Закусочный торт

Вафельный торт со сгущенкой

Сложно даже представить себе десерт, чье приготовление будет проще, чем вафельный торт. Нагрянули неожиданные гости? В этом случае вас непременно выручит это лакомство. Маленькие или большие коржи – беспроигрышный вариант для быстрого приготовления этого восхитительного десерта.

Рецепт вафельного торта со сгущенкой

Ингредиенты:

• готовые вафельные коржи – 400 г;
• масло сливочное – 100 г;
• сгущенное молоко – 200 мл;
• шоколад – по желанию.

Приготовление

Давайте разберемся, как приготовить вафельный торт со сгущенкой. Сначала готовим сгущенку в банке примерно в течение 3 часа. Чтобы все получилось правильно, и сгущенка не взорвалась, нужно обязательно соблюдать несколько простых правил. В небольшую кастрюльку кладем на бок банку сгущенки, заливаем ее холодной водой так, чтобы вода полностью покрыла банку. Затем накрываем крышкой и варим на слабеньком огне около 2-3 часов.

Перед использованием сгущенку охлаждаем, а потом смешиваем ее с маслом и перемазываем полученным кремом все вафельные коржи. По вкусу можете добавить в крем грецкие орехи или арахис.

Сверху наш тортик украшаем тертым темным шоколадом или поливаем приготовленной заранее шоколадной глазурью. Для этого растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем немного маслица и тщательно перемешиваем до однородного жидкого состояния. Готовый торт убираем на 2 часа в холодильник, для застывания.

Вафельный торт со сгущенкой и вареньем

Ингредиенты:

• вафельные коржи – 7 шт.;
• сгущенное молоко – 400 мл;
• вареная сгущенка – 400 мл;
• варенье клюквенное – 150 мл.

Приготовление

Итак, первый корж обмазываем хорошенько обычной сгущёнкой, сверху кладем второй корж и покрываем его вареной сгущенкой. Третий слой промазываем клюквенным вареньем, а четвёртый – снова сгущёнкой и т.д. Вот и все, тортик готов!

Фруктовый вафельный торт со сгущенкой

Ингредиенты:

• готовые вафельные коржи – 4 шт.;
• вареная сгущенка – 1 банка;
• банан – 3 шт.;
• киви, апельсины – по вкусу;
• клубника – 300 г.

Приготовление

Вафельные коржи промазываем хорошенько с одной стороны сгущенкой. Все фрукты и клубнику промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими ломтиками. Затем на каждый промазанный корж выкладываем равномерным слоем порезанные фрукты. Подаем готовый торт сразу же после приготовления, так как, если десерт постоит 2-3 часа, то вафельные коржи пропитаются сгущёнкой и исчезнет оригинальность потрясающего вафельного хруста. Если хотите, чтобы тортик был послаще, то используйте 2 банки сгущёнки. Для украшения лакомства используем те же свежие фрукты, или просто посыпаем косовой стружкой и измельчёнными орехами.

Ореховый вафельный торт со сгущенкой и маслом

Ингредиенты:

• вафельные коржи – 400 г;
• масло сливочное – 200 г;
• сгущенное молоко – 1 банка;
• грецкие орехи – 0,5 ст.

Приготовление

Предлагаем еще один вариант, как сделать вафельный торт со сгущенкой. Подготавливаем сначала сгущенку: покупаем вареную, или же отвариваем ее самостоятельно. Сливочное масло растапливаем и соединяем со сгущенкой. Взбиваем хорошенько миксером до получения густого однородного крема.

Грецкие орехи очищаем и измельчаем ядра в ступке, оставляя несколько крупных кусочков для украшения. После этого смешиваем орехи с кремом.

Теперь начинаем собирать торт: берем вафельный корж и выкладываем его на подходящее по размеру блюдо. Смазываем сверху полученным кремом и накрываем следующим коржом, повторяя эту процедуру до тех пор, пока не закончатся коржи. Верхний слой смазываем обильно кремом и посыпаем тертыми орехами. Ставим готовый торт в холодильник для пропитки, на 4 часа.

