Как готовить луковый суп для похудения

Меню для луковой программы

Первая луковая диета для похудения, которая будет здесь представлена, совсем не сложная. Ее легко перенести, потому что дней с низким потреблением калорий здесь нет: рацион сбалансирован, полезен и приятен. Меню будет максимально подробным, чтобы вам не пришлось мучиться с выбором нужных продуктов и нарушать калорийность вашего рациона.

День	Меню	Напитки
1	Суп, неограниченное количество фруктов. Лучше выбирать относительно несладкие и низкокалорийные фрукты. Ягод следует избегать.	Вода, кофе и чай без сахара.
2	Луковый суп и овощи, которые лучше всего тушить с небольшим количеством соли или есть сырыми. Старайтесь добавлять минимум масла.	Желательно клюквенный или грейпфрутовый сок.
3	Суп, фрукты и овощи, лучше не в один прием пищи. Нельзя употреблять картофель.	Вода.
4	То же, что и в третий день, но к рациону можно добавить 1,5% молоко.	Вода
5	К супу добавляется мясо, желательно говядина. Можно заменить его отварной рыбой или курицей. Фрукты в этот день употреблять нельзя.	Зеленый чай.
6	Суп, тушеные овощи и мясо нежирных сортов. К мясу можно добавить салат из капусты и огурцов.	Вода, кофе и чай без сахара.
7	Луковый суп, на второе – рис с овощами.	Вода и соки.

Второй вариант луковой программы снижения веса немного жестче и сложнее, здесь есть дни, которые с непривычки бывает сложно перенести. Тем не менее, эта десятидневная диета показывает превосходные результаты в похудении, поэтому, если у вас нет проблем с обменом веществ, стоит попробовать воспользоваться таким рецептом.

Дни	Рацион
1 день	Только луковый суп и свежие фрукты.
2 день	Суп как минимум три раза в день, к нему – однократно салат из сырых овощей (например, из перца, помидоров и огурцов) с минимальным количеством растительного масла.
3 день	В добавление к супу можно взять яблоко, сделать такой же салат, как во второй день и позволить себе немного ягод.
4 день	Луковый суп и нежирные молочные продукты без сахара и добавок, 1 банан.
5 день	Суп, курица и салат из одних только помидор, желательно почти без масла. Птица должна быть отварная.
6 день	Суп два раза в день, овощной салат и пара кусочков сыра. Вместо него можно сделать классический греческий салат.
7 день	Только суп и свежевыжатые несладкие соки.
8 день	Суп и мясо нежирных сортов.
9 день	Мясной бульон, можно съесть также 1 сваренное вкрутую яйцо в течении дня. И, разумеется, луковый суп.
10 день	Любой привычный вам рацион из нежирных продуктов и луковый суп. Начало выхода из диеты.

Если в любой из этих дней вы почувствуете головокружение и слабость, что может быть следствием гипогликемии (недостатка глюкозы в крови), то съешьте чайную ложечку меда, и вам сразу станет легче. Если же у вас есть проблемы с сахаром крови (не обязательно диабет, но хотя бы нарушение толерантности к глюкозе), то вам не стоит использовать диеты в принципе, а уж тем более – такие.

Первый вариант диеты можно повторять без перерыва 2-3 раза (то есть 14-21 день), второй же рассчитан только на 10 дней плюс медленных выход из диеты с переходом на правильное питание. Луковый суп за свет своей сытности и жиросжигающих свойств лука и сельдерея – отличное дополнение к диетическому рационы для быстрого и безопасного похудения. Единственное однозначное противопоказание к его употреблению – гиперацидные состояния желудка, то есть заболевания с повышенной кислотностью. Во всех же остальных случаях этот суп можно есть спокойно.

