Потрясающий низкокалорийный торт из моркови «ешь и худей»!

Полезные свойства

Морковный торт (ПП-рецепт может содержать минимальное количество сахара) обладает массой полезных свойств. Положительные свойства напрямую зависят от пищевой ценности и химического состава ингредиентов.

Для морковного торта характерны следующие полезные качества:

• морковь является источником полезной клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. За счет большого содержания растворимой клетчатки, процесс всасывания крахмала и глюкозы замедляется, что приводит к поддержанию нормальной микрофлоры кишечника;
• в состав морковного торта входит овсяная мука, которая позволяет снизить риск возникновения и дальнейшего развития раковых заболеваний;
• морковь содержит в своем составе каротиноиды, употребление которых считается профилактикой для рака простаты, рака молочной железы и рака толстой кишки;
• за счет уменьшений «плохого» холестерина, овсяная мука способна предотвратить возникновения заболевания сердечно-сосудистой системы;
• снижение уровня холестерина в организме при регулярном употреблении;
• овсяная мука в составе продукта благотворно влияет на состояние кожи и волос;
• Поддержание здоровья сосудистой и фоточувствительной оболочки глаз, а также защита от заболеваний;
• предотвращение анемии. Витамины, находящиеся в составе моркови, являются средствами профилактики в борьбе с кровопотерями;
• продукт стимулирует процессы мозговой деятельности, так как содержит необходимые витамины в большом количестве;
• в состав моркови входит бета-каротин, который влияет на многие системы в организме. При регулярном употреблении, продукт позволяет увеличить продолжительность жизни;
• также продукты позволяют снизить вес, поэтому их рекомендуют вводить в рацион людям с ожирением и для профилактики.

Диетический морковный пирог

Желающие похудеть обычно употребляют скучную однообразную пищу. Для того чтобы разнообразить свой рацион питания, необходимо запастись рецептом диетического пирога. Практически каждое блюдо можно облегчить и создать из него низкокалорийный шедевр. Чтобы пирог был диетическим, а главное полезным, необходимо выпекать на любом тесте, кроме дрожжевого и песочного

Также важно исключить из блюда маргарин и начинку, прожаренную на сливочном масле. Те, кто не боятся экспериментировать, пекут пироги с овсяной и гречневой крупой, получая замечательный результат

Секрет диетической выпечки прост – сниженная калорийность и натуральные продукты. Вариаций и разнообразий рецептов большое количество. Основную составляющую в зависимости от настроения можно менять. Одним из полезных вариантов вкусного диетического питания является морковный пирог. Рецептов такого необычного пирога множество, но основное преимущество в том, что такой простой овощ как морковь постоянно под рукой у каждой хозяйки.

Специалисты рекомендуют проводить с морковью монодиеты, они щадяще влияют на организм, так как морковь обогащена различными витаминами. В моркови содержится каротин, который способствует улучшению работы лёгких. Повышается уровень гемоглобина и улучшается состояние крови благодаря содержанию в моркови антиоксидантов. Также общеизвестно, что морковь благоприятно воздействует на зрение на человека. Для диетического морковного пирога лучше всего брать ярко окрашенные овощи.

Рецепты приготовления

Уникальным рецептом низкокалорийной морковной выпечки считается следующий диетический морковный пирог:

Для начала необходимо перемолоть около 200 г. миндаля до состояния муки или в мелкую крошку. Можно воспользоваться кофемолкой. Затем очистить 3 средние моркови, мелко натереть и перемешать её с полученной миндальной мукой.

Взять 4 куриных яйца и отделить желтки от белков. Белки нужно поставить в холодильник остужаться, а желтки взбить. К желткам добавить стакан сахара, щепотку корицы и чайную ложку. разрыхлителя теста и до образования пены тщательно взбивать миксером. Полученную смесь смешать с миндалём и морковью и добавить 2 ст. л. перемолотой лимонной цедры.

Вытащить из холодильника белки и тоже основательно взбить, добавив стакан сахара. Обе смеси перемешать и добавить 50 г. муки и 3 столовые ложки ликёра. Выложить полученную консистенцию в форму для выпечки. Форму необходимо смазать маслом. В температурном режиме 170 градусов выпекать пирог на протяжении часа. На стол подавать остуженным.

