Салат из стручковой фасоли: рецепты

Готовим с тунцом и Моцареллой

Ниже представлен еще один рецепт салата со стручковой фасолью и консервированным тунцом, который непременно придется по душе любителям итальянской кухни. Нежный и необыкновенно вкусный, он поможет лучше оценить национальный колорит этой солнечной страны.

Для приготовления салата понадобится:

• 200 грамм консервированного тунца и столько же стручковой фасоли;
• 70 грамм маслин либо оливок (без косточек);
• по 250 грамм томатов черри и сыра «Моцарелла»;
• 4 веточки свежей петрушки;
• соль;
• 70 грамм оливкового масла;
• ¼ столовой ложки перца чили;
• 40 грамм сока лимона.

Чтобы сделать такой салат, надо:

1. Стручки фасоли опустить в кипяток и варить 7 – 8 минут, добавив немного соли. После этого их надо опустить в холодную воду и просушить салфеткой.
2. Сыр порезать небольшими кусочками. Рыбу произвольно поломать вилкой. Томаты разрезать на две части. Зелень и чили мелко порубить.
3. Все подготовленные продукты собрать в одной посуде.
4. Добавить остальные ингредиенты и перемешать.

Этот салат, приготовленный в итальянском стиле, позволит каждой хозяйке внести приятное разнообразие в привычный ежедневный рацион своей семьи.

Салат из зеленой фасоли и цуккини

Овощной витаминный салатик с пряными ароматами базилика — что может быть вкуснее?

Ингредиенты:

• Цукинни
• Зеленая фасоль
• Помидоры
• Красный сладкий перец
• Чеснок
• Базилик
• Оливковое масло

Приготовление:

Небольшой цуккини нарезать кружочками и отварить их, буквально две минутки, в подсоленной воде. Так же точно отварить зеленую фасоль, воду слить и остудить. Потом ошпарить помидоры, снять с них кожицу и нарезать ломтиками. Очищенный перец порезать кубиками. Подготовить салатную заправку из измельченного чеснока, масла и листиков свежего базилика. Дать заправке немного настояться. Прямо перед подачей смешать овощи, заправить, присолить и поперчить по вкусу.

Десертный салат с зеленой фасолью, фруктами и жареным сыром

Сладкий арбуз, терпкий кумкват, ароматный жареный сыр, сочный апельсин, пряная зелень, хрустящая фасоль – и все это в одной тарелке! Яркие контрастные вкусовые сочетания впечатлят поклонников необычных идей. Для этого блюда идеально подходит сыр халуми, но, если вы не сможете найти в продаже этот замечательный продукт, ставший визитной карточкой Кипра, попробуйте заменить его другим слоистым рассольным сыром, например, сулугуни.

Время приготовления: 15 минут Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

• фасоль стручковая свежая/замороженная (250 г);
• арбуз, мякоть без косточек (250 г);
• сыр халуми/сулугуни (200 г);
• апельсин (2 шт.);
• кумкват (3 шт.);
• шпинат мини (50 г);
• зелень свежая – мята, базилик (по 3-4 веточки);
• масло оливковое (5 ст. л.);
• мед (1 ч. л.);
• сок лимона (1 ст. л.).

Приготовление:

1. Стручки отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и промыть водой.
2. Кумкват помыть и нарезать тонкими ломтиками.
3. Апельсин очистить от кожуры, семян, белых прожилок и разрезать на дольки.
4. Листовую зелень помыть и обсушить.
5. Арбуз разрезать на небольшие порционные кусочки.
6. Смешать масло (3 ст. л.) с соком лимона и медом.
7. Сыр нарезать на прямоугольники среднего размера, обсушить бумажным полотенцем. Разогреть сковороду с маслом и быстро обжарить сыр на сильном огне с каждой стороны, чтобы появилась легкая корочка, но сыр не расплавился. Снять с огня.
8. Выложить на тарелку зелень, фрукты и фасоль. Сверху положить кусочки сыра. Полить заправкой.

Приятного аппетита!

Салат из зеленой фасоли с говядиной

Разве может быть невкусным приготовленный салат с фасолью и говядиной, заправленный нежными сливками? Идеальный рецепт для романтического ужина вдвоем, чтобы удивить вторую половинку кулинарными способностями.

Ингредиенты:

• Говядина
• Зеленая фасоль
• Сладкий перец
• Маринованный огурец
• Вишня (без косточек)
• Сливки
• Сливочное масло
• Свежая мята

Приготовление:

Филе говядины нарезать ломтиками, слегка отбить и присолить. Обжарить на сливочном масле, выложить и сразу же начать обжаривать фасоль. Болгарский перец нарезать соломкой, а огурец ломтиками.

