Уха с сардинами рецепт

Уха «Манна морская»

Уха из рыбных консервов дело, конечно, сомнительное и скорее напоминает простой домашний супчик из морепродуктов, прошедших консервацию. Но ежели есть желание отведать ушицы, а свежей рыбки — нет, то и баночки сойдут, главное, что результат будет отличным.

Ингредиенты

• Сардины в банке – 2 шт.;
• Картошка -5 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 луковица;
• Манная крупа – 2 ст.л.;
• Зелень любая – 1 пучок;
• Лаврушка- 2 листика;
• Кориандр молотый;
• Перец молотый;
• Соль.

Приготовление

1. Лук, зелень и корнеплоды моем, чистим и нарезаем: лук-кольцами, картошка -кубиками, морковка -кружками, зелень шинкуется мелко.
2. На плиту ставим кастрюльку с водой (3 л) и закидываем в неё все специи, соль и все овощи.
3. Варить их нужно до размягчения картошки и морковных кружочков, а затем отравляем «в плаванье» консервированные сардины, из которых предварительно были удалены хребты, а также заливаем маринад из баночек.
4. Последний штрих – это манка, её мы засыпаем сразу следом за рыбой тонкой струйкой, постоянно размешивая уху, дабы не получились комки.
5. После этого варим наше блюдо еще минут пять, и напоследок душевно сдабриваем зеленью.

Запах исходит просто обалденный, а если в котле на природе такую ушицу забацать, вообще будет «ураган». Суп из консервы сардины – это огромное поле для экспериментов с ингредиентами, где каждый раз будет выходить нечто совершенно новое, изысканное. Не бойтесь использовать пряные травы и специи, и вы поразитесь, как с одной ложки приправы можно полностью изменить вкус блюда.

Общие принципы приготовления супа

Известный русский кулинар Вильям Похлебкин считал, что настоящий суп не поддается механизации, требует постоянного внимания, не может быть брошен «на произвол судьбы». Это правило распространяется даже на такое простое угощение, как суп из консервированной сардины.

Суп из рыбных консервов сардины

Чтобы получить действительно вкусное и душистое блюдо из рыбного продукта нужно учесть следующие кулинарные принципы:

• в качестве посуды для варки супа желательно подобрать большую кастрюлю, которую нужно на 2/3 объема наполнить очищенной водой;
• прежде чем приступить к непосредственному приготовлению еды, следует обработать включенные в состав блюда продукты: овощи требуется очистить, нарезать ингредиенты в соответствующей форме;
• для создания лучшего аромата подготовленные овощи рекомендовано предварительно пассеровать;
• такие компоненты, как картофель или рис, положено готовить примерно ¼ ч. от начала кипения жидкости, чтобы не переварить продукты, сохранить в них максимум полезных веществ;
• рыбный компонент консервов можно опускать в бульон в размятом вилкой состоянии или практически в целом виде. Эта задача решается по личным вкусам, однако после закладки сардины варить еду положено не более 3–5 мин.;
• солить бульон рекомендовано в конце термической обработки продуктов, чтобы не ошибиться в уже достигшем уровне солености блюда;
• лавровый лист, горошины перца или вложенные в бульон веточки зелени следует удалить в конце процесса;
• сделать жидкое блюдо более густым и питательным возможно, если в состав рецепта включить манную крупу или плавленый сыр;
• для того чтобы на конечном этапе приготовления не получить вместо аппетитного угощения нечто, похожее на кашу, рыбные консервы следует выкладывать в суп в тот момент, когда все его компоненты дойдут до требуемой кондиции.

Свежую зелень положено добавлять в порционные тарелки в мелко нашинкованном виде, что сделает угощение очень похожим на традиционно приготовленную уху.

С пшеном

Приготовленное с мелкой крупой блюдо можно смело назвать «ухой», ведь в классическом исполнении такая рыбацкая еда чаще всего включает пшено.

