Омлет с молоком на сковороде. пышный, как в садике!

Готовим омлет с сыром на сковороде без молока

Еще один очень вкусный и популярный вариант омлета — с сыром. Для того, чтобы немного отойти от прошлого рецепта, сделаем его без молока. Это несильно изменит вкус. Если вы хотите молоко все же добавит, что возьмите пропорцию из первого рецепта.

Почему сыр? Главный секрет омлетов с сыром в том, чтобы сыр расплавился и желательно внутри омлета или как минимум сверху. Можно готовить как открытым способом, просто посыпав яйца сыром сверху, или закрытым, когда сыр насыпается на одну половинку омлета, и накрывается второй в виде конвертика. Потом сыр внутри растапливается и у начинает вкусно тянуться.

Для такого омлета подойдет ваш любимый сыр, но хорошо если он будет хорошо плавиться. Мягкие сорта вроде моцареллы тоже можно использовать, но у нее слабовыраженный вкус и с яйцом он немного затеряется. Я обычно беру обычный желтенький твердый сыр, например гауда или сметанковый, тильзитер или российский. Выбирайте на ваш вкус.

Для приготовления такого омлета с сыром нам понадобится 2 яйца на одну порцию, и 50 грамм тертого твердого сыра. Соль, свежая зелень и немного масла для сковородки.

Приготовление:

Разогрейте сковородку на среднем огне, налейте в нее совсем немного масла, чтобы омлет легко отставал по готовности.

В чашке или тарелке размешайте два яйца до однородности и появления небольшой пенки. Мешать лучше вилкой или венчиком, буквально одну минуту. Подсолите смесь по вкусу. можно добавить  перец.

Затем вылейте смесь в сковородку ровным слоем и жарьте на огне чуть меньше среднего.

Как только середина перестанет быть жидкой, посыпьте омлет тертым на крупной терке сыром. Можно свернуть омлет пополам, чтобы получился конвертик и сыр внутри расплавился.

Накройте крышкой и дайте постоять еще 2-3 минуты, после этого снимайте горячий омлет, выкладывайте на тарелку и подавайте на стол. Горячий расплавленный сыр будет тянуться каждый раз, когда вы отрезаете кусочек омлета.

Приятного аппетита!

Воздушный омлет из молока и яиц в микроволновке

Если времени сутра в обрез, омлет в микроволновке – идеальный завтрак. Это быстрое и сытное блюдо подходит тем, кто любит поспать подольше, собираться помедленнее и будет обедать ещё нескоро. Всего два основных ингредиента и несколько минут в микроволновке – и готово. Добавьте варёную колбасу и свежие овощи для большего вкуса.

Время приготовления – 2 минуты

Время готовки – 20 минут

Порции – 1

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Колбаса – 50 гр.
• Мука – 0.5 ст.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Сыр твёрдый – 50 гр.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. В глубокую тарелку разбейте яйца и взбейте их вилкой или венчиком до пенки. Предварительно дайте яйцам полежать при комнатной температуре.
2. Добавьте в миску муку и хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.
3. Добавьте молоко и перемешайте. Оно тоже должно быть комнатной температуры.
4. Нарежьте варёную колбасу кубиками средней величины. Можно использовать сосиски, в таком случае нарежьте их кружочками или полукружочками. Мясо в изделии может быть любым: птицы, свинины или говядины.
5. Добавьте нарезанную колбасу к смеси, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте.
6. Посуду, в которой будет готовится омлет, смажьте мягким сливочным маслом. Пройдитесь не только по дну, но и по краям формы. Это нужно для того, чтобы блюдо легко отходило от стенок по готовности. Если хотите получить более пышный омлет, используйте высокую посуду маленькой площади. Для тонкого омлета возьмите тарелку побольше.
7. Поставьте форму со смесью в микроволновую печь на 2 минуты в обычном режиме, накройте её крышкой. Омлет будет увеличиваться в объёме. Готовый омлет переложите на тарелку. Он немного опустится, но на вкусовые качества это не повлияет. Омлет будет нежным и сочным. Пока он горячий, посыпьте его тёртым на среднюю тёрку сыром. Можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Сладкий омлет с медом и орехами

Во втором варианте раскроем секрет, как приготовить омлет сладкий с медом и орехами, ммм, объеденье!