На тарелку выложить ломтики огурца, сверху болгарский перец и фасоль. На фасоль выложить говядину вишню. Заправить густыми сливками и украсить веточкой мяты.

С яйцом

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: на 4-5 персон.
• Калорийность блюда: 67 кКал/100 г.
• Предназначение: ужин/перекус/обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Для приготовления полезного и вкусного блюда не обязательно тратить много времени, денег и сил, отличным примером чего является салат из стручковой фасоли с яйцом. Чтобы смягчить бобы перед варкой и убрать из них часть олигосахаридов, оставьте их в воде на 3-5 часов. Готовый салатик подавайте сразу после приготовления, поместив в глубокую миску и заправив соусом.

Ингредиенты:

• майонез – 1 ст.;
• стручковая фасоль – 1 кг;
• чесночные зубчики – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• уксус – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 50 г;
• специи.

Способ приготовления:

1. Отварите яйца в воде с добавлением чайной ложки уксуса (это предотвратит образование трещин на скорлупе). Очистите компонент и порежьте мелкими кубиками.
2. Отдельно нужно проварить фасолевые стручки, при этом продукт сначала моют под проточной водой, срезают у бобов кончики, а после помещают в кипяток примерно на 12 минут. При варке нужно добавить в жидкость немного соли.
3. Готовый овощ переложите в дуршлаг, чтобы с него стекла вода. Продукт можно измельчить или оставить так, как есть.
4. Включите огонь на плите, поставьте на него сковороду, смажьте посуду сливочным маслом. На раскаленную поверхность выложите стручки и обжарьте компонент до появления золотистой корочки (на это уйдет примерно 5 минут).
5. Переложите бобы вместе с измельченными яйцами в салатницу. Сюда же нужно выложить продавленный чеснок.
6. Заправьте готовое блюдо майонезом, приправьте по вкусу и можете подавать на стол.

Особенности приготовления салатов из стручковой фасоли

Стручковая, спаржевая фасоль и просто спаржа — это универсальный продукт, который прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами и морепродуктами. Именно поэтому количество салатов с ее участием очень разнообразно. Спаржовка придает блюду выраженный бобовый, сладковатый привкус. Она может использоваться в свежем, замороженном или консервированном виде.

Обратите внимание! Свежая фасоль содержит много лектинов, поэтому употреблять ее в сыром виде нужно в умеренном количестве. Чтобы салат со стручковой фасолью получился вкусным и полезным, нужно внимательно выбирать каждый стручок при покупке, обращая внимание на следующие особенности:

Чтобы салат со стручковой фасолью получился вкусным и полезным, нужно внимательно выбирать каждый стручок при покупке, обращая внимание на следующие особенности:

• стручок должен быть твердым, длинным и тонким;
• на нем не должно быть пятен, повреждений насекомыми и болезнями;
• стручок может легко разломаться;
• цвет может быть зеленым, фиолетовым или желтым в зависимости от сорта, но он в любом случае должен быть ярким.

Свежая спаржовка появляется в продаже в летний сезон с июля по сентябрь. Но вполне можно использовать в салатах замороженную или консервированную стручковую фасоль. Свежие стручки сохраняют свой внешний вид и полезные свойства не более 3-4 дней при условии хранения в холодильнике, завернутыми во влажное полотенце. В морозилке предварительно бланшированная спаржа может храниться до полугода.

Чтобы заготовить впрок стручковую фасоль, удалите с каждого стручка черешки и волокна, это делается руками или ножом. После этого ее нужно обработать до готовности «аль денте», только так она сохранит все витамины и полезные элементы.

Время термической обработки зависит от выбранного метода:

• на пару, варка в подсоленном кипятке — 10-15 минут;
• поджарка в воке или на сковороде после предварительной варки — 5 минут;
• на сковородке или в микроволновке — 10-15 минут.

Чтобы в салате зеленая стручковая фасоль сберегла свой яркий насыщенный цвет, ее нужно сразу же после варки выложить в посудину со льдом. Резкий перепад температуры сбалансирует хлорофилл в стручках, и они сохранят свой цвет.

Проваренная или обработанная любым другим методов спаржовка фасуется по пакетам и укладывается в морозилку для длительного сбережения. Чтобы в дальнейшем использовать ее для салатов, достаточно замороженное содержимое пакета на 5 минут поместить в кипящую воду. Для теплого салата стручковая фасоль не размораживается, а слегка обжаривается в растительном масле.

