Вкусная творожная запеканка в микроволновке

Рецепт пышной и нежной запеканки из творога и муки в микроволновой печи

Потрясающий вариант очень простого полдника или завтрака. Для такой запеканки можно использовать творог любой жирности, но средней консистенции.

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 4 ст. л. муки;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 0,3 ч. л. цедры;
• 1 щепотка ванили;
• 0,3 ч. л. разрыхлителя;
• 3 ст. л. сахарной пудры.

Что делать:

1. Чтобы запеканка получилась пышная и нежная, творог нужно перетереть. Можно для измельчения использовать блендер.
2. Добавить к нему желтки, разрыхлитель и муку. А также цедру, ваниль. Можно использовать корицу или не добавлять никаких ароматических веществ.
3. Влить половину от нормы масла. Растереть до однородности.
4. Остатком масла смазать формочку, в которой будет готовиться запеканка.
5. Яичные белки взбить в крутую пену, постепенно добавить пудру.
6. Соединить белки с творожной массой, аккуратно размешать, стараясь не осаживать пену.
7. Переложить все в форму, разровнять.
8. Поставить запеканку на 8 минут в микроволновую печь. Готовить при мощности 800 Вт.
9. После сигнала оставить блюдо внутри при закрытой дверце минут на десять, пусть запеканка окрепнет.

Творожная запеканка с молоком

Готовить запеканку из творога в кружке можно с разными ингредиентами; кружку берут примерно на 300 мл. Есть рецепты со сметаной, но лучше взять молоко, а сахар положить коричневый. Один яичный белок взбивают с сахаром (1 ст.л.), разрыхлителем (2/3 ч.л.), добавками (корицей, ванилином по вкусу); используя миксер, смешивают с влажным размятым творогом (1-1,5 ст.л.), молоком (5 ст.л.), мукой (1 ст.л.) и овсяными хлопьями (1/3-1/4 стакана). Добавляют изюм (2 ст.л.), вымытый и просушенный (можно взять половинку банана, порезанную кубиками), перемешивают, выкладывают массу в кружку и выпекают на 800 Вт 2,5-3 минуты. Весь процесс приготовления блюда занимает около 10 минут.

Диетическая запеканка на ужин

Запеканка из жирного творога с фруктовым соусом будет хороша к ужину, но тогда не нужно есть вечером никаких других блюд и сладостей.

Для того, чтобы приготовить диетическую творожную запеканку в микроволновке, яичные желтки (4-х яиц) взбивают с соком лимона (50 мл) и сахаром (1-2 ст.л.), а белки взбивают отдельно, в высокую пену. 700 г творога тщательно перетирают в блендере, добавляют взбитые желтки, крахмал (60 г), соль по вкусу, натёртую цедру 1/2 лимона, взбивают до однородности. Аккуратно вводят белки и сухофрукты по вкусу (вымытые и просушенные изюм, курагу и др.), перемешивают, выкладывают в смазанную маслом форму, поливают сверху маслом и выпекают 12 минут на 650 Вт. При подаче запеканку поливают соусом. В сотейнике растапливают сливочное масло (10 г), коричневый сахар (1 ст.л.), добавляют горсть черники, смородины или другой свежей ягоды, мелко нарезанный плод нектарина и любой ягодный ликёр (3 ст.л.). Варят на малом огне 2-3 минуты до лёгкого загустения.

Творожная запеканка в микроволновке диетическая с фото

Это блюдо подойдет не только тем, кто решил сесть на диету. Его можно смело включить в меню будущей мамы или ребенка. Творожная запеканка в микроволновке диетическая готовится следующим образом:

• Положите 250 граммов творога в миску и разомните массу вилкой.
• Добавьте к ней пару ложек сахара и две ложки крупы (манной или кукурузной).
• Отдельно взбейте два яйца, ложку сливочного масла и немного соды.
• Соедините подготовленные продукты и хорошо их перемешайте.
• Переложите «тесто» в стеклянную посуду для микроволновки и закройте его крышкой.

Готовьте запеканку восемь минут, а затем несите на стол. Подавайте блюдо в горячем или холодном виде. Вы вполне можете использовать его в качестве диетического десерта к чаю.

