Рыбные салаты — рецепты

Салат из жареной рыбы

Это совсем новый рецепт, попробуйте приготовить салат с необычным сочетанием ингредиентов. Салат из жареной рыбы – получается очень интересным и приятным на вкус!

В рецепте приготовления данного салата используется яблоко, которое великолепно сочетается с рыбой, придает особый пикантный вкус салату.

Ингредиенты для приготовления салата из жареной рыбы:

1. 400 гр. филе рыбы;
2. яблоки – 2 шт.;
3. лук – одна головка;
4. пшеничная мука;
5. масло растительное;
6. 2 ст. ложки сметаны;
7. уксус;
8. зелень петрушки;
9. морковь отварная;
10. соль, перец черный молотый (по вкусу).

Способ приготовления салата из жареной рыбы:

Филе рыбы посолите, поперчите. Затем обваляйте филе в муке, обжарьте на разогретом растительном масле до готовности.

Далее, рыбу охладите, нарежьте кусочками, добавьте уксус и пусть постоит минут 20.

После этого яблоки и репчатый лук очистите, измельчите, смешайте с рыбой.

Затем, добавьте морковь, сметану и посолите по вкусу.

А при подаче блюдо украсьте зеленью.

Салат «Селёдка по-киевски»

Хочу поделиться с Вами еще одним великолепным рецептом приготовления салата под названием «Селёдка по-киевски», этот салат очень часто готовлю дома.

У данного салата интересный вкус: так, сочетается сладкое и соленое, а также чудесный вкус грибов. Салат просто невероятно вкусный, рекомендую!

А, если не хотите самостоятельно разделывать селедку, то можете купить уже готовое филе.

Ингредиенты для приготовления салата:

• • 300 гр. филе сельди слабосолёной;
  • одна баночка кукурузы консервированной;
  • 180 гр. моркови;
  • 90 гр. салатного репчатого лука;
  • 300 гр. маринованных шампиньонов; майонез; зелень укропа.

Способ приготовления салата:

Морковку помойте, отварите и измельчите. Затем откройте баночку кукурузы и слейте рассол. Добавьте кукурузу к измельченной моркови.

Далее маринованные шампиньоны нарежьте кубиками и добавьте к кукурузе с морковью.

Потом репчатый лук нарежьте небольшими кубиками. Залейте кипятком и пусть постоит минуты две. Затем слейте кипяток, и сразу же промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.

После данных действий репчатый лук можно добавлять в миску. Теперь горчить он не будет и исчезнет запах лука.

Сам салат заправьте майонезом. Затем нарезать зелень укропа, добавьте в салат и хорошенько перемешайте.

Для подачи на праздничный стол такой салат можно сделать слоями, получается красиво. Ну и все, наш готов салат!

Вот такие полезные и вкусные салаты с рыбой можно готовить часто, не затрачивая много времени и средств.Друзья, Приятного аппетита!

Закусочный тортик-салат из кильки в томатном соусе

Это неожиданное блюдо возможно приготовить очень бюджетно и немного удивить им гостей.

Ингредиенты:

• консерв. кильки в томатном соусе
• два яйца
• полстакана муки
• одна морковь
• две луковицы
• майонез
• раст. масло для обжарки, перец — по желанию, соль

Приготовление:

В миску положить содержимое банки консервов и вилкой измельчить все до однородной массы. Добавить яйца, соль и муку, и размешать в тесто. На разогретой сковороде выпечь из полученного теста три коржа (небольшого одинакового диаметра, довольно толстых, как оладьи). Переворачивать аккуратно, так как коржи будут довольно нежными. Коржи слегка остудить.

Сделать начинку: лук измельчить ножом, морковь крупно натереть. Вместе пережарить лук с морковкой в масле.

Сформировать блюдо: на плоской тарелке разместить первый корж, намазать его майонезом, выложить сверху треть зажарки. Далее накрыть поочередно вторым и третьим коржами, проделать с каждым те же операции (обмазать майонезом и разместить треть овощей). Сверху украсить по желанию кусочками томата и зеленью.

Хе из рыбы

Хе – классический салат корейской кухни. Приготовим салат по рецепту, адаптированному к нашим условиям. Для приготовления можно использовать практически любую не костистую рыбу, это может быть судак, форель или другие виды рыбы.

• 1 кг свежей рыбы;
• 2-3 луковицы;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 2-3 столовые ложки уксусной эссенции (70%);
• 1-2 стручка острого перца;
• соевый соус, красный острый перец, зелень кинзы – по вкусу.

