Сметанно банановый крем для торта

Банановый бисквит – общие принципы приготовления

Вариантов бисквита огромное количество. Его можно готовить на яйцах, со сметаной или кефиром, есть рецепты на молоке, с кофе и какао, с кокосовой стружкой. Все они будут прекрасно сочетаться с бананами, если их прокладывать между коржами, то есть формировать торт, дополнять кремами или другими начинками. В тесто бананы также можно добавлять, но здесь потребуется точное соблюдение рецептуры. Большое количество фруктов может навредить, а если положить совсем немного, то ничего не почувствуется.

Бананы всегда используются свежие, нужно выбирать плоды без черных пятен. Если планируется красиво нарезать, то берите плотные фрукты, чтобы кусочки не теряли форму в процессе работы.

С чем сочетаются бананы:

•    шоколадом, какао, шоколадной стружкой;

•    клубникой, малиной, разными нежными фруктами;

•    кокосовой стружкой, ванилью;

•    сливками, сгущенкой и разными легкими кремами.

Часть этих ингредиентов можно добавлять в тесто, некоторые продукты используются в качестве начинки или для украшения домашних десертов. В любом случае с ними скучный бисквит заиграет новыми красками, вкус будет интереснее, а вид веселее.

Крем банановый для торта. Совет 1: Банановый крем для бисквитного торта

Банановый крем на основе сгущенки

Для приготовления крема понадобятся следующие ингредиенты:- спелый банан (на его кожуре обязательно должны присутствовать черные точки) – 3 шт.;- сгущенное молоко – 1 банка;- ванильный сахар – 1 пакетик;- масло сливочное (можно использовать с невысокой жирностью) – 200 г.Сначала необходимо взять масло и оставить его при комнатной температуре на 1-2 часа. За это время оно успеет размягчиться. Затем возьмите бананы и очистите от кожуры. Нарежьте фрукты на тонкие кружочки. Поместите масло и бананы в блендер, а потом начните взбивать массу на протяжении 5-7 минут.Откройте банку сгущенного молока и вылейте к основным ингредиентам. Добавьте туда пакетик ванильного сахара и размешайте все ложкой. После чего включите блендер на среднюю скорость и продолжайте взбивать массу до однородного состояния. Когда крем будет готов, им можно сразу же смазывать бисквитные коржи. При этом середину торта рекомендуется наполнять большой порцией крема, чтобы в последующем десерт не получился сухим.

Банановый крем на основе сметаны

Для этого крема нужны такие продукты:- банан – 2 шт.;- сахарная пудра – 2 ст. ложки;- ванилин – 1 пакетик;- сметана – 200 г.Возьмите сметану и всыпьте в нее сахарную пудру. Миксером начните взбивать ингредиенты в течение 5 минут. Возьмите бананы, очистите их от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки. Отправьте их в блендер и сделайте однородное пюре. Переложите его в сметанную массу и продолжайте взбивать еще 10 минут. После чего можно готовым банановым кремом смазывать бисквитные коржи.

Банановый крем на основе сливок

Этот крем отлично подходит, которые не будут предварительно пропитываться сиропом. Чтобы его приготовить необходимо следующее:- жирные сливки – 250 г;- банан – 3 шт.;- сахарная пудра – 100 г;- ликер Бейлиз – 1 ст. ложка.Возьмите бананы, очистите их от кожуры, нарежьте на мелкие кусочки, а затем разомните вилкой, чтобы получилось однородное пюре. Добавьте в него ликер и тщательно перемешайте массу. Возьмите отдельную посуду и вылейте в нее охлажденные сливки. Начните их взбивать миксером. Через 5 минут добавьте туда сахарную пудру. Затем продолжайте взбивать сливки, до тех пор, пока они не станут густыми. После чего в них добавьте банановое пюре, используя ложку, аккуратно перемешайте ингредиенты. Когда масса получится однородной, можете использовать ее для создания торта.

Совет 2: Банановый торт быстрого приготовления

Банановый торт по данному рецепту готовится всего 30 минут, а получается очень вкусным, сытным, сладким и не таким калорийным, как другие торты.

