Сосиски в жидком кукурузном тесте на палочке жареные в масле

Самые вкусные рецепты сосисок в тесте

У каждого человека свое представление о том, что именно является вкусным, а что – нет. В нашу подборку вошли рецепты с различными вариантами теста, так сказать, на все вкусы. Если каких-то продуктов для привычного рецепта вдруг не окажется под рукой, это прекрасный повод опробовать что-то новое и угостить своих близких вкуснейшей новинкой.

В дрожжевом тесте

Это классическая версия популярного блюда, которая готовится в духовке. Печеный вариант дольше сохраняет свежесть, поэтому можно напечь побольше «про запас».

Продукты потребуются такие:

• 250 мл молока;
• 12 сосисок;
• 0,5 кг муки;
• 1 яйцо;
• 50 г сливочного масла;
• 11 г сухих дрожжей;
• 1 желток;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли.

Первым готовим тесто для сосисок в тесте. Ставим опару, смешав подогретое молоко с сахарным песком и дрожжами. С появлением пены вводим сливочное масло, яйцо, соль. Потом засыпаем просеянную муку и сразу «заколачиваем» тесто, которое в миске оставляем ненадолго при комнатной температуре, чтобы оно увеличилось в объеме раза в 2.

Вот теперь его следует скоренько обмять и раскатать в тонкий блин. Нарезаем его полосами по ширине примерно в 2 см. Оборачиваем каждой полоской сосиску по спирали. Раскладываем булки по противню, оставляя между ними равномерные зазоры. Через 20 мин. ставим в духовку и печем, предварительно обмазав каждую желтком. Время выпечки – около 20 мин. при 180 °С.

В слоёном тесте

Самый простой в приготовлении рецепт — подлинная находка для тех, у кого очень мало времени на готовку еды.

Все, что потребуется, – заготовить продукты:

• пачка слоеного теста (бездрожжевого) – 450 г;
• 10 сосисок;
• 1 яйцо.

Слоеные листы нужно вынуть из морозилки и оставить таять. Потом, не раскатывая, раскроить полосками по 1 см шириной. Оборачивают по одной сосиски в полоски теста. Если одной полоски не хватает на всю длину сосиски, то просто прикладывают следующую полоску и продолжают обматывать.

Подготовленные булки раскладывают на противне, стараясь оставлять между ними зазоры на подъем теста. Взбивают яйцо и обмазывают им каждый «хот-дог». Сверху можно посыпать специями, кунжутом, крупной солью. Печь при 200 °С 20 мин.

В жидком тесте (жареные во фритюре)

Для этого варианта больше всего подходят сосиски небольшой длины (детские).

Обычно берут:

• 15 сосисок;
• 100 г муки;
• 100 мл молока;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• растительное масло для жарки.

Взбивают венчиком яйца с молоком и солью, аккуратно подсыпая через ситечко муку. В итоге должно получиться тесто по густоте, как сметана.

Каждую колбаску натыкаем на деревянную шпажку. Макаем в кляр и сразу выкладываем в сковороду с высокими бортиками в скворчащее масло. Жарить нужно быстро, все время поворачивая сосиски за шпажки, пока они не станут равномерно золотистыми. Перед подачей их выкладывают на бумажное полотенце, чтобы собрать излишки жира.

В лаваше

Прекрасный и экономный рецепт сосиски в тесте для завтрака, который нравится детям и взрослым.

Для него нужны:

• 2 листа тонкого лаваша;
• 8 сосисок;
• кетчуп;
• 2 ч. л. горчицы;
• 100 г моркови по-корейски;
• 100 г сыра;
• подсолнечное масло для жарки.

Листы лаваша ножницами или острым ножом режут на 4 части каждый. В плошке смешиваем кетчуп с горчицей и используем этот соус для того, чтобы обмазать каждый отрезок лаваша с одной стороны. Сосиску прикладывают к короткой стороне лаваша, рядом выкладывают ложку моркови, щепоть тертого сыра.

Заворачивают сосиски в лаваш и выкладывают на сковороду в кипящее масло. Через 3 минуты переворачивают, жарят еще 2 минуты и выкладывают на блюдо, застеленное бумажным полотенцем.

В картофельном тесте

Если в холодильнике осталось картофельное пюре, то к нему нужно купить пачку сосисок, чтобы приготовить очень вкусное дополнение к ужину или обеду.

Общий состав продуктов таков:

• 0,5 кг картофельного пюре;
• 100 г муки;
• 1 яйцо;
• 10 сосисок;
• щепотка соли;
• подсолнечное масло для жарки.

Картофельное пюре немного подогревают в микроволновке, чтобы сделать его пластичнее. Немного подсаливают и вымешивают ложкой вместе с яйцом и мукой до однородности. Зачерпывают ложкой тесто и руками обволакивают им каждую сосиску.

