Салат нежный. рецепты классический, с крабовыми палочками, яблоком, сыром, огурцами

Слоеный салат «Нежность» с картофелем и пекинской капустой

По-настоящему нежный, воздушный и очень нарядный салат, который станет украшением любого стола. Картофель делает его более сытным, а пекинская капуста – сочным. Блюдо можно дополнить консервированными ананасами, а вместо курицы использовать другое нежное мясо: филе кальмара, креветки или печень.

Время приготовления: 1 час 10 минутКоличество порций: 7-8

Ингредиенты:

• мясо куриное, филе (400 г);
• сыр твердый (150 г);
• яйцо куриное (5 шт.);
• морковь (средняя, 2-3 шт.);
• картофель (средний, 2 шт.);
• лук репчатый (2 шт.);
• яблоко кисло-сладкое (большое, 1 шт.);
• капуста пекинская/салат айсберг/латук (1 кочан);
• стебель сельдерея (для варки мяса, 1 шт.);
• уксус столовый, 9% (для маринада, 1-2 ст. л.);
• вода питьевая (для маринада, 200 мл);
• сахар (для маринада, 1 ч. л.);
• сок лимонный (1 ст. л.);
• лист лавровый (3-4 шт.);
• перец душистый горошек (3-4 шт.);
• майонез (150 г/по вкусу);
• чеснок (2-3 зубчика);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель и морковь тщательно помыть и отварить в подсоленной воде до готовности (морковь – 15-20 минут, картофель – 20-25 минут после закипания). Остудить.
2. Куриное мясо помыть и очистить от пленок. Овощи – 1 луковицу, морковь и стебель сельдерея – почистить, помыть и нарезать крупными кусками. Положить их в кастрюлю с водой, когда закипит, опустить в нее мясо. После повторного закипания снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Варить до готовности на небольшом огне (15 минут). Остудить филе в бульоне.
3. Репчатый лук почистить, помыть и нашинковать тонкими полукольцами. Поместить в миску, залить кипятком, прикрыть блюдцем и оставить на 5-10 минут. Затем слить кипяток, смешать воду, уксус, сахар и щепотку соли, залить лук получившимся маринадом и оставить еще на 15 минут.
4. Куриные яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудить в холодной воде и очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков и натереть белки на крупой терке, а желтки – на мелкой.
5. Остывшее куриное мясо мелко покрошить или пропустить через мясорубку.
6. Картофель и морковь очистить от кожуры. Натереть на крупной терке по отдельности.
7. Чеснок почистить, помыть и пропустить через пресс. Смешать с майонезом.
8. Сыр натереть на крупной терке.
9. Пекинскую капусту помыть, обсушить кухонным полотенцем. Отделить зеленую листовую часть и мелко нашинковать (белую прикорневую часть можно использовать для другого салата или супа).
10. Яблоко помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Мякоть натереть на крупной терке, сбрызнуть соком лимона и перемешать.
11. Слить маринад с лука и отжать остатки жидкости.
12. На плоское блюдо установить разъемное кольцо и выложить ингредиенты слоями, плотно прижимая каждый слой ложкой. Первый слой – картофель. Приправить солью и перцем, смазать майонезом. Второй слой – лук. Покрыть майонезом.Третий – куриное мясо. Посыпать солью и перцем по вкусу, смазать майонезом.Четвертый слой – яблоко. Нанести майонезную сетку.Пятый – белки. Приправить по вкусу и смазать майонезом.Шестой слой – морковь. Покрыть майонезом.Седьмой – сыр. Нанести майонезную сетку.Восьмой слой – желтки. Покрыть майонезной сеткой и посыпать рубленой пекинской капустой.
13. Снять разъемное кольцо и украсить блюдо остатками капусты и желтка (пример подачи салата можно увидеть на фото к рецепту).

Вкусный, сытный и нежный салат готов!

Салат нежный рецепты

Салат «Нежный» простой рецепт

• Свежий огурец – 1-2 штуки.
• Сыр твёрдый, не солёный – 200 граммов.
• Сырокопчёная ветчина – 200 граммов.
• Чеснок – 3 зубца.
• Майонез или сметана для заправки.

