Рецепт лапши вок с говядиной и овощами

Суши и роллы при похудении

Роллы отлично впишутся в рацион худеющих людей. Чтобы блюдо было диетическим, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

1. 1. В белом рисе содержится много крахмала, поэтому его стоит заменить на бурый.
2. 2. При приготовлении следует отказаться от высококалорийных продуктов: авокадо, майонез, сыр.
3. 3. Использовать нежирную рыбу (тунец, горбуша).
4. 4. Из морепродуктов идеально подойдет крабовое мясо или креветки.
5. 5. Следует исключить дополнительные приправы (соус, Васаби, имбирь). При желании их можно заменить на лимонный сок с зеленой горчицей.
6. 6. Вечером на ужин лучше выбрать суши с овощами, так как соленые и копченые продукты способны задерживать жидкость в организме, препятствуя похудению.

В последнее время популярной становится так называемая суши-диета. Суть заключается в следующем:

• На протяжении одной недели в день съедать по 3–4 порции суши, общая калорийность которых не должна превышать 1300 ккал.
• Самая большая порция должна приходиться на утренние часы.
• Исключить жареные, жирные и высококалорийные ингредиенты.
• Желательно каждый раз кушать разные виды суши и роллов. Это поможет насытить организм полезными веществами и похудеть на 4–5 кг.

Однако не все диетологи согласны с этим утверждением, полагая, что это блюдо не в состоянии обеспечить организм всем комплексом необходимых микро- и макроэлементов.

Суши идеально подходят при диете Дюкана. Единственное, на стадии «Атака» следует готовить их без овощей.

Майонез — калорийность и БЖУ, вред и польза продукта для здоровья

Роллы по Дюкану

Ингредиенты:

• нори – 2 шт.;
• обезжиренный творог – 100 г.;
• обезжиренный йогурт – 30 г.;
• крабовые палочки – 5 шт.;
• огурец свежий – 1 шт. (на Атаке его не добавлять);
• соус соевый – по вкусу;
• зелень – пучок.

Способ приготовления:

1. 1. Творог размять вилкой и смешать с йогуртом.
2. 2. Крабовые палочки нарезать кубиками и положить в творожную массу.
3. 3. Добавить укроп и тщательно перемешать. Если смесь получилась жидкая, то можно добавить немного творога и крабовых палочек.
4. 4. Развернуть водоросли нори и на одну сторону выложить творожную массу.
5. 5. Сверху выложить порезанный вдоль огурец и закрутить ролл.
6. 6. Разрезать на несколько частей, подавать с соевым соусом или имбирем.

С авокадо

Ингредиенты:

• лосось – 100 г.;
• мягкий сыр – 50 г.;
• нори – 1 лист;
• кунжут – 25 г.

Способ приготовления:

1. 1. Лист нори поделить пополам и на одну сторону выложить отварной рис.
2. 2. Перевернуть лист так, чтобы рис оказался снизу.
3. 3. Выложить немного васаби и мягкий сыр.
4. 4. Завернуть ролл и разрезать на части.
5. 5. На каждый ролл сверху выложить кусочек лосося.
6. 6. Посыпать кунжутом.

Рецепт ВОКа из курицы с лапшой и овощами

Для приготовления вока в домашних условиях вам понадобится (на большущую компанию, если нужна маленькая порция, делите на два), граммовка+- не принципиальна, кладите больше того, что любите:

— филе большой курицы (На фото у меня целая, но нужно именно филе, я отрезаю) — 1 большая луковица — упаковка стручков фасоли, я беру заморозку 500 гр — 1 кабачок средних размеров — 1 помидора, можно две — качан салата айсберг, можно взять и пекинскую капусту — пучок зелёного лука — 3-6 долек чеснока Базилик для украшения, он у меня в горшке растет))) кунжут тоже пригодится. и 1 пачка лапши (одной хватит, вторая с фото осталась на следующее блюдо)

Для приправ: По желанию соль (щепотка) Соус терияки кто любит поострее Приправы для вока или тайские (с рыбным порошком) Соус для вока, можно заменить соевым.

