Рецепт кудрявого супа с яйцом

Как приготовить «Куриный бульон с яйцом»

Для бульона берем любую часть курицы, кроме грудки. Разделываем курицу, тщательно очистим её и промоем.

Выкладываем в кастрюлю куриное мясо, добавляем очищенные лук и морковь. Если есть корень петрушки, отправим в кастрюлю и его. Добавим стебли укропа, заливаем водой.

Доводим до кипения, снимаем пену. Добавляем соль, перец и лавровый лист, уменьшаем огонь до минимального. Но бульон должен кипеть! Варим минут 40 с момента закипания. Если у вас домашняя курица, времени на приготовление уйдет больше.

Достаем из бульона куриное мясо. Лук, морковь и стебли укропа выбрасываем, а бульон процеживаем.

Я надеюсь, яйца вы отварили?

Отделяем мясо от костей, очистим яйца и мелко нарежем зелень укропа.

Разливаем бульон по тарелкам, добавляем кусочки куриного мяса и яйца. Посыпаем бульон зеленью, приступаем к трапезе.

Пошаговый рецепт с фото

Суп с колбасой и яйцом — отличное первое блюдо. Он сытный и очень вкусный! Использовать для приготовления супа можно любую колбасу — варёную, полукопчёную, копчёную — ту, которую вы любите. Главное, выбирать колбасу только высокого качества. Приступим к приготовлению супа.

Для приготовления супа с колбасой и яйцом вам понадобятся продукты, указанные в списке.

Картофель чистим моем и нарезаем кубиками.

Заливаем картофель водой и отправляем вариться.

Чистим корень петрушки и отправляем его вариться в суп.

Лук нарезаем кубиками, морковь — соломкой и отправляем их на сковороду с растительным маслом пассероваться.

Колбасу чистим и нарезаем полукольцами.

Чеснок и зелень мелко нарезаем.

Колбасу отправляем на сковороду и жарим несколько минут вместе с луком и морковью.

Яйцо разбиваем вилкой до полного соединения желтка с белком.

Плавленый сыр мелко нарезаем и отправляем в суп к картофелю.

В одной руке держим тарелочку с яйцом и тонкой струйкой выливаем яйцо в кипящий суп, а второй рукой, с вилкой, быстро размешиваем яичную струйку. На поверхности супа появляется яичная шубка.

Суп с колбасой

Суп с колбасой казалось бы необычным блюдом, но в тоже время очень сытным и вкусным. Для приготовления такой пищи много навыком не понадобится. По принципу приготовления, колбасный суп готовиться обычным образом, только вместо мяса добавляется колбаска. Колбасу можно добавлять как варенную, так и копченную. По-мимо колбасных изделий можно добавлять и другие дополнительные ингредиенты.

Для любителей мясных изделий, колбасный суп станет не только находкой, но и полезной пищей. Ведь, как принято считать, колбасу обычно используют в виде бутербродов. Стоит согласиться, это очень вкусно, но и в тоже время вредно для нашего организма. В поедании одних бутербродов вы наберете не только лишний вес, а и дискомфорт кишечника в лучшем случае. Поэтому в данной статье мы предложим соединить вкусное с полезным, с чем вы сами согласитесь.

Хотите разнообразить свое меню и приятно удивить своих близких!? Тогда, к вашему вниманию, предлагаем посмотреть 15 рецептов колбасных супов и выбрать для себя наилучший вариант!

Яичный суп со шпинатом и вермишелью

Шпинат в этом рецепте можно заменить на щавель. Оригинальная кислинка будет обеспечена. Вермишель сделает блюдо более сытным.

Ингредиенты:

• Шпинат (щавель) — 500 г
• Вермишель — 300 г
• Бульон — 1.5 — 2 л
• Сливочное масло — 1 ст.л
• Яйца — 3 шт
• Сок лимона

Приготовление:

Шпинат измельчить и выложить его в кастрюлю со сливочным маслом.

Яйца взбить, посолить, поперчить.

Добавить к шпинату сок лимона. Когда шпинат будет готов, нужно влить в кастрюлю бульон. Подождать его закипания и всыпать вермишель. Затем постепенно влить яйца в суп. Дать супу еще прокипеть пару минут.

Куриный суп с сыром и яйцами

Этот суп понравится детям, а для кого-то из них, возможно, станет приятным воспоминанием из детства. Готовится он быстро, причем можно готовить как с курицей, так и просто с водой.