Основные правила

На магазинной упаковке указано время варки – 10 минут. Это вдвое меньше, чем готовится свежий продукт. Разница объясняется технологией производства.

Стручковую фасоль обрабатывают на стадии молочной спелости, когда она еще нежная. Перед заморозкой сырьё сортируют. Стручки длиной до 9 см оставляют целыми. Меньше – режут по 2-4 см. Затем бланшируют при температуре 90 градусов в течение 3-5 мин. Все это происходит не позднее, чем через 12 часов с момента уборки.

Чтобы избежать потери минеральных солей, замороженные кусочки не моют. Для сохранения витаминов их опускают в кипящую воду. Варят фасоль в небольшом количестве H2O, чтобы свести к минимуму потери питательных веществ.

Накрывайте кастрюлю крышкой и не держите на огне долго. Количество соли – минимальное.

Не оставляйте вареную фасоль в отваре. Ее следует вынуть из кастрюли и быстро остудить, чтобы цвет остался ярко-зеленым, не приобрел болотный оттенок.

Отварная фасоль

Чтобы приготовить вкусное и питательное блюдо, придерживайтесь следующего плана:

1. Наберите в большую кастрюлю (2,5-3 л) воды. Наполните ее на половину или на 1/3.
2. Поставьте на максимальный огонь. Доведите до кипения.
3. Достаньте из морозилки стручковую фасоль. Вскройте пачку.
4. Высыпьте содержимое в кипящую воду.
5. Как только вода снова закипит, уменьшите нагрев.
6. Прикройте крышкой, оставив небольшую щель для выхода пара.
7. Через 5-7 мин. аккуратно достаньте шумовкой один кусочек и попробуйте. Если он еще твердый, продолжайте еще 2-3 минуты.
8. Откиньте на дуршлаг.
9. Промойте холодной питьевой водой. Я использую минералку.
10. Слегка обжарьте в сковороде на сливочном масле.
11. Посолите, поперчите.

Вареную фасоль подают как гарнир. В сочетании с другими овощами из нее делают рагу, овощной суп, добавляют в салаты. Отвар можно использовать для приготовления первых блюд и напитков.

В восточной традиционной медицине его считают средством, очищающим организм от вредных веществ и ядов.

Как приготовить фасоль стручковую замороженную на сковороде правильно?

Мне нравится не отваривать фасоль, а готовить сразу на сковородке. Так в ней остается больше минеральных веществ и витаминов. Делаю так:

1. В сотейник наливаю рафинированное растительное масло (50-70 мл).
2. Выкладываю фасоль. Огонь максимальный.
3. Помешиваю ложкой, пока не выпарится лишняя влага.
4. Когда жидкости почти не останется, убавляю нагрев, накрываю крышкой.
5. Аккуратно перемешиваю, пока стручки не подрумянятся.

Солю, перчу перед снятием с огня, чтобы овощи не пустили сок. Для усиления аромата незадолго до готовности добавляю соевый соус. А еще нравится заливать жареную фасоль яично-молочной смесью (как на омлет). Получается сытный и вкусный завтрак.

ТОП-10 лучших салатов из стручковой фасоли

Спаржа — это кладезь витаминов, минералов и пищевых волокон. Если вы будете знать, как приготовить салат со стручковой фасолью, то без проблем сможете существенно обогатить рацион своих домочадцев, тем более что есть этот овощ можно даже детям, начиная с 6 месяцев, и беременным женщинам.  Освоив основные принципы приготовления салатов из спаржовки, вы сможете самостоятельно экспериментировать с ингредиентами и заправками, создавая собственный авторский рецепт.

Теплый салат с курицей и стручковой фасолью

У многих народов мира спаржу добавляют в салаты и подают их в теплом виде. Куриный салат со стручковой фасолью — это блюдо традиционной китайской кухни. Оно готовится очень быстро, но за счет обжарки овощей и мяса на растительном масле получается несколько калорийным.

С мясом

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: на 4 персоны.
• Калорийность блюда: 127 кКал\100 г.
• Предназначение: ужин/перекус/обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Приготовить сытный, вкусный салат можно из отварной свинины или говядины. Такое блюдо подается в дополнение к гарниру либо как самостоятельное угощение. Предложенный рецепт рассчитан на зимнее время, поэтому овощи используются замороженные. Если же вы планируете готовить салат со стручковой фасолью и мясом летом, лучше брать свежие плоды и бобы. Блюдо получится очень ароматным, с ярким, насыщенным вкусом. Идеальным дополнением к закуске послужит картофельное пюре, паста или рис. Как приготовить салат со спаржевой фасолью?

