Что приготовить из куриных бёдрышек

Самый вкусный рецепт приготовления куриных бедер с картошкой в сметане

Нежное мясо и такая же картошка. Блюдо просто превосходное. Понравится всем. Можно есть его всей семьей. Ведь оно очень полезное.

Ингредиенты:

• 4-5 бедра куриных
• Килограмм картошки
• Куркума
• 250 грамм сметаны
• Соль и перец по вкусу
• 5 долек чеснока
• Молотый кориандр на вкус

Приготовление:

Бедра мы используем либо свежие, либо полностью размороженные. Промоем их, обязательно оботрем от влаги.

В сметане размешиваем все заготовленные специи. Вы можете использовать те, что в списке или подобрать свой букет. Куркума в данном случае послужит усилителем румяного красивого цвета. Сюда же выдавим через пресс чеснок. Также можно измельчить его теркой. Все старательно размешиваем

3.Картошку почистим и нарежем брусками среднего размера. Выложим на сковороду или противень. Если боитесь, что подгорит на дне, можно смазать маслом. Но если тара качественная, этого не будет.

В подготовленном сметанном соусе мы «выкупаем» каждое бедро. Затем кладем их сверху, на картофель, кожей вверх. Остатки соуса разольем сверху

На средней мощности выпекаем блюдо 30-50 минут. Точное время зависит от размера бедер и возможностей вашей печи. Когда верхушка зарумянится и приобретёт аппетитный внешний вид – оно готово!

Запах стоит просто неимоверный! Так что незамедлительно достаем блюдо из духовки и подаем. Тут все уже готово – и гарнир, и мясо!

Как приготовить «Фаршированные куриные бедра»

Ставим вариться рис. В соте на оливковом масле обжариваем лук, нарезанный мелкими кубиками, а также морковь, натертую на крупной терке. Обжариваем, постоянно перемешивая около 15 минут, затем отставляем в сторону и даем остыть.

Мясо освобождаем от кости, кожу оставляем. Мясо хорошенько промываем, просушиваем. Солим, перчим.

Должны получиться продольные кусочки мяса в которые будет заворачиваться начинка.

Когда остынет рис и морковь смешаем их вместе, приправим по вкусу.

Начинку укладываем на кусочек курицы (кожа должна остаться снаружи).

Заворачиваем.

Завернутые кусочки аккуратно и довольно плотно укладываем в посуду для выпекания. Сверху посыпаем кусочки курицы приправой, например, вегетой. Затем отправляем их выпекаться в духовку (180 градусов) примерно на 50 минут.

Получается невероятно вкусно. Приятного аппетита!

Куриные бедра в духовке — 5 рецептов вкусных бедрышек с хрустящей корочкой

Когда нужно приготовить к ужину что-то очень вкусное, но много времени на это нет, я готовлю куриные бедра в духовке. Это очень вкусно и не требует больших затрат. Достал, замариновал и отправил в печь – блюдо готово!

Курицу в духовке готовил, наверное, каждый. Это очень простое блюдо. С ним справится даже начинающая хозяйка. Чаще всего мы готовим ножки или бедра – они сочнее.

Рецепты запечённых куриных ножек еще можно условно назвать холостяцкими или студенческими. Во-первых, они просты в приготовлении, а во-вторых, доступны по карману. При этом получается вкусно и сытно. Можно подать с гарниром или без него

Сегодня я подобрал для вас самые вкусные и простые из всех способов запечь куриные бедра в духовке. Выбирайте и пробуйте. А лучше, попробуйте каждый.

Как приготовить куриные бедра в рукаве

Курочка, запеченная в рукаве, станет сочной, нежной, тающей во рту. Рецепт подходит для приготовления в фольге – еще одном невероятно полезной помощницей современных хозяек.

Состав:

• Бедра – 4 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Луковка.
• Соевый соус – чайная ложка.
• Чеснок – 3 зубка.
• Дижонская горчица – 2 столовые ложки.
• Перец, соль.
• Итальянские приправы – чайная ложка.
• Мед – 80 мл.