Вам понадобится

• • Сливочное масло – 220 г;
• • Белый сахарный песок — 2,5 стакана;
• • Куриное яйцо – 3 шт;
• • Ванильный экстракт — 3,5 чайные ложки;
• • Мука — 450 г;
• • Пищевая сода – 1/3 чайной ложки;
• • Соль поваренная – ¼ чайной ложки;
• • Пахта – ¼ стакана;
• • Лимонный сок — 4 чайные ложки;
• • Пюре из бананов — 80 г;
• • Сливочное масло – половина стакана;
• • Сливочный сыр – 1 пачка;

Инструкция

1

Разогреть духовой шкаф до 135 градусов. Масло и муку перетереть в небольшой косушке.

2

В глубокой посуде смешать пюре из бананов с лимонным соком, отложить заготовку в прохладное место. В отдельной миске смешать муку, соду и соль, на время отложить.

3

Объединить в большой миске сливки, 220 г сливочного масла и половину стакана сахарного песка. Миксером взбить ингредиенты до воздушной лёгкой консистенции. Разбить в миску яйца по одному за раз (После того как вобьётся одно яйцо, следом добавить другое), а затем размешать с 2 чайными ложками ванили.

4

Полученную смесь и пахту аккуратно влить в углубление из муки. Доложить готовое банановое пюре. Выложить тесто в заранее смазанную маслом формочку для запекания.

5

Выпекать коржи в предварительно разогретом духовом шкафу в течение 1 часа (пока вилка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой).

6

Готовый корж вынуть из духовки и поместить для остывания в холодильную камеру. Это позволит сделать торт достаточно влажным.

7

Для приготовления глазури в глубокой таре соединить сливки, половину стакана сливочного масла и сливочный сыр.

8

Ингредиенты взбить до образования однородной массы и после доложить 1 чайную ложку ванильного экстракта и повторно взбить на маленькой скорости. Охлаждённые коржи поочерёдно обильно смазать глазурью.

Порядок приготовления

Смешайте молоко, желтки яичные, сахар, кукурузный крахмал и соль в блендере или кухонном комбайне. Вы также можете взбить ингредиенты венчиком вручную, только действовать нужно энергично. Смешивайте продукты в течение примерно 10 секунд. Не беспокойтесь о пене — она исчезнет после взбивания.

Перелейте подготовленную смесь в миску из огнеупорного стекла. Готовьте в микроволновой печи при высокой температуре. Как только пройдут первые 4 минуты, достаньте крем, перемешайте и поставьте обратно. Повторяйте этот процесс каждые 30 секунд. Общее время приготовления при этом должно составлять 5-7 минут.

Смотрите внимательно на консистенцию смеси. Она станет густой очень быстро, и ваша задача – добиться оптимального вида, позволяющего промазать торт равномерно. Когда это произойдет, крем будет выглядеть как большой комок, поднимающийся в середине или с одной стороны. Очень энергично взбейте его, чтобы он снова стал равномерным. У вас должна получиться густая смесь, похожая на пудинг. Главное, не позволяйте продукту закипеть в процессе приготовления. Процедите полученный заварной крем через сито, для того чтобы его консистенция стала равномерной.

Добавьте ваниль и сливочное масло в густой горячий крем. Натяните пластиковую пленку на поверхность посуды, чтобы предотвратить формирование корки. Дайте остыть продукту в помещении (или в тазу со льдом, если вам не хватает времени) до слегка теплого состояния. Банановый крем для бисквитного торта по данной технологии может быть сделан двумя способами.

Калорийность

Бананы считаются очень спорным продуктом. С одной стороны, это низкокалорийный фрукт – в 100 г содержится всего 89 ккал, поэтому продукт можно отнести к диетическим. С другой стороны, не следует торопиться включать его в каждодневный рацион. Не стоит забывать, что бананы привозят в Россию из южных стран.