Ингредиенты:

• соус соевый – 1 ст. л.;
• фасоль мороженная стручковая – 0,4 кг;
• базилик (листья);
• говядина/свинина обезжиренная – 0,3 кг;
• лук красный/белый – 2 шт.;
• специи;
• подсолнечное масло;
• горчица – 1/3 ч. л.;
• чесночный зубок.

Способ приготовления:

1. Нарежьте мясо тонкими полосками, обжарьте на масле до проявления золотистой корочки.
2. Лук следует нарезать тонкими полукольцами, после обжарить на оставшемся после мяса масле.
3. Отварите стручковые бобы в подсоленной водичке на протяжении 5 минут. Откиньте компонент на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла (это также поможет быстрее охладить продукт).
4. Далее нужно смешать ингредиенты в салатнице, добавив сюда же мелко нарезанные базилик, чеснок.
5. Заправкой для блюда послужит смесь масла с небольшим количеством горчицы и соевого соуса.

С курицей

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: на 4 персоны.
• Калорийность блюда: 82 кКал/100 г.
• Предназначение: ужин/перекус/обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Закуски из свежих или термически обработанных овощей – оптимальная повседневная пища, которую можно кушать в любом количестве, не переживая о собственной фигуре. Если позаботиться о сбалансированном, правильном составе блюда, можно насытить организм полезными веществами и витаминами. Салат со стручковой фасолью и курицей – низкокалорийная, но сытная и очень вкусная закуска, которая может послужить украшением, не только будничного, но и праздничного стола. Как сделать салат из зеленой фасоли?

Ингредиенты:

• перец сладкий красный – 1 шт.;
• чесночные зубки – 3 шт.;
• фасоль зеленая – 0,5 кг;
• луковица;
• специи;
• соевый соус – 30 мл;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• филе курицы – 0,25 кг.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо приготовить бобы. Варить продукт следует в подсоленной воде не дольше 10-15 минут. После слейте воду, оставьте стручки в дуршлаге.
2. Промытое филе нужно нарезать брусочками, обжарить на масле до готовности.
3. Очищенный перец лучше порезать тонкими полосками, а после отправить в сковороду, где ранее обжаривалось мясо.
4. Вместе с перцем следует обжарить мелко порезанный лук. Сюда же отправьте фасоль, продолжая готовить овощи 5 минут.
5. Продавленный чеснок смешайте с соевым соусом и вылейте компоненты в сковороду с овощами, прогрейте все вместе еще пару минут и выключайте огонь.
6. Подавайте быстрый и вкусный салат теплым, по желанию украсив свежей зеленью и кунжутными семенами.

Не удалось найти нужный рецепт?

Помидоры мелкие — 380 г

Стручковая фасоль — 180 г

Кунжут — 0.75 ст. л.

Масло оливковое — 1.5 ст. л.

Соль — 2 щепотки

Фасоль зеленая (свежезамороженная) — 200 г

Бульон говяжий или телячий — 150 мл

Сметана с жирностью 10% — 100 г

Масло сливочное — 1 ст.л.

Лимонный сок — по вкусу

Укроп — 1 веточка

Сода пищевая — 1 щепотка

Соль, перец черный молотый — по вкусу

Вода для варки фасоли

Стручковая фасоль — 10-12 стручков

Сладкий перец — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Шампиньоны — 4-5 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Чеснок — 1-2 зубка

Соевый соус — 3 ст.л.

Филе индейки – 100 г

Болгарский перец – 1/2 шт.

Стручковая фасоль – 40 г

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Соевый соус – 1 ст.л.

Зелень – по вкусу

Специи дл мяса – 2 щепотки

Шампиньоны — 300 г

Стручковая фасоль — 200 г

Морковь по-корейски — 100 г

Помидоры — 2-3 шт.

Растительное масло — для жарки

Фасоль стручковая — 200 г

Перец болгарский — 1 шт.

Кукуруза консервированная — 100 г

Растительное масло, соль, перец, лимонный сок — по вкусу

Вода для варки фасоли — 1000 мл

Стручковая фасоль — 100 г

Кабачок (молодой) — 150 г

Перец болгарский (красный) — 100 г

Масло оливковое — 1,5 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Перец ч.м. — по вкусу

Лимон — 0,5 ст.л. или по вкусу

Базилик (свежий) — 1-2 небольших веточки

Укроп — небольшой пучок

Зеленая фасоль консервированная — 150 г

Копченая колбаса — 10 г

Соевый соус — 1 ст.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Уксус винный — 1 ч.л.