Приготовление:

1. Смешайте в небольшой ёмкости мед, горчицу, соевый соус. Добавьте раздавленный чеснок, приправы, посолите, забросьте перчик.
2. Разделите бедра вдоль косточки на половинки. Залейте мясо, хорошенько перемешайте, распределив соус по всей поверхности.
3. Почистите картошку, произвольно нарежьте.
4. Сложите подготовленные компоненты в рукав, плотно завяжите. Сделайте парочку проколов для выхода пара.
5. Время приготовления 50-60 минут при температуре в 180 о С.
6. Если решите готовить в фольге, то за 10-15 минут разверните, чтобы верх блюда зарумянился.

Как вкусно приготовить куриные бедра в духовке мы сейчас разберемся

Из чего будем готовить?

• Мясо курицы – 1 кг;
• Луковица – 1шт;
• Морковь -1 шт;
• Баклажаны – 2 шт ;
• Свежая зелень;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Курятину хорошо промываем под протечной водой, затем вытираем салфетками или бумажными полотенцами.
2. Нужно натереть мясо хорошо солью и перцем молотым черным.
3. Возьмите фольгу пищевую. Вырежете два необходимых по диаметру куска. Один под низ, второй наверх. Все укладываем слоями.
4. Первый слой из баклажанов, режим кольцами и кладем на дно формы.
5. Трем морковь и ложем сверху, за ней чеснок, порезанный дольками.
6. Выкладываем хорошо вытертое мясо сверху.
7. Оставшиеся морковь и чеснок выкладываем сверху на мясо.
8. С помощью второго листа фольги, накрываем мясо, соединяем края фольги между собой, и ставим в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Подавать к столу, украшенным зеленью.

Так как бедра самая сочная и жирная часть курицы, то из неё получаются лучшие рулетики. В отличие от рулетов из филе, они не усыхают и не теряют вкусовых качеств.

Какие продукты понадобятся:

• Куриные бедра без косточек – 6 шт;
• Болгарский перец красный – 1 шт;
• Болгарский перец желтый – 1 шт;
• Лук репчатый – 1шт;
• Перец, соль;
• Оливковое масло – 20 мл.

Пошаговое приготовление:

1. Куриный кости удалить от мякоти и снять кожу, слегка отбить и смазать оливковым маслом и специями;
2. Готовим начинку. Перец помыть и порезать полосочками, лук почистить и порезать тонкой соломкой.
3. Заворачиваем рулеты. Разложить на кусочке мяса все овощи рядом и аккуратно завернуть, скрепив зубочисткой.
4. На разогретую сковороду добавляем немного масла и обжариваем каждый рулетик до золотистой корочки.
5. Перед подачей зубочистку снять.

Из такого количества ингредиентов получается примерно 7-8 порций.

У кого есть время и кто не употребляет жирную пищу, можно запечь рулетики в духовке. Выпекать нужно около 30 минут при температуре 180 градусов. Вместо перца можно использовать любые другие овощи – кабачок, брокколи, спаржу.

Подавать к столу со свежими овощами!

Готовим куриные бедра без кости и кожи

По сути, это маринад для шашлыка, который готовят на сковороде. Для этого блюда вам понадобится:

• 300 г куриных бедер;
• 100 г перца болгарского;
• 100 мл газированной воды;
• смесь «5 перцев» (или просто черный перец);
• немного порошка паприки сладкой;
• соус соевый;
• масло растительное;
• соль;

Для соуса:

• 2 мандарина;
• 20 г крахмала;
• пару ст.л. масла сливочного.
• вода.

Перец болгарский тщательно промываем, очищаем от семян и нарезаем кубиками. Затем отправляем заготовку в миску. Переключаемся на мясо – удаляем косточки, хрящики и шкурку, а саму курятину нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем мясо к перцу и заливаем все это газировкой. Сюда же добавляем немного растительного масла и соуса соевого. Солим и перчим массу, а также добавляем паприку. Все это тщательно перемешиваем и отставляем в сторону. Пусть маринуется.