Полезные советы и рекомендации

Приготовление полезного творожного блюда в микроволновой печи имеет свои особенности и тонкости:

• Тесто необходимо приготовить более жидким, чем при запекании в духовке. Поэтому можно смело добавить к творогу молоко или кефир, ягоды или варенье, алкогольный ликер или ароматный сироп.
• Для приготовления нежного блюда желательно брать качественные свежие молочные продукты средней или высокой жирности.
• Желательно выбирать подходящую форму круглого размера, так как в углах прямоугольной или квадратной посуды запеканка может пересохнуть, что негативно скажется на консистенции и вкусе.
• Чтобы получилось пышное высокое блюдо, необходимо использовать для запекания посуду небольшого диаметра.
• Для приготовления сочного блюда из творога лучше выбирать режим чуть выше средней мощности микроволн, чтобы запеканка хорошо пропеклась и не пересохла.
• Форму рекомендуется накрывать крышкой, а при ее отсутствии можно воспользоваться пищевой пленкой, в которой необходимо сделать несколько отверстий при помощи острой зубочистки.
• Из силиконовой формы аккуратно достать готовое изделие гораздо проще, чем из стеклянной, поэтому следует учитывать этот факт при выборе посуды.

В микроволновке выпечка получается бледной, без аппетитной румяной корочки, поэтому стоит украсить готовое блюдо ярким вареньем, тертым шоколадом или свежими ягодами. Рецепты приготовления быстрых творожных запеканок помогут легко разнообразить семейное меню полезными диетическими блюдами.

Из риса и рыбы

Необыкновенно вкусной и очень аппетитной получается рисовая запеканка в микроволновке с рыбой. Готовить ее настолько просто, что с подобной работой справится даже начинающая хозяйка. Сначала нужно собрать на рабочем столе все необходимые ингредиенты: • 0,4 килограмма филе рыбы; • 2 вареные яйца; • соль; • зелень; • по 100 грамм сыра (твердого), сметаны и кетчупа; • 1 стакан риса (отварного); • специи.

Как только все продукты будут в сборе, можно начинать работать:

1. Половину заранее натертого сыра и рис соединить вместе, поперчить, а потом хорошенько перемешать. 2. Часть приготовленной массы уложить в обработанную маслом форму. 3. Сверху положить кусочки рыбного филе. 4. Немного их посолить и тоже поперчить. 5. Прикрыть рыбу остатками риса. 6. Посыпать все это измельченными яйцами и полить соусом из кетчупа со сметаной. 7. Поверху высыпать остатки тертого сыра. 8. Форму поставить в микроволновку на 15 минут. Мощность при этом должна быть максимальной. Доставать из камеры готовую запеканку нужно не сразу. Лучше дать ей постоять еще примерно 10 минут. После этого запеканку останется только разрезать на части, переложить в порционные тарелки и подавать, присыпав свежей рубленой зеленью.

Советы по приготовлению

Чтобы приготовить пышную творожную запеканку в микроволновке, следует учесть важные аспекты выбора и подготовки основных продуктов.

Сделать запеканку в микроволновке из творога достаточно просто. Нужно знать следующие моменты:

• Творог выбирают обезжиренный, 1%-ый или 9%-ый вариант. Чтобы получить сочный, нежный, пышный продукт, следует дважды протереть через сито.
• Чтобы добиться воздушности выпекаемого продукта, яйцо нужно взбить отдельно и только потом его смешивать с творогом.
• Муку нужно просеять несколько раз через сито. Если вместо нее используется манка, то потом нужно тесту дать время настояться, примерно 10 минут. Кроме того, можно использовать не только сухой вариант крупы, но и только что сваренную кашу.

Для микроволновки следует использовать емкость, которая изготовлена из термостойкого стекла. При этом предварительно смазывать форму не стоит, поскольку здесь масло уже находится в тесте.

