Айвар

Пошаговый рецепт с фото

Итак, сначала нужно смешать венчиком яйца, масло, кефир. Затем добавить соду и соль.

После чего добавить поленту и перемешать.

Далее в тесто нужно просеять муку.

Перемешать и медленно влить минеральную воду. Количество воды следует варьировать. Тесто должно быть немного гуще, чем на блины.

Теперь можно раскрошить руками сыр в тесто.

Все хорошо перемешать и можно выпекать. Я пробовала выпекать единым пластом и в силиконовых формах для кексов. Мне больше нравится именно в небольших формочках.

Но это дело вкуса. Печь прою следует при температуре 180-200 градусов около 40-45 минут, если это единый корж. В формочках тесто пропекается примерно за полчаса. Приятного аппетита!

Сербская кухня

Современная сербская кухня синтезировала в себе элементы различных национальных кухонь. Влияние турецкой кухни проявляется, например, в том, что практически в любом ресторане вам непременно предложат кюфте, люля-кебабы, аша-кебабы, всевозможные шашлыки, «месо за скара» (балканский вариант барбекю), плов из баранины. На севере Сербии чувствуется влияние венгерской, румынской и болгарской кухни, здесь широко распространены блюда из свинины, желающие могут попробовать мамалыгу и кукурузные лепешки. Из спиртного в Сербии готовят виноградную водку и красное вино. В ресторанах и кафе посетителям непременно предложат с утра отличный венский кофе и банички — сдобные булочки или лепешки.

Немного истории

Первый рецепт айвара появился в трудах кулинаров Османской империи. Скрупулезные повара подробно описали необходимые ингредиенты и приготовление. Понятие «айвар» существует только в турецком языке и означает — икра. Но, никакого отношения к рыбе она не имеет. Здесь имелась в виду овощная икра, сделанная из целого набора овощей, подготовленных определённым способом с добавлением жгучих специй.

Айвар быстро распространился на территориях государств, граничащих с Турцией, по морским путям Чёрного, Средиземного и Эгейского морей, от туда попал в Европу.

Особенно айвар понравился сербам и стал традиционной закуской простого народа. У знатоков-гурманов сербский соус айвар давно считается наиболее гармоничным по соотношению и подбору компонентов.

В наши дни айвар научились готовить в промышленных масштабах, к сожалению, добавляя искусственные консерванты, загустители и подсластители. Не смотря на это, айвар приобрёл своих почитателей во многих уголках мира, главным образом у любителей остренького.

Возможно, вам будет интересно:

Самый вкусный айвар.

Я привезла в Россию рецепт айвара много лет тому назад, каждое лето готовила, но всегда мне не хватало самого главного (без чего сербские хозяйки айвар не готовят): тазика, обмазанного глиной, костра во дворе и огромной деревянной лопатки (почти весла), чем его размешивают. В этом году всё срослось, и айвар получился волшебным. Но если у вас кухня в многоэтажке, а тазик даже самого вкусного соуса вам не нужен, вы можете спокойно приготовить соус дома: и для «сейчас поесть», и про запас.

И еще одно правило… Хоть и считается, что есть два разных айвара – баклажанный и томатный – я точно знаю, что в той же Сербии айвар готовят по принципу: кладём то, что созрело. Вот и мы будем класть то, что в сезон есть в магазине и на рынке, не ломая голову ни над граммами, ни над минутами…

5-6 крупненьких, очень спелых (можно даже мятых) помидора 3-4 мясистых красных перца (не экономьте, не покупайте наши тонкокорые бледнолицые перцы)

Лук – пару штук чеснок – 4-5 зубчиков 3 ст.л лимонного сока или винного уксуса (будете добавлять и пробовать одновременно, всё зависит от вкусов вашей семьи),

Соль – 1 ст.л. (для старта)

Сахар – 2 ст.л. (позже подкорректируете) оливковое (растительное) масло и черный перец.

На костре я все овощи просто запекла в фольге. Дома перцы, баклажаны и помидоры выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Запекаем вощи, переворачивая их, до полной мягкости, темных пятен, подпалин и даже потёков сока при температуре 200 градусов.

Первыми будут готовы помидоры, мы их аккуратно достанем лопаткой или шумовкой, разложим на разделочной доске и изрубим тяжелым ножом почти в пюре.

Кстати, для айвара не нужно использовать комбайны и блендеры. Вкус будет не тот.

