Быстрые сытные завтраки перед работой. без яиц и овсянки

Яичница с маслинами на ломтиках бекона

Следующий рецепт – яичница на ломтиках подкопченного бекона с помидорами, маслинами и сыром. В качестве дополнения к этому блюду прекрасно подойдет кусочек ржаного хлеба.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Бекон копченый – 3 ломтика.
• Помидоры – ½ шт.
• Лук репчатый – ½ шт.
• Сыр – 25 г.
• Маслины – 7–8 шт.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Сковороду сбрызгиваем маслом, хорошо разогреваем, выкладываем тонкие ломтики бекона. Слегка обжариваем, переворачиваем.
2. Поверх бекона выкладываем тонко нарезанный лук и помидор. Немного подрумяниваем овощи. Далее сюда же нарезанные колечками маслины.
3. Поверх овощей аккуратно вбиваем яйца. Солим, перчим, добавляем нарезанный пластинками сыр.
4. Накрываем сковороду крышкой, выключаем огонь, оставляем на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Коврижка

Постная коврижка — это наше все. Существуют всевозможные рецепты ее приготовления. Вспомним некоторые.

• Сахар — 1 ст.;
• Мука — 2 ст.;
• Разрыхлитель — 1 пачка;
• Постное масло — 100 г;
• Банан — 1 шт.;
• Горсть орехов;
• Горсть изюма;
• Яблоко — 1 шт.;
• Корица.

Банан очищаем и растираем вилкой в пюре. Яблоко очищаем и натираем на крупной терке. Соединяем все компоненты и выливаем полученное тесто в форму, выстеленную бумагой для выпекания. Печем коврижку 30 минут при температуре 180 градусов.

• Сахар — 1 ст.;
• Мука — 2 ст.;
• Разрыхлитель — 1 пачка;
• Маргарин — 0,5 пачки;
• Яблочное пюре — 200 г;
• Какао — 4 ст. л.;
• Горсть орехов.

Маргарин перетираем с мукой. Соединяем все компоненты и аккуратно перемешиваем. Тесто выкладываем в форму, выстеленную бумагой для выпекания. Печем коврижку 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Картофельные котлеты

Ингредиенты

• 100 г корня сельдерея
• 4 картофелины
• 100 г панировочных сухарей
• 100 мл подсолнечного масла
• соль

Приготовление

1. Овощи очистите, нарежьте большими кубиками и варите до готовности под закрытой крышкой в слегка подсоленной воде. Затем отвар слейте, а картофель и сельдерей с помощью блендера или толкушки разомните в пюре и дайте ему остыть.
2. Смоченными в воде руками из пюре сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на подсолнечном масле в сковороде с каждой стороны до образования золотистой корочки.
3. К столу подавайте котлеты горячими, с томатным или горчичным соусом и свежими овощами.

Бутерброд с овощами в омлете

Интересный омлетный бутерброд с яркой овощной начинкой за счет специй. Такие бутерброды отлично подходят для сытного завтрака, ну а если у вас остался зачерствевший хлеб, то рецепт именно для вас.

Ингредиенты:

• Хлеб тостовый – 2 ломтика.
• Яйца – 2 шт.
• Лук репчатый – 40 г.
• Зубчик чеснока.
• Морковь – 90 г.
• Сыр – 20 г.
• Имбирь – 10 г.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Тостовый хлеб режем по диагонали. Обжариваем кусочки с двух сторон до румяной корочки, масло не добавляем.
2. Приготовим овощную намазку. Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем на минимальном количестве масла до мягкости. Затем сюда же на мелкой терке натираем имбирь, зубчик чеснока. Добавляем натертую морковь, соль, куркуму, паприку, молотый кориандр, семена кумина. Вливаем немного теплой воды, тушим овощи до мягкости.
3. На кусочки тостов при помощи ложки равномерно распределяем овощную намазку.
4. Для омлетной массы яйца смешиваем с солью и мелко нарезанным зеленым луком.
5. На хорошо разогретую сковороду выливаем ¼ часть яичной смеси. В середину кладем поджаренный тост с овощами. Сверху на овощи выкладываем тонкий ломтик сыра. Лопаткой аккуратно приподнимаем края омлета и накрываем бутерброд. Так же поступаем с оставшимися кусочками хлеба.

