Рецепт шарлотки с бананами в духовке

Рецепт шарлотки с яблоками и бананами в духовке

Кухонный инвентарь: духовка; миксер; разделочная доска; нож; 2 глубокие миски; форма для выпекания; деревянная лопатка; зубочистка (спичка); большая тарелка.

Ингредиенты

яблоки	2 шт.
бананы	2 шт.
яйца	4 шт.
мука	200-250 г
разрыхлитель	1 ч. л.
сахар	200-250 г
соль	0.5 ч. л.
корица	0.5 ч. л.
сахарная пудра (для украшения)	по вкусу

Как выбрать продукты

• Для шарлотки больше подойдут яблоки сорта «Антоновка». При выборе фруктов смотрите, чтобы кожица была твердая и упругая, а цвет ярко-зеленый. Если вы возьмете мягкие яблоки, то при выпекании фрукт пустит сок, и тесто будет растекаться. А еще «Антоновка» придаст десерту кисло-сладкую изюминку.
• Бананы лучше брать спелые (желтые). Зеленые могут не размякнуть.

Знаете ли вы? Если вы выбрали сладкие яблоки и бананы, тогда в тесто добавляйте меньше сахара.

Этапы приготовления

1. Первым делом я включаю духовку, чтобы разогреть ее до 180 градусов. А пока температура поднимается, я подготовлю тесто.
2. Чистые яблочки (2 штуки) избавляю от сердцевин с косточками и нарезаю их дольками среднего размера. А парочку бананов крошу кружочками. Соединяю фрукты в одной миске и перемешиваю их.
3. Перехожу к тесту. В глубокую миску разбиваю 4 яйца, добавляю 200 г сахара и 0.5 ч. л. соли. Взбиваю массу миксером 5-7 минут до образования белой пышной пены. Теперь в миску просеиваю 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и половину чайной ложки корицы.
4. Хорошенько взбиваю тесто до образования густой сметаны.
5. Я почти на финише. Смазываю форму растительным маслом (можно заменить на сливочное) и посыпаю сахаром.
6. А дальше я занимаюсь творчеством. Разделяю фрукты на 2 части. Раскладываю нарезанные яблочки и бананы на дно формы. Моя цель – полностью покрыть поверхность.
7. Остальные фрукты я смешиваю с тестом. Для этой процедуры использую деревянную лопатку.
8. Получившуюся массу я переливаю в форму и равномерно распределяю по поверхности.
9. Ставлю шарлотку с яблоками и бананами в духовку на 40-60 минут. Готовность можете проверять уже на 40 минуте с помощью спички или зубочистки. Если тесто не прилипает к палочке, значит пирог готов.
10. Мой десерт готов. Запах просто божественный! Выкладываю шарлотку на блюдце и сверху посыпаю сахарной пудрой, и украшаю ягодами при подаче.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть видео, в котором автор делится своим рецептом шарлотки с бананом и яблоками в духовке. Говорят, если повар делает свою работу с трепетом и любовью, то его блюда получаются самые вкусные. Это касается автора данного видео.

https://www.youtube.com/watch?v=aWJG1trdD8cVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Шарлотка с яблоками, бананом, корицей / Видео рецепты / Быстро и вкусно (https://www.youtube.com/watch?v=aWJG1trdD8c)

Классический рецепт

Базовой основой для пышного заливного пирога является традиционный способ приготовления лакомства. Разнообразные вариации выпечки позволяют включить личную фантазию для создания новых вкусовых оттенков десерта, нарядного декорирования готовых изделий.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуются указанные в таблице компоненты:

Название продуктов	Количество составляющих рецепта
Масло сливочное	20 г
Мука пшеничная в/с	160 г
Яйца куриные	4 шт.
Сок лимона	1 ч. л.
Сахар-песок	200 г
Яблоко и банан	по 1 шт.
Сода пищевая	½ ч. л.

Для получения вкусного десерта лучшего всего использовать яблоки с плотной мякотью, например, сорт «Антоновка».

