Как приготовить пельмени в микроволновке

Вариант приготовления без воды

Пельмени в микроволновой печи можно сварить и без добавления воды, правда, такой вариант можно использовать не для каждой микроволновки. Здесь нужна печь с конвекцией, чтобы микроволны прогревали изделия равномерно. Без такого режима пельмени внутри останутся холодными.

Приготовление:

1. В посуду для СВЧ выкладываем замороженные пельмени, заливаем их сметаной, добавляем по вкусу соль и перемешиваем так, чтобы каждый пельмешек был окутан кисломолочным продуктом.
2. Включаем микроволновку на высокую мощность и ставим пельмени на семь минут, в процессе приготовления изделия несколько раз перемешиваем.
3. Готовое блюдо присыпаем рубленой зеленью.

Вкусные пельмени в горшочках с сыром в СВЧ-печи

Этот рецепт приготовления пельменей также не содержит воды. Это блюдо по-настоящему вкусное, сочное и праздничное будет уместно не только в качестве традиционной трапезы. Такие пельмени украсят праздничный стол, заменяя одновременно закуску и основное блюдо.

Готовится блюдо из:

• замороженных пельменей – 700 г;
• сыра твёрдого – 90 г;
• баклажанов или перца маринованных – 400 г;
• репчатого лука;
• масла;
• пряных трав;
• чеснока – 2 зубка.

Пельмени следует разделить, сложив в несколько горшочков по порциям. Предварительно все ёмкости необходимо смазать маслом и покрыть дно нарезанным кольцами луком. Сверху лук слегка присолить и выложить на пельмени. Поверх основного продукта выкладываются баклажаны (по желанию), специи и тёртый сыр. При его покупке следует выбирать тот, что хорошо плавится.

Готовятся пельмени в горшочках под крышками около 12 минут. С сыром и овощами, пельмени в итоге приобретут изумительный вкус.

Базовые рекомендации по приготовлению полуфабриката в микроволновке

Чтобы сварить действительно вкусное блюдо, необходимо не только знать, сколько держать пельмени в СВЧ-печи и на какой мощности их обрабатывать. Существует несколько правил, без соблюдения которых не стоит даже рассчитывать на желаемый результат:

1. Отвариваются изделия порционно. Не рекомендуется пытаться отварить за раз больше 10-15 пельменей. А если используемая посуда небольшого размера, то даже меньше.
2. В процессе обработки содержимое емкости нужно регулярно помешивать, чтобы продукты не слиплись.
3. При отваривании полуфабриката в СВЧ-печи можно использовать только специальную посуду (жаропрочную, глиняную, стеклянную).
4. Несмотря на то, что подход к обработке замороженного и свежего продукта одинаков, изделия, пролежавшие некоторое время в морозилке, после отваривания я микроволновке получаются сочнее. По этой причине многие хозяйки после приготовления блюда хотя бы на пару часов отправляют его на холод.
5. Если изначально компоненты заливаются холодной водой, то время их отваривания будет составлять 25-30 минут. Когда же полуфабрикаты сразу же заливаются кипятком, длительность обработки сокращается до 5 минут.

Стоит учесть, что с отвариванием пельменей способно справиться далеко не каждое устройство. Если замечено, что при разогреве супа жидкость нагревается только у краев тарелки, а по центру остается холодной, это указывает на низкую степень проникновения волн. Равномерно приготовить пельмени в таком приборе вряд ли получится.

Как сварить пельмени в микроволновке

С приготовлением пельмешков и вареничков на плите ни у кого не возникает проблем, но испльзование микроволн вызывает ряд вопросов. На самом деле, это ничуть не сложнее традиционной термической обработки. Правда, чтобы пельмени равномерно проварились, не расползлись и не слиплись, придется усвоить несколько аспектов их готовки в микроволновке.

Время варки в СВЧ-печи

Первоочередным вопросом, связанным с варкой полуфабрикатов в СВЧ, считается длительность приготовления. Она напрямую зависит от мощности кухонного бытового прибора и от особенностей самих изделий. Если на упаковке пельменей указано, что их нужно варить 10 минут, то микроволны приготовят их за 5-6 минуток. Домашние изделия из теста и фарша должны кипеть, в среднем, 8-9 минут.

Быстрее всего варятся пельмешки в кипятке. Нужно вскипятить воду в электрочайнике, затем вылить в емкость и засыпать туда пельмени. В таком случае, хватит и 5 минут воздействия микроволнами, чтобы подавать блюдо к столу. Как вариант, можно залить мороженые полуфабрикаты холодной водой из-под крана и затем отправить в СВЧ-печку. Правда, такой метод варения нельзя назвать быстрым, поскольку придется ждать их готовности около 20 минут, время от времени помешивая, чтобы не слиплись.