Блинный торт со сгущенкой Блинный торт со сгущенкой – это замечательное лакомство, когда блины в масленичную неделю уже надоели во всех других видах. В нашей статье мы собрали оригинальные и изумительно вкусные рецепты этого десерта. Читайте наши советы и удивляйте близких своими кулинарными изысками.	Для украшения тортов и выпечки различными фигурками, сердечками необходима мастика. И сейчас мы расскажем вам, как сделать ее из сгущенки. Читаем наши полезные советы и готовим мастику для украшения ваших будущих шедевров.
Торт «Муравейник» из печенья Торт «Муравейник» — это замечательный десерт на любой праздник. И сегодня мы расскажем, как его сделать и печенья. Читаем наши советы и создаем изумительное лакомство для праздника или домашних посиделок. Получится просто, оригинально и очень вкусно.	Торт со сгущенкой – изумительная домашняя выпечка, при чем сгущенное молоко может не только входить в тесто, но и быть основным ингредиентом крема. Читаем оригинальные и создаем удивительный и вкусный десерт для вечерних посиделок в кругу семьи.

womanadvice.ru

Закусочный торт с курицей и грибами на вафельных коржах

Этот вариант тортика прекрасная альтернатива сладкому десерту для тех, кто не любит классическую выпечку: и торт на столе, и сладостей нет. Готовится он очень просто и довольно быстро. Единственное условие: так как коржи используются вафельные, готовить его лучше начинать заранее, чтобы они хорошенько пропитались и стали мягкими. Однако если вы хотите, чтобы торт хрустел, то нужно, наоборот, сделать это блюдо прямо перед застольем. Чем дольше тортик будет стоять, тем мягче он в итоге станет. Можно разрезать коржи на 2 половинки и сделать одну часть хрустящей, другое – мягкой, и каждый будет кушать то, что ему нравится. При приготовлении паштета регулируйте его однородность по собственному вкусу: можете слегка взбить блендером, сохранив кусочки или превратить в однородное пюре.

Этапы приготовления.

1. Заранее обжарьте измельченное филе и грибы с добавление перца и соли. Обязательно дождитесь полного остывания.

2. В чашу измельчителя выложите сначала все грибы с добавлением майонеза, а затем куриное филе с ним же и пюрируйте продукты. У вас должно получиться два паштета: куриный и грибной.

3. На плоское блюдо положите корж. Чтобы он не скользил по тарелке, можете дно слегка смазать майонезом. Нанесите куриный паштет, аккуратно распределив его по всей площади.

4. Затем накройте следующим коржом, слегка придавите и нанесите грибной паштет. Повторяйте до окончания всех ингредиентов.

5. Верхний корж покройте майонезом, чтобы тортик выглядел более красиво. Так же майонезом смажьте бока.

6. Очистите вымытый заранее гранат. Петрушку промойте ледяной водой и дайте ей слегка обсохнуть. Кулинарное кольцо разместите в середине торта и насыпьте в него горсть очищенного граната, аккуратно распределите.

7. С помощью кондитерского мешка украсьте по периметру гранатового кольца торт каплями майонеза, а вокруг разложите веточки петрушки. Бока тортика так же украсьте листьями зелени.

8. Пропустите сыр через мелкую терку. По периметру тортика распределите натертый сыр и украсьте бусами из граната.

Если вы хотите, чтобы торт пропитался, отправьте его в холодильник на несколько часов. Если этот закусочный торт подавать сразу на стол, то он сохранит хруст вафель. А если оставить настаиваться в холодильнике, то пропитается и станет мягким и нежным.

Быстрый и простой закусочный торт из лаваша с сыром, колбасой, овощами и яйцами

Этот невероятно вкусный закусочный торт особенно понравится мужчинам. Готовится он очень просто, при этом получается сытным, сочным и вкусным благодаря разнообразной начинке. Единственный возможный минус этого блюда – огромное количество слоев, за счет чего закуску может быть не очень удобно резать или есть. Но вкус скрасит эти мелкие недочеты. Большое количество всевозможных колбасных изделий и разные соусы делает этот закусочный тортик крайне привлекательным. Приготовьте этот торт своему мужчине на праздник, и он не останется равнодушным. Не пугайтесь большого количества разнообразных продуктов – каждого из них нужно буквально чуть-чуть.

Понадобится:

• тонкий лаваш – 4 листа;
• разные виды копченой колбасы или балыка – 400 гр.;
• сыр твердый или полутвердый – 200 гр.;
• жареные грибы – 200 гр.;
• соус ткемали – 100 гр.;
• французская зернистая горчица – 100 гр.;
• майонез – 100 гр.;
• укроп – 100 гр.;
• сливочное масло – 50гр.;
• томаты – 2 шт.;
• соленый огурец – 2 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• приправа по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Посуду для запекания застелите фольгой и натрите сливочным маслом, чтобы лаваш при запекании не пригорел.

2. Тонкий лаваш, как правило, состоит из 2 больших листов. Их нужно разделить на 8 небольших с помощью хорошо наточенного ножа. Повторите все действия со второй упаковкой лаваша. В итоге у вас должно получиться 16листов. Брать лучше лаваш прямоугольной формы с ровными краями.