Ингредиенты

Для получения супа потребуются:

• масло подсолнечное (желательно рафинированное) — 50 мл;
• консервированная сардина в масле — 2 банки;
• вода очищенная — 3 л;
• морковь и лук — по 20 г;
• пшено — 130 г;
• листья лавровые — 3–4 шт.;
• клубни картофеля — 3–4 шт.;
• соль морская или поваренная — 20 г;
• перец горошком, зелень петрушки — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

1. Первым делом положено влить в просторную кастрюлю очищенную воду, начать нагревание жидкости. Следует отметить, что вкусным и ароматным получится суп, приготовленный на основе овощного бульона.
2. Пока нагревается вода, предстоит очистить картофель, нарезать его кубиками, затем отправить в кипящую жидкость. Сюда же требуется поместить листы лавра и горошины перца, затем продолжить процесс приготовления.
3. Тем временем следует обработать пшено. Главная задача заключается в удалении из массы черных крупинок, которые могут существенно испортить красоту созданного угощения. Потому продукт следует тщательно перебрать, затем промыть, после чего выложить в бульон.
4. Готовить любой суп положено на минимально тихом огне, снижая интенсивность нагрева сразу по началу кипения после добавления очередного компонента блюда. Если пропустить этот момент, бульон может получиться мутным, причем исправить подобную оплошность практически невозможно.
5. Теперь предстоит очистить морковь и лук, накрошить их соломкой или в другой форме, затем пассеровать нарезку в масле до румяности.
6. Когда пшено разварится, следует выложить в бульон мягкие овощи, откорректировать суп на количество соли и перца (горошины и листы лавра уже должны быть извлечены из емкости), аккуратно перемешать состав, дождаться нового кипения, потом закончить процесс.

Суп, приготовленный из сардины, даже если это рыбные консервы, действительно напоминает настоящую уху. Нужно лишь недолго настоять кушанье, затем разложить его по тарелкам, щедро посыпать нарубленной зеленью, подать еду со свежим хлебом с аппетитно хрустящей корочкой.

Вариант 8: Холодный рыбный суп из консервов

Сок нужен действительно натуральный, все попытки приготовить суп из разбавленной томатной пасты не выдерживают критики. Поэтому, если вы не уверены в качестве продукта, лучше воздержитесь и выберите другое блюдо.

Ингредиенты:

• натуральный томатный сок – два с половиной стакана;
• банка горбуши или другого лосося в собственном соку;
• крупное, отваренное яйцо;
• пригоршня рубленого зелёного лука;
• свежая петрушка и среднеразмерный молодой огурчик;
• соль, сметана и перец для заправки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Огурец и яйцо очистить, нарезать острым тонким ножом в форме полусантиметровых кубиков.

Шаг 2:

Лук вымыть и, разобрав по отдельным стрелкам, обсушить. Снова собрать в пучок и нарезать мелкими кольцами.

Шаг 3:

Томатный сок посолить и наперчить, можно отжать несколько капелек сока из лимона. Размешать и выдержать в холодильнике – он должен быть прохладным. Нарезанные продукты сложить в кастрюльку, залить соком, выложить рыбу без косточек. Нарубить и посыпать петрушкой.

Рыбный суп из консервов

Согласитесь, баночка рыбных консервов всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Это необходимый продукт в любом доме. Есть консервы — и вы не останетесь голодными никогда! Отварили картошку, отрезали горбушку черного хлеба, открыли банку консервов и царский ужин готов!

Иногда, действительно, хочется перекусить чем-нибудь простым и легким. Тем более рыбные консервы очень полезны, я недавно узнала, что и кости в них убирать не надо, в них – самая польза!

Мой рыбный суп из консервов – в самый раз, когда надо приготовить что-нибудь на скорую руку, но при этом не навредить здоровью. Тем более его у меня любят и дети, и взрослые (такое по части еды в моей семье случается крайне редко).

Нам понадобится:

На 2-х литровую кастрюлю:

• 1 банка рыбных консервов (250 г),
• 5 средних картошин,
• половина одной большой моркови,
• кубик сушеного лучка «Кнор» (а лучше 1 головку репчатого лука),
• соль по вкусу.
• зелень, сухарики из белого хлеба – на любителя.

