Как приготовить японский омлет омурайсу

Омлет с рисом

Еще с детства я научилась готовить омлет и думала, что знаю об этом блюде абсолютно все, а недавно я совершенно случайно наткнулась на этот простой рецепт омлета с рисом и была приятно удивлена. Оказывается, в японской кухне есть вот такой необычный вариант приготовления омлета, в который обязательно входит рис, ну а в остальном можно экспериментировать, например, добавить мясо или грибы. В целом, вкус получается довольно интересный, и с этим рецептом приготовления омлета с рисом я по-новому взглянула на привычный для меня с детства омлет. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо, это не займет у вас много времени, зато приготовите что-то новенькое и интересное из привычных продуктов.

Назначение: На завтрак / На обед Основной ингредиент: Яйца Блюдо: Закуски / Омлет География кухни: Японская

• Яйцо — 1 Штука
• Молоко — 2 Ст. ложки
• Рис отварной — 3 Ст. ложки
• Колбаса — 2 Ломтика (можно использовать отварную курицу )
• Кетчуп — 2 Ст. ложки
• Зелень свежая — 20 Грамм
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Количество порций: 1

1. Наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла и ставим на огонь. Колбасу нарезаем небольшими кубиками и обжариваем пару минут, добавляем отваренный рис.
2. Выкладываем пару ложек кетчупа, перемешиваем.
3. Теперь можем посолить, если надо, поперчить и посыпать измельченной зеленью.
4. Обжариваем в течение минуты и перекладываем на тарелку.
5. В отдельную миску разбиваем яйцо и вливаем молоко, хорошенько взбалтываем.
6. На разогретую сковороду с растительным маслом выливаем приготовленную смесь, жарим на медленном огне.
7. Когда низ омлета загустеет, но верх будет еще немного жидким, выкладываем на одну половину омлета приготовленную начинку.
8. И аккуратно накрываем начинку второй половиной омлета, жарим еще пару минут с каждой стороны. Готовый омлет выкладываем на тарелку и поливаем кетчупом. Приятного всем аппетита!

Японский омлет с рисом и овощами

Ингредиенты:

• 100 грамм отварного риса;

• 4 яиц;

• небольшая луковица;

• морковь среднего размера;

• два сладких перца;

• два мясистых помидора;

• полстакана молока;

• по ст. л. растительного масла и соевого соуса;

• 50 грамм зеленого замороженного горошка;

• соль, специи.

Как готовить:

1. Первым делом варим рис в подсоленной воде до готовности.

2. Овощи все очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

3. Вливаем в сковороду масло, выкладываем лук и морковь. Жарим на среднем огне до смягчения.

4. Добавляем перец и томаты, соли, посыпаем специями. Тушим, помешивая, до готовности овощей.

5. Добавляем рис, перемешиваем, разогреваем.

6. Вливаем соевый соус, добавляем зеленый горошек.

7. В другую сковороду вливаем омлетную смесь, приготовленную из яиц, молока и соли. Жарим омлет строго с одной стороны в течение 5 минут под крышкой.

8. Выкладываем на краешек омлета подготовленную рисово-овощную начинку, сворачиваем омлет рулетом, помогая себе лопаткой и вилкой.

9. Подаем японский омлет с соевым соусом или кетчупом, предварительно нарезав кусочками.

Оякодон

Эта разновидность японского традиционного омлета (донбури) представляет собой чашу с отварным рисом, дополненную различными ингредиентами (свинина, курица или кусочки угря). Согласно легенде, оякодон придумали в Осаке в начале 20-го века – просто бросив на рис кусочки обжаренной курицы и залив сверху яйцом. Дословный перевод блюда с японского – «мать и дитя». Оякодон можно приготовить не только с курицей, он может служить не только завтраком, но и обедом, и ужином.

• куриное филе300гр.
• рис0.5стакана
• яйцо куриное3шт.
• соевый соус6ст. ложек
• репчатый лук1шт.
• зеленый лук20гр.
• сахар2ст. ложки

• калорийность167кКал
• белки4.1гр.
• жиры5гр.
• углеводы13гр.

Рецепт:

1. Разогреть на среднем огне сковороду, влить 6 столовых ложек соевого соуса. Как только соус начнет выкипать, бросить туда заранее нарезанный полукольцами лук, посыпать его сахаром. Постоянно помешивая, готовить 2-3 минуты.
2. Нарезать небольшими кусочками или полосками куриное филе, добавить в сковороду к луку. Филе готовится быстро: когда мясо побелеет с одной стороны, нужно перевернуть на другую и потушить еще 2-3 минуты.
3. В миске взбить кухонным венчиком яйца до однородной смеси, солить не нужно.
4. Вылить яичную смесь на сковороду к курице, стараясь равномерно покрыть яичной массой кусочки курицы. Накрыть сковороду крышкой и готовить примерно 4 минуты, пока яйца схватятся.
5. На тарелку выложить горкой сваренный теплый рис, сверху выложить готовый омлет, посыпать рубленым зеленым луком.