Продукты:

• парочка куриных яиц;
• 20 мл жирного коровьего молока;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 3-4 штуки печенья «К чаю»;
• 20 мл. пчелиного меда, можно липового;
• щепотка грецких орехов;
• 15 гр. сливочного масла;
• ½ чайной ложки мелкой соли.

Способ приготовления:

1. Печенье сложить в целлофановый мешочек, раскатать скалкой на небольшие фрагменты. Замешайте туда измельченные ядра грецкого ореха, растопленный в горячем молоке мед. По консистенции, как карамель.
2. Бережно размешайте состав, чтобы не искрошить в пыль печеньки.
3. Размешайте яйца со сметаной, посолите.
4. Разогрейте сковороду, предварительно закинув туда кубики масла.
5. Сметано-яичный состав выложите на сковороду, обжарьте, готовый омлет по внешнему виду должен напоминать оладьи.
6. Украсьте верхушку начинкой из печенья и медово – ореховой карамели.
7. «С пылу с жару» и скорее угощайте домочадцев.

Теперь настал черед национальных блюд, рассмотрим все вариации приготовления, как омлет делают в разных странах мира.

По традиции начнем с России, как истинные патриоты.

Мы уже говорили в самом начале, что на Руси было такое блюдо под названием «драчена», в него помимо яиц и молока, добавляли каши, муку, измельченную картошку.

Рецепт 5: омлет на молоке с колбасой — пышный и высокий

• куриное яйцо — 3 шт
• вареная колбаса — 100 гр
• молоко — 30 мл
• соль — щепотка
• растительное масло — 1 ст.л.

На первом шаге пошагового рецепта с фото следует подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы впоследствии не отвлекаться на их поиск. Достаточно выложить на стол куриные яйца, молоко, колбасу, соль и емкость с маслом.

Теперь нужно взять подходящую миску (в ней будем впоследствии взбивать куриные яйца). В эту миску нужно разбить яйца и добавить немного соли. Рекомендуется отдавать предпочтение деревенским яйцам, чтобы вкус блюда был более насыщенным. Но подойдут и обыкновенные магазинные.

Подготовленные куриные яйца нужно хорошо взбить. Рекомендуется пользоваться венчиком.Должна получиться однородная масса. При необходимости можно добавить еще немного соли.

Теперь следует добавить в миску со взбитыми яйцами немного молока и опять перемешать. Должна получиться однородная смесь, которая внешне должна казаться воздушной.

В это же время нужно подготовить колбасу. Для этого необходимо очистить ее от шкурки. Колбасу следует нарезать некрупными кубиками.

Далее нужно обжарить нарезанную колбасу. Для этого нужно установить сковороду на огонь, вылить на нее растительное масло и разогреть.Кусочки колбасы высыпают на уже разогретую сковороду и обжаривают, пока кубики не станут золотистыми.

Теперь следует залить колбасу взбитыми яйцами с молоком.

Омлет нужно жарить на среднем огне до готовности. Красивее всего омлет будет смотреться, если он будет ровным. Для этого нужно не перемешивать блюдо, а аккуратно приподнимать лопаткой, дожидаясь, пока жидкая яичная масса стечет и обжарится.

Омлет с колбасой готов. Он получится пышным и очень ароматным. Его можно подавать нарезанным порционными кусочками.Можно дополнить блюдо овощами или зеленью.

Фриттата — традиционный итальянский омлет

Ингредиенты:

• 2 пары куриных яиц;
• 50 гр. «Голландского» сыра;
• 150 гр. томатов «Черри»;
• ½ желтого, либо красного перчика;
• перья зеленого лука;
• 2 чайные ложки оливкового масла;
• сухие веточки розмарина;
• специи.