Альтернативные диетические рецепты

Рассмотрим, как варить луковый суп по разнообразным диетическим рецептам:

Блюдо	Продукты	Как готовят
С капустой	5 крупных луковиц; кочан молодой капусты; 3 болгарские перца; любое количество моркови, сельдерея и зелени.	Овощи почистите и мелко нарежьте. Переложите продукты в кастрюлю с подсоленной водой, посолите по вкусу. Варите 10 минут после закипания.
С картофелем	7 луковиц; 3 крупные картофелины; 60 г растительного масла; французские травы.	Измельчите овощи и добавьте их в кастрюлю с растительным маслом, взятым по рецепту. Варите 10 минут после закипания воды. Снимите блюдо с огня и добавьте французские травы. Можно добавить нежирной сметаны.
Грибной	5 луковиц; 300 г свежих шампиньонов; 2 болгарских перца; растительное масло; специи и зелень по вкусу.	Овощи нашинкуйте, залейте холодной водой и поставьте кастрюлю на средний огонь. Пока блюдо готовится, обжарьте на подсолнечном масле и добавьте в кипяток с овощами. Варите еще 5 минут, после чего добавьте соль и приправы по вкусу.
С томатами и фасолью	2 литра томатного сока; 5 репчатых луковиц; кочан молодой капусты; 400 г стручковой фасоли; 2 крупных сладких перца; 5 морковок; 6 помидоров средних размеров; петрушка, укроп и сельдерей по вкусу.	Овощи почистите и мелко нашинкуйте. Добавьте их в томатный сок и варите 15 минут на слабом огне. Убавьте огонь, добавьте специи и соль по вкусу.
По-персидски	3 столовые ложки оливкового масла; 5 средних луковиц; морская соль и молотый перец по вкусу; по половине чайной ложки куркумы, мяты; 2 столовые ложки муки; 700 миллилитров овощного бульона; лимон; палочка корицы; чайная ложка сахара; горсть петрушки.	Базовый ингредиент очищают и нарезают тонкими кольцами. На дно кастрюли с толстым дном наливают оливковое масло. Кладут измельченный лук, соль и специи. Продукты тушат 15 минут до готовности овоща. Снимите крышку, добавьте специи, масло и муку. Тщательно перемешайте и готовьте 3 минуты. Тонкой струйкой залейте в заготовку бульон. Перемешивайте, чтобы не появились комочки. Добавьте палочку корицы и варите 30 минут на слабом огне. Выключите огонь и добавьте в блюдо сок, полученный из одного лимона.  Перед подачей блюда уберите палочку корицы.
С перловкой	полстакана перловки; 4 луковицы; 2 пучка зелени; 2 картофелины; литр воды; 2 щепотки мяты; 4 столовые ложки растительного масла; соль и перец по вкусу.	Промойте крупу и отварите до готовности. Обжарьте базовый компоненты на подсолнечном масле до прозрачности. Добавьте в воду крупу, лук, кубики картофеля, соль и специи. Варите 15 минут после закипания. После приготовления измельчите блюдо в блендере до образования пюре.
С брокколи	4 головки репчатого лука; 100 г соцветий брокколи; 1,5 литра воды; столовая ложка оливкового масла; 100 г пшеничной лапши; треть пучка зеленого лука; соль и специи по вкусу.	Очистите луковицы и разрежьте каждую на 2 части. Варите овощ в воде до тех пор, пока он не станет мягким. Достаньте овощ из бульона, а затем добавьте в жидкость соцветия брокколи и оливковое масло. Варите заготовку до тех пор, пока соцветия не станут мягкими. Овощи измельчите блендером. Пюре вместе с пшеничной лапшой по рецепту переложите в бульон из овощей. Варите до готовности.
С сельдереем	350 г спаржи; 230 г сельдерея; 6 штук помидоров и столько же луковиц; болгарский перец; 1,5 литра томатного сока; небольшой кочан молодой капусты.	Порежьте овощи по рецепту соломкой, затем положите их в кастрюлю и залейте томатным соком. Долейте воды, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью. Доведите до кипения, после чего варите 10 минут. Накройте заготовку крышкой и томите 10 минут. Посыпьте блюдо зеленью.

Классический рецепт

Никакой экзотики (маракуйя, мангуст, фейхоа либо еще что-то) для данного блюда не нужно. Готовить супчик очень легко и быстро!

https://youtube.com/watch?v=65GMCSnbnxk

Ингредиентами для него являются:

• 3 литра холодной воды;
• 1 килограмм капусты;
• 7 луковиц среднего размера;
• помидоры (число можно варьировать по собственному вкусу);
• болгарский перец (3 штуки)
• большой пучок зелени сельдерея.