Популярные турецкие сладости: пишмание, пекмез, сютлач, пахлава, рахат лукум. Как приготовить омлет Оякодон по-японски, смотрите на видео:

Рецепт омлета с овощами

В этом случае нужно позаботиться о наличии следующих продуктов:

• 100 г отваренной рисовой крупы;

• 4 яйца;

• маленькая луковица;

• небольшая морковина;

• пара болгарских перчиков;

• пара томатов;

• 100 мл молока;

• 20 мл растительного масла;

• 20 мл соевого соуса;

• 50 г зеленого горошка (свежего или замороженного);

• специи и соль по вкусу.

Этапов приготовления всего несколько:

1. В немного подсоленной воде до полной готовности отваривается рисовая крупа.
2. Все овощи очищаются и сразу же нарезаются небольшими кубиками.
3. На сковородку вливается масло, а также выкладывается морковь с луком.
4. Овощи прожариваются, пока не станут мягкими.
5. К луку и моркови присоединяют томаты с перцем.
6. Овощи солят, добавляют специи и тушат до готовности.
7. В состав добавляется рис.
8. Все компоненты перемешивают.
9. Затем вливается соевый соус и добавляется горошек.
10. Яйца в отдельной емкости смешиваются с солью и молоком.
11. Полученная масса вливается на другую сковороду и в течение пяти минут прожаривается.
12. На край полученного омлета выкладывается рисово-овощная начинка.
13. Блинчик сворачивается в виде рулета.
14. Перед подачей омлет режут кусочками. Рядом с ним размещают кетчуп и соевый соус. Также готовое блюдо можно присыпать измельченной зеленю. За счет этого оно приобретет еще более аппетитный и привлекательный вид.

Способ приготовления

Смешать все ингредиенты и слегка взбить.

Хорошо разогреть сковороду (мне больше нравятся старые, тяжелые сковороды для таких целей, но если у Вас с тонкими стенами, то тут надо внимательнее следить, чтобы не подгорело – блинчик готовится очень быстро). Смазать тонким слоем сливочного масла или растительного – буквально 1/2ч. л. Вылить яичную смесь тонким слоем, только чтоб покрыло дно.

Далее сворачиваем рулетиком. Я ниже на фотографиях покажу, как это удобно делать мне. Думаю, там все понятно.

Осталось только обрезать края, чтоб были ровные и порезать полосками. У меня получилось на 3 ролла.

Программа приготовления:

плита

Польза яиц

• В составе куриных, перепелиных, а также утиных яиц можно обнаружить богатейший запас полезных элементов. В их числе:
• Селен и лютеин. Оказывают интенсивный антиоксидантный эффект, помогают сохранять отличный вид кожи и волос, препятствуют раннему образованию морщин и других признаков старения организма.
• Холин. Положительно воздействует на клетки нервной системы.
• Каротиноиды. Необходимы телу, чтобы поддерживать хороший уровень работы зрительных органов. Микроэлементы защищают катаракту от повреждений и помогают надолго сохранить острое зрение.
• Витамин E. Ответственен за поддержание функции сердечно-сосудистой системы, профилактику кардиологических отклонений.
• Витамин А. Требуется для сохранения оптимального уровня иммунной защиты, предотвращения различных видов простуды и вирусных заболеваний.
• Витамин D. Важен для достаточной крепости костной ткани и зубов.
• Протеин. Является строительным элементом, который необходим для создания красивой мускулатуры и поддержания тонуса тела. Он позволяет человеку иметь нормальный уровень энергии и быть работоспособным.
• Витамин К. Благотворным образом влияет на показатель свертываемости крови.
• Витамин В6. Требуется представителям мужского пола для сохранения трудоспособности при активных занятиях спортом и энергозатратной рабочей деятельности.
• Антиоксиданты. Снижают риск возникновения разнообразных форм онкологических патологий.
• Омега-3. Полезные жиры необходимы для активации работы мозга, поддержания здоровья сосудов.

Ири-тамаго (японская яичница)

Для приготовления этой японской яичницы даже не нужно масла. Сама яичница подходит в качестве отличного добавления к суши или рису.

• яйцо2шт.
• сахар1ч. ложка
• соевый соус1ч. ложка
• соль1щепотка

• калорийность148кКал
• белки13гр.
• жиры9.7гр.
• углеводы1.5гр.

Способ готовки:

1. Яйца смешать с сахаром, солью, соевым соусом, хорошо взбить венчиком (не до пены).
2. Вылить смесь на разогретую сковороду и на среднем огне начинайте помешивать ее вилками или китайскими палочками. Снимите с огня на полминуты, когда яйца схватятся, затем верните сковороду на плиту и продолжайте быстро перемешивать яичницу, пока она не станет похожа на зерна. Яичница готова!