Сухой способ приготовления пельменей

Микроволновая печь позволяет приготовить пельмени, вообще не заливая их жидкостью. Правда, это возможно только для моделей с функцией конвекции. Во время варки в воде мучные изделия равномерно прогреваются снаружи и внутри. Если микроволны воздействуют на пельмени напрямую, они прогреваются на 1,5-2 сантиметра снаружи, но внутри остаются холодными (и сырыми). Во избежание этого новые модели микроволновок имеют функцию конвекции. Кроме обычной варки всухую существуют разнообразные рецепты блюд из пельмешков, приготовленных без жидкости.

Если домашние или магазинные полуфабрикаты жестковатые (фарш слишком сухой или тесто твердое и плотное), можно сделать их значительно нежнее и мягче, отварив в микроволновой печи не с водой, а со сметаной.

Нужно выбранный объем пельмешков (как правило, это 10-15 штук) поместить в глубокую емкость (пиалу или миску) и залить 400 граммами сметаны. Все солится, перчится, затем накрывается крышкой и отправляется в СВЧ-печку на 7 минут. За это время желательно один раз прервать готовку, чтобы размешать сметано-пельменный микс. После окончания готовки пельмешки не достаются из сметанки, а подаются вместе с ней, сверху блюдо стоит посыпать мелко порубленной зеленью.

Пельмени с овощами в горшочке

На 800 грамм любых (магазинных или домашних) полуфабрикатов нужно полкило овощей. Можно купить замороженную овощную смесь в магазине или приготовить ее самостоятельно из моркови, спаржи, кабачка, баклажана и прочих. Овощи подбираются по вкусу, их соотношение не имеет особого значения. Желательно также использовать 1 луковицу и пару зубков чеснока. Для готовки используются пряные травы, соль и 100 грамм любого твердого сыра.

Лук обжаривается в постном масле до золотистого цвета, когда используется морковь, жарится и она. Далее добавляются овощи и томатный сок, если решено заправлять ним блюдо. В отсутствие мороженных или свежих овощей можно использовать консервы: лечо или фасоль в помидорном соусе. Тогда овощная масса не жарится, а сразу добавляется к пельменям, разложенным в горшочки.

800-граммовую порцию полуфабрикатов нужно разделить на 4 емкости. На дно горшочков помещается лук, затем выкладываются мясные изделия и накрываются слоем овощей. Поверх всего посыпается потертый на крупной терке сыр.

Емкости накрываются крышечками и отправляются в СВЧ-печку на 15 минут, готовить нужно на максимальной мощности. Чтобы продукты не пристали, желательно перед началом готовки смазать горшки изнутри растительным маслом.

Пельмени в томате

Простейшим вариантом обеда или ужина считаются пельмени в томатной подливе. Готовятся они проще простого. Нужно порцию мороженых полуфабрикатов поместить в банку или миску (керамическую, либо пластиковую, но не металлическую), залить томатным соком из расчета 250 грамм помидорной жидкости на 10-12 пельменей средней величины. Можно добавить перец и соль, все перемешать и варить в микроволновке около 6 минут. Выньте блюдо, размешайте его и попробуйте на вкус 1 пельмешек. Если он сыроват, поставьте емкость с томатом и мясными изделиями еще на пару минут в СВЧ.

Сварить пельмени при помощи микроволновой печи предельно просто, это устройство позволяет не только быстро и легко готовить мясные полуфабрикаты, но и создавать на их основе различные блюда.

Как варить пельмени в мультиварке

После кастрюли это самый простой и приемлемый способ. Но подходит опять только для небольшого количества порций – максимум 2-3.

Готовить можно двумя способами:

1. На пару
2. В воде.

С первым все ясно и понятно – можно воспользоваться функцией пароварки и приготовить их точно также как манты или бузы. Но мало, число штук будет ограничено площадью вкладыша.

Время варки на пару – 20 минут с момента закипания воды.

Большее количество лучше сварить. Чтобы ускорить процесс понадобится кипяток, который из чайника заливаем в чашу мультиварки до отметки max.

Крышку закрываем и включаем режим «Варка на пару» или аналогичный соответствующий вашей модели прибора. Ждем закипания, солим и опускаем пельмени. Их количество определяется также как и для кастрюли, т.е. на 1 литр воды можно класть 250 грамм.

В процессе открываем крышку мульти часто и перемешиваем, чтобы не слипались.

