Котлеты из рыбных консервов

Котлеты из консервов горбуши – очень вкусный рецепт

Праздничный вариант приготовления вкусных биточков.

Ингредиенты:

• Горбуша – 390 гр.
• Соевый соус – 40 мл.
• Яйцо.
• Зеленый лук – пара перышек.
• Масло – 20 мл.
• Апельсиновый сок – 20 мл.
• Лимонная (апельсиновая) цедра – 5 гр.
• Долька чеснока.
• Имбирь – 5 гр.
• Панировочные сухари.

Жарим:

1. Достаньте горбушу, вытащите косточки, мясо разомните вилкой.
2. Сложите в миску все перечисленные в рецепте продукты, кроме подсолнечного масла. Добавьте горбушу, перемешайте содержимое в однородный фарш.
3. Слепите полуфабрикаты, пожарьте на сковороде до готовности. Время приготовления – по 3 минутки с каждой стороны.

Особенности приготовления

Процесс приготовления котлет из рыбных консервов не является сложным, и даже неопытный кулинар успешно справится с задачей, если будет знать и учитывать несколько важных моментов.

• Сайру консервируют в масле или собственном соку, реже – в томатном соусе. Для котлет обычно используют первые два варианта продукции. Если в рецепте нет конкретных указаний, нужны консервы с маслом или без него, можно использовать любые. Из закрытой в масле сайры изделия выйдут более нежными и сочными, но и более калорийными.

Большую роль играет качество рыбных консервов. Если маркировка нанесена не на крышку, а на бумажную этикету, консервы изготовлены кустарным способом, и их характеристики могут отличаться от традиционных. Предпочтение лучше отдать продукции проверенных производителей, дорожащих своей репутацией. Перед покупкой слегка потрясите банку, чтобы убедиться, что она заполнена рыбой плотно. Также не желательно брать деформированные банки, даже с уценкой, так как они могут быть поврежденными внутри и выделять вредные вещества.
В консервной банке могут оказаться специи: горошины перца, листья лавра. Их необходимо удалить. Саму рыбу выкладывают в миску и тщательно разминают вилкой. Особенное внимание следует уделить большим кускам с крупными костями.
Котлеты из консервированной рыбы чаще всего готовят с добавлением сырых или вареных овощей. Загустить фарш также помогают рис, манка, овсяные хлопья. Для того чтобы изделия лучше сохраняли форму при жарке, в фарш иногда кладут такой связующий компонент, как яйцо.
Фарш будет плотнее, если его немного отбить. Для облегчения формирования из него котлет руки смачивают водой, тогда котлетная масса к ним не прилипает.
Солить фарш из рыбных консервов нужно с осторожностью, так как консервы уже содержат соль. Если для приготовления фарша используют уже подсоленные рис, картошку и другие продукты, то от добавления соли вообще можно отказаться.
Для лучшего сохранения котлетами формы их перед жаркой панируют в муке или сухарях. Муку можно использовать не только пшеничную, но и овсяную, кукурузную, рисовую. Вместо сухарей можно использовать измельченные блендером пшеничные или овсяные отруби.
Для того чтобы котлеты не пригорали, их выкладывают на раскаленную сковородку и жарят в большом количестве масла. После для удаления излишков жира изделия выкладывают на салфетку. После того как она впитает лишний жир, котлеты перекладывают на тарелку и подают к столу.
Жарить котлеты из сайры нужно на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой, пока они не подрумянятся с обеих сторон.
Если вы хотите придать рыбным котлетам еще более аппетитный вид, после жарки смажьте их томатным соусом или сметаной, посыпьте тертым сыром и сушеными травами, поставьте в духовку или микроволновку и готовьте, пока не подрумянится сыр.v

Котлеты, сделанные из консервированной сайры, обычно подают в виде самостоятельной закуски, дополнив соусом или сметаной. Однако их можно дополнить гарниром. Идеальным выбором будет салат из свежих овощей или овощное рагу. К котлетам, в составе которых уже есть рис или картофельное пюре, подавать такой же гарнир нецелесообразно.