Данный нежный рецепт очень прост, используется часто домохозяйками, поскольку занимает 20 минут времени. Все ингредиенты: огурец, ветчину нарезаем тоненькой соломкой, чтобы было удобно кушать. Сыр натираем на крупной тёрке, всё смешиваем. В майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок, заправляем салат, и вуаля – готова быстрая вкуснятина.

Салат «Нежнее нежного» рецепт с курицей

Этот нежный салат можно приготовить зимой, и летом, просто добавляя сезонные овощи или соления, главное – чтобы было вкусно и, конечно же, нежно.

• Курица, грудка – 1 штука (400 грамм).
• Огурец, либо солёный, либо свежий – 1-2 штуки.
• Яйца – 4 штуки.
• Капуста – полкочана пекинской капусты.
• Луковица – 1 штука (лучше зеленый лук).
• Майонез для заправки.

Поставим в первую очередь вариться курицу. А тем временем займёмся овощами. Возьмите пекинскую капусту и используйте только зелёную верхушку, она мягче, а это то, что нам нужно, поскольку наш салат должен получиться очень нежный по консистенции. Нашинкуем мелко капусту, огурцы так же порежем на небольшие квадратики или тонкой соломкой.

Возьмём лук, очистим и нарежем так же маленькими квадратиками, можно замариновать в уксусе, соли и перце, можно просто добавить в салат свежим или использовать зеленый лук. Ставим варить яйца, очищаем их, и нарезаем кубиками. Когда мясо свариться, его нарезаем тем же образом или разбираем на волокна (чтобы салат был еще мягче). Все ингредиенты перемешаем, и заправим майонезом.

Салат «Нежный – питательный» рецепт с крабовыми палочками

Этот нежный рецепт сытный, его можно приготовить на праздник, или когда в холодильники завалялась упаковка крабового мяса или палочек. Ингредиенты очень простые и доступные.

• Крабовые палочки – 250 грамм.
• Яйца – 3 штуки.
• Яблоко – 1 штука, лучше выбрать кислый сорт, но если фрукты есть дома, не стоит тратиться на магазинные.
• Луковица – 1 штука.
• Картошка – 2 штуки, крупные.
• Майонез для заправки.

Начинаем, как обычно, с того, что ставим отваривать яйца, картофель. Возьмём тем временем яблоко, удалим середину и кожуру, используем крупную тёрку, как и для картофеля, когда он свариться и остынет, вы его очистите. Чтобы яблоко в салате не потемнело, можно предварительно (минут на 20) замочить его в слегка подсоленной воде.

Лук нашинкуем мелкими кубиками, можно замариновать пожеланию. Для этого положите в тарелку нарезанный лук, заливайте его уксусом, солите и добавьте чёрный перец, перемешайте и оставьте на 20 минут. Теперь в наш салат нежнее нежного, следует нарезать яйца, мелко. Крабовые палочки – небольшими квадратиками.

Блюдо выкладывается слоями: картофель, перемазываем майонезом, маринованный лук, тёртое яблоко. Теперь выкладываем крабовые палочки либо мясо, яйца и снова майонез, и наш салат готов. Можно украсить помидорами, петрушкой, базиликом, орехами.

Салат «Нежный» рецепт с рыбой

• Рыбные консервы или любая маринованная, копчёная рыба.
• Пекинская капуста – полкочана, верхушка.
• Яйца – 3 штуки.
• Сыр – 200 граммов.
• Лук – 1 штука.
• Помидор – 2 штуки.
• Майонез.

В первую очередь избавимся от рыбных костей и мелко нарежем рыбу, помнём вилкой, если это консервы. Мелко рубим пекинскую капусту и добавляем в наш нежный салатик. Теперь отвариваем и чистим яйца, мелко нарезаем и тоже кладём в миску к рыбе и капусте. Кубиками режем помидор, добавляем к салату. Лук мелко шинкуем, маринуем или нет, добавляем к остальным продуктам. Помидоры – на квадратики, в миску с салатом. Всё заправляем майонезом, сверху обильно посыпаем тёртым на крупной тёрке сыром. Украшаем по желанию зеленью.

