Соус для голубцов

Пряный соус для голубцов

• овощной или мясной бульон – 0,25 л;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• томатная паста – 20 мл;
• корень имбиря – 10 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука пшеничная – 20 г;
• сливочное масло – 80 г;
• тмин – 5 г;
• сушеный укроп – 5 г;
• смесь перцев, соль, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

Хорошо, так что это не совсем то, что говорится в строках проверки блога, но этот рецепт еврейского происхождения, а Израиль находится на Ближнем Востоке. Да, пытаясь пролезть через лазейки здесь. Несмотря на это, это был знак; настало время снова взять на себя бабушкинные фаршированные капусты. Никаких причудливых штанов для тарелки, как это, просто загрузите свою тарелку с утешительной добротой.

Мясной фарш, рис, лук, морковь

Немного об этом, немного чего, подождите, нет, вычтите это и добавьте больше этого вместо этого! Моя мать была настоящим испытанием, и она сказала, что они пробовали точно так же, как и ее. Нежные листья капусты, фаршированные и свернутые говядиной, чесноком, луком и рисом, замачивают в богатый томатный соус. Время приготовления полностью зависит от того, какой метод вы используете для смягчения листьев капусты. Это может быть от 30 минут до часа до 24 часов плюс, если вы его заморозите.

• Очистите кусочек корня имбиря и порежьте его тонкими пластинами.
• Почистите морковь и измельчите на терке с мелкими отверстиями.
• Освободите луковицы от шелухи, очень мелко порежьте их ножом.
• Зубчики чеснока мелко порежьте, положите его в ступку вместе с тмином, добавьте немного сахара и соли, тщательно разомните.
• Растопите на сковороде кусок сливочного масла (чуть больше половины указанного в рецепте), положите в сковороду имбирь, чеснок и тмин. Обжарьте их, помешивая, 5 минут.
• Добавьте к пряностям измельченные лук и морковь. Продолжайте обжаривать все вместе еще 10 минут.
• Добавьте томатную пасту и потомите еще 5 минут.
• На другой сковороде растопите оставшееся масло, обжарьте в нем муку. Постепенно вливая бульон и помешивая, приготовьте светлый густой соус.
• Перелейте загущенный мукой бульон в сковороду с овощами, перемешайте, потомите на медленном огне под крышкой 10 минут.

Если к тому времени, как будут готовы голубцы, соус остынет, его не помешает подогреть на плите или в микроволновке. Хотя некоторые подают его и холодным.

Начните с 1 до 2 столовых ложек и попробуйте соус, добавив, если вам нравится слаще. Вырежьте столько же ядра, сколько сможете, со дна капусты, затем отбросьте целую головку в кипящую воду на 3-4 минуты. Как только листья отделены и являются гибкими, немедленно удалите и опустите бланшированные листья, которые разделены в ледяной воде. Повторяйте с любыми листьями, все еще прикрепленными к голове и не поддающимися действию, пока вы не удалите все листья с головы, и все они мягкие и податливые. В качестве альтернативы, если у вас есть время на ваших руках, вы можете заморозить обернутую Голову капусты в течение двух дней, затем размораживать. Вырежьте как можно больше ядра, затем плотно затяните и замерзните. При размораживании листья легко очищаются и будут достаточно мягкими, чтобы катиться. Поместите капусту в микроволновую печь на 6 минут. Ядро соскользнет прямо, а листья будут идеально подходят для прокатки. Выровняйте ядро, заполните отверстие водой, затем плотно закрепите его в микроволновом безопасном полиэтиленовом пакете. Разделите мясную смесь на шестнадцать одинаковых кусочков или 14 одинаковых кусочков по 2 — 3 унции в зависимости от того, имеете ли вы 16 или 14 капустных листьев Используя слегка увлажненные руки, сформируйте кусочки в толстые цилиндры. Продолжайте, наполняйте и прокатывайте все листья капусты. Поместите их шов стороной вниз на поддон или противень. Покройте и охладите до готовности к использованию. расплавить масло в тяжелой, нереактивной кастрюле. Солить второй лук до мягкого и золотистого цвета. Добавить чеснок и соте еще на 2 минуты, затем добавить зарезервированную 1 чашку нарезанной капусты и соте примерно на 30 секунд до 1 минуты. Добавьте томатный соус, лимонный сок, коричневый сахар, Соль и перец по вкусу и перемешивать. Увеличьте огонь до тех пор, пока он не достигнет кипения, затем опустите его и кипятите в течение 5 минут. Добавьте изюм сейчас, если используете. Поместите капустные рулетики, шов стороной вниз, сверху соуса. Верхние капустные рулетики с оставшимся соусом затем покрывают всю кастрюлю оловянной фольгой. Выпекать в течение 2 часов в предварительно разогретой духовке 350 футов.

