Будем здоровы!

Разница в химическом составе мякоти, стружки и воды

Кокосовая вода и сушеная стружка отличаются по своему составу от натуральной свежей мякоти. Кокосовая вода обладает практически нулевой калорийностью – 16,7 ккал в 100 мл. Меньше в жидкости и углеводов (6 г), а также жиров (27 г). Белков же чуточку больше – 4 г.

Если говорить о составе нутриентов, то кокосовая вода богата, по сравнению с мякотью, кальцием (24 г), натрием (105 г), а вот в остальных позициях она ей проигрывает.

Совет

Кокосовая стружка очень калорийна: в 100 г около 520 ккал. В ней абсолютно не содержится воды и пищевых волокон, зато жиров в ней больше чем в копре (50 г), впрочем, как и белков (5 г).

К сожалению, под воздействием высоких температур, с помощью которых и происходит сушка, все полезные вещества в продукте полностью исчезают.

Эталон измерения

Большинство рецептов составлены так, чтобы максимально упростить все измерения. Часто за эталон веса принимается 1/10 кг или 100 г определенного продукта. Как точно измерить такое количество?

100 г сахара содержится в половине стандартного (граненого) стакана, 20 ч. л. с холмиком или неполных 10 дес. л. Такое же количество сладкого продукта помещается в 4 ст. л. с горкой или 5 с холмиком.

Плотность сахарной пудры меньше, чем песка, поэтому для отбора 100 г этого рыхлого компонента вам понадобится половина 250 мл стакана и еще неполная 1 дес. л.

Пирожные больше не будут приторными, а торты — несладкими. Кроме того, так вы получаете отличный инструмент для регулировки калорийности выпечки.

Лимонной кислоты

Многие не знают о том, как широко применяется это вещество. Кислота лимонная добавляется в десерты, напитки, муссы, маринады к мясу, соусы, супы. Небольшое количество придает свежий оригинальный вкус блюду, но если добавить слишком много этого вещества, то можно все безвозвратно испортить. Стоит помнить пропорцию и строго соблюдать ее: лимонной кислоты в чайной ложке помещается 5 г. Нужное количество данного вещества – секрет успешной консервации и приготовления изысканных блюд.

• Пяточная шпора — лечение: эффективные средства и методы
• Лампа Вуда — применение в дерматологии. Диагностика лампой Вуда и как сделать своими руками
• Чем лечить пролежни

Как измерить сахар в кубиках?

Все просто: один кусок рафинада аналогичен тому, сколько грамм в 1 ч. ложке сахара: в граммах это число примерно равно 5, реже — 5,5

Важно также понимать, что, несмотря на различие в форме, нет вкусовых или качественных различий между сахаром-песком и рафинированным сахаром, а потому нужно выбирать более подходящий вам вариант исходя лишь из соображений удобства. Обычно сахар-песок стоит чуть дешевле спрессованного кубиками аналога из-за того, что при его изготовлении нет затрат на спрессовку

Поэтому большинство людей обычно пользуются сахаром в кубиках, например, на работе, так удобнее.

Норма потребления сахара в день для человека

Крупные суммы денег были потрачены, чтобы убедить нас, что сахар необходим в вашем рационе.

Производители говорили, что проблемы веса, не из-за чрезмерного потребления сахара, а из-за малой активности.

Эту дезинформацию, первоначально финансировала на миллионы долларов Coca-Cola.

Сахар польза и вред для организма

О пользе сахара мало кто знает. Мы знаем, что он придает вкус продуктам, особенно сладостям.

Он также дает быструю энергию для физической работы или для тренировки.

Но сахар делает больше вреда, чем пользы.

Исследования показывают, когда люди употребляют современные обработанные продукты с высоким содержанием сахара и очищенной муки, они болеют

Ученые, рассмотрели 8000 независимых клинических научных статей о сахаре и его роли в метаболических процессах.