Итак, если у вас все есть… Пошаговый рецепт ВОКа.

Курицу лучше предварительно заморозить, когда она начинает размораживаться, её легко нарезать соломкой, тоненько, как в Азии.

Нарезаем курицу потоньше. Наливаем в вок подсолнечное масло, чтобы хорошо закрывало дно. Я поставила на самый сильный огонь. Высыпаем курицу. Обжариваем на сильном огне около 3 минут, иногда помешавая, в это время мелко режем лук. Добавляем. Затем мелко режем и добавляем чеснок. Засыпаем приправой на глаз, примерно чайная ложка без горки.

Пока обжаривается, чистим и режем кабачок. Я середину не вынимала, т к был небольшой и молодой. Высыпаем кабачок, фасоль (она пока мы все готовили, слегка подтаяла. Специально я не размораживаю).

Перемешиваем. Добавляем крупно порезанные помидоры и зелёный лук. Я немного солю, посыпаю специями, заливаю соусом для вока, весь пакетик на мою порцию.

Пока жарится, периодически все время помешиваем деревянной лопаткой. И рвем руками салат айсберг, можно весь качан, только кажется, что его много.

Следующий шаг — дело вкуса. Я люблю поострее и добавляю 4-5 столовых ложек соуса терияки.

Обжариваем ещё минут 5, затем добавляем лапшу. Её надо предварительно замочить, я не замачиваю, люблю лапшу потверже. На фото всего одна маленькая упаковочка.

Вок с курицей в домашних условиях готов! И вкуснее, чем в тайских ресторанах, а главное, все свежее и своими руками.

Все мои рецепты из фермерских продуктов собраны тут а просто рецепты можно найти в рубрике Рецепты!

Говядина с чесноком и лапшой рамен

Вок с говядиной и овощами с лапшой рамен и чесночным соусом – это вкусное и при этом очень простое в приготовлении азиатское блюдо. К тому же, оно является легко настраиваемым под личные предпочтения – многие компоненты можно заменять без ограничений.

Какие ингредиенты понадобятся

Для лапши:

• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 (по 100 г) упаковки лапши рамен.

Для маринада:

• 450 г мякоти говядины (тонко нарезанной против волокон);
• 2 ст. л. китайского хойсин;
• 1 ст. л. рисового уксуса;
• 1 ст. л. масла неочищенного кунжутного;
• 1 ст. л. натертого чеснока;
• 0,5 ст. л. слегка подсушенного имбиря;
• 0, 25 ст. соуса соевого;
• 0,5 ч. л. китайской смеси «5 специй».

Овощи:

• 1 сладкий перец красного цвета (порезанный тонко);
• 250 г снежного горошка (при необходимости обрезать концы;)
• 250 г грибов (нарезанных);
• 0,7 ст. измельченной на терке моркови (или порезанной очень мелко);
• 2 ст. л. нейтрального по запаху масла растительного.

Для соуса:

• 1 ст. говяжьего бульона с небольшим количеством соли;
• 0,5 ст. л. натертого чеснока;
• 2 ст. л. песка сахарного светлого коричневого;
• 0,5 ст. л. рисового уксуса;
• 0,5 ст. л. масла неочищенного кунжутного;
• 0,5 ч. л. мелкой соли;
• 0,5 ч. л. красных перечных хлопьев (по желанию);
• 0,25 ст. соуса соевого;
• по 1 ч. л. крахмала кукурузного и воды (загуститель).

