Как приготовить макароны с сыром

Макароны с сыром и колбасой

delish.com

Ингредиенты

• 200 г макарон;
• 120 г моцареллы;
• 60 г полутвёрдого сыра;
• 60 г твёрдого сыра;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки муки;
• 600 мл молока;
• 150 мл кетчупа или соуса для пиццы;
• 1 щепотка соли;
• 1 чайная ложка молотого красного перца;
• 1 столовая ложка сушёного орегано;
• 100 г сырокопчёной колбасы;
• 1 веточка базилика или другой зелени.

Приготовление

Сварите макароны и откиньте на дуршлаг. Натрите сыр.

Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Подрумяньте в нём измельчённый чеснок. Добавьте муку и оставьте жариться ещё минуту.

Залейте молоко и вскипятите. Когда через 2–3 минуты смесь начнёт слегка густеть, засыпьте в неё ½ моцареллы, весь полутвёрдый и твёрдый сыр. Хорошо перемешайте.

Соедините готовый соус с макаронами и половиной кетчупа. Посолите, поперчите, добавьте орегано.

Переложите массу в форму, сверху сделайте слой соуса. Посыпьте оставшимся сыром и выложите кружочки колбасы.

Выпекайте в духовке при температуре 190 °С примерно 15 минут.

Перед подачей украсьте базиликом.

Макароны с сыром по-американски

Такое блюдо пользуется особенной популярностью в Соединенных Штатах, что и сказалось на его названии. Каждый ребенок, который пробовал данное блюдо, может сказать, что ничего вкуснее данного блюда не пробовал. Самое главное, что у вас данное блюдо не займет много времени. Самое главное, что оно вкусное и сытное.

Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• макароны — 300 -350 г (лучше всего покупать рожки средних размеров);
• твердый сыр — 50 г;
• полутвердый сыр — 400 г;
• сливочное масло — 50 г;
• соль — 2 чайные ложки;
• мука — 60 грамм;
• паприка — 1 чайная ложка;
• молоко — 450 мл;
• молотый чеснок — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Вскипятите воду и поставьте макароны вариться, а тем временем займитесь соусом. Натрите оба сорта сыра на средней терке, а затем растопите масло в сотейнике на небольшом огне. Когда оно станет жидким, начните постепенно вводить муку, тщательно помешивая венчиком или ложкой. По истечению 2-х минут добавьте к этой массе кипяченное молоко. Если вы все сделаете правильно, соус получится достаточно густым.

Снимите его с огня, добавьте специи, сыр и еще раз все хорошенько перемешайте. Если соус получился слишком густой, можно добавить в него немного кипяченной воды.

Завершающий этап: снимите макароны с огня, слейте воду и добавьте соус. Можно употреблять их в таком виде, а можно ненадолго отправить в предварительно разогретую духовку. Приятного аппетита, или, как сказали бы американцы, enjoy yourself!

Описание действий

Итак, как готовить макароны с сыром? Как обычно, в первую очередь необходимо отварить сухой продукт

Поскольку мы будем запекать пасту, важно не перестараться с варкой. Макаронные изделия должны оставаться аль денте

Точная инструкция всегда прилагается. Она напечатана прямо на упаковке изделий. Важный момент в приготовлении — остановим выбор на более рельефных типах. Так соус и сыр получат качественное сцепление с макаронами.

Освободим луковицу от шелухи и прочих несъедобных частей. Нашинкуем ее как угодно.

Колбасные изделия тоже нужно измельчить или нарезать кружочками — вариант на вкус и креативность кулинара.

Сковороду разогреем, предварительно подлив в нее постное масло. Обжарим лук и сосиски на среднем огне. Степень зажаривания каждый выбирает сам. Кто-то любит очень хрустящие кусочки, кому-то достаточно легкой румяности.

Яйца взбить с помощью вилки или венчика. Смешать яичную массу со сметаной. При необходимости можно добавить специи и соль.

Из сыра делаем крупную стружку (пользуемся теркой).

