Салаты с болгарским перцем. простые рецепты вкусного салата на каждый день

Рецепт 2: Салат из болгарского перца с помидорами

Это очень легкий, сочный и красочный овощной салат, который не только поднимет вам настроение своими ярким видом, но и наполнит вас энергией благодаря большому количеству витаминов, содержащихся в нем.

Ингредиенты:

2 болгарских перца (желательно разного цвета); 2 помидора; несколько перьев зеленого лука; несколько листьев салата; небольшой пучок петрушки; 1 ст. л. оливкового масла; по вкусу соль.

Способ приготовления:

1. Шинкуем болгарский перец и зеленый лук, рубим мелко зелень петрушки, помидоры нарезаем небольшими дольками.

2. Смешиваем овощи вместе, заправляем маслом, солим, и наш салат готов!

Салат из болгарского перца и капусты на зиму

Простой, но вкусный салат из болгарского перца и капусты, готовится просто, а съедается быстро.

• 2 кг капусты белокочанной;
• 1 кг перца болгарского (лучше красного;
• 500 гр. моркови;
• 5 столовых ложек соли;
• 200 гр. сахара;
• 1 литр кипяченой охлажденной воды;
• 1 стакан растительного масла;
• 5-6 зубков чеснока;
• 6 столовых ложек уксуса (9%).

Нарезаем капусту тонкими полосками. Очищаем и нарезаем полосками перец. Полоски перца и капусты должны быть примерно одинаковой ширины.

Морковку можно потереть на терке для приготовления корейских салатов, либо нарезать тонкими кружками. Чеснок рубим ножом или пропускаем через пресс. Все овощи складываем в кастрюлю. В другой посуде смешиваем воду с маслом и доводим эту жидкость до кипения. Добавляем в заливку соль и сахар.

Выливаем горячую заливку в подготовленную овощную смесь, ставим посуду с салатом на огонь. Доводим до кипения, вливаем уксус, выключаем огонь. Раскладываем салат по стерильным банкам. Банки можно накрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в холодильнике несколько месяцев. Но можно и закрыть герметично, в этом случае, банки нужно 15-20 минут стерилизовать в кипящей воде.

Легкий салат «Три перца» с моцареллой и вкусной заправкой

Салат получается вкусным, ярким и ароматным. Он прекрасно подходит для обеда и пикника. Если нет кунжутного и оливкового масла, то можете заменить его обыкновенным растительным.

Перец выбирайте упругий, сочный и без морщин на поверхности. При подаче можете посыпать салат кунжутными семенами.

Потребуется:

• Перец – 3 крупных (разных цветов).
• Кунжутное масло – 20 мл.
• Моцарелла – 70 г.
• Соль.
• Соевый соус – 60 мл.
• Оливковое масло – 20 мл.
• Черный перец.
• Красная луковица – 2 небольших.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Перец чили – стручок.
• Укроп – 30 г.

Пошаговый процесс:

Моцарелла натрите на средней терке.

Удалите семена и белые перегородки внутри перца. Иначе салат приобретет горечь.

Нарежьте овощ тонкими четвертинками полуколец. Используйте разные цвета перца. В этом случае салат получится разноцветным и ярким. На вкусовые качества окрас влияния не оказывает.

Пересыпьте в миску.

Нашинкуйте луковицы. Порубите острый перец. Во время работы не трогайте руками лицо. Сок чили вызывает раздражение и зуд слизистых. Семена очень острые, при желании их можно не использовать. Пересыпьте в миску. Красный перец более жгучий по сравнению с зеленым.

Раздавите чесночный зубчик, затем мелко нарежьте. Он придаст приятный аромат блюду. Если любите ярко выраженный чесночный привкус, то добавляйте больше зубчиков.

Нашинкуйте укроп. Делайте части как можно мельче. Пересыпьте в миску.

Добавьте моцарелла.

Для заправки соедините соевый соус с оливковым и кунжутным маслом. Размешайте.

Заправьте салат. Слегка посолите. Много соли не используйте. Достаточное количество содержится в соевом соусе.

Поперчите. Перемешайте. Подавайте сразу же.

Салат «Боярский»

Это очень сытное и вкусное блюдо. Салат «Боярский» вполне может быть основным блюдом на любом праздничном столе.