Жарить нужно сразу в кипящем масле, аккуратно переворачивая вилкой, пока не появится равномерная золотистая корочка.

Как приготовить домашние сосиски в тесте:

Замесим дрожжевое тесто на воде. Для этого в тёплую воду всыпаем дрожжи и даём раойтись в течении 1-2 минут. Затем добавляем растительное масло, соль и сахар. Всыпаем порциями просеянную муку и замешиваем тесто. Оно не должно быть сильно крутым, наоборот, быть нежным и податливым. В течении 30-40 минут тесто отлично подходит, увеличиваясь в 2-3 раза. На фото видно, как тесто пузырится. Через 30 минут подмесить тесто и дать ему подойти второй раз. Теперь уже с ним можно начинать работать. Оно полностью готово.

На стол просеять муки и выложить тесто. Немного помесить с мукой. Отрезать кусочек теста для работы.

Сделать толстую «колбаску» и разрезать на кусочки, из которых будем делать «обмотку» для сосисек.

Сосиски предварительно можно отварить, чтобы без боязни их кушали детки. Тесто раскатать в тонкий жгут и на край жгута выложить сососку.

Замотать сосиску в тесто по спирали и закрепить.

Так сделать все имеющиеся сосиски.

На сковороду налить растительное масло, разогреть и обжарить сососки в тесте с обеих сторон до румяной корочки в течении 1-2 минут

Сосиски полностью готовы, важно! чтобы дошло до готовности тесто

Красивые и румяные сосиски в тесте пахнут на весь дом и конечно, домашние начинают их таскать ещё горячими…

Выложить готовые сосиски на тарелочку и подавать домашним с горячим чаем или молоком. В качестве соуса (чтобы макать), можно использовать сметану или кетчуп.

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Сытные, очень вкусные и быстрые рецепты сосисок, приготовленных на сковороде. Готовьте просто!

• мука — 500 г;
• вода теплая+молоко (50×50) — 320 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• растительное масло — 6 ст. л.;
• дрожжи сухие — 1ст. л.

Для начинки:

сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

Рецепт 9: Сосиски в дрожжевом тесте с сыром и луком

Рецепт пикантных сосисок в дрожжевом тесте. Начинка получается сочная, ароматная. Тесто берем любое, можно использовать покупное или сделать по предыдущему рецепту.

Ингредиенты

• 1 кг теста дрожжевого;

• 8-12 сосисок;

• 4 луковицы;

• 200 граммов сыра;

• 2 ложки майонеза;

• 3 ложки масла;

• 1 яйцо для смазывания;

• 1 ложка семян кунжута.

Приготовление

1. Шинкуем лук четверть кольцами, обжариваем на сковороде до призрачности с добавлением любого масла. Остужаем.

2. Трем сыр и перемешиваем с луком, по вкусу можно посолить и добавить перец, сушеную зелень укропа.

3. Раскатываем из теста лепешку, кладем сосиску и сверху сырную начинку с луком. Защипываем сверху, оставляя отверстия по бокам.

4. Укладываем на противень и дальше как обычно. Даем подойти, смазываем, посыпаем семенами кунжута и отправляем выпекаться.

Жареные сосиски в тесте на сковороде рецепт. Сосиски в тесте жареные на сковороде

Если хозяйка ждет на чай дорогих и любимых родственников либо должны оставить свой визит хорошие друзья, то этот рецепт жареных сосисок в тесте на сковороде, как раз то, что нужно.

Самое простое и невероятно пышное, дрожжевое тесто будет готово уже через несколько минут. А дальше, все проще некуда! Завернуть в податливое, мягкое тесто излюбленные сосиски, сможет каждый. Румяная, сочная выпечка подойдет не только для чаепития, но и станет отличным перекусом для домочадцев. Устоять перед аппетитными сосисками в тесте нереально!

Ингредиенты:

• жирное молоко – 130 грамм.
• яйца куриные – 2 штуки.
• соль – 10 грамм.
• сахарный песок – 10 грамм.
• прессованные дрожжи – 20 грамм.
• растительное масло – 1 ст. ложка.
• пшеничная мука – 600 грамм.
• сосиски – 10 штук.

Сосиски в тесте жареные на сковороде рецепт с фото:

1. Взять глубокую вместительную емкость. Разбить туда яйца и влить молоко. Хорошо перемешать кухонным венчиком жидкие компоненты.

2. Всыпать туда же соль и сахар. Немного размешать все.

3. Прессованные дрожжи растворить в жидкой смеси. Размешать все венчиком.

4. Влить растительное масло в общую посудину. Этот продукт обеспечит эластичность будущему тесту.