• Заполните большой кастрюлю водой и доведите до кипения.
• Когда вода дойдет до кипения, наполните большую миску ледяной водой.
• Остыв, удалите и протрите листья.

И имеет бесплатные и платные версии.

Рецепт 5: Голубцы в сметанном соусе с томатом

По рецептуре используется томатная паста, но также с успехом можно положить кетчуп или любой соус, тоже все получится.

Ингредиенты

• капустные листья;

• 8 ложек сметаны;

• 700 граммов фарша из свинины с говядиной;

• 0,5 стакана риса;

• 4 ложки томатной пасты;

• 2 луковицы;

• 50 граммов масла;

• 2 моркови;

• чеснок, специи.

Приготовление

1. Рис отвариваем. Сливаем воду.

2. Обжариваем в масле шинкованную морковь и лук. Тушить овощи не нужно, делаем большой огонь и доводим до золотистого цвета.

3. Половину овощей добавляем в фарш, туда же кладем рис, можно добавить измельченный чеснок. Заправляем солью и перцем.

4. Во вторую половину овощей добавляем томатную пасту, обжариваем минутку. Кладем сметану. Как только она растает, добавляем 700 граммов воды. Соус солим.

5. Укладываем голубцы в кастрюлю, заливаем соусом из сковороды, накрываем и варим 50 минут. Томатная паста тормозит размягчение волокон и если капуста зимняя, то этого времени может быть недостаточно и можно добавить еще.

Ленивые голубцы в духовке с подливкой — пошаговый рецепт

Время готовки: 1,5 часа.

Ленивые голубцы в духовке с подливкой – это блюдо из мясного фарша, отварного риса и капусты, они очень напоминают котлеты. Благодаря подливе голубцы получаются сочными, вкусными и вполне самодостаточными. Готовить голубцы в духовке – одно удовольствие, ведь пока они запекаются, можно заняться другими делами. Подают такие голубцы обычно с рубленой зеленью и сметаной.

Ингредиенты:

Для фарша:

• Фарш ½ кг (свинина + говядина)
• Рис белый ½ стакана
• Капуста белокочанная ½ кг
• Лук репчатый 2 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль  по вкусу
• Специи для фарша  по вкусу
• Сухари панировочные  по мере надобности

Для соуса:

• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидор 300 гр.
• Чеснок 2 зубчика
• Сметана 150 гр.
• Вода кипячёная ½ л.
• Соль  по вкусу
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Масло растительное  3 ст.л.
• Специи и Приправы  по вкусу

• Кочан капусты разрежьте на половину, а потом нужное вам количество нарубите мелко или нашинкуйте.
• Залейте измельченную капусту кипятком, уложив ее в кастрюлю, чтобы она хорошо размякла. Пока вы будете делать другую работу, пусть капуста стоит в стороне под крышкой.
• Рис отварите до готовности, подсолив воду. Готовый рис слейте на дуршлаг, но не промывайте, чтобы он сохранил клейкость.
• Если вам нужно сделать фарш самостоятельно, тогда прокрутите мясо с луком на мясорубку и добавьте в него специи и соль по вкусу. Кстати, фарш можно брать любой, а не только из говядины и свинины.
• Капусту отцедите на дуршлаг, а потом руками отожмите от лишней воды.
• К фаршу добавьте капусту, яйцо куриное и рис отваренный.
• Вымешайте фарш до однородной массы.
• Слепите голубцы в виде обычных котлет и запанируйте их в измельченных сухарях.
• Форму для запекания смажьте маслом и выложите туда голубцы.
• До 180 градусов раскалите духовку и запеките голубцы в течении 20 минут. За это время сделайте подливку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле, помешивая.
• Морковь натрите на терке и добавьте к луку, обжарьте овощи вместе, пока морковь не размякнет.
• На крупной терке натрите томаты без шкурок.
• В сковороду к зажарке добавьте томаты (или уже готовый томатный соус), а также рубленый чеснок, соль и приправы по вкусу.
• Дайте овощной зажарке прокипеть несколько минут и убирайте ее с плиты.
• В емкости разболтайте сметану, лучше жирную, с теплой водой, чтобы не было комков.
• Сметанную заливку вылейте к овощам, размешайте, с помощью соли и приправ доведите до нужного вам вкуса.
• Голубцы ленивые достаньте из духовки.
• Залейте их соусом равномерно.
• Верните голубцы в духовку и допеките при температуре 180-190 градусов до готовности, что займет примерно 35-40минут. Или ориентируйтесь по своей духовке, чтобы голубцы не пригорели.
• Подавайте ленивые голубцы к столу горячими.

