Мини пирожки из слоеного теста для фуршета. закусочные пирожки-малютки с начинкой

Пышные пирожки с повидлом из дрожжевого теста

Навыки приготовления дрожжевого теста просто необходимы, если вы любите выпечку, особенно домашнюю. А с нашим рецептом вы приготовите такое тесто на одном дыхании и сможете насладиться не только результатом, но и самим процессом. И если под вопросом выбор начинки, то для сладкого варианта лучше выбирать повидло в виду его плотности и густоты.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 30-40 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты
Порции: –+10

• Мука пшеничная 3 ст.
• Сахар-песок 2 ст.л.
• Молоко коровье 1 ст.
• Соль 1 ч.л.
• Масло подсолнечное 60 мл.
• Сухие дрожжи 1 ч.л.
• Повидло яблочное 300 гр.
• Яйцо куриное 1 шт.

Шаги

2 час. 40 мин.Печать

• Такие ингредиенты как яйцо и яблочное повидло должны быть обязательно комнатной температуры. Поэтому извлекаем их из холодильника заранее. Молоко подогреваем примерно до 36 градусов. Также отмеряем необходимое количество всех остальных компонентов.

1

На данном этапе соединяем соль, сахарный песок и сухие дрожжи. Слегка все перемешиваем.

2

К сыпучим компонентам постепенно вливаем теплое молоко, стараясь перемешать все компоненты до максимальной однородности. Буквально за несколько минут дрожжи активируются, а кристаллики соли и сахара полностью растворятся.

3

Берём чистую сухую ёмкость и просеиваем в неё муку, делая в самом центре небольшое углубление.

4

Затем вливаем в это углубление молочно-дрожжевую смесь и постепенно замешиваем тесто.

5

Когда тесто станет достаточно гладким и однородным, накрываем ёмкость пищевой пленкой и оставляем его примерно на час в тёплом месте.

6

За это время оно заметно увеличится в объеме, что позволяет перейти к следующему этапу. Большой комок делим на несколько равных и меньших по размеру частей.

7

Затем каждый шарик необходимо приплюснуть и раскатать скалкой на поверхности, присыпанной мукой. Так как лепешки широкие, пирожки получатся весьма крупными.

8

Прилично отступаем от края каждой лепёшки и выкладываем в ее центр ложку повидла.

9

После чего придаём пирожкам красивую форму, скрепив их края как можно крепче. Можно добавить немного рельефа, приплюснув их пальчиками.

10

Выкладываем заготовки швом вниз, на застеленный листом пергамента противень и выпекаем в течение 30-40 минут в разогретом духовом шкафу. При этом по истечении первых 15 минут извлекаем их из духовки и промазываем взбитым яйцом. Так они станут гладкими и еще более аппетитными.

11

По истечении указанного времени вы точно почувствуете аромат и не сможете не заметить приятный румянец. Это будет означать готовность пирожков и вашу готовность заваривать чай. Перед подачей совсем недолго их остужаем при комнатной температуре.

12

Желаем вам приятного аппетита!

Ямайские пирожки с мясом

Острые ямайские мини-пироги готовят из слоёного теста. Его проще всего купить в готовом виде и разморозить. Изюминкой и главной особенностью этой выпечки является острая начинка. Пирожки делают маленькими, заворачивая их как сочни или вареники.

В состав начинки входят следующие продукты:

• 300 г фарша из жирной говядины;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 1 средняя луковица;
• куркума или карри;
• тмин;
• душистый молотый перец;
• тимьян;
• перец чили;
• соль.

Процесс приготовления:

1. Фарш прокрутить с луком и чесноком. По вкусу добавить специи и соль.
2. После тщательного перемешивания начинку обжарить на смазанной маслом сковороде.
3. Разделить тесто на порционные куски. Каждый раскатать в круг.
4. Распределить начинку по каждому кружку теста (затрагивая только одну половину). Защипнуть края, формируя пирожки.
5. Выпекать в духовке 30 минут при 180 градусах.

Круглые закусочные пирожки с мясным фаршем

Эти крошечные закусочные пироги готовятся из несладкого песочного теста. Для приготовления фарша понадобятся следующие продукты:

• 200–250 г вырезки говядины;
• мясной бульон или вода;
• 1 луковица среднего размера;
• 1 средняя морковь;
• молотый душистый перец;
• 20 г растительного масла;
• 1 яичный желток;
• соль.