Запеченные котлеты из консервированной сельди

• консервированная сельдь – 2 банки (можно взять и другую рыбу);
• луковица – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• манка – 7 ст. л.;
• специи по вкусу;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• мука для панировки;
• сыр – 100 гр.

1. Размять рыбу на маленькие кусочки. Добавить мелко нашинкованный лук (1 шт.), манку, сырые яйца. Приправить фарш по вкусу специями. Оставить минут на 30 настаиваться. Затем слепить котлеты обвалять в муке.
2. Вторую луковицу мелко нарезать, обжарить. Добавить к луку натертую морковь и потушить на слабом огне до готовности овощей. Добавить томатную пасту, соус приправить по вкусу.
3. В форму выложить немного овощей с томатом, сверху расположить котлеты. Котлеты покрыть оставшимся соусом. Запекать до готовности. Затем извлечь форму, посыпать котлеты тертым сыром и запекать еще 5 минут.

Котлеты из консервы сайры с рисом

Рыбные котлеты — это питательное, но при этом диетическое блюдо. Преимущественно их готовят из фарша, реже — из мелко нарубленного филе, но существует и другой способ. Можно сделать аппетитные сытные биточки из заготовки. Очень вкусны котлеты из консервы сайры с рисом.

Это блюдо экономично, а главное, легко в приготовлении, ведь для того, чтобы сделать фарш, можно обойтись без мясорубки. А справиться с задачей смогут даже начинающие кулинары, если будут работать по простой инструкции.

Совет: чтобы блюдо получилось нежнее, предварительно охладите консервы.

Котлеты из сайры консервированной с рисом: пошаговый рецепт

На данную массу ингредиентов использована 1 банка консервов емкостью 230 г.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты

• консервы «Сайра в масле» – 1 шт.;
• рис – ½ стакана;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• мука – 3 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• панировочные сухари – 100 г;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• перец черный молотый – щепотка;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Поставьте нагреваться кастрюлю с водой. Рис промойте несколько раз. Продолжайте, пока жидкость не станет полностью прозрачной. Это необходимо для удаления крахмала с крупы. Если пропустить этот шаг, вареный рис будет склеиваться. Отбракуйте негодные зернышки.
2. Подсолите воду в кастрюле. Когда она закипит, отправьте рис вариться на 15 мин.

   Необязательно это делать до готовности, впоследствии он пройдет еще одну тепловую обработку. Если крупа предварительно замачивалась, достаточно 10 минут. Слейте остатки воды из кастрюли. Готовый рис охладите до приемлемой температуры.

3. Откройте банку с консервами специальным инструментом или ножом. Во втором случае не спешите и действуйте очень аккуратно.

   Извлеките рыбу в отдельную емкость. Удалите крупные кости из кусочков. Они относительно мягкие, но недостаточно для того, чтобы можно было полноценно размять. Рыбное филе растолките вилкой в кашицеобразную массу.

4. Очистите лук и чеснок. Ополосните и отряхните. Пропустите зубчик через пресс или мелко нарубите. Лучок нарежьте кубиками.

   При желании можно воспользоваться блендером или кухонным комбайном. Добавьте овощи к рыбе.

5. Отправьте рисовую кашу в миску с фаршем. Перемешайте. Вбейте туда же яйцо. Добавьте муку. Поперчите и посолите массу по вкусу. Затем тщательно вымесите фарш.
6. Высыпьте панировочные сухари на тарелку. Смочите руки в холодной воде и отделите кусочек фарша.

   Сформируйте из него биток. Обваляйте в панировке. Поступите так со всей котлетной массой. Разогрейте небольшое количество масла на сковороде. Обжарьте заготовки 1-3 минуты с обеих сторон на умеренном огне для образования золотистой корочки. Затем уменьшите мощность и тушите их 5 минут под крышкой, добавив 3 столовых ложки воды.