Творожная запеканка со сгущенным молоком и грушей в микроволновке

Приготовление творожной запеканки в микроволновой печи очень удобно. Во-первых, Вы можете подать полезное, аппетитное и сытное блюдо через считанные минуты, при этом не ждать, пока нагреется духовка. Во-вторых, в ней с легкостью можно готовить отдельные порции, используя силиконовые формы для выпечки. Из них блюдо легко вынимается, а также оно не высохнет, так как его съедят за один раз. Попробуйте приготовить очень вкусную запеканку из творога, сгущенного молока и груши – Вы не пожалеете!

Ингредиенты:

• Творог – 250 г.
• Манная крупа – 1 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сгущенное молоко – 2 ст. л.
• Груша – 1 шт.
• Разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Начнем с приготовления теста для запеканки. Для этого берем глубокую миску, помещаем в нее творог, разбиваем яйцо, добавляем сгущенное молоко, всыпаем необходимое количество манной крупы и разрыхлителя. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, пока не получим однородное тесто.

Совет: если под рукой нет сгущенного молока, то можно смешать сметану с сахаром. А чтобы добиться более нежной консистенции – пропустите творог через мясорубку или измельчите в блендере до состояния кашицы.

• Берем силиконовые формочки, смазываем их сливочным маслом и наливаем в них подготовленное тесто.
• Промываем грушу под проточной водой, разрезаем ее пополам, вырезаем сердцевину с косточками и хвостиком, после чего нарезаем фрукт ломтиками и отправляем в творожное тесто, которое мы разлили по формам.
• Ставим формы в микроволновку. Если в технике есть программа, которая автоматически устанавливаем мощность и время, необходимые для запеканок, то устанавливаем ее. Если же нет, то сами выбираем мощность в 900 ватт и готовим 3,5 минуты.

Совет: чтобы во время приготовления творожная масса не подсыхала, накройте ее специальной пластиковой крышкой для микроволновок.

По истечении времени проверяем запеканку на готовность с помощью зубочистки или деревянной шпажки. Если тесто не липнет, то достаем блюдо. В другом случае – готовим десерт еще 1 минуту при такой же мощности.

Совет: время приготовления может быть и 10 минут, так как все зависит от мощности используемой микроволновой печи.

Готовую творожную запеканку со сгущенным молоком и грушей можно подать как в горячем, так и в холодном виде. По желанию, десерт можно украсить кокосовой стружкой и полить медом или любимым вареньем. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Мясная запеканка с кабачками в микроволновке

Из спелых кабачков и любого мясного фарша тоже получается неплохая запеканка. В микроволновке она готовится быстрее, чем в духовом шкафу. Для работы можно взять следующие компоненты: • 2 средних цукини; • ½ головки репчатого лука; • 100 миллилитров молока; • 400 грамм фарша из мяса птицы; • щепотка соли; • 30 грамм муки; • 100 грамм твердого сыра; • 1 пучок укропа; • приправы (по вкусу). Технология приготовления такой запеканки отчасти напоминает предыдущие варианты: 1. Молодые кабачки вымыть, а затем аккуратно нарезать их тонкими слайсами. 2. Плотно уложить их по периметру на дно глубокой термостойкой емкости. 3. Мелко нарезанный лук и рубленую зелень смешать с фаршем. 4. Уложить мясную начинку поверх кабачков. 5. Следующий этап – приготовление заливки. Для этого молоко нужно размешать венчиком с мукой, а затем добавить соль и выбранные приправы. 6. Приготовленную массу вылить в форму и распределить ее по периметру. 7. Емкость отправить в микроволновку на полчаса. Запекание проводить при мощности не менее 800 Вт. Чтобы по время готовки жидкость не выплескивалась наружу, форму можно прикрыть пищевой пленкой.

Способы приготовления запеканки с творогом в микроволновке

Рецепт творожной запеканки с манкой в микроволновке

Этот вариант творожной запеканки, в отличие от фото-рецепта выше, использует в своем составе не крахмал, а муку. Запеканка по этому рецепту получается нежной, но немного более калорийной.

Ингредиенты

• Творог — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Манная крупа — 2 ст. л.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Соль — щепотка
• Сахар — по вкусу

Как приготовить запеканку из творога с манкой и яйцом в микроволновке

Разомните творог вилкой, добавьте яйцо, сметану и перемешайте. Затем добавьте остальные ингредиенты — манку, соду и соль. Вымесите еще раз хорошенько до однородной консистенции.