Макароны с фаршем и сыром

Фарш может быть из любого мяса, но лучше всего использовать говяжий.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• Макаронные изделия — 400 граммов;
• Мясной фарш — 400 граммов;
• Твердый сыр — 200 граммов;
• Молоко — 300 мл;
• Сливочное масло — 2 столовых ложки;
• Мука— 2 столовые ложки;
• Специи по вкусу.

Elgreloo.com рекомендует использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Способ приготовления:

Отварите макароны до полу-готового состояния, процедите их через дуршлаг и приправьте сливочным маслом. Протушите фарш с мелконарезанным луком, добавив в него соль и перец по вкусу. Тушить необходимо на сковороде, залив фарш водой. Снимите сковороду с огня, когда вся вода выкипит.

Поставьте сотейник со сливочным маслом на огонь, дождитесь, пока оно растает, введите туда муку, постоянно помешивая, а затем добавьте молоко и доведите массу до кипения.

Снимите сотейник с огня и добавьте в него сыр, хорошо размешав – соус должен приобрести однородную консистенцию.

Взбрызните форму для духовки маслом, выложите на нее половину порции макарон, затем слой фарша, а поверх него – оставшиеся макароны. Залейте все сырным соусом, посыпьте сверху тертым сыром и поместите в духовку на пол часа. Температура выпекания стандартная – 180 градусов.

Руководство по приготовлению сытного гарнира

Для создания блюда подойдут любые виды макаронных изделий, сделанные из твердых сортов пшеницы. Это могут быть рожки, спиральки, бантики, спагетти, трубочки и т.д. Отварите продукт в слегка подсоленной воде до состояния al dente (аль денте). Эта степень готовности изделий характеризуется ощутимой внутренней упругостью. Чтобы не переварить макароны, внимательно прочитайте инструкцию на упаковке и уменьшите указанное время приготовления на несколько минут. Откиньте изделия на дуршлаг, промойте проточной водой, на время отставьте в сторону.

Крупную луковицу очистите от шелухи, ополосните, а затем нашинкуйте тоненькими полукольцами или нарубите маленькими кубиками. Твердый сыр натрите на крупной терке.

Сливочное масло растопите в глубокой сковороде. Выложите в него измельченный лук и, периодически помешивая, обжарьте до легкого золотистого оттенка. Когда овощ станет румяным, добавьте к нему промытые макароны. Тщательно перемешайте, прогрейте содержимое сковороды в течение нескольких минут. Заправьте кушанье солью, молотым перцем и любимыми специями. Количество приправ регулируйте на свое усмотрение. Теперь нужно добавить тертый сыр. Вновь хорошо перемешайте все компоненты вкусного блюда и сразу же выключайте огонь.

Готовые макароны с сыром выложите в порционные тарелки и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Подавайте к столу в горячем виде.

Макароны с яйцом в азиатском стиле с овощами — видео рецепт

Для наполнения макарон с яйцом вкусом можно использовать разные сочетания овощей и специй. Предлагаю вам познакомиться с одним из вариантов с азиатскими нотками. Поверьте и проверьте, что это тоже очень вкусно.

Макароны с яйцом очень простое блюдо, но оно оставляет место для полета фантазии на любой вкус. Добавьте вместо колбасы и лука, бекон и чеснок. Будет еще вкуснее. Обжарьте лук и морковь, можно даже с мелко нарубленными шампиньонами, а затем смешайте с макаронами и яйцом. Летом возьмите свежий молодой кабачок, зимой пряные охотничьи колбаски. И не забудьте про свежие помидорчики. Бесконечно разнообразно и потрясающе вкусно.

С мясом

Макароны на сковороде без варки, рецепт которых включает добавление кусочков мяса, готовят 40-50 мин. Отдают предпочтение свинине или говядине, выбирая мякоть без прожилок, излишнего жира.

Подходят следующие части после разруба:

• корейка;
• шея без костей;
• вырезка;
• окорок;
• грудинка;
• бескостная лопатка.