Сырники

Рецепт настолько простой, что даже новичок сможет получить вкус сырников из детства. Их можно подавать с разными топпингами: сметаной, вареньем, сгущёнкой.

Ингредиенты

• 1 пачка творога;
• 2 яйца;
• ½ стакана муки;
• ½ стакана манной крупы;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 щепотка соли;
• сода на кончике ножа.

Приготовление

В тарелку с творогом разбейте яйца. Добавьте сахар, ¼ стакана муки, соль и соду. Перемешайте. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

В другую тарелку высыпьте оставшуюся муку и манную крупу. Берите ложкой немного теста, перекладывайте в тарелку с мукой и манкой, обваливайте и формируйте небольшие круглые лепёшки.

Обжарьте их на разогретой сковороде с обеих сторон на растительном или сливочном масле.

Оладьи из кабачков

Фото: Кафе Дружба. Мануфактура еды Рецепт Ивана Яковлева, шеф-повара кафе «Дружба. Мануфактура еды»

Шеф-повар Иван Яковлев

• 180 г кабачка (очищенного и отжатого от лишней воды)
• 30 г муки
• Растительное масло для жарки
• Соль

Вопрос-ответ

Не навредит ли здоровью воздержание от мясных и молочных продуктов?Для кабачковой икры (30 г на 1 порцию)

• 1 кг моркови
• 1 кг кабачков
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг баклажанов
• 150 г томатной пасты
• 40 г чеснока
• Соль и перец

Шаг 1. Лук, морковь, кабачки и перец болгарский и баклажаны — все произвольно порезать и обжаривать на сковородке 10-12 минут.

Шаг 2. Затем накрыть крышкой и тушить пару часов на медленном огне. В конце добавить томатную пасту и чеснок, перемешать все. Посолить и поперчить на вкус.

Шаг 3. Дать остыть и пробить через мясорубку.

Шаг 4. Кабачки натереть на крупной терке и отжать жидкость.

Шаг 5. Для приготовления трех оладьев потребуется — 180 г. Соединить кабачковую массу с мукой, добавить соли по вкусу.

Шаг 6. Жарить на растительном масле, подавать с кабачковой икрой.

Полезные и вкусные рецепты из яиц

Яйца являются одним из самых подходящих продуктов для завтрака. Их легко и быстро приготовить. В них много высококачественного белка, важные для здоровья глаз и мозга антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Кроме этого, они сытные и позволят не ощущать голода долгое время.

Дневная норма для детей и пожилых людей — 1-2 шт., для взрослых — 3-4 шт. максимум.

Вот несколько способов подать яйца на завтрак.

Яйца с овощами по-турецки

• 300 г сладкого перца
• 500 мл резаных помидоров в банке
• 130 г репчатого лука
• 6 сырых яиц
• 4 дольки чеснока (по желанию)
• 4 стебля зеленого лука
• 1 ч.л. сахара
• 1/4 ч.л. черного молотого перца
• 0,5 ч.л. соли
• 3 ст.л. растительного масла,
• свежие листья мяты, кинза

1. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте мелко нарезанный лук и болгарский перец. Как только они станут мягкими, вылейте банку резаных томатов. Добавьте соль, сахар, черный перец, зеленый лук и давленый чеснок (по желанию). Тушите овощи около 10 мин на слабом огне, периодически помешивая.

2. В овощной смеси сделайте 6 лунок. Вбейте в каждую по одному яйцу, вилкой аккуратно соедините белок с овощами. Продолжайте тушить еще 5-6 мин.

Выключите огонь, посыпьте листьями мяты и мелко нарезанной зелени кинзы.

Омлет по-деревенски в духовке для большой семьи

• 8 яиц
• 1 помидор
• 100 г твердого сыра
• 200 мл молока
• 150 г ветчины
• 1 болгарский перец
• 30 г зеленого лука,
• соль и перец

По желанию можно добавлять и другие овощи: брокколи, морковь, капусту, грибы и др.

1. Вбейте яйца в миску, венчиком взбейте с солью до однородности. Затем введите стакан молока.

2. Болгарский перец, помидор, зеленый лук и ветчину нарежьте небольшими кубиками. Твердый сыр натрите на крупной терке.

3. Яичную смесь перемешайте со всеми ингредиентами. Вылейте ее в форму с высокими бортиками. Желательно, чтобы она была не слишком высокой (4-5 см), иначе омлет будет долго запекаться и может подгореть.