Пошаговый процесс приготовления

1. Необходимо поместить составляющие для маринада в крупную емкость, добавить кусочки говядины и смешать, чтобы они покрылись слоем, оставить мариноваться при комнатной температуре на 30 мин.
2. Пока мясо маринуется, требуется нарезать овощи и приготовить их. Для этого нужно поставить вок либо большую сковороду с антипригарным покрытием на большой огонь и полить маслом.
3. Затем следует жарить овощную смесь в нем, пока она не станут нежной, примерно 4-6 мин. Время будет зависеть от того, насколько хорошо нужно их прожарить. Если хочется получить более мягкую текстуру, можно готовить их дольше. Когда овощи будут готовы, следует переложить их на тарелку и накрыть фольгой, чтобы остановить остывание.
4. В эту же сковороду необходимо налить 2 ст. л. масла, после нагревания положить полоски говядины (без маринада), готовить на маленьком огне 2 мин., перевернуть и жарить еще 30-60 сек., переложить к овощами и накрыть фольгой.
5. В крупной стеклянной мерной чаше требуется объединить составляющие для соуса и тщательно смешать.
6. Отдельно следует взбить кукурузный крахмал в воде, а затем влить получившуюся взвесь в мерную чашу и размешать, вылить соус в сковородку и нагревать на небольшом огне, тушить и непрерывно помешивать на протяжении 6-8 мин., или пока смесь не загустеет и не уменьшится в объеме примерно на одну треть.
7. Пока соус готовится, нужно приготовить лапшу рамен в соответствии с инструкциями.
8. Когда с готовой лапши будет полностью слита жидкость, необходимо добавить ее в соус на сковородке и перемешать щипцами, чтобы равномерно пропитать, готовить 1 мин., затем положить обратно обжаренные овощи и мясо для повторного нагрева в течение 2-3 мин.
9. Все компоненты требуется равномерно размешать, и снять сковороду с плиты.

Что можно добавить

Овощи в этом рецепте взаимозаменяемы. Можно добавить все, что имеется в наличии – зеленый горошек, дайкон, брокколи, бок-чой и так далее.

Как подавать блюдо

Готовое блюдо рекомендуется посыпать семенами кунжута, измельченным зеленым луком (либо зелеными частями лука-порея) и перцовыми красными хлопьями и подавать сразу.

Итак, рецепт лапши вок с говядиной и овощами

Говядину можно заменить на курицу или индейку.

• Мясо говядины или курицы/индейки – 200 грамм
• Рисовая или гречневая лапша – 200 грамм
• Соевый соус – 50 мл
• Подсолнечное масло – 50 мл (в идеале нужно арахисовое масло, но можно обойтись и обычным)
• Чеснок – 2-3 зубчика
• 1 маленькая луковица
• 1 болгарский перец
• 1 небольшая морковь
• Столовая ложка кунжутных семечек
• Соус терияки – 20 мл
• Черный перец

Приступаем к готовке.

Мясо нарезаем маленькими кусочками и обжариваем в масле на сильном огне до корочки. Убавляем огонь и вливаем соевый соус и мелко нарезанный чеснок. Курица и индейка приготовятся почти сразу (пару минут вполне достаточно), говядину нужно будет потушить минут 15.

Ставим вариться лапшу.

Убираем готовое мясо со сковороды и кладем в ту же сковродку нарезанную тонкими полосками морковь (именно нарезанную, а ненатертую). Обжариваем морковку две-тр минуты, после чего добавляем к ней нарезанный полукольцами лук и нарезанный полосками сладкий перец. Обжариваем вместе 5 минут.

К готовым овощам добавляем готовое мясо и отваренную лапшу. И кунжутные семечки. Перемешиваем, убавляем огонь до минимума и прогреваем все вместе 2 минуты. Приятного аппетита!

Поблагодарить автора можно лайком, а можно так:

Предлагаю приготовить блюдо азиатской кухни в домашних условиях — гречневую лапшу собу с говядиной.

Для приготовления этого несложного блюда нам понадобиться такой набор продуктов:

Для начала нарезаем говядину на тоненькие длинные кусочки. Подойдёт любая часть говядины, даже мелко нарезанный гуляш. Достаточно 200-300 грам мяса.

Теперь мясо нужно замариновать, для этого заливаем его соевым соусом — примерно 4-5 столовых ложек. Пока мясо пропитывается, необходимо сварить лапшу. Отправляем лапшу в подсоленную кипящую воду на пару минут, лапша должна остаться не доваренной. Пока мясо маринуется, а лапша вариться – займемся овощами. На полукольца нарезаем лук, затем, морковь и сладкий перец нарезаю тоненькой соломкой. Порезанные овощи разделить и аккуратно выложить.