Филе индейки — 250 г

Фасоль зеленая стручковая — 200 г

Лук репчатый — 30 г

Соевый соус — 2 ст.л.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Семена кунжута — 1 ч.л.

Смесь сухих пряностей — 1 ч.л.

Стручковая фасоль — 100 г

Шампиньоны — 150 г

Куриные яйца — 1 шт.

Натуральный йогурт — 2 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Листья салата — 100 г

Фасоль белая, консервированная — 150 г

Фасоль стручковая, зеленая — 100 г

Грибы маринованные — 100 г

Морковь по-корейски — 80 г

Масло растительное — 30 г

Соль, черный перец — по вкусу

Салаты из спаржевой фасоли довольно непривычны для большинства из нас, однако это пока. Ведь любой салат с зелёной фасолью содержит в себе столько полезных веществ, что в пору называть его витаминно-минеральной добавкой, а не простым перекусом. Хотя если рассматривать салаты из стручковой фасоли с точки зрения вкуса, то придётся признать, что в данном случае балом зачастую правят заправки, а не основные ингредиенты. При этом фасоль, яйца, курица и многие другие компоненты являются мощной, вкусной, но всего лишь фоновой поддержкой для всей композиции. Или это так только кажется. В любом случае правильно приготовленный салат со спаржевой фасолью — это очень вкусно и полезно! А «что, как, да почему» пусть разбираются профессионалы, пока мы будем использовать их рецепты.

В данной рубрике наши авторы делятся рецептами салатов со стручковой фасолью с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить простой и вкусный салат из стручковой фасоли!

Салат из зеленой фасоли с куриным мясом

В этом салате минимум ингредиентов, но благодаря удачно подобранным приправам у салата получается истинно королевский вкус.

Ингредиенты:

• Зеленая фасоль
• Куриное филе
• Болгарский перец
• Семена подсолнечника
• Растительное масло
• Соевый соус
• Бальзамический уксус
• Приправы

Приготовление:

Куриное филе нарезать ломтиками и обжарить до появления корочки с добавлением приправ. Мясо выложить и обжарить в этом же масле предварительно отваренную фасоль. Потом на чистой и сухой сковороде обжарить семечки подсолнечника и добавить их к фасоли. Болгарский перец нарезать крупными ломтиками и немного приспустить его до появления мягкости, но чтобы ломтики внутри остались хрустящими. Выложить перец в салат. Заправить смесью уксуса, соевого соуса и растительного масла.

https://youtube.com/watch?v=Qt39kfzvru0

Салат нисуаз с пастой

Возьмите для салата продукты по предложенному ниже списку:

• Зеленая стручковая фасоль 200 г
• Паста фузилли 350 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Помидоры черри 250 г
• Оливки 100 г
• Тунец в консервах 2 банки

Способ приготовления совсем не сложный.

Все компоненты здесь простые, что с ними делать, обычно знает каждая хозяйка. Фасоль, яйца и макароны надо будет сварить, яйца и фасоль порезать. Все смешать, когда остынет. Добавить к пасте с фасолью и яйцами половинки помидоров черри и оливки. Рассчитано это количество на четыре порции. Когда вы разложите салат по тарелкам, сверху посыпьте натертым яйцом и кусочками тунца.

Салат с фасолью, болгарским перцем, огурцом и помидором

Если рассматривать салат с фасолью без использования мясных ингредиентов, то нам подойдет вот такой вот вариант. Болгарский перец, помидор, огурец и лук. Такой салат можно честно считать постным и вегетарианским, и кушать их в соответствующие периоды времени.

Из такого салата может получиться так же и отличный гарнир к мясным блюдам. Но он и сам по себе очень сытный благодаря фасоли.

Еще одним отличием этого салата от других в пользу его низкокалорийности служит то, что в нем не используется майонез. Вместо него мы будем заправлять его оливковым маслом и немного подкислим лимонным соком.

Понадобится:

• красная фасоль — 2 банки,
• болгарский перец красный — 1 большой,
• болгарский перец зеленый — 1 шт,
• помидор — 1 большой или 2 поменьше,
• репчатый лук — 1 шт,
• оливковое масло — 3 столовые ложки,
• лимонный сок или винный уксус — 1 столовая ложка,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Приготовить этот салат совсем не сложно. Фасоль уже готова, главное вынуть ее из банки и слить бульон, в котором она законсервирована.

Перец необходимо очистить от сердцевины с семенами и порезать на мелкие кусочки. Помидор тоже нарезать.

Репчатый лук мелко нарежьте, если он слишком горький, то ошпарьте его кипятком и подержите в воде 2 минуты. Горечь исчезнет.