Время варки в воде не долго – 5 минут после всплытия.

Можно добавить специи и приправы для лучшего вкуса.

Наверное, это все. Как-то мне на ум больше не приходят иные способы варки пельменей. Разве что кипятильником в стакане?..

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 4

Пельмени с сыром в микроволновке

Если в прошлых рецептах мы разбирали как сделать готовые пельмени в микроволновке, то в этот раз начнем с азов теста. Чтобы все было по-настоящему.

На 4 порции вкусных пельмешек:

• мука – 320 грамм
• говядина и свинина (мякоть) – 350 грамм
• масло сливочное – 2 ст. ложки
• лук репка (мелкий) – 1 шт.
• молоко или бульон – 1 стакан
• уксус фруктовый – 1 ч. ложка
• яйцо – 2 шт.
• соль – по вкусу
• смесь перцев – по желанию

Способ приготовления

Подготовьте тесто в следующем порядке: просейте муку (чтобы тесто получилось пышным), на чистый вымытый стол горкой с воронкой посередине. В углубление добавьте соль, бульон или молоко (можно добавить воду), яйцо и замесите крутое тесто. Накройте его чистой салфеткой и оставьте на некоторое время. Тесто получиться эластичным.

Подготовьте фарш: пропустите дважды через мясорубку мясо и лук, поперчите, посолите по вкусу, влейте немного молока или бульона. При желании в фарш можно добавить выдавленный чеснок.

Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте квадратики или кружочки, для этого используйте специальные формочки или обычный стакан. Положите на тесто кусочки фарша, сверните конвертиком и защипните края. Придайте пельменям желаемую форму.

Доведите до кипения в закрытой посуде 1 литр воды, добавьте соль. Время закипания 3-4 минуты при использовании полной мощности. Опустите пельмени и варите до готовности 5 минут.

Готовые пельмени можно обжарить на сливочном или любом растительном масле. Но вкуснее подать с соусом, например, тертым сыром. Посыпьте готовые пельмешки крупно натертым и запеките на полной мощности буквально минутку-другую.

Готовим

В самую подходящую посуду из какого-то жаропрочного материала (не металла!) насыпать нужно будет в необходимом количестве пельмени, затем залить их горячей кипяченой водой. Посуду с пельменями в обязательном порядке нужно будет закрыть крышкой, в противном случае кипящая очень интенсивно вода попросту начнет разбрызгиваться по всей внутренней поверхности микроволновой печи.

В микроволновке установить время на три минуты, далее установить режим самой максимальной мощности. В тех случаях, если микроволновая печи слишком большой мощностью не отличается, время готовки можно будет увеличить, правда, придется каждые две или три минуты перемешивать пельмешки. Пока в микроволновой печи готовится блюдо, можно заняться и нарезанием предварительно промытой зелени.

Пельмени достать нужно будет к тому моменту, когда они начнут всплывать, далее их необходимо будет еще раз перемешать и обратно минуты на три вернуть в микроволновую печь.

Для того, чтобы пельмешки дошли окончательно, их нужно будет минуты на две вернуть в микроволновую печь. Из воды извлечь пельмени, присыпать зеленью, предварительно добавив некоторое количество сливочного масла. По вкусу добавить перец молотый и соль каменную.

Как сварить пельмени в микроволновке

15 мая 2018

Автор КакПросто!

Пельмени – одно из самых популярных в России блюд. Их можно сварить не только, используя плиту.

Быстро и вкусно их можно приготовить также в микроволновой печи.

По своему качеству пельмени, сваренные в микроволновке, ничуть не уступают приготовленным традиционным способом.

Вам понадобится

• пачка пельменей
• литр воды
• маленькая луковица
• морковка
• половина корня сельдерея
• несколько горошин черного перца
• лавровый лист
• 50 г сливочного масла
• 100 г майонеза
• соль
• мелко порезанная зелень.
• Для пельменей с мясом:
• 400 г говядины (филе)
• яйцо
• луковица
• 350 г муки
• молотый черный перец
• соль
• рубленая зелень
• зеленый лук.
• Для пельменей с рыбой:
• 160 г муки
• яйцо
• 120 мл воды
• 450 г филе белой рыбы
• небольшая луковица
• 75 г сливочного масла
• соль
• черный молотый перец.
• Для пельменей с грибами:
• 160 г муки
• яйцо
• 120 мл воды
• 20 г сушеных грибов
• 75 г вареного риса
• небольшая луковица
• 25 г сливочного масла
• соль
• черный молотый перец
• 50 г сметаны.