Ингредиенты:

• Ветчина куриная — 300 гр.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Шампиньоны консервированные — 200 гр.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Чернослив — 5 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Майонез, соль и зелень — по вкусу

Приготовление:

Огурец и перец моем и нарезаем соломкой. Шампиньоны нарезаем пластинками. Чернослив замачиваем в кипятке на несколько минут, а потом нарезаем соломкой. Ветчину нарезаем соломкой. Варим, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой яйцо. Сыр натираем на крупной тёрке.

Подготовленные ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Сверху салат обильно посыпаем измельчённой зеленью.

Рецепт салат по-шопски

Закуска получается достаточно легкой и немного острой, поэтому она сможет дополнить не только основное блюдо, но и возбудить аппетит. Что касается наличия зелени и овощей, то благодаря им происходит насыщение организма минеральными веществами, витаминами, полезными компонентами. Количество продуктов рассчитано на блюдо для четырех человек.

Перечень необходимых ингредиентов для салата:

• брынза – 170 грамм;
• болгарской перец разных цветов – 500 грамм;
• томаты – 340 грамм;
• огурцы – 150 грамм;
• перец чили – 1 шт.;
• репчатый лук – 120 грамм;
• оливковое масло – 100 миллилитров;
• соль, зелень – добавлять по вкусу.

Пошаговое приготовление блюда:

1. Перец следует запечь в духовом шкафу целиком, чтобы подгорела кожица. Затем необходимо переложить овощ в пакет пластиковый, чтобы охладить на протяжении двадцати минут. Далее нужно снять кожицу, убрать семена, а мякоть порубить мелкими кусочками.
2. Мелко порубить помидоры и огурцы, нарезать репчатый лук полукольцами. Подготовленные овощи отправить в глубокую миску, размешать руками, добавить зелень, масло и соль.
3. После этого готовый салат выкладывают в порционные тарелки либо салатницу, в качестве заключительного штриха посыпают брынзой, которую необходимо натереть на терке. Можно украсить кусочками острого перца чили.

Блюдо подать к столу, все гости и домочадцы будут в полном восторге, так как это необычной и уникальное сочетание ингредиентов.

Азиатский куриный салат с красным перцем и спаржей

Этот салат с арахисовым азиатским вкусом имеет яркий вкус, который отлично сочетается с обедом или легким ужином в выходные дни.

Ингредиенты:

• Спаржа (обрезанная и разрезанная на треть) — 1 связка
• Красный перец (нарезанный) – 1 шт.
• Луковицы (тонко нарезанные) – 2 шт.
• Растительное масло — 1/2 стакана
• Яблочный уксус — 2 столовые ложки
• Соевый соус — 3 столовые ложки
• Темное кунжутное масло —  1,5 столовые ложки
• Мед – 1,5 чайной ложки
• Чеснок – 1 зубчик
• Имбирь (очищенный и тертый) — 1 чайная ложка
• Белые семена кунжута – 1,5 столовые ложки
• Арахисовое масло — 1/4 чашки
• Соли — 1 чайная ложка
• Черный перец — 1/2 чайной ложки
• Курица-гриль, раздробленная на кусочки – 1 шт.
• Детский салат — 1 пакет

Приготовление:

Довести большую кастрюлю соленой воды до кипения.

Добавить спаржу в воду и варить до тех пор, пока стебли спаржи не станут ярко-зелеными и нежными, около 4-5 минут.

Когда приготовлена ​​спаржа, погрузить ее в миску с ледяной водой. Слить воду и отложить.

Сделать соус, взбивая вместе растительное масло, уксус, соевый соус, масло кунжута, мед, чеснок, имбирь, семена кунжута, арахисовое масло, соль и черный перец.

В большой миске смешать курицу, спаржу, красный перец, лук-порей, соус и хорошо смешать.

Выложить салат на большое сервировочное блюдо с куриной смесью сверху.

Рецепт 2: быстрый салат с болгарским перцем и сыром

Этот салат с капустой и перцем болгарским имеет свой необычный, но приятный вкус. Рецепт с брынзой и руколой многие оценят по достоинству, а попробовавшие впервые – должны привыкнуть к необычному аромату блюда и его вкусовым качествам.

Тем не менее, этот салат очень полезен, особенно в период диеты. Рукола улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и уменьшает аппетит.

Кроме того, эта трава – кладезь витаминов и полезных веществ.