Сначала мясные кусочки обжаривают с луком, морковью. Затем тушат в небольшом количестве жидкости. Сухие макароны добавляют к полученную массу, доливают воду. Перемешивая, блюдо доводят на среднем огне до готовности в течение 8-12 мин. Следует помнить, что свинина готовится несколько быстрее говядины.

Чтобы обжарить мясо за 3-5 минут, применяют метод «стир-фрай» азиатских шеф-поваров:

• мякоть промывают;
• очищают от жил;
• кладут в морозильную камеру на 20-25 мин.;
• вынимают из морозилки, нарезают тонкими кусочками толщиной 2-3 мм;
• кладут в сковороду с разогретым маслом;
• помешивая, обжаривают несколько минут до готовности.

Ингредиенты

Для обжаривания выбирают подсолнечное масло либо смешивают его с небольшим количеством сливочного. Можно использовать рапсовое масло холодного отжима, при высоких температурах оно не выделяет канцерогенных веществ. Продукты рассчитаны на 3 порции.

Рецепт включает свинину, овощи, пасту витой формы из твёрдых сортов пшеницы:

Ингредиент	Количество
Изделия макаронные	280 г
Мякоть свинины бескостная	400 г
Луковица белая	1 шт.
Морковь средняя	2 шт.
Томатная паста без соли	4 ст. л.
Вода горячая или бульон	300 мл
Приправы, специи, соль	по вкусу
Масло растительное	2 ст.л.

Пошаговый процесс приготовления

Понадобится глубокий сотейник с утолщённым дном. Овощи промывают, очищают. Мясо моют дважды, обсушивают.

Далее:

1. Мякоть свинины режут тонкими квадратиками. Морковь рубят полукружьями, лук — мелкими кусочками.
2. В сковороду вливают масло, всыпают лук. Далее блюдо готовят, закрыв крышку.
3. Лук обжаривают 5-6 мин. до золотистого цвета, перемешивая.
4. Отодвигают лук к краю сотейника, выкладывают мясо.
5. Через 2-3 мин. мясные кусочки переворачивают, чтобы они обжарились с другой стороны. При этом следят, чтобы лук не подгорел с краю посуды.
6. Далее спустя 2 мин. добавляют морковь, массу перемешивают.
7. Жарят 1 мин., вливают 5-6 ст. л. кипятка или бульона, добавляют томатную пасту, специи.
8. Тушат 8-10 мин.
9. Сверху всыпают макароны.
10. Через 5 мин. перемешивают, доливают оставшуюся жидкость. Солят.
11. Готовят 8-12 мин. Макароны размягчатся, увеличатся в объёме — станут такими же, как после варки.
12. Огонь выключают, блюдо подают на стол.

Макароны на сковороде без варки с мясом стир-фрай. Готово.

Вкусные добавки

Вместо томатной пасты используют свежие помидоры мясистых сортов или черри. Последние разрезают на половинки, кладут в сковороду срезом вниз, тушат вместе с другими ингредиентами.

Маленькие томаты удобны для замораживания в домашних условиях:

• их разрезают на половинки;
• выкладывают на поднос;
• сверху закрывают пищевой плёнкой;
• ставят в морозилку на 6-8 ч;
• затем ссыпают в контейнеры либо пакеты.

Такую заготовку хранят 9-12 месяцев, используют до следующего сезона. Крупные помидоры можно перед тушением освободить от кожуры посредством погружения в кипяток на 2-3 мин. Далее их кладут в холодную воду — из-за перепада температур кожица легко снимается. В готовом блюде овощи образуют ароматную томатную подливу.

Помимо перцев, с пастой из твёрдых сортов пшеницы сочетаются следующие виды специй:

• базилик;
• петрушка;
• лук-порей;
• орегано;
• розмарин;
• сладкая паприка.