Перед транспортировкой их нередко обрабатывают газом, чтобы не допустить начала процесса гниения продукта. В результате такой обработки углеводы, доля которых в продукте достигает 20%, начинают трансформироваться в сахара, поэтому на наших прилавках находится слишком сладкий десерт, который к тому же стимулирует повышение аппетита.

Крем из бананов со сметаной

Сметанно-банановый крем получается очень сытным, но при этом легким. Ингредиенты для него требуются только самые простые, но вкус выходит очень насыщенный, хотя для этого придется потратить достаточно времени.

Необходимые продукты:

• 300 грамм спелых бананов;
• около 400 грамм сметаны, обязательно жирной;
• две ложечки лимонного сока;
• 150 грамм сахарной пудры.

Процесс приготовления:

1. Сметану помещаем в марлю, сверху завязываем, так чтобы образовалось что-то вроде мешочка, подвешиваем и ставим под него миску, чтобы стекала жидкость. Оставляем на ночь или ориентировочно на 8-10 часов.
2. Фрукты очищаем, разминаем руками или вилкой, заливаем пюре лимонным соком и присыпаем пудрой, перемешиваем.
3. Когда пройдет отведенное время для сметаны, соедините ее с бананами и хорошо взбейте миксером.
4. Оставьте хотя бы на час для охлаждения, желательно убрать в холодильник, чтобы сметана не испортилась и крем был готов к использованию. Но перед этим его нужно еще раз взбить.

Со сгущенным молоком

Необходимые продукты:

• упаковка сливочного масла;
• два средних банана, но обязательно спелых;
• половина банки сгущенки, примерно 200 грамм.

Процесс приготовления:

Обратите внимание, что все компоненты должны быть примерно в равных пропорциях, то есть всего по 200 грамм. Если на выходе крема нужно больше, то равнозначно увеличивайте количество ингредиентов.
Бананы очищаем, вилкой разминаем до образования пюре.
Масло понадобится не холодное, слегка размягченное

Об этом лучше заранее позаботиться. Его взбиваем миксером или блендером и, не выключая прибор, добавляем к нему сначала сгущенку, а затем и бананы. Доводим до однородности и крем готов.

Рецепт бананового крема с шоколадом и апельсиновым фрешем

В этом креме вкус шоколада удачно дополняет аромат тропических фруктов – апельсина и банана. Крем хорошо держит форму и отличается своей универсальностью. Банановый крем с шоколадом и апельсиновым фрешем подойдет к торту, пирожным, капкейкам, блинчикам. Также его можно использовать и для украшения различных сладостей или выпечки.

Приготовление:

1. Размять бананы, добавить к ним апельсиновый сок и сахар.
2. Смесь проварить на небольшом огне около 5 минут, при этом ее нужно постоянно помешивать, чтобы она не подгорела.
3. Выключаем огонь и в горячую смесь добавляем шоколад, который предварительно ломаем на кусочки.
4. Крем размешать, дождавшись растворения шоколада.
5. При дальнейшем застывании, такой крем сильно загустеет, поэтому для прослойки коржей лучше его использовать еще теплым, а коржи дополнительно пропитать любым жидким сиропом.

Как карамелизовать фрукт для торта

Для приготовления торта печем два ванильных бисквитных коржа и готовим пропитку из карамелизованных бананов.

Необходимые ингредиенты для пропитки:

• бананы – 3 шт.;
• полстакана сахара-песка;
• сливочное масло – 50 г;
• полстакана горячей кипяченой воды.

Очищенные бананы режем на кружочки толщиной не более 2 сантиметров. В толстостенной сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем сахарный песок, все помешиваем до получения прозрачной карамели золотистого оттенка. К полученной массе добавляем горячую воду, которая начинает сильно бурлить. В кипящий состав кладем бананы и тушим их 5 минут. Снимаем с огня и остужаем. Пропитываем один корж карамельным сиропом с бананами, а другой – крем-пломбиром, верх украшаем крем-чизом.

Через семь часов после пропитки торт можно разрезать и пробовать. Он получается нежнейшим на вкус.