Варится суп очень просто:

1. Сначала нарезаю тонкими брусочками картофель.
2. На крупной терке натираю морковь.
3. В кипящую воду забрасываю картофель и морковь (не обжаривая ее).
4. Кастрюльку закрываю крышкой, варю все минут десять.
5. Пока занимаюсь консервами. Я открыла «сайру», хотя на вид больше похоже на «сардины». Но может, я ошибаюсь.
6. Разминаю рыбу вилкой на средние кусочки, прямо с костями.
7. Закидываю ее в кастрюлю к картошке и морковке, и провариваю все вместе еще пять минут.
8. Лук у меня дочь не любит, поэтому бросаю вместо настоящего сушеный в кубиках, она и не заметит, а луковый вкус появится, да еще какой!
9. В принципе, суп готов. Осталось подсолить. Но здесь надо быть осторожным, так как консервы уже соленые. Кстати, я и лаврушку, и перец не добавляю, так как в рыбных консервах этого вкуса предостаточно.
10. Зелень я бросаю в тарелку каждому индивидуально, кто какую любит (а любят все разную).
11. А вот сухарики обожают все, без исключения. Их я для этого супа сделала заранее.
12. Нарезала на небольшие кубики батон белого, уложила в смазанный маслом противень и отправила в разогретую до 200 градусов духовку на десять минут.
13. Достала, как зарумянились.
14. Только не бросайте все сухари сразу в тарелку, как иногда по забывчивости делают мои дети, а то суп горячий, сухарики сразу же размягчатся, и суп превратится в кашу.

Вот как быстро и просто можно приготовить полезный и вкусный супчик из рыбных консервов!

Похлебка «Студенческая из топора»

Ингредиенты

• Консервированные сардины — 1 банка + —
• — 1 шт. + —
• — 6 шт. + —
• — 1 головка + —
• — по вкусу + —
• — 1-2 листочка + —
• Вермишель быстрого приготовления — 1 пачка + —

Приготовление

Такой вариант супа станет незаменимым для студентов, живущих в общаге. Если проявить некоторую активность, подключить обаяние и чуток наглости, то пройдя по соседям можно насобирать продуктовый набор для нашего блюда, которое, к слову сказать, очень вкусное и запах издает такой аппетитный, что придется вам готовить в своей комнате, а не на общей кухне, дабы самим не остаться голодным.Первым делом ставим воду (2-2,5 л) в кастрюльке закипать на плитку.

1. В это время моем, чистим, трем и режем овощи: лук кубиками, морковь на крупной терке, картошку брусочками.
2. В разогретую сковородку, смазанную маслом, выкладываем лук и морковь, обжариваем, затем добавляем размятые вилкой сардины из банки (по возможности выбрать косточки), выливаем сок из консервов и тушим минут 5.
3. После закипания воды отправляем в кастрюлю картошку, а минут через 10-15 и всю рыбно-овощную пассеровку и вермишельку. Подсаливаем, перчим и добавляем лаврушку.

Через 5 минут похлебка будет готова. Если очень повезет, и вы сможете добыть зелень укропа, то нарезав его мелко можно сдобрить и украсить блюдо.

* Интересное от поваренка

Большинство людей не знают отличие сардин от сардинелл, наивно полагая, что это одна и та же рыбка просто под разными названиями. В этом есть лишь доля правды. Сардинелла – это достаточно крупная рыбина, достигающая 900 г весом и 40 см в длину, которая является родственницей сардинок – мелких рыбешек, вес которых не превышает 60 г, а размер 25 см.

Рыбный суп из консервированной иваси с перловкой

Иваси – условные консервы. С таким же успехом вы сможете приготовить похлебку с сайрой, сардинами, тунцом.

Берем:

• Консервированная рыбка – банка.
• Картофель – 5 клубней.
• Вода – 2 литра.
• Морковка.
• Перловка – 1/2 стакана.
• Луковица.
• Лаврушка, соль, масло.

Варим:

1. Технология приготовления во многом схожа с варкой по всем предыдущим рецептам. Различие лишь в подготовке перловки.
2. Замочите крупу, желательно задолго до приготовления. Обычно я делаю это пораньше с утра, если готовлю в обед. А еще лучше делать это с вечера.
3. Залейте крупу водой, поставьте вариться. После закипания посолите, и продолжайте варку.
4. Одновременно подготовьте овощи к пассировке. Почистите и нарежьте клубни картошки.
5. Обжарьте заправку, картошку опустите в кастрюлю.
6. Попробуйте крупу на готовность. Если она сварилась, а картошка тоже уже почти в порядке, выложите в кастрюлю рыбу. Сразу попробуйте на соль, добавьте приправы.
7. Варите минут 5-7, затем отключите конфорку. Не накладывайте суп сразу, пусть постоит хотя бы минут 10.