Испеченные перцы кладём в пакет из полиэтилена, пусть размякнут, а баклажаны разрежем и развернём книжкой. Соскоблим ножом баклажанную мякоть на разделочную доску и тоже иссечем её почти в пюре.

Так же поступим и со вспотевшими, упревшим в пакете перцами. Кожица у нас отойдёт, а мякоть отправится в компанию к другим овощам.

Осталось мелко порезать лук и чеснок и обжарить их в глубокой сковороде на растительном масле до золотого цвета и сильного приторного аромата чеснока.

Теперь пришла пора соединить содержимое миски с овощами и сковородки. (Если вы варите айвар на улице, да в тазу – это будет процесс феерический. Всё начнёт шипеть и плеваться. Дома в сковородке всё будет спокойнее).

Тушим «объединённые овощи» минут десять, до испарения лишней жидкости. Добавляем соль, сахар, черный молотый перец, самым последним добавляем лимонный сок или винный уксус.

А теперь я рекомендую вам выключить огонь, накрыть айвар крышкой и минут на 30 забыть о нём. Дело в том, что по горячим следам корректировать соус на соль, сахар и кислоту не получится. Айвар – блюдо коварное. Вам всё время будет казаться, что чего-то не хватает. Пусть соус остынет. Тогда вы его и доведёте до нужного вкуса.

Если вы планируете съесть всё в ближайшее время – можно считать, что работа окончена. Если вы хотите сохранить айвар на зиму, снова включайте огонь, доводите айвар до кипения, прикрывайте крышкой и на самом медленном огне тушите еще минут 15.

Но раскладывать соус лучше в небольшие банки. Так он сможет храниться при комнатной температуре лучше и дольше, чем в большой посуде. Почему – не знаю. Но даже сербы айвар не закрывают бутылями. Хотя если у вас есть погреб или огромный холодильник – поступайте как вам удобно.

Пошаговое приготовление

Для приготовления айвара нам понадобятся такие продукты: красный сладкий перец, баклажаны, чеснок (1-2 зубчика — у меня один большой), соль и сахар (по вкусу), масло растительное, винный белый уксус (можно не добавлять, если не планируете долго хранить продукт).
Для начала помоем и обсушим овощи. Противень застилаем пищевой фольгой и выкладываем на неё перец и баклажаны. Последние разрезаем вдоль пополам, делаем насечки и по желанию сбрызгиваем растительным маслом.
Запекаем в духовке до мягкости и подгорелых мест на кожице перца. Я включила максимальную температуру и запекала овощи примерно 0,5 часа.
Как только всё готово, складываем печёный перец в пакет, завязываем его и укутываем в полотенце на 10-15 минут, лучше больше. Таким образом овощи пропарятся и шкурка без труда снимется.
Пока доходит перец, добываем мякоть баклажана. Это легко сделать с помощью ложки — просто счищаем мякоть с кожуры.
Перец пропарился и немного остыл.
Снимаем с него кожицу.
Затем разрезаем вдоль пополам и вычищаем семена ложечкой

Осторожно: если перец ещё горячий, дайте ему остыть. Внутри довольно много сока, но он нам не нужен.
Теперь нам нужно измельчить полученную овощную мякоть. Это можно сделать так: пропустить её через мясорубку, протереть через сито или, как я, воспользоваться кухонным комбайном (насадка «Металлический нож»).
Буквально минута и овощи превращаются в практически однородную массу.
Теперь нам необходимо прогреть эту массу и добиться очень густой консистенции

Так как я сразу избавилась от сока в перцах, паста уже получилась густая, поэтому выпаривать её долго нет нужды. Добавляем в массу соль и сахар по вкусу (для меня идеальными являются именно те пропорции, что написаны в ингредиентах). Также кладём измельчённый чеснок. Можете добавить молотый острый перец, но я его не использовала — мне и так вкусно и достаточно остро от чеснока.
Проварим пасту около 15 минут (если у вас жидкая, то дольше), вливаем уксус, если будем хранить айвар долго. Пробуем на соль, сахар, если надо — добавляем ещё.
Раскладываем готовый айвар в стерилизованные банки, не докладывая около 2 ложек.
Заливаем до верху маслом — паста не испортится точно.
Закрываем стерилизованными крышками, остужаем и храним в прохладном месте. Очень сомневаюсь, что долго у вас проживет это вкуснейшее блюдо — проверено лично.
Выход готового продукта — 700 г. У меня это 2 баночки: 0,5 литра и 0,2 литра.