А теперь главная фишка лапши — жареный огурец. Если вы еще не пробовали жареный огурец с соевым соусом — обязательно попробуйте. Огурчик нарезаем тонкой длинной соломкой.

Овощи нарезаны — время включать плиту. Обычно для приготовления этого блюда я использую две сковороды. Большая сковорода будет для говядины, а в последующем я буду добавлять на неё другие ингредиенты. На маленькой сковороде, я буду отдельно обжаривать все овощи поочередно.

На большую сковороду отправляю говядину без соуса, он пригодиться нам позже. Когда говядина пустила сок, можно, а вернее нужно добавлять другие ингредиенты — обжаренный лук, обжаренную морковь и перчик по мере готовности.

Подготавливаем чеснок — его мы будем добавлять в конце. Лапшу промыть, чтобы она не слиплась и остановить процесс варки. Когда лук, морковь и перец уже будут на большой сковороде с мясом, отправляю лапшу и доливаю остатки соевого соуса.

Теперь можно добавить свежий огурец. Я кладу огурец в последнюю очередь, чтобы он сильно не обжарился и придал блюду аромат свежести. Добавляем смесь перцев. Соль не нужна, т.к. используем соевый соус в достаточном количестве.

На последнем этапе добавляю чеснок.

Выключаю печь и накрываю крышкой на пару минут. Блюдо готово. Выкладываю в тарелку, посыпаю кунжутом и по желанию можно добавить соус «Терияки».

Вот такое красивое блюдо из простых ингредиентов можно приготовить за пол часа. Это блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина или если вы хотите удивить гостей. Все будут в восторге и оценят это оригинальное блюдо.

Всем приятного аппетита!

Как готовить в китайской сковородке “вок”

Глубокая китайская сковорода способна заменить большую часть кухонной утвари. В ней можно жарить, тушить, варить, коптить, готовить на пару и во фритюре. В вок одинаково хорошо получается популярная лапша, разные супы и даже теплые салаты.

Но самой распространенной техникой приготовления остается стир-фрай, которая дословно переводится как «жарить мешая». Это и есть то самое, пришедшее из древних времен, быстрое обжаривание продуктов в раскаленном масле при постоянном помешивании. Таким образом, кушанье готовится в считанные минуты, не впитывает в себя лишний жир и сохраняет максимум полезных веществ.

Особенности приготовления в сковороде вок по методу стир-фрай:

Ингредиенты нужно подбирать такие, которые быстро готовятся. Например, морепродукты, мясную вырезку, куриную грудку. Если это овощи, то идеально подойдет лук, морковь, болгарский перец, томат;
Лапшу, картофель и другие продукты, требующие долгой термообработки, стоит заранее отварить. Некоторым сортам, например, рисовой лапше, хватает предварительного замачивания. А вот рис лучше приготовить за сутки и остудить ночью в холодильнике;
Нарезка всех ингредиентов должна быть примерно одинаковая. Например, тоненькие полоски или брусочки. Нежелательно обжаривать в сковороде вок крупные куски: их придется готовить слишком долго, что противоречит основной идее стир-фрай;
Продукты для приготовления в вок нужно подготовить заранее. Обычно их моют, нарезают и ставят в тарелочках рядом с плитой, чтобы не приходилось отвлекаться. Ведь сковорода настолько раскаленная, что в нее только и успевают добавлять ингредиенты;
Прежде чем начать ваять кулинарный шедевр, вок необходимо хорошо разогреть. Стандартная температура обжаривания в сковороде составляет от 250 градусов. Чтобы все получилось как в рецепте, не нужно бояться и уменьшать огонь;
Нельзя использовать оливковое или сливочное масло. Они начинают дымиться под воздействием высоких температур и отрицательно влияют на вкус блюда. Для азиатского кушанья лучше взять стандартное подсолнечное масло без добавок;
Для получения вкусного блюда, в котором все ингредиенты идеально сочетаются друг с другом, нужно соблюдать правила закладки продуктов

Сначала кладутся те, которые требуют длительной термообработки, например, мясо, а зелень и соусы идут в конце;
Непременное и самое важное условие технологии стир-фрай – постоянное перемешивание, чтобы не допустить пригорания и обеспечить равномерный прогрев кушанья. Китайский секрет: перемешивать от середины к краю, от дна к стенкам.