Болезни, связанные с сахаром

Они установили, что сахар является одними из ведущих убийц людей, и вызывает болезни:

• сердца,
• диабет 2 типа
• болезни печени
• кариес

Одна пятая часть детей 10 — 11-лет страдают ожирением, и почти две трети взрослых имеют лишний вес или страдают ожирением, и сладкие напитки являются одной из основных причин.

Сладкие напитки должны быть исключены из рациона ребенка, но на них приходится почти треть их ежедневного потребления сахара.

Безалкогольные напитки содержат кофеин, мягкий диуретик, который заставляет вас мочиться больше, тем самым устраняя воду из вашего организма.

Напитки также содержат соль, которая вызывает жажду.

По этой причине, сладкие напитки содержат так много сахара, чтобы замаскировать вкус соли.

Знают ли производители напитков, что делают?

Они это делают для того, чтобы вы покупали больше, и делают все так, что вы будете покупать больше.

Это их бизнес стратегия.

К сожалению, эта стратегия медленно убивает клиентов.

Переизбыток сахара в диете не только делает нас жирными. Мы все были воспитаны думать, что сахар имеет доброкачественные «пустые калории».

Но наука показывает, что потребление слишком много сахара, приводит к высокому кровяному давлению, ожирению печени и резистентности к инсулину.

Зная это, в следующий раз, когда вы будете тянуться за сладким напитком, возьмите стакан ледяной воды вместо этого.

Название сахара

Другие названия сахара

Различные названия для добавленного сахара

Многие просто не знают о том, насколько много сахара они потребляют.

Сахар идет под многими различными названиями, в зависимости от его источника производства.

Поэтому трудно определить добавленный сахар, даже когда вы читаете ингредиенты на этикетке.

Вот список более распространенных названий сахара:

• сахароза
• глюкоза
• фруктоза
• декстроза
• галактоза
• мальтоза
• фруктовый сок
• меласса
• гидролизованный крахмал
• кукурузный сироп
• мед

Использование сахара

В дополнение к предоставлению сладкого вкуса и аромата, сахар выполняет различные функции в пищевых продуктах.

Сахар используется в качестве консерванта, где сахар подавляет рост микроорганизмов.

Сахар является важным элементом в процессе выпечки, как торты, он удерживает влагу и предотвращает от высыхания (черствости).

В консервированных фруктах и овощах, сахар усиливает текстуру и цвет.

Сахар используется для предотвращения формирования крупных кристаллов льда в замороженных сладких смесях, как мороженое.

Он поддерживает брожение в продуктах, содержащих дрожжи, такие как хлеб.

В этих ролях и других, сахар является важным и универсальным компонентом пищи.

Рафинированный сахар

Когда мы говорим о сахаре, мы имеем в виду мед, сахар, с высоким содержанием фруктозы кукурузный сироп, и естественную фруктозу, содержащуюся в свежих соках и целых фруктах.

LiveInternetLiveInternet

Если возникает необходимость точно отмерить количество ингредиентов,добавляемых во время приготовления какого-нибудь блюда или напитка,а также принимая микстуры во время лечения,возникает вопрос -асколько грамм того или иного продукта в столовой или чайной ложке помещается ?

Столовая ложка – это столовый прибор с объемом 18 мл. С помощью столовой ложки употребляют в пищу каши, супы, варенья и другие жидкие блюда. Кроме того столовую ложку часто используют в качестве единицы измерения, чтобы определить необходимое количество вещества для приготовления того или иного блюда. Нередко в рецептах указываются составляющие ингредиенты именно в столовых ложках. Также единица измерения «столовая ложка» помимо кулинарии употребляется в медицине. Количество грамм, которое может вместить столовая ложка, зависит от того, какое именно вещество нужно измерить, то есть, от его плотности и наполненности ложки – с верхом или без верха. Зачастую в рецептах, если не указано точно, имеется в виду столовая ложка, наполненная с верхом. Но для более точного соблюдения рецептуры всё же следует знать,сколько грамм в столовой ложке того или иного ингредиента помещается. Кулинарные книги и многие тематические Интернет-ресурсы предлагают специальные таблицы, позволяющие определить, сколько граммов того или иного вещества вмещает столовая ложка. Благодаря таким таблицам любая хозяйка сможет быстро и легко перевести граммы в столовые ложки и обратно. Такие таблицы обычно имеют в виду столовую ложку с шириной черпала 4 см и с длиной 7 см. Дальше перечислены самые популярные продукты, которые в кулинарных рецептах указывают в столовых ложках. Итак, обычная столовая ложка вмещает 18 г воды, 17 г растительного масла, 20 г молока. В столовой ложке с горкой помещается 25 г сахара, 30 г соли, 15 г муки, какао или кофе. Также нередко в столовых ложках измеряют рис (20 г, если с горкой, 15 — без горки), молотые орехи (с горкой 15 г, без горки – 10 г), сухую траву (с горкой 10 г, без горки – 5 г).