Это можно сделать так: пропустить её через мясорубку, протереть через сито или, как я, воспользоваться кухонным комбайном (насадка «Металлический нож»).
Буквально минута и овощи превращаются в практически однородную массу.
Теперь нам необходимо прогреть эту массу и добиться очень густой консистенции. Так как я сразу избавилась от сока в перцах, паста уже получилась густая, поэтому выпаривать её долго нет нужды. Добавляем в массу соль и сахар по вкусу (для меня идеальными являются именно те пропорции, что написаны в ингредиентах). Также кладём измельчённый чеснок. Можете добавить молотый острый перец, но я его не использовала — мне и так вкусно и достаточно остро от чеснока.
Проварим пасту около 15 минут (если у вас жидкая, то дольше), вливаем уксус, если будем хранить айвар долго. Пробуем на соль, сахар, если надо — добавляем ещё.
Раскладываем готовый айвар в стерилизованные банки, не докладывая около 2 ложек.
Заливаем до верху маслом — паста не испортится точно.
Закрываем стерилизованными крышками, остужаем и храним в прохладном месте. Очень сомневаюсь, что долго у вас проживет это вкуснейшее блюдо — проверено лично.
Выход готового продукта — 700 г. У меня это 2 баночки: 0,5 литра и 0,2 литра.

Что такое айвар

Айвар — овощная икра. Солирует в ней, несомненно, мясистый красный перец. Я бы даже сказала особо мясистый. Из другого настоящего айвара не получить!

Сначала ало пылающий красавец запекается на гриле или углях, ошкуривается, пропускается через мясорубку. А уж потом долгие часы томится с кое-какие добавлениями на малом пламени в большом чане, старой кастрюле, бограче.

У него, страдальца, есть достаточно времени, чтобы обдумать — за что же такие многочасовые муки? Зачем? Затем, чтобы получилась совершено изумительная, нежная, маслянистая паста, которую зимой так вкусно намазать на ломоть черного хлебушка и слопать без остатка.

В некоторых местностях к перцу еще добавляют печеные баклажаны. На 10 кг перца берут обычно 3 — 5 кг «синеньких». Острый перец, растительное масло, чеснок везде добавляют по вкусу. А вкус, как известно, у всех разный.

Название «айвар», говорят, произошло от турецкого «хавиар» — икра. Видимо, когда в Дунае перевелись осетры, турки перешли с черной на красную икру. И «подсадили» на нее еще и угнетенных сербов, канальи.

Секреты приготовления

Айвар — блюдо, которое требует внимательности, умения и терпеливости. Основными составляющими соуса являются:

• различные сорта свежих сладких и горьких перцев;
• спелые томаты;
• чеснок, лук.

Для получения высококачественного продукта необходимы только спелые и здоровые овощи.

Сырьё. Перед тем, как начать готовить айвар нужно перебрать сырье, убирая плоды с признаками порчи или гнили. Желательно выбирать крупные экземпляры перцев с толстыми стенками, ровной блестящей и гладкой поверхностью. Среди помидоров отбирайте дозревшие мясистые сорта, лучше красные. Жгучий перец-чили пригодиться как высушенный, так и сырой.

В айвар необходимо включать репчатый лук, но не красный, т.к. он более мягкий и чаще всего употребляется в салатах. Рекомендуем использовать весенний чеснок, айвар с ним на много ароматнее и ядрёней.

Добавки. Самой популярной добавкой в соус можно назвать баклажан, на втором месте яблоко. Ну и, конечно же, лавровый лист, кориандр, хмели-сунели и еще много-много пряностей и приправ, включая соль и сахар.

Особенности технологии. Айвар делают свежеприготовленным либо запасают на зиму. Независимо от назначения, рецепт айвара предполагает обязательную термическую обработку. Изюминкой рецептуры является первоначальное запекание перцев в духовке и дальнейшее тушение смеси всех ингредиентов в одной ёмкости до готовности.

Основная информация

ID

29156293

Можно редактировать:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
нет

Уникальный идентификатор пользователя, определяется при регистрации ВКонтакте.

Домен

id29156293

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
нет

Домен служит для установки красивой запоминающейся ссылки на страницу пользователя ВКонтакте.

Имя

Айвар

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
да

Можно скрыть настройками приватности:
нет

Фамилия

Ригас

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
да

Можно скрыть настройками приватности:
нет

Отчество

не указано

Можно редактировать:
нет

Обязательно к заполнению:
нет

Можно скрыть настройками приватности:
нет

ВКонтакте больше нельзя редактировать отчество для пользователей, у которых оно не было указано ранее.