Овощи требуется нарезать в форме кубиков. В кастрюлю налить воду и положить туда все овощи. Подождать, когда варево закипит, перемешать и оставить вариться четверть часа. Далее следует проверить мягкость овощей. Если они еще твердые, то нужно сделать огонь меньше и в течение примерно 5 минут (это будет зависеть от сорта капусты) готовить под крышкой. Перед снятием с плиты необходимо добавить соль и специи.

Так как в этом супе нет жира, то его можно хранить в холодильнике до 7 дней. Ни вкус, ни свойства (например, наличие витаминов A, E, C) не изменятся.

Лучше всего прибегать к этой диете, когда настает ранняя весна или осень, ведь именно в это время иммунная система ослаблена и ей нужна поддержка.

Рецепты жиросжигающих луковых супов

Важно помнить, что готовить данное блюдо нужно ежедневно, потому что содержание его полезных веществ в течение дня резко уменьшается, а это, в свою очередь, может плохо сказаться на водно–солевом балансе организма. Рецепты — крайне просты, поэтому каждый день выделить время для приготовления не сложно

Лучшим вариантом будет использование мультиварки: при этом время приготовления значительно сокращается и сохраняется большая часть витаминов и минералов. Рекомендуется чередовать между собой разные рецепты жиросжигающего супа, чтобы по возможности разнообразить перечень поступающих в организм веществ.

Солить луковый суп запрещено, как альтернатива — в конце приготовления выдавить в кастрюлю немного сока лимона (только в том случае, если не используется сметана или сыр).

Самым подходящим сортом для приготовления супов признан лук сорта боннский. Если не удаётся найти его в продаже, можно заменить любым другим. А для салатов незаменимо использование лука – порея, как источника хрома, железа и серы.

Вариант 1

Ингредиенты:

• 6–7 крупных луковиц;
• 2 шишковатых болгарских перца зелёного цвета;
• 6 крупных помидоров;
• корневой сельдерей;
• средний кочан капусты;
• куркума;
• тмин;
• итальянские травы.

Овощи вымыть, нарезать мелкими кусками и поместить в кастрюлю с 1,5 л холодной воды. Довести до кипения, прикрутить и варить до готовности на минимальном огне. Можно добавить куркуму, итальянские травы и тмин. Подавать тёплым, перед подачей посыпать укропом, петрушкой и базиликом.

Вариант 2 – сырный луковый суп

Ингредиенты:

• ½ вилка белокочанной капусты;
• корневой сельдерей;
• крупная луковица;
• 2 морковки;
• 2 болгарских зелёных перца;
• полголовки чеснока;
• орегано;
• 1 литр куриного бульона;
• несколько листиков красного базилика;
• 2 ст. л. плавленного сырка;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• ½ ч. л. красного перца или паприки.

К разогретому оливковому маслу добавить мелко нарезанные капусту, сельдерей, морковь и перцы. Выдавить туда же через чесночницу чеснок и тщательно перемешать. Затем влить бульон и измельчённые помидоры. После закипания прикрутить огонь на минимум и добавить сырок, предварительно натёртый на крупной тёрке. Когда капуста будет полностью готова, добавить специи и убрать с огня. Перед подачей посыпать зеленью.

Вариант 3

Ингредиенты:

• 6–8 луковиц;
• кабачок;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• сметана;
• приправа «Французские травы» или «Альпийские травы».

Луковицы и кабачок порезать и положить в емкость с 2 л воды. Туда же влить оливковое масло. Довести до кипения и варить на маленьком огне. За 10 минут до выключения по вкусу добавить приправы.

Поскольку данный рецепт является самым низкокалорийным, то разрешается для повышения вкусовых качеств перед подачей на стол растворить в нём ложку сметаны низкой жирности.

Вариант 4

Идеально подходит для употребления вегетарианцами, поскольку шампиньоны в составе частично восполняют дефицит белков.

Ингредиенты:

• 6 крупных луковиц;
• 100 г стеблевого сельдерея;
• 200 г шампиньонов;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• зелень (петрушка и укроп).

Измельчённые шампиньоны обжариваются на масле, затем тушатся с половиной лука и сельдереем. После охлаждения взбиваются блендером до однородной массы, заливаются литром воды и кипятятся с остальным луком до готовности.

Перед подачей блюдо украшается зеленью.