Выложите полученную смесь в специальную посуду, которую можно использовать в микроволновой печи и накройте крышкой.

Прогревайте в СВЧ-печи в течение 8 минут на мощности 800 Вт. Готовую запеканку выложите на широкую тарелку, остудите и подавайте теплой или охлажденной.

Рецепт диетической творожной запеканки в микроволновке

Это блюдо отлично подходит для людей, следящих за своим весом. Например, спортсмены при подготовке к соревнованиям обязательно скажут вам «спасибо» за такой завтрак.

Ингредиенты

• Творог — 500 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Сахар — 1-2 Ст. ложек
• Ванилин — 1 Щепотка

Как приготовить диетическую запеканку из творога в микроволновке

Сначала протрите через сито творог, чтобы избавиться от комочков и сделать его текстуру более воздушной. Можно сделать это два раза, если творог суховат. Желательно брать нежирный или творог пониженной жирности.

В протертый творог вбейте яйцо, добавьте немного сахара или меда и щепотку ванилина (при желании можно заменить на корицу, она тоже отлично подойдет в этом блюде). Перемешайте очень хорошо все ингредиенты.

Переложите ложкой творог в жаропрочную керамическую или стеклянную форму и отправьте в микроволновку на 7-8 минут. После сигнала оставьте запеканку в микроволновой печи еще на 2-3 минуты, а затем извлеките из формы и подавайте к столу.

Творожная запеканка пп в микроволновке

Многие люди, которые придерживаются диеты Дюкана, знакомы с данным рецептом. Приготовьте творожную запеканку из этих ингредиентов, и вы увидите, что можно есть и худеть.

Ингредиенты

• 250 г обезжиренного творога;
• 1 яйцо;
• немного соли;
• 1 ст. л. овсяных отрубей;
• заменитель сахара.

Как приготовить запеканку творожную по Дюкану для этапа атаки в микроволновке

Эта запеканка готовится буквально за 5 минут. Просто перемешайте вилочкой в глубокой миске компоненты, перечисленные выше, и переложите полученную массу в силиконовую форму, которая подходит для нагрева в микроволновке.

Установите таймер СВЧ-печи на 4 минуты 30 секунд при мощности 450-500 Вт и выпекайте, накрыв форму крышкой. Такая запеканка подается к столу с домашним йогуртом.

Творожная запеканка в микроволновке без яиц и манки

Творожная запеканка без яиц и манки готовится с мукой — это позволяет блюду сохранить свою консистенцию при запекании и не рассыпаться.

Ингредиенты

• сахар — 80 г;
• мука — 20 г;
• творог — 400 г;
• сметана — 60 мл;
• изюм — полстакана.

Как приготовить запеканку в микроволновке без манки и яиц

1. Сахар, сметану, пшеничную муку и перетертый через сито творог перемешайте.
2. Добавьте распаренный изюм и перемешайте еще раз.
3. Полученную массу выложите в керамическую круглую форму и выпекайте при мощности 800 Вт 10 минут.

Творожная запеканка с карамельными яблоками в микроволновке

В этот полезный и быстрый завтрак можно добавить еще больше витаминов и клетчатки, добавив такой вкусный и полезный ингредиент, как яблоки.

Ингредиенты

• творог – 400 г;
• яйцо — 1шт.;
• сахар — 5 ст.л.;
• манка — 4 ст.л.;
• ванилин — на кончике ножа;
• яблоки — 2 шт.

Как приготовить творожную запеканку в микроволновке с яблоками

Для начала карамелизируем сахар. 3 столовых ложки сахара насыпьте в жаропрочную форму, которую можно ставить в микроволновую печь. Поставьте в СВЧ, включите на среднюю мощность на 2 минуты и следите за процессом через полупрозрачное окошко. Сахар начнет плавиться в центре формы. Необходимо его периодически перемешивать, иначе он потемнеет и начнет гореть.