Ингредиенты:

• полтора л бульона из курицы и сколько есть мяса
• две картошки
• по одному морковь и лук
• два зубч. чеснока
• 50 г (можно плавленного) сыра
• пара яиц
• зелень, перец и соль
• лавр. лист
• раст. масло для жарки

Приготовление:

Промыть и очистить овощи. Морковь и картошку потереть на терке (крупной), засыпать в кастрюлю с горячим бульоном. Добавить лавр и перец.

Сыр измельчить на терке. Всыпать его к яйцам и повзбивать вилкой.

Нарезать помельче лук и обжарить его на масле. Добавить в кастрюлю. Всыпать мелко нарезанный чеснок и мясо, размешать и немного проварить.

В самом конце добавить яйцо с сыром при активном помешивании. Мешать до закипания.

Подавать посыпанным свежей зеленью.

Посмотрите, как это можно делать, на видео:

Рецепт супа «кудрявого» со щавелем

Один из моих любимых весенних зеленых супов – “кудрявый” щавелевый суп. Мало того, что для его приготовления требуется минимум ингредиентов, так он еще и очень вкусный. Даже само название вызывает интерес. Кудрявым супчик получается за счет взбитого яйца, когда… Впрочем, скорее готовьте суп и все увидите сами.

• Общее время готовки – 0 часов 35 минут 
• Активное время готовки – 0 часов 15 минут 
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 41 ккал
• Количество порций – 4 порции

Как приготовить суп «кудрявый» со щавелем

Ингредиенты:

• Бульон – 1 л
• Чечевица – 3 ст.л.
• Щавель – 100 г
• Картофель – 2 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1.

Для основы супа «кудрявого» со щавелем можно взять как куриный, так и мясной (говяжий или свиной) бульон. Также можно использовать просто воду, тогда суп будет не таким наваристым, более легким, но тоже вкусным.

В бульон (с кусочками мяса или без – здесь по желанию) всыпать промытую чечевицу. В рецепте используется зеленая чечевица, но можно взять и красную. Важный момент – красная чечевица готовится быстрее (10-15 минут), поэтому ее нужно закладывать в суп вместе с картофелем.

Зеленую чечевицу варить 20 минут.

2.

После добавить в суп кубики картофеля. Посолить. Если бульон уже соленый, тогда оцените на вкус — возможно, соли вовсе не понадобится. Лучше суп недосолить, так как щавель отдаст свою кислинку и избыток соли может испортить суп.

Варить картофель 10 минут.

3.

Очень хорошо вымыть щавель от песка и прочей грязи. Стряхнуть остатки воды с листиков.

4.

Мелко посечь листья ножом (черешки щавеля для приготовления супа не использовать).

5.

Добавить щавель в суп и варить 3-4 минуты.

6.

Отдельно взболтать вилкой куриное яйцо.

7.

Непрерывно помешивая суп вилкой, тонкой струйкой влить яйцо. При взаимодействии с кипящей жидкостью яичная масса начнет сворачиваться закрученными ленточками – отсюда и название “кудрявый”. Подержать суп на огне 1 минуту.

8.

Суп «кудрявый» со щавелем готов. Его можно подавать с сухариками, сметаной, посыпать свежей зеленью.

«Кудрявый» суп с вермишелью и яйцом: рецепт с пошаговым фото

Чтобы приготовить “кудрявый” суп с вермишелью и яйцом, Вам понадобится:

куриное филе – 300 г

картофель – 2-3 шт.

вермишель типа “паутинка” – 50 г

куриное яйцо – 1 шт.

репчатый лук – 1 шт.

приправа из смеси сухих овощей и зелени – ч.л.

лавровый лист – 1 шт.

черный молотый перец – по вкусу

свежий укроп – пара веточек

Как приготовить “кудрявый” суп с вермишелью и яйцом:

1. Приготовить куриный бульон. Набрать в кастрюлю 1,5 л воды, поставить на плиту и довести до кипения. После закипания отправьте туда куриное филе и варить до его готовности, не забывая снимать пену. Затем куриное мясо достать, остудить и порвать на кусочки.

2. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелко кубиками.

3. Морковь очистить от кожуры, помыть и нарезать мелкими кубиками.

4. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера. У меня было две картофелины крупного размера, так что, если у вас они небольшого размера, следует увеличить количество картофеля. Затем картофель отправить в кастрюлю с бульоном, дать закипеть, уменьшить огонь и варить в течение 10 минут.