Во всех вышеприведённых рецептах допускается добавление молотого чёрного перца и кусочка имбиря, однако следует помнить, что острые блюда имеют тенденцию к раздражению стенок желудка и разжиганию чувства голода, но активизируют жиросжигающие процессы организма и помогут похудеть.

Рецепты супа для снижения веса из репчатого лука

Сварить такой супчик не составит особого труда. Все продукты, используемые для его приготовления, доступны и продаются в магазине.

Существует несколько способов приготовления лукового супа:

1. Берут маленький вилок капусты белокочанной, лук-репку 6 штук среднего размера, 3 болгарских перчика, немного моркови, сельдерея и петрушки. Овощи моют, шинкуют, складывают в кастрюльку и заливают водой так, чтобы она покрывала овощную массу. Доводят до кипения и кидают специи (тёртую морковку, мелко изрубленную зелень, соль и сельдерей). Далее кипятят 10 минут на медленном огне.
2. Моют и шинкуют 6 луковиц, шампиньоны 300 г, 4 болгарских перчика и зелень. Грибы тушат на медленном огне в ложке подсолнечного масла несколько минут. Затем, всё складывают в кастрюлю, наливают холодной воды и варят на слабом огне 10-15 минут. Перед концом варки можно добавить немного натуральной приправы без химических добавок.
3. Для приготовления берут маленький вилок капусты, лук-репку 6 штук, 3 сладких перца, 5 морковок, 5 помидор, 2 горсти стручковой фасоли, 1,5 л свежего томатного сока, специи. Все овощи моют и измельчают, вливают сок томата, перемешивают и тушат на слабом огне около 15 минут. Нужно следить, чтобы жидкость не выкипала, и все овощи были покрыты соком. В конце варки добавляют соль и другие специи.
4. Моют и измельчают 6 средних штук лука-репки, 4 средних картошки. Ингредиенты кладут в посудину для варки, вливают немного подсолнечного масла и заливают водой. Доводят до кипения и варят 10 минут. Под конец приготовления добавляются специи.

Все вышеприведённые рецепты просты в приготовлении и имеют жиросжигающий эффект. Во время диеты можно чередовать все эти супчики для разнообразия.

Какие продукты допускаются при похудении на луке

Если в течение недели питаться одним только луковым супом…Кушать другие продукты можно и нужно. Диета не запрещает употреблять в пищу овощи и фрукты, а также нежирные мясо или рыбу. Меню должно быть разнообразным. Но всего должно быть в меру.

О том, как приготовить луковый суп мы разобрались. Однако диетическое питание не основывается только на жидком блюде из лука. Помимо него разрешается употреблять следующие продукты:

• Все фрукты за исключением сладких плодов.
• Сырые, тушеные или запеченные овощи.
• Обезжиренное молоко.
• Куриные яйца.
• Сок из фруктов, но без добавления сахарного песка.
• Зеленый чай.
• Твердый сыр или брынза.

Не употребляйте майонез и прочие калорийные соусы, сладкие десерты и хлебобулочные изделия, тогда луковый суп для похудения будет обладать высокой эффективностью. Выпивайте в день не менее 2 литров чистой воды без газа.

Примерно меню

Благодаря своим удивительным свойствам, позволяющим эффективно ускорять обмен веществ и сбрасывать вес, лук является основным ингредиентом множества диет и систем лечебного питания.

Если вами была выбрана диета на луковом супе для похудения, то необходимо соблюдать определенный рацион питания. Приготовление основного блюда не содержит каких-либо секретов, оно всего лишь состоит из минимума калорий. Именно данный факт способствует сжиганию жира.

• День 1: супчик на основе лука, кушайте фрукты с низкой калорийностью, например, яблоко, персик, арбуз и другие. Запрещаются бананы и виноград в этот день.
• День 2: суп из лука и овощи, их можно кушать в сыром и тушеном виде. Можете позволить небольшое количество запеченной картошки.
• День 3: помимо супа употребляйте небольшое количество фруктов и овощей, но за исключением картофеля.
• День 4: питание аналогично предыдущему дню, но еще разрешается 250 мл нежирного молока и 2 банана.
• День 5: супы, из овощей только томаты. Кушайте не более 400 грамм мяса, либо рыбы.
• День 6: суп, немного нежирного мясного филе, капуста, сладкий перец и огурчики.
• День 7: супчики, отварной неочищенный рис, фрукты и небольшое количество фруктового сока.