Пирог с морковью и цедрой апельсина

Взбить до однородной массы 5 яиц и 1 ч. ложки растительного масла. Далее мелко натереть на тёрке 4 крупных моркови и перемолоть цедру апельсина до состояния муки, чтобы получилось примерно 2 ст. л. Смешать апельсиновую цедру и морковь с яйцами. В другой посудине перемешать 2 стаканчика пшеничной муки, пол стакана белого сахара, пол стакана коричневого сахара, 1 ч. л. разрыхлителя теста, пакетик ванили, 0,5 ч. л. соли и 2 ч. л. корицы. В форму для выпечки переложить смешанную сухую смесь с яйцами, морковью и цедрой. Выпекать на протяжении часа при температурном режиме 175 градусов. На стол принято подавать в тёплом виде.

Морковный пирог с добавлением изюма

• Морковь – 150 — 200 г.
• Творожок – 150 г.
• Молоко – 250 г.
• Кефир – 150 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Овсяная мука – 2 столовые ложки.
• Овсяные отруби – 3 столовые ложки.
• Изюм – 40 г.
• Сахарозаменитель – 2 столовые ложки.
• Сода – 1 чайные ложки.
• Корица – ½ чайные ложки.

Необходимо мелко натереть морковь. Смешать молочко с овсяной мукой и отрубями, добавить корицу и столовую ложку заменителя сахара. В другой ёмкости смешать до однородной массы яйцо с оставшимся сахарозаменителем и добавить щепотку соли.

В посуду с морковью добавить творог, кефир и взбитое до пышной пены яйцо. Все полученные смеси необходимо тщательно перемешать и выложить в форму для выпечки. На протяжении получаса выпекать на среднем огне. Украсить готовый пирог можно мятой.

ПП торт Наполеон без сахара и муки диетический ?

Классический торт Наполеон в ПП интерпретации без сахара и пшеничной муки (без глютена) прекрасен тем, что это рецепт конструктор. Следуя простым подсказкам, вы можете его сделать диетическим с низким содержанием жиров без масла, либо более жирным и сытным.

Это такая палочка-выручалочка для девочек, кто хочет полакомиться вкусным Наполеончиком и сохранить тонкую талию. Если взять муку из коричневого риса — рецепт идеально подойдет для диабетиков. Смело можно приготовить для людей соблюдающих диету без глютена.

Коржи

• Мука рисовая — 180 гр
• Мука из зеленой гречки — 140 гр
• Крахмал — 30 гр
• Сметана / кефир 1% — 250 гр
• Масло сливочное / растительное — 150 гр
• Яйца — 1 шт
• Сода — 0,5 ч.л.
• Уксус — 1 ч.л.

Смешиваем обе муки и крахмал в миске, просеиваем. Насыпаем пол ложки соды и гасим уксусом. Выбиваем яйцо, заливаем сметану / кефир, замешиваем быстро тесто. Если жиров не боитесь добавьте 150 гр холодного масла. Тесто должно получиться мягким и эластичным, поэтому муки может понадобиться немного меньше. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 20 минут. По истечении времени, разделяем на 7-8 равных частей.

Тонко раскатываем тесто, вырезаем необходимую форму тарелкой, крышкой или кольцом. Накалываем перед выпечкой вилкой по всей поверхности. Выпекаем каждый корж при температуре 200°С 3-5 минуты.

Когда коржи остынут, смазываем их кремом. Обрезки складываем на противень и печем до золотистости, измельчаем скалкой.

Заварной крем без сахара

• Молоко коровье или кокосовое — 800 мл
• Яйца — 5 шт
• Крахмал — 75 гр
• Ванильный стручок — 1 шт
• Подсластитель (сахзам / мед / стевия / сироп агавы, кленовый / финиковое пюре / эритрит)
• Масло сливочное / мягкий творог — 100 гр (по желанию)
• Сливки 33% — 100-200 мл (можно без)

Молоко 700 мл выливаем в кастрюлю с толстым дном и отправляем на плиту, доводим до кипения. Пять яиц с сахарозаменителем и ванильными семенами взбиваем венчиком. В миске разводим 75 гр крахмала 100 мл молока, тщательно перемешиваем, чтобы растворились все комочки. Вливаем в яичную смесь и размешиваем.

Затем массу, постепенно вливаем тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. После того как крем загустел, снимаем с плиты. Самое время добавить кусок масла, если хотите. Полностью остужаем и крем готов, он слегка жидковат с нежной структурой. Медленно застывая в холодильнике крем пропитает коржи для Наполеона.

А можно пойти далее и взбить миксером холодные жирные сливки или пробить мягкий творог. Далее поэтапно вливаем заварную заготовку каждый раз перемешивая.

Собираем торт

На корж выкладываем две полных ложки крема и распределяем ровным слоем. Промазываем все коржики складывая друг на друга. Давить и прижимать не рекомендую, все само распрямиться и выровняется.

Обмазываем бока и верх, посыпаем ранее подготовленной крошкой.

Отправляем в холод на пропитку и усадку как минимум на 3-4 часа, лучше на целую ночь.

Рецепт диетического морковного торта

Многие люди, читая название этого блюда, по ошибке считают, будто морковный торт — диетический. Однако высокое содержание полезного овоща в составе не убавляет пагубного влияния для фигуры других составляющих торта. В действительности мучное изделие, приготовленное по классическому рецепту, отличается высокой жирностью и калорийностью.

Назвать морковный торт диетическим крайне сложно! Именно поэтому представленные в статье ниже рецепты идеально подойдут тем, кто следит за своей фигурой, или просто предпочитает не употреблять в пищу жирные и сладкие блюда. Эти две диетические версии пирога из моркови содержат в значительной степени меньшее количество жира, а значит, десерт в конечном итоге выйдет менее калорийным.

Морковный пирог – здоровая и диетическая сладость

Приготовление морковного пирога – это здоровая альтернатива для всех любителей сладостей и домашней выпечки. Он готовится на основе моркови и цельнозерновой муки, содержащей гораздо больше витаминов, минералов и пищевых волокон, чем обычная пшеничная мука

Пирог с морковкой отлично сочетается с добавлением специй, таких как корица или мускатный орех, придающие мучному изделию не только уникальный вкус и аромат выпечки, но и стимуляцию обменных процессов, что особо важно при похудении. Заменить сахар в морковном пироге может ксилит также известный как березовый сахар

Тесто морковного пирога также можно подсластить мёдом. Верхняя часть морковной выпечки может быть украшена самодельным кремом, приготовленным на основе сливочной массы, которая намного более полезна, чем традиционные глазури и начинки, приобретенные в магазинах и супермаркетах. Если морковный пирог слишком редок, следует в рецепт добавить больше муки, если слишком плотен, то немного молока.

Пирог с морковью – любимое лакомство детей и взрослых

ПП морковный торт на сковороде

Чем еще хорош этот вариант десерта, так это тем, что его можно приготовить не только в духовке, но и на обычной сковороде. Так что если не хочется ждать, пока разогреется духовка, вы всегда можете испечь коржи на обычной плите. Рассказываем как! Для пп теста вам понадобятся такие компоненты:

• 200 грамм морковки
• 2 яйца.
• 60 грамм овсяных хлопьев. Их нужно измельчить в кофемолке.
• 100 мл нежирного кефира
• 50 грамм крахмала. Используем кукурузный.
• 1 чайная ложка соды
• натуральный подсластитель любой по вкусу

Соединяем яйца с кефиром и подсластителем и взбиваем. Затем добавим овсяные хлопья и дадим им набухнуть пару минут. Кладем остальные компоненты и перемешиваем. Выпекать на сковороде с каждой стороны. Толщина коржей около 1−1,5 см.

Осталось только приготовить пп крем:

• 150 грамм мягкого творога
• 150 грамм нежирной сметаны
• подсластитель по вкусу

Смазываем коржи и в холодильник на пару часов!

Интересно! Вы не поверите, но если тщательно поискать в календаре праздников США, то вы найдете замечательный праздник, который называется Сarrot Cake Day, что в переводе означает День Морковного торта! Для этого особенного праздника отвели отдельную дату — 3 февраля! Теперь вы можете смело праздновать еще один вкусный и полезный праздник! Говорят, что американцы полюбили морковный торт еще раньше официального появления первого рецепта! Некоторые источники утверждают, что президент Джордж Вашингтон был большим поклонниками этого десерта и часто захаживал в одну таверну Fraunces Tavern, где всегда заказывали именно этот торт!

Как праздновать этот праздник? Разумеется, с морковным тортом! В этот день американцы идут в любимые пекарни и покупают уже готовый торт или пекут свой. Подается такой десерт к столу вместе с вкусными напитками!

Морковный торт – классический рецепт

Один из самых вкусных рецептов морковного торта, который не наскучит никогда. Сама морковь в десерте не чувствуется, но зато придает ему мягкость и сочность. Если вы еще не выпекали такую вкусняшку – срочно приступайте. Готовится она не так сложно, как показалось бы с первого взгляда.

Для приготовления нам понадобится:

Коржи:

• Яйца – 2 штуки
• Мука – 180 грамм
• Соль – щепотка
• Морковь – 170 грамм
• Грецкий орех – 3/4 стакана
• Изюм – половина стакана
• Растительное масло – 200 миллилитров
• Разрыхлитель – 1 пакетик
• Молотый имбирь – треть чайной ложки
• Корица – чайная ложка
• Мускатный орех – щепотка
• Ванилин – по вкусу
• Сахарный песок – 200 грамм

Крем:

• Сахарная пудра – стакан (150 грамм)
• Сливочное масло – 70 грамм
• Лимонный сок – столовая ложка
• Творожный сыр высокого качества – 270 грамм
• Ванильный экстракт – чайная ложка

Данное количество ингредиентов рассчитано на круглую форму, диаметром 14 сантиметров. Если ваша форма больше 20 см в диаметре, тогда все продукты нужно брать в двойном количестве.

1.  Готовим коржи. Всыпаем в миску сахарный песок. Вливаем постное масло. Перемешиваем миксером, чтобы песчинки немного разошлись.
2.  По одному вбиваем сюда яйца. Работаем миксером до мягкой, светлой массы.
3.  Просеиваем в тесто муку, вместе с разрыхлителем. Замешиваем миксером до ровной массы. Тут не должно оставаться комков.
4.  Всыпаем корицу, молотый мускатный орех, имбирь, ванилин.
5. Всыпаем шепотку соли и снова все перемешиваем.
6.  Морковь на мелкой терке и отправляем в тесто.
7. Сюда же перекладываем изюм и мелко нарубленный грецкий орех. Вымешиваем все до однородности.
8.  Дно формы для выпечки выстилаем бумагой. Изнутри промазываем небольшим количеством сливочного масла. Посыпаем мукой.
9. Выпекаем в 2 подхода, разделив тесто на 2 равные части. Но если у вас 2 одинаковые формы, можно выпекать все сразу.
10.  Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов. Корж, диаметром 14 см, выпекается около 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
11.  Даем полчаса постоять коржу в форме, затем вынимаем. Выпекаем второй.
12.  Теперь готовим крем. Во вместительную посуду выкладываем мягкое масло. Всыпаем сахарную пудру. Перебиваем массу миксером. Добавляем мягкий сыр, снова перемешиваем. Вливаем ванильный экстракт, лимонный сок, размешиваем. Обтягиваем его пищевой пленкой. Убираем в холодильник, чтобы он охладился.
13. С коржей срезаем припухлость сверху.

В данном случае, один получился выше другого и мы нарезали его на 2 части. Получилось 3 коржа. Помещаем первый в кольцо. Смазываем частью крема.

Накрываем сначала вторым, потом третьим. Каждый промазываем кремом. Сверху также будет крем.

Убираем его в холодильник на пару часов. Но лучше дать ему настояться не менее 4 часов.

Собираем морковный торт

Текстура коржей нежная, но на первый взгляд суховата. Однако в пропитке заготовки не нуждаются. Сметанный крем способен хорошо увлажнить готовую выпечку и придать ей упругость и сочность одновременно.

1. Коржам нет необходимости в вызревании. После охлаждения обрезаем бока и перерезаем на 2 части. Перемазываем сметанной массой. Верх и боковушки также обмазываем кремом.
2. Обрезки коржей перетираем в руках и делаем посыпку. Ею обрабатываем боковую поверхность. Красивый оранжевый цвет на белом фоне, сделает выпечку более привлекательной и торжественной.
3. Для украшения верха морковно-цитрусового торта можно использовать предварительно очищенные и порезанные на кусочки дольки апельсина или мандарина. Безукоризненно сочетается вкус с мармеладными апельсиновыми или лимонными дольками. Украшенный морковный торт торт можно подать как к домашнему чаепитию, так и на праздничный стол.

Диетический морковный торт

Очень вкусный тортик получается по этому рецепту. Когда он настоится становится ещё вкуснее. Ингредиенты: На тесто:

• морковь одна 140 гр
• йогурт натур 100 гр
• корица 1 чл
• кокосовая стружка 10 гр
• мука кукурузная 110 го
• молоко 50 гр
• яйцо одно
• сода 0,5 чл

Крем:

• творог 160 гр 5% из пачки
• йогурт 70 гр
• мёд 30 гр

Приготовление:Делаем тесто: морковь трём на крупной тёрке и смешиваем с йогуртом, молоком, яйцом, стружкой, корицей и содой. Добавляем муку, перемешиваем и выкладываем в форму. У меня 16,5 смВыпекаем при 180 гр минут 18.

Творог смешиваем с йогуртом и мёдом. Остывший корж разрезаем на три части и промазываем кремом. Готово КБЖУ на 100 гр.: 149/8,5/4,2/19,6

Низкокалорийный торт из моркови и яблока

Постоянно отказывая себе во вкусностях начинаешь чувствовать дискомфорт и жизнь становится уже не такой радостной, поэтому периодически необходимо давать своему телу «праздник живота». Но чтобы этот праздник не сказывался на фигуре, рецепт торта должен быть особым.

У меня, например, вчера был вот такой морковно-яблочный тортик (вернее, пародия на тортик ) с полезными ингредиентами. Он очень сладкий и вкусный и что самое главное диетический . Это конечно не бисквит со сливками, но для психологического спокойствия очень даже подойдет.

Продукты для диетического тортика:

Для коржа:

• Морковь — 400 гр.
• Яблоки — 400 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Овсяная мука (размолоть из хлопьев) — 6 ст.л.
• Курага или чернослив — 3 шт.

Для крема:

• Персик — 4 шт.
• Банан — 0,5 шт.
• Творог — 100 гр.

Диетический торт из моркови (низкокалорийный) — Приготовление:

1. Яблоки и морковь натереть на терке. Курагу размочить и измельчить.

2. В глубокой посуде смешать все ингредиенты: яблоки, морковь, яйца, курага и овсяная мука.

3. После того как все перемешали, можно дополнительно измельчить блендером до состояния пюре. И дайте минут 15-20 тесту настояться. За это время овсяные хлопья размокнут и немного набухнут.

4. Теперь выложите тесто в форму. Если форма не силиконовая, то дно лучше застелить пекарской бумагой. И выкладывайте тесто не толстым слоем. Одного сантиметра будет достаточно.

5. Пока печётся корж, займемся кремом для нашего низкокалорийного тортика. Для этого в чаше смешаем персики с кусочками банана.

6. Блендером эти фрукты разомнем, добавим творожка.

7. И еще раз все это вместе блендером измельчим, до состояния однородной массы.

8. Готовый корж разделим на четыре части и сформируем небольшой тортик. Или же для удобства употребления сразу сформируем 4-5 кусочков тортика. Формировать следует очень аккуратно, иначе коржи разломаются.

9. Я делала не высокий тортик из двух слоев, промазанный творожно-фруктовым кремом. Сверху украсила дольками персика. Кушать его удобнее всего ложкой.

Худейте с радостью!

Диетический морковный торт с творожным кремом по Дюкану

Если ты не придерживаешься диеты, вместо сахарозаменителя можно взять сахарную пудру.

Ингредиенты -яйцо 1 шт. -овсяные отруби 2 ст. л. -кукурузный крахмал 1 ст. л. -морковь 100 г -обезжиренное молоко 4 ст. л. -разрыхлитель 1/2 ч. л. -сахар заменитель, по вкусу

Для крема: -мягкий творог 200 г -сахарозаменитель по вкусу -цедра лимона по вкусу

Время приготовления: 30 мин.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде 3-4 минуты, перевернуть на другую сторону и готовить еще 3 минуты. Переложить на тарелку. 4. Взбить творог вместе с сахарозаменителем и лимонной цедрой. 5. Разрезать корж на четыре части. Смазать кремом и собрать торт.

Сверху смазать кремом и по желанию украсить орехами. 6. Отправить в холодильник, чтобы торт пропитался.

Диетический морковный торт в мультиварке

Для приготовления диетического морковного торта, мы будем использовать овсяную муку, одно яйцо, морковь, молоко, сахарный песок, сметану (йогурт), соду и уксус. Взбиваем яйцо вместе с сахарным песком, используя венчик или миксер. Морковь натираем на крупной терке и добавляем ее к яично-сахарной смеси.

Затем, кладем соду гашеную уксусом и овсяную муку. Овсяную муку вы можете сделать из овсяной крупы, используя кофемолку. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и вливаем полученное тесто в мультиварку. Ставим режим «Выпечка» на 65 минут. Морковная основа для торта готова! Аккуратно вынимаем ее из кастрюли.

Когда основа для торта остынет, мы разрезаем ее на две равные части. Смешиваем сметану (йогурт) и сахарный песок. Обычно, я смешиваем сразу и сметану и йогурт. Если вы используете сладкий йогурт, то сахарный песок в крем добавлять ненужно. Формируем торт. Убираем его в холодильник на 5 часов для пропитки.

Ключевые слова

Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится .

Примите участие в конкурсе «Готовим легкие блюда в стиле «Орсотен Слим»: .

Морковные торты и пироги считаются «здоровой» выпечкой: помимо моркови, в них часто .

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество .

По вкусу морковный пирог похож на любимые всеми кексы — такой же сладкий, ароматный и слегка влажный .

легко

Морковный пирог пользуется особой любовью американцев: они даже придумали в честь него праздник .

У меня вышло не очень. муки слишком много (или мало яиц), я добавила еще 2 белка, но получилось все равно густовато. После запекания пирог вышел суховатым и жестким, хотя запекала меньше часа. На пергамент все же следовало добавить масло — он прилип напрочь, еле отковыряла от него пергамент. Также не получился крем — если взбить йогурт и стевию, то йогурт остается просто жидким, он не становится густым. И да, стевия дала горечь.

Вот и у меня взялся комом, закинула в мультиварку, не знаю, что получится. Скорее всего будет рыхлый и нельзя будет разрезать на коржи

А он получится, если испечь в духовке?)

Фигня, а не рецепт: ещё при добавлении муки к яйцам всё взялось комом, какую уж морковь туда ещё добавлять?! Сразу выбросила.Только почку хлопьев и яйца перевела

Очень сильно горчит. Может,из-за стевии? Хотя брала 25 гр. А может овсянка?

вкусный пирог получился))) стевию брала пакетиков 10 по 1 гр. и все пропеклось,большое спасибо за рецепт))

Класс! Вот это я понимаю диетический пирог) А то ищу в интернете, полно диетических рецептов, в которых масло, мука, сахар, при чем все это стаканами))))

Может вы просто мало дали пропитаться коржам? Коржи и должны быть немного «размокшими» (не суперсухими) — из-за моркови. А может дело в мультиварке, потому что я иногда готовлю по книге к другой мультиварке и тоже часть рецептов не пропекается((

рецепт ужасный. пирог пекла в два раза дольше, а он так и не пропекся. на вкус, как размокший деревянный забор.

ой, прошу прощения за такой косяк в рецепте. Брала сам рецепт у одного известного повара, а он делал с сахаром, поэтому 200г это кто с сахаром будет делать. Стевии — примерно 1/8 части от указанной выше порции. Все это именно на тесто. Для крема уже на глаз добавляете. Пробуйте крем))

и сколько стевии по-отдельности приходиться на тесто и на крем?

200 г стевии — это 2 кг сахара! Так сколько брать стевии? 20 г (эквивалент 200 г сахара?). очень хочу попробовать приготовить.

Вкусный ПП торт Прага без сахара с кремом и джемом ?

Какой торт самый вкусный и полезный — конечно шоколадная ПП Прага. Влажный мегашоколадный пористый бисквит прослоенный нежным какао кремом с абрикосовой ноткой — насыщенный вкус без сахара. Из этого количества ингредиентов получается торт весом ~ 1,5 кг. Еще один рецепт бесподобного шоколадного ПП торта Захер с глазурью без сахара, муки, масла и молока здесь.

Шоколадный бисквит

• Яйца С1 — 6 шт
• Молоко — 150 мл
• Крахмал кукурузный — 40 гр
• Мука рисовая — 40 гр
• Какао — 50 гр
• Разрыхлитель — пакетик
• Соль — щепотка
• Эритрит — 20 гр (по желанию)
• Сахарозаменитель — по вкусу

Разделяем яйца на белки и желтки. К белкам засыпаем эритрит и соль, взбиваем миксером до стойких пиков. Желтки и заменитель сахара взбиваем в пышную белую эмульсию, вливаем молоко и размешиваем. Рисовую муку, крахмал, пекарский порошок и какао просеиваем в желтково-молочную смесь, бережно вымешиваем лопаткой. Добавляем белковую массу в 2-3 приема, перемешиваем снизу-вверх поступательными движениями.

Разливаем тесто по двум формам диаметром 18 см. Если металл застилаем пергаментом. Выпекаем 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Проверяем на готовность деревянной шпажкой, которая должна выходить сухой. Остужаем на решетке и разрезаем на два коржа.

Джем

• Абрикосы — 300 гр
• Крахмал или пектин — 15 гр
• Сахзам — по вкусу

Абрикосы очищаем от косточки, пюрируем блендером с сахзамом и крахмалом. Увариваем в кастрюльке до загустения, остуживаем. Накрываем пищевой плёнкой в контакт (так, чтобы пленка соприкасалась плотно джемом во избежания образования корочки на поверхности).

Заварная основа ганаш

• Молоко — 120 мл
• Какао-порошок — 45 гр
• Желток — 1 шт
• Ваниль
• Подсластитель

Все тщательно смешиваем до однородности. Варим на маленьком огне до загустения, даем остыть. Затягиваем пленкой вконтакт.

Шоколадный сметанный крем

• Холодный ганаш
• Сметана — 500 гр
• Рикотта — 300 гр
• Какао — 35 гр
• Сахзам

Дуршлаг простилаем марлей/тонким полотенцем, выкладываем сметану, чтобы стекла сыворотка. Либо перекладываем сметану в материал, плотно завязываем, подвешиваем для ускорения процесса. Понадобится 3-4 часа, в итоге образуется плотный творожный ком.

Отделенный от сыворотки сметанный сыр смешиваем с остальными ингредиентами, пробиваем миксером и наполняем кондитерский мешок.

Для пропитки соединяем 70 гр готового абрикосового джема и 80 мл воды, заменитель сахара ставим по вкусу.

Сборка тортаДля ровного торта устанавливаем раздвижное кольцо с ацетатной лентой на подложку. На дно ставим бисквитный корж, наносим пропитку, делаем колечко из крема, внутрь выкладываем 1/3 джема и накрываем бисквитом, прижимая его рукой.

Повторяем это co вторым слоем. Последний бисквит пропитываем, закрываем небольшим слоем крема. Убираем в холодильник на ночь, оставшийся крем утром используем для выравнивания и декора.

Для потеков нагреваем 50 мл сливок 10% и заливаем ими 60 гр горького шоколада без сахара, ставим сахзам по вкусу. Наносим ложкой по кругу, регулируем длину подтеков количеством ганаша.

Морковный пп торт в микроволновке. комментариев 16 to “Морковный торт (низкокалорийный)”

Ирина :

Заменила морковку на тертое (на крупной терке) яблоко (морковки не оказалось дома). Получилось тоже вкусно. Вместо крема обычная сгущенка. Вкусно и не жирно.

GurmelОтвет:

Ирина,получился совсем новый рецептик:) Главное, что вкусно!

Шеф :

Спору нет, тортик довольно вкусный, и быстрый в приготовлении. Но, какой же он низкокалорийный?!?? Минимальное количество калорий в нем составляет: 3390 ккал., из которых: белки 68 г., жиры 343 г., углеводы 343 г. Такое количество калорий под стать таким тортам, как Киевский, или Иней. Разницы нет.

GurmelОтвет:

Приятно, что тортик вам понравился:)) Я ещё раз пересчитала калорийность по онлайн счетчику калорий. На весь торт — 3542 калории, вес торта ок.1500 г. На 100 г — ок.230 калорий. Морковь увеличивает вес и объем торта, имея очень небольшую калорийность, таким образом снижает общую калорийность. На сайте есть ещё один морковный торт , довольно популярный, но более калорийный, так как включает приличное количество масла.Полюбопытствовала — калорийность Киевского ок.468 калорий на 100 г. Разница очевидна, практически вдвое:)) Калорийность «Наполеона» — 421 ккал.У нас есть целый сайт диетических рецептов на сахарозаменителях и без муки — http://dukan-recepty.ru/ Там калорийность не просто снижена, а минимальна)))

Надежда :

А у меня почему-то коржик не поднялся, получился какой-то плотненький….

GurmelОтвет:

Надежда, скорее всего что-то не так с содой. Полторы чайных ложки соды (не разрыхлителя!) делают его очень пористым.

Надежда :

А сода в чайной ложке должна быть с горочкой или ровная? И еще, сначала кладем соду, а потом муку,или без разницы?

GurmelОтвет:

Полная, но без горки. Без разницы, когда класть.

Ирина :

Это лучший рецепт морковного бисквита для мультиварки. поверьте, я их испекла уже под сотню всяких разных, включая от известных кулинарных блогеров. все не то. этот же рецепт идеален именно как основа для морковного тортано есть пара нюансов. для своей мультиварки ( у меня рэдмонд, а в нем большая чаша) я делаю 1.5 порцию.и второй момент. Безумно вкусно, если в сметанный крем добавить цедру одного лимона и сок половины лимона (можно взять апельсин)крему нужно дать настояться примерно полчаса. Морковь очень-очень сочетается с цитрусовыми!! Советую непременно!

все остальное автор достаточно хорошо и понятно описала)

Dunyasha (admin)Ответ:

Ирина, спасибо за положительный отзыв и полезные советы! Особенно про цитрусовые)Не смею приписать себе авторство, торт был найден в сети, опробован, с удовольствием съеден и признан годным, чтобы делиться рецептом.Всего вам хорошего!

Валерия :

Спасибо огромное!!! Делала по этому же рецепту, но в формочках для маффинов! Проучились идеальные! С хрустящей корочкой и внутри пропеклись! Спасибо, у меня давно не было таких вкусных маффинов

Юлия :

Очень вкусный получился торт, готовится быстро и без заморочек! Добавила в крем цедру и сок 1 апельсина по совету Ирины!!! Спасибо огромное за рецепт , обожаю Ваши рецепты, никогда не подводят !!!!

Анастасия :

Здорово, что в рецепте нет масла! Давно хотела найти подобный рецепт. Только вот кекс получается внутри как будто сыроватый, липнет. Может морковь следует отжимать?

Dunyasha (admin)Ответ:

Анастасия, бисквит должен быть лёгкий.Возможно, вам следует подержать его в духовке чуть дольше. К каждой печке нужно корректировать рецепт.