Шпажки замочите минут на 20 в воде, а потом насадите кусочки курицы с перцем. Равномерно обжариваем со всех сторон курочку на разогретой сковороде с растительным маслом. Затем в сковородку добавьте масло сливочное для аромата. После закройте посудину крышкой и доводим шашлычок до готовности.

Готовим соус. Для этого режем мандарины на 2 части и выдавливаем сок. Выливаем его в чистую разогретую сковородку (нужно чуток выпарить). Затем добавьте пару столовых ложек сливочного масла и разведенный крахмал в холодной воде. Все тщательно перемешиваем. Готовим, помешивая лопаткой, до загустения соуса.

Отправляем соус к шашлычкам и томим немного. Подаем эту вкуснятину с гарниром. Очень красиво будет смотреться рис, отваренный с карри.

Рецепты на сковороде: филе куриного бедра в кляре

Благодаря панировке мясо сохраняет сочность, при этом само блюдо получается с вкусной хрустящей корочкой.

Список необходимых продуктов:

• полкило куриного филе;
• два крупных яйца;
• 100 г пшеничной муки;
• 100 г сыра твердых сортов;
• 2 столовые ложки майонеза;
• приправа и соль по вкусу;
• масло подсолнечное для обжарки.

1. Нарежьте филе пластинами с толщиной в полсантиметра.
2. Отбейте каждый кусочек и оботрите солью и приправами.
3. Взбейте яйца и домешайте к ним майонез, муку и сыр.
4. В глубокую сковороду налейте масло слоем в 5 мм.
5. Обмакните каждый кусочек в кляре и обжарьте до готовности с двух сторон.

Это лакомство нельзя назвать особо полезным, ведь в жареном жире есть немало вредных канцерогенов. Если хотите побаловать себя полезным блюдом с хрустящей корочкой, то попробуйте рецепт филе куриного бедра, приготовленного на сковородке-гриль. Его вы найдете в следующем блоке.

В фольге

Для семейного обеда можно приготовить замечательное блюдо – куриные бедрышки в фольге в духовке. Внимательно прочитайте как готовить отдельные порции мяса с овощами. Добавьте к курятине картофель, лук, морковь, заверните в индивидуальный пакетик из фольги – по числу домашних. Лучше сделать на пару пакетиков больше: вдруг нагрянут нежданные гости или кому-нибудь потребуется добавка. Такая вкуснятина не может остаться не востребованной. Рецепт приводится на одну порцию.

Ингредиенты:

• бедро курицы – 1 шт.;
• картофель – 1-2 шт.;
• лук – 1/2 шт.;
• морковь – 1/2 шт.;
• перец, соевый соус.

Способ приготовления:

1. Замаринуйте куриные бедрышки с соевымм соусом на 1 час.
2. Очищайте овощи, нарезайте их кружочками.
3. Подготавливайте по 35-40 см фольги на каждую порцию.
4. Готовьте для курицы слоеное «ложе». На середину фольги выкладывайте слой лука, картофеля, моркови. На овощи укладывайте курятину.
5. Поднимите края фольги и защепите их герметично. Внутри конверта должно остаться пустое пространство для пара и кипения куриного сока.

Ароматные бедра без кости в пароварке

По этому рецепту можно готовить куриное бедро без кости в мультиварке или пароварке. На три порции возьмите около шестисот граммов мяса и два зубчика чеснока. Также для приготовления потребуется жидкий дым, соль и красный перец. В принципе, количество продуктов можете брать на свое усмотрение.

Почистите чеснок и нарежьте на тоненькие дольки. Промойте бедрышки и обсушите. Положите их в миску, добавьте соль и перец. Каждый кусочек курицы нашпигуйте пластинками чеснока. Сбрызните мясо жидким дымом и оставьте мариноваться на полчаса, чтобы оно хорошенько пропиталось специями. Уложите курицу в мультиварку (или паровкарку), накройте крышкой и готовьте в течение сорока-пятидесяти минут.