Суп с консервой «Сардина» с сыром в мультиварке

Сделать процесс приготовления еще проще можно с применением мультиварки. Вкусовые качества идентичны приготовлению в кастрюле. Сыр удачно разбавляет рыбно — овощную компанию.

Ингредиенты:

• Плавленый сыр — 2 шт
• Картофель — 6 — 7 шт
• Морковь — 1 шт
• Луковица — 1 шт
• «Сардина в масле» — 2 банки
• Лавровый лист
• Растительное масло
• Зелень по вкусу
• Соль, черный молотый перец

Приготовление:

Лук и морковь измельчить. Добавить в чашу мультиварки растительное масло и обжарить овощи. Для этого нужно выбрать режим «Жарка».

Картофель нарезать небольшими кубиками. Сыр натирается на терке, а сардина разминается вилкой.

Все помещается в мультиварку, добавляются специи, и заливается водой.

Программа «Суп» позволит приготовить блюдо в течении часа.

Порция посыпается зеленью.

Перловая крупа делает суп сытным

Это особенно важно для мужчин, ведь остальные ингредиенты блюда довольно постные

Ингредиенты:

• Консерва — 1 банка
• Перловая крупа — 1/2 стакана
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Соль, перец

Приготовление:

Важно изначально добавить в кипящую воду перловку, чтобы она успела свариться. Затем к ней присоединяется картофель, а после лук и морковь

Когда крупа и овощи отварены, нужно добавить рыбу и приправить суп.

Манная крупа делает простой суп оригинальным первым блюдом. Ее крупинки создают иллюзию икры, что делает рецепт более изысканным.

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Консерва «Сардина в масле» — 1 банка
• Манная крупа — 1 ст.л на двухлитровую кастрюлю

Приготовление:

В кипящую воду отправляются овощи: картофель, лук и морковь. После их приготовления добавляется рыба, которую можно не измельчать.

Затем постепенно всыпается манная крупа. Суп варится до получения необходимой густоты.

Яйцо хорошо сочетается с консервой, особенно если добавить в суп сыр.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт
• Консерва — 1 банка
• Яйца — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сыр плавленный — 1 шт
• Соль, перец

Приготовление:

Сперва в суп отправляется нарезанный картофель, потом лук и морковь. Затем идет черед рыбы.

Яйца следует нарезать кубиками и добавить в суп. На конечном этапе добавляется плавленный сыр, который можно натереть на терке или порезать кусочками.

Блюдо солится по вкусу.

Оригинальное решение для тех, кто не знает, что приготовить на обед. Сочетание рыбы, помидоров и грибов — можно считать идеальным.

Ингредиенты:

• Консерва «Сардина в масле» — 1 банка
• Картофель — 5 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Грибы маринованные — 300 г
• Растительное масло
• Соль, специи

Приготовление:

Сперва нужно вскипятить воду. Добавить нарезанный картофель. Затем обжарить на сковороде лук и морковь.

Грибы измельчаются и выкладываются на сковороду. Туда же нужно добавить кубики помидора.

Когда картофель сварится, в суп добавляется рыба и смесь из овощей и грибов.

Этот рецепт схож с блюдами китайской кухни, где сочетается рыба и лапша.

Ингредиенты:

• Консерва «Сардина в масле» — 2 банки
• Картофель — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лапша — 50 г
• Перец
• Соевый соус при желании

Приготовление:

Вода доводится до кипения. В нее добавляется картофель и отваривается.

Затем в кастрюлю нужно бросить нарезанный лук, измельченную морковь и лапшу.

Добавить рыбу и приправить.

Если использовать соевый соус, то блюдо будет более «китайским».

Суп с рыбной консервой можно разнообразить болгарским перцем. Небольшое изменение ингредиентов — вкус кардинально меняется.

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт
• Луковица — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Консерва «Сардина» — 1 банка
• Рис — 1/2 стакана
• Болгарский перец — 1 шт
• Соль, перец

Приготовление:

Рис варить в подсоленной воде. Картофель, морковь и перец нарезать соломкой, а картофель — кубиками.

Когда рис почти сварен, нужно бросить к нему все овощи. Потом приходит черед рыбы, ее также нужно отправить в кастрюлю.

Суп следует варить до готовности, а в конце можно добавить рубленную зелень.