Рецепт салата с курицей, черносливом и грецким орехом

Второй рецепт предлагает основной дуэт превратить в трио, добавив к уже названным черносливу и курице еще и грецкие орехи. Очищенные и слегка поджаренные они и питательность салата повысят, и придадут приятный ореховый привкус, и сделают блюдо более полезным.

Салат получается очень нежным и вкусным, он потребует некоторого времени на подготовку ингредиентов, но, однозначно, старания хозяйки будут оценены по достоинству.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 гр.
• Чернослив – 150 гр.
• Орехи грецкие (ядра) – 80 гр.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Огурцы маринованные – 2 шт. (небольшого размера).
• Сыр твердых сортов – 120 гр.
• Соль.
• Майонез или соус на основе майонеза.

Технология приготовления:

1. Больше всего времени займет подготовка куриного филе – его нужно отварить, используя разные приправы, соль. Хорошо еще добавить при варке свежую морковь и луковицу (целиком).
2. Также нужно сварить яйца, состояние вкрутую, время – 10 минут после закипания.
3. Ядра орехов нарезать и поджарить на сухой сковороде.
4. Чернослив замочить в теплой воде, вымыть тщательно.
5. Ингредиенты для салата нарезать мелкими кубиками.
6. Смешать в большой емкости, заправив майонезным соусом.

Подавать либо в большом салатнике, украсив зеленью, либо в стеклянных бокалах, при такой подаче блюдо смотрится очень изысканно. Видео рецепт расскажет о еще одном варианте салата под названием «Дамский каприз».

Классическое приготовление салата

Салат Нежный (рецепт классический готовится из куриного филе, яичного омлета и маринованного лука) на приготовление займет не больше часа времени.

Ингредиенты

Потребуются такие продукты:

• куриное мясо – 0,5 кг;
• яйца – 5 шт.;
• лук – 150 г;
• майонез – 200 мл;
• петрушка – 30 г;
• масло растительное – 1 ч. л.;
• соль, специи.

Желательно использовать в рецепте куриную грудку. Но можно готовить блюдо и из бедер, но мясо нужно очистить от шкурки, иначе она испортит вкус готовой закуски.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить салат по классическому рецепту несложно, главное, придерживаться такого алгоритма:

1. Мясо нужно промыть, положить в небольшую кастрюлю и залить водой. Емкость следует поставить на плиту и закрыть крышкой, включив пламя на максимальный уровень, довести воду до кипения. В процессе желательно снимать пену шумовкой. Когда вода закипит, требуется снизить пламя и варить мясо нужное количество времени. Чтобы блюдо получилось более пикантным, можно добавить в бульон любимые специи и травы.
2. Пока варится мясо, необходимо нашинковать лук мелкими кусочками, а затем залить их кипятком. Желательно, чтобы овощ запаривался около 15 мин. После этого его нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Яйца нужно взбить вместе с 1 ст. л. майонеза и щепотью соли. Сковороду следует смазать растительным маслом и поставить на средний огонь. Зачерпнув половником омлетной смеси, нужно вылить ее на сковороду. Когда масса растечется, нужно дать обжариться блину, а затем перевернуть его. Как правило, на каждую сторону уходит около 30 сек. Готовые омлеты следует переложить на плоскую тарелку. Из указанного объема яиц получится 5-6 тонких блинов.
4. Один из омлетов нужно смазать майонезом с одной стороны и свернуть его трубочкой так, чтобы соус был внутри блина. Его необходимо отложить в сторону. Остальные блины требуется нарезать кусочками.
5. Готовое мясо нужно нарезать кубиками среднего размера, а затем высыпать их в салатницу подходящего размера. Сверху слоя необходимо сделать сетку из майонеза.

   Салат Нежный. Рецепт классический с омлетом и майонезом.