Совет: после жарки выложите изделия на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков жира.

Котлеты из сайры консервированной с рисом можно запечь в духовке. Это позволит снизить калорийность блюда. Жарочный шкаф необходимо разогреть до 200 °C. Изделия разложить на смазанном растительным маслом противне и отправить запекаться на 20-30 мин. По желанию можно посыпать их тертым сыром примерно за 5 минут до готовности.

Рыбные котлеты иногда получаются суховатыми из-за того, что небольшое количество жидкости выпаривается при жарке или запекании. Блюдо из консервов не исключение. Предотвратить это можно, сделав сочнее сам фарш.

Например, добавив 2-3 ложки майонеза, 100 г растопленного или размягченного сливочного масла либо небольшое количество растительного, которое осталось в банке после изъятия консервов.

Помните, что это повлияет на калорийность блюда.

Подача блюда

Рыбные котлеты из консервы сайры с рисом особенно хороши со свежими или запеченными овощами. Как гарнир можно подать пюре из картофеля или макароны. А вот каш лучше избегать, ведь в таких котлетах уже содержится рис.

Украсьте блюдо веточкой любимой зелени и подайте к нему вкусную подливку. Подойдут соусы на основе майонеза — чесночный, тартар, горчичный, с зеленью или васаби.

Совет: чтобы сырая масса «схватилась», и изделия легче лепились, выдержите ее полчаса в холодильнике.

Такие котлетки — настоящая находка для хозяйки. Если следовать пошаговому рецепту, то готовятся они предельно просто. Такое блюдо не обойдется дорого и не займет много времени, а результат приятно удивит всех.

Как вкусно запечь котлеты из консервированной скумбрии в духовке?

Все рецепты рыбных котлет содержат минимум калорий. А этот и вовсе идеальное блюда для тех, кто следит за фигурой. Пищевая ценность этой еды ничтожна, потому что котлеты и низкокалорийных продуктов ещё и готовятся в духовке. В то же время по вкусу они просто невероятны. Обязательно пробуйте этот рецепт!

Время приготовления – 35 минут

Время готовки – 1 час

Ингредиенты:

• Скумбрия в масле – 250 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Картофель – 220 гр.
• Сухари панировочные – 500 гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Имбирь – 10 гр.
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка
• Карри – 1 щепотка
• Соль – 1 щепотка
• Кетчуп – 40 мл.
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Сварите картофель в кожуре. Дайте остыть и почистите. С помощью вилки или блендера превратите его в пюре.
2. Очистите чеснок и лук от шелухи, сполосните и просушите их. Измельчите имбирь, лук и зубчики чеснока. Обжарьте овощи в небольшом количестве растительного масла. Готовьте, пока лук не станет прозрачным.
3. Достаньте из баночки скумбрию, переложите её в миску. Использовать можно любые другие консервы кусочками. Разомните рыбу вилкой на очень мелкие кусочки. Большие косточки выбросьте. Добавьте размятую рыбу в сковороду к овощам. Засыпьте перец и карри, посолите. Тушите с закрытой крышкой 10 минут. Когда вся жидкость испарится, влейте кетчуп и добавьте картофельное пюре. Хорошо перемешайте.
4. Дайте массе остыть и сформируйте ровные и одинаковые заготовки. В отдельной мисочке взбейте яйца. В другую тарелку высыпьте сухари. Сделайте двойную панировку. Окуните котлеты в яйца, затем в сухари.
5. Выложите заготовки в форму для запекания, предварительно смажьте её маслом. Запекайте в духовке в течении 15 минут при температуре 180 градусов. Подавайте горячими с овощным салатом.

Рецепт 7: котлеты из рыбных консервов «Студенческие»

Котлеты из рыбных консервов зовутся «Студенческими», потому что готовятся они довольно легко и быстро. А в их состав входят продукты, которые стоят дешево и, зачастую, есть на кухне любой хозяйки. Такими котлетками можно смело разнообразить ваше повседневное меню. Котлеты из рыбных консервов могут готовиться из любых видов рыбных консервов в масле или в собственном соку.