Теперь вы знаете, как приготовить куриные бедра без кости. Для фаршировки можно брать самые различные начинки. Например, рис с сухофруктами, грибы с сыром и чесноком (или луком), яблоки с черносливом и миндалем, картофель с овощами, гречневую кашу с куриной печенью и многое другое. Для более выраженного вкуса в зависимости от начинки курицу можно обмазать майонезом, томатной пастой, горчицей или медом. Выбирайте рецепт и кушайте с удовольствием!

Куриные бедра без кости: 9 простых рецептов приготовления вкусных куриных бёдрышек

Привет, мои верные читатели! Куриные бедра без кости – сытный и вкусный продукт, популярный во многих национальных кухнях. По вкусовым качествам приготовленные из них блюда ничем не уступают филе грудки. Но они гораздо мягче, поскольку содержат в себе чуть больше жира. Разнообразить меню можно различными способам. Жарить бедра на сковороде, запекать в духовке, приготовить на мангале шашлык, сделать рулет или отбивные.

Куриное мясо идеально сочетается с грибами, картофелем и другими овощами. А если запечь с овощами, получится вкусный и совсем некалорийный ужин, всего 110 ккал. Для приготовления рулетов подойдут любые начинки, например, грибы или сыр. А в качестве гарнира хороши крупы и макаронные изделия.

Полезные свойства куриных бедрышек

Пищевая ценность куриных бедер — 191 ккал. Тут есть 15 г жиров и 15 г белков. Химический состав курятины очень богат. Здесь есть:

• витамины А, группы В, К;
• фосфор, хром, селен, кобальт и прочие минеральные соединения;
• аминокислоты и т.д.

Курятина считается диетическим продуктом с большим количеством белка. Она снабжает организм целым комплексом важных веществ. Диетологи сходятся во мнении, что регулярное потребление бедрышек благотворно сказывается на обменных процессах.

Кроме того, данный продукт предупреждает развитие инфарктов, инсультов и прочих проблем сердечно-сосудистой системы. Также он улучшает состав крови, нормализует артериальное давление и приводит в норму показатели глюкозы. Благотворное влияние бедрышки оказывают на умственные способности – улучшается память, усиливается концентрация внимания и т.д. А еще этот продукт прекрасно воздействует на состояние волос, кожи, ногтей.

Данный продукт стимулирует процесс пищеварения и способствует сжиганию жиров. Поэтому их разрешено кушать при белковой диете.

Существует огромное множество маринования бедрышек. Между собой они разнятся составом. Здесь могут присутствовать цитрусовые, соевый соус, вино, пряности и прочие ароматные компоненты. Кстати, в статье «маринад для окорочков» есть еще много оригинальных вариантов. Ну, а ниже я специально для вас расписала рецепты как мариновать куриные бедрышки. Готовьте на здоровье

Рецептов с ингредиентом Куриные бедра без кости: 40

куриные бедра без кости — 1 кг

ветчина в полиамиде — 200 г

сыр (любой твердый) — 200 г

чеснок — 5 зубчиков

майонез — 3-4 ст.л.

15 ноября 2015, 21:54

куриные бедра без костей 4 шт.

майонез 20 гр. (по желанию)

лук 3 шт. (крупный)

соль, черный и красный перец.

08 ноября 2008, 00:05

куриные бедра (без кости) 6 шт.

растительное масло 2 ст.л.

черный перец 1/2 ч.л.

12 апреля 2020, 09:26

рис ориент «мистраль» — 2/3 ст.

куриные бедра без костей — 2 шт.

сахар «мистраль» — 1 ст.л.

соевый соус — 2 ст.л.

26 мая 2016, 21:13

куриные бедра без кости — 1500 г

грудка индейки — 1200 г

молоко ледяное — 300 мл.

соль поваренная — 50 г

мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.

корица молотая — 1/3 ч.л.

04 апреля 2014, 18:03

куриные бедра (без костей и кожи) — 8 шт.