Питаясь всухомятку хоть один день, желудок начинает протестовать, поэтому жидкая горячая пища является неотъемлемой частью здорового рациона. А разнообразить ваше меню помогут наши рецепты, которые расскажут, как варить суп или уху из рыбной консервы сардины (сардинеллы) в мультиварке или в кастрюле. Вариантов тьма тьмущая, все они неординарные, но от этого блюда только заманчивей и вкуснее. Так что долой шаблоны и переходим к нестандартным решениям.

Внимание! Внимание! Все диетчицы и спортсмены, уж кому-кому, а вам следует в первую очередь проявить интерес к супу с рыбными консервами, калорийность которого ну, просто смехотворная от 50 ккал на 100 г, зато уровень белка в рыбке зашкаливает. А ведь для подтянутого тела нужен как раз-таки белок, поскольку именно он является основным строительным компонентом мышц

Так что, айда на кухню и будем учиться, как варить суп-уху из консервов сардины

Из консервов

В 6 порциях – 133.4 Ккал.

Белков – 10.8 г, жиров – 3.8 г, углеводов – 22.3 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 30 мин.

Продукты для шести порций:

• консервированные сардины – 220 гр.;
• картофель – 2 шт.;
• рис — 30 гр.;
• лук, морковка;
• 150 мл томатного сока;
• лавровый лист, чёрный перец горошком, петрушка, соль – по вкусу;
• 2 литра воды;
• подсолнечное масло – для жарки.

1. Мелко нарежьте лук. Морковь измельчите при помощи тёрки.
2. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. При желании можно заменить его на масло сливочное.
3. Выложите лук, обжаривайте полминуты.
4. Добавьте морковь, обжарьте ее.
5. Вылейте томатный сок в сковороду. Перемешайте все содержимое, продолжайте обжаривать.
6. Поперчите, посолите. Уберите сковороду с огня после того, как помешаете зажарку.
7. Нарежьте картофель кубиками, положите его в кастрюлю, добавьте рис.
8. Залейте содержимое кастрюли водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения, накрыв крышкой.
9. Посолите, поперчите. Положите в кастрюлю лавровый лист. Далее блюдо готовится около 15 минут обязательно под закрытой крышкой.
10. Добавьте зажарку, рыбные консервы — сардины, петрушку. Все перемешайте еще раз.

Вот и все. Отвечая на вопрос, какой самый вкусный суп из рыбы, большинство мужчин говорят именно про густой суп из консервов по этому рецепту. Девушки, следящие за фигурой, нередко подчеркивают его низкую калорийность именно из-за консервированных сардин.

Описание рецепта — Картофельный суп с сардиной в томатном соусе:

Суп с сардиной в томатном соусе- лёгкое в приготовлении первое блюдо повседневной кухни. Очень удобно всегда иметь в холодильнике баночку таких рыбных консервов- вы в любой момент сможете ими воспользоваться и приготовить очень вкусный картофельный суп по этому рецепту, если вдруг нужно накормить семью быстро, а особый ассортимент продуктов для приготовления какого-либо вычурного кулинарного шедевра в холодильнике отсутствует, да и времени как такового нет. В любом случае, суп получается превосходным, именно томатная нотка в сочетании с консервированной рыбкой делают суп оригинальным!

Картофельный суп с сардиной в томатном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 2,49 г Жиры 3,12 г Углеводы 4,79 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

57 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления картофельного супа с сардиной в томатном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, морковь, репчатый лук, консервы “сардина в томатном соусе”, масло подсолнечное рафинированное, вода, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Картофель	600 г
Вода	1,5 л

Картофель очищаем от кожуры. Нарезаем картофель кубиками, а один клубень оставляем целым. Промываем картофель и перекладываем его в кастрюлю. Заливаем в кастрюлю чистую холодную питьевую воду и ставим её на плиту, на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимального- пусть картофель варится при непрерывном медленном кипении, а мы пока займёмся остальными продуктами.

Шаг 3:

Лук репчатый	1 шт.
Морковь	1 шт.

Морковь и лук очищаем. Нарезаем морковь соломкой, а лук мелкими кубиками.

Шаг 4:

Подсолнечное масло

60 мл

Обжариваем лук и морковь до лёгкого золотистого цвета на подсолнечном рафинированном масле.

Шаг 5:

Сардины в томате

240 г

Добавляем в зажарку всё содержимое баночки консервов “сардина в томатном соусе”, то есть и рыбу, и томатный соус.