Предлагаем второй вариант прослойки для приготовления праздничного торта. Печем бисквит и разрезаем его пополам, создавая два одинаковых коржа. Для приготовления карамели кладем в сковородку 30 г сливочного масла и полстакана сахара-песка, которые при постоянном помешивании доводим до кипения. Шесть бананов чистим, разрезаем каждый фрукт на 5 частей, кладем в кипящую карамель, жарим со всех сторон и выкладываем на тарелку.

Из оставшейся в сковородке карамели готовим творожно-йогуртовый крем, для приготовления которого понадобится 0,5 кг творога, 400 г йогурта, ½ стакана молока и распущенный желатин (1 чайная ложка). Все ингредиенты складываем в чашу миксера и хорошо взбиваем. Для того чтобы собрать торт, используем разъемную форму, на дно которой укладываем пищевую пленку и нижний корж. Для пропитки коржа используем половину приготовленного крема, сверху кладем карамелизованные бананы, на которые укладываем оставшийся крем. Полученную конструкцию накрываем вторым коржом, а бока торта украшаем свежими кружочками банана.

Теперь необходимо украсить верх полученного торта. Для этого пропитываем его банановым топпингом. Чтобы его приготовить, надо распустить 1 чайную ложку желатина в 30 граммах кипяченой воды. Вилкой в пюре превращаем очищенный банан и добавляем 30 г сахара-песка. Полученное пюре тушим 5 минут на сковородке, остужаем и взбиваем миксером вместе с распущенным желатином для получения однородной массы.

Таким образом, мы приготовили топпинг, которым покрывает ровным слоем верхнюю часть и бока нашего изделия. Готовый торт ставим на 4 часа в холодильник для застывания крема. Убираем теперь ненужную пищевую пленку и можно накрывать на стол.

Советы и рекомендации по приготовлению торта

Основной ингредиент в выпечке торта бананового – бананы. Во время приготовления следует учесть, что бананы сами по себе сладкие, даже приторные, поэтому сахара много не нужно. Поскольку бананы насыщены крахмалом, они темнеют после нарезки. Чтобы сохранить их цвет, полейте соком лимона.

Если при покупке попались слишком мягкие местами почерневшие фрукты, их нужно пюрировать и использовать как банановую начинку для торта. Если вы готовите торт впервые, и при приготовлении крема что-то пошло не так, он не получается густым и растекается, воспользуйтесь загустителем для сметаны или сливок. В крупных продуктовых магазинах в отделе специй он всегда найдётся. Порошок нужно добавить в крем и хорошо вымешать.

Самый высокий торт – более 30 метров высотой, состоящий из ста ярусов, выпекли кондитеры штата Мичиган, США. В штате Алабама решили не отставать и удивили 50-тонным шедевром, форма которого повторяла очертания штата на географической карте.

Вкусная прослойка с шоколадом

Необходимые продукты:

• чуть больше 100 грамм молочного шоколада;
• половинка лимона или апельсина;
• три небольших спелых банана;
• около трех ложек сахара;
• две ложки какао.

Процесс приготовления:

1. Бананы очищаем от шкурки, нарезаем на кусочки или просто разламываем, а затем вилкой или блендером делаем из фруктов пюре.
2. Отжимаем сок из половины апельсина или лимона, соединяем его с банановым пюре.
3. Добавляем туда же немного сахара, по желанию количество можно регулировать на свой вкус. Кладем какао и вливаем буквально 50 миллилитров воды.
4. Полученную смесь отправляем на плиту и ждем, когда пойдет процесс кипения.
5. Шоколад делим на кубики, кладем к остальным составляющим и помешиваем, пока он полностью не растворится.
6. После этого прослойку снимаем с огня, оставляем на некоторое время, чтобы она остыла, можно убрать в холодильник на полчаса и далее использовать по назначению.

Банан – универсальный фрукт, на его основе можно готовить банановый крем для выпечки, который преобразит даже самый наскучивший рецепт домашнего угощения. Фруктовой пропиткой наполняют торты, пирожные и другую выпечку, а вводя различные элементы можно разнообразить блюдо и даже сделать банановый крем-десерт.