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

1. Все продукты для оформления пищи должны быть одинаковой комнатной температуры. Это правило следует обязательно соблюдать в процессе приготовления еды.
2. Прежде всего нужно включить духовку, чтобы к началу выпечки она нагрелась до 140 °C.
3. Теперь необходимо разделить яйца на составляющие, выложив компоненты продукта в отдельные емкости. При этом требуется не допустить попадания в белки даже капли желтков.
4. Далее следует в отдельной чистой и совершенно сухой посуде обработать электроприбором 1/3 количества белков. Взбивать продукт положено до получения устойчивой пены и увеличения массы почти в 3 раза.
5. После обработки белков необходимо добавить к желткам оставшийся сахар, после чего нужно взбить эту смесь миксером или венчиком до образования светлой однородной массы.
6. Затем следует быстро и аккуратно соединить белковый и желтковый составы. Причем сделать это нужно не круговыми движениями, а словно поднимая слои снизу вверх, чтобы не лишить тесто пузырьков воздуха.
7. На следующем этапе требуется 2–3 раза просеять муку, чтобы наполнить продукт кислородом, а также избавить его от посторонних включений.
8. После этой процедуры положено постепенно ввести муку в яично-белковую массу, также перемешивая состав снизу вверх до получения однородной текстуры теста. На этой стадии исключено использование электроприборов — только работа ложкой.
9. В конце приготовления следует добавить в полужидкую смесь пищевую соду (данный продукт можно заменить 2 ч. л. разрыхлителя), погашенную соком лимона или уксусом.
10. Теперь необходимо освободить от кожуры яблоки, извлечь из плодов сердцевины, мякоть нарезать тонкими дольками.
11. Очищенные бананы нужно разделить на кружочки.
12. Разъемную форму для запекания следует обработать маслом, затем влить в посуду ½ теста. После этого положено равномерно разместить слой нарезанных яблок и остальную часть теста.
13. На верхней части шарлотки нужно красиво уложить кружочки банана.
14. Остается отправить заготовку в нагретую печь. Первые 15 мин. её нельзя открывать, чтобы тесто не осело. В течение следующих 15–20 мин. требуется постепенно поднять температуру нагрева до 180–190 °C.

Готовый пирог нужно достать из выключенной печи примерно через 10—15 мин., немного остудить угощение, затем освободить его от формы.

Что можно добавить

Шарлотка с бананами и яблоками, рецепт которой представлен в классическом варианте, может быть дополнена корицей. Такая пряность прекрасно сочетается с фруктами, придавая выпечке тонкий и приятный аромат.

Как подавать блюдо на стол

Презентовать пирог лучше всего в теплом состоянии, украсив лакомство шариками мороженого или фигурками из отсаженного заварного крема.

Рецепт 6: шарлотка с бананами (пошаговые фото)

Если вы хотите приготовить нежный и сочный бисквит, то остановите свой выбор на шарлотке с бананами — вкус этих фруктов будет ощущаться в каждом кусочке ароматного пирога.

Помните о том, что бананы становятся очень мягкими при выпекании, поэтому не перегружайте ими тесто, чтобы оно могло подняться и стать воздушным.

• Яйцо куриное 3 шт
• Бананы 1-2 шт
• Сахар 1 стакан
• Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
• Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.
• Соль 2 щепотки

Куриные яйца вбить в глубокую емкость, всыпать сахарный песок и соль.

Взбить миксером содержимое емкости в течение 3-5 минут до побеления и превращения в пышную, воздушную пену. Также можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером.

Всыпать разрыхлитель и просеянную пшеничную муку, взбить около 1-2 минут на малых оборотах, чтобы не осела яичная пена.

Разогреть духовку до 180С. Смазать форму для выпекания сливочным или растительным маслом. Влить в форму приготовленное бисквитное тесто.

Очистить банан или бананы от кожуры и нарезать косыми слайсами, выложить на тесто, слегка затапливая их в нем. Поместить форму в духовой шкаф и выпекать примерно 25-30 минут, следя за поверхностью. Как только бисквит поднимется и зарумянится, выключить духовку, но не открывать дверцу. Дать шарлотке остыть в технике около 15 минут.