Приятного аппетита!

Томатно-сметанный соус для голубцов

• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• сметана – 0,5 л;
• томатная паста – 50 г;
• масло оливковое – сколько уйдет;
• соль, перец, свежий укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

• Овощи помойте, почистите и измельчите. Лук можно просто мелко порезать, морковь лучше некрупно натереть.
• Влейте на сковороду масло, поставьте на огонь. Спустя минуту положите овощи и пожарьте их, помешивая, в течение 10 минут.
• Добавьте томатную пасту, соль, специи, мелко порубленный укроп и потушите все вместе еще 10 минут.
• Смешайте полученную массу со сметаной. Размешивайте до тех пор, пока соус не приобретет ровный цвет.

В этом соусе можно и потушить голубцы, если разбавить его водой в соотношении 1: 1. Целесообразно часть соуса использовать для приготовления голубцов, часть оставить для подачи блюда.

Томатный соус для голубцов

Капустные роллы с заправлением гамбургером томатного соуса. Пока капуста замачивается, смешайте гамбургер, специи и приготовленный дикий рис вместе и отложите. Если они крупные листья, вырежьте лист пополам, чтобы сделать два капустных рулета, меньшие листья сделают 1 рулон. Заполните каждый лист заполнением гамбургером приблизительно 3 ст. Л. Сверните кромку по складке по бокам, пока вы полностью покачиваетесь. После завершения вы должны иметь рулон примерно 1½ толщины и 3 дюйма длиной, дать или взять. Сделайте рулоны однородными по размеру, продолжайте, пока заполнение гамбургера не исчезнет. Смешайте банки с томатом с 1 банкой воды, затем налейте томатный соус поверх всего непосредственно перед приготовлением. Кук в духовке 1 час 30 минут, покрытый фольгой.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
• Поместите капусту в раковину горячей воды в течение приблизительно 5 минут.
• Вырезать стебель из капусты и развернуть листья.

Вы можете разделить посуду для выпечки алюминиевого морозильника, накрыть листья капусты и равномерно налить томатный соус над блюдами, как указано выше; Просто вытащить, чтобы приготовить из замороженного, покрытого фольгой, в течение приблизительно 2 часов при 350 градусов по Фаренгейту.

Приготовление домашнего соуса отнимет у вас не слишком много сил, но блюдо с ним получится намного вкуснее.

Голубцы – любимое многими блюдо, которое, по традиции, готовится из смеси мясного фарша с рисом, завернутой в листья свежей белокочанной капусты, и соуса. Готовить голубцы можно в печи, на плите, в духовке или в мультиварке.

• 1. Листья капусты лучше брать большие, чтобы легко можно было завернуть в них фарш.
• 2. Молодая капуста будет вкуснее и нежнее.
• 3. Чтобы листья капусты стали мягкими, кочан нужно отварить до полуготовности или пропарить.
• 4. Допускается использование квашенных капустных листьев.
• 5. Для фарша лучше взять свинину и говядину в равных пропорциях.
• 6. Лук для фарша нужно слегка поджарить.
• 7. Рис отварить до полуготовности.

Рецепт 6: Голубцы в сметанном соусе в мультиварке

Если на кухне стоит мультиварка, то приготовление голубцов в сметанном соусе становится еще проще! А легкий и свежий аромат этому блюду придаст болгарский перчик.