Десятидневный курс дает возможность применять луковый суп для похудения на 10 кг. Эту цифру нельзя назвать окончательной, так как результат зависит от многих факторов. В первую очередь, с каким весом вы вошли в диету, и как вы соблюдали рацион питания.

Первые 7 дней аналогичные, а на восьмой день помимо основного блюда кушайте мясо, сыр, можно выпить зеленый чай с молочком. На девятый день разрешаются суп, вареные яйца, бутерброды из отрубного хлеба и ломтик сыра. И в завершающий десятый день кроме супчика съешьте салат из свежих овощей, нежирную говядину и сыр.

Мнения специалистов

Врачи-диетологи отмечают, что диета признана отнюдь не легкой, так как не каждый худеющий может продержаться неделю на довольно однообразном питании.

Луковая диета – это простой и доступный способ сбросить лишний вес. За семь дней можно не только сжечь жир, но и добиться стройности, очищения организма.

Рецепт лукового супа для похудения настолько разнообразен, что каждый может подобрать блюдо под свой вкус. В основном приготовление не требует покупки дорогих продуктов. В принципе блюдо состоит из овощей, который есть практически в каждом доме.

Диетологи выделяют как плюсы, так и минусы этой диеты. Они отмечают, что луковое блюдо наполняет организм витаминами и микроэлементами, понижает риск возникновения сердечных заболеваний. Рацион питания избавляет от раздражительности, усталости и утомляемости, что не всегда свойственно диетам. Интересно, что специалисты одобряют применение данной программы во время беременности и лактации.

К минусам диеты на луке диетологи относят:

• обострение гастрита и язвы;
• слабость и головокружение вначале курса;
• отсутствие соли;
• стресс на фоне однообразного питания;
• гипертонию;
• патологию щитовидной железы.

Луковый суп для похудения эффективно применяется женщинами для коррекции веса. Во время такого питания желудок легко насыщается и не посещает острое чувство голода. В большинстве случаев подобная диета не вызывает сложностей.

В видео – Рецепт оригинального французского лукового супа:

Как приготовить полезный луковый суп?

Существует несколько рецептов приготовления лукового супа, рассчитанного на разное количество дней. Но при этом правило остается одинаковым в любом случае: каждый день необходимо готовить новое блюдо, то есть употреблять в свежем виде. Так сохранятся полезные макроэлементы, и будет положительным эффект.

Диета №1 с использованием классического рецепта

Диета рассчитана на семь дней, при этом не обязательно употреблять только луковый суп, можно кушать и другие блюда.

Как готовить суп:

• Вымыть и нарезать небольшими кусочками 7 больших луковиц, 6 крупных помидоров, небольшую капусту, 2 зеленых перца и корень сельдерея.
• Все смешать и бросить в 3-5 л воды.
• После закипания добавить в суп специи, рекомендуется использовать куркуму или тмин.
• Выключить.

Для улучшения вкусовых качеств можно подавать суп с петрушкой или другой зеленью.

Рацион на неделю:

1. Сочетать суп с любыми фруктами, кроме бананов.
2. Кушать луковый суп и отварные или свежие овощи.
3. Помимо супа можно употреблять продукты растительного происхождения.
4. Организм подготавливается к выходу из диеты, а потому можно съесть немного молочных продуктов или выпить 200 мл нежирного молока.
5. Разрешено кроме лукового супа съесть около 200 г отварного куриного филе, грамм 50 сыра и 2 небольших помидора.
6. Луковый суп по-прежнему в рационе. Можно разнообразить этот день нежирной рыбой или мясом.
7. В последний день кушать суп с луком, а также полакомиться коричневым рисом, курицей, фруктами и соками.

Придерживаясь такого рациона, можно за неделю потерять около 5 килограмм. Для достижения максимального эффекта рекомендуется отказаться от соли

Поскольку организм ограничен в поступлении микроэлементов, важно употреблять витамины

Диета №2 на французском луковом супе

Рассчитана диета на 10 дней. Так можно потерять еще больше веса, но при этом питаться более вкусными блюдами, помимо лукового супа.