Пол

мужской

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
да

Можно скрыть настройками приватности:
нет

Дата рождения

30 ноября 1971

Можно редактировать:
да

Обязательно к заполнению:
да

Можно скрыть настройками приватности:
да

ВКонтакте присутсвует возможность скрыть дату рождения полностью или частично (при этом будут отображены только день и месяц рождения).

Айвар (закуска из перца на зиму)

Распечатать

До чего же вкусные заготовки на зиму можно приготовить из сладкого перца! Несомненно, он хорош сам по себе в свежем виде, но когда запекаешь сладкий перец, аромат витает просто умопомрачительный. И сегодня предлагаю именно такой рецепт – будем готовить айвар (закуску из печеного перца)!

Сказать, что это вкусно – не сказать ничего. Это просто обалденная паста из печеного сладкого перца с добавлением свежего чеснока, сдобренная растительным маслом, солью, сахаром и белым винным уксусом.

Ее можно не только использовать как намазку на хлеб (для меня это самый вкусный вариант), но и подавать в качестве соуса к мясу, птице или рыбе.

Или как дополнение к гарнирам… Да и просто так, ложкой – устоять невозможно, даже когда айвар еще горячий.

Для этой заготовки на зиму из овощей выбирайте сочный, зрелый, мясистый сладкий перец. Чем толще мякоть, тем больше айвара у вас получится! Конечно, не обязательно использовать идеально красивые овощи, но вялые и испорченные – тоже не дело.

Из указанного количества продуктов получается около 600 миллилитров готовой закуски из перца на зиму. Но опять-таки, если взять очень сочный перец с толстыми стенками. Пошли готовить это изумительное блюдо балканской кухни?

Шаг 1

В рецепт айвара входят такие ингредиенты, как: красный сладкий перец, свежий чеснок, соль и сахарный песок, растительное масло (какое вам больше всего по душе) и белый винный уксус. За неимением последнего, бежать в магазин не нужно – замените его половинкой чайной ложки столового 9% уксуса или используйте яблочный. Да и вообще, для кислинки подойдет и сок лимона, в конце в концов.

Шаг 2

Включаем духовку, чтобы она хорошо прогрелась – примерно на 200 градусов. Тем временем застилаем противень пищевой фольгой или бумагой для выпечки – это очень удобно. Моем красный сладкий перец и укладываем его противень.

Шаг 3

Запекаем овощи примерно полчаса при 200 градусах. Спустя минут 15 с начала приготовления перец нужно будет перевернуть и допечь еще столько же. Характерные черные подпалины на перце – это то, что нужно.

Шаг 4

Заворачиваем готовый печеный перец в фольгу (или бумагу для выпечки), на которой он и готовился, и завязываем в пакет. Оставляем перец минут на 10-15, чтобы он пропарился – тогда будет очень легко и просто снимать кожицу. Если хотите, можете в пакет не перекладывать, а просто прикрыть сверток кастрюлей – эффект тот же.

Шаг 5

Открываем нашу конструкцию и стараемся не обжечься – перец очень горячий, пусть немного остынет. Затем нужно будет снять кожицу и удалить семена. В общем, понадобится печеная мякоть и ароматный сок, который в большом количестве находится внутри перца.

Шаг 6

Мы уже почти близки к финалу – нужно измельчить все ингредиенты в пасту. Можете погружным блендером или в кухонном комбайне. Свежий чеснок предварительно или мелко-мелко порубите ножом, или натрите на мелкой терке. Соединяем мякоть и сок печеного перца, измельченный чеснок, соль и сахар.

Шаг 7

Пробиваем все до однородности и гладкости. Аромат уже непередаваемый!

Шаг 8

Так как мы готовим айвар на зиму, значит его нужно еще прокипятить. Переливаем перечную массу в кастрюльку, добавляем уксус и растительное масло. Даем побулькать пару минут после закипания – больше не нужно.

Шаг 9

Ну и перекладываем нашу пасту в банку, которую нужно до этого простерилизовать. Сразу закрываем заранее прокипяченной крышкой.

Шаг 10

Переворачиваем банку, укутываем чем-нибудь теплым и оставляем так до полного остывания. Храним там же, где и остальные заготовки на зиму.