Как приготовить банановый торт в домашних условиях

Самое сложное в приготовлении бисквитного бананового торта в домашних условиях – бисквит. Идеальный бисквит должен быть высоким и пышным, готовится он по строгим правилам, с предельной аккуратностью. Чтобы не томить своих домашних долгим приготовлением и не томиться самой, я допускаю некоторую вольность. Для упрощённого бисквита простого бананового торта берём яйца, сахар, масло сливочное, муку, пекарский порошок.

Прежде чем заняться тестом, включаем духовку – пусть прогреется до 180 градусов. Теперь о хитростях быстрого бисквита. Я не буду отделять желтки от белков и отдельно их взбивать, как это принято, также не буду топить масло, но обо всём по порядку.

Приготовление основы бананового торта начнём с того, что взобьём в глубокой миске миксером четыре яйца и 70 г сахара. Взбивать нужно до полного растворения сахара, можно попробовать пальцем – нет ли крупинок. Затем в яичную смесь вводим по чуть-чуть просеянную с чайной ложкой пекарского порошка муку.

Изначально в списке продуктов я указала 200 г муки, здесь есть оговорка: тесто на банановый торт домашний должно быть консистенции густой сметаны, поэтому муку вводим небольшими порциями. Вполне возможно, что всё количество не понадобится. Ещё раз повторюсь: тесто должно растекаться, но с трудом.

Далее отставляем тесто в сторону, берём разъёмную форму и крошим на дно формы мелкими кусочками 100 г масла, стараясь распределить равномерно по дну. Сверху по маслу щедро посыпаем пекарскими сухарями. На мой взгляд, очень вкусный банановый торт получается тогда, когда в нём много бананов.

Перед тем как вылить в форму тесто, мелко (1 см х 1 см) крошим пару бананов и добавляем в тесто, а затем также равномерно ложкой выливаем его в форму. Отправляем форму в прогретую до 180 градусов духовку, на 20-25 минут.

Здесь так же, как при выпечке классического бисквита, не желательно открывать дверцу духовки первые пятнадцать минут, иначе бисквит опадёт.

Рецепт крема для торта

Пока основа бананового торта томится в духовке, займёмся кремом. Сметану 500 мл нужно взбить с оставшимся сахаром 70 г.

Крем из домашней сметаны лучше взбивать венчиком, иначе можно перестараться и миксером взбить масло.

Далее хочу предложить вам два варианта на выбор, как сделать крем на банановый торт: пробовала и так, и эдак. Можно в крем добавить пюрированные бананы, можно порезать их на кусочки и выложить на корж, а затем смазывать кремом. Вкусны оба варианта.

Заварной банановый крем

Такой крем может запросто стать самостоятельным десертом – обжаренный банан не потемнеет. Вы можете промазывать им коржи торта или делать бисквитный рулет.

Ингредиенты:

• 100 мл. сливок;
• 2 банана;
• 3 ст.л. сахара;
• 1 яйцо;
• 150 гр. масла сливочного;
• 1,5 ст.л. муки.

Приготовление:

1. Взбейте яйцо со сливками и растопленным маслом.
2. Всыпьте муку.
3. Бананы нарежьте дольками. Обжарьте в сковороде, посыпав сахаром. Фрукты должны увариться. В итоге бананы должны представлять собой пюре.
4. Соедините смесь из сливок и банан. Поставьте на плиту. Варите на малом огне 4 минуты, постоянно помешивая.

Вы можете сами приготовить вкусный и нежный крем, создав при этом десерт с банановым вкусом и ароматом.

Банановый крем — вкусные рецепты для пропитки торта или наполнения десертов

Банан – универсальный фрукт, на его основе можно готовить банановый крем для выпечки, который преобразит даже самый наскучивший рецепт домашнего угощения. Фруктовой пропиткой наполняют торты, пирожные и другую выпечку, а вводя различные элементы можно разнообразить блюдо и даже сделать банановый крем-десерт.