Аккуратно очищаем рыбу, нам нужно получить чистое филе без костей, а вот кожу снимать не стоит, так как, благодаря наличию кожи, кусочки сохранят свою форму. Нарезаем рыбу на удлиненные кусочки. Приблизительный размер кусочков: 3 * 1* 1 см.

Складываем рыбу в емкость с плотной крышкой. Заливаем рыбу уксусной эссенцией. При использовании уксусной эссенции процесс маринования займет 40-60 минут. Если эссенции нет, то можно взять столовый уксус. Его нужно взять больше -15-16 столовых ложек, а мариновать рыбу придется не меньше 8 часов.

Залитую уксусом рыбу перемешиваем, накрываем крышкой и держим в холодильнике до окончания срока маринования. Для ускорения процесса рекомендуется периодически дополнительно перемешивать рыбу.

Очищаем лук, нарезаем его тонкими кольцами или половинками колец. Очищенный чеснок нарезаем очень тонкими пластинками. Очищаем острый перец, нарезаем его мелкими кусочками.

Мелко нарезаем зелень кинзы. Если свежей зелени нет, можно взять сухую кинзу и зиру, и хорошо растолочь.

Берем кусочек рыбы, разрезаем поперек. Если в центре цвет рыбы не отличается от цвета, то она готова. Если в центре цвет темнее, то нужно дать больше времени для маринования. К готовой рыбе добавляем лук, который слегка посыпали солью и перетерли руками. А также чеснок и зелен. Приправляем по вкусу соевым соусом, все перемешиваем. Оставляем салат еще на пару часов для настаивания.

«Черный жемчуг» — салат с черносливом, грецкими орехами и крабовыми (рыбными) палочками

Слоеные салаты более привлекательно выглядят на праздничном столе благодаря своему оформлению. Рекомендуем вам использовать этот рецепт вместо традиционного салата с рыбными палочками, которые традиционно называются крабовыми.

Ингредиенты:

• пачка крабовых (рыбных) палочек 250 г
• два сваренных яйца
• сыра — 150 граммов
• 20-30 г сливочн. масла
• чернослива без косточек — около 100 г
• очищенные грецкие орехи — объем с горсть

Приготовление:

Масло на несколько минут убрать в морозилку, чтобы его можно было натереть. В чернослив вместо косточек положить четвертинки грецких орехов.

Рыбные палочки измельчить.

Крупно потереть яйца и отдельно — сыр.

На мелкой терке потереть масло.

Все ингредиенты готовить отдельно, не перемешивая.

Салат нужно сформировать слоями в емкости, в которую сначала выкладывается полиэтиленовая пищевая пленка.

В качестве первого слоя положить 1/2 яиц, второго – половину масла, третьего – 1/2 сыра. Все примять, намазать майонезом.

Дальше положить слой из рыбных палочек, слой из фаршированного орехами чернослива, слой масла и слой сыра. Примять, намазать майонезом. Сделать слой оставшихся рыбных палочек, намазать майонезом, и разместить заключительный слой из яиц.

Перевернуть форму, убрать пленку.

Украсить салат кусочками чернослива и орехами.

Вот видео с этим рецептом и еще двумя рыбными салатами (этот рецепт начинается с третьей минуты):

«Традиция» — салат с рисом и консервированной рыбой

Наверняка этот салат вы когда-нибудь пробовали, готовится он просто и любим многими.

Ингредиенты:

• отварной рис – 1 стакан в сухом виде
• консервированная рыба в масле (например, тунец или скумбрия) – 1-2 банки
• два яйца
• лук – 1⁄4-1⁄2 шт.
• майонез
• соль с перцем

Приготовление:

В большую емкость положить отваренный рис. Четверть или половину луковицы очень мелко порезать и добавить к рису. Из консервов слить масло, измельчить рыбу вилкой прямо в банке, добавить в салат. Яйца натереть на крупной терке, отделив один желток для украшения. Смешать все с майонезом. Добавить перец и соль по вкусу.

Салат хорошо держит форму, поэтому подавать его можно в индивидуальных порциях, сформировав их с помощью небольших форм и пищевой пленки (как описано в рецепте выше), и сверху украсив тертым желтком и зеленью.

«Цезарь» с рыбой

Популярный салат «Цезарь», чаще всего, готовят с курицей, но можно сделать это блюдо и рыбой. Особенно вкусным салат получится, если использовать красную рыбу.