Различные рецепты для любителей долмы: в мультиварке, армянская, полуфабрикат, соус.

Как правильно и с чем подавать

Японский омлет томаго едят преимущественно на завтрак и подают на овальном блюде. Перед подачей рулет заворачивают в циновку, придают ему прямоугольную форму.

Потом сверху кладут гнет до полного остывания блюда, чтобы немного расплющить рулет перед нарезкой:

1. Неровные концы срезают, а все остальное режут ровными толстыми кусочками.
2. По обычаю к омлету всегда подают соевый соус, свежие овощи и зелень.
3. Блюдо можно подавать теплым или охлажденным.

Вариантов приготовления японского омлета много, поэтому каждый сможет выбрать себе рецепт по душе. И теперь каждое утро вы сможете баловать свое семейство необычным завтраком родом из Страны восходящего солнца. Приятного всем аппетита!

Усуяки-тамаго

Эти японские блинчики готовятся из одних яиц и по вкусу больше напоминают омлет, а готовятся они очень быстро.

• яйцо куриное2шт.
• сахар0.2ч. ложки
• вода2ст. ложки
• сольпо вкусу

Рецепт:

1. Все ингредиенты хорошо перемешать, чтобы сахар и соль полностью растворились.
2. На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выливаем немного смесь (как на обычный блинчик) и выпекаем. Блины можно подавать к столу и в обычном виде, и нарезанными соломкой.

Такой омлет подойдет и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира; его можно также использовать при приготовлении роллов.

Омлет оякодон с рисом и курицей как на фото

Оякодон — разновидность японского блюда домбури или домбуримоно. Это большая чаша с рисом, в которую добавляют различные ингредиенты: мясо, морепродукты, овощи, темпуру. Появилось блюдо приблизительно в 1900 году в Осаке. Изначально на рис бросали куриные куски, заливали яйцом и посыпали зеленью.

В переводе с японского оякодон — «мать и дитя», так как в состав блюда входят и курица и яйцо. Для нас это яичница с рисом и курицей.

Этапы и секреты рецептуры

Рецептов оякодона довольно много. Все они похожи, но некоторые различия все же есть.

• Филе или бедра. Вместо куриных бедер кладут нарезанные кусочки куриного филе. Но так блюдо получается суховатым. Бедра более сочные. Если вы используете филе — нарезайте не слишком маленькие куски.
• Без соли. За счет соевого соуса блюдо получается соленым. Поэтому соль по рецепту в японский омлет не добавляется.
• Рис на пару. Чтобы гарнир получился рассыпчатым, его лучше приготовить на пару. Сваренный в кастрюле рис выйдет слипшимся.
• Добавляем даши и мирин. В стране восходящего солнца вместо воды с соевым соусом используют бульон даши (даси), сваренный на водорослях, мальках, тунце или сушеных грибах. А также мирин — сладкое рисовое вино. Таким образом, японский рисовый омлет имеет большую палитру ароматов и вкусов.
• С ростками сои или стручковой фасолью. В некоторых рецептах вместе с курицей томят ростки сои или немного стручковой фасоли (предварительно отваренной). А потом все заливают яйцом.

Рецепт блюда

Вам понадобятся:

• куриные бедра — 4-5 штук (без кожи и костей);
• яйца — 2 штуки;
• лук репчатый — 2 средних;
• соевый соус — 70 мл;
• сахар — 30 г;
• рубленая зелень — 2 столовые ложки;
• рис для подачи.

Приготовление

1. Нарежьте лук полукольцами, а курицу тонкими кусочками.
2. На разогретую сковороду влейте соевый соус и 3 столовые ложки воды. Добавьте сахар. Все перемешайте.
3. После закипания выложите на сковороду нарезанный лук. Готовьте 1-2 минуты.
4. Добавьте куриные бедра. Оставьте на 5 минут, затем перемешайте.
5. Взбейте яйца с добавлением зелени. Аккуратно распределите по мясу.
6. Накройте крышкой до приготовления яичной смеси.
7. В глубокую тарелку насыпьте порцию риса, сверху выложите оякодон, — японский омлет с курицей и рисом готов.

При подаче можно украсить блюдо перьями зеленого лука, рукколой, листьями салата или другой зеленью. Также к гарниру подойдет маринованный имбирь. Рецепт рисового омлета по-японски рассчитан на 2 порции.

Описание приготовления:

Еще с детства я научилась готовить омлет и думала, что знаю об этом блюде абсолютно все, а недавно я совершенно случайно наткнулась на этот простой рецепт омлета с рисом и была приятно удивлена. Оказывается, в японской кухне есть вот такой необычный вариант приготовления омлета, в который обязательно входит рис, ну а в остальном можно экспериментировать, например, добавить мясо или грибы. В целом, вкус получается довольно интересный, и с этим рецептом приготовления омлета с рисом я по-новому взглянула на привычный для меня с детства омлет. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо, это не займет у вас много времени, зато приготовите что-то новенькое и интересное из привычных продуктов.