5. Постепенно всыпать просеянную муку. Не спеша, замесить тесто

Очень важно вымесить тесто руками, таким образом, дрожжи будут правильно работать. Тесто прикрыть сверху пищевой пленкой

Оставить его на 40 минут в теплом помещении.

6. В результате, тесто станет пышным, воздушным и совершенно не липнущим к рукам. Сухая мука больше не потребуется, даже для посыпания рабочей поверхности.

7. Разделить тесто на равные шарики.

8. Завернуть сосиски в тесто.

9. Жарить изделия на среднем огне в большом количестве растительного масла. На жарку каждой стороны сосисок в тесте должно уйти, примерно, 3 минуты.

10. Румяные, ароматные сосиски в тесте можно есть. Приятного аппетита!

Почему же так популярны сосиски, почему перед этим простым блюдом не может устоять ни взрослый, ни ребенок? Возможно дело в неповторимом аромате, который приобретает угощение, а может все объясняет простота приготовления?

Какой бы ни была причина, главная цель приготовления жареных сосисок в тесте – получение не только вкусного, но в первую очередь безопасного блюда. Сосиски – продукт скоропортящийся, и чтобы использовать их, когда срок годности подходит к концу, предприимчивые продавцы начали искать выход, и выходом таким стало использование мясных изделий для приготовления простых, быстрых, но очень вкусных пирожков, которые все мы называем – сосиски в тесте.

Но нам же порченые продукты не нужны? Поэтому перед покупкой сосисок изучите основные правила их выбора:

• не стоит покупать продукт насыщенно розового цвета, скорее всего для его изготовления использовался краситель;

• старайтесь покупать сосиски, которые подходят для детского питания и имеют официальное тому подтверждение;

• часто сосиски наполняют водой для увеличения веса, выявить это просто, достаточно слегка сжать ее в руках и посмотреть, выделяется ли жидкость;

• не старайтесь сэкономить на покупке, помните – килограмм нормальных сосисок просто не может стоить столько же, сколько, например, буханка хлеба.

И еще пара советов:

• если покупаете сосиски какой-то марки впервые, дайте небольшой кусочек собаке или кошке (конечно, не уличной, а холеной домашней), если в ней нет мяса, есть животное такое «лакомство» не станет;

• если в продукте много крахмала, то капля йода, попавшая на поверхность, станет синей.

Сосиски в тесте жареные на сковороде – прекрасный вариант для угощения, для перекуса, для замены бутербродов . Готовьте с любовью и правильно выбирайте продукты, чтобы еда приносила вам и вашим близким только пользу.

Рецепт 12: Сосиски в картофельном тесте на сковороде

Принцип приготовления таких сосисок на сковороде схож с картофельными зразами. По сути, это полноценное второе блюдо, которое можно подавать с овощами, соусами, сервировать на тарелке зеленью.

Ингредиенты

• 4 картофелины;

• 3 сосиски;

• 2 яйца;

• 1 зубчик чеснока;

• специи;

• масло;

• 4 ложки муки.

Приготовление

1. Отвариваем картофель в мундире. Очищать клубни или использовать уже готовое пюре нельзя, ничего не получится.

2. Готовый картофель чистим, натираем на терке, добавляем измельченный чеснок, яйца, специи. Хорошо перемешиваем и высыпаем муку. Должно получиться тесто.

3. Наливаем в миску холодную воду, смачиваем руки, берем тесто, расплющиваем на ладони, затем кладем сосиску и залепляем. Если образовались прорехи, просто латаем кусочками теста. Обваливаем сосиску в муке или панировочных сухарях.

4. Наливаем в сковороду масло, обжариваем изделия с двух сторон. Подаем в горячем виде.

Сосиска в тесте на костре. Сосиски в дрожжевом тесте, приготовленные на мангале

Лето – как никакое другое время года, больше всего, располагает к поездкам на природу, на свежий воздух. Именно с приготовлением пищи на костре, и на мангале, мы сталкиваемся в такой момент.

И сегодня я предлагаю вашему вниманию один из таких рецептов, который с легкостью можно приготовить на углях, прямо на мангале.

Конечно же, для простоты, хорошо было бы вооружиться не только мангалом, но и сеткой с легкой сковородой. Но и без этого всего можно с легкостью обойтись.

Сосиски в тесте на мангале получаются очень пышными и нежными, но желательно подавать их именно горячими – тогда, несомненно, они понравятся всем.

Также, рекомендую запастись соусом или горчицей, чтобы придать такой закуске более выраженный вкус.

Итак, приступим к приготовлению и ознакомлению с рецептом.

Сосиски в дрожжевом тесте, рецепт с фото

Ингредиенты:

Вода – 2/3 стакана;

Соль – щепотка;

Куриное яйцо – 1 штука;

Дрожжи – 1 ч.ложка;

Пшеничная мука – 3 стакана (примерно);

Сосиски – 9 штук;

Растительное масло – для жарки, при использовании сковороды.