• 250 гр. слабосоленой красной рыбы;
• 100 гр. листового салата;
• 50 гр. сыра (в идеале – пармезана);
• 0,5 батона;
• 2/3 стакана оливкового масла;
• 0,5 лимона;
• 2 яйца;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка сладкой горчицы;
• соль, черный перец, специи по вкусу;
• 100 гр. помидоров черри.

Батон для приготовления салата лучше взять вчерашний, его легче будет нарезать на аккуратные кубики, так как он не крошится так, как свежий хлеб. Мякиш батона нарезаем небольшими кубиками и подсушиваем в духовке до золотистого цвета. Когда хлеб подрумяниться, его можно посыпать сухими травками или сладкой паприкой. Кроме того, сухарики нужно слегка сбрызнуть оливковым маслом, лучше всего, использовать для распыления масла пульверизатор.

Промываем и обсушиваем листья салата (вид салата выбираем на свой вкус). Красную рыбу нарезаем тонкими, почти полупрозрачными ломтиками.

Ставим кастрюлю на огонь, солим, доводим до кипения. В кипяток аккуратно ложкой опускаем яйца, дожидаемся повторного закипания воды. С этого момента варим яйца ровно одну минуту. Заливаем яйца холодной водой. Даем им слегка остыть. Из половинки лимона выдавливаем сок.

Чеснок пропускаем через пресс, растираем ложкой с добавлением соли и перца. Добавляем лимонный сок, горчицу, яйца. Все взбиваем, лучше при помощи миксера. В процессе взбивания нужно постепенно вливать оливковое масло. В результате должен получиться соус с однородной консистенцией светло-желтого цвета.

Разложим на тарелке салатные листья, заправим их частью соуса и аккуратно перемешаем. На листья выкладываем приготовленные гренки, и кусочки рыбы, сбрызгиваем оставшимся соусом. Украшаем салат половинками помидоров черри, посыпаем тертым сыром.

Салат из отварной белой рыбой с солеными огурчиками и хреном

Этот очень вкусный салат прекрасно подойдет для праздничного стола. Его можно сделать из любой белой отварной рыбы.

Ингредиенты:

• 1 средняя тушка белой рыбы
• немного натертого хрена
• пара соленых огурчиков
• 2 отваренных яйца
• пара отварных картофелин
• половина небольшой луковицы
• вода, уксус, соль, сахар, укроп
• майонез

Приготовление:

Рыбу (с плавниками) отварить с солью.

В емкость для приготовления салата накрошить руками сваренную рыбу, мелкими кубиками нарезать соленые огурцы, яйца, картофель. Добавить замаринованный лук, слив с него жидкость.

Майонез смешать с чайной ложкой натертого хрена. Добавить эту заправку в салат. Если ее недостаточно, дополнительно заправить майонезом. Дополнить укропом. По вкусу подсолить.

В форму для салата уложить полиэтиленовую пленку. Выложить в эту емкость готовый салат, уплотнить. Взять плоское блюдо, перевернуть на него емкость с салатом и снять ее вместе с пленкой. Украсить салат на ваш вкус.

Салат с красной рыбой и овощами

Салат с красной рыбой и овощами относится к горячим кушаньям и вполне может стать фирменным блюдом для любой хозяйки.

Ингредиенты:

• Филе красной рыбы — 300 гр.
• Помидор свежий — 4 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук белый — 2 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Панировочные сухари — 200 гр.
• Семена кунжута, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Рыбное филе нарезаем крупными кубиками, солим, перчим, поливаем лимонным соком и оливковым маслом. Всё аккуратно перемешиваем. Потом кусочки рыбы обкатываем в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде со всех сторон до полной готовности.

Лук чистим, моем и нарезаем кубиками. Перец моем, просушиваем, очищаем от семечек и плодоножки и нарезаем крупными кубиками. Кабачок моем, удаляем место крепления плодоножки и так же нарезаем крупными кубиками. Помидоры моем и нарезаем кубиками.

Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Теперь все обработанные овощи следует обжарить на хорошо разогретой сковороде. Сначала в течении двух минут жарим болгарский перец, после чего выкладываем его в салатник первым слоем. Потом обжариваем кабачок и выкладываем его вторым слоем в салатник. Этот слой можно слегка посолить. Потом обжариваем на сковороде до золотистого цвета лук, выкладываем его третьим слоем в салатник и солим. Далее, обжариваем помидоры, выкладываем их поверх лука, солим и перчим. Сверху овощей аккуратно выкладываем рыбные кусочки мяса. Готовый салатик посыпаем кунжутом и свежим укропом.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

«Императрица» — праздничный салат с форелью

Это эффектное блюдо наверняка порадует ваших гостей.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• две картофелины
• два свежих небольших огурчика
• 100 граммов сыра
• слабосоленая красная рыба (предпочтительно форель)
• зеленые перья лука
• салатные листья
• майонез

Приготовление:

На неглубокое блюдо по кругу разложить листья салата и поставить в середину кольцо (как это выглядит, вы можете увидеть в видео в конце рецепта).

Прямо в кольцеобразную форму потереть крупно картофель. Примять его и полить майонезом. Майонез размазать ложкой. Мелкими кубиками нарезать рыбу и выложить вторым слоем. Сверху посыпать рыбу измельченными перьями лука и полить майонезом.

На крупной терке натереть в форму яйца, добавить майонез, разровнять ложкой. Мелко сверху потереть сыр, разровняв его вилкой. Свежие огурцы порезать соломкой и выложить сверху салата.

В заключение украсить блюдо цветами из ломтиков форели.

При подаче нарезать как торт.

Правила приготовления

Для приготовления салатов подойдет и морская, и речная рыба, но она не должна быть костистой. Если будет использоваться свежая рыба, то её нужно заранее отварить со специями, обжарить до готовности или запечь. Можно использовать и готовую к употреблению рыбу – соленую, консервированную, копченую.

К моменту приготовления салата рыбу лучше хорошо охладить в холодильнике. В этом случае, филе станет более плотным, и его легче будет нарезать аккуратными кусочками.

Используя разные рецепты салатов с рыбой, можно приготовить, как простенькую закуску, так и праздничный вариант, включающий в себя много ингредиентов. При этом салат может быть перемешан, либо выложен слоями.

В качестве заправки можно использовать майонез или другие холодные соусы. К примеру, соус винегрет, на основе растительного масла и лимонного сока.

Для украшения салатов используют продукты, которые входят в их состав. Так, из тонких полосок соленой красной рыбой можно сделать розочки. Из овощей вырезать разнообразные фигурки. Кроме того, для украшения используется зелень, маслины или оливки.

«Мимоза» с рисом и сыром

Салат «Мимоза» из консервированной рыбы весьма популярен. Причем появилось несколько вариантов приготовления этого блюда. Приведем рецепт, в котором салат готовится с рисом и сыром. В качестве основного ингредиента лучше всего использовать консервы «Сайра натуральная».

• 200 гр. консервированной рыбы;
• 100 гр. риса;
• 150 гр. твердого сыра;
• 4 яйца;
• 200 гр. моркови;
• 1 луковица;
• 200 гр. майонеза;
• несколько перьев зеленого лука;
• соль, перец по вкусу.

Предварительно отвариваем рис с добавлением соли, промываем его холодной водой, полностью остужаем. Сыр натираем на крупной терке.

Яйца варим вкрутую, охлаждаем и очищаем. Разрежаем пополам, извлекаем желтки. А белки натираем на терке.

Сваренную заранее морковь охлаждаем, очищаем от кожицы и также натираем на крупной терке. Репчатый лук очищаем, нарезаем очень мелко. Складываем в сито и заливаем кипятком. Такая обработка позволит убрать резкий вкус, который присущ этому овощу. Промываем зеленый лук, мелко рубим его.

Салат нужно выкладывать слоями. Чтобы он выглядел красиво, стоит воспользоваться специальной формой. Рис перчим, смешиваем с частью майонеза, выкладываем на тарелку ровным слоем.

Открываем консервную банку, извлекаем рыбу, разминаем вилкой, выбирая крупные косточки. Чтобы рыбный слой получился более сочным, нужно смешать рыбу с небольшим количеством сока из банки. Добавляем к рыбе репчатый лук, перемешиваем. Рыбно-луковую массу выкладываем вторым слоем.

Выкладываем слой белков, которые также смешали с небольшим количеством майонеза. Следующий слой – отварная морковь с майонезом. Далее распределяем слой тертого сыра, который покрываем тонким слоем майонезом. Ставим салат в холодильник на 40-60 минут, затем вынимаем и аккуратно снимаем форму. Украшаем растертыми вилкой желтками и зеленым луком.