6. Мясо нужно посыпать запаренным луком. Овощ также требуется покрыть майонезной сеткой.
7. Сверху лука следует высыпать куски омлета и, вылив на них оставшийся майонез, присыпать нарубленной зеленью.

Трубочку омлета нужно нарезать рулетами, толщиной в 1,5-2 см. Их нужно выложить на салат в качестве украшения.

Салат «Нежность» с курицей и сметаной

Замена майонеза на сметану ярче выявляет вкус ингредиентов.

Ингредиенты:

• Грецкий орехи – 100 грамм
• Чернослив – 150 грамм
• Твёрдый сыр – 100 грамм
• Сметана – 100 грамм
• Куриная грудка – 0,3 килограмма
• Огурец – 4 штуки
• Яйцо – 4 штуки
• Петрушка – пучок
• Чеснок – 1 зубок
• Соль – по вкусу.

 Приготовление:

Чернослив замочить в горячей воде на двадцать минут, измельчить.

Огурцы нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс.

Мясо отваренной в подсоленной воде курицы разделить на волокна

Яйца отварить вкрутую, отделить белки от желтков и натереть раздельно.

Сыр натереть на мелкой терке, орехи измельчить, петрушку мелко нарезать.

В салатницу уложить слоями:

— курицу;

— петрушку с чесноком;

— слой сметаны;

— слой чернослива;

— слой орехов, смазать сметаной;

— слой орехов;

— слой огурцов и желтков;

— сметана;

— белки;

— cметана.

Украсить салат натертым сыром, орехами и зеленью.

Салат «Нежность» с грибами, курицей и ананасами

Салат отличается легкой остротой, которую привносят в вкусовую гамму шампиньоны.

Ингредиенты:

• Филе курицы отваренное – 300 грамм
• Шампиньоны маринованные – 1 банка
• Консервированные ананасы – 1 банка
• Лук средних размеров – 2 штуки
• Твердый сыр – 100 грамм
• Чеснок – 6 зубков
• Масло сливочное – 30 грамм
• Майонез – по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать и спассеровать на сливочном масле с шампиньонами до золотистого цвета.

Приготовить чесночный соус – чеснок продавить через пресс и тщательно размешать с майонезом.

Ананасы мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной терке

Нарезанное мелкими кусочками мясо курицы выложить первым слоем. Затем слоями, промазывая чесночным соусом положить:

— лук c грибами;

— сыр;

— ананасы.

Верхний слой соусом не покрывают.

Из мандарина сделать украшение и в центр положить оливку.

Слоеный салат с курицей и пекинской капустой

Очень красивый, нежный и вкусный рецепт. За счет пекинской капусты блюдо и вправду выглядит как букет невесты. Особенно великолепно он смотрится, если его выложить послойно. Вместо капусты также подойдут листья салата, только нужно брать самые нежные и светлые листочки.

• 300 гр. копченой курицы;
• 450 гр. отварного картофеля;
• 3 вареных яйца;
• 100 гр. твердого сыра;
• 300 гр. пекинской капусты;
• 150 гр. майонеза;
• 1 луковица.

Лук маринуем как обычно, залив его кипятком и добавив сахар, соль и уксус. В таком виде оставляем мариноваться 20 минут. Затем, воду сливаем, а лук промываем под проточной водой.

Копчёную курицу режим мелкими кусочками.

Картофель и яйца трем на крупной терке, сыр на мелкой.

Пекинскую капусту нарезаем небольшими кусочками. При желании ее можно просто порвать руками.

Укладываем слоями, каждый из которых промазываем майонезом. Первый слой картофель. Его необходимо немного присолить и поперчить.

Дальше выкладываем слой лука. На него куриное филе.

Поверх него натертый на мелкой терке сыр.

Кладем натертые на крупной терке яйца.

Теперь слой пекинской капусты.

Форму с салатом накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час.

Вынимаем, аккуратно снимаем кольцо. Ну разве не красота? Настоящая нежность!

По желанию на капусту можно нанести каплями майонез, но и без этого блюдо получается очень вкусным и аппетитным.