4. В разогретую до 180° духовку поставьте форму, выпекайте около 35 мин. Если верхушка будет подгорать, положите сверху лист фольги. Или приготовленную смесь вылейте в сковороду, накройте крышкой и поставьте на медленный огонь.

Готовую запеканку слегка остудите, разрежьте на порционные кусочки.

Хлебцы с яйцом и авокадо

• 2 яйца
• 1 спелый авокадо
• 2 кусочка хлеба
• 2 листа салата,
• соль, специи (по желанию)

1. Первое яйцо отварите вкрутую, нарежьте его кружочками.

2. Второе (будем готовить Пашот) разбейте в тарелку так, чтобы желток остался целым. В сотейнике доведите литр воды до кипения, слегка подсолите.

Теперь уменьшите огонь до минимального, чтобы мелкие пузырьки образовывались лишь на дне. При активном кипении оно лопнет. Быстро и легко опрокиньте яйцо в воду. Варите в течение 3,5-5 мин.

Лопаткой достаньте его из воды, подержите немного над салфеткой, чтобы жидкость стекла.

3. На кусочки хлеба положите по салатному листу, сверху несколько долек авокадо.

На один хлебец выложите Пашот. Немного надрежьте его, чтобы желток растекся. На второй — кружочки яйца, сваренного вкрутую. Посолите, посыпьте любимыми специями.

Омлет с мясным соусом

• 2 яйца (1 сырое, 2 отварное)
• 50 г репчатого лука
• 10 г зеленого лука
• 20 г сладкого перца
• 85 г фарша из отварного мяса индейки
• 250 г свежих помидоров
• 3 г растительного масла
• специи: паприка, черный молотый перец, сушеный чеснок, орегано, базилик,
• соль

1. Измельченный лук обжарьте в растительном масле до мягкости. Затем всыпьте мелко нарезанные зеленые перья лука и болгарский перец. Через 3 мин добавьте помидоры кубиками. Когда томаты станут мягкими, соедините с фаршем и специями. Посолите мясной соус по вкусу. Тушите еще 2-3 мин до готовности.

2. Одно сырое яйцо взбейте вилкой с измельченным зеленым луком. Смесь вылейте на сковороду и распределите ровным слоем. Сверху разложите кружочки отварного яйца. Как только омлет загустел, переверните его на другую сторону. Через пару минут сковороду можно выключать.

3. Омлет переложите на тарелку, в центр положите две ложки мясного соуса. Дополните зеленью петрушки.

Теплый салат с яйцом и овощами

• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 50 г репчатого лука
• 50 г болгарского перца зеленого
• 175 г свежих помидоров
• 3 г растительного масла,
• щепотка соли,
• паприка, черный молотый перец

1. Мелко нарезанный лук обжарьте в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Добавьте измельченный кубиками перец. Через пару минут — кусочки томатов. Приправьте паприкой, солью и молотым перцем.

2. Вареные яйца раскрошите руками или натрите на крупной терке. Смешайте с овощной массой. Тушите в течение 1 мин.

Подавайте салат теплым, с ломтиками бездрожжевого ржаного хлеба и зеленью.

Коврижка

Постная коврижка — это наше все. Существуют всевозможные рецепты ее приготовления. Вспомним некоторые.

• Сахар — 1 ст.;
• Мука — 2 ст.;
• Разрыхлитель — 1 пачка;
• Постное масло — 100 г;
• Банан — 1 шт.;
• Горсть орехов;
• Горсть изюма;
• Яблоко — 1 шт.;
• Корица.

Банан очищаем и растираем вилкой в пюре. Яблоко очищаем и натираем на крупной терке. Соединяем все компоненты и выливаем полученное тесто в форму, выстеленную бумагой для выпекания. Печем коврижку 30 минут при температуре 180 градусов.

• Сахар — 1 ст.;
• Мука — 2 ст.;
• Разрыхлитель — 1 пачка;
• Маргарин — 0,5 пачки;
• Яблочное пюре — 200 г;
• Какао — 4 ст. л.;
• Горсть орехов.

Маргарин перетираем с мукой. Соединяем все компоненты и аккуратно перемешиваем. Тесто выкладываем в форму, выстеленную бумагой для выпекания. Печем коврижку 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Приятных вам завтраков и хорошего настроения!