• Рыбная консерва (в масле или собственном соку) 1 банка
• Картошка 2 шт.
• Рис 0.5 стакана
• Лук 2 шт.
• Яйца 2 шт.
• Соль и перец по вкусу по вкусу
• Масло растительное для жарки по вкусу

Для начала нужно приготовить все компоненты будущих котлет. В небольшую кастрюльку выкладываем тщательно помытый картофель и заливаем водой. Картофель нужно варить на среднем огне до полуготовности. По времени процесс варки займет 10-15 минут, в зависимости от величины и сорта картофеля. Стоит понимать, что полу готовый картофель протыкается вилкой, но довольно туго. После того, как картофель готов, его нужно вытащить из кастрюли, очистить от кожуры и охладить при комнатной температуре. Далее картофель натираем на крупной терке.

Половину стакана риса перебираем от мусора и тщательно промываем под проточной водой. Перекладываем его в кастрюльку и заливаем одним стаканом воды. Ставим вариться рис на медленном огне, периодически помешивая его. Когда рис полностью вберет в себя воду, выключаем рис и охлаждаем его.

В миску выкладываем банку рыбной консервы, вместе с соком или маслом. Разминаем вилкой рыбные куски, параллельно доставая крупные кости. Добавляем к рыбе тертый картофель и сваренный рис. Все тщательно перемешиваем. Лук очищаем, моем и режем мелкими кубиками. После этого лук нужно обжарить несколько минут до мягкого состояния. Готовый лук добавляем в фарш. Солим и перчим ингредиенты по вкусу и вбиваем в фарш два яйца. Тщательно вымешиваем фарш. Если его консистенция получилась слишком жидкой можно добавить в смесь нужное количество сухой манной каши или муки.

На подогретую сковороду вливаем немного растительного масла. Котлеты можно формировать руками или глубокой ложкой. Главное смачивать руки или лодку перед тем, как набрать фарш. Небольшое количество смеси формируем в небольшой колобок и аккуратно сплющиваем его между двух ладоней. Если руки будут смочены холодной водой, то котлета получится красивой. Сформированные котлеты помещаем на раскаленную сковороду и готовим их на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. После этого сбавляем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой, и доводим котлеты до полной готовности.

Готовые рыбные котлеты выкладываем на тарелку, можно украсить зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита!

Котлеты из рыбных консервов – классический рецепт

Перед вами рецепт моей советской молодости, когда в магазинах было шаром покати, но из простых продуктов мы готовили очень вкусные котлеты. Приготовление проще простого, справится любой, кто взялся впервые.

Понадобится:

• Консервы – баночка.
• Луковица.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – сколько возьмет.
• Батон (белый хлеб) – 2-3 ломтика.
• Сухари для панировки.
• Соль, подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Заранее отварите вкрутую яйца. Охладите, измельчите в крошку. Яйца можно добавлять сырыми, здесь решение за вами.
2. Сложите в плошку ломтики хлеба, залейте молоком. Дайте постоять и размягчиться. После молоко слейте, пальчиками раскрошите мякоть.
3. Откройте баночку, слейте масло или консервант. Размягчите вилкой, разбив на более мелкие кусочки. Выберите косточки.
4. Очень мелко покрошите луковицу.
5. Сложите подготовленные компоненты в миску, чуть-чуть присолите. Размешайте массу, попробуйте, отрегулируйте вкус на соль.
6. Из полученного фарша сделайте овальные котлетки. Чтобы заготовки хорошо держали форму, обваляйте панировочными сухарями.
7. Хорошенько разогрейте масло на сковороде. Выложите биточки. Пожарьте с обеих сторон до румяной корочки. Долго жарить не придется, котлеты готовятся очень быстро.

С сырной начинкой

Котлетки с сырной начинкой выглядят на столе более интересно. Расплавленный сыр гармонично дополняет и обогащает вкус блюда, заменяя соус.