Одно из условий приготовления в вок – непрерывное помешивание

Если учесть все нюансы приготовления в сковороде вок, то можно самостоятельно компоновать ингредиенты, и каждый раз получать на выходе вкусное, оригинальное блюдо. При этом нужно помнить, что традиционному воку не всегда хватает мощности стандартных плит, поэтому посуду необходимо тщательно прогревать и не пытаться за раз пожарить слишком большой объем продуктов. В тщательно раскаленной сковороде пища как бы парит на слое пара над горячими стенками, а холодный вок не дает такого эффекта, и есть риск пригорания кушанья.

Лапша вок – рецепты приготовления в домашних условиях-

Одно из преимуществ азиатской лапши – быстрота приготовления. Особенная форма сковороды вок способствует моментальному обжариванию продуктов с сохранением всех полезных веществ. После того, как подготовлены (намыты и нашинкованы) все продукты, лапша вок в любом варианте готовится в течение 10-15 минут.

Лапша вок с курицей и овощами

Пожалуй, самый известный вариант лапши вок. Курица, которая имеет нежный вкус и готовится крайне быстро, идеально сочетается с мучными изделиями. Сочетание с овощами и соусом делает блюдо по-настоящему сбалансированным и питательным.

Ингредиенты:

• лапша – 120 гр.;
• куриное филе (грудка) – 250 гр.;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло без запаха (в идеале – кунжутное) – 2 ст.л.;
• паприка – 1 шт.;
• соцветия брокколи – 6 шт.;
• соевый соус – 100 мл.

Приготовление:

• В отдельной емкости отвариваем лапшу, в соответствии с инструкцией на этикетке. Откинув на дуршлаг, сцеживаем лишнюю жидкость, промываем в холодной воде.
• В разогретом масле на сковороде вок обжариваем нарезанное тонкой соломкой филе в течение 2-3 минут.
• Добавляем к мясу измельченный чеснок, нарезанную соломкой паприку, кусочки брокколи (если используете свежую капусту, ее необходимо предварительно бланшировать в кипятке). Непрерывно помешивая, обжариваем в течение 5 минут.
• Вливаем к овощам и мясу соус, тщательно перемешиваем и тут же выкладываем уже готовую лапшу.
• Спустя минуту, снова перемешав все ингредиенты, снимаем готовое блюдо с огня.

Картонные коробочки – самый привычный вид лапши вок с курицей и овощами. В домашних условиях вы можете разложить блюдо по тарелкам или в пиалы, сервируя стол в азиатском стиле.

Лапша вок со свининой

Считается, что с жирной свининой наилучшим образом гармонирует лапша удон. Но дома вы можете пробовать самые разные варианты на свой вкус.

Ингредиенты:

• лапша – 150 гр.;
• мякоть свинины – 300 гр.;
• паприка и морковь – по 1 шт.;
• острый перец чили – ¼ стручка;
• вода – 120 мл;
• сахарный песок – 2 ч.л. без горки;
• растительное масло – 2 ст.л.
• соевый соус – 60 мл;
• сок лимона – 40 мл.

Приготовление:

• Отвариваем выбранную лапшу в соответствии с инструкцией, промываем и оставляем обсушиваться.
• Обжариваем в масле нарезанную небольшими брусками свинину.
• Добавляем натертую на крупной терке морковь, соломку сладкого перца и мелко нарезанный острый перец.
• Соус смешиваем с водой, сахаром и соком лимона, вливаем к обжаренным мясу и овощам.
• Сразу вслед за соусом вводим подготовленную лапшу.
• В течение 30 секунд прогреваем, помешивая, лапшу с остальными продуктами и снимаем с огня.