Рецепт 5: салат Нежность с курицей, черносливом, огурцами

Название салата прозрачно намекает на его мягкий, приятный, ненавязчивый вкус. В состав блюда входят простые и доступные ингредиенты: курица, свежий огурец и пикантный чернослив, отварные яйца и измельченные орехи.

При обработке продуктов применяется только варка, а калорийный майонез можно заменить диетическим несладким йогуртом без добавок. Салат «Нежность» с курицей, огурцом, яйцом и черносливом отлично впишется в любое меню!

• филе куриной грудки – 1 шт. (150-200 г);
• огурец – 1 шт. (среднего размера);
• яйца куриные – 2-3 шт.;
• чернослив без косточки – 100 г;
• ядра грецкого ореха – 50-70 г;
• майонез – 5 ст. л.

Отварить куриное филе до готовности. Чтобы мясо получилось более сочным, опускать его нужно в уже кипящую воду. Солить лучше только после повторного закипания жидкости в кастрюле или за 10 минут до готовности, т.к. соль вытягивает из курицы влагу и вкус. При варке можно добавить несколько наименований простых специй (лавровый лист, душистые горошины перца), а также овощи (крупно нарезанный лук и морковь). Готовую курицу вынуть из бульона и выложить на тарелку. После полного остывания нарезать кубиком. Для более пикантного, насыщенного вкуса в салате вместо отварной курицы можно использовать копченую.

Пока варится куриное филе, можно заняться подготовкой других ингредиентов салата. Яйца погрузить в холодную воду и поставить на плиту. На среднем огне довести до кипения, варить 7-9 минут. Готовые яйца остудить в холодной воде, очистить от скорлупы. Натереть на крупной терке. По желанию можно разделить яйца на желток и белок, натереть их отдельно и положить разными слоями салата (предпоследним и последним, соответственно).

Чернослив также требует предварительной обработки. Его необходимо промыть, положить в миску и залить кипятком. Через 7-10 минут, когда сушеные ягоды достаточно размягчатся, воду слить.

Чернослив остудить, нарезать соломкой или кубиками.

Орехи поджарить на сухой сковороде, помешивая, в течение 4-5 минут. Подсушенные ядра нарубить ножом.

Огурец порезать кубиком. По желанию его можно очистить от кожицы, тогда вкус салата будет еще более нежным.

Салат выкладывается слоями, поэтому для подачи лучше использовать прозрачное блюдо или порционные креманки. Первый слой – куриное филе, смазанное тонким слоем майонеза. Вместо майонеза салат можно заправить смесью сметаны или натурального йогурта и горчицы.

Сверху на курицу равномерно выложить чернослив, смазать майонезом.

Присыпать чернослив грецкими орехами. Эту прослойку майонезом можно не промазывать, чтобы не получилось слишком жирно.

Затем уложить слой огурца, покрыть майонезом.

Верх салата посыпать «шапкой» из тертых яиц.Можно украсить блюдо рубленой зеленью. Перед подачей дать салату пропитаться в холодильнике в течение нескольких часов.

Приятного аппетита!

Салат «Нежность» – рецепт с курицей

• Время приготовления: от 25 до 35 минут.
• Количество порций: от 10 до 12.

Кухонный инвентарь

Чтобы иметь возможность приготовить салат максимально быстро, вам необходимо выбрать заранее требуемую кухонную посуду и приборы:

• широкое плоское блюдо для сборки салата диаметром от 27 см;
• несколько глубоких мисок емкостью от 300 мл;
• сковороду диаметром от 23 см;
• кастрюлю емкостью от 1 л;
• столовые приборы (вилки, ножи, ложки);
• полотенца бумажные и льняные;
• среднюю терку;
• весы кухонные или чашку мерную.

Помимо прочего, для правильной подготовки некоторых компонентов блюда можно использовать кухонный комбайн с насадками или блендер ручной.

Вам понадобятся

Продукт	Количество
Куриное филе	100 г
Чернослив	50 г
Сыр твердый	100 г
Шампиньоны	150 г
Грецкие орехи	30 г
Яйца куриные отварные	3 шт.
Луковица	1 шт.
Зубчик чеснока	1 шт.
Майонез	по вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

Вкус и вид блюда во многом зависят от качества и свежести подобранных вами ингредиентов.