Корни петрушки, сельдерея, пастернака придадут тонкий аромат макаронам со свининой. Корневые приправы используют в свежем виде, мелко нарубив их перед добавлением в сотейник вместе с морковью. Как вариант можно применять высушенные корни перечисленные трав — их нарезают на мелкие дольки или перемалывают. Сухую заготовку хранят в морозильной камере.

Блюдо дополняют 3-4 ст. л. нарезанных кубиками следующих овощей:

• патиссоны;
• сладкий перец;
• баклажан;
• кабачки.

Их добавляют после моркови, массу тушат вместе с мясными кусочками. За 2 мин. до готовности содержимое сотейника можно посыпать сырной стружкой. Выбирают неострые сыры — «Моцарелла», «Эдам». Готовые макароны не перемешивают, аккуратно раскладывают лопаткой.

Правила подачи, украшение

Порции горячих жареных макарон украшают рубленой петрушкой, зелёным горошком. К столу подают маринованные каперсы, оливки, зерновой хлеб.

Рожки с сыром по-американски

Для таких рожков вам понадобится:

• спагетти – 200 граммов;
• сливки жирные – 500 граммов;
• твердый сыр – 130 граммов;
• сливочное масло – 60 граммов;
• соль и специи – по вкусу.

Возможные варианты готовки:

1. Спагетти следует отварить в немного воде с небольшим количеством соли приблизительно 6-10 минут. На вкус они должны быть немного твердоватыми, чтобы ингредиент полностью мог приготовиться в соусе.
2. Сыр необходимо натереть на терке.
3. В кастрюлю выкладываются продукты, варится масса до того времени, пока масло не растает, доводить до кипения не следует.
4. Макаронные изделия заливаются приготовленным соусом и оставляются на несколько минут.

Создание восхитительного ужина

Макароны отварите классическим способом, доведя их практически до готовности. Промойте ингредиент под водой, откинув его на дуршлаг.

Яйцо разбейте в глубокую пиалу. Посолите и поперчите его по вкусу. Взбейте продукт вилкой, добиваясь однородного состояния массы. Сыр измельчите с помощью крупной терки.

В сковородку налейте немного рафинированного масла. Поставьте ее на плиту и хорошо нагрейте. В горячее масло выложите макароны. Прогревайте содержимое сковородки одну минуту при постоянном помешивании. Спустя указанное время залейте макароны взбитым яйцом, распределяя его по всей поверхности основного ингредиента. Накройте сковороду крышкой, прогревайте ее содержимое около 2-3 минут на минимальном огне. Осталось добавить тертый сыр и, если требуется, посолить и поперчить почти готовое блюдо. Сразу быстренько перемешайте все компоненты, а затем выключайте огонь.

Подавайте макароны с яйцом и сыром прямо в сковороде. По желанию посыпьте горячее блюдо свежей зеленью, предварительно мелко нарубив ее. Так ваше блюдо станет еще более аппетитным и нарядным.

Пошаговый фоторецепт на сковороде со сливками

Предлагаю вам два варианта, первый смотрите в этом видеоролике, кому-то возможно будет легче посмотреть, чем прочитать.

А всем остальным предлагаю ознакомиться с этой инструкцией тем более, что этот вид можно сделать будет с сосисками и сливочным соусом. Я думаю, что многим понравится и вы частенько будете его делать на своей кухне.

Нам понадобится:

• макароны или спагетти — 300 г
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• помидоры — 1 шт.
• сливки 10% — 0,5 ст.
• соль и перец по вкусу
• сыр — 100 г
• сосиски — 3-4 шт.
• растительное масло — для обжарки
• соус острый по вкусу

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте удобным для вас способом овощи, после этого переместите их на сковородку с растительным маслом. Перемешайте и обжарьте до золотой корочки лука и мягкости моркови, болгарского перца.

2. Тем временем в кастрюлю налейте воды, посолите и добавьте 1 ст.л растительного масла, чтобы не слиплась лапша при варке, доведите до кипения и внесите макароны. Варите до готовности примерно 3-7 минут. После процедите их через дуршлаг.