приправа для мяса

лук репчатый — 2 шт.

30 июля 2020, 12:12

куриные бедра без кости и без кожи (для бульона)– 250 г

рис арборио – 200 г

масло сливочное – 40 г

лук шалот – 2головки

вино белое сухое – 30 мл.

пармезан (куском) – 50 гр. + 10 гр. для подачи

10 марта 2011, 00:41

куриные бедра без костей — 600 гр

лук -2 шт. (полу-кольцами)

чеснок -1 зуб (пластинками)

паприка -1красная+1 желтая(крупно порезаны)

чили-перец- 1шт кольцами с семенами

03 июня 2010, 20:58

куриное бедро (без кости и шкуры) — 500 гр.

грибы шампиньоны — 300 гр.

лук репчатый — 1 шт.

бекон (подчеревок) — 300 гр.

перец черный молотый, специи

08 октября 2020, 13:12

куриное бедро без кости- 1 кг.

масло раст. для жарки

18 марта 2019, 19:57

куриное бедро (без кости и шкуры) — 1 кг.

лук репчатый (большой) — 2 шт.

чеснок — 2 зубчика

соль — 2 щепотки

специя уцхо сунели — 1 щепотка

14 июля 2020, 14:15

куриные бедра без кости — 900 гр.

лук репчатый — 250 гр.

морковь — 350 гр.

сельдерей стебли — 3 шт.

зеленый горошек замороженный — 100 гр.

зеленая фасоль замороженная — 100 гр.

20 сентября 2019, 10:02

куриные бедра(без кожи и костей)-2 шт

сыр козий-150 гр

смесь прованских трав

смесь молотых перцев

13 мая 2009, 07:04

грудка куриная -2,5 кг

бедра куриные(без кости и шкуры) — 5,0 кг

insta cure — 3 ч.л. (нитрат натрия 6,25%)

сухое молоко — 350 гр

чеснок сухой — 1,5 ст.л.

19 ноября 2012, 03:41

бедра куриный без кости и кожи — 6шт

перец душистый дробленный — 0,5 ч.л.

перец чили молотый — щепотка

базилик сушеный — 1 ч.л.

лук репчатый — 1шт

05 сентября 2014, 18:53

куриные бедра(без кожи и костей)-2 шт

шпинат свежий-1/2 пучка

смесь молотых перцев

приправы по вашему вкусу

13 мая 2009, 21:10

куриный бедра без кости — 3шт

соевый соус киккоман — 0,5стак

смесь трав итальянская — 1 ст.л.

лук зеленый — 1шт

перец красный болгарский — 1/3шт

сетка формовочная или жаропрочные нити

30 мая 2014, 15:56

куриные грудки(без кости), или голяшки, или бедра.. (в общем: кому что больше нравится) — 800 г.

мята свежая — ок. 100 г. (можно и сухую, но тогда надо ее предварительно подержать в воде)

сливочное масло — 100 г.

сыр тертый — 100 г.

чуть-чуть (маленькая долька) лимона

06 февраля 2009, 13:45

куриные бедра и голени без костей-4 куска

перец сладкий красный-1/2 шт.

фасоль зеленая- 12-15 стручков

сыр мягкий сливочный-100 гр

18 июня 2009, 02:27

куриное бедро(без кожи на кости) — 4 шт.

яблоко — 1 шт. (сочное,кисло-сладкое)

14 апреля 2016, 23:38

— куриные бедра – 1150 гр. (так, чтобы мяса в чистом виде без костей и шкуры был 1 кг)

— чеснок – 4 зубка

— сухая зелень – 1,5 ч.л.

30 октября 2018, 17:38

говядина — 1400 г

бедра куриные без кости и кожи — 1500 г

соль нитритная — 40 г

соль поваренная — 20 г

красный перец острый молотый — 0,5 ч.л.