При приготовлении блюда вы должны учесть, что рукола вступает во взаимодействие с металлами, поэтому перемешивать салат необходимо пластмассовой либо деревянной лопаткой и накладывать также неметаллическими приборами. Крошить руколу по этой же причине ножом не рекомендуется, ее необходимо рвать руками.

Также следует отметить, что рукола быстро раскисает, поэтому этот диетический салат нужно готовить перед самой подачей на стол. В крайнем случае, ингредиенты можно нарезать за час до подачи, но соусом заправить перед самым обедом.

• 150-200 г свежей руколы;
• 1 большой сладкий перец;
• 2-3 листа пекинской капусты;
• упаковка фетаксы (или другой брынзы);
• ½ лайма или лимона;
• 1 ст. л. неострой готовой горчицы;
• 2-3 ст. л. оливкового масла.

Руколу мелко порвать руками.

Пекинскую капусту порезать ножом, удаляя жесткую сердцевину. Добавить в салатницу.

Перец помыть, очистить от семян и плодоножки, порезать тонкой соломкой. Высыпать в салат.

Брынзу порезать небольшими кубиками (1,5 см). Перемешать с салатом.

Готовим соус. В миску налить оливковое масло, выдавить из лайма сок, положить горчицу.Можете использовать растительное масло, лимон и сухую горчицу, но вкус соуса будет несколько отличаться от оригинального.

Соус взбить. Полить приготовленным соусом нарезанный салат с болгарским перцем, капустой и брынзой, слегка перемешать, чтобы ингредиенты равномерно пропитались.

Готовый салат выложить в плоские тарелки, украсить веточками зелени и кусочками лайма. Подавать перед обедом в качестве аперитива.

Салат «Лечо» из помидор с красным и зеленым перцем без стерилизации

Если есть много больших и не мясистых томатов, то можно перекрутить их на сок. И заготовить с ним лечо. Ингредиентный состав почти тот же, что и в предыдущем рецепте. Разница во внешнем виде консервации. Кусочки перцев плавают в томатном соке. В общем, вкусно, что еще сказать. Давайте готовить.

Возьмем:

• 2 кг помидор,
• 2 кг разноцветного болгарского перца,
• 200 г сахара,
• 1 ст.л. соли,
• 170 мл постного масла без запаха,
• 80 мл столового уксуса 9%.

Шаг 1. С помидор срезаем плодоножку и оставшуюся мякоть перекручиваем через мясорубку. Для этого лучше использовать решетку среднего размера.

Очищенные от семян перцы нарезаем кусочками. В лечо обычно их из мельчают крупными ломтями.

Шаг 2. В кастрюлю с толстым дном выкладываем куски перца, заливаем его перекрученными помидорами.

При желании можно ввести томаты, нарезанные дольками. Сюда же вводим вкусовые добавки в виде соли и сахара.

Чтобы ничего не пригорело, добавим подсолнечное масло без аромата.

Получившуюся красивую массу перемешиваем, прикрываем крышкой и доводим до кипения. Затем засекаем 20 минут и увариваем салат до мягкости овощей.

Как время выйдет, водим уксус, провариваем еще 5 минут.

Шаг 3. Стерильные банки наполняем горячим лечо до самого верха. Тщательно укупориваем их стерильными крышками.

Далее проверяем консервацию на герметичность закатки и убираем «под шубу» для самостерилизации.

https://www.youtube.com/watch?v=0GtqPNorppw

Оставляем в перевернутом состоянии. Через сутки заготовки готовы для хранения.

С курицей на праздничный стол

Овощной салат, например, можно дополнить мясом птицы (лучше курицей). Получится сочное и одновременно питательное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного застолья.

Для такого варианта можно взять:

• перец болгарский – 2 стручка;
• филе курицы – 300 г;
• сыр (любой твердый) – 100 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• соль;
• зелень укропа;
• майонез.

Готовится такой салат тоже очень просто:

1. Отварить мясо. В это время можно вымыть овощи. Перец очистить от семян и удалить все перегородки.
2. Все ингредиенты (отварное филе, огурец, сыр и перец) нарезать одинаковыми кубиками.
3. Мелко порубить укроп.
4. Измельченные компоненты сложить в тарелку, посолить, полить майонезом и тщательно перемешать.

Все гости, а вместе с ними и домочадцы обязательно оценят его по достоинству.