Спустя указанное время пирог можно извлечь из духовки и из формы.

Не забудьте шарлотку с бананами перед подачей присыпать сахарной пудрой, молотой корицей, фиалковым сахаром и т.д. — по своему вкусу.

Шарлотка с яблоками и бананами в мультиварке

Яблоки и бананы в любое время года можно купить в любом магазине, эти фрукты любят все, от мала до велика, так что у вас дома, наверняка, найдется такой продуктовый набор.

Яблоки придадут шарлотке приятную кислинку, а бананы сделают ее нежной и мягкой. Сочетая эти фрукты, вы приготовите великолепный десерт, который не оставит равнодушным даже заядлых гурманов.

Ингредиенты

• Яблоки — 3 шт.;
• Бананы — 2 шт.;
• Яйца — 5 шт.;
• Сахар — 1,5 стакана;
• Пшеничная мука — 1,5-2 стакана;
• Ванильный сахар — 0,5 ч.л.;
• Сливочное масло — 20 г.

Когда будете соединять ингредиенты — используйте мерный стакан, который прилагается к вашей мультиварке.

Как приготовить шарлотку с яблоками и бананами в мультиварке

Для начала подготовим фрукты: яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками

Бананы очищаем и режем на колечки, диаметром — 2 см каждый.
Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до образования пены.
В яичную смесь осторожно всыпаем муку и добавляем ванильный сахар. Тщательно все перемешиваем до получения однородной массы (по консистенции она должна получиться, как сметана).
Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, но только дно, стенки смазывать не нужно.
На дно кладем дольки яблок, желательно кругом, в будущем это будет верх пирога, так что делаем красиво, поверх выливаем тесто.
После того, как тесто распределилось по кастрюле мультиварки, выкладываем бананы, слегка вдавливая их в тесто.
Подключаем мультиварку к сети, выбрать режим «ВЫПЕЧКА», и устанавливаем ТАЙМЕР на 60 минут.
После сигнала о готовности, оставьте шарлотку еще на несколько секунд в чаше, чтобы края отстали и вам было легко ее поместить на тарелку.

Положите шарлотку на красивое блюдо, украсьте по желанию (можно посыпать сахарной пудрой и положить несколько листиков мяты). Можно подать шарлотку порциями — с мороженым или фруктовым сиропом.

В нашем арсенале есть отличный и очень подходящий рецепт шарлотки с яблоками и бананами, который обязательно пригодится, если вы готовите романтический ужин.

Ингредиенты:

• куриные яйца — 4 штуки;
• 250 грамм муки;
• 250 грамм сахара;
• чайная ложка разрыхлителя;
• банан — 3 штуки.

Самая вкусная банановая шарлотка. Пошаговый рецепт

1. Берем рабочую емкость и вбиваем в нее яйца. Затем всыпаем в них сахар и, с помощью миксера, хорошенько все взбиваем до образования однородной консистенции. Для работы необходимо устанавливать максимальную скорость, чтобы масса получилась воздушной: объем увеличивается примерно в 3 раза.
2. В отдельную емкость насыпаем муку и добавляем немного кондитерского разрыхлителя. С помощью ситечка просеиваем сухие ингредиенты для шарлотки с бананом и высыпаем во взбитую яичную массу. Далее миксером перемешиваем консистенцию. Тесто должно быть густоватым, но при этом эластичным: то есть, хорошо тянуться.
3. Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 градусов. Далее займемся бананами. Итак, очищаем их от кожуры, и нарезаем небольшими кусочками: шириной 2-3 миллиметра.
4. Берем форму для выпекания и смазываем растительным маслом все края: можно смазывать и сливочным маслом.
5. Выливаем половину теста в форму, выравниваем его края по всей поверхности. Затем выкладываем банановые кольца, создавая фруктовый слой. Оставшееся тесто выливаем на верх, и равняем банановую шарлотку, как у бабушки.
6. Ставим формочку в духовку и выпекаем примерно 30 минут. При этом желательно не открывать духовку во время приготовления, так как тесто может не подняться (или упасть).
7. Приготовление шарлотки с бананами может длиться больше или меньше по времени: это зависит от особенностей оборудования. Доставать пирог следует после образования однородной золотистой корочки.