Ингредиенты

• 600 граммов фарша (любого);

• 100 граммов риса;

• листья капусты;

• 150 граммов сметаны;

• 1 болгарский перец;

• специи;

• 2 луковицы;

• 50 граммов масла.

Приготовление

1. Измельчаем одну луковицу и соединяем с мясным фаршем, добавляем заранее отваренный в воде рис.

2. Фарш солим, перчим, перемешиваем.

3. Заворачиваем голубцы.

4. Растапливаем в мультиварке кусочек масла, добавляем порезанную луковицу и обжариваем 10 минут. Затем добавляем порезанный болгарский перчик.

5. Укладываем голубцы.

6. Делаем заливку из сметаны и 350 граммов воды, солим и выливаем в емкость мультиварки.

7. Ставим программу тушения для мелких голубцов на 40 минут. Если изделия крупные, то продлеваем еще минут на 10-15.

Запеченные в духовке голубцы в томатно-сметанном соусе

Особенность голубцов в том, что из простых и привычных ингредиентов получается вкуснейшее блюдо. Томатно-сметанный соус во время томления в духовке полностью пропитывает начинку. В итоге получается полезное блюдо из мяса и овощей с неожиданно насыщенным вкусом.

Инвентарь: большая миска, ложка, лопатка, терка, нож, досочка, сковорода, форма с крышкой для запекания в духовке.

Ингредиенты

Подготовим капусту

1. Снять листья с капусты.Для того, чтобы листочки снялись без повреждений и были эластичными, нужно целую капусту поставить в морозилку. Когда головка капусты промерзнет до середины, достать ее и аккуратно снимать листочки один за другим, начиная от кочерыжки.
2. С листьев удалить все жесткие части. Если жилы срезаются тяжело, их можно отбить молотком для мяса.

Готовим начинку

1. Рис (100 г) промыть и залить кипятком. Через 10 минут воду слить.
2. Нарезать 1 луковицу кубиками и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле (понадобится 2-3 столовые ложки). Положить в миску 500 г фарша, добавить к нему обжаренный лук, рис, посолить и поперчить по вкусу. Пучок петрушки порубить и добавить в фарш.
3. Все перемешать руками до однородности.
4. Если фарш суховат, добавить в него до 50 мл холодной воды и еще раз перемешать. Так рис гарантированно набухнет и приготовится во время варки.

Формируем капустные конвертики

1. Взять немного фарша и сформировать из него подобие длинной котлетки.
2. Положить фарш в капустный лист и свернуть конвертиком.Слишком плотно заворачивать не стоит, ведь рис при варке начнет разбухать. Если ему будет недостаточно места, голубцы получатся жесткими и сухими.
3. Готовые конвертики сразу выкладывать в форму для запекания. Дно формы смазать растительным маслом.

Готовим подливу

1. Нарезать кубиками 2 луковицы.
2. 2 морковки натереть на крупную терку.
3. Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки масла, немного обжарить лук и морковку (до готовности они уже дойдут в духовке).
4. Добавить 400 мл томатной пасты и 150 мл сметаны, посолить и немного протушить.

Готовим голубцы

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Распределить подливу в форме. Если голубцы покрыты не полностью, долить кипятком.
2. Плотно накрыть форму крышкой и поставить в духовку минимум на час. Через час проверить готовность риса.
3. Если подливы остается слишком много, незадолго до готовности нужно снять крышку с формы. Лишняя жидкость испарится, а голубцы станут румяными. Подавать со сметаной.

Приготовление голубцов занимает много времени. Не каждая работающая женщина сможет регулярно стоять на кухне по несколько часов. Но хозяйки знают, как приготовить замороженные голубцы и другие полуфабрикаты, чтобы чаще радовать семью деликатесами.

Томатную пасту и зажаренные овощи любят не все. Голубцы в духовке без томата готовятся по этому же рецепту, но сметану для заливки нужно взять жирностью не меньше 30%. Сметану посолить, разбавить теплой водой и этим соусом залить капустные конвертики.

Как приготовить соус для голубцов?

Томатный соус для голубцов

Для любителей остренького – нужен перец, для пикантного блюда – изысканные специи, но технологию следует соблюдать в любом случае.