К обжаренным овощам добавьте мелко порезанные на кружочки сосиски. Посолите и поперчите, можно добавить острый соус, если вы любите неожиданности. Обжаривайте сосиски совсем немного 2-3 минуты.

3. Теперь влейте сливки, это и будет такой сливочный соус, который подарит нотку нежности и пикантности этому блюду. Дайте слегка потомиться, а потом переходите к следующему шагу. Можно добавить любимую приправу, например универсальную для всех блюд.

4. Теперь остается сервировка, разложите спагетти по тарелочкам и сверху внесите подготовленную заливку из сосисок и соуса. Сверху присыпьте тертым на мелкой терке сыром. Вот какая внуснотища получилась! Смотрится просто великолепно, а главно доступно и на любой кошелек).

Классические макароны с сыром, запеченные в духовке

Кажется, совсем незатейливое блюдо макароны с сыром, но сколько возможности поэкспериментировать? Можно подбирать различные сорта сыра, сами макароны, разной формы, приправы, зелень, да, что угодно, все зависит от вашего воображения и вкуса.

А для приготовления классического блюда понадобится:

• Макарончики совершенно любые на свой вкус (спагетти лучше для этого блюда не брать или предварительно поломать их на мелкие части) – 120 гр.
• Молоко жирное – 200 мл.
• Вода – 250 мл.
• Моцарелла – 70 гр.
• Голландский сыр – 200 гр.

Процесс приготовления по шагам.

В сковороду с толстым дном заливаем молоко с водой, подогреваем, но не кипятим.

Всыпаем в посуду макароны, варим до готовности (время готовки продукта можно узнать, ознакомившись с информацией на упаковке).

Голландский сыр натираем на терке крупно, засыпаем его в сковороду к остальным продуктам, перемешиваем, ждем, пока он расплавится.

По вкусу продукты солим, перекладываем получившуюся тягучую массу в формы для запекания.

Сверху блюдо присыпаем моцаррелой так же потертой или измельченной удобным способом

Ставим формы запекаться в духовку на 20 минут при 170-180 градусах.

Готовое блюдо, как только на нем образовалась красивая корочка, достаем, украшаем по желанию зеленью, подаем в горячем виде сразу с пылу с жару.

Вариант с солеными огурчиками

Это вкусное и питательнее блюдо делается настолько просто, что с подобной задачей без труда справится любой новичок.

• 250-300 г макарон;
• куриное филе;
• 200 мл сливок 20%-й жирности;
• 3 яйца;
• 250-300 г сыра;
• пара соленых огурчиков;
• 3 спелых помидора;
• небольшая луковица;
• 80 мл майонеза;
• соль, приправы;
• растительное масло.

1. Перед тем, как приготовить макароны с курицей в духовке, нужно замариновать мясо. Для этого его моют, нарезают небольшими кусками, посыпают солью, натирают специями и оставляют на полчаса.
2. Пока курица будет пропитываться ароматом приправ, можно заняться оставшимися компонентами. Макароны отваривают в соленой воде, откидывают на дуршлаг и выкладывают на дно жаропрочной формы, смазанной маслом и обсыпанной панировкой.
3. Сверху помещают промариновавшуюся курицу и заливают все это соусом, состоящим из сливок, взбитых яиц, соли и половины имеющегося тертого сыра.
4. Следующим слоем идут порезанные огурчики, измельченный лук и кружочки помидоров.
5. Все это смазывают майонезом и отправляют в печь. Готовятся макароны с курицей и сыром в духовке, заблаговременно прогретой до двухсот градусов. Весь этот процесс длится около двадцати минут.
6. Потом форму достают из печи, ее содержимое посыпают натертым сыром и возвращают обратно. Еще через двадцать минут блюдо будет полностью готово к употреблению. Приятного всем аппетита!

Рецепт идеальной запеканки из макарон и сыра

Если вы любите очень сырные блюда, то обязательно приготовьте эту запеканку. В ней довольно много сыра, который так аппетитно тянется.