Легкий рецепт из копченой рыбы с авокадо

Легкий и вкусный салат с авокадо и копченой рыбой, лучше всего, использовать лосось.

• 50 гр. рукколы;
• 1 столовая ложка мелко порубленной петрушки;
• 2 пера зеленого лука, также, мелко нарубленного;
• 2 авокадо;
• 1 столовая ложка сока лимона;
• 250 гр. копченой рыбы.

Заправка:

• 2/3 стакана майонеза;
• 2 столовые ложки сока лайма;
• цедра с лайма;
• 1 столовая ложка нарубленной зелени петрушки;
• несколько листиков петрушки для украшения.

Промыть и обсушить листья рукколы, разложить листики в 4 порционные салатника. Посыпаем рубленой петрушкой и зеленым луком.

Очищаем авокадо, разрезаем пополам, убираем косточки, нарезаем длинными ломтиками, поливаем ломтики лимонным соком. Раскладываем авокадо по салатникам. Нарезаем копченый лосось длинными полосками, распределяем их по порциям салата.

Для заправки смешиваем сок лайма с майонезом и цедрой, добавляем петрушку. Все смешиваем. Поливаем заправкой салат в каждой салатнице, украшаем листиками петрушки.

Салат слоёный с сёмгой

Салат со слоёной сёмгой предполагает порционную подачу, по-этому, его следует выкладывать в небольшие, но глубокие коктейльные бокалы.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Сёмга солёная — 150 гр.
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Майонез, зелень — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Потом лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Яйца отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Картофель отвариваем в солёной воде до готовности, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Сёмгу нарезаем тонкими слайсами. Сыр трём на мелкой тёрке. Яблоко моем, очищаем от кожуры и сердцевины. Одну половину яблок нарезаем мелкими кубиками, а другую половину — соломкой.

Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

В стеклянный глубокий бокал для коктейлей послойно выкладываем все ингредиенты в такой последовательности:

1. Первый слой — сёмга;
2. Второй слой — картофель;
3. Третий слой — яйца;
4. Четвёртый слой — жареный лук;
5. Пятый слой — майонез;
6. Шестой слой — зелень;
7. Седьмой слой — сыр;
8. Восьмой слой — яблоко нарезанное кубиком;
9. Девятый слой — зелень;
10. Десятый слой — яблоко нарезанное соломкой.

Для придания этому салатику особо эффектного внешнего вида, из сёмги не просто формируем первый слой, а выстилаем ей все внутренний стороны посуды в которой будет подаваться салат.

https://youtube.com/watch?v=agDu1IkVm0g

Простой картофельный салат с отварной рыбой

Это очень простой рецепт салата с отварной рыбой, но получается блюдо вкусным и полезным

Для приготовления закуски можно использовать любую малокостистую рыбу, но её очень важно не переварить

Для приготовления основного ингредиента нужно поставить кипятить воду, добавив лавровый лист, душистый перец и другие специи по желанию. Как только закипит, нужно опустить рыбу. Её нужно предварительно почистить и выпотрошить. Варить нужно большим куском. Время варки зависит от веса куска рыбы и составляет, как правило, 5-15 минут. Солить нужно в самом конце варки. Как только рыба будет готова, её нужно извлечь из бульона, остудить и поставить в холодильник минимум на один час. После этого можно приступать к приготовлению салата.

• 250 гр. уже отваренной рыбы;
• 4 картофелины среднего размера;
• 1 пучок зеленого лука.

Для заправки:

• оливковое масло;
• винный уксус;
• соль;
• орегано – все по вкусу.

Заранее отвариваем рыбу и картофель. Картошку остужаем и очищаем. Рыбу, подготовленную, как указано выше, разрезаем на небольшие кусочки, посыпаем их сухим орегано. Картошку нарезаем кусочками примерно такого же размера, что и кусочки рыбы. Картошку слегка присаливаем, можно по желанию посыпать черным молотым перцем.

Для заправки смешиваем пару ложек оливкового масла с винным уксусом. Заправляем салат, перемешиваем. Посыпаем мелко нарезанным зелёным луком.

Салат с сёмгой и красной икрой

Салат с сёмгой и красной икрой — это настоящее ресторанное блюдо, которое относится к категории наиболее дорогих. Его вполне можно приготовить в домашних условиях, сохранив значительную часть бюджета.