5. По прошествии 10 минут добавить лук с морковью в кастрюлю.

6. Измельчить укроп. Взбить яйцо. Когда картофель будет почти готов, добавить в суп вермишель и влить тонкой струйкой взбитое яйцо, при этом непрерывно помешивая вилкой.

7. Добавить измельченный укроп в самом конце, довести до кипения, подержать так полминуты и выключить.

Суп с яйцом из крапивы

Если весна застала вас в отчаянном кризисе, но еще есть деньги на несколько яиц и молоко, этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

• охапка только что собранной крапивы
• 3 больших картофелины
• небольшой пучок зелен. лука
• молоко и вода в равных количествах
• 5 яиц
• соль и мол. черн. перец.

Приготовление:

Смешать в равных долях воду и молоко. В итоге нужно получить тот объем, который необходим вам для супа. Поставить на огонь, добавить соль и перец.

Несильно перемешать яйца в отдельной миске.

С крапивой необходимо работать в плотных перчатках. Сначала нужно отделить листья (стволы жесткие, они не понадобятся), потом промыть крапивные листья горячей водой.

В молочную воду добавить нарезанный картофель. Подождать, пока он сварится, и в кипящий суп влить яйца медленно, помешивая.

Сразу добавить измельченный лук и в заключение – крапиву.

Сразу снять с огня и дать настояться 20 минут.

И лучше это один раз увидеть:

Рецепт Лохматый суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Лохматый суп».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	39.3 кКал	1684 кКал	2.3%	5.9%	4285 г
Белки	1.8 г	76 г	2.4%	6.1%	4222 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	8.7%	2947 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	4.3%	5763 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	5.1%	5000 г
Вода	91.5 г	2273 г	4%	10.2%	2484 г
Зола	0.318 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27.5 мкг	900 мкг	3.1%	7.9%	3273 г
Ретинол	0.013 мг	~
бета Каротин	0.093 мг	5 мг	1.9%	4.8%	5376 г
Лютеин + Зеаксантин	3.584 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	5.3%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	6.1%	4091 г
Витамин В4, холин	17.03 мг	500 мг	3.4%	8.7%	2936 г
Витамин В5, пантотеновая	0.168 мг	5 мг	3.4%	8.7%	2976 г
Витамин В6, пиридоксин	0.082 мг	2 мг	4.1%	10.4%	2439 г
Витамин В9, фолаты	1.953 мкг	400 мкг	0.5%	1.3%	20481 г
Витамин В12, кобаламин	0.044 мкг	3 мкг	1.5%	3.8%	6818 г
Витамин C, аскорбиновая	1.97 мг	90 мг	2.2%	5.6%	4569 г
Витамин D, кальциферол	0.113 мкг	10 мкг	1.1%	2.8%	8850 г
Витамин D3, холекальциферол	0.004 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.453 мг	15 мг	3%	7.6%	3311 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	1.051 мкг	50 мкг	2.1%	5.3%	4757 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	1.5%	17143 г
Витамин РР, НЭ	0.7219 мг	20 мг	3.6%	9.2%	2770 г
Ниацин	0.277 мг	~
Бетаин	0.306 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	150.83 мг	2500 мг	6%	15.3%	1657 г
Кальций, Ca	8.15 мг	1000 мг	0.8%	2%	12270 г
Кремний, Si	7.166 мг	30 мг	23.9%	60.8%	419 г
Магний, Mg	7.56 мг	400 мг	1.9%	4.8%	5291 г
Натрий, Na	14.41 мг	1300 мг	1.1%	2.8%	9022 г
Сера, S	23.94 мг	1000 мг	2.4%	6.1%	4177 г
Фосфор, P	29.5 мг	800 мг	3.7%	9.4%	2712 г
Хлор, Cl	22.16 мг	2300 мг	1%	2.5%	10379 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	127.2 мкг	~
Бор, B	19.8 мкг	~
Ванадий, V	21.25 мкг	~
Железо, Fe	0.376 мг	18 мг	2.1%	5.3%	4787 г
Йод, I	1.89 мкг	150 мкг	1.3%	3.3%	7937 г
Кобальт, Co	1.755 мкг	10 мкг	17.6%	44.8%	570 г
Литий, Li	10.781 мкг	~
Марганец, Mn	0.0298 мг	2 мг	1.5%	3.8%	6711 г
Медь, Cu	47.35 мкг	1000 мкг	4.7%	12%	2112 г
Молибден, Mo	1.505 мкг	70 мкг	2.2%	5.6%	4651 г
Никель, Ni	0.768 мкг	~
Рубидий, Rb	76.7 мкг	~
Селен, Se	2.299 мкг	55 мкг	4.2%	10.7%	2392 г
Стронций, Sr	1.33 мкг	~
Фтор, F	54.51 мкг	4000 мкг	1.4%	3.6%	7338 г
Хром, Cr	1.64 мкг	50 мкг	3.3%	8.4%	3049 г
Цинк, Zn	0.2317 мг	12 мг	1.9%	4.8%	5179 г
Цирконий, Zr	0.42 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.321 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.189 г	~
Сахароза	0.32 г	~
Фруктоза	0.059 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.177 г	~
Аргинин*	0.111 г	~
Валин	0.098 г	~
Гистидин*	0.043 г	~
Изолейцин	0.08 г	~
Лейцин	0.138 г	~
Лизин	0.136 г	~
Метионин	0.045 г	~
Метионин + Цистеин	0.048 г	~
Треонин	0.083 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.081 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.102 г	~
Заменимые аминокислоты	0.293 г	~
Аланин	0.098 г	~
Аспарагиновая кислота	0.183 г	~
Глицин	0.078 г	~
Глутаминовая кислота	0.258 г	~
Пролин	0.069 г	~
Серин	0.103 г	~
Тирозин	0.069 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	31.52 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.757 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.239 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.1 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.624 г	min 16.8 г	3.7%	9.4%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.039 г	~
16:1 цис	0.019 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.558 г	~
18:1 цис	0.108 г	~
18:1 транс	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.721 г	от 11.2 до 20.6 г	6.4%	16.3%
18:2 Линолевая	0.658 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.059 г	~
18:3 Линоленовая	0.025 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:3 Омега-6	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	37.9%