Ингредиенты:

• макароны — 400 гр.;
• сыр Чеддер — 85 гр.;
• полутвердый сыр — 85 гр.;
• сыр (пармезан или моцарелла) — 85 гр.;
• мука пшеничная — 30 гр.;
• масло слив. — 60 гр.;
• молоко — 1 л.;
• соль;
• перец ч. мол.;
• мускатный орех — ¼ ч.л.;
• паприка сладкая — ½ ч.л.;
• олив. масло — 2 ст.л.;
• раст. масло — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Стандартным образом отвариваются макароны до полуготовности. Далее необходимо слить воду и вернуть их в кастрюлю.
2. В отварные макароны в кастрюлю добавить оливковое масло.
3. В сотейник добавить сливочное масло в указанном количестве. После того, как оно растопится, внести муку. Подогреть смесь на медленном огне в течение максимум 2 мин.
4.  После того, как смесь закипит, сразу влить молоко в количестве 1 л. Вливать его необходимо медленно, постоянно помешивая. Варить смесь на медленном огне в течение 7-8 мин.
5. Четверть чайной ложки мускатного ореха натереть в готовую смесь. Туда же насыпать соль по вкусу. Тщательным образом все перемешать. Добавить молотого перца, после чего также тщательно перемешать.
6. Теперь внести в смесь полутвердый натертый сорт сыра на мелкой терке. Перемешать. Далее внести сыр чеддер, также перемешать и проследить за тем, чтобы не образовалось комочков. Следующий шаг – добавление сыра моцарелла. Также тщательно перемешать.
7. После чего добавить в смесь макароны. Она должна получиться немного тягучей за счет большого количества сыра. Перемешать макаронные изделия со смесью.
8. Форму для запекания смазать растительным маслом для того, чтобы запеканка не подгорела. Смесь с макаронами влить в форму.
9. После чего посыпать средним слоем полутвердого сыра и моцареллы, натертых на мелкой терке.
10. Далее сверху добавить паприки либо в указанном количестве, либо по вкусу. Смесь запекать в духовке в течение 20 мин., при температуре в 180 градусов.

Больше всего блюдо подходит для основной подачи на обед или ужин. Подавать запеканку к столу рекомендуется горячей, пока тянется сыр.

Макароны с овощами и курицей на сковороде

По этому рецепту получается очень вкусное сытное блюдо на второе. Очень ароматное, оно несомненно понравится вашим родным и близким.

Подготовьте:

• отварное куриное мясо – 200-300 гр. (можно больше);
• макароны перья – 400 гр.;
• помидоры – 2 шт;
• болгарский перец (я взяла 3 разных цветов по половинке каждого);
• чеснок – 3 зубчика;
• зелень укропа;
• сыр – 150 гр;
• растительное масло;
• бальзамический соус – 2 ст.ложки (можно заменить соевым);
• соль, черный перец и приправы добавляйте по вкусу.

Чеснок порежем мелко.

Куриное мясо можно использовать в отварном виде, но я его решила обжарить вместе с чесноком и приправами, чтобы было немного хрустящим.

Чтобы не терять время зря можно в процессе отварить макароны по рекомендациям на упаковке. Очищаем перец от семян и нарезаем полосками.

Немного обжариваем.

Затем средними кусочками нарезаем помидоры.

И отправляем в сковороду к перцу. Мелко нарезаем зелень.

И когда влага с помидоров немного уйдет, добавляем в сковороду.

Все перемешиваем выкладываем курицу с чесноком, добавляем бальзамический соус, соль и перец. Оставляем еще готовиться минут на 8-10.

К этому времени макароны должны быть уже готовы.

Выкладываем их в сковороду. На средней терке натрем сыр.

И высыпаем его на макароны, немного оставив для украшения.

Аккуратно лопаткой все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем буквально на пару минут.

Выкладываем блюдо на тарелку и посыпаем сверху тертым сыром.