Инструкция

Самый простой способ – взять пачку замороженных магазинных пельменей и сварить ее. Для этого почистите коренья и морковь. Нарежьте их кружочками. Почистите лук и разрежьте его пополам. Положите все в глубокую кастрюлю с холодной водой. Добавьте перец, соль, лавровый лист, накройте емкость крышкой (вместо крышки можно использовать перевернутую тарелку или фольгу). При мощности печи 100% доведите воду до кипения. Это займет 4 минуты. Выложите в закипевшую воду пельмени и варите их около 2 минут при той же мощности до всплытия. Готовый продукт достаньте из бульона, разложите по тарелкам, заправьте маслом и майонезом, посыпьте зеленью. Пельмени можно слепить самому, а затем сварить их в микроволновке. Для того чтобы приготовить пельмени с мясом, очистите луковицу и разрежьте ее на несколько частей. Мясо порежьте на кусочки и пропустите его через мясорубку вместе с луком. Добавьте в фарш соль, перец и тщательно его вымесите. Приготовьте тесто из муки, яйца и воды. Слепите пельмени. Вскипятите в микроволновке подсоленную холодную воду при мощности 100%. Опустите в нее пельмени и варите их при мощности печи 40% в течение 6 минут. Пельмени должны всплыть. В процессе варки помешайте продукт 2 раза. Готовые пельмени выложите на тарелку, украсьте рубленой зеленью и мелко порезанным зеленым луком. В микроволновой печи можно приготовить пельмени с рыбой. Для этого из муки, воды и яйца замесите крутое тесто. Пропустите рыбное филе вместе с луком через мясорубку пару раз. Добавьте масло, соль, перец. Слепите пельмени. При мощности СВЧ-печи 100% вскипятите подсоленную воду. Пельмени варите 4 минуты при той же мощности до всплытия. Готовый продукт хорошо будет заправить соевым соусом. Быстро можно сварить в микроволновке пельмени с грибами. Для приготовления этого блюда замочите грибы на 2 часа в холодной воде, затем мелко порежьте их. Вскипятите воду, в которой замачивались грибы, в микроволновой печи при мощности 100%. Киньте в емкость с водой грибы и варите их около 9 минут при той же мощности до мягкости. Дайте грибам постоять под крышкой 5 минут, затем слейте жидкость и смешайте продукт с мелко нарезанным луком. Добавьте в смесь масло и пассируйте ее в микроволновке 3 минуты при полной мощности. Добавьте вареный рис, соль, перец. Замесите тесто из воды, муки и яйца. Слепите пельмени. Вскипятите в микроволновой печи подсоленную воду (мощность 100%). Пельмени варите при той же мощности 4 минуты до всплытия. Готовое блюдо полейте сметаной.

по теме

Обратите внимание

Заливаете пельмени уже горячей водой с чайника (грутым кипятком) помешали чтобы не прилипли и в микроволновку на максимум , на 10 минут.

Полезный совет

Для одной порции вам понадобится примерно 15 крупных пельменей.

Когда будете солить, помните, что у вас всего полстакана воды, а не целая кастрюля, и не переборщите.

Скорее всего, стакан воды не сможет целиком покрыть все пельмени, но это и не нужно. В таком случае, ваши пельмени будут, как будто сваренные на пару.

как приготовить пельмени самому в 2018

Распечатать

Как сварить пельмени в микроволновке

Десертные пельмени в арбузе

Как приготовить в микроволновке обычные пельмени, мы уже рассказали, и пришло время познакомиться с не совсем привычным блюдом. Встречайте: хит сезона – пельмени, сваренные в арбузном соке. Удивительно, правда? Это вы еще не пробовали их на вкус!

Приготовление:

1. С небольшого, но достаточно спелого и сочного арбуза срезаем самую макушку.
2. Аккуратно большой ложкой вынимаем всю мякоть, тщательно вычищаем косточки.
3. Образовавшуюся полость заполняем замороженными полуфабрикатами, оставив сверху немного пространства.
4. Затем берем вычищенную мякоть и выдавливаем из нее сок. Если есть соковыжималка, то процесс пойдет гораздо быстрее, хотя арбузный сок прекрасно давится и руками.
5. Покрываем соком все пельмени. Если его не хватает, можно добавить немного свекольного сока или обычную кипяченую воду.

6. Сверху накрываем мякоть срезанной крышкой и убираем арбуз в микроволновую печь примерно на 7-10 минут.

7. Когда печь просигналит об окончании процесса готовки, вынимаем арбуз, а из него достаем пельмешки.
8. Немного обжариваем полуфабрикаты на сковороде с маслом, чтобы получилась вкусная хрустящая корочка.
9. Наше блюдо готово!