3. Нарежьте первый вид колбасы тонкими колечками. Тонкий лист лаваша поместите в противень, на него выложите колбасу и накройте вторым слоем лаваша. Его нужно будет тщательно промазать соусом ткемали и прикрыть третьим листом лаваша.

4. Далее нарежьте тонкими кусками следующий вид колбасы и разложите ее по будущему тортику. Колбасу прикройте лавашем, которой нужно будет смазать зернистой горчицей.

5. Далее кладете очередной слой лаваша и покрываете его обжаренными заранее грибами. Грибы вам так же нужно накрыть лавашем.

6. Очистите лук и нарежьте его кольцами. Выложите его следующим слоем закусочного торта и покройте майонезом. Положите очередной лист лаваша.

7. Соленые огурцы, очередной вид колбасы и томаты нарежьте кольцами. Далее выкладывайте слои в следующей последовательности: огурцы, лаваш, колбаса, лаваш, помидоры, лаваш.

8. Сыр порежьте на крупные пласты и выложите на лаваш. Вымытую и обсушенную зелень измельчите и смешайте с майонезом. Смажьте очередной лист лаваша этой массой и выложите его на сыр и снова накройте лавашем. Обильно смажьте его ткемали.

9. Нарежьте очередной вид колбасы. На торт положите лаваш, сверху колбасу, снова слой лаваша, оставшийся томат, лаваш лаваша, оставшиеся ингредиенты (скорее всего это будут грибы с луком и зеленью), прикрыв все толстым слоем сыра и последним листом лаваша.

10. Взбейте сырое куриное яйцо и обмажьте им торт со всех сторон с помощью щеточки. Далее выпекайте тортик при 180 градусах чуть больше четверти часа. Периодически промазывайте его вновь взбитым яйцом.

Подавайте закусочный торт из лаваша на стол, украсив зеленью. Его можно есть и горячим, и холодным.

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

• рукоделие (499)
• кукла (83)
• игрушка (67)
• бисер (50)
• бижутерия (39)
• для дома (39)
• сумка (31)
• рисунок (21)
• обувь (18)
• вышивка (11)
• перевод изображений (8)
• паста для лепки, фарфор (8)
• темари (5)
• заколки, резинки, ободки (5)
• плетение из газет (3)
• рецепты (315)
• сладкое (43)
• мясо (21)
• закуска (16)
• пироги (16)
• салат (4)
• напитки (3)
• вязание крючком (188)
• вязание спицами (153)
• шитье (84)
• выкройка (22)
• советы (10)
• белье (5)
• технология обработки (4)
• здоровье (77)
• красота (11)
• гимнастика (4)
• худеем (3)
• домоводство (59)
• машинное вязание (34)
• Для размышления (22)
• растения (18)
• красиво (6)
• вязание на вилке (5)
• тунисское вязание (4)
• Валяние (3)
• игры (3)
• макраме (3)

Хитрости и советы

Если хочется добавить какие-то дополнительные ингредиенты как в сладкий, так и соленый торт, их нужно вмешивать в сам крем. Если же этот ингредиент сам по себе влажный, например, есть перемолотые ягоды, то можно добавить совсем немного крема или вовсе пропустить один корж без него.

Для закусочных тортов можно испечь собственные коржи, но не сладкие, а в меру соленые или даже со специями. Чтобы придать коржам яркий цвет, в тесто можно вмешать немного куркумы или паприки. Тогда торт будет смотреться еще интереснее. Также для большего контраста можно использовать ингредиенты разных цветов: болгарский перец, морковь, тыкву, апельсин и др.

Приготовление торта из домашних или покупных вафельных коржей – дело нехитрое, но очень вкусное. Готовить их можно вместе с детьми, им очень понравится процесс сборки десерта.

Рецепт «Запеченные вафельные рулетики с фаршем»:

Фарш можно купить готовый, а можно приготовить самим. Это кто как хочет. Я делаю сама. Кто знает, что они там подмешают ?

В фарш добавляем мелко нарезанные плавленный сыр и лук, орегано, соль и перец. Затем добавляем молоко и хорошенько вымешиваем.

Распределяем по вафельным листам фарш тонким слоем.

Оставляем пропитываться листы на несколько минут, чтобы можно было свернуть рулетики.

Пока листы пропитываются, делаем соус. Тщательно смешиваем муку с холодной водой и вином, чтобы не было комочков.

В сметану добавляем томатную пасту, орегано, соль и черный перец.

Добавляем разведенную муку, измельченный чеснок. Перемешиваем. Соус готов.

Вафельные листы пропитались. Разрезаем их пополам и сворачиваем рулетики.

Выкладываем рулетики в форму для запекания.

Заливаем соусом.