Как готовить французский луковый суп:

1. Очистить 8 луковиц и нарезать мелкими кубиками.
2. Разрешено добавить пару картофелин, предварительно нарезанных мелкими кубиками.
3. Залить овощи 2 л воды, добавив 30 мл оливкового масла.
4. Убавить огонь на минимум.
5. Для улучшения вкуса следует добавить приправу «Французские травы», добавив 5 г после того как закипит вода.
6. Проварить еще 10 минут и выключить.

Луковый суп для похудения готов. Перед подачей разрешено добавить немного сметаны. Можно добавлять плавленый сыр. Многие утверждают, что именно с сырком суп становится вкуснее, а голод не так ощутим.

Как готовить финский сырный луковый суп (для 9-го дня):

1. Нагреть на медленном огне 40 мл оливкового масла.
2. Смешать 300 г шинкованной белокочанной капусты с мелко натертой морковью, сельдереем и перцем.
3. Добавить 100 г белого лука, нарезанного кольцами.
4. В полученное пюре втереть чеснок (достаточно половины головки).
5. Добавить несколько помидор и влить 1 л куриного бульона.
6. Довести до кипения и убавить огонь.
7. 40 г плавленого сырка натереть на терке и всыпать в емкость.
8. Когда капуста станет мягкой добавить 2,5 г красного перца, 5 г орегано и 5 г базилика.
9. Снять с огня.

Рекомендуется подавать суп с зеленью.

Как соблюдать диету на луковом супе:

1. Разрешено употреблять луковый суп и фрукты. Если хочется как-то разнообразить меню, яблоки можно запечь в духовке, посыпав крицей. В полдник можно небольшой кусочек арбуза.
2. Можно кушать суп, а также приготовить себе салат с перцем и помидорами, посыпав специями и заправив оливковым маслом.
3. Кроме супа можно употреблять овощи, фрукты и ягоды. Заранее на этот день следует запастись ежевикой, яблоками, клубникой, перцем, помидорами, огурцами.
4. Многие утверждают, что этот день сложнее всего переносится. Разрешено есть молочные продукты и суп с луком. Также можно съесть несколько бананов в течение дня.
5. В этот день желательно употреблять как можно больше супа. Разнообразить меню поможет индейка, курица или рыба, помидоры.
6. На завтрак и ужин – луковый суп. В обед прекрасно подойдет греческий салат с брынзой и пекинской капустой.
7. Кроме супа разрешено пить молоко и свежевыжатые соки. Если ощущается дискомфорт, кружится голова, то восполнить недостаток глюкозы можно 1 чайной ложкой меда.
8. День начать со взвешивания. Радуют результаты? Тогда нужно продолжить диету. На завтрак выпить немного чая. Не забывать про луковый суп. Можно сыр, курятину, мандарины.
9. Приготовить суп с куриным бульоном, луком и сыром. Разрешено съесть кусочек хлеба из отрубей. В этот день разрешено выпить кофе и скушать 2 яйца на полдник. На ночь съесть небольшое яблоко.
10. 10-й день – выход из диеты. Можно кроме супа съесть немного курятины и сыра. Желательно в этот день употреблять больше овощей.

Рецепты лукового супа для похудения

Луковый суп — это не только полезно, но и вкусно. Рассмотрим рецепты наиболее популярных первых блюд на основе лука.

С добавлением капусты

Ингредиенты:

• вода — 3 л;
• репчатый лук — 7 головок среднего размера;
• капуста — 1 кг;
• болгарский перец — 3-4 шт.;
• томаты — 3 шт.;
• пучок сельдерея;
• зелень.

Процесс приготовления супа из лука для похудения:

1. Капусту нашинковать слайсами, лук и перец — кубиками.
2. Помидоры на две минуты опустить в кипяток, удалить кожуру и порезать кубиками.
3. Вскипятить воду, сложить все ингредиенты, варить на медленном огне 15-20 минут. Когда овощи станут мягкими, накрыть крышкой, проварить еще 5 минут.
4. Добавить любые специи по вкусу. Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью.

С томатным соком

Продукты:

• томатный сок — 2 л (лучше домашнего приготовления);
• белый лук — 8 головок;
• спаржевая фасоль — 300 г;
• капуста — ¼ кочана;
• петрушка или любая другая зелень;
• корень сельдерея — 100 г.