Энергетическая ценность Лохматый суп составляет 39,3 кКал.

Порция = 362 гр (142.3 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт 2

А вот здесь уже потребуется больше ингредиентов. Стоит заметить, что в приготовлении блюд фантазия может разгуляться. Система похудения по Дюкану предусматривает огромный выбор разрешенных продуктов.

Ингредиенты:

• Мясо краба (палочки) – 2 штуки.
• Курочка (филе) – 250 грамм.
• Луковица.
• Яички – 2 штуки.
• Рыбка, консервированная в собственном соку – одна банка.

Приготовление

Поставить кастрюлю с водой на плиту и как в первом рецепте ожидать пока закипит. Затем добавить в нее покрошенный лук.
Куриную грудку предварительно отварить. Остудить и нарезать в форме соломки. Отправить в кастрюлю.
Крабовые палочки порезать на кубики, рыбку размять вилкой и погрузить в суп.
В отдельной тарелке взбить два яичка

Получившуюся смесь осторожно влить к остальным компонентам кучерявого супчика.
Соль и специи добавить по личному желанию. Украсить можно петрушкой, зеленым лучком или укропом

С закрученным яйцом и пестрым украшением блюдо по Дюкану будет смотреться аппетитно и празднично.
Времени на приготовление кучерявого супа потребуется не более 20-25 минут, при условии заранее сваренной куриной грудки.
Блюдо готово и его можно подавать на стол.

Вкусный и легкий диетический супчик с яйцом по Дюкану отлично утолит голод и согреет в прохладную погоду. Приготовление быстрое и с рецептом справится самый начинающий кулинар. Здоровая и правильная пища может приносить радость и удовольствие, главное уметь ее приготовить.

Скорее всего я не ошибусь, если скажу, что про этот суп мы все просто забыли. Забыли потому что выросли и мы, а возможно и наши дети. Такой суп кудрявый в детском саду нам давали и когда я его готовлю, сразу вспоминается детство.
Мы его очень любили, да и мама периодически дома такой супчик готовила. Давайте сегодня вспомним счастливое детство, давайте вместе вспомним как сварить кудрявый суп.

Готовить суп кудрявый (рецепт с фото читайте далее), будем на курином бульоне. У меня от разделки куриной тушки, после приготовления , остались каркасы, из которых получается прекрасный бульон, да и мясо на них достаточно.

Вообще, выгоднее покупать курицу целиком. Каркасы и кости подойдут для первых блюд, отделенное мясо для вторых блюд.