• Чернослив – важная часть блюда, его не рекомендуется заменять другими сухофруктами. Если же у вас не хватает нужного количества чернослива, добавьте к нему пропаренный изюм.
• Для правильной реализации рецепта советую использовать именно филе, другие части курицы могут сделать вкус блюда слишком «мясным».

Последовательность приготовления

1. Грецкие орехи измельчаем в блендере или кухонном комбайне.
2. С зубчиком чеснока поступаем таким же образом.
3. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, мелко нарезаем.
4. Чернослив моем, сушим на полотенцах и нарезаем полосками.
5. Грибы промываем, удаляем подгнившие части и мелко шинкуем.
6. Высыпаем их на разогретую сковороду, готовим около пяти минут.
7. Лук мелко нарезаем, высыпаем к грибам и перемешиваем массу.
8. Прожариваем грибы с луком примерно десять минут, часто помешивая.
9. Затем перекладываем массу в отдельную миску, добавляем немного грецких орехов, чеснока и майонеза. Перемешиваем, откладываем в сторону.
10. Отдельно натираем на средней терке сыр, также добавляем к нему чуть-чуть грецких орехов, ложку майонеза и чеснок. Размешиваем массу до однородности.
11. То же самое проделываем с подготовленным мясом и черносливом – перемешиваем эти ингредиенты с частью нарубленного чеснока, грецкими орехами и майонезом в отдельных мисках.
12. После этого чистим яйца, отделяем белки от желтков и натираем их по отдельности.
13. Теперь начинаем сборку салата: первым слоем выкладываем грибы с луком.
14. Затем помещаем натертые желтки и примерно половину сыра.
15. Следующим слоем раскладываем половину общей массы курицы и чернослив.
16. После этого помещаем оставшуюся курицу и посыпаем ее сыром.
17. Сверху посыпаем наш салат измельченными яичными белками и украшаем по выбору: зеленью, тертым сыром, грибами или половинками свежих помидорчиков.

Салат «Нежность» с курицей – видео

Предлагаемый ниже ролик поможет вам полностью разобраться в тонкостях приготовления волшебного салата.

Очень вкусный салат “Нежность” с курицей и сыром

Весной так хочется витаминов, так что будем их брать из овощей. Сделайте питательную закуску по этому рецепту, она получается красочной за счет зелени и очень вкусной, но при этом после нее не остается тяжести в желудке. Такой салат можно делать как в повседневной жизни, так и по любому торжественному поводу. За столом он расходится на ура.

Состав:

• 300 г курицы;
• 3 помидора;
• пучок салатных листьев;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 яйца;
• 150 г любого твердого сыра;
• 100 мл густого йогурта без добавок.

Как приготовить:

Курицу отварите в подсоленной воде. Затем готовое остывшее мясо разделите на волокна, уберите косточки и выложите в салатник. Натрите туда же на крупной терке сыр и выдавите чеснок. Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы и мелко покрошите, смешайте с остальными составляющими в чашке.

Салатные листья помойте, промокните от лишней влаги бумажными полотенцами и прямо руками порвите в салатник. С томатов удалите плодоножку и нарежьте их мелким кубиком. При нарезании будет выделяться много сока, поэтому слейте его, иначе салат получится водянистым и быстро раскиснет. Выложите порезанные помидоры в миску и заправьте все содержимое йогуртом. По желанию добавьте любимые специи и соли. Салат готов к употреблению, приятного вам аппетита!

На заметку!

Сыр обязательно должен быть твердым: он после натирания сохраняет форму, а работать с ним легко.

Куриные салаты недаром считаются самыми нежными, ведь вкус у них действительно очень приятный, даже истинные гурманы будут сражены наповал. К тому же их просто готовить, так что справится любой, даже малоопытный кулинар. При желании вы можете внести свои корректировки: заменить или исключить продукт, в общем экспериментируйте, и тогда у вас получится вывести свою идеальную формулу блюда.