Процесс приготовления:

1. Морковь и лук очень мелко нашинковать и обжарить на подсолнечном или оливковом масле.
2. Не снимая овощи с огня, добавить к ним говядину, нарезанную на кусочки размером менее сантиметра. Долить ложку бульона или воды и жарить начинку до готовности.
3. Тесто раскатать, поделить на кружочки диаметром 5–6 см.
4. На каждый кружок выложить порцию начинки, накрыть другим кружочком теста и защипнуть края.
5. Верхнюю часть каждого пирожка смазать взбитым желтком и выпекать в нагретом до 180 градусов духовом шкафу 20–25 минут.

«Сырные мандарины»

«Мандарины» из сыра безусловно привлекут внимание гостей на фуршете из — за своей яркой окраски. Что бы цвет получился насыщенным, морковь необходимо именно запечь в духовке, а не варить

Ингредиенты:

• Сыр плавленый — 180 гр
• Сыр твердый — 120 гр
• Майонез — 150 гр
• Морковь — 300 гр
• Яйцо — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец белый
• Соль

Приготовление:

Предварительно запечь морковь, используя фольгу, при температуре 200 градусов, пока она не станет мягкой.

Мелко натереть оба вида сыра, два варенных яйца и чеснок. Добавить майонез, поперчить и посолить.

Морковь размять вилкой и влажными руками сформировать не большие лепешки. Из сырной массы слепить шарики и завернуть их в морковные лепешки. Полученные шарики немного прижать, придавая форму мандарина. Поставить «мандаринчики» в холодильник на 3 часа. После украсить зеленью.

Закусочные пирожки из слоёного теста. Закусочные пирожки (из слоеного теста)

Доброго времени суток все гостям моего сайта.

Для воскресного обеда предлагаю два простых рецепта закусочных пирожков из слоеного теста.

Первый рецепт из обычного готового без дрожжевого теста с чесночной начинкой. Ароматные, хрустящие, остренькие на вкус слойки очень хорошо подойдут к горячему супчику, а к борщу это, вообще что – то.

Нам понадобится:

• 1 упаковка слоеного без дрожжевого теста (500г)
• 50 – 60 г сливочного масла
• 4 – 5 зубчиков чеснока
• 50 — 70 –твердого сыра
• 1 яйцо
• соль, черный молотый перец, зелень – любая, любимые приправы

Приготовление

Замороженное тесто вытащите, пусть размораживается, или положите в микроволновку без фольги на несколько секунд.

Чеснок почистить и натереть на мелкой терке, зелень помыть, мелко порубить. Сыр натереть на мелкой терке.

В размягченное сливочное масло добавляем подготовленные ингредиенты, солим, перчим, добавляем специи. (Можете добавить больше чеснока, если любите поострей)

Тесто на подпыленной мукой столе, слегка раскатываем, чтобы получить ровный квадрат. Делим каждый квадрат на 9 частей.

В середину каждого квадрата укладываем начинку, по краю смазываем каждый квадратик взбитым яйцом и накладываем уголки друг на друга, У нас получаются треугольнички.

Затем берем вилку и края треугольников прижимаем вилкой. У нас получился красивый край, который при выпечке не расклеится.

Противень смазываем маслом и слегка смачиваем водой или застилаем бумагу для выпечки и укладываем наши пирожки.

В разогретую до 180 градусов духовку, ставим противень и выпекаем до золотистого цвета.

Запах на кухне потрясающий, аппетит у всех разыгрался не на шутку.

Вытаскиваем готовые закусочные пирожки , даем немного постоять, потому что кушать очень горячими их не возможно.

Наливаем супчик и с хрустящими, ароматными пирожками начинаем воскресную трапезу.

Если Вы приготовили постный суп или щи , что тоже очень вкусно, можно приготовить более сытные закусочные пирожки, где начинкой могут быть отварное мясо, курица.

Нам понадобится:

• 1 упаковка слоеного теста
• 1 яйцо + 1 яйцо для смазки
• 250 – 300 г отварного мяса или курицы
• 50 – 70 г твердого сыра
• 1 ст. л. сметаны
• ½ ч.л. горчицыможно немног майонеза
• немного паприки
• соль, черный молотый перец, специи

Приготовление

Тесто разморозьте и разрежьте на 12 равных квадратов.1 яйцо отварите вкрутую, порежьте.