Как приготовить фриттата — традиционный итальянский омлет смотрите ниже:

1. Яйца перемешать при помощи вилки.
2. Натрите сыр, идеальным вариантом для фриттаты будет «Пармезан».
3. Томаты нарежьте тоненькими дольками на 2 или 4 части, сцедите жидкость из них, избавьтесь от семечек. Отбросьте на бумажные салфетки. Итальянские повара советуют использовать сухую или подсушенную начинку.
4. Лучок порезать колечками, обжарить на сковороде с использованием оливкового масла.
5. На другой сковороде, лучше чугунной, пожарить яйца.
6. Через пару минут, внесите специи и равномерно распределите по верху омлета лук, четвертинки томатов, тоненькие полоски перца.
7. Накройте стеклянной крышкой, периодически крутите сковороду вправо-влево, чтобы низ фриттаты не пригорел.

Иногда итальянцы доводят блюдо до готовности уже в духовке.

Народ Италии тоже любит омлет с разнообразной начинкой, они используют в качестве неё не только смесь овощей, но фарш, и конечно любимые ими макаронные изделия.

Как сделать омлет на сковороде

Чтобы пожарить классический омлет с молоком, можно использовать сливочное или растительное масло. Если вы собираетесь добавлять в блюдо овощи, сухарики или мясные продукты, существует два возможных варианта: сразу же смешать все вместе, или сначала обжарить начинку, а потом залить ее взбитой смесью. Все зависит от ваших вкусов и предпочтений.

С молоком

Самый простой рецепт может освоить даже ребенок. Вам потребуется:

• яички – 2 шт.;
• молоко – 50 мл;
• тертый сыр;
• свежая зелень;
• кусочек сливочного масла.

Если вы готовите завтрак для нескольких человек, увеличьте количество яиц. Двух штук хватает на одну порцию. Готовьте так:

1. Разбейте в миску яйца. Слегка разболтайте вилочкой, чтобы желток разошелся.
2. Пустые скорлупки наполните молоком и добавьте его в смесь. Размешайте еще раз.
3. Взбивать не обязательно, однако если вы хотите получить более нежное блюдо, используйте миксер.
4. Растопите сливочное масло на сковородке, затем вылейте яично-молочную смесь.
5. Сверху посыпьте сыром и зеленью. Накройте крышкой, держите на слабом огне 3-5 минут.

Пышный

Многие хозяйки делятся советами, как сделать омлет пышным и воздушным. Он может сдуться почти мгновенно, но этого можно избежать. Используйте следующие ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• молоко – 50 мл.;
• щепотка соды;
• соль.

Тем хозяйкам, кто умеете делать суфле, поладить со сложным блюдом удастся быстрее. Готовьте так:

1. Отделите белки от желтков.
2. Желтки смешайте с молоком (отмерьте скорлупками), взболтайте вилкой.
3. Белки взбейте миксером и ложкой введите в смесь. Больше взбивать не нужно!
4. Растопите на сковороде сливочное масло, аккуратно вылейте заготовку.
5. Накройте крышкой так, чтобы мог выходить пар. Готовность проверьте зубочисткой.

Без молока

Если по каким-то причинам вы не употребляете молочные продукты, можно приготовить омлет на воде (хотя такое блюдо правильнее называть яичницей-болтуньей). Вам потребуется:

• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• свежая зелень, соль.

Приготовить такой вариант омлета на сковороде удастся всего за пару минут. Делайте так:

1. Взболтайте яичную заготовку.
2. Добавьте немного воды (3-4 ст. л.) и соль. Взбейте миксером.
3. Если у вас нет аллергии на молочные продукты, в такое блюдо можно добавить ложку сметаны или майонеза.
4. Разогрейте масло и вылейте смесь на сковородку. Посыпьте зеленью.