И посыпаем натертым твердым сыром. Убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Пока рулетики запекаются, аромат стоит на кухне…

Ну, вот и все. Можно разделить на отдельные порционные рулетики, а можно просто нарезать так, как Вам нравится.

Сметанная начинка

Нежный и воздушный сметанный крем всегда будет востребован. Он отлично пропитывает вафли, придает десерту легкость и объем, а еще очень простой в приготовлении.

Ингредиенты:

• 500 мл сметаны (жирность не менее 25 %);
• 200 г сахарной пудры;
• ванилин (по желанию).

Приготовление:

1. Поместите сметану и часть сахарной пудры в чашу для миксера. Взбивайте их в течение 3 минут на средней скорости, пока масса не начнет принимать воздушную консистенцию.
2. Постепенно добавьте оставшуюся часть сахарной пудры и ванилин. Взбивайте, пока масса окончательно не загустеет, 2-4 минуты. Если начинка получилась жидкой жидкий, посмотрите, как ее можно загустить.
3. Уберите крем в холодильник на 30 минут.
4. Для сборки: поместите коржик на плоскую тарелку или доску. С помощью кулинарного шпателя или обычной столовой ложки равномерно распределите 1/3 начинки. Сложите другие коржи, следуя тому же процессу.
5. Верхнюю часть можно завершить остатками крема и украсить свежими фруктами (банан, киви, клубника и др.).

Что приготовить

Хозяйки очень любят вафельные коржи за то, что имеется большой ассортимент блюд на их основе:

• ленивые отбивные или котлеты из рыбного или мясного фарша;
• рулетики с различными начинками;
• закусочные тортики (из рыбных консервов, селедки, печени, грибов);
• сырники;
• вафельные торты и пирожные (с масляным, сливочным, белковым, заварным кремами, сгущенкой, повидлом, желе).

Особой популярностью пользуется селедочный закусочный торт.

Для приготовления этой праздничной закуски потребуется упаковка вафельных коржей, 1 селедка, 2 морковки, 2 луковицы, 300 г свежих грибов (шампиньонов, вешенок), 200 г твердого сыра, майонез, зелень.

Селедку очищают от кожи, костей и внутренностей, нарезают крупными кусками. Одну луковицу измельчают и вместе с селедкой измельчают в блендере.

Грибы и вторую луковицу нарезают, обжаривают на растительном масле, измельчают блендером. Морковь отваривают, натирают на крупной терке.

Приступают к сборке вафельного закусочного торта:

• корж смазывают майонезом, выкладывают первую начинку — половину селедочного фарша, равномерно распределяют;
• второй лист смазывают майонезом, выкладывают на него половину грибного фарша;
• третий корж смазывают, выкладывают натертую морковь;
• на смазанный четвертый лист выкладывают остаток селедочного фарша, на пятый — остаток грибного фарша;
• заключительный лист полуфабриката смазывают майонезом и посыпают тертым сыром.

Готовое изделие накрывают плоской тарелкой и прижимают прессом с небольшим весом. Чтобы тортик пропитался, его оставляют на 2-3 часа в холодильнике. Перед подачей украшают измельченной зеленью.

Сгущенку отваривают, соединяют с мягким сливочным маслом, затем смазывают ним коржи. Для пропитывания оставляют в холодильнике на 8-10 часов.

ТОП-5 простых сладких рецептов

Из вафельных коржей получаются вкусные и недорогие тортики.

 Торт со сгущенкой

Ингредиенты:

• вафельные коржи – 8 шт;
• масло сливочное – 200 г;
• сгущенное молоко – 550 мл;
• шоколад – 50 г.

Приготовление:

1. Масло заранее следует выложить из холодильника. Дождавшись, когда брикет станет податливым, взбить. Мощность миксера выставить на средний уровень.
2. Продолжая взбивать тонкой струйкой влить сгущенку. Масса должна стать однородной, без комочков и расслоений.
3. Уложить первый корж на красивое блюдо – торт перекладывать нельзя, сразу нужно готовить на посуде для подачи.
4. Смазать кремом. Слой нужно делать не толстым, но и просвечивать вафля не должна. Накрыть вторым коржом и сдобрить кремом. Повторять, пока не закончатся вафли.
5. Верхний корж не смазывать, убрать торт в холодильник. Чтобы пропитка шла быстрее, можно накрыть торт пленкой и установить пресс. Подойдет банка с соленьями.
6. Через 2-3 ч торт можно украшать. Шоколад потереть или просто мелко наломать. Удобно прокатывать кусочки скалкой, чтобы добиться мелкой крошки. Смазать верх и бока кремом, а затем равномерно обсыпать шоколадной стружкой.