После разделки можно приготовить сразу несколько блюд.

В кастрюлю положим куриный каркас и зальем водой, поставим на огонь, подождем когда закипит, аккуратно снимем пену и убавим огонь.

Для того чтобы бульон стал еще вкуснее, положите в кастрюлю маленькую луковицу и половинку моркови.

Немного посолим и во время паузы продолжим вспоминать как приготовить кудрявый суп с яйцом.

Пока все, что нужно варится, подготовим остальные ингредиенты. Лук очистим от шелухи, сполоснем водой и порежем на полукольца. Морковь вымоем водой очистим от шкурки и натрем на крупной терке. Картошку тщательно отмоем от земли, очистим и порежем на брусочки, которые положим в миску с водой, чтобы не потемнели. Разобьем яйцо в глубокую миску и слегка взобьем вилкой.

Приготовим поджарку

На заранее разогретую сковороду положим кусочек сливочного масла и когда оно растает, положим в нее подготовленные лук и морковь. Дадим потомиться овощам 7-10 минут на небольшом огне. Сильно не поджаривайте, как было в рецепте , это же детский кудрявый суп с яйцом, рецепт из нашего детства, а детям не желательны жареные блюда.

Итак, каркасики сварились, вынем их шумовкой на блюдо и оставим остывать. Лук и морковь тоже вытащим из кастрюли, они нам больше не понадобятся. В кипящий бульон, такой же как в рецепте Суп , положим нарезанный картофель, дадим закипеть и добавим поломанную вермишель. Как закипит, посолим, убавим огонь и будем варить минут десять.

Настало время разобрать куриные косточки. Отделим мясо от костей и добавим в кастрюлю. Вслед за мясом отправим туда же поджаренные на сливочном масле лук с морковью. Добавим огонь, чтобы закипело. Ложкой или вилкой, которой взбивали яйцо, будем размешивать содержимое по кругу, делая воронку.
Берем миску со взбитым яйцом и выливаем тонкой струйкой в эту воронку. Яичная смесь, попадая в такую воронку, закручивается и превращается в кудряшки.

Вот вам и суп кудрявый с яйцом, рецепт из детства! Потомим на медленном огне пару минут. Подаем к столу с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Ингредиенты для блюда кудрявый суп с яйцом

• 500-600 г – кости куриные для бульона
• 4-5 шт – картошка
• 1 шт – лук репчатый
• 1 шт – морковь
• 100 г – верминель тонкая
• 2 шт – яйцо куриное
• 50 г – масло сливочное
• Соль, специи – по вкусу.

Рыбный суп

Иногда хочется чего-то горячего и питательного, но совершенно не хочется заниматься чисткой картошки и прочими подготовительными работами. Но существует очень быстрый рецепт «кудрявого» супа с яйцом и без картофеля. Перечень компонентов:

• любая консервированная рыба — 1 банка;
• морковь — по желанию — 1 штука;
• лук — половина луковицы;
• 2-4 яйца;
• вода — 1 литр;
• соль и специи — дополнительно.

Обжарим на сковородке морковь, протертую или нарезанную с добавлением нашинкованного репчатого лука.

В небольшой кастрюле ставим воду и ожидаем закипания. Тем временем взбиваем яйца в чашке, слегка подсолим их и поперчим. Банку с рыбой вскрываем и измельчаем содержимое, как больше нравится.

Отправим в кипящую воду все, что находилось в жестяной консерве. Подсолим слегка. Позволяем рыбе умеренно закипеть и понемногу вливаем яичную смесь.

«Кудрявый» суп закипает и наполняется яичными завитушками. Перемешав, выключаем конфорку под кастрюлей. Подаем суп, посыпав мелкой зеленью.

2476Поделиться

Скорее всего я не ошибусь, если скажу, что про этот суп мы все просто забыли. Забыли потому что выросли и мы, а возможно и наши дети. Такой суп кудрявый в детском саду нам давали и когда я его готовлю, сразу вспоминается детство. Мы его очень любили, да и мама периодически дома такой супчик готовила. Давайте сегодня вспомним счастливое детство, давайте вместе вспомним как сварить кудрявый суп.

Яичный суп со шпинатом и вермишелью

Шпинат в этом рецепте можно заменить на щавель. Оригинальная кислинка будет обеспечена. Вермишель сделает блюдо более сытным.