На карамель выложите кусочки яблок. Для этого рецепта лучше взять кисло-сладкие сорта яблок и очистить их от кожуры. Соедините творог, манную крупу, сахар, яйцо, ванилин и перемешайте тесто для запеканки. Выложите на яблоки.

Поставьте запеканку в микроволновку на 8 минут (700 Вт). Переверните на тарелку и подавайте, не дожидаясь полного остывания.

Классические рецепты

Начинать всегда лучше с простых рецептов, а набравшись опыта, можно выбирать более сложные варианты с добавками.

Запеканки из свежего творога по традиционному рецепту

Классика жанра – творожная запеканка с манкой – в микроволновке готовится намного быстрее, чем в духовке. Если встать на полчаса раньше, то ее можно сделать даже к завтраку в будний день.

1. Творог (250 г), слегка разомните его вилкой.
2. Всыпьте сахар (от 2 до 5 ст. л., по вкусу) и манную крупу (3 ст. л.), можно использовать кукурузную.
3. С помощью венчика или вилки взбейте в крутую пену яйца (2 шт.).
4. Смешайте все ингредиенты.
5. Добавьте размягченное сливочное масло (1 ст. л.), ванильный сахар для аромата (5 г) и щепотку соды для воздушности. Смесь должна получится однородной, равномерно промешанной.
6. Переместите творожную массу в глубокую посуду, накройте крышкой и установите в микроволновку.
7. Время приготовления 8-10 мин. при мощности 800 Вт.
8. Перед подачей присыпьте творожную запеканку сахарной пудрой, украсьте свежими ягодами.

Этот рецепт похож на предыдущий, но здесь есть молоко:

1. В глубокую миску выложите свежий творог (250 г), помните его вилкой.
2. Всыпьте манную крупу (2 ст. л.).
3. Налейте молоко (80 мл).
4. Перемешайте все ингредиенты, оставьте на 10 минут до набухания манной крупы.
5. В отдельной миске до получения устойчивой пены взбейте куриные яйца (2 шт.) и сахарную пудру (3 ст. л.).
6. Для особого вкуса и аромата можно добавить какао-порошок (2 ст. л.).
7. Перемешайте до однородности.
8. Выложите в смазанную сливочным маслом форму, накройте крышкой.
9. Готовьте в микроволновке при мощности 800 Вт 5-7 мин.

Быстрая запеканка-пятиминутка из творога

А теперь рецепт творожной запеканки в микроволновке за 5 минут, время приготовления сокращается за счет уменьшения объема продуктов. Идеальный завтрак или легкий ужин на одного или на двоих.

1. В глубокой миске перемешайте творог (100 г) и сахар (0,5 стакана).
2. Добавьте ванилин (5 г) и манную крупу (1 ст. л.).
3. Венчиком взбейте куриное яйцо (1 шт.), влейте к творожной массе.
4. Смешайте все ингредиенты. Манка должна набухнуть, для этого смесь должна постоять 7-9 минут.
5. Равномерно распределите ложкой массу в посуде, не забудьте накрыть крышкой.
6. Запекайте при мощности 800 Вт 3 мин.
7. После чего дайте настояться 2 мин.
8. Готовьте еще 1 мин. при установленной мощности.

Украсьте нарезанными ломтиками банана и свежими ягодами по своему вкусу.

Рецепт для начинающих с изюмом

Этот десерт будет готов через четверть часа.

1. В глубокой миске с помощью вилки смешайте творог (200 г), сахар (2 ст. л.), манную крупу (4 ст. л.).
2. В высоком стакане взбейте куриное яйцо (1 шт.).
3. Промойте изюм (30 г), замочите его в тарелке с водой до легкого набухания.
4. Перемешайте все составляющие.
5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите в нее творожную смесь, накройте крышкой.
6. Запекайте творожную запеканку с изюмом в простой микроволновке при мощности 800 Вт 10-15 мин.

Если увеличиваете количество продуктов, времени на приготовление уйдет больше. Этот принцип верен для всех блюд в СВЧ.

Банановый рай из творога

Творожная запеканка со свежим бананом в микроволновке нравится и взрослым, и детям. Хорошая альтернатива пирожному!