Шаг 11

Конечно, даже из целого килограмма свежего перца получается чуть больше полулитровой баночки готового айвара, но он стоит того! Любите сладкий перчик? Тогда вам обязательно пригодится еще один рецепт заготовки на зиму – печеный перец в ароматном маринаде. Отменная закусочка получается!

Нумерология имени

В соответствии с информацией, которую приводит наука-нумерология, имени Айвар соответствует число 7. Это означает следующее:

• непреодолимое стремление к постоянному духовному совершенствованию и получению новых знаний;
• умение глубоко анализировать информацию и делать правильные выводы;
• умение планировать на долгосрочную перспективу;
• стремление к лидерству и наставничеству;
• неумение самостоятельно принимать важные ответственные решения;
• повышенная чувствительность к общественному мнению;
• развитая интуиция и богатая фантазия;
• склонность к уединению и отшельничеству;
• нетерпимость к шуму и суете;
• здоровый эгоизм и стремление извлечь выгоду из любого действия;
• искренняя эмоциональность;
• пессимистические взгляды на жизнь.

Детство и юношество

Людмила Айвар — известный в России юрист, вернее, адвокат и общественный деятель. Защитила кандидатскую и докторскую диссертации. Является профессором юриспруденции, членом Союза юристов РФ, почетным адвокатом России. В настоящее время Айвар сотрудничает с американской Ассоциацией юристов, а также с Центром содействия правосудию при фонде INDEM и работает адвокатом, берется за самые резонансные дела и почти всегда выигрывает.

Родилась в Свердловской области в 1964 году. Вскоре семья переехала в Сочи. Родители были заняты работой, обустройством быта, и на дочку почти не обращали внимания. Людмила росла самостоятельным ребенком, с первого класса в одиночку, без чьей-либо помощи делала домашние задания, знала, как приготовить себе обед. Любимый предмет — математика. После окончания средней школы №10 поступила в Политехнический институт. На первом курсе поняла, что занимается не своим делом, и бросила вуз. В то время, как все студенты учились, Людмила загорала на пляже, каталась на парусной лодке.

Мама сильно переживала, что ее дочка бездельничает. Через подругу помогла Людмиле устроиться секретаршей в районный суд. С этого момента (1982) началась ее карьера в области юриспруденции. Работая в суде, возглавила комсомольскую организацию. Правда, молодой девушке очень хотелось стать судьей, а для этого нужно было поступить в юридический вуз. Конкурс в то время был — 25 человек на место, к тому же нужно было иметь двухлетний стаж.

Людмила взяла направление с суда и отправилась поступать в Кубанский университет. В первый раз провалила экзамены, девушку застукали за списыванием. На юридический факультет все же поступила, но со второй попытки. Вуз окончила в 1992. Студенткой вышла замуж и еще в 1988 переехала с мужем в Москву.

LiveInternetLiveInternet

Цитата сообщения Смолька

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!Запеченые перцы по Сербски Танцы от плиты и до компа !!У Людмилы на сайте есть похожий рецепт Печеных перцев в маринаде. Очень вкусный ))))Ну и я соответственно со своими 5ю копейками.

Главной особенностью, сербской кухни являются барбекю. На гриле здесь готовят буквально все! Запекают мясо, рыбу, овощи, пекут хлеб, жарят шашлыки. И все же «визитной карточкой» Сербии является «Печена паприка». Паприкой тут называют болгарский перец. Сербы очень любят мясистый и сочный болгарский перец. В августе и сентябре сладкий болгарский перец везут с рынков буквально мешками для домашних заготовок. Основным видом консервации перца и является «Печена паприка».

Печеный перец на зиму заготавливают из мясистого болгарского перца, вначале его запекают на огне, потом снимают с него шкурку и закрывают в тандеме с вкусным маринадом из приправ, чеснока, бальзамического уксуса и оливкового масла. Получается ароматный и очень вкусный перец, который добавляют в салаты, первые блюда, едят его вместо гарнира, он отлично сочетается с мясом и рыбой

Способ приготовления: в духовке

Выбирая болгарский перец для этого рецепта обратите внимание на его цвет и форму. Выбирайте крупный, ярко окрашенный перец