Назначение: На завтрак На обед Основной ингредиент: Яйца Блюдо: Закуски Омлет География кухни: Японская

на порций

Масло растительное

для жарки

Стоимость ингредиентов

~ 0.96

Идея на тот случай, когда с вечера осталась плошка риса и её жаль выбросить. Омлет с рисом – блюдо дежурное, но не лишённое своей “виноградной” изюмины. По большому счёту, это классическая “каша” из топора – поскрести по сусекам в холодильнике, достать всё, что остатками плохо лежит и приготовить роскошный завтрак или перекус. А после – что есть в печи, всё на стол мечи! И вкусно, и правильно-полезно, и разнообразно до многообразно! 

Рисовый омлет: рецепт

Давайте разберемся, как же готовится омурайсу.

Ингредиенты:

1. Один-два стакана отварного риса.
2. Одна куриная грудка.
3. Три яйца.
4. Одна луковица.
5. Грибы шиитаке (можно брать свежие или сушеные, при неимении таковых можно заменить другими грибочками) – ½ стакана.
6. Один перец чили.
7. Масло сливочное – 25 г.
8. Кетчуп.
9. Два помидора черри в качестве украшения.
10. Соль.
11. Зелень

Рейтинг 5 из 5 на основе 5 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Семга (стейк) 1 шт

Рис (вареный) 2 чашки

Кабачок (небольшой) 1 шт

Морковь (средняя) 1 шт

Лук-порей (средний) белая часть один стебель

Яйцо куриное 4 шт

Растительное масло по потребности

Сливочное масло по потребности

Сливочный сыр Almette 1 ст. ложка (с горкой)

Специя Для рыбы от Kotanyi по вкусу

Смесь Четыре перца по вкусу

Соус-маринад TERIYAKI ппо потребности

Соль по вкусу

Розмарин сушеный по вкусу

Соус Тартар по потребности

• Яйцо  — 1 Штука
• Молоко  — 2 Ст. ложки
• Рис отварной  — 3 Ст. ложки
• Колбаса  — 2 Ломтика (можно использовать отварную курицу )
• Кетчуп  — 2 Ст. ложки
• Зелень свежая  — 20 Грамм
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 1

Советы и рекомендации

• Поскольку омлет без молока отличается очень нежной консистенцией, поднимать края для заворачивания начинки удобнее всего широкой лопаточкой.
• Чтобы блюдо не было слишком жирным, масло не наливайте на сковороду, а слегка сбрызгивайте, а потом распределяйте по поверхности силиконовой кисточкой.
• Боитесь порвать омлет, заворачивая начинку? Тогда воспользуйтесь такой хитростью: положите рис с мясом на одну половинку, а второй накройте. Такой «пирожок» гораздо проще переложить на тарелку.
• Чтобы курятина приготовилась быстрее, слегка обжарьте ее, а потом накройте крышкой. А вот грибы лучше жарить, не накрывая – лишняя влага испарится быстрее.

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как приготовить “Омлет с рисом”

Наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла и ставим на огонь. Колбасу нарезаем небольшими кубиками и обжариваем пару минут, добавляем отваренный рис.

Выкладываем пару ложек кетчупа, перемешиваем.

Теперь можем посолить, если надо, поперчить и посыпать измельченной зеленью.

Обжариваем в течение минуты и перекладываем на тарелку.

В отдельную миску разбиваем яйцо и вливаем молоко, хорошенько взбалтываем.

На разогретую сковороду с растительным маслом выливаем приготовленную смесь, жарим на медленном огне.

Когда низ омлета загустеет, но верх будет еще немного жидким, выкладываем на одну половину омлета приготовленную начинку.

И аккуратно накрываем начинку второй половиной омлета, жарим еще пару минут с каждой стороны. Готовый омлет выкладываем на тарелку и поливаем кетчупом. Приятного всем аппетита!

Рецепт приготовления рисового омлета

Кухонная техника и утварь:  кастрюля, сковородка, кухонный нож, разделочная доска, лопаточка, сковорода среднего диаметра.

Необходимые ингредиенты

Продукт	Количество
Яйцо	8 шт.
Вода	3 ст.
Рис	1 ст.
Куриное филе	400 г
Лук	1 шт.
Грибы	200 г
Растительное масло	60 г
Укроп	1 пучок
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

• В качестве начинки для рисового омлета по-японски можно использовать любые продукты – в моем рецепте это курятина и грибы, однако, можно взять колбасу, крабовые палочки, овощи.
• Яйца лучше использовать куриные, поскольку утиные или гусиные обладают специфическим привкусом.
• Обычно я использую для начинки куриную грудку и шампиньоны, но для придания омлету настоящего японского вкуса можно взять грибочки, которые называются шиитаке.