Рецепт ароматного яблочного пирога

Ингредиенты

стакан сахара;

щепотка соли;

стакан яблочного сока;

яблоко;

полстакана масла постного;

два ст. муки;

стакан ядер грецкого ореха;

щепотка соды.

Способ приготовления

1. Сложите орехи в пакет и раздавите их с помощью скалки. Помойте яблоко, удалите семена и нарежьте маленькими кусочками.

2. В широкую миску просейте муку. Влейте яблочный сок, добавьте соду и перемешайте. Затем всыпьте соль и сахар. Влейте масло постное и взбейте при помощи миксера. Добавьте орехи и продолжайте взбивать еще пару минут. Всыпьте муку, выложите яблоки и аккуратно смешайте деревянной ложкой.

3. Разъемную форму смажьте маслом и обсыпьте мукой. Вылейте в нее тесто и отправьте в разогретую до 180 С духовку. Выпекайте пирог около часа. Остудите, нарежьте кусками и подавайте с сиропом.

Мелидзана

Фото: Ресторан «Молон Лаве» Рецепт Стамитиса Цилиаса, бренд-шефа ресторана Molon Lave

• 1 кг баклажанов
• 600 г болгарского перца
• 200 г петрушки
• 2 зуб. чеснока
• 100 мл оливкового масла
• 15 мл винного уксуса
• Соль и перец

Шаг 1. Баклажаны и перец запечь целиком до мягкого состояния, предварительно сделав небольшие надрезы.

Шаг 2. После этого дать остыть и очистить от шкурки, перец очистить от косточек.

Шаг 3. Затем нарезать овощи маленьким кубиком 1×1 см.

Шаг 4. Петрушку и чеснок измельчить и добавить в получившуюся массу. Потом добавить оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Все тщательно перемешать.

Булочки

Хрустящие булочки ценны не только своим вкусом, но и запахом. Булочки с джемом, корицей и свежевыжатым соком отлично подойдут не только для обычных быстрых завтраков, но и для неспешной трапезы на выходных.

Слоеные булочки с сахаром и корицей

• Слоеное тесто — 1 пачка;
• Сахар — 2 ст. л.;
• Корица;
• Постное масло — 1 ложка.

Разверните слоеное тесто. Смажьте поверхность постным маслом и посыпьте сахаром и корицей. Сверните тесто в трубочку и нарежьте кусками по 2 см толщиной. Выпекайте полученные рулетики в разогретой духовке минут 15 на максимальной температуре до золотистого цвета.

Дрожжевые булочки с изюмом (замороженные)

• Теплая вода — 0,5 л;
• Свежие дрожжи — 50 г;
• Постное масло — 100 г;
• Сахар — 100 г;
• Соль — 0,5 ч. л.;
• Мука — 0,5 кг;
• Изюм — 100 г.

Распустите дрожжи в теплой воде. Когда они запенятся, добавьте все компоненты и замесите мягкое тесто. Дайте тесту немного постоять. Раскатайте тесто толщиной 1 см, смажьте поверхность постным маслом, посыпьте сахаром и изюмом. Сверните тесто, заворачивая сахар и изюм внутрь. Нарежьте полученный рулет на куски толщиной 3 см. Сложите булочки на разделочную доску, покрытую бумагой для выпечки, и заморозьте. Утром достаньте необходимое количество булочек и поставьте их в духовку при температуре 50 градусов. Когда булочки вырастут, увеличьте температуру до 180 градусов и выпекайте до подрумянивания минут 20-30.

Ленивая овсянка в банке

Ещё один завтрак, который готовится с вечера: чтобы овсяные хлопья пропитались йогуртом, нужно отправить их на ночь в холодильник. Зато блюдо в итоге получается очень полезным. Именно поэтому его так любят сторонники здорового образа жизни.

Ингредиенты

• 1 стакан овсяных хлопьев;
• ½ стакана йогурта без добавок;
• 1 столовая ложка мёда;
• 1 банан;
• 50 г ягод: малины, клубники, черники;
• тёртый шоколад или кокосовая стружка — по вкусу.

Приготовление

Выбирайте хлопья, требующие долгой варки. Также понадобится банка или контейнер с крышкой. Вечером смешайте в банке хлопья, мёд и йогурт. Вместо йогурта или вместе с ним можно использовать молоко, кефир или любой другой кисломолочный продукт.