Салат из болгарского перца с помидорами

Салат из перца с помидорами – это отличная овощная заготовка. Её можно подать просто так, либо перед подачей заправить душистым растительным маслом и тонко нашинкованным луком.

• 3-4 крупных мясистых болгарских перца;
• 1 кг помидоров;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 десертная ложка уксуса (9%);
• 5-6 горошин душистого перца;
• 2 бутончика сухой горчицы.

Помидоры моем, вырезаем плодоножки и разрезаем дольками шириной 1-1,5 см. Перец, освобожденный от семян, нарезаем кольцами шириной около 0,7 см.

Начинаем собирать нашу заготовку прямо в банках. Чистые банки предварительно ошпариваем кипятком. Затем плотно укладываем рядами овощи, сначала кладем помидорные дольки, посыпаем их небольшим количеством сахара, далее выкладываем перец

Важно плотно выкладывать овощи, поскольку в процессе стерилизации они осядут

Готовим заливку. Наливаем в кастрюлю 1 литр воды, добавляем сахар, соль, душистый перец и гвоздику. Кипятим 1 минут. Затем выключаем, немного остужаем и вливаем уксус. Приготовленной заливкой заливаем овощи.

Стерилизуем консервы в кипящей воде в течение получаса. Затем извлекаем банки герметично закрываем крышками. Остужаем, перевернув верх дном. Укутывать не нужно.

Салат из курицы и болгарского перца с огурцами и морковью

Мясной салат с овощами произведет на всех впечатление. Моцарелла подчеркивает высокие вкусовые качества всех входящих в состав ингредиентов.

Блюдо получается сытным, питательным, надолго утоляет голод. Идеально подходит не только для ежедневного питания, но и для праздничного стола.

Потребуется:

• Куриная грудка – 200 г.
• Перец.
• Болгарский перец – 1 крупный.
• Моцарелла – 100 г.
• Соль.
• Корейская морковь – 100 г.
• Майонез – 40 мл.
• Вареное яйцо – 2 шт.
• Лук – 0,5 головки.
• Огурец – 2 средних.

Пошаговый процесс:

Грудку промойте. Положите в форму для выпечки. Отправьте в духовой шкаф. Температура 180°С. Запекайте 35 минут. Проткните ножом. Если сок выделяется светлый, значит, грудка готова. Если красноватый – готовьте еще несколько минут.

Достаньте семена из перца. Нарежьте небольшими кусочками.

Огурец порубите полукольцами.

Нарежьте грудку не очень крупными кусочками. Чтобы мясо легче нарезалось и не разваливалось, перед приготовлением подержите час в холодильнике.

Крупными кубиками порубите сыр. Нашинкуйте луковицу. Полукольца должны быть тонкими.

Нарежьте корейскую морковь. Этот процесс при желании можно пропустить.

Соедините подготовленные компоненты. Добавьте майонез. Размешайте. Больше соуса добавлять не надо, так как овощи быстро дают сок, который становится отличной заправкой.

Рецепт 6: салат из сладкого перца с орехами и оливками

Приготовим сегодня быстрый и сочный салат из сладкого перца. Возьмём красный яркий плод, пробуждающий аппетит. Добавим к нему любые орешки, зелень петрушки и смесь оливок каламата и колхидико. Всю историю завершим пикантной сладко-медовой заправкой на основе мёда, соевого соуса и лимонного сока, для пикантности добавим зерновой горчицы.

Получится блюдо быстро, ярко, сочно и очень вкусно! Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо на перекус или в качестве гарнира к мясу.

• Горчица в зёрнах (Дижонская) 1 ч. л.
• Мёд 1 ч. л.
• Оливки с косточкой 8 шт.
• Орехи грецкие 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) 60 г
• Петрушка свежая 2 веточка
• Сок лимонный 20 мл
• Соус соевый 30 мл
• Чеснок 0.5 зубчик

Возьмите треть крупного плода перца (60 г), очистите от семян и нарежьте крупными брусочками.

Измельчите немелко пару веточек петрушки.

Добавьте в салат ядра от 2 грецких орехов или любые другие орешки (у меня ещё пекан).

Разбросайте на поверхности салатной горки штук 8 оливок.

Приготовьте заправку: смешайте чайную ложку мёда, 30 мл соевого соуса и 20 мл лимонного сока. Перемешайте.

Добавьте в соус 1 чайную ложку зерновой горчицы.