 Видео-рецепт приготовления вафельного торта со сгущенкой

Торт творожный

Ингредиенты:

• коржи вафельные – 8 шт;
• творог – 250 г;
• сгущенное молоко – 50 мл;
• масло сливочное – 180 г;
• сахарная пудра – 50 г.

Приготовление:

1. Масло и пудру быстро взбить. Чтобы работать было удобнее, масло предварительно поместить в микроволновку на несколько сек.
2. Творог протереть и взбить блендером. Долить сгущенку и снова взбить.
3. Соединить обе массы. движения неторопливые, работать удобно силиконовой лопаткой – она пластичная и легко моется.
4. Промазать коржи, укладывая друг на друга. Верхний можно украсить топленым шоколадом или просто обсыпать пудрой.

 Торт с заварным кремом

Ингредиенты:

• коржи вафельные – 10 шт;
• мука – 40 г;
• молоко – 500 мл;
• яйца – 2 шт;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 100 г.

Приготовление:

1. Понадобится жаропрочная толстостенная емкость. Соединить сахар с мукой, по одному вмешать яйца. Вливая небольшими порциями, ввести молоко.
2. Поставить смесь на огонь и помешивать, пока не начнет загустевать. Достаточно добиться средней вязкости, т.к. остывший крем станет более плотным.
3. Дать массе постоять и кусками добавить масло, размешать.
4. Промазать все коржи, верх можно украсить ягодами или посыпать смесью какао и сахарной пудры.

Вафельные сырники

Из вафельных коржей можно сделать еще очень вкусные сырники. В такой интерпретации они очень понравятся и взрослым, и детям!

Ингредиенты:

• коржи вафельные – 10 шт;
• яйца – 3 шт;
• молоко – 60 мл;
• сахар – 60 г;
• творог – 300 г;
• лимон – 1 шт;
• масло сливочное – 20 г;
• масло подсолнечное – 50 г.

Приготовление:

1. Творог растереть и подсыпать сахар.
2. Взбить 1 белок и добавить к творогу, вмешать желток.
3. Натереть с половины лимона цедру и добавить в тесто.
4. В отдельной глубокой емкости взбить оставшиеся яйца, влить молоко и 20 г сахара.
5. На сковороду положить кусочек масла и растопить, добавить немного подсолнечного.
6. Вафельные коржи разрезать на 4 части. Одну четвертинку смазать обильно творожной массой и накрыть второй вафелькой. Получится «сэндвич». Обмакнуть его в соусе и немного подержать, пару сек для пропитки. Повторить с еще 3 «сэндвичами» и выложить их на сковородку. Готовить как обычные сырникик – прожарить с одной стороны и перевернуть.
7. Так же приготовить остальные сырники. На одну партию удобно использовать 4 части, чтобы получился полный круг большого коржа. Если сковорода маленькая, следует ориентироваться на ее размер.

 Ягодные канапе

Ингредиенты:

• коржи вафельные – 8 шт;
• сметана – 100 мл;
• сахарная пудра – 150 г;
• свежие ягоды – 200 г.

Приготовление:

1. Сметану взбить с пудрой на большой скорости. Можно использовать ванилин.
2. Ягоды очистить от косточек, если они есть. Крупные ягоды лучше порезать на дольки.
3. Коржи порезать на небольшие ромбики или кружки. На 1 канапе достаточно 3-4 вафель. Промазать первый корж кремом, накрыть вторым. Снова положить крем и сверху слой ягод, повторить крем и закрыть коржом. Верхний корж помазать и обсыпать пудрой. Можно дополнительно украсить половинкой ягоды и листиком мяты.

Подготовка продуктов

1. Если вы решили приготовить вафельный торт из готовых коржей, то подойдите ответственно к их выбору. Во-первых, на коржах не должно быть сколов, трещин, и уж тем более они не должны быть сломанными.
2. Во-вторых, вафельный корж должен быть однородного золотистого или молочного цвета. Подгорелые вафли для изготовления торта никак не годятся.
3. И, в-третьих, готовые вафельные коржи не должны быть мягкими. Торт и так прекрасно пропитается под воздействием крема.
4. Для приготовления вафель в домашних условиях вам потребуются куриные яйца, сахарный песок, сливочное масло, пшеничная мука высшего сорта и вода. Мастера кондитерского дела рекомендуют использовать для приготовления вафельного теста только лишь яичные желтки, тогда вафли получаются очень красивого золотистого цвета. Также здесь не стоит переусердствовать с сахарным песком, а лучше и вовсе заменить его сахарной пудрой.
5. Вафельное тесто должно быть жидким, а чтобы сделать его более воздушным и пористым используйте  разрыхлитель.
6. Если говорить о креме для вафельного торта, то здесь отталкивайтесь от своих собственных гастрономических предпочтений. Джемы, варенье, сгущенное молоко, мед – вафельные коржи прекрасно себя чувствуют в любой компании.
7. Более того, существует огромное количество рецептов приготовления закусочных вафельных тортов, в качестве начинки, для которых используются, грибы, овощи, мясной фарш, яйца и много другое.