Отправьте банку на ночь в холодильник. Ягоды и бананы можно добавить сразу, но лучше сделать это с утра, непосредственно перед завтраком.

Сверху посыпьте тёртым шоколадом или кокосовой стружкой.

Овощные котлеты

Ингредиенты

200 мл воды;
4 картофелины;
2 морковки;
1 луковица;
1/2 лимона;
зубчик чеснока;
4 ст. ложки масла;
по 3 ст. ложки консервированного горошка и кукурузы;
3 ст. ложки муки;
зелень;
панировочные сухари;
молотый черный перец и соль.

Приготовление

Картофель и морковь помыть и отварить в кожуре до готовности. Картофель почистить и растолочь до состояния пюре, добавить соль и перец, сок половинки лимона и хорошо перемешать.

Морковь почистить, мелко порезать и добавить к картофелю, перемешать. Лук почистить, порезать маленькими кусочками и добавить к картофелю. Туда же положить консервированный горошек и кукурузу, измельченную зелень, чеснок и тщательно перемешать.

В отдельной посуде перемешать воду с мукой, посолить, поперчить. Из овощного фарша сформировать котлеты, погрузить в тесто, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде, пока не образуется золотистая корочка.

Бутерброды с авокадо

1 авокадо, 1 ч. л. соевого соуса, соль и
черный перец по вкусу, 1 ст. л. свежевыжатого лимонного
сока, 1 стручок красного сладкого перца, несколько
веточек кинзы.

Приготовить пасту из авокадо. Для этого
разрезать авокадо вдоль пополам, разделить на половинки
и удалить косточку. Ложкой выбрать мякоть, размять
вилкой, добавить соль, свежесмолотый черный перец,
лимонный сок и соевый соус и перемешать. Красный сладкий
перец вымыть, разрезать на половинки, удалить семена и
нарезать тонкими полосками. Тонкие ломтики черного хлеба
намазать пастой из авокадо, украсить полосками перца и
листочками кинзы.

Лапша по сычуаньски с перцем и фасолью

Если хочется приготовить сытный постный завтрак, рецепт лапши по сычуаньски – то, что вам нужно. Ароматная, пикантная и питательная, она обязательно утолит чувство голода до самого обеда.

Компоненты:

• Пшеничная лапша китайская – 0,4 кг.;
• Шпинат свежий – 0,1 кг.;
• Чеснок – 3 зубка;
• Сычуаньский перец горошек – 0,5 ч. л.;
• Зеленый лук – 4-6 стеблей;
• Листья салата латук;
• Арахис – 0,1 кг.;
• Соевый соус – 3 ст. л.;
• Винный уксус – 2 ст. л.;
• Арахисовое масло – 4 ст. л.;
• Сахар – 1 ч. л.

Лапша по сычуаньски с перцем и фасолью

Технология приготовления:

1. Истолките в ступке сычуанский перец практически в порошок.
2. Чеснок очистите, измельчите.
3. Лук разделите отдельно белые стебли от зеленых перьев. Зеленые перья мелко нарежьте.
4. В чашу блендера бросьте арахис, белые стебли лука, перец, чеснок, сахар, уксус, соевый соус и арахисовое масло. Измельчите до однородности. Если кашица получилась слишком густой, разбавьте столовой ложкой кипяченой воды.
5. Лапшу сварите до состояния альденте в подсоленной воде.
6. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
7. Разложите лапшу по тарелкам, добавьте измельченный шпинат, листья салата. Перемешайте лапшу и зелень, полейте приготовленным соусом, посыпьте измельченным зеленым луком и подавайте.

Постный завтрак рецепты на скорую руку. Сырники без творога и яиц

Классический вариант завтрака – сырники, легко можно приготовить без главного ингредиента – творога. Если заменить его сыром тофу, то можно получить не менее вкусное блюдо, которое прекрасно сочетается с вареньем или свежими фруктами.

Ингредиенты:

• 250 грамм сыра тофу.
• 4 столовые ложки муки.
• 2 столовые ложки сахара.
• 1 чайная ложка ванильного сахара.
• Цедра лимона.
• 25 грамм изюма.
• 6 столовых ложек кокосовых сливок.