С яичными блинчиками

С этим салатомможно экспериментировать, не только заменяя ингредиенты, но и изменяя способ подготовки отдельных компонентов. Применяя в приготовлении салата не вареные яйца, а сделанные из них блинчики, можно добавить пикантности блюду и сделать его очень нежным и неповторимым.

Требуемые продукты:

• курица – 350 г
• 2 крутых яйца
• один свежий огурец
• одна фиолетовая луковица
• веточка укропа
• ложка уксуса
• масло оливковое
• майонез, соль, специи

Приготовление происходит в следующей последовательности:

• Мясо сварить, дать остыть и разобрать на мелкие кусочки.
• Затем надо приготовить блинчики, для чего в чашку разбить яйца, подсолить, хорошо взболтать венчиком, положить туда укроп, мелко его нарезав. Нагреть сковороду, влить в нее масла и обжарить полученную смесь с двух сторон до появления золотистого оттенка.
• Пока блинчик будет остывать, нарезать огурец соломкой.
• Покрошить лук некрупными кубиками, обдать кипятком, плеснув в него уксус, можно помариновать в течение двух минут.
• Яичный блинчик нарезать на тоненькие полоски. Смешать в посуде все приготовленные компоненты, посолить и полить майонезом.
• Подавать порционно или на большом красивом блюде, обложив веточками укропа.

Ингредиенты для приготовления салата «Нежность» с курицей

1. Филе куриное 500 грамм
2. Яйцо куриное 4–5 штук
3. Грибы 340 грамм
4. Лук репчатый 1 штука
5. Сыр твердый 200 грамм
6. Майонез 300–400 грамм или по вкусу
7. Вода очищенная сколько понадобится
8. Лист лавра 2–3 штуки или по вкусу
9. Перец черный горошком 2–3 штуки или по вкусу
10. Уксус столовый 9% 2 столовые ложки
11. Масло растительное 2 столовые ложки

1 подготавливаем куриное филе.

Берем свежее куриное филе, тщательно промываем его под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску, зачищаем от пленки, хрящей, разрезаем его на 2–4 кусочка и кладем их в глубокую кастрюлю.

2 варим куриное филе.

Дальше заливаем мясо очищенной водой, так чтобы она была выше его уровня на 5–7 сантиметров, и ставим на сильный огонь. После закипания уменьшаем его уровень до среднего. Снимаем с поверхности побулькивающей жидкости серо-белую пену – свернувшийся белок, добавляем в кастрюлю по вкусу соль, лист лавра, а также черный перец горошком и варим филе под прикрытой крышкой 20–25 минут до полной готовности. Затем, используя столовую вилку, перекладываем его в чистую тарелку и остужаем кусочки птицы до комнатной температуры.

3 варим яйца.

Потом отправляем в небольшой сотейник куриные яйца. Туда же вливаем холодную воду, так чтобы она полностью покрыла продукт и была выше его уровня на 3–4 сантиметра. Добавляем в нее по паре столовых ложек соли, 9% уксуса и после закипания варим яйца вкрутую 10–11 минут на среднем огне. Когда будут готовы, при помощи шумовки перекладываем их в миску с ледяной водой и даем возможность полностью остыть.

4 подготавливаем овощи.

Тем временем очищаем от кожуры репчатый лук, а у каждого грибочка срезаем корешки. Затем овощи промываем, сушим, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Лук режем мелкими кубиками размером до 1 сантиметра либо четвертинками или полукольцами толщиной до 4–5 миллиметров. Грибы нарезаем пластами толщиной в 5 миллиметров и сразу приступаем к следующему шагу.

5 жарим лук с грибами.

Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее растительное масло. Спустя несколько минут опускаем туда репчатый лук и жарим его 2–3 минуты до мягкости, а также легкого налета золотистой корочки. Затем добавляем к нему грибы, приправляем все по вкусу солью, тщательно перемешиваем продукты деревянной кухонной лопаткой и готовим их вместе в течение 13–15 минут до румянца овощей. После этого снимаем сковороду с плиты и остужаем ее содержимое до комнатной температуры.