Если вы скептически относились к такому способу готовки магазинных и домашних полуфабрикатов, то надеемся, что теперь ваше мнение кардинально изменится. СВЧ-печь предназначена не только для разогрева блюд, но и прекрасно справляется с функцией их приготовления. До сих пор не верите? Тогда попробуйте сами, и приятного вам аппетита!

Рецепт 1 в воде

1. Налейте в сотейник воду и поставьте её на огонь, а когда содержимое кастрюли закипит, перелейте жидкость в глиняный горшочек, заполнив его водой наполовину.

2. В кипяток добавьте соль по вкусу, а потом бросьте замороженные пельмени (количество жидкости и мясных изделий должно быть равным).

3. Обязательно накройте горшочек крышкой (чтобы вода впоследствии не расплескалась) и отправьте заполненную посуду в микроволновку.

4. Установите время приготовления — 10 минут, но через каждые 3 минуты необходимо открывать печь и помешивать изделия.

Пельмени в горшочке в микроволновке готовы, теперь можно выставлять их на стол и лакомиться этим замечательным блюдом. Такой способ приготовления подойдёт тем людям, которые любят, когда мучные изделия плавают в воде. А при этом методе жидкость превращается в бульон, который также можно употреблять вместе с основным блюдом.

В банке

Пельмени допустимо отварить в микроволновой печи, воспользовавшись стеклянной банкой. Однако при этом стоит учитывать, что такая тара достаточно хрупкая. Поэтому полуфабрикаты рекомендуется готовить на средней мощности в четыре подхода. Каждый этап должен длиться примерно 4 мин.

Состав ингредиентов

Необходимые ингредиенты для приготовления пельменей в банке описаны в следующих пунктах:

• кипяток крутой – 230 мл;
• лавровый лист – 1 шт.;
• пельмени – 15 шт.

Для удобства готовки пельмени рекомендуется складывать в банку объемом 500 мл. Для насыщенности вкуса, кроме лаврового листа, можно применить перечные горошины, а также бутоны гвоздики и бадьяна.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы изготовить сочные пельмени в банке в микроволновой печи своими руками, необходимо придерживаться следующих пунктов:

1. Пельмени требуется поместить в банку объемом 500 мл.
2. Далее их необходимо залить крутым кипятком, дополнив приправой и поместив в микроволновую печь.
3. На полной мощности в течение 4 мин. блюдо следует выдержать в электроприборе.

Затем содержимое банки необходимо размешать, а после повторить процедуру еще 3 раза.

Как подавать блюдо на стол

При подаче к столу сваренные пельмени желательно полить кетчупом либо сметаной. Для придания блюду легкой кислинки заготовки можно полить небольшим количеством столового уксуса.

Придерживаясь полезных кулинарных советов, можно запросто и быстро приготовить пельмени в микроволновой печи своими руками дома:

1. Пельмени на основе мясного фарша рекомендуется отваривать в количестве не более 10-15 шт. Это необходимо для того, чтобы во время нагревания не произошло самопроизвольное слипание мучного изделия. Для этого полуфабрикаты рекомендуется периодически размешивать.
2. При изготовлении пельменей в СВЧ-печи требуется пользоваться специальной посудой. Она должна быть либо стеклянной, либо пластиковой. Ни в коем случае нельзя использовать эмалированную либо железную посуду, поскольку она способна вывести электроприбор из строя.
3. Для того чтобы пельмени получились сочными, их рекомендуется отваривать в замороженном виде. Поэтому изготовленные пельмени следует отправить в морозильную камеру, а после их полного застывания использовать по назначению.
4. Во время подачи рекомендуется приправить пельмени рубленой зеленью и кусочком сливочного масла. Данные ингредиенты придадут блюду изысканный вкус и не дадут пельменям слипнуться.
5. Данное блюдо рекомендуется съедать сразу после приготовления. Не следует убирать его в холодильный отсек, поскольку изделие может потерять свой вкус и не будет выглядеть так аппетитно, как сразу после изготовления.
6. Пельмени можно варить не только в воде, но и в овощном или мясном бульоне. Именно благодаря этому у блюда улучшаются вкусовые качества.
7. После того, как полуфабрикаты дойдут до готовности, их требуется сразу достать из воды. В противном случае они могут разбухнуть и утратить эстетический вид.
8. При изготовлении пельменей в стеклянной банке ни в коем случае не следует наполнять емкость до самых краев, поскольку в процессе тепловой обработки содержимое будет разбрызгиваться.
9. Если готовить блюдо в микроволновой печи, каждые 2-3 мин. электроприбор следует останавливать для того, чтобы размешать ингредиенты. В противном случае они могут слипнуться и потерять эстетический вид.
10. При изготовлении лакомства в горшочках процесс готовки желательно поделить на 2 этапа. Изначально понадобится потушить либо отварить полуфабрикаты до полуготовности. После этого изделие можно дополнить вспомогательными компонентами и отправить в горшочек.