17 марта 2014, 11:05

-700 гр. -мясо курицы без костей(грудка+мясо бедра+кожа)

-100 гр. -сыр полутвердый

-100 гр. — 1 шт. -морковь

-300 гр. -1 пучёк-щавель

-100 мл.-мясной бульон

-2 шт. -яйцо куриное

01 августа 2008, 21:28

бедра куриные без кости — 1500 г

свинина п/ж — 500 г

соль поваренная — 35г

смесь специй «луговая»(пастернак(белый корень), лук, морковь) — 2 ст.л.

зелень (укроп, петрушка)рубленная — 3 ст.л.

08 января 2014, 11:31

куриные бедра(без кожи и костей)-4 шт.

лук сладкий-1/2 шт.

сливочное масло-20 гр.

мука из семян льна(либо обычная)-2 ст.л.

15 мая 2009, 00:05

2 бедра индейки без кости

2 куриных грудки

горсть барбариса сушеного

1,5 ст. бурого риса

26 мая 2010, 21:11

лапша сомен пшеничная — 80 гр.

лук репчатый — 30 гр.

куриное бедро без кости — 70 гр.

яйцо куриное — 1 шт.

ростки сои — 15 гр.

17 ноября 2014, 16:42

бедро куриное без кости — 1,5 кг

филе грудки куриной — 2 кг

соль нитритная — 35г

соль поваренная — 35г

молоко ледяное — 370 мл.

чеснок свежий — 4зуб

08 мая 2014, 13:05

рис коричневый индика от мистраль — 4пак

бедра куриные без кости — 3шт

лук репчатый — 0,5шт

масло растительное — 1 ст.л.

21 ноября 2014, 19:05

бедра куриные без кости и кожи — 900 гр.

говядина — 600 гр.

свинина п/ж — 1300 гр.

соль нитритная — 40 гр.

соль поваренная — 20 гр.

17 апреля 2014, 14:09

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Куриные бедра без кости в кляре на сковороде

Блюдо придется по вкусу любителям нежной жареной курочки. Секрет в необычном воздушном кляре, который придает оригинальности и сочности мясу. По сравнению с отбивными из филе грудки, бедрышки получаются намного мягче и не сухими.

Для рецепта понадобятся:

• 700-800 г филе бедра;
• 4 яичных белка;
• 3 ст.л. муки высшего сорта;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе освободите от остатков костей и лишнего жира. Каждый кусочек слегка отбейте для мягкости. Посолите, поперчите, приправьте и оставьте на 20-30 минут мариноваться.

2. В глубокую миску отделите белки куриных яиц. Добавьте щепотку соли и муку. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Можете добавить 1/2 ч.л. или чуть больше куркумы, так тесто получится солнечного цвета.

Разогрейте на сковороде оливковое или растительное масло. Обмакните кусочки в кляр и выложите на сковороду. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Затем выдержите еще 5 минут под крышкой.

А вы пробовали куриные отбивные в духовке? Если нет, обязательно попробуйте. Блюдо уместно как в будни, так и в праздники. Как правильно запечь, я подробно описала в другой статье.

Фаршированные куриные бедра

В качестве наполнителя для них могут выступать практически любые дополнения, мы же остановимся на самых популярных: сыре, грибах и черносливе.

Куриные бедрышки фаршированные грибами

Начинками для фаршированных куриных бедрышек без кости могут выступать даже другие виды мяса. В этом рецепте мы используем уже готовые натуральные сосиски которые дополним грибами, клюквой и ароматными травами.

Ингредиенты:

• куриные бедра — 780 г;
• оливковое масло — 35 мл;
• репчатый лук — 75 г;
• горсть сушеной клюквы;
• шампиньоны — 165 г;
• пармезан — 55 г;
• щепотка сушеного шалфея;
• натуральные колбаски — 220 г;
• сухое белое вино — 115 мл;
• хлебные крошки — 55 г.