Распространено дозирование в чайных или столовых ложках и жидких лекарственных веществ.Медицинская практика учитывает, что в одной чайной ложке содержится 5 мл жидкости, а в одной столовой ложке – 15 мл жидкости. Если в качестве лекарственного растворителя выступает вода, но миллилитры можно легко перевести в граммы: в 1 чайной ложке получается 5 мл жидкости или 5 г, в одной столовой ложке – 15 г. Однако, точность таких измерений объема и веса лекарственных веществ может вызывать сомнения. Было проведено специальное исследование, в ходе которого изучались объемы «стандартных» чайных и столовых ложек. Участники исследования набирали в стандартную 5 мл чайную ложку лекарства, после чего измерялся их объем. Помимо того, что используемые в эксперименте чайные и столовые ложки отличались своей вместимостью (объем чайных ложек колебался от 2,5 до 7,3 мл, объем столовых ложек – от 6,7 до 13,4 мл), различались еще и объемы, набранные одной и той же 5 мл ложкой, но разными участниками – от 3,9 до 4,9 мл. Ниже вы можете более детально ознакомиться с дозировками тех или иных продуктов в граммах,которые помещаются в столовую ложку. Эти характеристики помогу вам точнее рассчитывать дозировку ингредиентов,которые встречаются в кулинарных рецептах.

Теперь вы точно знаете,сколько грамм в столовой ложке можно захватить с горкой или без в зависимости от того,какие ингредиенты вы используете для приготовления того или иного блюда.

Сравнительное соотношение объемов пищевых продуктов

Самая распространенная ошибка начинающего кулинара – принимать одинаковой массу сырого и приготовленного продукта.

Приведенная ниже сравнительная таблица поможет избежать этих неточностей:

Наименование пищевых продуктов	Вес сырого продукта, в гр	Вес после термической обработки, в гр
Гречка	100	250
Рис	300
Манка	500
Макароны	250
Бобовые	200
Вареная курица	50
Жареное куриное мясо	40
Вареная свинина, говядина, баранина	50
Тушеное мясо	45
Котлетный фарш с хлебом	95

При приготовлении нового блюда обращайте внимание:

• На указание тарировки. Помните: в одном стакане муки или сахара не двести грамм, а одна щепоть – половина чайной ложки.
• На качество помола сыпучестей – чем грубее помол, тем выше вес.

Иногда в рецептах приводятся ингредиенты в концентрированном состоянии.

Чтобы понять, сколько потребуется разбавленного продукта (не у всех есть концентраты и эссенции), надо:

• Процентное значение, требуемое по рецепту, разделить на имеющееся в наличии.
• Полученный результат умножить на необходимый объем.

При произведении изменений в рецептах полученные значения следует записывать: человеческая память не совершенна и в следующий раз придётся снова пересчитывать.

Как видно из изложенного материала, существует множество различных способов пересчета веса и каким из них воспользоваться – дело каждого.

С приобретением опыта хозяйка обязательно научится измерять нужный вес на глаз, необходимость в переводных таблицах отпадет.

Ищите новые интересные рецепты и готовьте с удовольствием.