С сыром

Многие хозяйки знают, как приготовить омлет на сковороде так, чтобы он понравился даже самым искушенным гурманам. Для нежного блюда потребуются следующие компоненты:

• свежие яички – 2 шт.;
• сливки – 50 мл;
• тертый сыр;
• сливочное масло;
• мука – 1 ст. л.;
• соль.

Рецепт такого омлета на сковороде иногда называют итальянским словом «фриттата». Для большей сытности туда добавляют картофель, брокколи, помидоры и другие овощи, тогда его можно подать на ужин с бокалом вина. Для начала попробуйте базовый вариант с сыром. Готовить нужно так:

1. Взболтайте яичную заготовку.
2. Добавьте сливки 10% жирности и ложку муки. Взбейте миксером и добавьте сыр. Посолите.
3. Вылейте смесь на сковородку с растопленным маслом. Запекайте под крышкой.

Как в детском саду

Диетический рецепт пористого нежного омлетика, знакомый всем по общепиту – детским садам и больницам – сложно повторить дома. Лучше всего готовить такое блюдо в духовке или пароварке. Вам потребуется:

• свежие яички – 6 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• молоко – 50 мл;
• вода – 50 мл;
• соль.

Главный секрет этого рецепта – высокая форма. Используйте сковородку с плотными двойными стенками, заранее густо смажьте ее сливочным маслом (дно и по краям). Делайте так:

1. Взбейте белки вместе с желтками, молоко и воду венчиком в течение 30 секунд.
2. Посолите.
3. Заранее прогрейте и смажьте маслом сковороду. Вылейте смесь, убавьте огонь и накройте крышкой.

Без масла

Если вы против жарки блюд на масле, попробуйте добавить к яичной смеси молочные продукты, уже содержащие большое количество жира – например, кефир, сметану или молоко 6% жирности. Тогда не пригорит. Вам потребуется:

• яйца – 3 шт.;
• сметана 20% жирности – 6 ст. л.;
• соль;
• немного воды.

Приготовление займет всего несколько минут. Делайте так:

1. Миксером взбейте яичную смесь со сметаной и соль. Добавьте немного воды.
2. Вылейте на раскаленную сковороду и распределите так, чтобы лепешка разлилась как можно тоньше.
3. Накройте крышкой и держите 4 минуты.

Особенности приготовления омлета

Сделать омлет можно разными способами, не только на сковороде, но даже в микроволновке. Вкус зависит от качества яиц. Для блюда желательно использовать домашние яйца, но если такой возможности нет, то покупайте яйца диетические или отборные столовые. Определить свежесть яиц можно по скорлупе, она не должна блестеть, а само яйцо на вес должно быть не очень легким.

В духовке

Традиционно, омлет пекли на больших жаровнях, потом разрезали на куски и подавали к столу. Многие хозяйки предпочитают запекать омлет в духовке, ведь именно в печи можно сделать закуску пышной.

Для запекания лучше взять чугунную или стеклянную форму, в них омлет не пригорит и равномерно приготовится. Под воздействие горячего воздуха масса будет подыматься, поэтому форму выбирайте с высокими бортиками. Чтобы закуска не подгорела, она должна запекаться при небольших температурах, максимум 180 градусов. Время выпекания зависит от самого рецепта.

Во время готовки запрещено приоткрывать духовку, в этом случае омлет просто не поднимется, и плохо пропечется. Готовому блюду нужно дать время остыть прямо в печи (8-10 минут).

На сковороде

Омлет – блюдо легкое, но капризное и не желает правильно готовиться на плохой сковороде, у которой тонкое и неровное дно. Поэтому наилучшим вариантом станет чугунная утварь с качественным покрытием от пригорания. Также не лишним будет крышка с маленьким отверстием для пара, чтобы закуска не получилась водянистой.

Многие хозяйки жарят омлет на рафинированном масле, но получить ароматное, вкусное блюдо со сливочным вкусом можно только на топленом масле. Главное, чтобы оно было качественным.