Приготовьте начинку: мясо мелко – мелко порубите, добавьте отварное яйцо, сметану, горчицу, соль перец (все добавляйте по своему вкусу).

Сыр натрите на терке.

Для приготовления этих пирожков нам понадобятся формочки для маленьких кексов (надеюсь, что Вы уже их приобрели).

Смажьте их обильно сливочным маслом, присыпьте мукой, каждый квадрат уложите в формочку, так, чтобы свисали только четыре края теста, обязательно донышки проколите вилкой, уложите подготовленную начинку.Взбитым яйцом смажьте свисающие края, а сверху присыпьте тертым сыром.

Духовку разогрейте до 180 градусов, установите формы в духовку и выпекайте до золотистого цвета, приблизительно 30 – 35 минут.

Пирожки с куриным мясом по-китайски

Эту «закусочную» выпечку делают из заварного или слоёного теста. В состав начинки входят следующие продукты:

• средняя куриная грудка;
• 100–120 г капусты;
• 1 небольшая морковь;
• 100 г свежих шампиньонов;
• 50 г подсолнечного масла;
• 5–7 г острого перца;
• 50 г соевого соуса;
• соль, имбирь, перец чили (по вкусу).

1. Курицу и овощи нарезать соломкой.
2. В сковороде разогреть масло. Обжарить грудку, добавить грибы.
3. Через 10 минут добавить овощи, перец, имбирь, затем — соевый соус. Через 10–15 минут фарш будет готов.
4. Тесто раскатать и нарезать на квадраты.
5. Разложить начинку и скатать рулетики. Торцы подвернуть и прищипнуть.
6. Выпекать при 180 градусах 20–30 минут.

Закусочные пирожки-малютки также делают со свининой, индейкой и другими видами мяса. Выпечку подают с соусами на мясном бульоне. Сладкие мини-пироги делают с густым вареньем, яблоками и другими продуктами.

Мини- пирожки на праздничный стол за копейки!

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить вот такие супер мини пирожки из быстрого теста. Начинка для пирожков у меня будет из толченого картофеля, обжаренных с луком грибами и укропом. Очень ароматная и вкусная! А тесто просто фантастическое, очень приятное в работе, простое и мягонькое

Такие пирожки я готовлю на праздничный стол и они первыми улетают со стола, ведь так удобно их есть за счет удачной формы и маленького размера точно на два укуса! На столе смотрятся празднично и привлекают внимание своим красивым аппетитным видом. Пирожки надолго остаются мягкими и свежими, даже если вы их забыли накрыть или убрать в пакет

Прекрасный рецепт, который я всем от души рекомендую!

Приготовление

1.Картофель отварить до готовности с добавлением лаврового листа. Воду слить ,а картофель размять.

2.Грибы нарезать небольшими кубиками.

3.Мелко нарезать лук и укроп.

4.Грибы обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. В процессе жарки посолить и поперчить по вкусу.

5.Когда жидкость с грибов вся испарилась добавить лук и всё вместе обжарить до готовности.

6.Выложить грибы с луком к картофелю, также добавить укроп, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

7.Для теста в чаше смешать яйцо, сметану, масло и соль.

Пироги штолле. Новости

Украшение Вашего Новогоднего стола

Что может послужить настоящим украшением праздничного стола?
Конечно, вкусный и красивый пирог!
Пирог — «символ года» уже ждет Вас во всех пироговых «Штолле»
Уникальная начинка и форма подарят Вам праздничное настроение!
В продаже с 23.12-14.01

Вкуснейшие пельмени в Штолле!

Друзья, Вы любите пельмени?

А пельмени ручной работы от лучших поваров?

Приходите в «Штолле» и пробуйте идеальные пельмени от нашего шеф-повара: сделанные из натуральных и качественных ингредиентов вручную, они не смогут оставить Вас равнодушными.

Также Вы можете заказать…

Рождественский пирог с индейкой в продаже!

Дорогие друзья, у нас есть отличная новость:

С 11.12-26.12, а также с 03.01-09.01 Вы можете оформить заказ на уникальный Рождественский пирог с индейкой и черносливом.