Шаг 6:

Также в сковороду вливаем один неполный половник картофельного навара (из кастрюли). Прогреваем около двух минут содержимое сковороды, периодически помешивая, но так, чтобы сохранилась целостность кусочков рыбы.

Шаг 7:

Соль

по вкусу

Когда картофельные кубики будут полностью сварены, перекладываем зажарку в кастрюлю и солим бульон.

Шаг 8:

Доводим суп до кипения, убавляем огонь и варим в течении пяти минут.

Шаг 9:

Из супа достаём целый клубень.

Шаг 10:

Разминаем его ложкой или вилкой и получившееся картофельное пюре возвращаем в суп.

Шаг 11:

Лавровый лист сушеный	1 шт.
Перец черный молотый	по вкусу

Снова провариваем суп минуты 3, добавляем в него чёрный молотый перец и лавровый лист.

Шаг 12:

Снимаем кастрюлю с плиты, даём супу настояться 10-15 минут и можно подавать первое блюдо к столу!

Шаг 13:

Такой картофельный суп с рыбными консервами в томате- отличный вариант для экспресс-обеда! Быстро, вкусно и сытно!
Приятного аппетита!

Из иваси с картошкой

В ходе экспериментов ученые выяснили, что в некоторых консервах из рыбы полезных веществ, больше, чем в свежей. Это напрямую относится к сельди иваси. В 100 г консерв из рыбы содержится 300% суточной нормы омега-3, 175% витамина D, который необходим для профилактики коронавируса, 338% витамина B-12, укрепляющего нервную систему. Фосфор, присутствующий в консервах в большом количестве, питает мозг.

Потребуется на обед:

• Иваси консервированная – 1 банка (245 гр.)
• Пшено – 1,5 ст. ложка
• Картофель – 3 клубня
• Морковь – 1 штука
• Томат – 1 шт.
• Лук – 1 головка
• Сметана — 100 гр.
• Перец молотый (смесь) – индивидуально
• Свежая зелень – 10 гр.
• Вода – 1,8 литра

Количество порций: 6

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• Калорийность: 126,7
• Белки: 5,5
• Жиры: 6,6
• Углеводы: 11,4

Пошаговый способ приготовления с фото:

1. Наполненную кастрюлю поставить на огонь. Пока вода закипает, заняться ингредиентами.
2. Овощи помыть, почистить. Картофель порезать на кубики среднего размера.
3. Лук, морковку порезать на мелкие кубики.
4. Томат ошпарить кипятком, снять кожицу, тоже порезать кубиками.
5. Перебрать, замочить пшено. Оно заменит привычный рис, который чаще всего добавляют в суп с рыбными консервами. Хорошей альтернативой может стать вермишель. Блюдо получится более калорийным, но зато сытным.
6. Опустить в закипевшую жидкость картофель, морковку, лук. Через 5-7 минуток добавить пшено, томат.
7. Открыть баночку консерв, размять вилкой содержимое. Можно опускать в кастрюлю целиком, рыба все равно немного развалится.
8. Следом за рыбой из консервов бросить в кастрюлю специи.
9. Быстро порубить промытую и обсушенную зелень (укроп, петрушка, базилик).
10. Через 3-5 мин. суп выключить. Добавить зелень, оставить супчик с иваси под крышкой немного «отдохнуть».
11. Разливать рыбный суп горячим. Подавать со сметаной (20%). Количество – по вкусу.

Как приготовить суп из консервированной сайры с рисом

Рыба с рисом — отличное сочетание, почти классика. И это относится не только ко вторым блюдам или суши, в рыбном супе рис найдет свое место и поклонников. С рисом суп станет сытней и вкусней, особенно, если вы большой любитель риса.

Время приготовления такого супа почти не изменится, разве что стоит заранее промыть и замочить рис. Если рис не промывать, то бульон будет очень мутным из-за содержащегося в рисе крахмала. Плюс промытый рис быстрей сварится. Стоит выбирать сорта риса с нежным вкусом и быстрым приготовлением, например, круглозернистые.

Понадобится:

• консервированная сайра — 1 банка;
• картошка — 2 шт.;
• рис — 2 столовые ложки;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• специи по вкусу;
• соль.