• 2 б. консервированной сардины;
• 1 крупное яйцо;
• 100 г длинного риса;
• 1 крупная репчатая луковица;
• 140 г голландского сыра;
• 3-4 ст.л. обычной муки;
• немного соли и черного перца.

Приготовление: Заранее отвариваем рис, сливаем воду. Промывать рис холодной водой не нужно, т.к. смоется крахмал, который служит связующим веществом.

Твердый сыр нарезаем небольшими кусочками 2х2 см. Лук освобождаем от шелухи, мелко сечем ножом.

Консервированные сардины разминаем, предварительно слив рыбный сок. Добавляем к рыбе нашинкованный лук, куриное яйцо, рис и специи. Котлетную массу тщательно перемешиваем и приступаем к формированию изделий.

Набираем в руку примерно полторы ложки фарша, делаем на ладошке круглую лепешку. По центру выкладываем сырный брусочек и лепим котлету.

Вкусный рецепт! Как правильно насадить курицу на вертел видео

Заготовки обваливаем в муке, подрумяниваем на сковороде с маслом. Жарим на медленном огне по 5-8 минут с каждой стороны, чтобы котлетки полностью приготовились, а сыр внутри расплавился.

Аккуратно выкладываем котлеты на блюдо, чтобы сырная начинка не вытекала. Оформляем блюдо листьями салата и свежей овощной нарезкой.

Рыбные котлеты из консервированного тунца с добавлением крабовых палочек

Ингредиенты:

• «Тунец с добавлением масла, в собственном соку» – 1 банка;

• 200 гр. замороженных крабовых полуфабрикатов;

• яйцо – 1 шт.;

• для панировки белые молотые сухари;

• пучок перьев молодого лука.

Способ приготовления:

1. Крабовые палочки лишь слегка оттайте и натрите в крупную крошку. Можно измельчить их блендером.

2. Из банки с консервированным тунцом сцедите жидкость и хорошо разомните рыбку.

3. Смешайте подготовленные массы, добавьте тонкие колечки лука, посолите, разбейте яйцо и всё хорошенечко перемешайте.

4. Из приготовленной массы вылепите котлеты, посыпьте и обваляйте в сухарях и уберите в заморозку.

5. Спустя полчаса обжарьте до красивой, аппетитной корочки.

Котлеты из рыбы, консервированной в масле, с гречкой

Этот очень быстрый и бюджетный вариант. Добавление гречневой крупы придаст блюду оригинальный вкус и пышность. Чтобы было проще формировать котлетки, обязательно добавьте клейкий отварной рис, желательно круглый.

Подготовьте продукты:

• 1/2 стакана гречки;
• 1/2 стакана круглого риса;
• 1 банка консервированной рыбы;
• 1 средняя луковица;
• 1 яйцо;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• манная крупа для панировки.

Порядок приготовления:

1. Гречку с рисом предварительно отварите и остудите. Мелкими кубиками нашинкуйте лук. Слейте масло из банки.

2. Смешайте все ингредиенты, посолите, приправьте перцем по вкусу. Мокрыми руками формируйте котлеты и панируйте их в манке.

Жарьте на масле с двух сторон на слабом огне под крышкой. Переворачивайте, когда одна сторона полностью проготовится.

Советую попробовать все рецепты из сегодняшней подборки. У каждого из них свои неповторимые особенности, и, уверена, вы найдете тот, который понравится вам и вашим домашним. Даже если у вас есть свои варианты такого блюда, вы обязательно откроете для себя новый вкус.

Не забудьте поделиться понравившимся рецептом с друзьями в соцсетях, И, конечно же, радуйте родных и гостей вкуснейшими блюдами. Жду на следующих страницах, у меня еще много кулинарных секретов и вкусностей для вас. До скорых встреч!