1. В чашу для блендера разбейте куриные яйца (2 шт.).
2. Добавьте творог (200 г), пшеничную муку (3 ст. л.), сахар (1 ст. л.), разрыхлитель (0,5 ч. л.).
3. Замесите однородное тесто.
4. Порежьте банан на мелкие кусочки. Смешайте с готовым тестом.
5. Полученную массу выложите в форму, накройте крышкой.
6. Запекайте в микроволновой печи 5 мин. при мощности 800 Вт.

Готовность можно определить деревянной зубочисткой. Если творог влажный, время приготовления нужно увеличить. Если хотите красивую подачу, готовьте в порционных формах, тогда и резать не придется.

Творожная запеканка в микроволновке с ягодным соусом

Нежный вкус творога и легкая кислинка ягод – идеальное сочетание, которое только можно придумать. Этот рецепт очень удобен тем, что невероятно вкусный и очень полезный десерт можно сделать в любое время года за считанные минуты. В ход могут идти как замороженные, так и свежие плоды черной смородины, малины, ежевики, вишни или, например, черники. Аромат запеканки заставит всю семью с нетерпением ждать лакомство, а микроволновая печь максимально сократит время ожидания.

Ингредиенты:

• Творог – 700 г.
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 3-4 ст. л.
• Крахмал – 2 ст. л.
• Лимон – 1 шт.
• Банан – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Замороженные ягоды – 5 горсточек.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

В первую очередь снимаем цедру с лимона с помощью специального приспособления или ножа, после чего пропускаем через мелкую терку. Выжимаем сок из цитруса в отдельную чашу.
Аккуратно отделяем желтки от белков, распределяя компоненты по разным емкостям. Последние отправляем в холодильник, чтобы после они лучше взбивались, а в первые добавляем 2 ст. л. лимонного сока и хорошо взбиваем миксером до однородного состояния.
В приготовленную желтую массу добавляем нужное количество творога, крахмала, половину цедры и соль. Взбиваем тщательно ингредиенты с помощью миксера.
В охлажденные белки добавляем щепотку соли, а после взбиваем миксером, пока не образуется устойчивая и плотная масса.
Промываем банан и яблоко, просушиваем фрукты и нарезаем на небольшие кусочки, убрав кожуру с первого и сердцевину с семечками у второго.
Взбитую белковую массу добавляем в основное тесто, следом отправляем измельченные яблоко и банан

Осторожно перемешиваем массу силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы не повредить воздушность теста для запеканки.
Жароупорную форму для микроволновой печи смазываем небольшим количеством масла и выкладываем в нее приготовленное тесто, равномерно распределяя его по дну. Ставим запеканку в СВ-печь на 12 минут и готовим при мощности 650 ватт.

Совет: если Вы хотите, чтобы запеканка покрылась румяной корочкой, то после полного приготовления выберите режим гриля и поставьте еще на 5 минут. Если такой функции нет, то увеличиваем время еще на 15-17 минут.

1. Достаем готовую запеканку и даем ей остыть, после чего аккуратно вынимаем из формы.
2. В это время занимаемся приготовлением ягодного соуса. Если используются замороженные плоды, то нужно заранее достать их из холодильника и дать им немного растаять, но не полностью. Затем перекладываем ягоды в чашу блендера и добавляем к ним сахар по вкусу. Измельчаем ягоды с сахаром до состояния однородной кашицы.

Совет: количество сахара зависит от сладости ягод.

1. Готовую массу пропускаем через сито или марлю, чтобы процедить.

Очень вкусный десерт готов! Нарезаем готовую творожную запеканку на порционные кусочки, поливаем ее ягодным соусом и, по желанию, украшаем листиками мяты. Все Ваши гости и семья останутся довольны! Приятной Вам готовки и веселого чаепития!

Оригинальные рецепты для особых случаев

Когда хочется на десерт чего-то оригинального, необязательно печь торт или пирог. Запеканка из творога справится с задачей, если расширить список ингредиентов.

Запеканка из творога со свежими абрикосами для гурманов

Абрикосы придают легкую кислинку и сладость одновременно. В принципе, можно взять и другие фрукты, например, сливы.