6 подготавливаем отваренные продукты и сыр.

Спустя некоторое время очищаем от скорлупы яйца, промываем их, сушим, отделяем желтки от белков и распределяем их по отдельным мискам.Белоснежную часть шинкуем на мелкой либо средней терке, а желтенькую разминаем столовой вилкой в крошку.Остывшую курицу перекладываем на чистую разделочную доску, новым кухонным ножом режем ее небольшими кубиками размером в 1 сантиметр и перекладываем их в чистую посуду. С сыра срезаем парафиновую корочку и также измельчаем его на терке.

7 формируем салат «Нежность» с курицей.

Теперь визуально делим все продукты кроме желтков на 2 равные части и выкладываем их слоями в салатницу, смазывая каждый майонезом. Сначала 1/2 часть куриного филе. Затем грибы, обжаренные с луком. Следом идет белок и немного сыра. После этого все повторяем и посыпаем сформированный салат размятыми желтками. Дальше затягиваем салатницу полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим ее в холодильник на 2–3 часа, чтобы блюдо пропиталось.

8 подаем салат «Нежность» с курицей.

Салат «Нежность» с курицей подают в охлажденном виде как закуску или второе основное блюдо к обеду либо ужину. Его достают из холодильника, делят кухонной лопаткой на порции и сервируют на тарелках вместе со свежим хлебом, в каких-либо других дополнениях данное кушанье не нуждается. Наслаждайтесь вкусной и простой в приготовлении едой!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– очень часто майонез заменяют сметаной;

– иногда в данный вид салата добавляют слой чернослива, но перед этим его стоит смягчить в кипятке и мелко нарезать. Также кладут морковь по-корейски, предварительно разрезав длинную соломку на 2–3 части;

– по желанию во время жарки грибы можно приправить любыми специями, которые используют для приготовления овощных блюд;

– неплохая, но не такая нежная замена курицы – отваренное говяжье мясо, вареная колбаска либо ветчина.

Слоеный салат Нежность с копченой курицей

Многослойный и красивый, достойно украсит любой праздничный стол, а также, станет отличным дополнением семейного ужина. Обожаю этот рецепт, так как в составе не варенная, а копченая курица, я использую окорочка.

Продукты:

• Сыр «Эдам» — 200 гр
• Вареная морковь — 3 шт
• Вареные яйца — 3 шт
• Майонез
• Вареный картофель — 3 шт
• Копчёные куриные окорочка — 2 шт
• Огурцы — 2 шт
• Укроп — 1/3 пучка
• Лук зелёный — 1/3 пучка

Огурчик вымыть, вытереть насухо кухонным полотенцем и нарезать кубиками.

Для блюда я использую окорочка, снимаю с них кожицу, мясо отделяем от костей. Нарезаем его мелким кубиком

Важно чтобы вы были уверены в качестве мяса, чтобы продукты использовались свежие

Зелень нарезать, морковь отварить и натереть, яйца отварить и натереть, картофель отвариваем, и натираем. Формируем на красивом блюде, при этом обязательно используйте кольцо или форму, так красивее смотрится на столе.

Первый слой отварной картофель. Незабываем о майонезе, его можно купить, или приготовить в домашних условиях.

Далее, выкладываем кубики копченого окорочка, а сверху сочный и ароматный зеленый огурчик.

Добавляем слой тертой моркови, и лишь затем слой майонеза. В этом варианте мы не смазываем каждый слой. Но слои трамбуем, так они будут плотнее, и когда вы извлекаете форму, блюдо не распадется.

Затем яйца, зелень, майонез, твердый сыр. Накрываем пищевой пленкой и для пропитывания слоев отправляем блюдо в холодильник.

Поднимаем форму, только ее нужно провернуть по кругу и вверх, я делаю так, по кругу и вверх, и так слои остаются красивыми, и ничего не распадается. Разъемная форма для блюда вполне подойдет, если нет кольца. Или в крайнем случае, выкладывайте слой на слой.