Котлеты из рыбных консервов — очень вкусные рецепты

В советские времена популярности баночек с консервированной рыбкой способствовал довольно забавный маркетинговый ход. Еще перед войной, когда мяса в стране было мало, чтобы накормить народ, стали выпускать огромное количество консервов. Говорят, что поначалу их никто не хотел покупать, народ считал, что в банки закладывают самую плохую рыбу. По совету советского наркома пищевой промышленности по стране пустили слух, что контрабандисты перевозят в таких баночках драгоценности, и часть их попала в торговлю. Вскоре консервы пошли нарасхват. Клада никто не обнаружил, зато все поняли, что рыбные консервы вполне съедобны.

С тех пор народ увлеченно варит супы из баночек, делает начинки в пирогах, кладет в салаты, соревнуясь в придумывании оригинальных рецептов. И жарит вкусные котлеты.

Какие консервы брать? Да любые! Отличные биточки получатся из бюджетных сайры, сардины, скумбрии в масле или собственном соку. Вкусно, но накладно делать котлетки из тунца, горбуши, но если хотите устроить праздник живота – берите. Аппетитные биточки можно приготовить из консервы в томате.

Рецепт котлет из рыбных консервов с манкой

Еще один вариант блюда, в котором вместо риса будем использовать другую крупу. Манка делает консистенцию воздушной и очень нежной. Чтобы улучшить и разнообразить вкус, предлагаем готовить с соусом. Такое блюдо понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты:

• Банку консервов;
• 0,5 ч. ложки соды;
• 3 яйца;
• 8 ст. ложек манной крупы;
• соль;
• перец;
• молотую паприку;
• луковицу;
• лавр;
• 1 л воды.

Ингредиенты для соуса:

• 3 луковицы;
• морковку;
• томатную пасту.

Способ приготовления:

1. Откройте банку консервов и достаньте рыбку, а затем при помощи вилки разомните ее.
2. Положите к ней соль со специями и манкой.
3. Очистите лук и порежьте его мелким кубиком, а затем добавьте в фарш.
4. Все тщательно перемешайте и оставьте на 30 мин.
5. За это время крупа увеличится в размере и закрепит фарш.
6. Теперь приготовьте соус, для которого очистите овощи и порежьте их мелким кубиком.
7. На масле обжарьте сначала лук до прозрачности, а затем добавьте морковку и доведите до золотистости.
8. После этого положите томатную пасту и потушите вместе в течение нескольких минут.
9. Из фарша сделайте котлетки небольшого размера. Учтите, что во время готовки они увеличатся в размере в несколько раз.
10. Обваляйте их в сухариках и обжарьте с двух сторон до румяности.
11. Возьмите казан или кастрюлю с толстым дном и выложите туда заготовки, а сверху соус и влейте воду.
12. Поставьте все на плиту на минимальный огонь и тушите на протяжении 20 мин.
13. По истечении времени блюдо готово к подаче.

Запеченные под томатным соусом с сыром

Если рыбные котлеты предназначаются детям, то лучше приготовить их в духовом шкафу, дополнив вкусным томатным соусом.

Ингредиенты:

• 1 б. горбуши;
• 2 небольшие луковицы;
• 6 ст.л. манки;
• 3 ст.л. густого уваренного томата;
• 50 г костромского сыра;
• 2 крупных яйца;
• 3 ст.л. белой муки;
• немного поваренной соли и любимых специй.

Приготовление: Содержимое жестяной банки выкладываем на тарелку, удаляем имеющиеся специи, разминаем горбушу до состояния кашицы.

Очищаем лук, трем его на терке прямо к рыбке, засыпаем манку, вбиваем сырые яйца и тщательно все перемешиваем.

Влажными руками формируем продолговатые изделия, панируем их в пшеничной муке, слегка обжариваем с обеих сторон на сковороде. Заготовки перекладываем на противень.

Смешиваем томат со специями, солим и заливаем соусом котлеты. Прикрываем противень листом фольги, запекаем в духовке 10 минут при 190 градусах.

Потом выкладываем на каждую котлету кусочек сыра и допекаем до образования сырной корочки.