Ингредиенты:

• Шпинат (щавель) — 500 г
• Вермишель — 300 г
• Бульон — 1.5 — 2 л
• Сливочное масло — 1 ст.л
• Яйца — 3 шт
• Сок лимона

Приготовление:

Шпинат измельчить и выложить его в кастрюлю со сливочным маслом.

Яйца взбить, посолить, поперчить.

Добавить к шпинату сок лимона. Когда шпинат будет готов, нужно влить в кастрюлю бульон. Подождать его закипания и всыпать вермишель. Затем постепенно влить яйца в суп. Дать супу еще прокипеть пару минут.

Суп «Кудрявый»

Как приготовить

1. В кастрюльку с кипящей водой всыпать чечевицу, пусть она покипит 20 минут и можно добавлять курицу (небольшие кусочки). Пусть суп с чечевицей и курицей варится 10 мин. Посолить. 2. Следом отправить картошку (мелкие кубики) и, когда картошка почти будет готова, добавить щавель. 3. Через 5 минут влить тонкой струйкой яйцо, заранее перемешанное, постоянно «взбивая» суп с чечевицей и щавелем вилкой. 4. Подавать суп с чечевицей и щавелем с сухариками и сметаной.)))

Скорее всего я не ошибусь, если скажу, что про этот суп мы все просто забыли. Забыли потому что выросли и мы, а возможно и наши дети. Такой суп кудрявый в детском саду нам давали и когда я его готовлю, сразу вспоминается детство.
Мы его очень любили, да и мама периодически дома такой супчик готовила. Давайте сегодня вспомним счастливое детство, давайте вместе вспомним как сварить кудрявый суп.

Готовить суп кудрявый (рецепт с фото читайте далее), будем на курином бульоне. У меня от разделки куриной тушки, после приготовления , остались каркасы, из которых получается прекрасный бульон, да и мясо на них достаточно.

Вообще, выгоднее покупать курицу целиком. Каркасы и кости подойдут для первых блюд, отделенное мясо для вторых блюд.

После разделки можно приготовить сразу несколько блюд.

В кастрюлю положим куриный каркас и зальем водой, поставим на огонь, подождем когда закипит, аккуратно снимем пену и убавим огонь.

Для того чтобы бульон стал еще вкуснее, положите в кастрюлю маленькую луковицу и половинку моркови.

Немного посолим и во время паузы продолжим вспоминать как приготовить кудрявый суп с яйцом.

Пока все, что нужно варится, подготовим остальные ингредиенты. Лук очистим от шелухи, сполоснем водой и порежем на полукольца. Морковь вымоем водой очистим от шкурки и натрем на крупной терке. Картошку тщательно отмоем от земли, очистим и порежем на брусочки, которые положим в миску с водой, чтобы не потемнели. Разобьем яйцо в глубокую миску и слегка взобьем вилкой.

Приготовим поджарку

На заранее разогретую сковороду положим кусочек сливочного масла и когда оно растает, положим в нее подготовленные лук и морковь. Дадим потомиться овощам 7-10 минут на небольшом огне. Сильно не поджаривайте, как было в рецепте , это же детский кудрявый суп с яйцом, рецепт из нашего детства, а детям не желательны жареные блюда.

Итак, каркасики сварились, вынем их шумовкой на блюдо и оставим остывать. Лук и морковь тоже вытащим из кастрюли, они нам больше не понадобятся. В кипящий бульон, такой же как в рецепте Суп , положим нарезанный картофель, дадим закипеть и добавим поломанную вермишель. Как закипит, посолим, убавим огонь и будем варить минут десять.

Настало время разобрать куриные косточки. Отделим мясо от костей и добавим в кастрюлю. Вслед за мясом отправим туда же поджаренные на сливочном масле лук с морковью. Добавим огонь, чтобы закипело. Ложкой или вилкой, которой взбивали яйцо, будем размешивать содержимое по кругу, делая воронку.
Берем миску со взбитым яйцом и выливаем тонкой струйкой в эту воронку. Яичная смесь, попадая в такую воронку, закручивается и превращается в кудряшки.

Вот вам и суп кудрявый с яйцом, рецепт из детства! Потомим на медленном огне пару минут. Подаем к столу с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

• 500-600 г – кости куриные для бульона
• 4-5 шт – картошка
• 1 шт – лук репчатый
• 1 шт – морковь
• 100 г – верминель тонкая
• 2 шт – яйцо куриное
• 50 г – масло сливочное
• Соль, специи – по вкусу.