Огурец порежьте на кубики. Теперь все смешайте в большой салатнике.

Для заправки смешайте в чашке масло с лимонным соком. Заправьте этим соусом салат, подсолите его и поперчите.

Вот теперь вкусный и полезный салат с фасолью готов. Можно звать всех за стол!

Вот такое большое разнообразие вкусных салатов с фасолью я вам сегодня представила. Их можно найти и придумать еще больше, но это будет сюжет уже другой статьи. Готовьте и кормите, получайте удовольствие от процесса и результата.

89747просмотров

Вариант для тех, кто постится

В преддверии религиозных праздников хозяйки часто ломают голову над тем, какой постный салат приготовить к столу. Для такого случая можно предложить очень простой и вдобавок низкокалорийный рецепт.

Для работы понадобится:

• 350 грамм зеленой фасоли в стручках;
• 1 головка лука (желательно, красного);
• 250 грамм свежей моркови;
• 1 стручок сладкого перца.

Технология приготовления салата предельно проста:

1. Сначала необходимо отварить фасоль. Для этого ее нужно опустить в кастрюлю с кипящей водой и подождать 8 минут. Чтобы сохранить ярко-зеленый цвет стручков, в воду надо добавить 4 – 5 грамм сахара.
2. Отварную фасоль переложить в салатник и добавить к ней нарезанный тонкими полукольцами лук.
3. Сладкий перец и морковку покрошить аккуратной соломкой. Измельченные продукты также высыпать в салатник.
4. Отдельно в тарелке соединить и перемешать все ингредиенты заправки.
5. Приготовленным соусом залить продукты и подкорректировать вкус с помощью молотого перца и соли.

Теперь все это надо хорошенько перемешать, после чего можно смело снимать пробу. Результат никого не разочарует.

Салат из зеленой фасоли с сыром и кунжутом

В любом ресторане предложат салат со стручковой фасолью, этот рецепт тоже был взят из ресторанного меню. Теперь его можно приготовить и дома.

Ингредиенты:

• Зеленая фасоль
• Сыр фета
• Растительное масло
• Чеснок
• Лимонный сок
• Паприка
• Мандарин
• Семена подсолнечника
• Семена кунжута
• Виноградный сироп (пекмез)

Приготовление:

Сначала фасоль варить 5 мин., а потом выложить на сковороду с растительным маслом и добавить к ней измельченный чеснок, немного лимонного сока и полчайной ложки молотой паприки. Обжарить 5 мин., помешивая. Выложить на блюдо.

Сыр порезать дольками и расплавить на сковороде, а потом вылить эту массу сверху на фасоль. Добавить целые дольки мандарина. Зерна подсолнечника и кунжута высыпать на сковороду и поджаривать, помешивая. Добавить столовую ложку виноградного сиропа и следить, чтобы не подгорело. Высыпать семечки сверху на салат.

С грибами

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: на 2 персоны.
• Калорийность блюда: 85 кКал/100 г.
• Предназначение: ужин/перекус/обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Спаржевые бобы – нежный продукт, который крайне нежелательно переваривать либо слишком долго держать на сковороде, иначе он не будет приятно хрустеть и держать форму, а станет безвкусным, мягким. Оптимальное время для приготовления компонента – 5-8 минут. При этом, если вы используете слегка увядшие стручки, можно освежить продукт, добавив во время варки немного сока лимона либо уксуса в воду. Как сделать салат с грибами и стручковой фасолью?

Ингредиенты:

• чесночные зубки – 2 шт.;
• свежие шампиньоны – 0,2 кг;
• перец, другие приправы;
• фасоль стручковая – 0,2 кг;
• масло подсолнечное;
• болгарский перец желтый и красный – по 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. Необходимо очистить перец от семян, после нарезать компонент продолговатыми кусочками.
2. Чеснок продавите с помощью пресса, грибы очистите и порежьте пластинками.
3. Наполните емкость водой, поставьте на плиту и дождитесь закипания, после отправьте в кипяток спаржевую фасоль, предварительно промыв ее и освободив от кончиков.
4. Спустя 5 минут выньте бобы шумовкой, промойте холодной водой и оставьте в дуршлаге стекать.
5. На промасленную сковороду выложите грибочки, обжарьте их несколько минут.
6. Добавьте сюда же перец горошком или молотый, соль. Когда грибы приобретут аппетитный золотистый цвет, уберите их со сковородки и накройте салфеткой, сохраняя тепло ингредиента.
7. В освободившуюся емкость отправьте бобы, прогрейте их, после приправьте продавленным чесноком и спустя 2 минуты снимите с плиты.
8. Далее нужно перемешать все компоненты в салатнице, приправить блюдо, посыпать кунжутом и сразу же подавать на стол. При этом, чтобы салат не остывал слишком быстро, лучше класть его на блюдо горкой.