Простые и вкусные котлеты из консервированной сардины

Чтобы блюдо получилось сочным, хорошо измельчите лук для фарша. Если сделаете соус из моркови, лука и специй с добавлением томатной пасты, получится замечательный вкус!

Ингредиенты:

• 1 банка сардин в масле;
• 10 ст.л. манной крупы;
• 3 яйца;
• 2 луковицы;
• 400 г моркови;
• 1 ч.л. соды гашеной уксусом;
• соль, молотый черный перец, лавровый лист по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• 1,5 стакана воды.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Сардины вместе с маслом выложите в глубокую посуду и разомните вилкой до получения однородной массы. Луковицу натрите на средней терке или измельчите в блендере. Отправьте к рыбе и перемешайте.

2. Добавьте в массу манку и тщательно перемешайте. Слегка взбейте венчиком яйца, влейте в фарш и хорошо перемешайте.

3. Погасите уксусом соду и добавьте к фаршу, снова тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу, в очередной раз перемешайте.

4. Разогрейте на сковороде масло. Выкладываете фарш столовой ложкой, обжаривайте с двух сторон до образования золотистой корочки.

5. Натрите на крупной терке морковь и слегка обжарьте. Нашинкуйте кубиками луковицу и отправьте к моркови. Пассеруйте, постоянно помешивая почти до готовности. Влейте воду, посолите, приправьте перцем, добавьте лавровый лист. Перемешайте и уберите с огня.

Выложите в кастрюлю котлеты в несколько слоев, добавляя сверху каждого из них несколько ложек зажарки. Накройте кастрюлю крышкой, отправьте на плиту. Доведите до кипения, уменьшите нагрев и тушите на самом слабом огне 15 минут.

Рецепт пикантных котлет из рыбной консервы

Хотите приготовить что-то оригинальное и остренькое, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Такое блюдо, благодаря использованию различных специй, получается очень ароматным. При желании подавайте его с разными специями.

Ингредиенты:

• 200 г консервированной горбуши;
• 2 картофелины;
• лук;
• 1 ст. ложку сливочного масла;
• дольку чеснока;
• лавр;
• по щепотке сахара и имбиря;
• 1 ч. ложку куркумы;
• зерна кардамона;
• порошок чили;
• немного корицы;
• соль;
• сухарики для панировки.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук порежьте как можно мельче.
2. Очищенный картофель нарежьте ломтиками, а чеснок пропустите через пресс.
3. Возьмите большую сковороду и разогрейте там масло растительное. На нем обжарьте лук с чесноком, а затем положите имбирь.
4. Следующий шаг – добавление картошки. Обжаривайте все вместе на протяжении 5-ти мин.
5. Добавьте в сковороду рыбу, которую необходимо размять вилкой.
6. Еще положите куркуму, лавр и 0,5 ст. воды.
7. Тушите под крышкой на протяжении 20 мин., а затем удалите лавр и положите кардамон.
8. По истечении времени выключите огонь и содержимое сковороды измельчите при помощи блендера.
9. Добавьте соль, сахар, чили и корицу.
10. Хорошенько вымешайте массу и слепите котлеты, которые необходимо обвалять в сухариках.
11. Обжаривайте на раскаленном масле с двух сторон до золотистости.

Котлеты из консервированной сайры с рисом

Чтобы приготовить котлеты из консервированной сайры с рисом, вам понадобится:

консервированная сайра – 1 баночка
отварной рис – 100 г
картофель – 3 шт.
яйцо – 1 шт.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
пшеничная мука для панировки
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить котлеты из консервированной сайры:

1. Картофель вымыть, при необходимости немного потереть щеточкой или жесткой стороной губки, предназначенной для мытья посуды, поместить в кастрюлю и залить горячей водой. Отварить картофель до мягкости, остудить, очистить от кожуры и порезать на кусочки среднего размера.
2. Рис отварить до готовности в кипящей, чуть подсоленной воде, остудить