Рецепт «Суп «Монашкин»»:

Ставим варить яйца — 15 минут. Кипяток сливаем, ставим под холодную воду и на время забываем.

Морковь — на терке, картошку режем на маленькие кусочки (как на суп — на любителя), луковицу чистим — не режем

Картофель, луковицу кладем в кастрюлю с кипящей водой. Туда же добавляем лавровый лист, перец горошком. Оставляем варится.

Натертую морковь с мелкопорезанной 1\4 луковицы обжариваем в оливковом масле на любимой сковороде и добавляем в нашу бурлящую воду. Добавляем соль по вкусу. Все это варим до готовности картофеля.

Минут через 10-15 после начала варки не забываем извлечь луковицу — она больше не нужна (кто то может использовать ее для других блюд — я не стал)

Вспоминаем про вареные яйца! Чистим их от скорлупы (ЭТО ВАЖНО), режем на кусочки и добавляем в суп. Кладем сливочное масло. В принципе, если картошка сварилась, то на этом и суп готов

Подают обычно в глубоких тарелках, но если ты холостяк — можно прямо из кастрюли

В принципе, если картошка сварилась, то на этом и суп готов. Подают обычно в глубоких тарелках, но если ты холостяк — можно прямо из кастрюли

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Этот суп делает моя бабушка. Он нравится мне и теперь нравится моим детям. Все очень быстро, просто и вкусно. Почему название такое? Я точно не знаю — может из-за того, что в этом супе нет мяса.

Похожие рецепты

Суп с вермишелью, яйцом и колбасой

Если хотите приготовить очень быстрый и бесподобный суп с вермишелью, то этот рецепт как раз для вас. Насыщенный вкус, аромат и аппетитный вид – перед тарелочкой с таким кушаньем не устоит даже сытый. Колбасу можно брать вареную или копченую, желательно только с небольшим количеством сала, иначе суп получится жирноватый. У нас в рецепте использована колбаса домашнего копчения, которая придала готовому блюду особый вкусовой оттенок. Главное, чтобы все продукты были свежими и хорошего качества. Вместо плавленого сыра можно взять плавленый сырок.
Ингредиенты:

• картофель (небольшой) — 5 шт;
• лук — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• чеснок — 1 зубок;
• яйцо — 1 шт;
• плавленый сыр — 100 гр;
• колбаса — 200 гр;
• вермишель — 50 гр;
• смесь перцев — по вкусу;
• зелень — 0,5 пучка;
• масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
• соль — по вкусу

Как сварить простой и быстрый суп

1. Почистим овощи: лук, морковь, картофель и чеснок.
2. Картофель нарезаем кубиками, заливаем водой и поставим на плиту вариться.
3. Пока варится картофель, обжарим до мягкости на подсолнечном масле лук с морковью. Лук измельчим кубиками, морковь — на крупной терке. Обжаренные овощи пересыпаем в кастрюлю.
4. Колбасу нарежем полукружьями.
5. Подготовим мелкую вермишель.
6. Зелень (укроп и петрушку) мелко нарубим, чеснок нарежем или пропустим через чесночницу. Яйцо слегка взобьем вилкой.
7. Когда картофель будет почти готов, добавим в суп плавленый сыр и лапшу. Хорошо перемешаем, чтобы сыр полностью растворился. Если вы будете использовать плавленый сырок, тогда его нужно порезать кубиками и засыпать в таком виде.
8. Добавим нарезанную колбасу.
9. Вливаем тонкой струйкой взбитое яйцо, постоянно перемешивая.
10. Посолим и поперчим суп по вкусу.
11. В конце добавляем свежую зелень и чеснок.
12. Дадим всему закипеть, проварим еще минутку и снимаем с огня.

Горячий, источающий аромат супчик разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Суп с яйцом, вермишелью и колбасой удобно готовить, когда нет сил или времени на что-то более серьезное. Уместно приготовить и на даче, когда неохота возиться с бульоном, а аппетит на свежем воздухе разыгрывается нешуточный. Первое блюдо без мяса не менее полноценно и питательно. Быстрого и вкусного вам обеда!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге»

Описание процесса

Куриные части варим до готовности с лавровым листом. Не забываем об удалении собравшейся на поверхности бульона накипи. Снимаем эту пенку.