Советы по приготовлению бананового пирога.

• Самый главный процесс в приготовлении идеальной шарлотки — это взбивание яиц. Перед тем, как взбивать, необходимо охладить их в холодильнике. Если вы не используете соду или разрыхлитель, то взбивайте желтки и белки по отдельности: тогда тесто и так поднимется.
• Обязательно необходимо просеивать муку, чтобы не образовывалось лишних комочков.
• Для того, чтоб тесто получилось пышнее, лучше пользоваться блендером или кухонным комбайном.
• Рабочая температура выпекания домашней шарлотки — 180 градусов, не больше: иначе пирог не пропечется.

Следуя рецепту и рекомендациям, у вас обязательно получится изумительная пышная шарлотка. Сверху ее можно украсить кусочками банана: ну чем не банановый торт на скорую руку. На сайте «Очень вкусно» вас ожидает еще много всего интересного.

https://youtube.com/watch?v=Cf8SUMUj4rA

Как приготовить Банановая шарлотка с шоколадом

А бисквит в данной версии рецепта получается очень насыщенным и напоминает пряничное тесто.Рекомендую подавать с пломбиром. Это очень вкусное сочетание.

Шарлотка банановая в мультиварке

Составляющие:

• мука белая – 350 г;
• яйца – 4 куриных;
• 3 банана;
• 250 мл сливок 20%;
• ванилин;
• сахар – 300 г;
• 10 г разрыхлителя.

Как готовить:

1. Готовим обычное бисквитное тесто.
2. Режем бананы, как понравится, сразу выкладываем в посуду с тестом.
3. Чашу, смазав маслом, обсыпаем сухариками. Загружаем тесто, смешанное с бананами.
4. Выставляем «Выпечка», время задаём 100 минут. Запускаем программу.
5. При получении сигнала извлекаем пирог из чаши с помощью решётки, предназначенной для варки на пару.

Фотографии «Шарлотка с кокосовой стружкой, бананом и шоколадом» от приготовивших (1)

Единый профильМедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

• добавлять свои рецепты;
• участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
• сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
• задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
• общаться с другими поварятами на форуме.

Ароматная шарлотка с киви и бананами

Бананы с киви – союз противоположностей. Сладость первых и кислинка вторых дарят блюду весьма интересный вкус. 

Требуемые продукты:

• Киви и бананы – по две штуки
• Яйцо куриное – пять штук
• Сахар – 375 грамм
• Мука – грамм 300-350
• Масло сливочное

Как готовить:

1. Первым делом нужно взбить яйца и сахар до пышной пены.
2. Перемешать, добавляя понемногу муку.
3. Фрукты очистить и нарезав так, как нравится (кружочками, кубиками), смешать с яйцами и сахаром.
4. Тесто выложить в форму, не забыв смазать ее маслом.
5. Установить таймер мультиварки на 1 час в режиме «выпечка».

Когда время выйдет, открыть мультиварку и дать шарлотке остыть.

Рецепт шоколадной шарлотки с яблоками

Для приготовления шарлотки шоколадной, рецепт которой мы вам рекомендуем потребуется:— 4 яйца;— 1 стакан муки;— 100 г шоколада;— пачка разрыхлителя.

Для начинки возьмём:— 2 яблока среднего размера;— сок лимона.Приступим к приготовлению теста для шоколадной шарлотки:— в чашке с высокими бортиками и начинаем взбивать яйца вместе с сахаром. Взбивать нужно до увеличения объёма сахарно-яичной массы.