Особая форма пирога и богатство вкуса смогут создать настроение праздника.

Заказы принимаем по телефону: 84956444045, на…

Рождественский пост

Дорогие друзья!

Уже идет Рождественский пост и наши постные пироги снова в продаже с 30.11.2019-07.01.2020!

Вы можете оформить заказ на:

Постный пирог с капустой и грибами
Постный пирог с вишней
Постный пирог с яблоком и брусникой

Новинка в меню

Попробуйте нашу осеннюю новинку: пирог со смородиной и творожно-сливочным сыром

Кисло-сладкое сочетание подарит Вам хорошее настроение и станет отличным способом борьбы с осенней хандрой

Заказать пирог можно по телефону: 8(495) 644-40-45, на нашем сайте или через мобильное приложение

Принимаем заказы на День Учителя!

ФУРШЕТНЫЕ МАЛЕНЬКИЕ ПИРОЖКИ С ОСТРЫМ СЫРОМ И РИСОМ

Особенность таких фуршетных пирожков не только в необычной начинке, впечатление на гостей произведет и форма выпечки. Замечательно, если есть рис в порционных пакетиках: их удобно варить, а количества одной упаковки будет достаточно для начинки. Особенность таких фуршетных пирожков не только в необычной начинке, впечатление на гостей произведет и форма выпечки

Ингредиенты:

• 210 г риса твердого (с чили или паприкой);
• 100 мл майонеза или масла сливочного;
• 50 г горошка зеленого;
• 220 г шампиньонов;
• 200 г риса;
• 500 г замороженного слоеного теста (бездрожжевого).

Приготовление:

1. Положить рис в кипящую воду и варить около получаса.
2. Шампиньоны также отварить и порезать пластинами средней толщины.
3. Тесто лучше раскатывать, пока оно не разморозилось полностью. Нарезать квадраты, свернуть треугольником пополам. Сделать надрезы по краям двух сторон, развернуть. Продеть один угол через другой, чтобы получилась прямоугольная коробочка с небольшими бортиками.
4. Положить в корзинки немного майонеза (масла), рис, пластинки грибов, несколько горошин.
5. Края смазать желтком или сбрызнуть водой. Положить на начинку пластинку сыра и отправить на выпечку – 10 мин.

СО ШПИНАТОМ И ТВОРОГОМ: РЕЦЕПТ ПОЛЕЗНЫХ МАЛЕНЬКИХ ПИРОЖКОВ

Такую выпечку можно приготовить на ужин, подавать с бульоном или супом. Даже с душистым чаем будет вкусно. Для подачи на стол в семейной дружной обстановке можно сформировать среднего размера пирожки, ускорив процесс, а для фуршета лучше повозиться: миниатюрная закуска с ароматной начинкой будет выглядеть на праздничном столе очень изысканно. Такую выпечку можно приготовить на ужин, подавать с бульоном или супом

Ингредиенты:

• 5 г паприки молотой;
• 20 г чеснока;
• по вкусу шафран и перец черный;
• 50 мл масла растительного;
• 150 г лука репчатого;
• 155 г брынзы;
• 190 г творога;
• 100 гр шпината;
• 15 г соды;
• 10 г соли;
• 4 яйца;
• 650 г муки;
• 220 мл кефира;
• 120 г масла сливочного

Приготовление:

1. 2/3 масла сливочного растопить, соединить с солью, мукой, кефиром и двумя яйцами. Тонким слоем на доске рассыпать соду и на ней вымесить тесто.
2. Разделить готовое тесто на части, после раскатывания смазать маслом, свернуть трубочками и отправить на холод.
3. Чеснок с луком измельчить, немного пожарить. Через несколько минут отправить на сковородку шпинат. Готовить, пока не испарится вся жидкость.
4. Нарезанные кубиками сыр, брынзу смешать с поджаренными овощами, яйцом, специями.
5. Холодное тесто порезать кусочками, сформировать маленькие треугольные пирожки.
6. После смазывания яйцом отправить в духовой шкаф выпекаться.

Рецепт Закусочные пирожки-конфетки

Итак, наше замечательное тесто. В муку добавить соль (по вкусу, примерно полчайной ложки), влить кипяток, вилкой тщательно размешать. Затем влить холодную воду и замесить тесто, добавляя при надобности еще муки. В самом конце добавить растительное масло и еще раз хорошенько вымесить тесто. Поставить тесто в холодильник отдохнуть на час.