Сколько грамм сахара в ложке (вопрос, ответ)

• 5 г сахара это 1 чайная ложка сахара без горки
• 10 г сахара это 2 чайных ложки без горки
• 15 г сахара это  3 чайных ложки сахара без горки
• 20 г сахара это 1 столовая ложка без горки
• 30 г сахара это 1 столовая ложка с горкой
• 40 г сахара это 2 столовых ложки сахарах без горки
• 50 г сахара это 2 столовых ложки сахара с горкой
• 55 г сахара это 2 столовых ложки с горкой плюс 1 чайная без горки
• 60 г сахара это 2 столовых ложки сахара с горкой плюс 2 чайных без горки
• 70 г сахара это 2 столовых ложки с горкой плюс 1 столовая ложка без горки
• 75 г сахара это 3 столовых ложки сахара с горкой
• 80 г сахара это 3 столовых ложки сахара с горкой плюс 1 чайная ложка без горки
• 90 г сахара это 3 столовых ложки с горкой  3 чайных без горки
• 100 г сахара это 4 столовых ложки с горкой
• 110 г сахара это 4 столовых ложки сахара с горкой плюс 2 чайные без горки
• 120 г сахара это 4 столовых ложки с горкой плюс 1 столовая ложка сахара без горки
• 125 г сахара это 5 столовых ложек с горкой
• 130 г сахара это 5 столовых ложек сахара с горкой плюс 1 чайная ложка без горки
• 140 г сахара это 5 столовых ложек с горкой плюс 3 чайных ложки сахара без горки
• 150 г сахара это 6 столовых ложек с горкой
• 175 г сахара это 7 столовых ложек сахара с горкой
• 180 г сахара это 7 столовых ложек с горкой плюс 1 чайная ложка сахара без горки
• 190 г сахара это 7 столовых ложек с горкой плюс 3 чайный ложки без горки
• 200 г сахара это 8 столовых ложек с горкой
• 250 г сахара это 10 столовых ложек с горкой

Сколько калорий в чайной ложке кофе. Пищевые компоненты, входящие в растворимый кофе

Порошок растворимого кофе содержит на 100 граммов продукта приблизительно 40 г углеводов, 12 г белков, 0,5 г жиров. Энергетическая ценность составляет в среднем 240 ккал и определяется она в основном моно и полисахаридами (76%), в меньшей степени белками (22%) и в незначительной мере жирами (2%)

Разумеется, 100 г растворимого кофе выпивается не за один день, поэтому важно знать калорийность на 100 грамм готового продукта — напитка, приготовленного на воде

Ответ на него можно дать приблизительно, поскольку для разных видов кофе характерны различия в плотности и химическом составе. В одной ложке без горки помещается около 3–4 г кофе, с горкой — приблизительно 6 г.

Нетрудно подсчитать, зная калорийность ста граммов растворимого кофе, что энергетическая ценность чайной ложки продукта составит от 7 до 14 ккал.

Министерство Сельского Хозяйства США предоставило данные об энергетической ценности продуктов: согласно этой информации 100 грамм растворимого кофе, приготовленного на воде без сахара, содержат лишь 2 ккал. Это количество столь невелико, что практически не влияет на рекомендуемую суточную потребность в калорийности пищевых продуктов. Но речь идет об обычном растворимом кофе без сахара, сливок и других добавок, которые чаще всего и определяют энергетическую ценность напитка.

Сколько грамм муки в граненном стакане?

Помните, раньше у бабушек он был всегда и зачастую использовался именно как мера для объема продуктов. Тем более, если какой-то ингредиент имеет большой объем, либо просто измерять его ложками утомительно и долго, тогда берем обычный граненный стакан в качестве измерителя.

Его объем составляет 250 мл., а объем воды по ободок равен 200 граммам.

Вот вам еще список продуктов, которые вмещаются в граненный стакан по ободок.