— муку смешиваем с пакетом разрыхлителя;

— порционно всыпаем муку в яичную смесь, хорошо взбиваем;

— в кастрюле на медленном огне или в микроволновке растапливаем плитку шоколада;

— добавляем шоколад и вымешиваем тесто.Делаем начинку:— яблоки моем, удаляем кожуру и семена;— нарезаем на тоненькие ломтики и поливаем соком лимона.

Духовку прогреваем до 180 градусов. Форму или противень для выпекания слегка промазываем любым видом масла. На дно формы или противня кладём яблоки и заливаем начинку тестом.Теперь вы знаете, как приготовить шарлотку, рецепт которой мы вам порекомендовали.

Яблочно-банановая шарлотка в духовке

Яблоки не зря являются основной формой начинки популярного пирога. Именно они придают ему лёгкость и нежность. А банан в этом случает ответственен за божественный аромат десерта. Из яблок, конечно, убирается сердцевина, а вот кожицу очищают не всегда. Некоторым нравится её присутствие в пироге. Так что выберите сами, как поступить.

Ингредиенты:

• банан, лучше перезрелый – 1 шт.;
• 1 ст. муки;
• разрыхлитель (необязателен) – 1 ч. л.;
• ½ стакана сахара;
• 3 очищенных яблока;
• 4 яйца.

Способ приготовления:

1. Готовим тесто бисквитное, подготавливаем форму.
2. Яблоки режем кусочками, банан раздавливаем в пюре.
3. В форму выкладываем на дно кусочки яблок, сверху – банановое пюре, после чего выливаем тесто. Немного перемешиваем содержимое формы и ставим её в духовку.
4. Выпекаем 25 минут при 200°C.

Простой и быстрый рецепт шоколадной шарлотки (видео)

Шарлотку с бананами и прочими начинками можно приготовить по-разному. На этот счёт имеются рецепты видео, инструкции с фото, в которых пошагово описан весь ход приготовления. С их помощью даже самая неопытная хозяйка приготовит исключительно красивую и вкусную шарлотку.

Рецепт приготовления шарлотки

1. Аккуратно разбейте куриные яйца. Содержимое вылейте в глубокую миску. При необходимости извлеките случайно попавшие части скорлупы.
2. Высыпьте сахарный песок в образованную яичную массу. Также добавьте немного разрыхлителя, чтобы пирог получился пышным. Для улучшения вкуса и аромата всыпьте ванилин.
3. Перечисленные ингредиенты хорошо перемещайте. Следите, чтобы не образовались комки, иначе тесто получится неоднородным и плохо пропечется. Это повлечет ухудшение вкусовых качеств готового пирога. Взбить тесто можно тремя способами. Первый вариант – обычной вилкой. Второй – специальным венчиком. Третий – электрическим миксером.
4. Постепенно пересыпьте пшеничную муку в подготовленную миску. Периодически помешивайте тесто во избежание образования комков. Следите, чтобы количество муки не превысило установленную рецептом норму. Вскоре тесто будет готово. Пора приступать к следующему шагу приготовления яблочной шарлотки – добавлению остальных ингредиентов.
5. Возьмите два яблока. Очистите плоды от кожуры, удалите семенные коробки и плодоножки. Нарежьте мякоть небольшими кубиками или ломтиками – по своему предпочтению.
6. Помойте банан. Нарежьте мякоть плода небольшими кольцами.
7. Измельченные фрукты добавьте в тесто. Хорошо перемешайте заготовку, чтобы мякоть банана и яблока полностью покрылась тестом.
8. Подготовьте подходящую посуду для выпекания яблочного пирога. Рекомендуется пользоваться специальной металлической формой, идеально подходящей для приготовления подобных блюд. Если форма отсутствует, можно воспользоваться обыкновенной сковородой. Главное – чтобы посуда была глубокой, поскольку тесто значительно поднимается при выпекании. Обильно смажьте дно растительным маслом во избежание пригорания. Затем вылейте жидкое тесто.
9. Тем временем включите духовой шкаф и нагрейте до 180 градусов. Затем поставьте заполненную тестом форму и ожидайте. Обычно выпекание длится чуть больше получаса – 40 – 45 минут. Рекомендуется периодически отслеживать состояние блюда, поскольку точная продолжительность приготовления определяется различными факторами, которые невозможно заранее угадать. Возьмите деревянную зубочистку или спичку. Время от времени прокалывайте поверхность пирога. Если на поверхности палочки не осталось прилипшего теста – значит, шарлотка готова. Если тесто продолжает прилипать – понадобится немного подождать и снова выполнить проверку.
10. Готовое блюдо вытащите из духового шкафа. Дайте яблочной шарлотке немного остыть. Затем переложите выпечку на блюдо. По желанию посыпьте готовый результат сахарной пудрой или другими любимыми ингредиентами.