А пока можно заняться начинкой. Она, разумеется, может быть любой. Я делала несколько разных (и фарш, и капуста…), но больше всего всем понравилась именно простяцкая колбасная начинка с моцареллой и чесночком. Колбасу я порезала на очень мелкие кубики, моцареллу натерла, выдавила чеснок. Размешала. Добавила еще немного сметаны (для вязкости начинки) и снова размешала.

Через час тесто мы достаем из холодильника, отщипываем часть, остальное — обратно в холодильник. Рабочую поверхность посыпаем крахмалом! Он даст тесту шелковую, приятную структуру. Тонко раскатываем кусочек теста во что-то похожее на прямоугольник. Тесто совершенно не рвется, оно очень гладкое и послушное.

Наш большой прямоугольник теста разрезаем на маленькие прямоугольнички примерно 4х6 см.

Посерединке выкладываем чайную ложку начинки и заворачиваем прямоугольничек в ролл (на фото видно). И вот в чем главный плюс! Не надо скреплять никакие швы, как в обычных пирожках! Просто скрутить — и все. Поверьте, это очень экономит время))

Края наших роллов закручиваем, как конфету, чуточку прижав в месте закручивания (на фото я показываю, в каком месте). Закручиваются края легко, тесто не рвется, начинка не вылазит в неположенных местах. За минуту можно успеть завернуть 20 таких конфет)

ЖАРКА. Тут тоже есть большой плюс — это скорость жарки. Начинка у нас готовая, поэтому партия конфеток жарится минуты 2 — не больше. Итак, разогреваем сковородку, наливаем масла (побольше). Огонь — чуть больше среднего. Обжариваем пирожки примерно по минуте с каждой стороны.

Готовые конфетки складываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек. При желании на края можно повязать перышки зеленого лука: и красиво, и вкусно.

Приятного аппетита!

А вот конфетка в разрезе

Маленькие пирожки для фуршета «По-китайски»

Необычная закуска с изумительной оригинальной начинкой. Маленькие пирожки отлично подойдут не только для фуршета, но и для веселого пикника на природе, дружной вечеринки. При желании можно сформировать открытую выпечку, но тогда сверху лучше прикрыть начинку слоем сыра, чтобы не пересохла в духовом шкафу.

Ингредиенты:

• 40 г масла кунжутного;
• 45 мл соуса соевого;
• 15 г имбиря;
• 5 г перца чили;
• 110 г шампиньонов;
• 100 г капусты белокочанной;
• 220 г грудки куриной;
• 100 г моркови;
• 58 мл масла растительного;
• 155 мл воды;
• 200 г муки;
• 30 г кунжутных семян.

Приготовление:

1. Поставить в небольшой емкости на огонь растительное масло и воду, сразу после закипания всыпать муку, замесить сперва ложкой, затем руками мягкое тесто.
2. Чуть подмороженное мясо порезать тонкими полосками.
3. Шампиньоны порезать пластинками.
4. Морковь, имбирь, перец чили потереть на специальной терке красивой соломкой.
5. Капусту тонко порезать или потереть шинковкой.
6. Выложить на толстостенную сковороду мясо, пожарить пару минут, добавить грибы и продолжить готовить на среднем огне.
7. Положить морковь, перец, имбирь, капусту. Влить соевый соус. Помешивать, не снимая с огня. Овощи после приготовления должны быть хрустящими, поэтому готовить долго не нужно.
8. Тесто раскатать в тонкий (до 2 мм) пласт, нарезать квадратами. На край каждого положить начинку, свернуть рулетами, подвернув стороны.
9. После выкладывания швом вниз на противень сбрызнуть водой и посыпать кунжутом.
10. Выпекать до 25 мин.

Пирожки для фуршета с двойной начинкой

Пирожки для фуршета с двойной начинкой предлагаю вам приготовить из сметанного теста быстрого приготовления. Такая форма пирожков идеальна для приемов с большим количеством гостей, а забавная перекрученная форма пирожка их приятно удивит.