Классический вариант это голубцы приготовленные в томатном соусе. Освоив эту кулинарную премудрость, изменить состав заливки будет не сложно. Для приготовления голубцов понадобятся:

• капуста –1 кочан, мясной фарш – 300 г;
• рис – 200 г, лук – 2 шт., морковь – 1 шт.;
• жир для обжарки овощей – 50-60 г, специи.

Капусту припускаем в кипятке до мягкости листьев. Отварной до полуготовности рис смешиваем с фаршем, обжаренным луком и морковью.

Добавляем соль, сахар, специи. Перемешиваем. В капустные листы заворачиваем фарш и плотно укладываем в толстостенный казан.

Далее кулинары разошлись во мнениях. Некоторые заливают голубцы бульоном или водой с солью, тушат и только потом добавляют соус. Другие готовят заливку на основе бульона и им заливают полуфабрикат. Для приготовления используются:

• томатный соус проверенного производителя;
• томатную пасту, свежие помидоры.

1. Если соус уже готовый, то для тушения голубцов его просто разводят бульоном или водой. Добавляют соль и сахар до насыщенного вкуса, и заливают уложенные в кастрюлю голубцы.
2. При использовании томатной пасты ее накладывают в кружку, добавляют небольшую часть бульона или воды. Размешивают и вновь добавляют жидкость. Соль и сахар регулируют на вкус.
3. При использовании свежих помидоров их измельчают и отправляют на сковороду. Если плод не сочный, добавляют воду.
4. Накрывают крышкой, тушат 10-15 минут на малом огне, протирают через сито. Добавляют соль и сахар, заливают голубцы и ставят на тушение до готовности.

Томатно-сметанный и сметанный соусы

Эта заливка предполагает использование сметаны. Процент жира не имеет значение, но продукт должен быть свежим и доброкачественным.

Для приготовления томатный продукт и сметану разводят 1:1 с бульоном в разных емкостях. Затем соединяют, добавляют соль и сахар по вкусу и заливают голубцы. Вполне допустимо изменять соотношение в ту или другую сторону. Если голубцы готовим только в сметанном соусе, то уместна овощная добавка. Для этого необходимо:

• на сковороде пассируем лук и морковь до готовности;
• сметану разводим бульоном 1:1, добавляем к пассированным овощам;
• дегустируем на соль и сахар, при необходимости регулируем, доводим до кипения.

Для удобства приготовления, если сковорода глубокая, то свернутые полуфабрикаты можно уложить прямо в нее и протушить под крышкой. Тушение голубцов в сметанном соусе на сковороде будет длиться 30-35 минут.

В случае приготовления голубцов во вкусном, томатно-сметанном соусе в мультиварке технология не будет отличаться. Но его необходимо сделать более жидким по консистенции.

Если готовить задумали в духовке, уложенные голубцы сразу заливайте и отправляйте в жарочный шкаф при температуре 160 ᵒC на 30-40 минут.

Сливочный соус для голубцов

Чтобы подать вкусные голубцы в сливочном соусе не нужно брать продукт высокой жирности. Нам понадобятся:

• сливки 10-15% жирность – 300 мл, бульон – 300 мл;
• масло сливочное – 50 г, лук – 1шт, мускатный орех – 2 г;
• морковь (можно заменить пастернаком) – 1 шт., соль – 3-4 г;
• сахар – 5-6 г, лавровый лист – 2 шт., перец молотый – 2 г.

Сливочную заливку готовят на основе пассированных овощей и поступают так:

1. Морковь и лук измельчаем и отправляем на горячую сковороду с маслом. Добавляем соль, сахар, перец, мускатный орех.
2. Пассируем до готовности. Овощи после тепловой обработки измельчаем блендером. Отправляем вновь на сковороду и добавляем разведенные сливки.
3. Доводим до кипения. Заливаем полуфабрикаты. Тушим 35-40 минут с добавлением лаврового листа.

Голубцы, приготовленные в сливочном соусе, получаются диетическими, нежными и очень ароматными. Если готовить блюдо в духовке, то поверхность покрывается нежной, светло-коричневой, ароматной корочкой. Ее следует беречь до окончания процесса, она поможет сохранить необычайный сливочный аромат.