Приготовление

Осторожно извлеките кость из куриных бедер, а само мясо слегка отбейте. Измельчите репчатый лук и припустите его в капле оливкового масла

Добавьте грибы, дождитесь полного выпаривания влаги, после чего всыпьте шалфей и выложите мясной фарш. Дайте фаршу схватиться румянцем, после чего влейте вино и оставьте жидкость испариться. Готовую начинку приправьте и смешайте с хлебными крошками, тертым пармезаном и высушенными ягодами. Распределите начинку по одному из краев отбитого мяса, сверните в рулет и зафиксируйте нитью. Подрумяньте куриные бедрышки фаршированные грибами и сыром на сковороде, а затем доведите до полной готовности в духовом шкафу 35 минут при 190 градусах.

Куриные бедрышки фаршированные черносливом

Еще один рецепт фаршированных куриных бедрышек объединяет, кажется, не сочетаемые вкусы: сладковатый чернослив, соленый сыр фета и хрустящий бекон, которые на деле идеально дополняют как друг друга, так и саму птицу.

Ингредиенты:

• куриные бедра — 840 г;
• сушеный чеснок — 1 ч. ложка;
• горсть чернослива;
• горсть сушеных томатов;
• ломтики бекона — 45 г;
• сыр фета — 95 г;
• шпинат — 65 г.

Приготовление

Удалив кость, отбейте мякоть бедрышек и, приправив солью с сушеным чесноком, отложите в сторону. Припустите листья шпината, пока из них не выйдет вся лишняя влага. Смешайте зелень с черносливом, нарезанными томатами и обжаренными кусочками бекона. Добавьте к начинке фету и выложите ее поверх бедер. Сверните мясо рулетом, зафиксируйте нитью и выложите на противне. Выпекайте куриные бедрышки фаршированные сыром, в течение получаса при 220 градусах.

Запеченная курица с шампиньонами может претендовать на главное место на праздничном столе. Мясо с грибами создает гармоничный тандем, обладает нежным вкусом и неповторимым ароматом. Ваши гости с удовольствием попробуют это блюдо и оценят ваши кулинарные способности.

С грибами

Грибы и мясо птицы – продукты, которые сочетаются на «отлично». Нежная мякоть бедрышек под грибным соусом украсит любой торжественный обед, подарит гостям истинное наслаждение вкусом. Как приготовить куриные бедра с грибами в духовке, чтобы они получились сочными, вкусными и красивыми, как на фото? Освободите бедро от косточек, добавьте грибную начинку и сформируйте красивые рулетики.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 300 г;
• бедро курицы – 8 шт.;
• масло растительное – 5 ст. л.;
• лук – 2-3 шт.;
• чеснок — 5-6 зубков;
• сметана – 200 г;
• майонез – 200 г;
• паприка;
• соль, смесь перцев.

Способ приготовления:

1. Обжаривайте на масле измельченные грибы и лук, подсолите. Разделите начинку на 8 порций.
2. Бедрышки надрезайте, бережно освобождайте от костей. Старайтесь не повреждать кожицу. Из каждого бедра должен получиться целый кусочек мяса.
3. Отбивайте курятину молоточком (пользуйтесь пленкой).
4. Отбитый мясной кусочек смазывайте изнутри майонезом, раскладывайте порцию грибов, сворачивайте тугим рулетиком, закрепляйте его край зубочисткой.
5. Готовые рулеты нужно обжарить. Сначала жарьте сторону, на которой крепится зубочистка.
6. Рулетики складывайте на дно емкости для выпекания, поливайте жиром из сковородки. Покройте их смесью из оставшегося майонеза, сметаны, паприки. Закрывайте форму фольгой и запекайте около получаса.
7. При подаче не забудьте про зубочистки. Их нужно вытянуть.

Дополнительные хитрости

Для маринования используйте фарфоровую, эмалированную либо стеклянную посуду. Эти емкости не окислятся под воздействием кислот, входящих в состав маринада.

Время, в течение которого курятина пребываем в ароматной смеси, влияет на вкус блюда. В одном и том же маринаде мясо может получиться разного вкуса и аромата. Весь секрет – время выдержки.

Замаринованное мясо курицы можно приготовить на мангале или на гриле. Получится очень оригинально.