Для того чтобы приготовить пельмени за короткий промежуток времени, рекомендуется заливать их кипящей водой. Это сократит время изготовления полуфабрикатов в микроволновке приблизительно на 5-6 мин.

Как приготовить хинкали

Весь процесс состоит из четырех основных этапов: замеса теста, обработки продуктов для начинки, формирования изделий и их термической обработки. Приготовление хинкали – не самое простое занятие, поэтому вам следует запомнить несколько полезных рекомендаций относительно рецепта этого вкусного и нежного блюда:

Тесто делают из муки, с добавлением воды и соли. Яиц в состав по рецепту не кладут, чтоб масса получилась плотнее и эластичнее.
Для начинки используется рубленое мясо (его следует мелко-мелко нарезать) или фарш, пропущенный через мясорубку. Она может состоять из говядины, свинины, баранины, курицы

Обязательно добавляют такие ингредиенты, как лук, воду или бульон.
Иногда начинку делают овощной, грибной или сладкой с добавлением изюма, кураги, орешков.
В фарш из мяса по рецепту для улучшения вкуса обязательно надо добавить побольше рубленной зелени: петрушки, укропа, кинзы, шпината.
Очень важно использовать правильный букет специй. Неповторимый аромат блюду придают зира, чеснок, перец черный молотый и горошек, мята, кориандр, базилик.
Хинкали нужно правильно лепить

Из пласта теста, раскатанного толщиной пару миллиметров, вырезают кружочки диаметром 10-13 см. На середину каждого из них кладут фарш. Затем из краев формируют складки. Потом их надо собрать мешочком, завернуть и защипнуть.
Если вы решили отварить заготовки не на пару, а в воде, хорошо подсолите ее, чтобы они получились вкусными.
Традиционно блюдо едят руками. Мешочек берут за хвостик и надкусывают. Сначала выпивают насыщенный мясной сок, появившийся внутри, а потом съедают фарш и тесто.
Чтобы при варке заготовки не слиплись, емкость, которую вы собираетесь использовать для готовки, надо обработать маслом. Еще рекомендуется в бурлящий кипяток добавлять по чайной ложечке холодной воды.
Подавайте блюдо с томатным или сметанным соусом, сливочным маслом.

Есть несколько способов того, как варить хинкали:

• парообработка (мультиварка, пароварка);
• в кипятке (кастрюля, микроволновка).

Хинкали в мультиварке

Данный способ приготовления относится к перечню самых простых. Хинкали в мультиварке на пару варят так:

1. В емкость прибора влейте от 500 до 700 мл воды (по 100 мл на одну штуку).
2. Решетку для варки паром смажьте сливочным или постным маслом. поместите ее на чашу.
3. Выложите мешочки так, чтобы они не друг к другу не прикасались.
4. Установите функцию «Варка на пару». Готовьте полчаса при закрытой крышке прибора.

Хинкали на пару

При этом способе варки тесто получается более плотным. Как приготовить хинкали в пароварке:

1. Наполните емкость прибора водой до максимальной отметки.
2. Нижнюю чашу пароварки обработайте маслом. Разместите на ней заготовки так, чтобы между ними было свободное место.
3. Установите чашу на прибор и готовьте блюдо 20-25 минут.

При отсутствии пароварки вы можете варить мешочки на пару и с помощью кастрюли:

1. Возьмите сито одинакового с ней диаметра.
2. Кастрюлю заполните водой на три четверти объема. Вскипятите ее.
3. Заготовки разместите на сите, поставьте на кастрюлю. Прикройте крышкой и готовьте порядка 10 минут.

Хинкали в микроволновке

Самый быстрый способ. Как приготовить хинкали в микроволновке:

1. В глубокую посуду, подходящую для СВЧ-печи, выложите заготовки (5-6 шт.).
2. Влейте 0,25 л прохладной воды, добавьте соли, специй. Накройте емкость.
3. На самой высокой мощности готовьте минут 10-12.