Прошу обратить внимание на то, что в перечне ингредиентов, необходимых для приготовления котлет, указано количество уже готового продукта.
3. Открыть баночку с консервированной сайрой, слить жидкость. Кусочки рыбы выложить на тарелку, очистить от косточек.
4

Отварной картофель, рис и рыбу пропустить через мясорубку, используя решетку с отверстиями самого маленького диаметра.
5. В полученную массу добавить яйцо, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
6. Пшеничную муку высыпать в плоскую тарелочку.
7. Сформировать из фарша небольшие котлетки и хорошенько запанировать их в пшеничной муке.
8. Выложить заготовки в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом (можно использовать оливковое, так еще вкуснее!) и обжарить с двух сторон до образования золотисто-коричневой корочки.
9. Готовые котлеты разложить в порционные тарелки и подать на стол. Угощайтесь!

Кусочки рыбы выложить на тарелку, очистить от косточек.
4. Отварной картофель, рис и рыбу пропустить через мясорубку, используя решетку с отверстиями самого маленького диаметра.
5. В полученную массу добавить яйцо, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.
6. Пшеничную муку высыпать в плоскую тарелочку.
7. Сформировать из фарша небольшие котлетки и хорошенько запанировать их в пшеничной муке.
8. Выложить заготовки в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом (можно использовать оливковое, так еще вкуснее!) и обжарить с двух сторон до образования золотисто-коричневой корочки.
9. Готовые котлеты разложить в порционные тарелки и подать на стол. Угощайтесь!

Для приготовления котлет по данному рецепту вы можете использовать не только сайру, но и скумбрию или сардину. В любом случае блюдо получится очень вкусным! По желанию, в котлеты можно добавить абсолютно любые специи и приправы на свой вкус. Котлеты из консервированной сайры с рисом можно подать на стол в качестве самостоятельного блюда, например с соусом к рыбе или же с гарниром. Я обожаю полакомиться такими котлетками в сочетании с картофельным пюре по-французски и свежими или маринованными овощами (например, с огурцами в аджике на зиму).

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com Автор рецепта Ольга Иванченко

Рыбные котлеты из сайры консервированной с картошкой

Такое блюдо делается быстрее, ведь вместо обычного мяса или сырой рыбы берутся консервы. Они считаются готовым продуктом, поэтому длительная обработка не нужна. Бюджетный вариант, помогает решить проблему обеда, полдника или ужина. Вкусные даже холодными, удобно взять на работу.

Ингредиенты:

• • сайра консервированная – 1 банка;
• • рис отварной – 1 стакан;
• • картофель – 2 шт.;
• • луковица;
• • панировочные сухари;
• • растительное масло;
• • зелень;
• • соль;
• • перец.

Приготовление:

1. Совет! Открыв банку, лучше слить сок, иначе фарш получится слишком жидким из-за чрезмерного количества влаги. Достав мякоть, размять ее вилкой, вытаскивая ненужные крупные кости. Их можно размельчить, но все равно чувствуют при жевании.
2. Рис промыть хорошенько и отварить. Подойдет любой сорт, включая дробленый.
3. Картофель почистить, отварить тоже. Остудить по готовности и натереть, используя крупную терку. Это сокращает время жарки, заодно придаст фаршу мягкости.
4. Лук почистить, промыть и по возможности нарезать мелко. Обжарить его до мягкости пару минут на сковороде.
5. Зелень промыть и высушив, порубить мелко.
6. Соединить вышеперечисленные ингредиенты вместе, перемешать. Получится своеобразный фарш. Добавить туда соли, перца, других приправ по вкусу.
7. Панировочные сухари рассыпать отдельно на небольшой плоской тарелке. Руками слепить продолговатые котлеты и обвалять каждую в сухарях.
8. Обжаривать их на разогретом масле с обеих сторон, пока не появится красивая румяная корочка. Закончив, убавить огонь до возможного минимума, собрать все котлетки на сковороде и накрыв крышкой, потушить их до готовности.

Сделать гарнир отдельно. Подойдет любой.