Теплый салат из стручковой фасоли

Это блюдо вполне можно рекомендовать как полноценное второе – теплое и сытное.

Вот, какие продукты нам понадобятся для приготовления этого теплого салата:

• фасоль стручковая 200 г,
• мясо куриной грудки 200 г,
• семечки очищенные 50 г,
• перец болгарский 100 г,
• масло оливковое 1 ст. л. для заправки,
• масло подсолнечное, чтобы жарить,
• соевый соус 1 ч.л.,
• уксус бальзамический 2 ч. л.,
• соль и перец по вкусу.

Чтобы приготовить это блюдо, вам нужно будет подготовить фасоль и курицу, остальные ингредиенты кулинарной обработки не требуют. Если болгарский перец свежий, то и его нужно будет приготовить. Приправы и оливковое масло нужны для соуса. О том, как сделать это блюдо, вы можете посмотреть подробнее в видео.

https://youtube.com/watch?v=Qt39kfzvru0

Теплый салат с томатами

Теплый салат из овощей – идеальное блюдо для здорового питания. Такое блюдо насытит витаминами и поможет избавиться от лишнего веса.

Ингредиенты:

• 0,4 кг стручковой фасоли;
• 1 ст.л. кунжутных семян;
• 200 г томатов черри;
• 2 ст.л. масла оливы;
• 1 небольшой лимон;
• 2-3 стебля базилика;
• по 1-2 щепотки морской соли и черного перца.

Фасоль промыть, порезать, приготовить на пару. Стручки должны немного похрустывать.

Черри моем, вырезаем плодоножку, каждый плод разрезаем пополам. Если черри нет, можно использовать обычные томаты небольших размеров. Но учтите, что в одном маленьком черри концентрация витаминов намного выше, чем в обычном помидоре.

Для салатной заправки смешиваем масло оливы с соком лимона. Чтобы цитрус легче отдавал сок, его можно с нажимом минуту покатать по столу. Добавляем мелко нарубленные листья базилика, кунжутные семена и специи. Все размешиваем и готово.

Томаты отправляем в салатник, выливаем заправку, выкладываем горячие стручки. Вымешиваем и незамедлительно подаем к обеду.

Салат со стручковой фасолью и говядиной

Блюдо яркое, сытное и обязательно понравиться всем домочадцам. Салат с зеленой фасолью и говядиной можно готовить круглый год, используя летом свежие овощи, а зимой замороженные.

Ингредиенты:

• 120 г стручковой фасоли;
• 180 г отварной говядины;
• 1-2 репчатые луковицы;
• 120 г болгарского перца (красного);
• 30 мл постного масла;
• по 1 щепотке кунжута и соли;
• 1 чесночная долька;
• 100 г майонеза или сметаны.

Для салата потребуется говядина. Подойдет кусочек вырезки, которую нужно будет отварить около 1 часа до мягкости при умеренном кипении. Потом остудить, порезать полосками поперек волокон.

Моем перец и стручки. Бобы режем, отвариваем и остужаем. Перчинку освобождаем от семенной коробочки, нарезаем короткими полосками.

Луковицу очищаем, режем полукольцами, отправляем на сковороду с маслом. Когда овощ немного подрумянится, добавляем к нему фасоль с перцем. Через 5 минут добавляем рубленый чеснок, перемешиваем и выкладываем содержимое в миску.

Когда овощи немного остынут, присоединяем к ним мясо, заправляем. Также добавляем специи и вымешиваем. Перед подачей блюдо посыпаем щепоткой кунжутных семечек. Приятного всем аппетита!

С грибами

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: на 2 персоны.
• Калорийность блюда: 85 кКал/100 г.
• Предназначение: ужин/перекус/обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Спаржевые бобы – нежный продукт, который крайне нежелательно переваривать либо слишком долго держать на сковороде, иначе он не будет приятно хрустеть и держать форму, а станет безвкусным, мягким. Оптимальное время для приготовления компонента – 5-8 минут. При этом, если вы используете слегка увядшие стручки, можно освежить продукт, добавив во время варки немного сока лимона либо уксуса в воду. Как сделать салат с грибами и стручковой фасолью?