Кстати, друзья, а какой маринад используете вы, готовя бедрышки? Поделитесь своими секретами. И на обновления подписывайтесь – вас ждет еще столько сюрпризов. А на сегодня все: пока.

Филе бедра курицы в духовке

Хороша запеченная курочка с нежной сливочной подливкой. Для этого рецепта отлично подходит филе куриных бедрышек. Поскольку мясо режется небольшими кусочками, готовится оно быстрее других. Самое главное – правильно подготовить соус, в этом блюде он имеет определяющее значение. Гарниром к курятине со сливочным соусом подавайте картофельное пюре, отварной рис, пасту.

Ингредиенты:

• филе куриных бедрышек – 0,5 кг;
• чеснок – 2 зубка;
• шампиньоны – 0,2 кг;
• жирные сливки – 3 ст. л.;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Растапливайте масло, смазывайте им форму и каждый кусочек филе, подсаливайте, перчите, намазывайте кашицей из перетертого чеснока.
2. Выкладывайте на противень плотным слоем, без пробелов. Сверху раскладывайте нарезанные пластинками грибы.
3. Выпекайте в духовке от 35 до 45 минут.
4. Жидкость, оставшуюся после выпечки, переливайте в кастрюльку, добавляйте сливки и варите, помешивая, до сгущения. Полейте соусом курицу, используйте его как подливку.

Как готовить куриные бедра в духовке

Блюдо из курицы, запекаемое в духовом шкафу, предполагает использование разных гарниров, соусов и приправ. Можно придумать собственный рецепт с любимыми компонентами или использовать опробованные, предложенные поварами.

Бедра продаются в магазинах отдельно, поэтому при желании запечь их в духовке нет необходимости брать целую курицу и разделять ее на куски. Если птица приобретена целиком, из оставшейся части удастся сварить вкусный бульон.

Промыв их и обмазав, согласно рецептуре, солью, молотым перцем и другими пряностями, следует добавить подготовленный заранее гарнир и поставить в духовку.

Сколько запекать

Куриные бёдрышки в духовке готовятся быстрее говядины или баранины. В зависимости от объема и состава блюда потребуется не более 40-45 минут.

Аккуратным хозяйкам, старающимся не забрызгать духовку, придутся по душе фольга и рукав, в которых мясо сохраняет сочность. После запекания в них не нужно мыть духовку или противень и портить радость от ужина с ароматным горячим мясом.

Если для гарнира используются овощи, при приготовлении в рукаве они сохранят больше витаминов и полезных свойств, чем в открытой сковороде. Один минус – хрустящей румяной курочки не получится, если только в конце не разрезать рукав и не дать бедрышкам запечься в таком виде еще 5 минут.

Какой гарнир выбрать?

Сытный классический рецепт предлагает объединить курицу и картошку, добавив по желанию лук, сыр, майонез или другой соус. В наши дни каждый борется за стройность, поэтому по возможности избегает подобных калорийных кушаний, особенно на ужин.

Сметана, сыр и сливки сделают бедрышки еще мягче и сытнее, но одновременно добавят калорий. Если курица с такими ингредиентами запекается к торжеству, можно насладиться потрясающим горячим и на день позабыть о следовании диете.

Заключение

Каждой хозяйке полезно иметь в записной книжке несколько быстрых и простых рецептов горячих блюд и выпечки. Это позволит обрести уверенность даже при появлении неожиданных гостей. Хорошим выходом станет покупка базовых продуктов и замороженного мяса, чтобы в случае стихийной вечеринки подать на стол сытное угощение.

Куриные бедрышки в духовке – один из беспроигрышных вариантов горячего, которое понравится всем, за исключением вегетарианцев. Для них можно одновременно с курицей запечь в другом рукаве овощи с приправами, а для остальных они выступят в роли гарнира.

Готовить вкусные блюда и прослыть гостеприимным человеком несложно, если взять на вооружение проверенные рецепты и проявить немного фантазии в украшении и сервировке угощения.