Вафельные торты — лучшие рецепты

Начинка для вафельных коржей из консервов

Закуску из вафельных коржей и начинки из рыбных консервов рекомендовано готовить в виде своеобразного торта. При правильном оформлении блюдо получается нежным, сочным и сытным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления закуски нужно подготовить:

Перечень компонентов	Характеристика ингредиентов	Вес/количество
Вафельные коржи	Потребуются белые, несладкие коржи, круглой или квадратной формы	7 шт.
Рыбные консервы	Рекомендовано использовать скумбрию в собственном соку	1 банка
Морковь	Подготовить морковь среднего размера, очистить от грязи с помощью ножа или металлической губки. После этого ингредиент нужно промыть в проточной воде.	4 шт.
Куриный яйца	Выбрать свежие куриные яйца отборной категории	4 шт.
Лук репчатый	Используется небольшая головка, очищенная от шелухи. Рекомендовано использовать красный лук, он имеет менее резкий вкус и аромат.	1 шт.
Сыр твердых сортов	Российский, Пошехонский или иной	100 г
Свежий укроп	Веточки нужно отсоединить от жестких стеблей и промыть в воде. Компонент используется по желанию.	10-15 г
Майонез	Оливковый или классический. Используется для промазки слоев. Количество требуется регулировать в процессе приготовления.	250-300 мл

В качестве дополнительного украшения можно использовать консервированный горошек и зелень.

Пошаговый процесс приготовления

Оформление закусочного торта из рыбных консервов и вафельных коржей производится в следующей последовательности:

1. Морковь необходимо поместить в кастрюлю с подсоленной водой и отварить до размягчения. В среднем требуется около 30 мин. Остывшую морковь нужно натереть на терке с крупными отверстиями.
2. Куриные яйца требуется также отварить в подсоленной воде (соль защитит скорлупу от потрескивания) до готовности. Для этого яйцо нужно держать в кипящей воде примерно 10 мин. Затем их требуется сразу опустить в ледяную воду (это облегчит процесс чистки от скорлупы). Очищенные яйца необходимо разделить на желтки и белки. Белки нужно измельчить ножом или на терке с крупными отверстиями, а желток измельчить вилкой.
3. Из вскрытой рыбной консервы требуется извлечь рыбу в блюдо, дать стечь рассолу и извлечь крупные кости. Размять рыбное филе с помощью вилки.
4. Луковицу измельчить с помощью лукорезки.
5. Сыр натереть с использованием терки.
6. Далее производится сборка закусочного торта: выложить вафельный корж в плоское блюдо и тонко промазать его майонезом; смешать лук с рыбой и выложить ½ часть данной смеси на корж, поверх майонеза. Распределить ровным слоем; поверх рыбной массы необходимо выложить следующий вафельный корж и снова тонко промазать майонезом; выложить поверх второго коржа ½ часть моркови и накрыть ее третьим коржом; промазать корж майонезом и выложить белок; поверх белка нужно выложить корж, промазать майонезом и выложить оставшуюся рыбно-луковую массу; затем следует слой из коржа, майонеза и моркови; далее нужно выложить шестой корж, промазать его майонезом и равномерно посыпать сыром; после этого требуется выложить заключительный корж, слегка придавить его, чтобы слои уплотнились, но начинка не вытекла; промазать седьмой корж майонезом и посыпать желтком. При желании закуску посыпать зеленью и горошком.

Блюдо после приготовления должно пропитываться в холодильнике около 2-3 часов.

Рецепт 1: Вафельный торт с ананасами

В этот торт кроме ананаса можно добавить несколько ягод клубники. Также отлично подойдет лесная земляника. Если десерт необходимо приготовить быстро, то готовые вафельные листы можно купить в магазине. Мы же с вами в данном рецепте попробуем испечь их сами.

Ингредиенты:

— четыре белка — марципановая масса 200 гр. — 60 гр. молока — сахарная пудра 120 гр. — чуть корицы — 60 гр. хорошей просеянной муки — ананас свежий 600-800 гр. — 400 гр. сливок — апельсиновый ликер 20 гр. — клубника (по желанию) — молотые фисташки 2 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Измельчаем марципановую массу, добавляем в нее перемешанные (но не взбитые) белки. Перемешиваем венчиком, постепенно вливая туда молоко. Сахарную пудру смешиваем с мукой и корицей (щепотка), всыпаем порциями в массу, помешивая. Мы получили жидкое тесто. Далее раскаляем вафельницу (если ее нет – сковороду) и выпекаем из теста хрустящие вафельные листы. Раскладываем их на решетке, чтобы они быстрее остыли.