Приготовление:

Заранее подготовьте рис для супа. для этого насыпьте необходимое количество в небольшую миску и залейте водой. Затем немного размешайте, пока вода не станет мутной, слейте воду и снова залейте. Повторяйте эту процедуру, пока вода не станет почти прозрачной. Это значит из риса вымылся весь излишний крахмал. Оставьте рис в воде, пока он не понадобится.

Почистите картофель и нарежьте его кубиками такого размера, чтобы удобно было вылавливать его ложкой при употреблении супа.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Положите в нее промытый рис. Когда вода закипит, отправьте туда же нарезанный картофель и оставьте их вариться минут на 10.

В это время мелко нарежьте репчатый лук и натрите морковь на терке. Морковь можно также нарезать небольшими брусочками или полуколечками, если вы любите чтобы она попадалась в супе.

Обжарьте лук до прозрачности на разогретом растительном масле. Затем положите в сковороду морковь и пассеруйте еще несколько минут, пока морковь немного не размягчится и не изменит цвет.

Готовую зажарку переложите в кастрюлю.

Откройте консервированную сайру и разломайте рыбу на более мелкие куски. Бульон из банки и рыбу положите в кастрюлю и варите до готовности картофеля и риса. Рыба уже вареная и теперь ее задача придать супу рыбный вкус.

Посолите суп и добавьте любимые специи по желанию. Готовность супа зависит от готовности риса и картофеля. Перед подачей дайте супу немного настояться под крышкой.

Суп из кильки в томатном соусе с пшеном

Килька в томате всегда была хитом среди консервов для рыбных супов. Блюдо гарантированно получается сытным и потрясающе вкусным, что признают даже «привереды». Даю рецепт приготовления с пшеном, которое можно исключить из состава ингредиентов.

Возьмите:

• Вода – 2 литра.
• Килька в томате – баночка (240 гр.).
• Картошка – пара клубней.
• Пшено (крупа) – 80 гр.
• Морковка.
• Помидор.
• Луковка.
• Перец горошком, лаврушка, соль.

Как сварить:

1. Хорошенько промойте пшено, несколько раз сменив воду.
2. Закипятите воду, забросьте крупу. Поварите минут 10, не более.
3. Параллельно нашинкуйте лук, обжарьте до легкой прозрачности. Отправьте на сковороду тертую стружкой морковку.
4. Следом добавьте порезанный кубиком помидор. Потушите суповую заправку 5-7 минут.
5. Настрогайте соломкой картофельные клубни, переложите в кастрюлю с кипящим пшеном. Сразу посолите, добавьте специи.
6. Когда посчитаете, что картошка готова, выложите кильку вместе с маринадом.
7. Размешайте блюдо, поварите пару-тройку минут. Дайте бурно закипеть и выключите конфорку. Желательно дать блюду настояться, оно будет ароматнее и наваристее.

Суп из сардин в томатном соусе

Представленное блюдо очень похоже на традиционный рассольник, поэтому для получения особенно ароматного и наваристого бульона в состав рецепта рекомендовано включить зубки чеснока и соленые огурцы домашнего приготовления.

Ингредиенты

Таблица содержит список продуктов, необходимых для исполнения рецепта:

Перечень компонентов	Количество составляющих еды
Масло подсолнечное	80 мл
Луковицы и морковь	по 2 шт.
Картофель	4 шт.
Зубки чеснока	3–4 шт.
Сардина в томате (консервы)	2 банки
Огурцы маринованные/соленые	2–3 шт.
Перец горошком	4–6 шт.
Вода очищенная	1,6 л
Зелень петрушки	2 ст. л.
Листики лавра	2 шт.
Соль крупного помола	по вкусу

Суп из рыбных консервов (сардины можно использовать с любыми консервирующими компонентами) является универсальным блюдом. К составу рецепта рекомендовано добавить на выбор кукурузу, фасоль, крупы, щавель, маринованный горошек, сыр и многие другие продукты, которые не только дополнят и обогатят вкус еды, но и сделают её более сытной и питательной.

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное создание еды:

1. Сначала необходимо влить питьевую воду в кастрюлю, потом поставить посуду на огонь.
2. Тем временем, нужно очистить все овощи, картофель нарезать кубиками.
3. Морковь предстоит крупно натереть, лук нашинковать мелкими кусочками, затем требуется выложить продукты на заранее нагретую с маслом сковороду, после чего положено пассеровать массу до мягкости.
4. В конце нагревания следует присоединить к овощам измельченный чеснок.
5. После того как начнется кипение жидкости, требуется опустить в неё ломтики картофеля, листики лавра, перец горошком, затем необходимо отварить разделенные клубни.
6. Теперь нужно открыть банки с консервами, размять кусочки рыбы или разделить их на менее крупные части, добавить обработанную сардину вместе с содержимым сковороды к уже готовому картофелю.
7. Далее положено извлечь из бульона листы лавра и горошины перца, затем посолить состав, довести его до нового кипения, потом варить продукты не дольше 3–5 мин.

Приготовленное угощение рекомендовано настоять в закрытом виде примерно 5–7 мин. Подать еду положено горячей вместе с ломтями свежего хлеба и домашней сметаной.

Как приготовить рыбный суп из консервов с картошкой и рисом

Очень вкусное первое блюдо с разнообразием приправ. Готовится быстро, съедается с не меньшей скоростью. Консервы годятся любые, но в масле: сайра, тунец, иваси, скумбрия.

Потребуется:

• Вода – 3 литра.
• Консервы – 2 банки.
• Рис – 2 большие ложки.
• Помидор.
• Картошка – 3-4 шт.
• Морковка.
• Луковка.
• Сельдерей – 2 стебля.
• Болгарский перец.
• Пастернак (если найдете).
• Петрушка, укроп, кориандр, приправы для рыбы, лаврушка, зеленый лук.

Как сварить:

1. Вскипятите воду, добавьте промытый рис, картофельную соломку.
2. Дождитесь следующего закипания, заложите в кастрюлю кубики лука, крупно потертые морковку и пастернак. Добавьте покрошенные кубиком стебли сельдерея, кубики сладкого перца, мелко нарезанные помидоры.
3. Варите на тихом огне 5 минут. Снимите пену, сдобрите бульон кориандром, перцем, забросьте лаврушку, приправы для рыбы.
4. Последней закладывается рыба. Варите до готовности риса и картошки.

Настоящая уха из семги со сливками по-фински

Уха по-фински – самый популярный северный суп, полюбившийся во всём мире. Его готовят из красной рыбы, и сёмга – отличный вариант. Она полна омега-3, незаменимых микроэлементов и витаминов. Поэтому уху из этой рыбы считают не только вкусной и питательной, но и полезной. А сливки придают рыбному вкусу нежность.

Время приготовления – 40 минут

Время готовки – 55 минут

Порции – 5

Ингредиенты:

• Бульон рыбный – 800 мл.
• Картофель – 150 гр.
• Филе сёмги – 150 гр.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Лук шалот – 65 гр.
• Морковь – 60 гр.
• Сливки 10% – 100 гр.
• Укроп – 10 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло растительное – для жарки
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготовьте рыбный бульон. Для его приготовления можете использовать голову или хвост рыбы. Залейте их холодной водой и варите 20 минут, периодически снимая с поверхности пену. Извлеките части рыбы из кастрюли и процедите бульон, чтобы удалить всё лишнее. Готовый бульон поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. В это время очистите и вымойте картофель, морковь, укроп, лук и чеснок. Просушите их бумажным полотенцем. Нарежьте картофель кубиками среднего размера, мелко нарубите зелень и чеснок, измельчите лук и нарежьте морковь кружочками. Филе сёмги срежьте с кожи и разрежьте на небольшие кусочки. Добавьте морковь и картофель в кипящий бульон, посолите и поперчите. Варите на медленном огне при открытой крышке 15 минут, до готовности картофеля.
3. На сковороде, смазанной растительным маслом, пропассеруйте лук и половину чеснока, с добавлением лаврового листа. Жарьте около 3 минут, помешивая, пока лук не станет золотистого цвета.
4. Добавьте в кастрюлю с бульоном содержимое сковороды и хорошо перемешайте. Варите не больше минуты.
5. Добавьте в суп оставшийся чеснок и нарезанное филе рыбы. Варите на среднем огне около 2 минут. После этого влейте сливки, предварительно слегка встряхнув их. Доведите суп до кипения и снимите с огня.
6. Добавьте в уху по-фински из сёмги рубленную зелень. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настояться на 5-10 минут. Разлейте по глубоким тарелкам и подавайте с гренками или крекерами.

Приятного аппетита!