Шаги приготовления

1. Пошаговый рецепт с фото приготовления жареных макарон начинается именно с жарки «сырых», то есть сухих макарон. Для этого нужно поставить сковороду на огонь, налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Когда масло станет горячим, можно высыпать макароны на сковороду. После этого их нужно сразу начать перемешивать.

2. Жарить макароны нужно до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет. При этом постоянно помешивайте блюдо, чтобы оно не подгорело.

3. Далее макароны нужно посолить и добавить на сковороду литр горячей кипяченой воды, продолжая помешивать. Постоянные помешивания исключат прилипание макарон к дну кастрюли.

4. После того как почти вся вода выпарится, можно добавить к разбухшим макаронам кетчуп. При желании его можно заменить томатной пастой. Макароны нужно хорошо перемешать для равномерного распределения кетчупа по сковороде.

5. Теперь нужно добавить к макаронам аджику и вновь хорошо перемешать.

7. При необходимости можно долить немного воды в макароны, убавить огонь и накрыть крышкой. В это время нужно порезать зелень. Достаточно лука и укропа, но при желании можно добавить чеснок и петрушку.

8. Зелень нужно добавить к макаронам примерно через пять минут и перемешать для равномерного распределения.

Жареные макароны с фаршем и овощами.

• лук — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• фарш — 350 гр.
• макароны — 300 гр.
• специи
• перец болгарский — 2 шт.
• зелень
• соль

1. Лук, помидоры, перец, зелень — мелко нарезать.
2. Морковь — натрем на крупной терке.
3. Лук и морковь обжарить на сковороде с растительным маслом.
4. Добавить фарш, соль потушить.
5. Добавить болгарский перец, помидор и специи.
6. Потушить еще 5 минут.
7. Всыпать сухие макароны.
8. Хорошо все перемешать, долить горячей воды.
9. Тушить еще 8 минут.
10. Посыпать все зеленью.
11. Пусть все постоит еще 7 минут для впитывания соуса.

Неаполитанское происхождение

Эта неаполитанская теория происхождения макарон с сыром была подтверждена десятилетием спустя французским гурманом Александром Дюма, который заявил, что Неаполь был родиной этого блюда. Об этом он рассказывает в своем «Великом словаре кухни», посмертно опубликованном в 1873 году. Однако тут же он упоминает про Екатерину Медичи, которая и помогла блюду распространиться, переехав в 1530 году из Флоренции во Францию, чтобы выйти замуж.

Однако в неаполитанской теории есть существенный недостаток, который говорит о том, что Битон и Дюма могли ошибаться, приписывая знаменитое блюдо Неаполю. Согласно National Geographic, макароны были популярны в Неаполе в XVII и XVIII веках по трем основным причинам: пшеница была дешевой, производство макаронных изделий стало промышленным, и в определенные дни церковь запрещала мясо. Однако ни в одних итальянских документах нет упоминаний о макаронах в 14-м веке.

Королева Елизавета II и принц Филипп привились от COVID-19

«Подсказки не давал»: Сафронов высказался по поводу обвинений и о новом проекте

Дуров рассказал о бегстве пользователей из WhatsApp в Telegram

Рожки с сыром – стандартный рецепт

Для того чтобы изготовить их, вам следует взять:

• макаронные изделия (какие угодно, по желанию) – 450 граммов;
• твердый сыр – 100 граммов;
• соль по вкусу;
• сливочное масло – 50 граммов.

Как сделать рожки с сыром:

1. Макаронные изделия варятся на небольшом огне приблизительно 6-10 минут в воде с небольшим количеством соли, для того чтобы рожки не слиплись.
2. Рожки промывать нет необходимости, они перекладываются в сковороду в горячем виде. Сюда же следует положить масло и потертый сыр.
3. Блюдо необходимо тщательно перемешать, пока сыр не начнет плавиться.
4. Рожки с сыром выкладываются на тарелки и подаются к столу.