Вымоем картошку и морковь, если морковь входит в ваши планы. Оранжевый овощ натрем на подходящей терке. Картофельные клубни очистим и нарежем, как обычно на суп. Очищаем и измельчаем луковицу.

В готовый бульон с мясом отправим картофельную нарезку и солим. В то же время греем сковороду с маслом и пассируем овощи для супа.

Когда картофель практически сварился, вводим пассеровку. Уменьшив температуру под кастрюлей, займемся приготовлением подбоя, взбив яйца в миске. Тонкой прерывистой струйкой вливаем яичный подбой в бульон. Яйца сворачиваются, превратившись в хлопья. «Кудрявый» суп с курицей готов.

Как сварить «кудрявый» суп со щавелем

Картошку и морковку промываем и очищаем. Удаляем шелуху с репчатой луковицы.

В кастрюлю с готовым бульоном отправим нарезанный картофель. Подсолим основу и поставим на умеренный огонь. Варим до полуготовности корнеплода. В этот момент шинкуем лук и если используем, то протираем морковку на терке.

Греем сковородку с постным жиром. Обжариваем до золотистого оттенка лук. Доводим до мягкости морковку. На этот процесс уйдет около 8 минут.

Как только картошка в супе сварится, отправим в кастрюлю всю овощную поджарку. Убедимся в достаточном количестве соли и перца в готовящемся супе. Выкладываем щавель. Разбиваем в отдельную миску все яйца, перемешаем их вилкой до однородного состояния. Ожидаем едва уловимого закипания будущего «кудрявого» супа. Яйца постепенно подливаем и блюдо наполняется симпатичными кудряшками. В завершение приготовления подольем в суп ложку 9 % уксуса. Перемешаем блюдо и проверим на кислотность. Если кислоты мало — добавим еще ложку. Посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приготовим поджарку

На заранее разогретую сковороду положим кусочек сливочного масла и когда оно растает, положим в нее подготовленные лук и морковь. Дадим потомиться овощам 7-10 минут на небольшом огне. Сильно не поджаривайте, как было в рецепте Тушеный судак в сметане с овощами, это же детский кудрявый суп с яйцом, рецепт из нашего детства, а детям не желательны жареные блюда.

Итак, каркасики сварились, вынем их шумовкой на блюдо и оставим остывать. Лук и морковь тоже вытащим из кастрюли, они нам больше не понадобятся. В кипящий бульон, такой же как в рецепте Суп зеленый из крапивы с клецками, положим нарезанный картофель, дадим закипеть и добавим поломанную вермишель. Как закипит, посолим, убавим огонь и будем варить минут десять.

Настало время разобрать куриные косточки. Отделим мясо от костей и добавим в кастрюлю. Вслед за мясом отправим туда же поджаренные на сливочном масле лук с морковью. Добавим огонь, чтобы закипело. Ложкой или вилкой, которой взбивали яйцо, будем размешивать содержимое по кругу, делая воронку. Берем миску со взбитым яйцом и выливаем тонкой струйкой в эту воронку. Яичная смесь, попадая в такую воронку, закручивается и превращается в кудряшки.

Вот вам и суп кудрявый с яйцом, рецепт из детства! Потомим на медленном огне пару минут. Подаем к столу с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления картофельного супа с яйцом по шагам

Этот суп просто палочка — выручалочка. Готовится быстро, а главное легкий и вкусный. Картофель почистить, помыть, порезать полукольцами и еще раз вымыть. Залить водой и поставить на огонь. Как закипит, убавить огонь, снять пену и немного посолить.

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать тонкой соломкой.

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.

В сковороду положить маргарин (маргарин можно заменить топленным маслом или любым жиром) , всыпать репчатый лук и морковь. Пережарить.

Добавить в суп приправу.

Высыпать в суп зажарку. Пусть покипит вместе с картофелем.

Яйцо разбить в мисочку.

Хорошенько расколотить вилкой. И добавить в расколоченное яйцо несколько столовых ложек воды (или бульона, но только холодного, а то яйцо свернется) .

Как только картофель уварился, мы раскручиваем суп по часовой стрелке и выливаем туда яйцо. Яйцо свернется и получится такая красота.

Перышко зеленого лука помыть и меленько накрышить.

Укропчик промыть и меленько накрышить.

Петрушку промыть и меленько накрышить.

Суп выключаем и посыпаем зеленью. Даем настояться и зовем всех к столу.

proffii.ru