1. В глубокую чашку разбейте куриное яйцо.
2. Всыпьте пшеничную муку (2 ст. л.) и творог (100 г). Для придания сладкого аромата можно добавить ванилин (по вкусу).
3. Перемешайте до однородной консистенции.
4. Выложите в форму для запекания.
5. Промойте и просушите на бумажном полотенце свежие абрикосы (2 шт.). Удалите косточки, и нарежьте мякоть тонкими пластиками.
6. Равномерно выложите абрикосы на запеканку.
7. Сверху присыпьте сахаром.
8. Накройте крышкой или оберните пищевой пленкой (в последнем случае сделайте несколько проколов зубочисткой).
9. Запекайте творожную запеканку с абрикосами в микроволновке на мощности 800 Вт 5 мин.

Перед подачей по желанию полейте сметаной.

Фруктовое наслаждение

Творожная запеканка с грушей, персиком и лимоном, приготовленная в микроволновке – маленький праздник из доступных продуктов.

1. Вымойте лимон, просушите бумажным полотенцем и снимите цедру острым кухонным ножом. Полученную цедру мелко измельчите.
2. Из лимона руками выжмите лимонный сок. Следите за тем, чтобы в сок не попали лимонные косточки.
3. В глубокой посуде соедините сливочное масло (20 г), сахар (3 ст. л.) и творог (300 г), перемешайте.
4. В отдельную тарелку разбейте куриные яйца (3 шт.). Отделите желтки от белков.
5. Добавьте желтки и цедру к приготовленной ранее творожной смеси.
6. В полученную однородную массу вылейте сок лимона, добавьте картофельный крахмал (40 г), перемешайте.
7. Взбейте куриные белки.
8. Аккуратно смешайте взбитые белки с творожной массой.
9. Добавьте натертый молочный шоколад (50 г).
10. Дно и стенки посуды для запекания смажьте сливочным маслом.
11. Выложите тесто.
12. Вымойте свежий персик и грушу, уберите влагу бумажным полотенцем.
13. Персик нарежьте тонкими дольками.
14. Из груши удалите сердцевину и порежьте ломтиками, соизмеримыми с дольками персика.
15. Выложите персики и груши на творожную массу, присыпьте корицей.
16. Переместите посуду в микроволновую печь, накройте крышкой. Готовьте при мощности 800 Вт 5 мин.
17. После чего дайте запеканке настояться пару минут в микроволновке и снова установите режим 800 Вт на 2 мин.
18. По истечении указанного времени оставьте в СВЧ-печи еще на 10 мин.

Запеканка с песиками выглядит празднично! Ничем не хуже более калорийного и жирного десерта, от которого намного больше вреда для фигуры.

Творожный десерт для сладкоежек

Запеканка из творога с помадкой из какао-порошка подойдет для полдника или сладкого ужина.

1. В глубокой посуде венчиком взбейте куриные яйца (2 шт.) с сахаром (50 г).
2. Тонкой струйкой влейте в пышную массу теплое молоко (120 мл), перемешивая.
3. Всыпьте пшеничную муку (120 г) и разрыхлитель (10 г)., перемешивая, чтобы исключить комочки.
4. Добавьте какао-порошок (30 г), чтобы поучить красивый шоколадный оттенок.
5. Растопите сливочное масло (45 мл), влейте.
6. Смешайте полученную массу с творогом (500 г).
7. Дно и стенки посуды для СВЧ смажьте сливочным маслом.
8. Выложите тесто и проследите, чтобы оно равномерно распределилось по всей форме.
9. Готовьте при мощности 800 Вт 7-10 мин.
10. Пока запеканка в микроволновке, приготовьте помадку: какао (45 г) тщательно смешайте с сахаром (45 г) и теплым молоком (45 мл).
11. После приготовления запеканки готовую смесь из какао и молока перелейте в стеклянный стакан и поставьте в микроволновку на 2 мин. при мощности 600 Вт. Помадку требуется перемешивать через каждые 30 сек.
12. В приготовленную глазурь влейте растопленное сливочное масло (100 г), перемешайте.
13. Готовую запеканку полейте помадкой.