Яблочно-банановая шарлотка готова. Блюдо способно украсить праздничной стол или стать необычным завтраком. Рассмотренный рецепт выпечки готовится достаточно просто, без использования сложных ингредиентов. Понадобится лишь несколько фруктов, яйца и пшеничная мука. А полученный результат способен удивить своими вкусовыми качествами и приятным ароматом. С шарлоткой идеально сочетается чашка разогретого молока или черный чай.

Гармоничное сочетание яблоком с бананом способно подарить необычный аромат и вкус. Благодаря мякоти фруктов свежая выпечка станет еще вкуснее. Рассмотренный рецепт является наглядным доказательством удачного проведения кулинарного эксперимента. Сочетание различных продуктов позволяет создавать вкусные десерты, обладающие уникальными вкусовыми качествами. Бананово-яблочная шарлотка понравится всем членам семьи, а особенно – детям.

Бисквитное тесто для шарлотки

Оно готовится в основном одинаково.

1. Хорошенько взбивается сахар с яйцами и солью, пока кристаллики не растворятся полностью. Иногда, желая получить более пышное тесто, взбивают сначала белки с сахаром, а потом вводят желтки.
2. Вспомогательные продукты кладутся в практически уже взбитую смесь, однако после их добавления придётся взбить ещё немного.
3. Мука смешивается с разрыхлителем, если он есть, и небольшими долями досыпается к смеси; взбивание при этом продолжается. Сода гасится уксусом отдельно, однако порядок добавления в тесто не меняется.

В принципе, это всё, такое тесто готово к тому, чтобы накрыть собой начинку и отправиться печься.

По-французски

Одна из легенд приписывает авторство создания рецепта французскому повару, назвавшему свое кулинарное творение в честь возлюбленной — Шарлотты.

Состав ингредиентов

Для приготовления десерта потребуются:

• масло сливочное — 20 г;
• крахмал — 1 ст.;
• мука в/с — 3 ст.;
• кешью и миндаль — 60 г;
• сахарный песок — 2 ст.;
• бананы и яблоки — по 4 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

1. Для начала нужно освободить яблоки от кожуры, удалить из плодов семенные камеры, разделить фрукты на дольки.
2. Очищенные бананы требуется разрезать на 4 части.
3. Далее необходимо тщательно взбить блендером яйца вместе с сахаром. Для лучшего результата поработать придется около 15–20 мин.
4. После этого требуется добавить в состав просеянную муку и крахмал, затем следует с помощью венчика хорошо перемешать продукты до получения однородной текстуры теста.
5. Теперь нужно поместить в пышную массу измельченные орехи, распределив крошку по всему составу.
6. На следующем этапе приготовления необходимо смазать маслом бортики силиконовой формы, затем выложить на дно емкости кусочки бананов вперемежку с яблоками.
7. Остается залить фрукты тестом, с помощью лопатки равномерно заполнить им все места между кусочками плодов.
8. Оформленную заготовку нужно поставить в духовку, нагретую до 180 °C. Выпекать пирог предстоит в течение 45 мин.
9. Когда изделие немного остынет, следует накрыть форму блюдом и быстро перевернуть посуду таким образом, чтобы фруктовая часть оказалась наверху.

После этого положено снять разъемное кольцо, использовать угощение по назначению.