Польза и вред

Банановый крем представляет собой довольно густую сладкую и питательную массу, которая характеризуется нежной консистенцией, насыщенным запахом и приятным бело-желтым цветом. Такой крем используют для приготовления различных кондитерских изделий, им промазывают оладьи и сладкие блинчики. Довольно часто желеобразный банановый крем сочетают со сметаной, шоколадом, сливками и творогом. При этом каждый компонент придает десерту свой неповторимый привкус.

Десерт из банана часто называют мечтой сладкоежек, но популярен он не только своим вкусом. Банан – это настоящая кладовая витаминов, полезных микро-и и макроэлементов, а также пищевых волокон. В креме фрукт используется в свежем виде, его не подвергают термической обработке, поэтому все свои полезные свойства продукт сохраняет в полной мере.

Витамин С в составе банана укрепляет иммунитет и повышает стойкость к вирусным и простудным заболеваниям. Витамин А способствует повышению остроты зрения. Витамин Е выступает как мощный антиоксидант. Очень полезны витамины группы В, находящиеся в составе продукта, которые оказывают положительное воздействие на активность нервной системы, а также стимулируют выработку серотонина, который позволяет поддерживать оптимизм в любых жизненных ситуациях.

Бананы богаты калием, кальцием и магнием. Эти вещества отвечают за нормальную работу сердца, головного мозга, а также костно-мышечного аппарата. Бананы полезны для людей с гастритами и язвой желудка, поскольку смягчают и обволакивают слизистые, притупляют болевые ощущения.

Однако не следует забывать и о противопоказаниях к употреблению. Бананы богаты сахаром, а в составе сладкого десерта процент глюкозы многократно возрастает, поэтому такой крем не рекомендуется употреблять людям, страдающим диабетом. Кроме того, банановый крем содержит очень много углеводов, поэтому он противопоказан людям, которые стремятся избавиться от лишнего веса и сидят на диете.

Не рекомендован такой крем и людям, которые ведут малоподвижный образ жизни – как известно, бананы очень медленно перевариваются, поэтому такая пища может оказаться слишком тяжелой для организма. Категорически запрещены бананы и его производные людям с варикозным расширением вен – плоды имеют свойство загущать кровь, поэтому такой десерт может спровоцировать образование тромбов.

Вкусная прослойка с шоколадом

Необходимые продукты:

• чуть больше 100 грамм молочного шоколада;
• половинка лимона или апельсина;
• три небольших спелых банана;
• около трех ложек сахара;
• две ложки какао.

Процесс приготовления:

1. Бананы очищаем от шкурки, нарезаем на кусочки или просто разламываем, а затем вилкой или блендером делаем из фруктов пюре.
2. Отжимаем сок из половины апельсина или лимона, соединяем его с банановым пюре.
3. Добавляем туда же немного сахара, по желанию количество можно регулировать на свой вкус. Кладем какао и вливаем буквально 50 миллилитров воды.
4. Полученную смесь отправляем на плиту и ждем, когда пойдет процесс кипения.
5. Шоколад делим на кубики, кладем к остальным составляющим и помешиваем, пока он полностью не растворится.
6. После этого прослойку снимаем с огня, оставляем на некоторое время, чтобы она остыла, можно убрать в холодильник на полчаса и далее использовать по назначению.

Банановый крем-чиз

Итальянский сливочный мусс маскарпоне раньше был редкостью в нашей стране, но в настоящее время продается в большинстве продуктовых магазинов. Выгодно от других сыров этот отличается своей нежирной консистенцией и нежным мягким вкусом. Банановый крем с маскарпоне понравится даже гурманам. Его можно мазать на хлеб, добавлять в торты и делать на их основе восхитительные пирожные.

Ингредиенты:

• сыр маскарпоне — 0,5 кг;
• сливки высокой жирности – 280–300 мл;
• банан – 1 шт.;
• пудра сахарная – 10–20 г.

Приготовление

1. Все компоненты взбить в блендере по отдельности, при этом сливки должны быть комнатной температуры.
2. Посыпать фрукты пудрой и смешать их с сыром.
3. Еще раз взбить.