Творожно-рисовая запеканка с тыквой

Это довольно сытное блюдо за счет риса. Запеканка получится большой, хватит на всю семью!

1. Вымойте тыкву, очистите ее от кожуры и семян.
2. Мякоть тыквы (200 г) порежьте кубиками. Пассируйте на сковороде с добавлением небольшого количества сливочного масла.
3. Промойте белый рис (100 г), отварите на плите до полуготовности.
4. В блендере смешайте рис с творогом (500 г), влейте растопленное сливочное масло (100 г), сметану (0,5 стакана) и сахар (100 -120 г).
5. К полученной однородной смеси подмешайте тыкву.
6. Большую форму смажьте маслом, стенки и дно дополнительно посыпьте панировочными сухарями.
7. Выложите тесто для запеканки в форму, накройте крышкой. Готовьте в микроволновке 25 мин. при мощности 800 Вт.

С тыквой

Очень ароматное яркое и красивое блюдо из творога с полезной тыквенной мякотью можно приготовить на завтрак или диетический ужин для всей семьи.

Ингредиенты

Для оригинального рецепта будут необходимы следующий набор доступных компонентов:

• 250-300 г сладкого сорта тыквы;
• 350 г свежего зернистого творога;
• 1 апельсин;
• 3-4 ст. л. пшеничной или кукурузной муки;
• 2-3 сырых яйца;
• 40 г мелкого сахара;
• 1 щепотка поваренной соли;
• 1 ч. л. куркумы;
• 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха или корицы;
• 1 ч. л. сливочного или топленого масла.

Последовательность действий

Для более однородной нежной текстуры можно предварительно запечь очищенную от семян и кожуры тыквенную мякоть со специями в микроволновке в течение 2-3 мин. до мягкости.

Далее:

1. Творог для нежности и более однородной структуры желательно перетереть через мелкое сито, а затем вбить по очереди сырые яйца с сахаром и солью.
2. С хорошо вымытого апельсина необходимо аккуратно снять при помощи мелкой терки тонкий слой цедры, добавить в творожную массу.
3. Затем нужно размять вилкой или взбить миксером остывшую запеченную тыкву, соединить с творогом и соком апельсина, вмешать просеянную муку со специями, чтобы получилось однородное жидкое тесто.
4. После этого можно выкладывать приготовленную массу в силиконовые формы чуть выше половины объема, верх теста можно посыпать измельченными семенами тыквы.
5. Далее формы следует поместить в микроволновую печь на максимальную мощность, выпекать от 5 до 10 мин., в зависимости от размера запеканки.
6. Затем блюду необходимо дать постоять и немного остыть, после чего подавать к столу с натуральным йогуртом или нежирной сметаной.

Общие принципы приготовления запеканки из творога в микроволновке

Приготовление в микроволновке исключает пригорание, но могут быть другие неприятности – консистенция окажется слишком сухой или влажной и рассыпчатой. Чтобы все получилось, обязательно учитывайте тонкости приготовления в СВЧ-печи.

Важные правила:

• Используйте пригодную для микроволновки стеклянную посуду или силиконовую форму. Силикон удобнее тем, что готовое блюдо легко вынуть из формочки, не повредив. Оптимальный объем – 1 литр.
• Перед приготовлением не забудьте накрыть посуду крышкой. Если ее нет, можно воспользоваться обычной пищевой пленкой. Оберните верхнюю часть формы и проколите небольшие отверстия острым ножом, вилкой или зубочисткой.
• Перед добавлением в творожную массу сочные ягоды пробланшируйте. Иначе может получиться слишком жидкая консистенция.
• Форму, в которой будете готовить запеканку, смазывайте сливочным или растительным маслом. Стенки и дно можно обсыпать пшеничной мукой, манкой или панировочными сухарями.
• Процесс запекания предпочтительнее проводить при мощности 800 Вт.
• По истечении времени не открывайте дверцу СВЧ-печи еще несколько минут.

Учтите, что в микроволновой печи корочка всегда будет бледной и не зарумянится. Нейтрализовать бледность можно, полив перед сервировкой соусом или добавив в тесто какао или пищевой краситель.