Рецепт приготовления:

1. Лук, томаты без кожуры, фасоль порезать кусочками, капусту нашинковать, корень сельдерея натереть на терке.
2. Овощи сложить в кастрюлю, залить томатным соком, проварить до мягкой консистенции.
3. В конце за 5 минут до готовности добавить любые специи. При подаче украсить веточками петрушки.

Со сливками

Продукты:

• второй бульон на курице — 1 л;
• лук репчатый — 5 шт.;
• нежирные сливки — 200 мл;
• сухое белое вино — 200 мл;
• сливочное масло — 30 г.

Процесс приготовления:

1. Половину сливочного масла растопить, обжарить в нем две головки мелко порезанного лука до золотистого цвета.
2. Затем добавить вино, бульон. Варить на медленном огне после закипания еще 20 минут.
3. Теплый суп перебить в блендере до однородной консистенции, аккуратно влить сливки.
4. Еще две головки лука порезать полукольцами. Жарить на сливочном масле, пока он не станет янтарно-коричневого цвета.
5. Добавить к сливочно-луковой массе.

С лимонным соком

Для лукового супа с лимонным соком понадобятся:

• вода — 2 л;
• репчатый лук — 5 луковиц;
• морковь — одна крупная или две мелких;
• капуста — ¼ часть кочана;
• сладкий болгарский перец — 1 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• растительное масло по минимуму;
• зелень на выбор;
• черный перец, лавровый лист.

Рецепт приготовления:

1. Лук порезать полукольцами, пассировать в небольшом количестве растительного масла 5-10 минут.
2. Перец очистить от семян, порезать порционными кусочками, морковь натереть на терке, капусту нашинковать.
3. Подготовленные ингредиенты сложить в кастрюлю, залить холодной водой, варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. В конце добавить специи, лавровый лист.
4. Теплый суп перед подачей залить соком одного лимона, украсить зеленью.

С сельдереем

Продукты:

• белый лук — 6 луковиц;
• сладкий перец — 5 шт.;
• свежие помидоры — 6 шт.;
• морковь — 2-3 шт.;
• корень сельдерея — 100 г;
• специи — куркума, кориандр;
• имбирь.

Рецепт приготовления прост:

1. Все овощи порезать, морковь натереть на терке, варить до готовности.
2. В конце добавить куркуму, кориандр, имбирь.

Второй вариант — с добавлением молока. В суп из лука, перца, томатов, моркови и сельдерея перед подачей влить 250 мл нежирного теплого молока.

С нежирным сыром

Ингредиенты:

• нежирный куриный бульон — 1 л;
• репчатый лук — 3 головки;
• морковь — 2 шт.;
• крупный болгарский перец — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• мягкий нежирный сыр — 2 ст. л.;
• зелень — базилик, орегано, паприка;
• специи по вкусу;
• оливковое масло по минимуму.

Как приготовить луковый суп с сыром:

1. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить нарезные овощи: морковь, лук, перец, чеснок. Обжарить в течение 5-10 минут до мягкой консистенции.
2. Овощи залить бульоном, довести до кипения.
3. Суп готовить на медленном огне 10-15 минут, потом добавить сыр и варить еще 5-10 минут.
4. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Со свеклой

Ингредиенты:

• крымский лук — 5-6 головок среднего размера;
• томаты — 6 шт.;
• салатный перец — 1 шт.;
• капуста — ½ кочана;
• морковь — 2 шт.;
• свекла — ¼ часть.

Овощи нашинковать, проварить до мягкой консистенции. Подавать с лимонным соком. По желанию взбить суп блендером до однородной консистенции.

С добавлением грибов

Ингредиенты на две порции супа:

• неконцентрированный куриный бульон — 500 мл;
• репчатый белый лук — 2-3 головки;
• грибы (белые, шампиньоны, вешенки) — 100 г;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• нежирные сливки — 2 ст. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• зелень и специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить в нем порезанные порционными кусочками грибы и лук полукольцами до золотистой корочки.
2. Через 10-15 минут добавить муку, сливки, перемешать.
3. Потом влить бульон, довести суп до кипения. Готовить на среднем огне с открытой крышкой 20 минут. В конце добавить любые специи по вкусу. Подавать с зеленью.