2. Очищаем ананас. Мякоть разрезаем на две половины. Первую половину – измельчаем ножом на мелкие кусочки, а вторую – размалываем в пюре. Взбиваем сливки до густой, плотной пены и смешиваем их с ананасовым пюре и апельсиновым ликером. Снова взбиваем.

3. Смазываем вафельные пласты сливочно-ананасовым кремом, складывая их друг на друга. Через 2 слоя помимо крема используйте кусочки ананасов и клубники (по желанию). Последний корж смазываем кремом и сформированный тортик обрабатываем еще раз, чтобы не было просветов.

4. У нас должен еще остаться крем. Кладем его в кондитерский мешок с любой насадкой и на поверхности десерта начинаем «рисовать» декоративные элементы, украшая тем самым торт. После чего его сразу подаем к столу, иначе вафли размякнут и станут не хрустящими.

ТОП-5 простых сладких рецептов

Из вафельных коржей получаются вкусные и недорогие тортики.

 Торт со сгущенкой

Ингредиенты:

• вафельные коржи – 8 шт;
• масло сливочное – 200 г;
• сгущенное молоко – 550 мл;
• шоколад – 50 г.

Приготовление:

1. Масло заранее следует выложить из холодильника. Дождавшись, когда брикет станет податливым, взбить. Мощность миксера выставить на средний уровень.
2. Продолжая взбивать тонкой струйкой влить сгущенку. Масса должна стать однородной, без комочков и расслоений.
3. Уложить первый корж на красивое блюдо – торт перекладывать нельзя, сразу нужно готовить на посуде для подачи.
4. Смазать кремом. Слой нужно делать не толстым, но и просвечивать вафля не должна. Накрыть вторым коржом и сдобрить кремом. Повторять, пока не закончатся вафли.
5. Верхний корж не смазывать, убрать торт в холодильник. Чтобы пропитка шла быстрее, можно накрыть торт пленкой и установить пресс. Подойдет банка с соленьями.
6. Через 2-3 ч торт можно украшать. Шоколад потереть или просто мелко наломать. Удобно прокатывать кусочки скалкой, чтобы добиться мелкой крошки. Смазать верх и бока кремом, а затем равномерно обсыпать шоколадной стружкой.

 Видео-рецепт приготовления вафельного торта со сгущенкой

Торт творожный

Ингредиенты:

• коржи вафельные – 8 шт;
• творог – 250 г;
• сгущенное молоко – 50 мл;
• масло сливочное – 180 г;
• сахарная пудра – 50 г.

Приготовление:

1. Масло и пудру быстро взбить. Чтобы работать было удобнее, масло предварительно поместить в микроволновку на несколько сек.
2. Творог протереть и взбить блендером. Долить сгущенку и снова взбить.
3. Соединить обе массы. движения неторопливые, работать удобно силиконовой лопаткой – она пластичная и легко моется.
4. Промазать коржи, укладывая друг на друга. Верхний можно украсить топленым шоколадом или просто обсыпать пудрой.

 Торт с заварным кремом

Ингредиенты:

• коржи вафельные – 10 шт;
• мука – 40 г;
• молоко – 500 мл;
• яйца – 2 шт;
• масло сливочное – 100 г;
• сахар – 100 г.

Приготовление:

1. Понадобится жаропрочная толстостенная емкость. Соединить сахар с мукой, по одному вмешать яйца. Вливая небольшими порциями, ввести молоко.
2. Поставить смесь на огонь и помешивать, пока не начнет загустевать. Достаточно добиться средней вязкости, т.к. остывший крем станет более плотным.
3. Дать массе постоять и кусками добавить масло, размешать.
4. Промазать все коржи, верх можно украсить ягодами или посыпать смесью какао и сахарной пудры.

Вафельные сырники

Из вафельных коржей можно сделать еще очень вкусные сырники. В такой интерпретации они очень понравятся и взрослым, и детям!

Ингредиенты:

• коржи вафельные – 10 шт;
• яйца – 3 шт;
• молоко – 60 мл;
• сахар – 60 г;
• творог – 300 г;
• лимон – 1 шт;
• масло сливочное – 20 г;
• масло подсолнечное – 50 г.