Полейте полученным соусом салат.

Сразу подавайте сочный освежающий салат из перца с оливками на стол. Приятного аппетита!

Сытный и легкий салат с курицей, перцем и капустой

Пекинская капуста в сочетании со сладким перцем порадует сочностью и вкусом. Сытный салат послужит отличным перекусом или легким ужином. Если в зимнее время сложно найти пекинскую капусту, то можете заменить ее белокочанной.

Она немного грубее по структуре, но салат с ее использованием получается не менее вкусным. Сыр используйте высокой жирности. Он более насыщенный по вкусу.

Потребуется:

• Пекинская капуста – 4 листа.
• Соль.
• Петрушка – 30 г.
• Курица – 1 грудка.
• Болгарский перец – 0,5 красного плода.
• Майонез.
• Яйца вареные – 2 шт.
• Укроп – 30 г.
• Сыр – 50 г.

Пошаговый процесс:

Курицу отварите. Остудите.

Нашинкуйте капусту. Нарежьте небольшими брусочками перец. Зелень нашинкуйте.

Измельчите на произвольные куски курицу.

Нарежьте яйца. Сыр натрите на мелкой терке. Перемешайте в миске. Заправьте майонезом.

Переложите на большое блюдо горкой. Украсьте листиками петрушки.

Салат с говядиной и болгарским перцем «Новогодний»

Новый год – время чудес! Поэтому так важно, чтобы праздничный стол смог удивить гостей и близких нестандартными блюдами. Для тех, кто в поиске необычного салата для главной зимней ночи этот рецептик станет открытием

Ингредиенты:

• Говядина — 200 грамм
• Болгарский перчик — 2 штуки
• Слоёное тесто — 500 грамм
• Яичко — 1 штука
• Кунжут — щепотка
• Помидорки — 150 грамм
• Фиолетовый лучок — 1 штука
• Укроп – 1 пучок
• Подсолнечное маслице — 50 миллилитров
• Бальзамический уксус — 1 столовая ложка
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Для этого салата заранее приготавливаем форму ёлочки из картона. Вырезаем из теста по  картонной форме ёлочку. От краев ёлочки отступаем порядка сантиметра и вырезаем еще меньшую ёлочку. Отделяем маленькую ёлочку от бортиков большей заготовки. Смачиваем края маленькой ёлочки водой и накладываем бортики на маленькую форму ёлочки. Смазываем бортики ёлочки желтком, присыпаем кунжутом, основание ёлочки накалываем вилкой и отправляем в духовку на 15 минут. В это время займемся самим салатом. Говядину отвариваем и нарезаем соломкой. Фиолетовый лучок режем четвертинками. Укроп мелко шинкуем. Помидорки и перчик нарезаем соломкой. Заправка – маслице, смешанное с бальзамическим уксусом, солью и перцем. Ингредиенты смешиваем с заправкой. В основание остывшей ёлочки (до бортиков) накладываем салатик.

Салат с говядиной и болгарским перцем «Праздничный»

Что нужно для праздничного салата – простые ингредиенты, несложное приготовление и конечно незабываемый вкус. Всеми характеристиками обладает данный салатик!

Ингредиенты:

• Говядина — 100 грамм
• Перчик болгарский – 1 штука
• Зеленый лучок – 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Сухарики — 20 грамм
• Салат айсберг – для подачи
• Кунжут – для украшения
• Майонез – для заправки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем говядину, нарезаем соломкой. Зеленый лучок мелко шинкуем. Перчик болгарский режем соломкой. На листья салата выкладываем ингредиенты – говядину, перчик, зеленый лук. Сверху поливаем соусом (майонез, смешанный с пропущенным через пресс чесноком). Присыпаем кунжутом, сухариками.

https://youtube.com/watch?v=EPD_BUcGY8s

Салат из перца и яблок

Приготовить вкусный и необычный салат на зиму, не так сложно, как это кажется на первый взгляд. Все, что нужно для такой заготовки – кисло-сладкие яблоки и сочный, спелый перец.

Ингредиенты:

• перец – 2 килограмма;
• яблоки –1 килограмм ;
• 1 килограмм лука;
• мед – 3 столовые ложки;
• соль – 25 грамм;
• 0,5 стакана масла;
• уксус – 65 миллилитров.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность на 100 грамм: 30 ккал.

Для приготовления салата можно использовать яблоки разных сортов, но вкуснее всего он получается с кисло-сладкими. Если взять сладкие яблоки, заготовка будет уже не такой вкусной.

1. Болгарский перец моется, из него удаляются семена, затем он нарезается соломкой;
2. Лук режется полукольцами;
3. С яблок срезается кожура, удаляется сердцевина, затем они режутся маленькими дольками;
4. В кастрюлю выкладывается овощи, мед, соль, масло и все хорошо перемешивается и оставляется на час, чтобы овощи пустили сок;
5. Кастрюля накрывается крышкой и ставится на небольшой огонь, пока содержимое не закипит, потом готовится 15 минут и за пару минут до конца добавить уксус, хорошо перемешать;
6. Разложить заготовку по стерильным банкам, закрутить, укутать одеялом на сутки.

Лучше всего вкус такого салата раскрывается в сочетании с картофельным пюре, запеченными ребрышками. Мед придает заготовке сладковатый и необычный вкус, но при этом не доминирует.

Салат «Муравейник» с желтыми помидорами

Желтые помидоры значительно улучшают вкус этого мясного салата с сыром и картошкой.

Тебе понадобится:220 г отварного куриного филе, 2-3 желтых помидора, 2 картошки, 2 огурца, 140 г твердого сыра, 2 дольки чеснока, специи и подсолнечное масло, майонез.Приготовление:

Натертую на мелкой терке картошку поджарь на масле, чтобы она приобрела ярко-карамельный оттенок. Остуди, разложив тонким слоем на бумажных полотенцах. Большую часть куриного мяса уложи первым слоем на плоской тарелке, смажь майонезом, покрой мелко порезанными огурцами (2/3 от указанной нормы), снова полей майонезом.

Далее выложи слой томатов (2/3), нарезанных брусочками, посыпь чесноком и солью, майонез. Выложи большую часть тертого сыра, покрой майонезом, затем повтори слои, из оставшихся продуктов. В итоге получится салат в виде горки, которую осталось смазать со всех сторон майонезом и покрыть жареной картофельной соломкой.

Рецепт приготовления салата из перца на гриле

Чтобы приготовить предложенное блюдо, понадобится гриль. Именно поэтому, рецепт подходит для весны и лета, когда многие отправляются на природу, на дачу, чтобы отдохнуть и сделать шашлыки.

Такая закуска станет отличным дополнением к мясу, каждый останется в восторге и будет просить добавку. Несмотря на это, салат можно приготовить даже дома, если духовой шкаф оснащен грилем. Количество компонентов предназначено для четырех порций.

Перечень необходимых ингредиентов:

• желтый, красный, зеленый сладкий перец – каждого по 2 штуки;
• помидоры – 600 грамм;
• лук репчатый – 1 головка;
• измельченный базилик – ½ стакана;
• уксус – 4 столовые ложки;
• соль, сахар – по одной чайной ложечке;
• масло оливковое – 4 столовые ложки.

Специфика поэтапного приготовления цветного салата:

1. Разогреть мангал или гриль, перцы поместить на решетку, обжаривать в течение нескольких минут. Переворачивать очень аккуратно, кожица должна немного подгореть. Переложить готовые перцы в тарелку, накрыть пленкой на пятнадцать минут, так они будут чиститься быстро и просто. Мякоть необходимо нарезать достаточно тонкими ломтиками.
2. Затем пригодится контейнер для готовки в микроволновой печи, куда стоит нарезать репчатый лук кольцами. В него добавить сахар, соль и немного воды, отправить в СВЧ-печь на две минут, мощность около 600 Вт, после чего следует слить воду.
3. На тарелку с луком поместить перцы, базилик и мелко рубленные томаты, сбрызнуть маслом оливы и укусом.

Легкий, оригинальный, вкусный и питательный салат готов к употреблению. Приятного аппетита!

Салат с рожками, ветчиной и болгарским перцем

Ветчина, лук и сладкий перец объединяются с макаронами и густой заправкой из сметаны и лука в этом оригинальном салате.

Ингредиенты:

• Специи
• Майонез — 1/3 стакана
• Петрушка, нарезанная – 4 веточки
• Сметана — 3 ст.л.
• Зеленый лук, нарезанный – 4 веточки
• Сок лимона – 1,5 ложки
• Макароны «рожки» — 200 г
• Ветчина – 100 г
• Красный лук – 1 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.