Ингредиенты для теста:

• мука – 200 г
• сметана – 100 г
• яйцо – 1 шт. + 1 шт. для смазывания пирожков
• сок лимона – 1 ч. ложка
• соль – ½ ч. ложки
• холодная вода – ½ стакана

• мясо говядины или свинины – 250 г
• рис – 1 ст. ложка
• лук репчатый – 2 шт.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

• сыр сулугуни – 250 г
• масло сливочное – 50 г
• яйцо – 1 шт.
• соль – по вкусу

1. Начните с приготовления теста, для этого просейте муку, в образовавшейся горке сделайте воронку, положите в нее сметану, яйцо, соль.

2. Начинайте доливать понемногу воду, подкисленную лимонным соком, замешивая тесто. Если кислой воды окажется мало, добавьте просто холодной, главное чтобы тесто получилось мягким и пластичным.

3. Положите тесто в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на 1 час. За это время вы успеете приготовить две начинки.

4. Отварите рис, мясо пропустите через мясорубку, лук очистите и мелко порубите.

5. Смешайте мясной фарш с отварным рисом, сырым луком, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Мясная начинка готова.

6. Натрите на крупной терке сыр сулугуни, добавьте размягченное сливочное масло, яйцо, соль и разотрите в однородную массу. Сырная начинка готова.

7. Охлажденное тесто выньте из холодильника и раскатайте его в тонкий пласт (толщина приблизительно 3 мм).

8. Полученный пласт разрежьте на равные квадраты с расчетом, чтобы по бокам квадрата поместилось по 1 ч. ложке начинки и еще посредине осталось место для скручивания пирожка.

9. Положите по бокам (справа и слева) разную начинку, оставляя края, чтобы можно было слепить пирожки.

10. Заверните тесто сверху вниз, накрывая начинки, и залепите полученный прямоугольник по периметру с 3 сторон. Углы прямоугольника в процессе лепки желательно закруглить, образуя плавную линию.

11

Теперь внимание! Перекрутите заготовку пирожка вокруг воображаемой оси, как фантик конфеты. 12. Полученные пирожки-бантики сложите на противень с бумагой для выпечки и смажьте взбитым яйцом

Полученные пирожки-бантики сложите на противень с бумагой для выпечки и смажьте взбитым яйцом.

12. Полученные пирожки-бантики сложите на противень с бумагой для выпечки и смажьте взбитым яйцом.

13. Выпекайте пирожки для фуршета с двойной начинкой разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, до румяного цвета.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Пирожки для фуршета с двойной начинкой

Пирожки для фуршета с двойной начинкой Пирожки для фуршета с двойной начинкой предлагаю вам приготовить из сметанного теста быстрого приготовления. Такая форма пирожков идеальна для приемов с

И так начинаем! Потрясающие мини пирожки из слоеного теста (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Ингредиенты:• слоеное тесто — 400 гр• ветчина — 100 гр• картофель – 2 шт.• сыр фета — 50 гр• яйцо для смазки• кунжутные семечки

Приготовление:

Приготовим две начинки, причем не заморачиваясь, а что есть в холодильнике, то и используем: ветчину, а вторую картофель с сыром фетой

Готовое слоеное тесто раскатать в тоненький пласт.

Формочки для льда или пельменницу, хорошо присыпать мукой, накрыть тестом и аккуратно прижать, чтобы не порвать тесто.
Вместо формочек для льда можно использовать пельменницу, тогда пирожки будут круглыми.

Ветчину нарезать крупным кубиком (по размеру ячейки), уложить на тесто и накрыть второй стороной пласта.
Сверху нужно пройтись по пирожочкам скалкой, чтобы отделить лишнее тесто по краям.
Формочку перевернуть, постучать ею об стол, чтобы освободить пирожки и разрезать, отделяя один пирожок от другого.

Для второй начинки нужно натереть вареный картофель на терке, добавить сыр и размять.
Далее проделать с тестом все предыдущие операции.
Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, смазать яйцом, посыпать кунжутом и выпечь в течение 10 минут при температуре 180°С.

Еще один вариант мини пирожков, он может быть использован не только как закуска, но и быть дополнением к первому блюду. Приготовим пирожки из мясной начинки.

Ингредиенты:

Для начинки:

• • мясной фарш (обжаренный)
  • соль, черный душистый перец
  • луковица
  • вареные яйца
  • зеленые перья лука

Приготовление

Яйца отварить, порезать мелко.
Зеленый лук мелко порубить.