Последовательность приготовления

Сделать это блюдо можно очень быстро: самый долгий этап – это варка риса. В остальном счет идет на минуты!

Первый этап

Подготовьте рис и воду.

• Поставьте воду на огонь, немного присолите.
• Промойте рис в проточной воде два-три раза, и еще пару раз – в обычной теплой (можно не кипяченной).
• Когда вода на плите закипит, всыпьте в нее рис, перемешайте, слегка присолите. Уменьшите огонь после закипания и варите рис до готовности.
• Готовый рис откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней влаге.

Важно! Если вы решили отварить рис заранее, не нужно добавлять в него масло, просто сложите его в мисочку и уберите в холодильник. Накройте крышкой или пленкой, иначе верхние крупинки обветрятся.

Второй этап

Понадобится лук, курятина, грибы, растительное масло, специи.

• Очистите и нарежьте мелкими кусочками лук.
• На сковороду влейте 20 г растительного масла, разогрейте. Всыпьте туда лук.
• Куриное филе промойте, обсушите на полотенце, нарежьте небольшими кубиками. Добавьте мясо к луку, обжарьте почти до готовности.
• Грибы промойте, нарежьте пластинками, высыпьте на сковородку.
• Когда грибы будут готовы, а влага, которая из них выделится, испарится, всыпьте рис.
• Присолите и приперчите начинку, а когда рис прогреется – выключите и сложите в отдельную посуду.

Третий этап

Понадобятся яйца и зелень.

• Разбейте в мисочку два яйца, взболтайте их вилкой до однородной массы, слегка присолите.
• Разогрейте сковороду, налейте на нее 10 г растительного масла.
• Вылейте яичную массу на сковороду, равномерно распределите по поверхности.
• Когда низ омлета «прихватится», а верх еще будет жидким, выложите четвертую часть начинки. Распределите ее по центру омлета.
• Быстрыми движениями загните края омурайсу таким образом, чтобы получился конвертик.
• Переложите конвертик на тарелку, украсьте зеленью.

Аналогичным образом приготовьте еще три порции.

Видео рецепта приготовления омлета

Если вы хотите понаблюдать за процессом готовки омурайсу, обратите внимание на следующее видео, в котором показаны все этапы. Заодно вы сможете «подсмотреть» идею украшения блюда

С чем подают такой омлет

• Отлично дополнят омурайсу овощи – свежие, приготовленные на пару или отварные. Неплохо подать к нему и салат.
• Обязательно позаботьтесь о кетчупе. Японцы используют его не только для украшения омлета – этим соусом на омурайсу выписывают целые послания. Между прочим, само блюдо намекает на ваше особое отношение к человеку, которому вы его готовите.
• В качестве напитков к омурайсу лучше подать сок или минеральную воду.

Вариант 1: «Омурайсу» – классический рецепт рисового омлета с колбасой

Ложка лимонного сока, вдвое меньше соевого соуса, сок, отжатый из большой натёртой луковицы. Если, смешав указанные компоненты, присолить соус и добавить щепотку жгучего перца, а потом до получаса выдержать в нём ломтики колбасы, рисовый омлет выйдет куда ближе к японскому аналогу.

Ингредиенты:

• пара ложек молока;
• сто граммов варёной колбасы;
• соль и мелкий перец;
• треть стакана зелени;
• сырое яйцо;
• две ложки кетчупа и три – отварного риса.

Пошаговый рецепт японского рисового омлета

Шаг 1:

При очень умеренном нагреве разогрейте масло, налив в сковородку не более двух ложек. Колбасу-варёнку ничто не мешает заменить на полукопчёную или вообще любую, вплоть до ветчины. Нарежьте её сантиметровыми кружками, а затем уж распустите на брусочки или кубики, отправьте их в горячее масло.

Шаг 2:

Рис должен быть отварен, промыт и охлаждён, горячая каша быстро прилипает к сковороде. Выложите рис к колбасе, когда её кусочки станут достаточно румяными. Полейте зажарку кетчупом, присолите и перемешайте.

Шаг 3:

Настала очередь промытой и нарезанной зелени, смешав с зажаркой, заправьте её несильно перчиком. Выдержав сковороду на плите ещё с минуту, перекладываем зажарку в тарелку и осматриваем саму сковородку. Если в ней не осталось следов прилипших при обжаривании продуктов, мыть посудину необязательно.

Шаг 4:

Возвращаем сковороду на нагрев, подливаем, при необходимости, до ложки масла. В пиалу выпускаем яйца, вливаем молоко и разбалтываем омлетную массу. Переливаем в горячую сковороду, устанавливаем её строго горизонтально, нагрев выдерживаем средний.