Ингредиенты:

• Сёмга слабосолёная — 100 гр.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Лук зелёный — 1 пучок
• Шпинатные блинчики — 3 шт.
• Красная икра — 50 гр.
• Сыр фета — 100 гр.
• Плавленный сырок — 100 гр.
• Яйца перепелиные — 5 шт.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.

Приготовление:

Половину сёмги нарезаем кубиками, а половину ленточками. Огурец моем и нарезаем длинными лентами. Три ленты оставляем, а остальные нарезаем кубиками. Лук моем и просушиваем. Три пера лука оставляем, а остальной мелко шинкуем. Каждый шпинатный блинчик смазываем плавленным сырком и укладываем на его край полоску сёмги, огурца и перо зелёного лука. Потом блинчики сворачиваем в трубочку, чтобы начинка оказалась внутри блина. Перепелиные яйца отвариваем, остуживаем, чистим и разрезаем на две части

На дно стеклянных пиал укладываем нарезанную кубиками сёмгу и поливаем её лимонным соком. Сверху неё укладываем слой огурца нарезанного кубиками. Фаршированные блинчики нарезаем колечками средней величины и укладываем в пиалу по кругу. В образовавшееся углубление укладываем нарезанный кубиками сыр фета. Поливаем получившийся салат оливковым маслом , посыпаем нашинкованным луком. В центр салата укладываем ложку красной икры, а поверх неё укладываем половину перепелиного яйца.

Перемешивать салат перед подачей не стоит. Его перемешивают непосредственно перед употреблением в пищу.

Салат с красной рыбой, миксом салатов и огурцом

Данный рецепт тоже для гурманов и похож на предыдущий, но в нем используются несколько другие овощи.

Ингредиенты:

• микс салатов – одна упаковка
• два свежих огурца
• один лимон
• 1 зубчик чеснока
• мед
• оливковое масло
• паприка
• соль, перец
• филе красной рыбы – 500-600 г

Приготовление:

Филе рыбы, очищенной от кожи, нарезать на кубики. Посолить, поперчить, добавить паприку. Оставить постоять в таком виде.

Приготовить заправку: сок половины лимона соединить с 3-4 ложками оливкового масла, добавить полотый черный перец, соль, выдавленный зубчик чеснока и одну столовую ложку меда, хорошо перемешать.

На растительном масле обжарить до готовности рыбу так, чтобы она осталась сочной.

Огурцы порезать на полукруги и смешать с порванными руками листьями салата. Огурцы с салатом заправить приготовленным соусом, перемешать и положить как базу на плоское блюдо.

Сверху аккуратно разложить кусочки готовой рыбы.

Салат «Звездный» с красной рыбой, авокадо и томатами черри

Этот вариант однозначно подойдет для любителей экстравагантных блюд и дорогих продуктов.

Ингредиенты:

• листья салатов-микс – одна упаковка
• помидоры-черри 15-20 штучек желательно двух цветов
• 1 авокадо
• свежая семга – 600 г
• сок лимона (половины)
• бальзамич. уксус
• оливк. масло

Приготовление:

Сначала приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и сок половины лимона.

Филе свежей семги порезать на кубики. Пожарить рыбу на сухой сковороде до готовности. Посолить.

На широкое плоское блюдо разложить листья салата, слегка порвав их руками. Томаты черри, за исключением нескольких штук, нарезать пополам. Все помидоры красиво разложить на подушке из листьев салата.

Разрезать на половины авокадо, и вынуть из него косточку. Ложкой отделить мякоть авокадо от кожуры, сохранив форму плода. Нарезать авокадо на крупные ломтики и разложить на салате.

Также разложить поджаренные кусочки рыбы. Слегка посолить. Полить приготовленным соусом, еще раз его перемешав.

Салат «Капитанский»

Салат «Капитанский» — очень сытное и безумно вкусное блюдо. Его особенно уместно будет готовить в качестве закуски под крепкие спиртные напитки.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Рыба горячего копчения — 450 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 250 гр.

Приготовление:

Картофель моем, чистим нарезаем кубиками и отвариваем в солёной воде до полного приготовления. Потом картофель слегка остуживаем и растираем до состояния пюре. Стоит отметить, что получившееся пюре должно быть максимально сухим, иначе салат не получится. Рыбу чистим от костей и кожи, промываем и разделяем на волокна. Лук чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками и обдаём кипятком.

В одной ёмкости соединяем картофельное пюре, лук и рыбу. Салат заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Украсить салат «Капитанский» можно зеленью.