Приготовить начинку – обжарить луковицу, затем добавить фарш, посолить, поперчить, добавить яйца, зеленый лук, перемешать.

Тесто раскатать на два пласта, толщиной как на пельмени. Пельменницу посыпать мукой и положить первый пласт теста на неё. Распределить начинку как если бы делали пельмени.

Накрыть вторым пластом, раскатать скалкой, чтобы лучше отделялись друг от друга.

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекать в разогретой духовке 20-25 мин.

Если под рукой не оказалось слоеного теста, то приготовьте пирожки из теста на
кефире.

Тесто готовим на кефире, дрожжи класть не будем. Пирожки и без этого получатся мягкими и воздушными. Начинку соображаем без пафоса из простых и недорогих продуктов.

Ингредиенты:

• • Пшеничная мука 400 г
  • Кефир 250 мл
  • Сметана 3 ст. л.
  • Подсолнечное масло 25 мл
  • Сода 0,5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сыр сулугуни 250 г
  • Укроп 0,5 пуч.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Кунжут по вкусу

Приготовление

В глубокой миске смешайте яйца с солью, сахаром и 1 ст. л. сметаны. Влейте подсолнечное масло, кефир и тщательно перемешайте.

Добавьте муку, просеянную с содой, замесите эластичное нелипкое тесто. Тесто накройте полотенцем, оставьте при комнатной температуре на 10 минут.

Для начинки тертый сулугуни смешайте с нарезанным мелко укропом и пропущенным через пресс чесноком. Добавьте 2 ст. л. сметаны, тщательно перемешайте.

Тесто обомните, разделите на 4 части. Одну часть раскатайте в пласт толщиной 2–2,5 мм, накройте им пельменницу. Ячейки заполните начинкой.

Накройте вторым раскатанным пластом.

Присыпьте поверхность мукой, раскатайте скалкой поверхность, пока не проступят разделительные грани пельменницы. Вытряхните пирожки из формы, переложите на противень, застеленный пергаментом.

С оставшимся тестом работайте по тому же принципу. Смажьте изделия желтком, посыпьте кунжутом (по желанию).

Выпекайте пирожки 20–25 минут при 180 градусах.

Такие мини пирожки будут отличной заменой чипсам или попкорну во время просмотра фильма.
Сделают встречу друзей еще приятнее.

Приятного аппетита!

Поделитесь рецептами с друзьями, они вам будут благодарны, нажмите на кнопочки соцсетей!

Советую прочитать!

1. Проще рецепта просто не может быть! Простой и вкусный пирог

2.Рецепты пирожков из творожного теста с разной начинкой

3.Пирожки из лаваша с начинкой

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

Мясной пирог из лаваша

Готовимся к пасхе, используя новые рецепты! Пасхальные пирожки со шпинатом

Курник из блинчиков.

Кабачковая пицца рецепт

Пирожки из лаваша с начинкой

Рецепт чесночного хлеба

Рецепт из готового слоеного теста

Крекеры домашние (для оформления закусок)

Пирог к празднику

Простая вкусная выпечка

Простой пирог ( с овощами ).

Расстегаи рецепт — вкусный ужин для всей семьи

Слоеные пирожки

ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

Домашние чебуреки.

Рецепт узбекской самсы

Капуста белокочанная польза и вред

Проще рецепта просто не может быть! Простой и вкусный пирог

Вак балиш рецепт

Быстрый пирог из лаваша

Что понадобится для приготовления

Для теста вам понадобится 400 граммов муки, одно куриное яйцо, 250 миллилитров кефира или кислого молока, столовая ложка сметаны, по чайной ложке соли и сахара, щепотка соды, три столовых ложки растительного масла.

Иван Жидков признался, что готов к новым отношениям и ищет свою любимую

Роботизированная собака: в Эдинбургском университете обучают робота-щенка

Красивая мебель в старинном стиле. Мужчина сам отремонтировал ветхий комод

Начинку можете выбрать по своему вкусу.

Кроме этого для смазывания булочек перед выпеканием, вам понадобится яичный желток. Чтобы дно булочек не пригорало, пергаментную бумагу дополнительно смажьте растительным маслом, двух столовых ложек будет достаточно. А для посыпки булочек можете использовать кунжутные зерна.