При подаче лапша-вок со свининой будет выглядеть еще аппетитнее, посыпанная измельченной свежей зеленью и обжаренным дробленым арахисом.

Лапша вок с говядиной

Классически постная говядина сочетается с фунчозой. Блюдо получается сытным и в то же время низкокалорийным, что понравится тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

• лапша – 200 гр.;
• мякоть говядины – 150 гр.;
• репчатый лук – 1 головка;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• соевый соус – 60 мл;
• сахар – 2 ч. л.;
• чеснок – 2-3 зубка;
• растительное масло – 1-2 ст.л.

Приготовление:

• Готовим в отдельной посуде лапшу.
• Говядину нарезаем мелкими кубиками или брусками, вместе с луком и морковью обжариваем в масле на сковороде вок 4 минуты.
• Готовим заправку, смешивая чеснок, соус, сахар.
• Добавляем к мясу и овощам заправку и готовую лапшу, прогреваем, помешивая, в течение 2-3 минут.

Лапша вок с говядиной и овощами особенно хороша горячей, поданной к столу сразу после приготовления. Разложенные порции можно посыпать семенами кунжута.

https://youtube.com/watch?v=Zonx_x4emwc

По своему вкусу вы можете сочетать лапшу вок с морепродуктами, рыбой или приготовить вегетарианский вариант с овощами, грибами, без добавления мяса. Последние идеи подойдут и для меню в Пост. В сочетании с различными соусами, которыми богата азиатская кухня, это позволит максимально разнообразить рацион.

Пошаговый рецепт

Так как удон с говядиной готовится очень быстро, то все ингредиенты должны к моменту приготовления быть подготовлены. Нельзя сначала обжарить овощи и мясо, а только потом заниматься лапшой. Все должно быть под рукой и ждать своей очереди.

В начале закипятим воду, посолим ее и отварим лапшу до готового состояния. На каждой упаковке удона указано время, за которое лапша готовится. Далее промываем под проточной водой и если сразу не собираетесь готовить, то смажьте растительным маслом. Так она точно не слипнется за время простоя.

Говядина должна приготовится буквально за несколько минут. Поэтому нарезаем ее не крупно и потоньше. А чтобы она не получилась жесткой, нарезайте поперек волокон.

Все овощи кроме лука нарезаем одинаковой соломкой. Лук режем крупно, чтобы его также можно было брать палочками.

Список ваших овощей может отличаться от моего. Главное добавлять их в сковороду по мере приготовления. Первыми идут более плотные сорта:

• лук
• морковь
• капуста — если используете пекинскую, то первым обжариваем твердую ее часть

…через несколько минут, буквально через 1-2, добавляем менее плотные:

болгарский перец

и если будете использовать, то:

• мягкие части пекинской капусты
• лук порей
• цукини
• баклажаны

Когда ингредиенты подготовлены разогреваем «ВОК», добавляем немного кунжутного масла. Приправим его чесноком, имбирем и острым чили по вкусу. Как только специи начнут подгорать, сразу убираем.

На этом масле обжариваем мясо говядины до корочки, буквально минуты 3. Если нет кунжутного масла возьмите обычное растительное.

Далее в ход идут овощи в том порядке, как я указал выше. Помните, сильно их не пережариваем, они должны быть в состоянии «АльДенте».

В конце добавляем лапшу удон и поливаем все соусом терияке.

Буквально еще 1-2 минуты «женим ингредиенты» и отключаем нагрев. Сверху посыпаем кунжутом и перьями зеленого лука.

Накладываем по тарелка или по коробочкам и для пущего антуражу еще раз посыпаем семенами кунжута. Также готовое блюдо по вкусу можно украсить колечками перчика чили.

Готово. Берем палочки и наслаждаемся.

Это не единственно правильный рецепт и иногда вместо терияки добавляют обычный соевый соус. Как я уже говорил, готовьте блюдо на свой вкус. Я вижу его в меру сладким и острым. Если не нравится говядина, замените на свинину или курицу.