• Вода — 200 гр.;
• Сахар — 160 гр.;
• Мука пшеничная — 130 гр.;
• Молоко цельное — 205 гр.;
• Молоко сухое — 100 гр.;
• Масло растительное — 190 гр.;
• Масло сливочное топленое — 190 гр.;
• Овсяные хлопья — 80 гр.;
• Гречка — 165 гр.;
• Горох — 185 гр.;
• Рис — 175 гр.;

Данная информация может содержать небольшие погрешности в отношении продуктов сыпучей или жидкой, тягучей консистенции.

Интересные факты о сахаре и другая полезная информация

1. Существует много видов сахара. Нам более привычен свекловичный сахар, но и другие его виды также заслуживают внимания. Например, кленовый сахар, добываемый раньше индейцами в Северной Америке. В России такой сахар называли агорн (от немецкого Ahorn — клен). Он менее калориен, чем белый или коричневый, ведь его пищевая ценность составляет 354 ккал на 100 грамм продукта, а также кленовый сахар более обогащен такими полезными для организма человека элементами, как глюкоза, железо, калий, марганец, цинк и кальций. Еще одна разновидность сахара — джаггери, или пальмовый сахар — родом из древней Индии. Хотя его калорийность и составляет целых 390 ккал, он все же полезнее обычного сахара, так как содержит множество природных минералов и витаминов, полезных для здоровья. Существует еще множество других видов сахара. Обычно их популярность в какой-либо местности обусловлена происхождением. Наиболее известными и распространенными по всему миру являются виноградный, сорговый и тростниковый сахар. У тростникового есть свои разновидности: демерара, турбинадо, мусковадо (темный и светлый). В связи с обнаружением учеными пагубного влияния белого сахара на здоровье, все большую популярность набирают более полезные альтернативы ему: мед, стевия, уже упоминаемый кленовый сироп, сироп агавы, сироп топинамбура.

2. Среднестатистический человек съедает в четыре-пять раз больше сахара, чем необходимо его организму. Разумеется, в дневной норме учитывается весь сахар, потребляемый в течение дня, а не только тот, что находится в составе сладостей, или тот, что вы добавляете в свой чай или кофе. Более того, даже во фруктах порой содержится большее количество сахара, чем составляет дневная норма человека (а это 9 чайных ложек для мужчин и 6 для женщин). Кстати, в соотношении с тем, сколько грамм в 1 чайной ложке сахара, для мужчин норма составляет 45 грамм, а для женщин — 30 грамм. Так, лишь в одном манго содержится 35 грамм сахара. Это на 1 чайную ложку сахара превышает дневную норму для женщин (вы же помните, сколько весит чайная ложка сахара). Тем не менее следует понимать, что, в отличие от сахара в сладостях, сахар во фруктах — сахароза — приносит организму лишь пользу. Конечно, если соблюдать меру в потреблении.

3. Сахар пагубно влияет на человека, но совсем без него обойтись тоже нельзя. Он вызывает зависимость, пагубно влияет на кожу, печень и мозг. Он почти настолько же токсичен для организма, а особенно для печени, как и алкоголь. Он питает раковые клетки, что приводит сначала к воспалениям, а затем и к раковым заболеваниям. Интересно также то, что склонность к сладкому и приобретению зависимости от него может быть наследственной. Но все не так уж плохо: от сахара есть и польза, особенно от неочищенных сортов. Например, сахар предотвращает тромбозы и артриты, а также помогает наладить работу селезенки. Главное — соблюдать меру.

Будьте внимательны при готовке и не переоценивайте необходимость сахара в блюде. Удачных кулинарных свершений вам!

Как пользоваться мерным стаканом?

Если в доме есть мерный стакан, то, несомненно, для определения веса желательно пользоваться именно им. Эта емкость наиболее точно отмеряет количество необходимого продукта. На мерном стакане есть отметины с указанием граммов. Более того, эта емкость универсальна, так как содержит указатели граммов для разных продуктов. Если в доме имеется мерный стакан, то нет необходимости производить сложные подсчеты.

Однако есть и минусы:

1. Чаще всего мерный стакан выполнен из пластика, поэтому при частом применении на нем появляются трещины, царапины, и он становится непригодным к использованию.
2. Если неправильно наполнить емкость, то можно получить неправильный результат.
3. Измерять крупные продукты, например, фасоль, им нельзя, так как получается неправильный результат.