Как правильно сварить хинкали в кастрюле

При отсутствии таких кухонных приборов, как мультиварка, пароварка или микроволновка, вы все равно сможете приготовить это блюдо. Как варить хинкали в воде:

1. Выберите кастрюлю пошире. Перед тем, как начать варить хинкали, вскипятите там большое количество воды, подсолите.
2. Шумовкой сделайте воронку и опустите туда заготовку.
3. Второй способ: держите мешочек за хвостик и водите по воде, чтобы тесто заварилось. Отпустите через пять секунд.
4. Третий метод: опускайте заготовку юлой, быстро раскручивая ее рукой за хвостик.
5. Мешочки должны располагаться одним слоем, чтобы они не склеивались.
6. Вода должна кипеть сильно, кастрюлю крышкой накрывать не следует.
7. Когда заготовки полностью сварятся, они перевернутся хвостиками вниз и всплывут. Как правило, на это уходит от 13 до 15 минут.

Полезные советы и хитрости в отваривании хинкали

Национальное грузинское блюдо традиционного готовят из рубленого мяса, но допускаются и другие начинки, в том числе и сладкие. Независимо от того, что входит в состав продукта, в процессе его отваривания нужно помнить о следующих моментах:

• Тесто и начинка проварятся равномерно только если соотносятся друг к другу в пропорции 1 к 1. В противном случае, даже в пароварке или мультиварке не удастся добиться идеального результата.
• Тесто отельных элементов не будет слипаться, если после закипания или уже при бурлении жидкости добавить в нее пару ложек очень холодной воды.
• Отваривать изделия (только если они не сладкие) нужно исключительно в подсоленной жидкости, иначе в нее уйдет вся соль и сами хинкали утратят насыщенность вкуса.
• После того, как изделия вытаскивают из кипятка, их рекомендуется облить небольшим количеством очень холодной кипяченой воды. Это позволит остановить процесс приготовления начинки и не даст тесту слипнуться, когда продукты будут выложены на тарелку.

Совет: Свежие сырые хинкали можно хранить в холодильнике в течение 12 часов, а в морозильнике – до 6 месяцев. Если нужно сохранить термически обработанный продукт, то лучше не выливать бульон, а оставить в нем изделия. В этом случае они в течение двух суток в холодильнике сохранят практически изначальный вид.

Если элементы решено отваривать в открытом кипятке, а не на пару или в мультиварке, то нужно предупредить их слипание и приставание к дну. Для этого каждую штучку держим за хвостик, очень медленно опуская в воду, или с помощью движений ложкой формируем воронку, по которой и пускаем изделия.

Замороженные полуфабрикаты варятся по тем же принципам, что и свежие. Вот только сложно однозначно сказать, на сколько минут их опускать в воду или держать в мультиварке. Здесь все зависит от размеров изделий и их наполненности начинкой.

Как пожарить до хруста и румяной корочки пельмени в микроволновке

Если вы относитесь к категории супер активных людей и все делаете на ходу, то обеды и ужины «пятиминутки» созданы именно для вас.

Жареные пельмени в микроволновке ряды простых и быстрых блюд пополнят идеально, ведь и пельмешки, и СВЧ-печь – это два неотъемлемых элемента в экспресс-кулинарии. Кроме того, вариантов пельменно-микроволновых угощений существует довольно много, и мы сегодня познакомимся с самыми лучшими и вкусными из них.

В микроволновой печи можно варить и запекать пельмени с разными соусами или даже тушить их в горшочках. А вот к обжарке в СВЧ-печи многие относятся скептически.

Кто-то считает, что пельмешки под воздействием микроволн просто сгорят, другие полагают, что они при такой готовке получатся как вареные, и не иначе. Так можно ли и стоит ли вообще пожарить пельмени в микроволновке? На этот вопрос вам ответят наши рецепты.

Отвариваем пельмени в микроволновке

1. Пол-литра кипятка заливаем в объемную форму, пригодную для использования в микроволновой печи, и пересыпаем в неё замороженные пельмени.
2. Убираем наполненную ёмкость в СВЧ-печь, заводим таймер на 6 минут и на самой максимальной мощности отвариваем полуфабрикаты до готовности.
3. После того, как указанное время истечет, вынимаем контейнер из микроволновки и откидываем сваренные пельмешки на дуршлаг. Ждем, пока весь бульон стечет.

Жарим пельмени в СВЧ-печи

1. После этого на большом блюде раскладываем пельмешки так, чтобы они не прикасались друг к другу, посыпаем их солью, приправой и, натертым на мелкой терке, сливочным маслом (1/2 часть от имеющегося объема).
2. Отправляем блюдо в микроволновую печь, включаем функцию «Гриль», заводим таймер на 5 минут и ждем окончания готовки.