Ингредиенты:

• чесночные зубки – 2 шт.;
• свежие шампиньоны – 0,2 кг;
• перец, другие приправы;
• фасоль стручковая – 0,2 кг;
• масло подсолнечное;
• болгарский перец желтый и красный – по 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. Необходимо очистить перец от семян, после нарезать компонент продолговатыми кусочками.
2. Чеснок продавите с помощью пресса, грибы очистите и порежьте пластинками.
3. Наполните емкость водой, поставьте на плиту и дождитесь закипания, после отправьте в кипяток спаржевую фасоль, предварительно промыв ее и освободив от кончиков.
4. Спустя 5 минут выньте бобы шумовкой, промойте холодной водой и оставьте в дуршлаге стекать.
5. На промасленную сковороду выложите грибочки, обжарьте их несколько минут.
6. Добавьте сюда же перец горошком или молотый, соль. Когда грибы приобретут аппетитный золотистый цвет, уберите их со сковородки и накройте салфеткой, сохраняя тепло ингредиента.
7. В освободившуюся емкость отправьте бобы, прогрейте их, после приправьте продавленным чесноком и спустя 2 минуты снимите с плиты.
8. Далее нужно перемешать все компоненты в салатнице, приправить блюдо, посыпать кунжутом и сразу же подавать на стол. При этом, чтобы салат не остывал слишком быстро, лучше класть его на блюдо горкой.

Салат из зеленой фасоли «Льежский»

Легкий утренний салат из картофеля и стручков фасоли быстро готовится. Даже не будучи искусным кулинаром его можно быстро приготовить.

Ингредиенты:

• Зеленая фасоль
• Вареный картофель
• Шпик
• Репчатый лук
• Уксус
• Сливочное масло
• Молотый мускатный орех
• Свежая петрушка

Приготовление:

Шпик мелко порезать и обжарить его на сливочном масле, в сковороду добавить мелко нарезанный лук и продолжать обжаривать на среднем огне. Картофель нарезать крупными кубиками, переложить в глубокую тарелку и сверху выложить предварительно отваренную фасоль. Добавить обжаренный с луком шпик. Сверху салат посыпать мускатным орехом, по вкусу добавить соли и столового уксуса. Перемешать и украсить рубленой зеленью.

Зеленая фасоль с песто из тыквенных семечек

Продукты для салата с соусом песто понадобятся следующие:

• Помидоры     2 штуки
• Зеленая стручковая фасоль 350 г
• Семечки тыквы     80 г
• Масло оливковое     50 мл
• Вода     50 мл
• Чеснок 4 зубчика и половина лимона
• Кумин (зира) молотый     ½ чайной ложки
• Кинза (свежий пучок кориандра)     50 г
• Соль и перец

Приготовить этот теплый салат вы сможете за 20 минут, и основное время уйдет на приготовление соуса песто.

Тыквенные семечки нужно примерно в течение 5-6 минут прожарить на сковородке. Сделать это нужно так, чтобы они не остались сырыми, но и не изменили своего цвета. Остывшие семечки перемелите в блендере, оставив одну столовую ложку для украшения. Подсолите, добавьте кинзы, чеснока, сок лимона, кумин и сделайте из всего этого однородную пюреобразную массу.

Фасоль бросьте в кипящую воду на 5-6 минут и сразу охладите – таким образом фасоль у вас получится хрустящей и будет отлично держать форму. Выложите стручки на плоское блюдо, полейте частью приготовленного ранее пюре и перемешайте.

Украсьте салат полосками помидор, отложенными семечками и посыпкой из мелко порубленной кинзы. Полейте сверху оставшийся соус.

Салат с моцареллой, тунцом и стручковой фасолью

Вам нужно иметь под рукой такие продукты:

• Зеленая стручковая фасоль     200 г
• Помидоры черри     250 г
• Сыр моцарелла     250 г
• Консервированный тунец в собственном соку     200 г
• Микс салат     75 г
• Оливки без косточек     70 г
• Масло оливковое     4 ст. ложки
• Сок лимонный     2 ст. ложки
• Перец чили молотый, петрушка     

Салат готовится легко, а понадобится вам для этого не более 20 минут

1. Фасоль нужно бросить в кипящую воду и после повторного закипания продержать в ней несколько минут. Обычно хватает около пяти. Сразу охладить и избавить от лишней влаги.
2. Тунец можно просто размять вилкой, поскольку он достаточно мягкий.
3. Помидоры черри будем класть в салат половинками.
4. Теперь можно смешивать: оливки, фасоль, помидоры, моцареллу в шариках, маслины, тунец и листья салата.
5. Сделайте заправку из оставшихся компонентов, вылейте ее в салат и перемешайте еще раз. На этом приготовление окончено. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments