Треска с картошкой в духовке

Вариант 5: Треска, запеченная в духовке с картошкой и тыквой

Треска, запеченная с тыквой, приобретает более насыщенный и нежный вкус. Таким угощением можно удивить любого гостя, и он вряд ли будет разочарован, особенно если в точности следовать рецептуре во время приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

• 600 грамм филе трески;
• 500 грамм тыквы;
• 2 картошки;
• 2 помидора;
• 0,5 головки чеснока;
• 3 ст. ложки подсолнечного масла;
• щепотка шафрана.

Пошаговый рецепт

Чеснок порезать крупными дольками и обжарить с одной столовой ложкой подсолнечного масла в течение пары минут.

Картошку и тыкву нарезать кубиками и добавить к чесноку.

Помидоры разрезать на две части и потереть на терке, после положить к остальным овощам.

Влить в сковороду немного воды и тушить десять минут.

Шафран растереть, смешать с оставшимся маслом и разогреть в микроволновой печи в течение одной минуты.

Рыбное филе порезать кусочками, выложить в емкость для запекания.

Посыпать рыбу шафраном и залить овощной массой.

Готовить тридцать минут в духовке при температуре 180 Сº.

Напоследок пара слов о пользе трески. Это диетический продукт, который легко усваивается. В ста граммах содержится шестнадцать граммов белка с полным набором аминокислот, нужных для поддержания человеческого здоровья.

А вот железа гораздо меньше, чем в мясе, поэтому полностью заменять его блюдами из трески не рекомендуется людям, страдающим от анемии. Рыбу можно есть во время диеты и не боятся при этом за фигуру, так как в ста граммах всего семьдесят калорий, за счет практически полного отсутствия жиров и углеводов.

Простое и сытное блюдо для семейного ужина предлагает приготовить наш автор из Риги Мальвина Русе.

• 150-200 мл молока
• 700- 750 г филе белой нежирной рыбы (пикша, треска, пангасиус)
• 1 кг картофеля
• 200 мл жирных сливок
• 1 крупная луковица
• молотый белый перец
• ½ ч. л. натертой цедры лимона
• 2-3 ст. л. растительного масла
• зелень петрушки
• соль

Филе трески в духовке – самый вкусный рецепт с картошкой

Треска с картофелем, запеченная в духовке – это вкусный ужин или обед, предлог пригласить друзей и приятно провести время в выходной. С приготовлением придется немного повозиться, зато результат полностью оправдает хлопоты.

Потребуется:

• Филе рыбы – 700 гр.
• Картошка – 1,2 кг.
• Молоко – 600 мл.
• Твердый сыр – 25 гр.
• Сливочное масло – 80 гр.
• Мука – 1,5 большие ложки.
• Лук – ½ головки.
• Помидоры – 350 гр.
• Лимонный сок – 2 большие ложки.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Петрушка – 10 гр.
• Соль – 3 чайные ложки.
• Черный перец – чайная ложка.
• Перец горошком – 6 шт.

Пошаговый рецепт:

Сварите картофель в подсоленной воде до полной готовности.

Нарезайте не крупно, чтобы быстрее сварилась.

Растолките картофель, превратив в пюре. Посолите, налейте 50 мл. молока, положите кусочек масла в 30 гр., хорошенько перемешайте.

Налейте на сковородку оставшееся молоко, опустите половину луковицы срезом вниз, положите горошины перца и лист лаврушки. Дождитесь закипания.

Когда молочный соус закипит, выложите в него филе трески. Вновь дождитесь начала кипения, сбавьте мощность огня. Накройте крышкой, подержите 4 минуты на слабом огне.

После достаньте филе, лук, лаврушку, перец. Треску разберите на небольшие кусочки, удалив кожу и косточки. Молочный соус процедите.

Растопите на сухой сковороде оставшиеся 50 гр. сливочного масла, бросьте муку. Обжаривайте в течение 2 минут, непрерывно помешивая содержимое.

В несколько приемов залейте процеженное молоко. Затем потомите на тихом огне примерно 2-3 минутки.

Поперчите соус, посолите по вкусу.

Переложите в соус кусочки рыбы. Готовьте, пока соус не выпарится в достаточном объеме и не станет густым.

Забросьте рубленую петрушку, влейте лимонный сок. Размешайте, спустя минуту выключите конфорку.

Выложите на дно жаростойкой формы рыбу в молочном соусе.

Ошпарьте помидоры, обдайте ледяной водой, сдерните кожицу. Покрошите мякоть мелкими кубиками. Сделайте слой поверх трески.

Накройте слоем картофельного пюре, разровняйте.

Натрите сыр в мелкую стружку, посыпьте блюдо.

Отправьте запекаться на 20 минут, поместив на среднюю решетку. Температурный режим в духовке – 200 о С.

При подаче украсьте измельченной петрушкой.

Треска с картошкой в горшочках – безумно вкусно

Практически каждый из предложенных рецептов запекания трески в духовке подойдет для приготовления в горшочке. Очень удобно, а на праздничном столе такое блюдо смотрится очень нарядно.

Ингредиенты на 2 ёмкости:

• Треска – 250 гр.
• Картошка – 2 клубня.
• Лук – головка.
• Сливки – 150 мл.
• Сыр – 100 гр.
• Укроп, приправы по желанию.

Запекаем:

1. Нарежьте филе рыбы небольшими кусочками, распределите по горшочкам. Сдобрите приправами, чуть присолите.
2. Нарежьте лук полукольцами, уложите поверх трески.
3. Нарежьте картошку полукольцами, разложите на луковую нарезку. Чуть-чуть присолите слой.
4. Влейте сливки, заполнив горшочек до половины.
5. Прикройте крышками, поставьте в духовку на запекание при 180 о С.
6. Спустя 30 минут достаньте горшочки, засыпьте тертый в крошку твёрдый сыр. Верните назад, в печь. Закончите приготовление рыбы, подержав форму в духовке еще 10 минут.

Вариант 1: Треска, запеченная с картошкой в духовке — классический рецепт

Треска, запеченная с картофелем в духовке, вкусное, сытное блюдо и гораздо полезнее, чем жареный аналог. Все ингредиенты простые и продаются в любом продуктовом магазине. Для приготовления не потребуется особых кулинарных навыков и много времени. На подготовку продуктов уйдет максимум двадцать минут, а все остальное сделает духовка. Можно добавить помидоры, болгарский перец, зелень и различные приправы. Простор для фантазии неограничен. Не стоит только усердствовать с приправами, иначе можно перебить естественный вкус и запах трески.

Ингредиенты:

• 1 кг филе трески;
• 7 картофелин;
• 2 лука;
• 2 моркови;
• 200 мл майонеза;
• 50 мл подсолнечного масла;
• зелень по вкусу.

Пошаговый рецепт трески, запеченной с картошкой в духовке

Шаг 1:

Филе трески промыть и нарезать порционными кусками, добавить перец, приправы для рыбы.

Шаг 2:

Нашинковать и обжарить лук с морковью в течение семи минут до золотистого цвета.

Шаг 3:

Картошку очистить от кожуры и нарезать слайсами или тонкими кружочками.

Шаг 4:

Выложить на противень сначала картошку, затем рыбное филе, сверху зажарку из моркови и лука.

Шаг 5:

Полить все майонезом.

Шаг 6:

Готовить полчаса в духовке при температуре 190 Сº.

Шаг 7:

Нашинковать зелень, посыпать готовое блюдо.

Чтобы запеченная в духовке треска получилась по-настоящему вкусной нужно придерживаться в процессе готовки нескольких правил.

Во-первых, предварительно разогреть духовку до 180-200 Сº.

Во-вторых, тщательно подготовить рыбу, если куплено не филе, то необходимо избавиться от хвоста, плавников, головы и внутренностей, крупный экземпляр порезать на несколько частей.

В-третьих, нужна жаропрочная форма, которую нужно смазать и выложить филе шкуркой вниз. При желании можно сделать сливочно-горчичный соус: нужно взбить в блендере тертый сыр, горчицу и жирный сливки и полить получившейся массой рыбу. После чего готовить до тех пор, пока мясо трески не станет мягким, а сверху не появится золотистая корочка.

Запеченная треска с картошкой: рецепты для духовки

Рыба, с овощами запеченная в духовом шкафу, – сытное и очень полезное блюдо. Для создания шедевра не нужны особые кулинарные навыки, справятся даже начинающие хозяйки. В этой статье собрано несколько рецептов трески с картошкой для духовки. Подробные инструкции помогут разобраться в приготовлении.

Традиционный рецепт

Ингредиенты:

• ½ кг рыбного филе;
• четыре картофелины;
• морковина и луковица;
• зелень;
• майонез по своему вкусу.

Подробный рецепт приготовления трески в духовке с картошкой:

• Рыбное филе разрезают на небольшие кусочки, посыпают солью и приправами.
• Лук и морковь произвольно нарезают, пассеруют на подсолнечном масле.
• Очищенную картошку режут кружками.
• На смазанный противень продукты раскладывает слоями. Сначала картофель, сверху треску, пассерованные овощи и майонез.
• Запекают сорок минут, во время этого процесса температура не должна превышать 180 °C.
• Готовое блюдо припорашивают зеленью.

Крем из кокосового молока: ингредиенты, рецепт приготовления. Постный крем для торта

Рыба с брокколи

Компоненты:

300 г филе;
¼ кг картошки;
150 грамм брокколи;
яйцо;
100 мл сметаны;
сок половины лимона;
15 г зернистой горчицы.

Вьетнамские соусы: рецепты с фото

Треска с картошкой в духовке готовится так:

Филе шинкуют кусочками произвольной формы, солят, посыпают специями, поливают лимонным соком и оставляют на четверть часа.
Очищенную картошку шинкуют кружочками и пять минут отваривают в кипящей воде.
Брокколи делят на соцветия и отваривают такое же количество времени, как и картофель.
Для заливки взбивают яйцо, сметану, соль и горчицу.
В форму наливают немного сметанной смеси.
Раскладывают картошку, рыбу, брокколи и заливают оставшимся соусом.
Готовят четверть часа, при температуре 180 °C.

Запеченное блюдо с помидорами

Составляющие блюда:

• ½ кг рыбного филе;
• пять картофелин;
• луковица;
• морковина;
• крупный томат.

Технология приготовления:

Рыбу нарезают средники кусочками, солят и приправляют специями.
Лук и морковь мелко нарезают, немного пассеруют на подсолнечном масле.
Очищенный картофель режут круглыми ломтиками, такими же кусками шинкуют помидор.
На смазанный противень выкладывают картофель, треску, жареные овощи и томат.
Блюдо намазывают майонезом.
Запекают 40 минут при нагреве 180 °C.

Треска, запеченная с картошкой и грибами

Фунчоза с курицей: рецепты с фото, ингредиенты

Список необходимых продуктов:

• ½ кг рыбного филе;
• ¼ кг шампиньонов;
• 300 г картофеля;
• луковица.

Вкусное блюдо готовится следующим образом:

Рыбу нарезают порционно и выкладывают в глубокую посудину. Для маринада смешивают лимонный сок (60 мл), готовую горчицу (10 г), лук, нашинкованный полукольцами, соль и приправы. Смесью заливают треску и оставляют минимум на 10 минут.
Грибы режут тонко, немного обжаривают, выкладывают на противень и смазывают майонезом.
Поверх слой нарезанной картошки. Ее необходимо посолить и смазать майонезом.
Завершает «конструкцию» треска.
На каждый рыбный кусочек необходимо положить немного сливочного масла.
Запекается блюдо при 180 °C.
На полное приготовление уйдет полчаса времени.

Необычное сочетания рыбы с тыквой

Для приготовления по этому рецепту трески с картошкой надо иметь:

• 300 г филе;
• ¼ кг тыквы;
• два картофелины;
• пару помидоров;
• зубок чеснока;
• немного шафрана.

Инструкция по приготовлению:

Тыкву и картофель нарезают небольшими кубиками.
Чеснок крупно рубят и немного обжаривают на подсолнечном масле.
Через минуту в сковороду отправляют порезанные овощи.
Когда они возьмутся золотистой корочкой, добавляют тертый помидор и вливают немного воды.
Овощи солят и тушат на маленьком огне 15 минут.
Треску порционно нарезают, натирают шафраном и солью. Раскладывают ее на противень.
Сверху равномерно выкладывают тушеные овощи.
Запекают четверть часа, при температуре 180 °C.

Рыба на овощной подушке

Необходимые компоненты:

• ½ кг филе;
• луковица;
• ¼ кг томатов;
• крупный болгарский перец;
• пять картофелин;
• зубок чеснока;
• зелень.

Треска, запеченная с картошкой, в духовке делается так:

Для маринада смешивают оливковое масло (30 мл), измельченный чеснок, лимонный сок (10 мл), соль и по вкусу приправы. Смесью натирают порезанную рыбу и оставляют на 15 минут.
Все овощи нарезают полукольцами, соединяют в глубокой тарелке, перемешивают и солят. После чего их раскладывают на противне.
Сверху выкладывают маринованную рыбу.
Противень накрывают фольгой.
Блюдо запекается четверть часа, температура 180 °C.
Спустя 25 минут фольгу снимают и готовят еще 10 минут.

Вариант 4: Треска, запеченная в духовке в белом вине и пряных специях

Согласно этому рецепту у нас получится красиво подрумяненные стейки, запеченные с пряными травами и белым сухим вином. Такое угощенье ничуть не хуже ресторанного, а готовится не так уж сложно.

Ингредиенты:

• два стейка трески;
• одна головка лука;
• 1/2 лимона;
• чайн л меда;
• щепотка куркумы;
• сто мл белого сух вина;
• 20мл оливк масла;
• белый перец, розмарин, тимьян – по две щепотки;
• сушен цедра лимона – две щепотки;
• десять гр картоф чипсов.

Как приготовить

Шаг 1:

Готовые стейки должны быть толщиной не больше двух сантиметров. Тогда они полностью пропекутся, но сохранят свою сочность.

Их сначала натираем специями, а потом поливаем лимонным соком.

Шаг 2:

Очищенную луковицу нарезаем тонкими колечками.

Шаг 3:

Лимон режем сначала на тонкие дольки, а их еще раз пополам – получаются треугольники.

Шаг 4:

Кольца лука немного обжарьте на оливковом масле. Достаточно лишь сделать его мягким.

Шаг 5:

К нему добавьте треугольнички лимона, куркуму и белый перец. Перемешайте и готовьте, постоянно помешивая, еще пять минут.

Шаг 6:

Форму для запекания застелите пергаментом. Разложите стейки трески, а сверху обжаренный лук с лимоном и специями. Залейте вином.

Шаг 7:

Запекаем при 190 С четверть часа.

Шаг 8:

Тем временем перетрите в крошки картофельные чипсы. Посыпаем ими стейки и запекаем еще четверть часа.

Поверьте, вкус будет потрясающим. У вас обязательно попросят рецепт этого блюда.

Рецепт 5. Целая треска, фаршированная картошкой и нутом, в духовке

Обычно треску используют в разделанном виде, чтобы упростить задачу приготовления. Но этот рецепт позволит создать настоящее украшение стола из целой рыбы, а само блюдо будет очень сытным.

Что из продуктов понадобится

• Треска целая с головой – 2 шт.;
• Картофель крахмалистый – 2 шт.;
• Нут – 4 ст. ложки;
• Тертый сыр – 2 ст. ложки;
• Майонез – 2 ст. ложки;
• Лук – половинка головки;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Вяленые томаты – 4 шт.;
• Оливковое масло – 2 ст. ложки;
• Лимонный сок – 2 ст. ложки;
• Каперсы по желанию;
• Соль и перец по вкусу.

Как вкусно запечь в духовке целую фаршированную треску: пошаговый рецепт с фото

1. Треску нужно почистить, но сделать это нестандартным способом – от спинки. Надо вырезать хребет и ребра, удалить жабры и потроха.

1. Изнутри рыбу посыпать солью и приправами, сбрызнуть лимонным соком и оставить на несколько минут мариноваться.

1. Разогреть на сковороде масло, высыпать порезанный мелким кубиком лук и нарезанный пластинками чеснок, обжарить до прозрачности. Добавить очищенную и нарезанную мелким кубиком картошку и отваренным нут, слегка обжарить в течение 10-15 минут.

1. Смешиваем начинку: все обжаренные овощи добавляем к каперсам, вяленным томатам, по желанию приправляем травами.

1. В тушки выложить поровну начинку, закрепив зубочистками филе у хвоста, чтобы при запекании оно не развалилось. Форму смазать маслом и поместить в нее треску. Отправить в духовку на 200 градусов и 20 минут. Когда время истечет, смешать тертый сыр с майонезом и смазать начинку в рыбе, а после вернуть в духовку и запечь до румяной корочки.

Это праздничное блюдо потребует больше усилий, чем традиционные рецепты с запеченной треской в фольге или под майонезом, но и по вкусу, и по виду оно заметно выигрывает. Подавать его лучше всего с салатом и прохладительными напитками, чтобы почувствовать себя на берегу Средиземноморья.

Треска с картошкой в духовке – самый вкусный рецепт

Отличный способ запекания полезной рыбы в духовке. если в закромах не найдется свежих помидоров, замените их консервированными, из банки, желательно в собственном соку. Или простым томатным соусом. Еще один очень вкусный вариант трески в соевом соусе мне кажется одним из лучших, заходите, угощу.

Понадобится:

• Филе трески – 1 кг.
• Картошка – 6 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Лук – крупная головка.
• Морковка – 2 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Чеснок пара долек.
• Мука – горсть.
• Подсолнечное масло, соль, перец.

Как приготовить:

1. Нарежьте тушку рыбы порционными кусочками. Запанируйте мукой, быстро обжарьте на сковороде, но не до полной готовности.
2. Отдельно пожарьте до золотистого цвета шинкованный кубиками лук и тертую крупной стружкой морковку.
3. Порубите зубки чеснока. Отправьте к овощам. Следом добавьте тертые соленые огурцы (на терке с крупными ячейками). Мелко порежьте помидоры, выложите на сковороду. Размешайте содержимое, потушите на тихом огне до готовности. На это уйдет примерно четверть часа. В конце поперчите и подсолите соус.
4. Выложите в форму стейки трески, обложите тертым картофелем. Залейте овощным соусом.
5. Поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Время приготовления 20-30 минут, в зависимости от величины кусочков трески.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рыбу помыть, обсушить, нарезать небольшими кусками. Мелко нарубить петрушку. Лук нарезать крупными полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Смазать растительным маслом форму для запекания и выложить рыбу, желательно одним равномерным слоем. Сбрызнуть растительным маслом. Посолить, поперчить, посыпать петрушкой и лимонной цедрой. (Вместо лимонной цедры можно положить на рыбу 1-2 лавровых листочка). Сверху выложить лук.

Картофель вымыть, очистить и нарезать как можно более тонкими ломтиками. Выложить на рыбу несколькими слоями, слегка подсаливая каждый слой. Смешать молоко и сливки и залить запеканку.

Поместить форму в предварительно разогретую до 200°C духовку и запекать 50-60 минут, пока верхний слой картофеля не подрумянится.

Чем шире форма для запекания, тем меньше слоев картофеля получится, и тем меньше времени уйдет на запекание в духовке. Во время запекания неплохо раз или два прижать лопаткой картофель, чтобы верхний слой не был слишком сухим.

Эта запеканка — плод моих экспериментов, вдохновленных британским рыбным пирогом, а также пастушьим пирогом из баранины, с той же стороны света. Захотелось что-то сделать с треской. Что-то «уютное», если можно так сказать, что-то, чтобы при том исправить большой порок трески — ее сухость.

Получилось очень душевно, ароматно, за счет цедры лимона, чеснока и петрушки, кремово, за счет сливок и картофельного пюре. А хлебно-сырная корочка, которая так хрустит, — это уже сами можете представить как прекрасно!

Даже муж, скептик по отношению рыбных запеканок, который кривился целый вечер узнав, что его ждет на ужин, довольно уплетал, утверждая, что это блюдо навсегда изменило его представление о рыбных запеканках.

• 600 грамм филе трески (если мороженное, основательно разморозить), порезать крупными кубиками, или другой белой морской рыбы
• 200 мл сливок 30 %
• 1 средний лук порей, белая и половина зеленой части, порезать полукольцами
• 2 зубка чеснока, выдавить
• 30 грамм сливочного масла
• 1/4 пучка петрушки, мелко порезать
• Цедра 1-го лимона
• 30 грамм сыра Пармезан, натереть на мелкой терке
• 2 ст.л. тертых сухарей
• Соль по вкусу

• 700 грамм картофеля, почистить, порезать кубиками
• 100 мл сливок 30 %
• 30 грамм сливочного масла
• 1 яйцо

О женском сайте Милая Я

Данный ресурс создан для девушек и женщин. У нас вы найдете интересные и познавательные статьи на разные темы. В каждой публикации расположены фото и видео материалы.

Женский сайт «Милая Я» — это портал состоящий из таких популярных разделов как: новости, гороскоп, сонник, тесты, красота, здоровье, любовь и отношения, дети, питание, мода, рукоделие и другие.

Наш женский портал несёт для посетителей оптимизм и красоту, способные угодить вкусам любой женщине. Рецепты кулинарных блюд заставят не отпустить мужчину и сохранить добрые, светлые отношения.

Женский журнал, интернет издание «Милая Я» обновляется ежедневно актуальными статьями различных тематик. С нами вы сможете узнать о многих болезней и народные лекарства способные их вылечить. Всевозможные рецепты масок, способных поддержать молодость надолго.

Как приготовить треску в духовке: советы и секреты от кулинаров

1. Перед готовкой в духовке, треску обязательно следует выпотрошить, обрезать у рыбки все плавники, голову и хвост, очистить от шелухи, по желанию (зависит от рецепта) убрать косточки и кожу, оставив только филе.
2. Если Рыба заморожена, предварительно ее нужно разморозить, выложив из морозильной камеры в обычную холодильную примерно на 5-6 часов. Если вам требуется быстро разморозить треску, то замерзшую тушку рыбы можно на 30-40 минут замочить в слегка соленой воде.
3. Чтобы во время готовки не появился неприятный специфический рыбный запах, перед запеканием свои кусочки лучше всего замариновать в пряных травах, вине или лимонном соке.
4. Дабы блюдо получилось сочным и нежным, лучше всего запекать треску под соусом, он может быть майонезным, томатным, сметанным, сливочным и др.
5. Для сохранения сочности рыбы лучше всего готовить ее в специальном рукаве или в фольге.
6. Если вы желаете получить красивую корочку за несколько минут до окончания готовки просто нужно приоткрыть фольгу или пакет, в котором готовилась рыбка.
7. При приготовлении можно добавлять в блюдо самые разнообразные пряности, травы, специи для рыбы, а так же горчицу, мед, соевый соус, свежую зелень, сыры, овощи и фрукты. Из фруктов прекрасно для данного блюда подходит апельсин, лимончик, яблоки, сливы. Не бойтесь экспериментировать и тогда вы непременно сможете найти свой самый вкусный рецепт приготовления трески в духовке.

Вкуснейшая треска со сметаной

Блюдо является очень полезным и сытным. Всем, кто хочет удивить своих родных и близких пищей, поможет этот рецепт. Если придерживаться рекомендаций, то треска, запеченная в фольге в духовке, получается сочной, ароматной и полезной. В составе этой рыбы после термической обработки сохраняются на 40% больше фосфора и кальция, чем в кураге и изюме. Ежедневное употребление запеченной трески, поможет улучшить работу сердечно-сосудистой системы и других органов.

Чтобы приготовить филе трески в фольге надо:

• 500 г рыбы;
• 2 столовые ложки лимона сока (свежего);
• 2 столовые ложки растительного масла (можно оливковое);
• 1 зубчик чеснока;
• пакетик итальянских трав;
• морская соль;
• смесь перцев (молотых).

Рыбу тщательно вымыть в воде. Затем вытянуть все косточки, используя пинцет.

Филе положить в глубокую миску и приправить солью, перцем. После этого можно приступить к приготовлению маринада.

Получившимся маринадом обмазать филе трески со всех сторон. Затем накрыть рыбу пищевой пленкой и оставить мариноваться на 25 минут. Все это время треску держать в холодильнике.

По окончании времени мясо рыбы замотать в фольгу и положить на противень.

Запекать в духовке 30 минут. Если дома нет фольги, то можно использовать рукав.

Подавать рыбку надо только теплой. Каждую порцию украсить измельченной зеленью и поджаренным кунжутом.

Мировые кулинары и шеф-повара считают, что сочетание рыбы и молочных продуктов — это возможность приготовить полезное и невероятное вкусное блюдо. Треска со сметаной в духовке является одним из популярных рецептов, для приготовления которого не надо иметь специальных навыков.

Ингредиенты:

• 1 кг рыбы (трески);
• стакан сметаны (домашней);
• 1 луковица;
• половина лимона;
• 2 столовые ложки майонеза (по возможности использовать домашний);
• 80 миллилитров сливок;
• соль, измельченный душистый перец;
• два больших томата.

Рыбу помыть. С помощью острого ножа филировать

При этом важно следить, чтобы не остались никакие косточки. Тем, кто не хочет заниматься подобной процедурой, можно приобрести готовое филе в магазине

Мясо натереть молотым черным перцем. Затем очистить лук и нарезать его на тонкие полукольца. Томаты вымыть, протереть бумажным полотенцем. Нарезать их на небольшие дольки. Фольгу разложить, отрезать от рулона небольшую часть и выложить на нее мясо. Сверху филе сбрызнуть лимонным соком. На рыбу выложить слой томатов и лука. Майонез и молочные продукты соединить вместе. Смесь перемешать и залить ею рыбу. Переложить фольгу с треской и овощами на противень для запекания и отправить в духовку. Держать на средней полочке при температуре 180 градусов.

Чтобы приготовить нежное диетическое блюдо, потребуются следующие ингредиенты:

• филе трески – 4-6 шт.;
• нежирная сметана – 1,5 ст.;
• картофель – 1 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• мука пшеничная – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• зеленый лук и укроп – по вкусу;
• соль, перец черный и специи для рыбы – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе рыбы посолите со всех сторон, замаринуйте со специями и уберите в холодильник на 20-30 мин.
2. Лук нашинкуйте колечками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. Картофель нарежьте тонкими кружками и немного подрумяньте на подсолнечном масле.
4. В смазанную маслом посуду для запекания выложите слой лука, филе рыбы и ломтики картофеля.
5. Полейте блюдо растопленным сливочным маслом и отправьте в разогретую духовку на 20 мин.
6. В отдельной емкости смешайте сметану, муку, рубленую зелень, перец и соль.
7. Через 20 мин. достаньте блюдо из духовки, полейте его сметанным соусом и запекайте еще 30 мин.

Готовое угощение покроется румяной корочкой, подавать его лучше в горячем виде.

Если вы готовите треску на праздничный стол, запечь ее можно в небольших формочках из фольги. Готовые порции украсьте зеленью и подавайте к столу прямо в фольге. По желанию традиционные рецепты можно дополнять овощами, сыром и различными соусами.

Рецепт 2. Треска, запеченная в духовке в фольге под маринадом

Под таким маринадом из сочных овощей запеченная в духовке треска получится в меру пикантной и будет сразу же иметь неплохой гарнир и соус. Кстати, рецепт может быть применен и к другим видам белой рыбы, а вот красную так готовить не стоит – она потеряет свою изюминку.

Что из продуктов понадобится

• Треска (лучше всего целая, а если филе – то с кожей) – 1 кг;
• Спелые красные помидоры – 300 г;
• Болгарский перец – 200 г;
• Репчатый белый лук – 1 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Томатная паста – 60 г;
• Чеснок – 1 долька;
• Оливковое масло – 20 мл;
• Морская соль – 10 г;
• Смесь перцев – ½ ч. ложки.

Как приготовить треску, запеченную в духовке в фольге с маринадом: пошагово с фото

1. Лук нужно нарезать кубиками, чеснок тонкими пластинками, а болгарский перец тонкой соломкой. На сковороде разогреть оливковое масло, поджарить лук, а после добавить перец и обжарить, помешивая, в течение 7 минут.

1. Добавить к пассерованным овощам томатную пасту, размешать и еще минутку продержать на огне.

1. Треску надо вымыть, выпотрошить и нарезать толстыми кусками сантиметра по три, посолить и поперчить. Форму застелить фольгой, смазать маслом и выложить в нее треску.

1. Лимон нарезать кружочками и разложить по рыбе.

1. Помидоры порезать тонкими кружочками или дольками и выложить следующим слоем. По желанию можно тоже присолить.

1. Сверху по треске и овощам надо равномерно разлить приготовленный ранее маринад так, чтобы он полностью покрыл содержимое жаровни.

1. Завернуть сверху фольгой или сделать отдельную крышечку из нее, чтобы рыба хорошо пропарилась, в ней не было и намека на косточки, а филе таяло во рту. Духовку разогреть до 220 градусов и поместить в нее треску. Сколько времени запекать, зависит от размера кусочков: если у вас филе – 25 минут, если толстые куски с костями – 40 минут.

Запеченная в фольге треска под маринадом – это яркое блюдо, которое можно подать как с гарниром, так и без. Овощи, приготовленные вместе с рыбой, могут выступать самостоятельным дополнением.