Приготовление:

Взбейте вместе майонез, петрушку, сметану, зеленый лук, лимонный сок и специи в большой миске.

Отварить макароны и добавить в миску с заправкой.

Добавьте нарезанные ветчину, лук и сладкий перец в миску с макаронами и перемешайте. Салат из пасты лучше всего подавать сразу.

Готовим легкий салат с говядиной, болгарским перцем и рукколой

Казалось бы такой простой салат, а сколько разновидностей его можно придумать. Для приготовления этого варианта, мы не будем варить мясо, мы его обжарим, предварительно замариновав. А болгарский перец запечем в духовке. Сбалансирует мясо свежий, хрустящий и потрясающе вкусный салат руккола.

Понадобится:

• говядина (вырезка или стейки) — 300 гр;
• болгарский перец красный — 3-4 шт;
• помидоры — 2 шт;
• руккола — 125 гр;
• сок половины лимона;
• оливковое масло — 50 мл;
• горчица — 1,5 столовые ложки;
• мед — 1 чайная ложка;
• сушеный чеснок;
• соль и перец.

Приготовление:

Говядину для салата можно сварить, но намного вкусней получится, если замариновать и поджарить ее. Выбор за вами.

Для того чтобы вкусно поджарить, сначала замаринуем мясо. Отбейте немного плоские куски мяса, как стейки. Положите в глубокую тарелку, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и 1 ложку горчицы. Подсолите и поперчите по вкусу и перемешайте, чтобы каждый кусок равномерно покрылся маринадом.

Накройте емкость пленкой и отставьте на полчаса мариноваться.

В это время разогрейте духовку до 150 градусов. Разложите на противень лист фольги или пекарской бумаги. Вымытые перцы  целиком положите на противень и поставьте запекаться на полчаса в духовку. После чего достаньте и остудите.

Замариновавшееся мясо пора обжаривать. Разогрейте сковороду, выкладывайте кусочки мяса обжариваться. Жарьте с двух сторон до небольшой корочки. Проверяйте готовность, прокалывая. Если сок из мяса уже не красный, а прозрачный, снимайте на лист фольги. Заверните мясо в фольгу, пока нарезаете овощи, оно пропечется окончательно.

Промойте и просушите рукколу.

Помидоры нарежьте тонкими дольками. Готовый и остывший болгарский перец необходимо очистить от семян и верхней кожицы, которая стала слишком плотной. нарежьте очищенные перцы соломкой.

Мясо разверните и нарежьте тонкой соломкой.

Теперь смешайте все продукты в салатнике и приступайте к приготовлению заправки. Для этого смешайте сок лимона, чайную ложку горчицы, столовую ложку оливкового масла и щепотку сушеного чеснока.

Получившимся соусом заправьте получившийся салат и подавайте к столу.

Салат с говядиной и болгарским перцем «Пражский»

Сколько интерпретаций «Пражского» салата существует во всем мире! И не сосчитать! Но этот рецептик многие считают самым лучшим.

Ингредиенты:

• Говядина — 200 грамм
• Перчик болгарский — 1 штука
• Свинина — 200 грамм
• Соленые огурчики — 200 грамм
• Лучок — 1 штука
• Салат — 4 листочка
• Яблочко — 1 штука
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Майонез  — 200 грамм
• Маслице растительное – для жарки

Приготовление:

Мяско режем небольшими кусочками, чтобы приятно было кушать в салате. Обжариваем его на маслице,  до полуготовности. Нарезаем лучок полукольцами, добавляем к мясу и заканчиваем жарку тогда, когда ингредиенты будут готовы. Лишнее маслице сливаем, сбрызгиваем ингредиенты лимончиком, солим, перчим. Режем соломкой яблочко, перчик, огурчики. Соединяем ингредиенты с майонезом.

https://youtube.com/watch?v=4jCYQ6Vdmk0

Салат с говядиной и болгарским перцем «Пестрый»

Для тех, кто ищет безпроигрышный салатик для званого ужина – поиски окончены, рецептик перед Вами! Закуска получается супер сочной и очень сытной.