Посыпаем пельмени сыром и жарим до зарумянивания

Тем временем натираем полумягкий сырок мелкой стружкой. А спустя 5 минут вынимаем блюдо из печи, сливаем образовавшуюся жидкость, снова посыпаем пельмени оставшимся тертым маслом и сырной крошкой.

Продолжаем готовку на гриле еще 3,5 минуты, до появления уверенного румянца на пельмешках.

Как приготовить соус для пельменей своими руками

• Чеснок перетираем в кашицу вместе с маленькой щепоткой соли.
• Укроп моем, обсушиваем и режем очень мелко, после чего смешиваем зелень с чесноком и немного отбиваем полученную смесь деревянной толкушкой.
• Добавляем в укропный состав сметану и перемешиваем — соус готов.

Несколько важных правил для готовки пельменей в СВЧ

1. Перед жаркой пельмешек в микроволновке их следует сначала отварить.
2. Варить пельмени в СВЧ-печке нужно порционно, штук по 15 за раз, чтобы они успели провариться.
3. Варить в микроволновке следует исключительно замороженные пельмени, а заливать их нужно крутым кипятком.
4. Сварить пельмешки перед обжаркой можно также и в пакете. Перекладываем 10-15 пельменей в полиэтиленовый кулек, вливаем в него немного воды, плотно завязываем и делаем парочку мелких дырочек. Убираем сверток в печь и выставляем время готовки — 5-7 минут на полной мощности.
5. В процессе варки (6-10 минут) пельмешки следует пару раз перемешать, чтобы они не слиплись.
6. Варить пельмени можно не только в воде, но еще и в бульоне, и даже в сметане.

7.

Обжарить пельмешки в микроволновке возможно только тогда, если они заранее сварены, и исключительно в СВЧ-печах с функцией «Гриль».

8. Для варки в СВЧ-печи лучше всего брать керамическую или стеклянную емкость.

Как пожарить пельмени в микроволновке без воды

Если классическое предварительное отваривание пельменей в воде вам недоступно по каким-то причинам, то первый этап обжарки пельмешек возможен и без воды. Однако для этого нам потребуется сметана.

• Замороженные пельмени (в количестве 15 шт.) выкладываем в керамическую СВЧ-форму, заливаем сметаной (1,5 ст.), умащаем солью и специями по вкусу.
• Закрываем форму крышкой и убираем пельмени в сметане в микроволновку на 7 минут, где они должны готовиться в обычном режиме на максимальной мощности 800 Вт.
• Отварные пельмени перекладываем на широкое блюдо, посыпаем тертым сливочным маслом (80 г) и запекаем в режиме «Гриль» в течение 4 минут до плотной поджаристой корочки.

Пельмени, жаренные в микроволновке, отличаются особым вкусом и выраженным сливочным ароматом. Попробовав один раз такое угощение, гарантировано оно станет вашим любимым семейным блюдом.

https://www.youtube.com/watch?v=WpgPw-44Idw

Приятного аппетита!

Распечатка будет доступна через

59 секунд

Все, что нужно знать о пельменях

Все, что нужно знать о пельменях

Процесс закручивания мяса или другой начинки в тесто известен практически всем народам мира. Такие блюда из-за национальных и климатических особенностей различаются по составу теста, начинки, процессу приготовления: так, в азиатских странах манты готовят на пару из-за дефицита воды, итальянские кулинары готовили равиоли непосредственно перед варкой, так как жаркий климат не позволял замораживать и хранить полуфабрикаты в течение продолжительного времени. Наши привычные пельмени родом с Сибири и Урала, там были все условия для длительного хранения продукта при низких температурах. Значение слова «пельмень» происходит от двух слов – ухо и хлеб. Действительно, форма пельменя напоминает ушную раковину.

Во многих семьях установлена традиция совместной лепки пельменей, во время которой в один из пельменей подкладывают «сюрприз» в виде перца, лука, монетки или другого ингредиента. Тот, кому попадется такой пельмешек может ожидать благополучия и богатства в жизни.

В некоторых регионах страны пельмени подают на стол в одном большом блюде, откуда каждый участник застолья выкладывает пельмени себе в тарелку. Этим хозяева показывают свое гостеприимство и расположение гостям, намекая на то, что готовы разделить с ними ночлег, еду и быт на это время.

Мало кто знает, но пельмени можно не только варить в воде и на пару, но и жарить на сковороде, запекать в духовке, тушить, подавать как суп с пельменями. Приготовленные пельмени сохраняют свою годность всего лишь в течение двух дней при правильном хранении в холодильнике. Домашние пельмени хранятся в замороженном виде в течение четырех месяцев.