Мерные стаканы бывают разных форм, размеров и объемов. В домашних условиях достаточно обычной емкости объемом 500 мл.

Стоит учитывать, что на точность измерения сахара влияет его влажность. Чем больше влаги, тем больше масса, при этом объем сыпучего продукта может быть небольшим.

Сколько грамм сахара в ложке

Внимание! Если в рецептах написано что нужно добавить одну ложку сахара. Это будет означать что ложка должна быть с большой горкой

В одной столовой ложке 20 грамм сахара без горки

В 1 столовой ложке 25 грамм сахара с горкой

Сколько грамм сахара в чайной ложке?

В одной чайной ложке 5 грамм сахара без горки

В 1 чайной ложке 7 грамм сахара с горкой

Еще мы рассмотрим калорийность той или иной ложки сахарного песка. Смотрите таблицу ниже. Но для начала чтобы можно было проверить правильность расчетов укажем сколько калорий в сахарном песке содержится в 100 граммах.

Вид ложки	Граммы	Калорийность
Столовая ложка сахара с горкой	25 грамм	97 калорий
Столовая ложка сахара без горки	20 грамм	77 калорий
Десертная ложка сахара с горкой	15 грамм	58 калорий
Десертная ложка сахара без горки	10 грамм	39 калорий
Чайная ложка сахара с горкой	7 грамм	27 калорий
Чайная ложка сахара с без горки	5 грамм	19 калорий

Сколько грамм сахара в столовой ложке

Общепринятое значение «ст. л. сахара» — означает наличие в ней небольшой горки. В редких случаях она отсутствует, об этом обязательно говорится в рецептуре

При этом во внимание принимается посуда стандартного размера. На основании расчетов специалистов получились следующие данные

• 1 емкость составляет 20 и 25 гр. соответственно;
• пудры «прячется» 22 г и 28 гр. без и с наличием горки.

Есть и другие виды, например, дробленый продукт или рафинад, их количество другое, однако для приготовления обычно используется пудра или песок. Знание этого показателя для сахара играет важную роль. Поскольку многие пробовали блюда с большим количеством сахара, и они не кажутся вкусными. Поэтому необходимо строго соблюдать пропорции.

Чаще используется растительное масло оливы и подсолнуха, однако нередко могут применяться другие разновидности. Для подсолнечного масла на одну посуду показатель веса 12 г. Это необходимо знать для приготовления салатов и заправок для них. А также для того, чтобы создать вкусные супы, гарниры и мясные блюда.

Если на кухне отсутствуют весы, для хозяюшек всегда доступна наша табличка. В которой четко отмечено, какое количество размерных единиц в емкости. Этим инструментом удобно пользоваться в любой ситуации. Мы рекомендуем распечатать значения, положить на кухне и держать их под рукой на все случаи жизни.

Весовые характеристики других продуктов таблица

Также представлено то, сколько других видов еды содержится в предложенной посуде.

• Обычной водопроводной воды – 18 г;
• Очищенного от скорлупы арахиса – 25 г. Также этот весовой имеет изюм, лимонная кислота, какао-порошок, свежая клубника, сметана, порошок яйца (меланж);
• Любого варенья помещается в количестве 50 гр., то же самое относится к земляничному пюре и некоторым другим продуктам.
• Если вы решили порадовать себя и своих близких изысканным вишневым блюдом, то ее содержится 30 гр. в свежем виде. Такой же показатель имеется у ядра миндаля, сгущенного молока, картофельной и пшеничной первосортно муки, соли.
• По 20 г содержится в следующих продуктах: молотая корица и кофе, ликер, мак, сухое молоко, саго.

Владение этой информацией позволит вам не только вкусно готовить, но и развивать свои кулинарные навыки в дальнейшем времени.