Начинаем жарить омлет на большом огне, как только масса приподнимется, то прикрываем и уменьшаем пламя, чтобы омлет перестал жариться, а начал томиться. Если масса снизу уже подгорает, а сверху все еще остаются влажной, то просто проткните омлет вилкой или аккуратно поднимите его лопаткой, тогда жидкость стечет вниз и блюдо перестанет подгорать.

На пару

Омлет на пару — это идеальное блюдо для самых маленьких гурманов, а также для людей, которым приписано диетическое питание. Без капельки масла можно сделать закуску пышной и вкусной.

Для парового омлета подходит пароварка, мультиварка или обычная водяная баня. За счет воздействия малых температур, в закуске остаются все питательные свойства, а само блюдо получается воздушным и нежным.

Если в доме нет пароварки или подобной техники, то просто возьмите емкость с толстым дном, налейте воды до середины и опустите форму с взбитой массой, прикройте крышкой и готовьте на малом огне 25-35 минут. Форму для омлета лучше выбирать металлическую и при опускании в кастрюлю, ее дно должно коснуться жидкости, но не погрузиться в нее.

Сделать омлет на пару можно с помощью обычного полиэтиленового пакета. Для этого в пакет выливаем яичную смесь, завязываем и опускаем в сотейник с бурлящей водой на 15 минут. После пакет разрезаем и выкладываем готовую закуску на тарелку.

Рецепт 2: пышный омлет на сковороде с молоком

При освоении любого нового рецепта лучше всего начинать с его классического варианта, и данный случай — не исключение. Немного продуктов, чуть больше терпения и в вашем меню появится интересное и простое блюдо.

• яйцо — 3 штуки
• молоко — 0,1 л
• соль — по желанию
• масло растительное — 15 мл
• зелень — 10 г

Вбить яйца в чистую чашку, взбить вилкой.

По вкусу добавить соль, приправы (предпочтительнее «хмели-сунели»).

Снова взбить яйца, уже посоленные и приправленные (добиваться воздушности).

Добавить молоко (для более «плотной» структуры достаточно 100 мл, а в воздушную требуется около 150 мл), взбить полученную смесь.

Налить на сковородку растительное масло и поставить её разогреваться.

Вылить в сковородку смесь из чашки.

Когда края омлета начнут запекаться и подниматься, накрыть его крышкой.

Под крышкой он должен пробыть не более пяти минут.

Когда низ омлета поджарится, следует перевернуть его (чтобы было легче это сделать, можно разделить круг на 4 части).

Поместить в середину (всего яичного блина или каждого кусочка в отдельности) зелень и сложить омлет, прикрывая одной половинкой вторую.

Лёгкий завтрак готов.

Омлет с грибами и сыром — приготовление на сковородке

Как пройти мимо такой вкусной начинки для омлета, как грибы. В любое время года можно найти в магазинах свежие шампиньоны. Если у вас есть свежие лесные, то можно приготовить и с ними. Белые, лисички, опята и многие другие очень вкусны в омлете.

Я готовлю с шампиньонами, потому что сейчас не сезон. Можно добавить немного свежих овощей и зелени в качестве гарнира, будет больше витаминов. Между прочим из такого омлета получается замечательный легкий ужин. Никаких углеводов и совсем немного жиров от масла.

Понадобится на 1 порцию:

• грибы — 100 грамм,
• яйца 2-3 штуки,
• молоко — 50-70 грамм,
• сыр твердый — 50 грамм,
• растительное масло,
• зелень и овощи по желанию,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Для омлета с грибами придется немного подготовиться. Шампиньоны в свежем виде необходимо сначала поджарить. На это уйдет минут 5-8, особенно, если вы нарежете их тонкими пластинками. Просто подрумяньте их в сковороде на сильном огне.

Для омлета огонь на плите убавьте до среднего или чуть меньше. Он не должен пережариться.