Шаг 5:

Остриём ножа изредка приподнимаем край омлета, следим за его загустением. Когда низ схватится, но верх будет оставаться жидковатым, ровно на половину омлета в форме полукруга выкладываем начинку. Поддев лопаточкой, ловко накрываем зажарку второй стороной омлетного блинчика и через минуту переворачиваем получившийся «чебурек». Слегка прогрев омлет и с обратной стороны, переносим блюдо в тарелку, подаём, полив томатным кетчупом.

Готовим омурайсу — японский омлет

Омурайсу — популярное блюдо японской кухни, относящееся к разряду повседневных. Готовят омурайсу как дома, так и заказывают в ресторанах. По сути омурайсу, это омлет с начинкой, в качестве которой используется обжаренный рис. Кроме риса в состав омурайсу может входить всё, что угодно: курица, грибы, овощи и так далее. Но неизменными должны оставаться омлет, рис и кетчуп.

Рецепт несложный и ингредиенты для него привычные для любого европейца, что меня натолкнуло на мысль, что у этого блюда возможно не совсем японские корни.

Отдельное спасибо хочу сказать Рё Сугимото, который не только поделился рецептом омурайсу, но и показал технику его приготовления.

Омурайсу – с рисовой начинкой

Омурайсу (вариант написания – ому-райсу) – это довольно востребованное в Японии блюдо, которое представляет собой жареный рис, завернутый в омлет (или покрытый сверху омлетом). Украшением данного шедевра является кетчуп.

Этот омлет можно встретить на столе у японцев, а также в закусочных-дайнерах в западном стиле.

Впервые такой омлет был приготовлен в самом начале 20-го века в одном из торговых кварталов Токио (вероятнее всего, в Гиндзе), в одном из заведений Renga-tei (рестораны западного стиля). Прототипом этого блюда стали тякин-дзуси – это вариант суши, который заворачивают в тонкий яичный блин.

• яйцо куриное 2 шт.
• молоко 3 ст.ложки
• белый рис (отваренный) 4 ст.ложки
• колбаса или куриное филе 60 гр.
• кетчуп или томатная паста 2 ст.ложки
• зеленый горошек (консервированный) 2 ст.ложки
• зелень (укроп, петрушка) по вкусу
• масло растительное 1 ст.ложка
• соль, черный перец по вкусу

• калорийность 136.1 кКал
• белки 7.9 гр.
• жиры 5.8 гр.
• углеводы 12.8 гр.

Рецепт приготовления:

1. В миску нужно разбить яйца (если крупное, достаточно 1, если мелкие – взять 2), добавить молоко и соль. Все компоненты взбить вилкой (до момента, пока смесь не начнет слегка пениться).
2. Выливаем смесь на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду и обжариваем как омлетный блинчик.
3. В другой сковороде готовим начинку для блинчика. Отварите заблаговременно белый рис, затем нужно смешать его с мелко нарезанной курицей (или колбасой), консервированным горошком и рубленой зеленью, добавить томатную пасту (по желанию — кетчуп), и обжарить эту смесь на сковороде, смазанной растительным маслом. Если кетчуп не слишком острый и пряный, то можно дополнить начинку некоторым количеством приправ.
4. Когда омлет будет готов, на одну его половинку выложить подготовленную начинку, а затем накрыть ее второй половинкой омлета (получается как конвертик). Накрыть омлет крышкой и подержать 2-3 минуты на медленном огне.
5. При подаче готовый омлет можно украсить зеленью или сделать на нем оригинальную надпись кетчупом.

Приготовление омлета по-японски смотрите на видео:

Еще один вариант приготовления японского омлета

Рисовый омлет (рецепт с фото приведены в статье) можно немного видоизменять, меняя компоненты. Неизменными должны быть кетчуп, рис и омлет. Все остальные продукты можно подбирать по вкусу. Неплохо сочетается

Ингредиенты для начинки:

1. Колбаса – 200 г.
2. Отварной рис – 3 ст. л.
3. Зелень.
4. Специи.
5. Кетчуп.

Ингредиенты для омлета:

1. Две столовых ложки молока.
2. Несколько яиц.

Вначале займемся приготовлением начинки. Колбасу нарежем кусочками. Измельчим зелень. Далее слегка обжарим колбасу на разогретой сковороде на подсолнечном масле, добавим рис и перемешаем. Затем нальем кетчуп, добавим специи и зелень. Протушим все ингредиенты пару минут и уберем с огня сковороду.

В отдельной посуде необходимо взбить яйца, добавив молоко. Яичную смесь выливаем на разогретую сковороду и готовим омлет. Когда нижняя его часть немного прихватится, а верхняя еще будет сырой, на одну половинку необходимо выложить начинку. Второй же частью при помощи лопатки накрываем рис с колбасой. Омлет должен еще пару минут потомиться. Затем можно перекладывать его на тарелку и подавать на стол, украсив зеленью и кетчупом.