Что можно добавить

Рецепт шарлотки не помешает дополнить ванилью и корицей. Такой «тандем» обеспечит выпечку чудесным ароматом, создаст ощущение наступившего праздника.

Как подавать блюдо на стол

Перед презентацией десерта его нужно густо посыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами клубники и зернами граната.

Получить идеальный домашний пирог получится только у той хозяйки, которая в процессе приготовления лакомства непременно принимает во внимание следующие кулинарные рекомендации:

• Мука. Продукт необходимо просеивать 2 и более раза. Только при таком подходе кислород попадет в сыпучий состав, сделает сдобу максимально пышной.
• Яблоки. Фрукты должны быть крепкие и плотные, способные держать форму при выпекании. Потому лучше брать зеленые сорта плодов;
• Яйца. Их необходимо взбить отдельно от сахара, и только потом соединить со сладким составом и мукой.
• Тесто. Его следует готовить до получения консистенции, чуть более плотной, чем на блины. Из густой массы бисквит не получится — такое тесто не способно должным образом обволакивать яблоки.
• Оформление пирога. Фрукты рекомендовано смешивать с остальными компонентами теста, а не выкладывать на дно формы. При таком приеме полужидкая основа станет цементирующим фактором, скрепляющим плоды в единое изделие.
• Температура в духовке. Начинать выпечку шарлотки в большинстве представленных рецептов (если иное не оговорено инструкцией) рекомендовано при 140 °C, постепенно увеличивая нагрев до 180°C. При слишком высокой начальной температуре верхушка пирога с бананами и яблоками начнет быстро пригорать, в то время как внутри угощение останется не до конца проченным.

Рецепт с бананами

Сейчас мы разберемся, как приготовить шарлотку с бананами в духовке (как на фото), а также в мультиварке и — для самых «скоростных» хозяек — в микроволновой печи.

Для духовки

Вам понадобится:

• бананы — 4 штуки;
• яйца — 5 штук;
• мука — 1,5 стакана;
• сахар — 1,5 стакана.

Приготовление пошагово

1. Взбейте венчиком или миксером сахар с яйцами — смесь должна «подняться» вдвое (это минимально).
2. Добавьте муку, продолжайте взбивание. Тесто будет чуть жидковатым.
3. Форму смажьте кулинарным жиром / сливочным маслом (еще можно засыпать панировочные сухари небольшое количество манки или муки).
4. Влейте в емкость треть теста. Высыпьте половину нарезанных кружочками фруктов. Влейте еще 1/3 теста, добавьте остальную фруктовую начинку и вновь залейте тестом.
5. Установите форму в духовку (на 180°С) и выпекайте до зарумянивания пирога.

Если вы хотели бы устроить чаепитие поскорее, вам не обойтись без помощи микроволновки. Специальную посуду промажьте маслом, вылейте часть готового теста, выложите на него нарезанные кубиками бананы, затем оставшееся тесто. Выпекайте на максимальной мощности 7 минут.

https://youtube.com/watch?v=5aStZlmqlV8

Для мультиварки

Рецепт шарлотки с бананами в мультиварке также очень простой и наверняка полюбится тем, кто предпочитает этот полезный кухонный девайс обычной духовке.

Вам понадобится:

• мука — 1 стакан;
• яйца — 3 штуки;
• сахар — 3 столовых ложки;
• банан — 1 штука;
• сода — 0,5 чайной ложки;
• уксус — 1 чайная ложка (чтобы погасить соду);
• сливочное масло — по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте кубиками банан.
2. Взбейте миксером яично-сахарную смесь до загустевания и увеличения в объеме, всыпьте соду (предварительно погашенную с помощью уксуса).
3. Введите потихоньку тщательно просеянную муку, размешайте (не должно остаться комочков). После этого тесто немного осядет.
4. Смажьте чашу мультиварки маслом, налейте тесто, кубики фруктов положите прямо сверху.
5. Выберите режим «Выпечка» — достаточно 40 минут.

Банановая пышная шарлотка в мультиварке будет особенно нежной, если после 2 минут взбивания установить миску с яично-сахарной смесью в большую емкость, наполненную горячей водой. Взбивайте смесь до увеличения в объеме примерно в пять раз.