Голубцы домашние на сковороде

Ингредиенты

• Мясной фарш (свинина+говядина — 1:1) — 500 г + –
• Капуста — 1 кочан + –
• Чеснок — 2-3 зубка + –
• Рис — 0,5-0,75 стакана + –
• Соль — 3 щепотки или по вкусу + –
• Морковь — 1 шт. + –
• Петрушка (зелень) — по вкусу + –
• Помидоры — 2-3 шт. (можно заменить кетчупом или томатной пастой — 2-3 ст.л.) + –
• Растительное масло — для жарки + –
• Черный перец молотый — по вкусу + –
• Лук репчатый — 1 шт. + –

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Продукты для соуса

• Сметана – 3-4 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Кетчуп (или томатный соус) – 2 ст. л.;
• Вода или бульон – 400-500 мл.

1. Промываем кочан капусты в воде, разбираем его на листья, варим их 1-2 минуты в подсоленной воде, чтобы они размякли и стали эластичнее. Можно с капустой поступить иначе: сначала отварить целый кочан, затем вырезать с него кочерыжку, после чего разобрать «головку» на листья. Утолщённую часть капустных листьев просто-напросто отрезаем.
2. Делаем фарш: перекручиваем в мясорубке говядину со свининой. Не рекомендуется покупать готовый фарш, лучше самому потратить время на переработку мяса – выйдет вкуснее и полезнее.
3. Очищаем лук от шелухи, моем его, мелко нарезаем.
4. Вымываем, очищаем морковь, натираем на мелкой тёрке.
5. Обжариваем измельчённый лук с морковью на растительном масле в сковороде до размягчения.
6. Промываем под проточной водой зелень, мелко рубим её.
7. Отвариваем рис до полуготовности.
8. Чистим чеснок, измельчаем его вручную или пропускаем через чеснокодавилку.
9. Томаты моем, очищаем от кожицы, некрупно их нарезаем. Можете измельчить помидоры в блендере или натереть на тёрке – любой способ переработки помидоров в кашицу уместен, выбирайте тот, который вам максимально удобен.
10. Смешиваем всё в одной миске: отварной рис, фарш, помидоры, соль, перец, обжаренный лук, рубленую зелень и чеснок. Тщательно всё перемешиваем и приступаем к выкладыванию начинки на капустные листы.
11. На каждый подготовленный лист капусты кладём готовую начинку, затем сворачиваем его конвертиком.
12. Обжариваем капустные конверты с фаршем на сковороде в достаточном количестве растительного масла.
13. Пока голубцы будут жариться – готовим для них соус: смешиваем в миске бульон (воду) со сметаной и кетчупом (либо томатным соусом). Размешиваем полученную массу и заливаем ей тушёные на сковороде голубцы, да так, чтобы заправка полностью их покрывала.
14. По вкусу блюдо перчим, солим, оставляем тушиться на среднем огне на 30-40 минут.
15. По окончанию приготовления плиту выключаем и оставляем голубцы в сковороде под закрытой крышкой на выключенных конфорках на 10 минут.

Подлива с томатной пастой

Подлива с томатной пастой – это один из самых вкусных соусов, подаваемых к голубцам в домашних условиях, а время его приготовления занимает не больше 25 мин.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для подливы с томатной пастой потребуются следующие ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• кипяченая вода – 1 л:
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• соль и специи.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый рецепт приготовления томатного соуса для голубцов:

1. Сначала необходимо хорошо промыть морковь и ее натереть.
2. Затем нужно почистить лук и мелко его нарезать.
3. Далее следует поставить сковородку на небольшой огонь, налить растительное масло и обжарить на нем нашинкованные овощи до золотистого цвета.
4. После необходимо в сотейник добавить томатную пасту, муку и аккуратно влить воду. Все ингредиенты следует хорошо перемешать до получения однородной массы.
5. Затем нужно добавить лавровый лист, соль и специи по вкусу.
6. Все ингредиенты в сковородке следует снова тщательно перемешать, а после необходимо подливу довести до кипения и снять с огня. Рекомендуется соусу дать настояться 15-20 мин.

Заливка голубцов

Полученным томатным соусом необходимо полностью залить голубцы и тушить их в течение 30 мин.