Приготовление:

• Сыр взбиваем в блендере, смешиваем с остальными ингредиентами и замешиваем тесто. Скатываем его в колбаску и нарезаем на кусочки, из которых формируем сырнички.
• Обжариваем их на сковородке с обеих сторон до румяного цвета.
• Подаем с вареньем, листиками мяты. Вместо изюма можно положить банан или порубленные орешки.

КБЖУ на 100 грамм: белки – 5,82, жиры – 6,71, углеводы – 28,15. Калорийность – 190,54.

Коврижка

Постная коврижка — это наше все. Существуют всевозможные рецепты ее приготовления. Вспомним некоторые.

• Сахар — 1 ст.;
• Мука — 2 ст.;
• Разрыхлитель — 1 пачка;
• Постное масло — 100 г;
• Банан — 1 шт.;
• Горсть орехов;
• Горсть изюма;
• Яблоко — 1 шт.;
• Корица.

Банан очищаем и растираем вилкой в пюре. Яблоко очищаем и натираем на крупной терке. Соединяем все компоненты и выливаем полученное тесто в форму, выстеленную бумагой для выпекания. Печем коврижку 30 минут при температуре 180 градусов.

• Сахар — 1 ст.;
• Мука — 2 ст.;
• Разрыхлитель — 1 пачка;
• Маргарин — 0,5 пачки;
• Яблочное пюре — 200 г;
• Какао — 4 ст. л.;
• Горсть орехов.

Маргарин перетираем с мукой. Соединяем все компоненты и аккуратно перемешиваем. Тесто выкладываем в форму, выстеленную бумагой для выпекания. Печем коврижку 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Приятных вам завтраков и хорошего настроения!

Шакшука с помидорами и перцем

Шакшука – традиционное блюдо еврейской кухни из яиц и тушеных овощей. Этот вариант завтрака очень популярен во многих арабских странах. На мой взгляд, это самый вкусный вариант яичницы. Уверен, попробовав раз, вы будете часто готовить себе такой завтрак.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Помидоры – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 2–3 ст. л.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Сладкий перец чистим, нарезаем кубиком. Также мелко нарезаем лук, чеснок, помидоры.
2. Сковороду смазываем растительным маслом, разогреваем. Выкладываем лук, чеснок и обжариваем до прозрачности примерно 2 минуты.
3. Следом добавляем оставшиеся овощи, томатную пасту, соль, любимые специи. Я взял паприку, молотый кумин, черный молотый перец. Если томаты недостаточно сочные, можно добавить немного воды. Тушим на среднем огне, периодически помешивая в течение 5 минут.
4. Затем делаем небольшие углубления и по одному вбиваем в них яйца. Жарим 4–5 минут, пока белок не схватится, желток при этом должен остаться жидким.

Сандвичи с фасолевым густым соусом

1 банка (400 г) консервированной в
собственном соку красной фасоли, 1 небольшая луковичка
(лучше шалота (сорт лука, отличается небольшими
размерами, розовым цветом и мягким вкусом)), 2 ст. л.
оливкового масла, 1-2 зубчика чеснока, 1 помидор, 1
стебель черешкового сельдерея, 5–6 веточек укропа, соль
и перец по вкусу, листочки зеленого базилика для
украшения.

Разогреть в глубокой сковородке
оливковое масло и потушить нарезанный мелкими кубиками
лук до прозрачности. Добавить фасоль, предварительно
слив из банки жидкость. Готовить на небольшом огне,
разминая вилкой, в течение 5-7 минут. Нарезать
маленькими кубиками большой спелый помидор и стебель
сельдерея, добавить мелко нарезанный укроп, измельченный
зубчик чеснока, соль и перец и перемешать. Белый хлеб
подсушить в тостере и намазать толстым слоем фасолевого
дипа. Украсить листочком зеленого базилика.

Каши

Каши могут быть и сладкие, и соленые. С солеными кашами вполне можно совместить салатики или горсть орехов. Со сладкими кашами — ягодные поливки, мед или горсть свежих ягод.

Чемпионом выступает каша овсяная. Если в нее добавить немного овощной приправы и ложку постного масла, то такую кашу можно есть как гарнир с салатом из огурцов и помидоров или с капустно-огуречным салатом. Если же кашу сварить с добавлением сахара, а сверху высыпать горсть свежих ягод, то получите здоровый и полезный десерт.