Противопоказания

Чистка организма рисом натощак отзывы имеет положительные, но, как и любая диета приносит стресс организму. Поэтому начинать диету, чистку организма рисом не рекомендуется:

• в период лактации;
• беременным;
• детям до 12 лет;
• людям со склонностью к запорам;
• при индивидуальной непереносимости, аллергии на рис.

Следует помнить, что во время рисовой диеты из организма будут выводиться не только вредные, но и полезные вещества. Поэтому необходимо проконсультироваться со специалистом для установления правильного питания, чтобы не навредить организму.

В первые дни чистки организма рисом могут наблюдаться такие побочные эффекты:

общая слабость; головокружение; рассеянное внимание; нервозность

Упрощенная рецептура

Традиционный вариант приготовления омлета достаточно сложен. Поэтому можно воспользоваться более простым рецептом. При его использовании понадобятся такие ингредиенты:

• 50 г риса;

• 6 яиц;

• 150 г ветчины;

• 40 г сливочного масла;

• паприка, соль и перец по вкусу;

• любая зелень.

Выполняются такие манипуляции:

1. Рисовая крупа тщательно промывается и отваривается в немного подсоленной воде.

2. Готовый рис перекладывается в дуршлаг и ополаскивается.

3. Зелень мелко измельчается ножом.

4. Ветчина нарезается в виде тонкой соломки.

5. В глубокой емкости взбиваются яйца.

6. В яичную массу добавляются все подготовленные ранее продукты, а также перец, соль и паприка.

7. Все компоненты хорошо перемешиваются.

8. На сковородку выкладывается сливочное масло и растапливается.

9. После этого на нее помещается приготовленная смесь.

10. Омлет прожаривается с одной и другой стороны до приобретения румяной корочки. Сразу после этого его подают к столу.

Омлет с рисом

Еще с детства я научилась готовить омлет и думала, что знаю об этом блюде абсолютно все, а недавно я совершенно случайно наткнулась на этот простой рецепт омлета с рисом и была приятно удивлена. Оказывается, в японской кухне есть вот такой необычный вариант приготовления омлета, в который обязательно входит рис, ну а в остальном можно экспериментировать, например, добавить мясо или грибы. В целом, вкус получается довольно интересный, и с этим рецептом приготовления омлета с рисом я по-новому взглянула на привычный для меня с детства омлет. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо, это не займет у вас много времени, зато приготовите что-то новенькое и интересное из привычных продуктов.

Назначение: На завтрак / На обед Основной ингредиент: Яйца Блюдо: Закуски / Омлет География кухни: Японская

Ингредиенты:

• Яйцо  — 1 Штука
• Молоко  — 2 Ст. ложки
• Рис отварной  — 3 Ст. ложки
• Колбаса  — 2 Ломтика (можно использовать отварную курицу )
• Кетчуп  — 2 Ст. ложки
• Зелень свежая  — 20 Грамм
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 1

Как приготовить

1. Наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла и ставим на огонь. Колбасу нарезаем небольшими кубиками и обжариваем пару минут, добавляем отваренный рис.
2. Выкладываем пару ложек кетчупа, перемешиваем.
3. Теперь можем посолить, если надо, поперчить и посыпать измельченной зеленью.
4. Обжариваем в течение минуты и перекладываем на тарелку.
5. В отдельную миску разбиваем яйцо и вливаем молоко, хорошенько взбалтываем.
6. На разогретую сковороду с растительным маслом выливаем приготовленную смесь, жарим на медленном огне.
7. Когда низ омлета загустеет, но верх будет еще немного жидким, выкладываем на одну половину омлета приготовленную начинку.
8. И аккуратно накрываем начинку второй половиной омлета, жарим еще пару минут с каждой стороны. Готовый омлет выкладываем на тарелку и поливаем кетчупом. Приятного всем аппетита!

Как приготовить оякодон?

Чтобы приготовить омлет рисовый, разогреем сковородку и нальем шесть-семь ложек соуса (соевого) и поджарим на нем лук, нарезанный тонкими колечками. Класть его нужно в посуду только тогда, когда соус начнет кипеть. Сверху притрусим лук сахаром и, помешивая, будем готовить пару минут.

Далее куриное филе разрежем на небольшие куски, но не слишком мелкие. В готовом виде мясо должно сохранить сочность. Курятину следует положить в сковороду и смешать с соусом. Как только мясо побелеет, его можно переворачивать на другую сторону, ему необходимо еще пару минут потушиться.

В отдельной посуде яйца нужно взбить до однородной массы, но соль не стоит добавлять, поскольку соевый соус, в котором мы готовили мясо, и так достаточно соленый. Яичную смесь выльем на сковороду с курятиной так, чтобы вся поверхность была покрыта ею. Далее накроем посуду крышкой. Омлет рисовый готовим не более четырех минут, не перемешивая ингредиенты.