Ингредиенты:

• Говядина — 150 грамм
• Перчик болгарский— 1/2 штуки
• Рис — 200 грамм
• Огурчик — 1 штука
• Огурчик маринованный — 1 штука
• Лучок зеленый — 2 стебля
• Майонез — 3 столовые ложки
• Хрен — 1 чайная ложка
• Горчица — 1 чайная ложка

Приготовление:

Заправка – перец, хрен, майонез. Все смешать, дать настояться полчаса. Говядину и рис отварить (отдельно друг от друга). Лучок шинкуем. Огурчики, перчик и остывшую говядину нарезаем красивой соломкой. Соединяем перчик, говядину, рис, огурчики и зеленый лучок с заправкой.

Салат из говядины со свежими и консервированными овощами: рецепт с пошаговыми фото

У салата очень вкусная заправка, она подходит ему просто идеально. А еще я вам предложу два варианта его подачи: обычный – в салатнице и индивидуальный – в чашечках из лаваша.

Ингредиенты:

• говядина – 150гр;
• сладкий перец – 1шт;
• красный лук – 1 небольшая головка;
• чеснок – 1 зубчик;
• консервированная кукуруза – 80гр;
• свежие помидоры – 1шт;
• подсолнечное масло – 2ст.л.;
• соевый соус – 1ч.л.;
• зерновая горчица – 1ч.л.;
• лимонный сок – 1ч.л.;
• соль – по вкусу;
• армянский лаваш (по желанию).

Как приготовить этот салат с говядиной:

1. Говядину нужно отварить до полной готовности в подсоленной воде заранее и дать ей полностью остыть.
2. Как я обещала, подача у салата будет в вариациях. Для более праздничной можно разложить салат в чашечки из тонкого армянского лаваша. Их сделать можно заранее, но выкладывать в них салат надо непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не размокли. Теперь, как их сделать.
3. Нам понадобятся ножницы и форма для кексов. Разрезаем лаваш на квадраты по количеству предполагаемых порций салата. Размеры квадратов должны быть такими, чтобы лаваш лег в ячейку формы и его края выступали вверх.
4. Ставим их в нагретую до 170°С духовку на 10 минут. Затем достаем, но не вынимаем из формы, даем остыть прямо в ячейках. Остывая чашечки засохнут и сохранят форму.
5. Приступаем к самому салату. Говядину нарезаем небольшими брусочками.
6. Сладкий перец соломкой. Для салата лучше взять перец красного цвета, они более сладкие по сравнению с зелеными.
7. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
8. Чеснок лучше не пропускать через пресс, а мелко нарубить ножом.
9. Помидоры для такого салата должны быть крепкими, чтобы они не давали лишней влаги, она нам здесь не нужна. Достаточно будет одного среднего помидора или несколько штучек черри. Нарезаем дольками.
10. Кладем все подготовленные ингредиенты в салатницу, добавляем кукурузу.
11. В небольшой мисочке смешиваем масло, лимонный сок, соевый соус и горчицу. Интенсивно взбиваем, от этого смесь эмульгируется и станет однородной.
12. Заправляем салат, пробуем на соль и приправляем по вкусу.

Рецепт один, а подача разная. На фото выше вы видите подачу салата из говядины в салатнице, а на фото ниже в чашечке из лаваша. И вкусно, и очень красиво!

Салаты из перца — общие принципы и способы приготовления

Салат из свежего перца — это всегда очень красивое и вкусное блюдо, вне зависимости от того, какие еще продукты используются для его приготовления. Кроме того, они еще и очень полезны, ведь болгарский перец богат витаминами и полезными минеральными веществами. Тот, кто съедает в день всего 30-40 гр. этого яркого овоща, обеспечивает себя суточной нормой витамина С и А. Также перец помогает бороться с депрессией и авитаминозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и лишним весом.

В кулинарии перец является одним из самых востребованных овощей благодаря сочной мякоти, прекрасному вкусу и неповторимому аромату. Перец маринуют, консервируют, жарят, тушат, фаршируют овощами или мясом, также его используют при приготовлении разнообразных соусов, лечо, рагу, супов и т. д. Но наиболее полезно употреблять перец в свежем виде, например, в составе салатов или закусок.

Знаете ли вы, что цвет пищи является немаловажным для аппетита, самочувствия и настроения человека? Попробуйте внести в свою жизнь больше ярких цветов, возьмите перец, который может быть оранжевым, красным, желтым, зеленым, и приготовьте из него замечательно вкусный и полезный салат по одному из наших рецептов.