Каши могут быть любыми: гречневая, перловая, рисовая. Готовятся они достаточно быстро и хорошо влияют на процесс пищеварения и самочувствие в целом. Не зря практически все диеты базируются на кашах.

Оладьи

Оладушки — олицетворения уюта и заботы. К тому же, готовить их действительно просто и быстро. К тому же, если есть их не перед сном, а на завтрак, то на фигуре это практически не отразиться. Особенно если взять парочку оладьев и смешать их с большим количеством фруктов или ягод.

Оладьи дрожжевые с медом и ягодами

• Вода — 0,5 л.;
• Свежие дрожжи — 50 г;
• Постное масло — 100 г;
• Мука — 200 г (приблизительно);
• Соль на кончике ножа;
• Сахар.

В теплой воде растворите дрожжи, добавьте в них немного сахара. Когда дрожжи запенятся, соедините их с другими компонентами и дайте тесту немного постоять. Выпекайте оладушки на раскаленной сковороде. Подайте с медом и свежими ягодами.

Оладьи

Оладушки — олицетворения уюта и заботы. К тому же, готовить их действительно просто и быстро. К тому же, если есть их не перед сном, а на завтрак, то на фигуре это практически не отразиться. Особенно если взять парочку оладьев и смешать их с большим количеством фруктов или ягод.

Оладьи дрожжевые с медом и ягодами

• Вода — 0,5 л.;
• Свежие дрожжи — 50 г;
• Постное масло — 100 г;
• Мука — 200 г (приблизительно);
• Соль на кончике ножа;
• Сахар.

В теплой воде растворите дрожжи, добавьте в них немного сахара. Когда дрожжи запенятся, соедините их с другими компонентами и дайте тесту немного постоять. Выпекайте оладушки на раскаленной сковороде. Подайте с медом и свежими ягодами.

Овсянка, сэр!

А вот моя любимая овсянка — истинно благодатная основа для творчества! По моим понятиям, она не входит в раздел «каши» именно из-за своей универсальности. Быстро, вкусно, питательно, добавить можно что угодно, сделать ее любой консистенции, хочешь, вари, хочешь, нет, хочешь жарь, как оладьи, в общем — чудо.

Чем она еще хороша, так это тем, что не требует никакого рецепта. Тут все готовится, как говаривала моя бабушка, по принципу «все доброе клали». Можно добавлять в нее соевое молоко, жидкое или сухое, можно варить ее на воде с медом, на яблочном соке, на какао. Добавлять любые специи, орехи и сухофрукты, любые фрукты и ягоды, все по вкусу. Можно делать из нее кисели и вкусные питательные коктейли. Прекрасно сочетать ее с отрубями. Можно залить ее с вечера, а утром есть холодной или разогревать. Взяв банан, горсть ягод, стакан жидкости (вода, сок, соевое молоко) и несколько ложек хлопьев и взбив все это блендером, получаем коктейль. Добавить отруби, дать постоять — и вот новое блюдо. То же самое можно сделать и в овощном варианте, взбив жидкую кашу с зеленью, специями и овощами. В общем — творчества хоть отбавляй! И снова, заметьте, выходит весьма бюджетно.

Рецепт постной вертуты с тыквой

Ингредиенты

полкилограмма муки;

сахар – 100 г;

200 мл теплой воды;

килограмм тыквы;

100 мл масла постного;

ч. ложка уксуса;

соль и сода – по щепотке.

Способ приготовления

1. В глубокую емкость просейте муку, добавьте соль и половину постного масла. Погасите соду уксусом и выложите в муку. Добавьте воду, перемешайте ложкой и вымесите мягкое тесто. Накройте его теплой миской и оставьте отдыхать на 20 мин.

2. Очистите тыкву от кожуры и семечек. Измельчите ее на крупной терке. Сок отожмите.

3. Разделите тесто на части. Каждую раскатайте в тонкий круг, постоянно подсыпая муку. Поверхность теста смажьте постным маслом. По всему кругу распределите тонким слоем тыкву и посыпьте сахаром. Сформируйте рулет, залепив края.   Таким образом поступаем и с остальным тестом.

4. Деко смажьте маслом и выложите на него рулеты. Сверху обмажьте их маслом. Поставьте вертуту в разогретую до 200 С духовку на сорок минут, пока сверху не появится аппетитная корочка. Готовую вертуту остудите и нарежьте порционными кусками.