Шопский салат

Салат «Шопский» с запеченным перцем

Попробуйте приготовить известный балканский салат с запеченным перцем, он имеет более насыщенный вкус. При запекании вкус перца усиливается, салат получается более терпким островатым, приобретает насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• Лук, помидоры, огурцы, перец — по 2 шт.
• Оливков.масло — 4 ст.л.
• Брынза – 150 г
• Петрушка — пучок

Приготовление:

Смажьте форму для запекания перца оливковым маслом, разрежьте перец пополам, разогрейте духовку 200 С — запекайте перчик 20 минут.

Нарежьте огурцы и помидоры достаточно крупными кусочками.

Лучок нарежьте четвертинками кружочков.

Измельчите петрушку. Все подготовленные овощи выложите в салатник.

Когда перец запечётся, остудите его и снимите кожицу, затем нарежьте толстой соломкой – выложите в салат.

Салатик заправьте маслом и перемешайте.

Измельчите брынзу руками и посыпьте салат.

Салат шопский по-болгарски

В этом традиционном салате овощи не перемешивают, а размещают слоями, так, чтобы цвета слоев повторили последовательность цветов болгарского национального флага.

Ингредиенты:

• Томаты – 100 гр.
• Огурцы – 100 гр.
• Перец болгарский красный – 1 шт.
• Перец болгарский зеленый – 1 шт.
• Лук – 50 гр.
• Брынза — 50 гр.
• Петрушка – 20 гр.
• Оливковое масло – полторы ложки столовых
• Соль морская, любимые специи – по предпочтению
• Сок лимонный – полторы ложки столовых
• Маслины – 50 гр.

Приготовление:

Огурцы нарезают полукруглыми дольками. У томатов удаляют плодоножки, нарезают маленькими дольками.

Лук измельчают.

Перцы шинкуют соломкой.

Подготовленные овощи перемешивают, заправляют лимонным соком и оливковым маслом, добавляют любимые специи.

Маслины нарезают тонкими кольцами, петрушку рубят и выкладывают поверх салата.

Посыпают натертой брынзой.

Шопский салат с фетой и запечённым перцем

Салат получается очень вкусный и пикантный.

Ингредиенты:

• Томаты – 4 шт.
• Перец болгарский красный – 2 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Фета – 150 гр.
• Петрушка – небольшой пучок
• Масло оливковое – 50 гр.
• Специи – по вкусу
• Сок лимонный – 50 мл.

Приготовление:

Перцы запечь, на 15 мин положить в пакет из полиэтилена, затем удалить семена и снять кожицу. Нарезать тонкими брусочками.

Томаты и огурцы нарезать маленькими кубиками, лук – тонкими полукольцами.

Маслины нарезают колечками, петрушку – мелко рубят.

Ингредиенты смешивают, заправив оливковым маслом и соком лимона.

Поверх посыпают крупно натёртой фетой.

Салат «Шопский» — на скорую руку

Порадуйте себя и близких простым, но очень вкусном летнем салатиком из помидоров, огурцов и болгарского перца. В этом салате очень много витаминов, а  входящая в его состав брынза, делает его сытным и необычным.

Ингредиенты:

• Помидоры, огурцы — по 2шт.
• Перец болгарск., лук — по 1 шт.
• Брынза — 150 г
• Маслины, петрушка
• Масло раст. — 2-3 ст.л.
• Уксус винный — 1 ст.л.

Приготовление:

Овощи для этого салата нарезаются достаточно крупно и выкладывается слоями, сам салатик выкладывается в виде горки.

Нарежьте помидоры крупными брусочками.

Огурцы нарезаются толстыми полукружочками и выкладываются на помидоры следующим слоем.

Лук нарежьте тонкими полуколечками, выложите следующим слоем на огурцы.

Затем нарежьте болгарский перчик и выложите следующим слоем.

Натрите брынзу сверху вашего салатика.

Пучок петрушки порубите и посыпьте салат по кругу.

Сверху для красоты положите маслинки.

В отдельной емкости смешайте масло и уксус, затем полейте салат.

Салат «Шопский» итальянский с курицей, салями, беконом и с разными сырами

Салат очень оригинальный, составляющие с разными своеобразными вкусами. Не содержит превычного болгарского перца, огурцов.

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт.
• Грудка куриная — 220 г
• Салями — 100 г
• Бекон — 8 кусочков
• Сыр моцарелла — 100 г
• Сыр пармезан — 50 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Лук красный — 1 головка
• Масло оливковое — 1/3 стакана
• Нут (консервированный) -1 банка

Для заправки:

• Сахар — 1,5 ч. л.
• Желток яичный -1 шт.
• Уксус винный -1/2 стакана
• Горчица дижонская — 1 ч. л.
• Салат -1 пучок
• Перец молотый черный, cоль — по вкусу

Приготовление:

Порежьте все ингредиенты для салата небольшими кусочками. Положите в салатник, добавьте нут, перец, соль, размешайте.

Приготовьте соус для салата из масла, уксуса, горчицы, яичного желтка, сахара, перца. Взбейте в блендере ингредиенты для заправки до однородной массы. Салат заправьте соусом, размешайте. Украсьте листьями салата.