Яйца и молоко немного взбейте вилкой или венчиком до легкой, чтобы все тщательно размешалось до однородности. Добавьте соль. Вылейте яйца на сковородку с маслом и жарьте пока края не схватятся. Когда серединка будет еще совсем немного жидковата, закладывайте грибы. Распределите их равномерно. Буквально через пару минут серединка схватится тоже, значит можно омлет сворачивать пополам

Осторожно подцепите край ломаткой и сложите его вдвое, чтобы грибы оказались внутри

Теперь накройте омлет крышкой и готовьте еще 2 минуты на одном боку, и 2 минуты на другом.

Готово. Вкусный, ароматный омлет с грибами можно подавать на стол! Приятного аппетита!

Как приготовить Японский омлет

Ингредиенты:

• белки яичные – 4 штуки;
• желтки яичные – 5 штук;
• соль – 1/2 чайной ложки;
• перец черный, молотый – 1/2 чайной ложки;
• масло сливочное – 40 грамм.

Японский омлет на 1 порцию (220 грамм):

1. Чтобы приготовить японский омлет для начала необходимо аккуратно отделить желтки от белков. В одну емкость вылить все желтки, в другую – белки.
2. Добавляем в обе емкости равное количество соли и перца.
3. Взбиваем белки и желтки по отдельности до однородной жидкой массы. Чем меньше будет пены в массе, тем легче будет готовить.
4. Разогреваем сковородку на среднем огне и смазываем ее маслом.
5. Наливаем ровным тонким слоем желтковую массу.
6. Жарим, примерно, 5 минут.
7. Как только желтки немного зажарятся и покроются легкой пленкой, аккуратно начинаем сворачивать их на сковородке в рулет лопаткой или палочками для суши. Даже если желтки остались немного недожаренными в этом нет ничего страшного, желтки в процессе приготовления полностью запекутся.
8. Сдвигаем свернутый рулет на край сковородки и наливаем тонким слоем белковую массу так, чтобы она затекла под рулет.
9. Как только белки зажарятся, продолжаем сворачивать рулет и снова отодвигаем рулет на край сковородки.
10. Опять наливаем белковую массу и после запекания скручиваем в рулет.
11. Повторяем процесс скручивания до тех пор, пока не закончатся белки.
12. Перекладываем рулет на бамбуковую циновку и плотно скручиваем, чтобы сжать рулет.
13. Выкладываем рулет на тарелку и режем на кусочки толщиной 2-3 см.

Классический омлет с молоком на сковороде — простой рецепт

Для начала давайте я расскажу вам как готовится самый простой омлет с молоком. Он без начинок и дополнений и вся его прелесть заключается только в нежном яичном вкусе. Многие именно такой омлет больше всего и любят, это идеальный диетический завтрак богатый белками и энергией. Омлет с молоком можно готовить и детям даже достаточно маленьким, для них главное делать его без корочки, чтобы он оставался нежным и мягким.

Для того, чтобы приготовить правильный омлет, вам понадобится мисочка или глубокая тарелка, сковорода среднего диаметра с высокими стенками и крышкой, желательно с толстым дном. Так же пригодится широкая лопаточка, чтобы снять нежный омлет со сковороды без разрывов.

Из продуктов понадобится самое простое:

яйца — 2-3 штуки на порцию,
молоко — 50 мл на 2 яйца,
соль и перец по вкусу,
масло для жарки.

Приготовление:

Омлет с молоком готовится очень быстро и поэтому лучше всего заранее поставить сковородку для разогрева, особенно если у вас электрическая плита, которой для этого потребуется чуть больше времени. Сразу разогревайте не на максимальный огонь, а чуть выше среднего. Налейте в сковородку немного растительного масла. Сковородки с антипригарным покрытием позволяют жарить без масла, но делайте это только, если на сто процентов уверены, что ничего не прилипнет. Омлет с молоком очень нежный.

В глубокую тарелочку разбейте яйца для одной порции омлета. Обычно это 2 или 3 яйца для взрослых.

Размешайте вилкой яйца, чтобы смешался белок и желток. Влейте молоко и добавьте щепотку соли на ваш вкус.

Теперь этой же вилкой размешайте еще раз, совсем немного взбивая. Мы не делаем этого миксером именно потому, что яйцо не должно превратится в пену, а лишь слегка наполниться пузырьками.

Размешивайте так яйцо буквально одну минуту и сразу же выливайте на горячую сковородку.

Омлет сразу начнет поджариваться с нижней стороны. Как только вы увидите, что края начали загустевать, то убавляйте жар конфорки и завершайте готовку омлета на слабом огне. Это нужно чтобы он пропекся полностью, но при этом не пережарился снизу. Можно накрыть омлет крышкой и готовить под ней, пока не исчезнут все признаки жидких яиц.

Омлет обычно пропекается от краев к середине, как только серединка перестала быть жидкой, омлет готов и его можно снимать.

Очень сложно снять тонкий омлет ровным «блинчиком», поэтому его можно снять, сложив лопаточкой пополам или скрутив в трубочку. Если же омлет у вас толстый, из большого количества яиц, то снять его нужно широкой плоской лопаткой.

Готовый омлет можно присыпать зеленью и поперчить. Вкусного вам завтрака!

Омлет на молоке и яйцах с кабачками

Продукты (в расчет на 2 человек):

• 4 куриных яйца;
• ½ стакана молока средней жирности;
• 400 гр. свежих кабачков;
• специи;
• подсолнечное масло без запаха;
• укроп, петрушка, сельдерей – на ваш выбор.

Способ приготовления:

1. Кабачок промыть, снять кожицу, у кабачков белого цвета можно не снимать, она тоненькая и чувствоваться в готовом блюде не будет. Придайте форму квадратиков.
2. Поставьте толстостенную сковороду с маслом на средний огонь, подождите, пока масло не начнет стрелять, потом выложите кабачки. Прикройте крышкой, обжаривайте до румяных бочков.
3. В отдельной посуде смешайте яйца, молоко, щепотку соли, легонько взбивая вилочкой, засыпьте немного перца грубого помола.
4. В обжаренные кабачки влейте готовую яично-молочную смесь, томите на минимальном огне.
5. Украсьте верхний слой аппетитного омлета свежими веточками зелени и кольцами зеленого лука.

Как приготовить омлет на молоке и яйцах с кабачками вы теперь знаете, в следующем рецепте, будем использовать такие же общедоступные всем овощи.

Как приготовить омлет со шпинатом

Ингредиенты:

• яйца – 3 штуки;
• молоко – 100 грамм;
• лук репчатый свежий – 1 средняя головка;
• шпинат замороженный/свежий – 50 грамм;
• соль – 1/2 чайной ложки;
• перец черный, молотый – 1/2 чайной ложки;
• масло сливочное – 40 грамм.

Рецепт омлета со шпинатом на 2 порции (320 грамм):

1. Если используем свежий шпинат, то начинать приготовление нужно с него. Хорошо промываем шпинат в проточной воде, так как при выращивании и хранении на шпинат могут попасть вредные вещества и бактерии.
2. Кладем шпинат в кастрюлю и заливаем кипятком на 1 минуту. Аккуратно сливаем воду и повторяем процедуру. После удаления лишней влаги выложить листья шпината на кухонное полотенце и дать слегка обсохнуть.
3. Взбиваем яйца вилкой в высокой емкости до однородности.
4. Добавляем в емкость к яйцам молоко и еще немного взбиваем.
5. Нарезаем тонкими полукольцами лук.
6. Кладем в разогретую сковородку масло и высыпаем лук.
7. Обжариваем лук на сильном огне до нежной золотистой корочки, примерно, полминуты и немного солим.
8. За время пока будет жариться лук, шинкуем шпинат и добавляем к луку на сковородку. Обжариваем шпинат с луком еще 1 минуту.
9. Выливаем яичную смесь в сковородку и равномерно ее распределяем, слегка перемешивая с луком и шпинатом.
10. Добавляем соль и перец.
11. Жарим на среднем огне примерно 5 минут до схватывания краев.
12. Убираем огонь, накрываем омлет крышкой и даем ему немного постоять и дойти до готовности.
13. Сворачиваем готовое блюдо пополам и раскладываем по тарелкам.

Омлет со шпинатом очень вкусный и полезный. В шпинате высокое содержание антиоксидантов и фолиевой кислоты. Как пишут в некоторых изданиях шпинат противопоказан людям страдающим мочекаменной болезнью из высокого содержания в шпинате оксалатов.

Классический рецепт омлета на сковороде

Самый простой способ приготовления омлета. Для него понадобятся всего два продукта, которые находятся почти в каждом холодильнике. Это куриные яйца и коровье молоко. Несмотря на простое приготовление, готовое блюдо удивляет превосходным вкусом. Кроме того, нельзя забывать о полезных свойствах. Яйца содержат много белка.

Заранее подготовьте:

• Яйца — 4 штуки.
• Молоко — 120 миллилитров.
• Соль или перец — по вашему вкусу.

Приготовление:

Осторожно разбейте яйца в глубокую емкость, чтобы при размешивании не испачкать окружающие предметы брызгами. Добавьте молоко, перец, соль

Хорошо перемешайте. Должна получиться однородная смесь без комков. Для получения лучшего результата рекомендуется пользоваться венчиком или электрическим миксером.

Тем временем поставьте на огонь сковороду, предварительно смазанную сливочным или растительным маслом. Вылейте омлет и накройте крышкой. Это поможет сделать готовое блюдо пышным. Жарка занимает не более 7 минут. Нижняя часть получается румяной. Нижняя часть застывает под крышкой. Она получается мягкой благодаря горячему пару.

Готовый омлет снимите с огня. Выложите на тарелку и нарежьте небольшими порциями. Подайте на стол.

Омлет со шпинатом и сыром в духовке

Наверное, последний из самых простых рецептов, близких к «классике», для его приготовления потребуется не менее часа. Поэтому, если хотите удивить своих близких сытным и интересным, а главное диетическим завтраком, встаньте на полчаса пораньше!

Продукты (из расчета на 3-х человек):

• ½ десятка куриных яиц;
• ⅔ стакана жирного молока;
• маленький пучок шпината;
• головка репчатого лука;
• 100 гр. сыра «Гауда», «Российский», «Голландский» на выбор;
• подсолнечное масло;
• по щепотке мелкой соли и черного молотого перца;
• грецкие орехи или арахис.

Как приготовить омлет со шпинатом и сыром в духовке:

1. В отдельные чашки разделите белки и желтки, белки интенсивно размешайте вилкой, влейте желтки, посолите, поперчите, долейте молоко, тщательно вымешайте состав.
2. Головку лука, очистите от шелухи, измельчите.
3. Сковороду с маслом разогрейте докрасна, мелко нарубленный лук выкладывайте, когда масло начнет постреливать, жарить до тех пор, пока лук не покроется золотистым румянцем.
4. Сполосните шпинат под холодным напором воды, отбросьте на полотенце, пусть обсохнет. Отправьте в луковую смесь, тушите на слабом огне.
5. Перетрите сыр, сразу отложите 30 гр. для посыпки верхнего слоя.
6. На лист для запекания выложите обжарку, присыпьте остатками тертого сыра. Полейте сверху яично-молочной массой.
7. Поставьте в прогретую до 200С духовку на полчаса, времени может потребоваться меньше, вынимайте готовое блюдо, когда оно зарумянится.
8. Дайте немного остудиться, порежьте на порции, украсьте 30 гр. сыра и измельченными орешками.