На приготовление закуски в общей сложности у меня уходит 40 минут.

Маленькие пирожки для фуршета со шпинатом и творогом

Ингредиенты:

• 5 г паприки молотой;
• 20 г чеснока;
• по вкусу шафран и перец черный;
• 50 мл масла растительного;
• 150 г лука репчатого;
• 155 г брынзы;
• 190 г творога;
• 100 гр шпината;
• 15 г соды;
• 10 г соли;
• 4 яйца;
• 650 г муки;
• 220 мл кефира;
• 120 г масла сливочного

Приготовление:

1. 2/3 масла сливочного растопить, соединить с солью, мукой, кефиром и двумя яйцами. Тонким слоем на доске рассыпать соду и на ней вымесить тесто.

1. Разделить готовое тесто на части, после раскатывания смазать маслом, свернуть трубочками и отправить на холод.
2. Чеснок с луком измельчить, немного пожарить. Через несколько минут отправить на сковородку шпинат. Готовить, пока не испарится вся жидкость.
3. Нарезанные кубиками сыр, брынзу смешать с поджаренными овощами, яйцом, специями.
4. Холодное тесто порезать кусочками, сформировать маленькие треугольные пирожки.
5. После смазывания яйцом отправить в духовой шкаф выпекаться.

Пирожки для фуршета, пошаговый рецепт с фото

11 декабря — Oksana Na Vickiene А я, с вашего позволения, попробую этот простой рецепт /у вас, Светлана, такие интересные идеи, но, боюсь, пока не осилю/. А именно для этих пирожков у меня в морозилке есть тесто. Спасибо за мысль

12 декабря — Светлана SSI GEL Оксана, конечно! Рецепт очень прост, с начинкой можно экспериментировать. Удачи Вам!

27 февраля — Ольга все ваши рецепты изумительны,спасибо)))) а эти пирожки я делаю с другой начинкой, жареные грибы и копченый сыр,а сверху мажу растопленным сливочным маслом и посыпаю кунжутом,тоже очень вкусно))))

01 октября — Алла Оксана здравствуйте! Пирожки вкусные, спасибо за рецепт, но у меня часть пирожков раскрылась. Не можете подсказать, что Вы делаете для того, чтоб они не раскрывались. Благодарю за подсказку.

Делимся опытом и секретами: как правильно и вкусно приготовить ПИРОЖКИ ДЛЯ ФУРШЕТА: самый вкусный рецепт, пальчики оближешь! К рецепту написано 4 комментария; голосов: 41.

Ваш вопрос или комментарий:

Рулетики из говядины

Рулеты из говядины смогут послужить и холодной закуской, и самостоятельным горячим блюдом. К мясу добавить можно любые продукты, а приготовленный соус придаст рулетикам необычный вкус.

Ингредиенты:

• Говядина — 400 г
• Перец сладкий красных сортов – 1 шт.
• Перец сладкий зеленых сортов — 1 шт.
• Имбирный корень
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Масло оливковое
• Кунжутные семечки
• Соль
• Молотый черный перец

Для соуса:

• Мед – 1 ст.л.
• Рисовый уксус – 2 ст.л.
• Соевый соус – 5 ст.л.
• Сладкий соус чили – 2 ст.л.
• Натертый корень имбиря – 1⁄2 ч.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Кунжутное масло – 1⁄2 ч.л.

Приготовление:

Нарезать из говядины тонкие ломтики и немного отбить.

Очищенный корень имбиря мелко натереть. Пару столовых ложек оливкового масла смешать с соком лимона, по вкусу поперчить и посолить. Полученным маринадом смазать мясо и дать настояться ему минут 10.

Удалить семена из перца, ополоснуть водой и нарезать на полоски. Сковороду разогреть, добавить масло и пару минут обжарить перец до легкого зарумянивания.

Для соуса подогреть мед и соевый соус, добавить чили и рисовый уксус, после положить имбирь и мелко нарезанный чеснок. Оставить на 15 минут и процедить, после влить кунжутное масло.

Ломтики говядины обжарить на сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны. На каждый кусок положить несколько полосок перца, завернуть в рулет и проколоть шпажкой. Готовые рулеты подаются теплыми с соусом.