Рецепт 5: шарлотка с бананом и яблоками и мультиварке

На 8 порций:

• Мука 2 мультистакана
• Сахар 2 мультистакана
• Яйца 4 шт.
• Яблоки 3-5 шт.
• Банан 1 шт.
• Ванилин 1 г
• Масло сливочное 10 г для смазывания формы
• Сухари панировочные 2 столовые ложки или манка (для обсыпания формы)

Яйца хорошо взбить миксером.

Не прекращая взбивания яиц, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще не менее 5 минут.

Добавить ванилин и в несколько приемов ввести муку. Муку необходимо предварительно просеять или вводить в тесто, высыпая через ситечко. Перемешивать тесто нужно ложкой, совершая круговые движения снизу — вверх.

Тесто должно получиться однородным.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

Банан порезать кружочками или любыми другими небольшими кусочками.

Добавить в тесто яблоки и банан. Перемешать. Вылить в смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями чашу мультиварки.

Выставить программу «Выпечка». По умолчанию программа выпечка поддерживает температуру 140°С. Если позволяет мультиварка, то желательно температуру выпечки увеличить до 160°С и выпекать 50 минут. Если же такой возможности нет, то ориентировочное время приготовления при 140°С будет около 70 минут.

По окончанию программы открыть крышку мультиварки и дать шарлотке остыть 5 минут.

Готовую шарлотку вынуть при помощи лотка для приготовления на пару. Когда она полностью остынет, можно будет посыпать ее сверху сахарной пудрой или украсить по вашему вкусу.

Шарлотка с бананами пошагово с фото

Меньше сахара в выпечке — это вполне возможно, если вы используете бананы. Их добавляют и во вполне традиционную выпечку — яблочную. Шарлотка с бананами легко готовится. Это вкусный, воздушный и удивительно ароматный пирог, который обязательно понравится ребятишкам и взрослым. Мы рассмотрим самые обстоятельные способы приготовления и рецепты типа «гости на пороге».

Легко приготовить

Если вы любите экзотические фрукты, рецепт шарлотки с бананом определенно для вас. Мы рассмотрим варианты, где бананы будут «играть первую скрипку» и где они просто немного «подыграют» яблокам. Конечно, вы можете экспериментировать и добавлять в тесто, к примеру, лимонную цедру, ваниль.

Вам нравятся нестандартные решения? Введите в тесто 100 граммов какао и полейте готовую шарлотку шоколадной глазурью (шоколад растапливается в кастрюльке с молоком (4 ст.л.) и кусочком сливочного масла).

Приготовление:

В глубокую чашу отделите белки от желтков. Желтки положите отдельно в кружку. В это же время включите духовку на 200 градусов для разогрева

Взбейте миксером белки до пышности и изменения цвета, они должны побелеть. Затем всыпая небольшими порциями сахар взбивайте массу до растворения сахара

Потом добавьте желтки и продолжайте взбивать

После этого всыпаем муку частями, взбиваем до однородного состояния

Соду погасите соком лимона, перемешайте для полного погашения соды. Добавьте в тесто и тщательно смешайте

Готовую часть теста перелейте в форму для запекания, предварительно смажьте ее сливочным маслом. Снимите с яблока кожуру и нарежьте произвольными пластинками поверх

Сверху нарежьте кружочками банан

Фрукты распределите равномерно, залейте форму второй частью теста

Форму отправьте в разогретый духовой шкаф для запекания пирога

«Шарлотка» готова, аккуратно извлеките пирог из формы

Приятного чаепития вам!

Впереди нас ожидает большой праздник Пасхи. Не все любят и умеют печь сложные куличи. Я хочу предложить вашему вниманию рецепт очень вкусного и ароматного заливного пирога, который не потребует от вас особых знаний в кулинарии. Готовить его очень быстро и легко, результат такого десерта порадует вас и ваших близких. А гости будут просить у вас рецепт.