Бананы — 2 шт.

Хурма — 2 шт.

Мандарин (крупный) — 1 шт.

Сок лимона — 1 ст.л.

Сахарная пудра (по желанию) — 1-2 ст.л.

Ароматный крем, которым можно и коржи смазать, и верх торта украсить! А ещё этот крем может стать полноценным самостоятельным десертом.

Бананово-шоколадный крем

Шоколадный крем с бананом – классический пример идеального десерта. Многие годы это сочетание приводит всех сладкоежек в восторг. Приготовить такую альтернативу «Нутелле» можно и в домашних условиях, получится гораздо вкуснее и полезнее, а на подготовку уйдет всего несколько минут. Для улучшения вкуса можно добавить также две столовых ложки порошка какао. Такой банановый-шоколадный крем можно есть и как отдельный десерт, и делать из него прослойку для тортов из любого теста.

Ингредиенты:

• банан – 2–3 шт.;
• молочный шоколад – 120–150 г;
• лимон или апельсин – 1/2 шт.;
• сахар – 2–3 ст. л.;
• какао в порошке – 2 ст. л.

Приготовление

1. Бананы размягчить до состояния пюре.
2. Из половины апельсина выдавить сок.
3. Соединить оба компонента.
4. Туда же всыпать сахар, какао, добавить еще 50 мл воды.
5. Поставить мусс на огонь и довести до кипения.
6. Туда же положить шоколад и ждать до полного его растворения в кипящей массе.
7. Отставить до полного остывания.

Сливки 30% — 250 г

Банан — 120 г

Сахарная пудра — 2 ст.л. (можно больше или меньше)

Желатин — 2 г

Вода — 25 мл

Этот рецепт крема для торта — мой самый любимый. Готовится он просто, подойдет не только для смазывания коржей, но и для украшения торта.

Банановый крем с желатином

Блюда, в которых содержится желатин, готовятся быстро, при этом имеют привлекательный внешний вид

Важно только суметь правильно растворить эту субстанцию в воде. Для плотного желе необходимо брать 50 г порошка на 1 литр воды, для жидкого, которое будет «дрожать», – 10 г

Крем для торта с бананом и желатином можно сделать всего за 20-25 минут.

Ингредиенты:

• сметана – 400 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• желатин – 10–50 г (по вкусу);
• банановое пюре – 400 г.

Приготовление

1. Взбить сметану и сахар (или пудру) в пышную массу.
2. Добавить растворенный в воде желатин и пюреобразные фрукты.
3. Аккуратно размешивать до однородной массы.
4. Поставить полученную массу в холодильник, охладить.
5. По желанию при подаче украсить кусочками банана, шоколадом, орехами, цукатами.

Бананы — 250 г

Сливочное масло 200 г

Сгущенное молоко — 200 г

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Аймкук

Банановый бисквит «Солнышко»

Рецепт легкого и нежного бананового бисквита, который можно выпекать и в мультиварке, тоже получается отлично. Здесь используется один плод, но если бананы мелкие, то можно взять еще половинку.

Ингредиенты

•    120 граммов муки;

•    банан;

•    7 граммов рыхлителя;

•    два яйца;

•    1 ч. л. лимонного сока;

•    100 граммов сахара.

Приготовление

1.    Банан очищаем, сначала ломаем кусочками, затем растираем вилкой в однородное пюре. Добавляем лимонный сок, размешиваем.

2.    Взбиваем до крутых пиков яичные белки вместе с рецептурным сахарным песком, затем по одному добавляем желтки, скорость убавляем, постепенно выкладываем измельченные бананы с лимонным соком.

3.    В самом конце вводим смешанную с разрыхлителем пшеничную муку.

4.    Форму для выпечки смазываем, присыпаем мукой, выкладываем банановое тесто. Печем ароматный бисквит при 180 градусах.

5.    Как только он подрумянится, прокалываем зубочисткой, проверяем готовность. Если палочка сухая, то духовку выключаем, даем коржу постоять с приоткрытой дверцей десять минут, затем можно вынимать.