Перец обязательно должен быть свежим, не подвявшим. С хорошим перцем вы в полной мере сможете насладится истинным вкусом сербской кухни. Теперь мы тщательно моем его. Выкладываем на кухонные полотенца или салфетки, для того чтобы он обсох. Теперь перец нужно обжечь. В идеальном варианте сербы используют для этого открытый огонь и жарят перцы на улице. В Сербии даже продают специальные, электрические печки для запекания перца. В домашних условиях паприку обжигают прямо на конфорке или в духовке. Раскаляем духовку до 200 градусов. Режим гриль или конвенция. Выкладываем паприку на решетку или на противень (но непременно горячий). Учтите, что перцы часто лопаются и вам придется очищать духовку. Через полчаса при помощи кухонных щипцов вынимаем перцы, складываем в большую кастрюлю или целлофановый пакет. Герметично укупориваем. Оставляем на 10-15 минут. Теперь самое кропотливое. С перцев необходимо снять кожицу. Занятие это не из приятных. Но потратьте 5 минут вашего драгоценного времени. Ваши старания будут щедро оплачены. Затем удаляем плодоножку и семена. Ни в коем случае не ополаскивайте болгарский перец водой. Не случится ни чего страшного, если попадется пара семечек. Разделяем перцы на сегменты. Внимание! Сок из перцев собирайте в миску: он нам пригодится. Укладываем перцы в стеклянные банки, чередуя с листьями зеленого базилика и дольками чеснока. В миску с соком паприки добавляем оливковое масло, бальзамический уксус, соль, сахар, черный горошек. Перемешиваем и заливаем эту смесь в баночку с перцем. Закрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник на 6-10 часов. «Печена паприка» по-сербски готова. Этот перец можно кушать как закуску или подать на гарнир к мясу, курице, рыбе, к жареному картофелю. Для того, что бы закрыть печеный болгарский перец на зиму, его нужно простерилизовать. В баночку с перцем налейте кофейную ложечку уксусной эссенции 70% прикройте крышкой и поставьте в холодную духовку. Включите ее. Температура 150 градусов. Оставьте на 20 минут. Теперь аккуратно выньте баночки при помощи кухонного полотенца, закройте крышку ключом и поместите под теплое одеяло на сутки.

Совет. Если у вас небольшой перец, не расстраивайтесь. У меня был именно такой .Возможно, вам крупно повезло. Его можно закрывать целиком, не удаляя семена и плодоножку. Таким способом готовят замечательную, сербскую закуску под горячительные крепкие напитки. Зимой выложите маленькие перчики в миску. Полейте душистым подсолнечным маслом, посыпьте мелко нарубленным грецким орехом и зеленью. Успех этого блюда гарантирован! Салат по-сербски из печеного перца

• маринованный печеный перец примерно 100 гр. • помидоры 1 шт. • маринованный огурец 1 шт. • небольшой свежий огурец • половинка маленького репчатого лука • оливковое масло 1 ст.л. • базилик, зеленый лук, петрушка • соль по вкусу, • красный молотый перец по вкусу В Сербии ценится простая, деревенская кухня.

Овощи на салат нарезают довольно крупно. Маринованный перец нарезаем соломкой. Помидоры дольками. Огурцы ломтиком. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и помять. Зелень покрошить мелко. Добавить соль, красный перец, оливковое масло. Перемешать. Подавать к столу с рубленными бифштексами, жареной рыбой.

Любовь и семья

Как влияет на личную жизнь имя Айвар? Национальность (в данном случае татарская) определяет серьезное и уважительное отношение человека к семейным ценностям. Тем не менее отношения с противоположным полом складываются непросто. Обладатель этого имени — очень свободолюбивая личность и предпочитает одиночество. Тем не менее давление общественного мнения заставляет его выходить на поиски личного счастья. Как правило, у Айвара бывает достаточно много краткосрочных связей, которые заканчиваются громким разрывом из-за взаимного недопонимания.

Обладатель имени Айвар имеет некий образ идеальной спутницы жизни, образец которой не так просто встретить в реальной жизни. Но если ему удается встретить такую женщину, он кардинально меняется и пересматривает свои взгляды на жизнь. Свободолюбивый и своенравный Айвар практически полностью подчиняется воле своей избранницы, без боя отдавая ей роль главы семьи. Сам же он берет на себя романтику и досуг, постоянно делает для возлюбленной какие-то сюрпризы.

Вплоть до преклонного возраста Айвару удается оставаться ребенком. Поэтому он без труда находит общий язык с детьми и устанавливает с ними доверительные отношения. Для своих отпрысков он является не просто отцом, а лучшим другом. Он может ограничивать себя материальных благах, лишь бы дать детям все самое лучшее. Тем не менее он умеет быть достаточно строгим и даже жестоким, если того требуют обстоятельства.