Нарезаем зеленый лук. На тарелку выкладываем в виде горки отварной рис, а сверху кладем омлет и посыпаем его зеленью лука. Блюдо подают горячим.

Рецепт приготовления вкусного японского рисового омлета

1 порция

5-10 минут

200 ккал

5/5 (2)

Омурайсу – это омлет с рисом по-японски, который очень популярен в этой стране. У них многие рестораны специализируются именно на приготовлении этого блюда. Само по себе оно представляет рис, обжаренный с различными овощами по вашему желанию и яичный омлет.

Едят его в основном с кетчупом, получая при этом остро-сладкий вкус. Если вы не являетесь любителем кетчупа, можете сделать для него любой другой соус на свое усмотрение. У японцев его еще подают с соусом хаяси или карри. Давайте сегодня окунемся с вами в мир японской кухни и приготовим необычный омлет.

Кухонная утварь: сковорода.

Ингредиенты

Яйца	2 шт.
Лук	1 шт.
Филе курицы	300 г
Рис	150 г
Стерилизованные грибы	0,5 стакан
Соль	1 щепотка
Перец	1 щепотка
Растительное масло	3-4 ст. л

Выбираем продукты правильно

• Для начинки возьмите филе курицы. Предварительно его можете отварить, так блюдо приготовится гораздо быстрее. С куриным мясом начинка получается очень нежной и сочной. Причем, свежее обжаренное мясо более сочное и приятное на вкус, чем отварное.
• Для японского угощения вы можете использовать и любое другое мясо. К примеру во время домашней готовки у вас есть отварное мясо с бульона, либо тушеное к гарниру. Пока готовится обед, вы можете угостить своих домочадцев легким омлетом.
• Также может быть, что после ужина у вас остался рис и любое готовое мясо. Они с легкостью послужат вам для вкусного завтрака с яичным омлетом.

Пошаговый рецепт

1. Вначале будем делать начинку. На растительном масле обжарить нарезанную кубиками луковицу, добавить 300 г филе куриного, нарезанного небольшими кусочками, 0,5 стакана стерилизованных грибов и 150 отварного риса. Соль и перец добавить по вкусу.

2. Взбить 2 яйца и сделать из них омлет.

3. Сверху высыпать начинку.
4. Все скрутить рулетом и отправить на порционную тарелку.

Видеорецепт

Уважаемые кулинары, в этом видеоролике вы сможете более подробно ознакомиться с рецептом рисового омлета по-японски. Вы увидите, до какой степени готовить ингредиенты и что получается в результате.

Варианты подачи

Как я уже говорила, в это кушанье можно добавлять различные ингредиенты. Возьмите за основу рис и омлет, а с остальным импровизируйте.

• К рису можно добавить морковь, болгарский перец, помидоры, спаржу.
• В омлет можно добавить творог, сыр или плавленый сырок.
• Подавать можно рулетом, завернув начинку в омлет.
• Либо на порционном блюде шарообразно выложить начинку, сверху покрыть омлетом и украсить кетчупом и зеленью
• Кетчуп можно подать отдельно, либо смешать его с начинкой.

Варианты приготовления

Омлет довольно популярное блюдо в нашей стране, потому что не занимает много времени весь процесс приготовления. Так он легко станет полезным завтраком либо легким вечерним перекусом. Сочетать его можно с различными продуктами и даже делать рулеты на праздничный стол.

• В основном для его приготовления используют яйца и молоко. Но я хочу с вами поделиться рецептом омлета без молока, который тоже получается нежным и вкусным. Ну бывает, что хочется омлета, а молока нет, не бежать же за ним в магазин, к примеру, ночью или рано утром.
• Полноценной едой станет —омлет с колбасой—. Причем колбаса может быть вареной, копченой, вяленой. Вместо нее можно взять любые другие мясные продукты, которые приходятся вам по душе.
• Познакомьтесь с самым вкусным на мой взгляд вариантом приготовления яичного блюда, омлетом с сыром. Сыр любому блюду придаст пикантности и богатства вкуса.
• Овощи есть полезно, мы это знаем, но как разнообразить овощной рацион питания, остается только догадываться. Отличным полезным кушаньем станет омлет с овощами. Мы часто готовим его летом на даче, когда овощей впрок и нужно быстро перекусить во время работы или отдыха.
• Не менее вкусно получается омлет в мультиварке. Блюдо само по себе достаточно легкое и быстрое в приготовлении, а с помощью чудо-машины готовить его становится еще проще, а вкус получается намного сочнее и нежнее.
• Главными преимуществами любой пищи являются быстрота в приготовлении, отличные вкусовые качества и огромная польза для нашего организма. Эти правила легко сочетает в себе —омлет со шпинатом—. Благодаря яйцам мы получаем порцию белка, а шпинат насыщает наш организм множеством витамин, ведь не зря его прозвали в народе «витаминная бомба».