А вы сами оценивали, сколько грамм в столовой ложке сахара, соли и других сыпучих продуктов? Помогла вам наша таблица? Оставьте свое мнение или отзыв для всех на форуме!

Часто хозяйки при приготовлении различных блюд измеряют нужное количество ингредиентов подручными средствами, не имея под рукой специальных, кухонных весов. И, как правило, для этого используют столовые и чайные ложки, когда большие объемы, задействуют стаканы. Действительно, быстро и удобно. Предлагаем таблицу, в которой показано, сколько грамм в столовой ложке и сколько грамм в десертной и чайной ложке помещается продуктов сыпучей и текучей консистенции.

Еще один важный момент! Вместимость столовых ложек может быть разной. На это могут влиять две вещи: глубина самой чашечки (черпала) и дизайн ложки. Например, «столовая» чуть меньше ложки-меню и по длине, и по глубине чашечки. В данной таблице вес ингредиентов измерялся , имеющей размер 21,3 см в длину. Исходя из различий моделей расхождения могут составлять примерно 3 грамма.

Наименование продукта	Без горки в граммах	С горкой в граммах
Сколько грамм воды в столовой ложке	18	—
Сколько грамм сахара в столовой ложке	20	25
Сколько грамм крупной соли	22	27
Сколько грамм мелкой соли в столовой ложке	25	30
Сколько грамм муки в столовой ложке	16	22
Сколько грамм меда в столовой ложке	30	—
Молоко цельное	19	—
Сухое молоко	20	24
Сгущенное молоко	36	—
Сливки	16	—
Творог	35	40
Сметана	33	43
Растительное масло	20	—
Топленое масло жидкое	17	—
Сливочное масло	20	25
Льняное масло	17	—
Семена льна	13	20
Томатная паста	33	40
Чай	8	12
Какао порошок	12	18
Кофе молотый	16	22
Рис	20	27
Крупа гречневая	15	20
Овсяные хлопья	10	16
Кукурузные хлопья	8	12
Крупа манная	17	23
Крупа перловая	18	23
Фасоль	28	33
Горох	17	21
Молотые сухари	14	20
Сухие дрожжи	10	15
Свежие дрожжи	33	—
Варенье	16	—
Изюм	15	20
Молотые орехи	16	21
Сушеные грибы	8	13
Уксус 9%	18	—
Молотый черный перец	15	20
Лимонная кислота в гранулах	15	18
Сода	21	28
Крахмал	9	12
Желатин	12	17
Майонез	35	42
Медный купорос	60	65

Как правильно измерить

Если рецепт содержит измерения в граммах, то лучше всего задействовать кухонные весы, для определения миллиграмм применяется мерный стакан, если же указано конкретное количество ложек или стаканов, то воспользоваться стоит именно этими принадлежностями.

Жидкие составляющие блюда стоит наливать до краев ложки, вязкие или сыпучие продукты – с горкой. Большинство кулинаров и опытных поваров, для того, чтобы определить, сколько грамм в чайной ложке, прибегают к помощи таблицы весов продуктов для определения точных пропорций.

Часто в рецептах можно встретить выражение «с горкой» или «без горки», в данном случае мудро поступать именно таким образом. Если же указана просто «чайная ложка» – то имеется в виду маленькая ложка с небольшой горкой. Этот принцип применим и к столовой ложке.

Наименование каждой ложки говорит само за себя. Чайная ложка имеет небольшой объем и чаще всего ее используют в процессе чаепития. Она удобна для размешивания, для того, чтобы насыпать сахар и брать варенье.

В отличие от нее, десертная ложка чуть больше по объему и имеет более круглое черпало. Однако она меньше чем столовая. Данный прибор предназначен для десертов. В качестве измерительного приспособления десертную ложку используют редко, но все же применяют.

Столовая ложка, прямым предназначением которой является использование в процессе употребления первых блюд, может быть прекрасным эквивалентом кухонных весов. Чаще всего дозировка продуктов в рецептах представлена именно столовыми ложками. Этим прибором удобно измерять количество сыпучих продуктов, однако, не исключением являются и жидкие.