Приготовление:

1. Творог растереть и подсыпать сахар.
2. Взбить 1 белок и добавить к творогу, вмешать желток.
3. Натереть с половины лимона цедру и добавить в тесто.
4. В отдельной глубокой емкости взбить оставшиеся яйца, влить молоко и 20 г сахара.
5. На сковороду положить кусочек масла и растопить, добавить немного подсолнечного.
6. Вафельные коржи разрезать на 4 части. Одну четвертинку смазать обильно творожной массой и накрыть второй вафелькой. Получится «сэндвич». Обмакнуть его в соусе и немного подержать, пару сек для пропитки. Повторить с еще 3 «сэндвичами» и выложить их на сковородку. Готовить как обычные сырникик – прожарить с одной стороны и перевернуть.
7. Так же приготовить остальные сырники. На одну партию удобно использовать 4 части, чтобы получился полный круг большого коржа. Если сковорода маленькая, следует ориентироваться на ее размер.

 Ягодные канапе

Ингредиенты:

• коржи вафельные – 8 шт;
• сметана – 100 мл;
• сахарная пудра – 150 г;
• свежие ягоды – 200 г.

Приготовление:

1. Сметану взбить с пудрой на большой скорости. Можно использовать ванилин.
2. Ягоды очистить от косточек, если они есть. Крупные ягоды лучше порезать на дольки.
3. Коржи порезать на небольшие ромбики или кружки. На 1 канапе достаточно 3-4 вафель. Промазать первый корж кремом, накрыть вторым. Снова положить крем и сверху слой ягод, повторить крем и закрыть коржом. Верхний корж помазать и обсыпать пудрой. Можно дополнительно украсить половинкой ягоды и листиком мяты.

Закусочные торты из вафельных коржей

На ужин или даже на завтрак можно готовить такое оригинальное блюдо, как вафельный закусочный торт. В качестве начинки для него можно использовать любое мясо, овощи и соусы. Несколько рецептов их приготовления мы описали в этой статье.

Селедочный торт на вафельных коржах

1. Зачищаем филе одной селедки от костей и шкурки.
2. Измельчаем это филе с помощью ножа. У вас должны получиться крупные кусочки мяса селедки.
3. Готовим «белую начинку» для торта. Для этого необходимо отварить 6 яиц, натереть только белки, добавить в них часть селедки, немного сливочного мяса и специи по вкусу (можно даже зелень).
4. Готовим «желтую начинку». Здесь процесс приготовления такой же, только вместо белков используются желтки.

Каждый корж смазывается в шахматном порядке разными начинками. В завершении весь торт нужно смазать майонезом и посыпать измельченной зеленью.

Закусочный торт из вафельных коржей с консервами

1. Отварите 4 моркови и 6 куриных яиц, и измельчите эти продукты на терке
2. Измельчите 2 луковицы и любую зелень (подойдут петрушка и укроп)
3. Натрите на мелкой терке 100 г твердого сыра
4. Слейте со скумбрии или любой другой рыбной консервы масло
5. Смешайте все ингредиенты между собой и добавьте в получившуюся массу майонез

Смажьте закусочным кремом 7 вафельных коржей. Украшение может быть любым (все зависит о полета вашей фантазии).

Торт из вафельных коржей с фаршем

1. Приготовьте фарш из того мяса, которое предпочитают есть в вашей семье. Добавьте специи по вкусу.
2. Выложите слоями фарш на вафельные коржи (понадобится где-то три коржа).
3. Разрежьте получившийся сырой торт на несколько частей, обваляйте каждую в яичной массе и прожарьте на сковороде с подсолнечным маслом.

Подается такой торт разрезанным в виде наложенных друг на друга кусочков, украшенных зеленью и присыпанных сыром.

Торт из вафельных коржей с грибами

1. Возьмите 700 г любых грибов, измельчите их и поджарьте с репчатым луком на сковороде
2. Добавьте в грибы специи, соус
3. Получившимся закусочным кремом смажьте 8 вафельных коржей
4. Обмажьте весь торт майонезом и украсьте его грибами

Список рецептов тортов из вафельных коржей можно долго перечислять. Вы можете сами придумывать разные начинки и радовать свою семью вкусным и сытным блюдом в качестве десерта или закуски.

Овощной «Наполеон»

Просто украшение постных дней! Да и для ценителей своей фигуры лишним не покажется. Пять баклажан надо нарезать кружочками, присолить и оставить на четверть часа для удаления лишней воды и горечи. Затем они обжариваются и выкладываются в дуршлаг или на салфетку – чтобы стекло лишнее масло. Пучок зелени и три дольки чеснока измельчаются и вмешиваются в тюбик легкого (постного) майонеза. Пять помидор режутся кружочками. Сыр – около четверти килограмма – мелко трется. Коржи промазываются майонезом; на каждый сначала выкладываются «искупанные» в заправке баклажаны, на них – намайонезенные томаты, сверху – сыр. И так все коржи, кроме «крышки»: она только смазывается и покрывается сырной крошкой.