой и овощами в духовку, оставляем на 20 минут;
13. После этого вынимаем рыбу, выкладываем на тарелку и подаем на стол.