А у меня на сегодня все, оставляйте комментарии и делитесь рецептом с друзьями, пока!

Какие соусы подойдут для лапши wok

Соусы для лапши wok

Выбор соуса для лапши вок определяется набором сопутствующих продуктов. Универсальный и простой вариант – соевый соус. Но настоящие ценители азиатской кухни наверняка оценят более экзотические варианты.

1. Для обжарки мяса, морепродуктов, овощей идеально подойдет базиликовый соус – пряный, острый.
2. Практически ни одно блюдо, приготовленное в сковороде вок, не обходится без устричного соуса, его добавляют к овощам, мясу, курице, морепродуктам, в салаты, лапшу, рис, супы. Часто устричный соус перемешивают с соевым.
3. Бобовый соус при нагревании значительно усиливает остроту блюда, поэтому его используют умеренно.
4. Рыбный соус используют вместо соли, добавляют его непосредственно перед окончанием приготовления блюда, как правило, в комбинации с другими дополнениями – соевым или устричным.

Еще один универсальный вариант – кунжутный соус, помимо необычного вкуса это настоящий кладезь витаминов.

Лапша удон с говядиной тонкацу

Если вы любите японскую кухню, то наверняка знаете, что лапша удон – отличный вариант быстрого и вкусного ужина. Мы предлагаем приготовить лапшу с говядиной, овощами и соусом тонкацу. Остроту вы можете регулировать сами, добавляя больше или меньше перца чили. Уверены, блюдо вам понравится, и рецепт надолго останется в закладках! Рецепт взят из меню сервиса “Шеф-маркет”.

Олеся Фисенко

Олеся Фисенко

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Это блюдо готовится 20-35 минут в зависимости от того, сможете ли вы параллельно выполнять шаги приготовления. Подготовить ингредиенты.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Аккуратно добавить щепотку соли и размешать. Положить лапшу в кипящую воду и варить 7 минут на среднем огне.

Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Сбрызнуть лапшу небольшим количеством растительного масла и размешать.

Пока готовится лапша, говядину нарезать соломкой. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить, помешивая, говядину на сильном огне в течение 3 минут.

Морковь и лук почистить. Лук нарезать полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Шампиньоны промыть и нарезать тонкими слайсами. Капусту помыть, стряхнуть лишнюю воду и нарезать узкими полосками поперёк. Маленький перец чили разрезать вдоль, убрать семена и нарезать 3-4 пластины (руки тщательно помыть, не трогать слизистые во время и после нарезки перца).

Добавить к говядине лук, морковь, шампиньоны, чили и капусту. Готовить на сильном огне, помешивая, еще 4-5 минут.

Добавить в сковороду лапшу, соевый и соус тонкацу (его можно купить в крупных супермаркетах), перемешать, уменьшить огонь до среднего и готовить еще 2 минуты. Снять с огня.

Разложить лапшу с мясом по тарелкам и подавать, украсив листочками кинзы или перцем чили.

Лапша удон с говядиной тонкацу готова.

Куриное мясо отделите от костей, порежьте на небольшие кусочки, смешайте с давленым чесноком и соусом, уберите в холодильник на 20 минут.

Пока курица настаивается, займитесь лапшой. Положите её в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Через 5-7 минут (в зависимости от толщины лапши), откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Раскалите немного растительного масла на сковороде и выложите туда курицу.

Почистите и порежьте морковь и болгарский перец.

Когда куриное мясо побелеет, добавьте на сковороду нарезанные овощи. Если хотите действительно острое блюдо, добавьте сюда один стручок перца чили.

Закройте крышкой и тушите 15 минут.

Выложите в кастрюлю рисовую лапшу, добавьте немного соевого соуса и тушите ещё 10 минут на самом слабом огне.

Любимый китайский деликатес готов – можно раскладывать по тарелкам и приглашать к столу близких. Вы можете побаловать гостей и таким деликатесом, как жульен с курицей и грибами или аналогичным восточным блюдом — лапшой удон.