Приготовление:

Дрожжевое тесто будет самым простым и быстрым: в подсоленную воду высыпаем необходимое количество дрожжей. В той же посуде перемешиваем куриное яйцо с дрожжевой жидкостью. После этого, порционно высыпаем пшеничную муку. Ее может понадобиться немного меньше, чем указано в рецептуре, поэтому, не стоит высыпать ее полностью. Готовому тесту даем настояться 1-2 часа. Лучше, конечно же, приготовить его заранее, дома, и взять на природу уже готовым. А еще вы можете приготовить дрожжевое тесто на сметане или любое другое, которое вам больше нравится.

Тесто делим на 9 равных частей (как и количество сосисок), при помощи рук или любых подручных средств формируем из колобка – пласт теста. По центру выкладываем сосиску и закрываем ее со всех сторон.

В этом рецепте использовалась сковорода, поэтому, на ее дно выливалось достаточное для жарки количество растительного масла, и только после этого выкладывались сосиски в тесте.

Примерное время жарки, на хорошо разогретых древесных углях – 5 минут, с каждой стороны. Но также, можно выложить заготовки прямо на сетку, без сковороды, при этом, придется наблюдать за тем, чтобы сосиски не почернели. Время приготовления подобным образом, может заметно уменьшиться.

Готовые сосиски в дрожжевом тесте лучше подавать горячими и с заправкой.

Общее количество порций – 9 порций;

Общее количество времени – 30 минут + 2 часа (тесто).

Рецепт Сосиска в тесте без дрожжей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сосиска в тесте без дрожжей».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	239.1 кКал	1684 кКал	14.2%	5.9%	704 г
Белки	9.7 г	76 г	12.8%	5.4%	784 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	5.1%	812 г
Углеводы	33.2 г	219 г	15.2%	6.4%	660 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	3.1%	1333 г
Вода	148.1 г	2273 г	6.5%	2.7%	1535 г
Зола	1.938 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.1 мкг	900 мкг	3.5%	1.5%	2894 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.13 мг	1.5 мг	8.7%	3.6%	1154 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	3.3%	1250 г
Витамин В4, холин	61.83 мг	500 мг	12.4%	5.2%	809 г
Витамин В5, пантотеновая	0.353 мг	5 мг	7.1%	3%	1416 г
Витамин В6, пиридоксин	0.105 мг	2 мг	5.3%	2.2%	1905 г
Витамин В9, фолаты	14.634 мкг	400 мкг	3.7%	1.5%	2733 г
Витамин В12, кобаламин	0.139 мкг	3 мкг	4.6%	1.9%	2158 г
Витамин C, аскорбиновая	0.13 мг	90 мг	0.1%	69231 г
Витамин D, кальциферол	0.263 мкг	10 мкг	2.6%	1.1%	3802 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.585 мг	15 мг	10.6%	4.4%	946 г
Витамин Н, биотин	3.322 мкг	50 мкг	6.6%	2.8%	1505 г
Витамин РР, НЭ	3.2331 мг	20 мг	16.2%	6.8%	619 г
Ниацин	1.21 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	162.59 мг	2500 мг	6.5%	2.7%	1538 г
Кальций, Ca	49.89 мг	1000 мг	5%	2.1%	2004 г
Кремний, Si	1.816 мг	30 мг	6.1%	2.6%	1652 г
Магний, Mg	17.06 мг	400 мг	4.3%	1.8%	2345 г
Натрий, Na	527.3 мг	1300 мг	40.6%	17%	247 г
Сера, S	91.51 мг	1000 мг	9.2%	3.8%	1093 г
Фосфор, P	125.6 мг	800 мг	15.7%	6.6%	637 г
Хлор, Cl	334.08 мг	2300 мг	14.5%	6.1%	688 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	476.8 мкг	~
Бор, B	16.8 мкг	~
Ванадий, V	40.87 мкг	~
Железо, Fe	1.394 мг	18 мг	7.7%	3.2%	1291 г
Йод, I	4.79 мкг	150 мкг	3.2%	1.3%	3132 г
Кобальт, Co	2.185 мкг	10 мкг	21.9%	9.2%	458 г
Марганец, Mn	0.2654 мг	2 мг	13.3%	5.6%	754 г
Медь, Cu	58.54 мкг	1000 мкг	5.9%	2.5%	1708 г
Молибден, Mo	7.875 мкг	70 мкг	11.3%	4.7%	889 г
Никель, Ni	0.999 мкг	~
Олово, Sn	2.36 мкг	~
Селен, Se	6.896 мкг	55 мкг	12.5%	5.2%	798 г
Титан, Ti	5 мкг	~
Фтор, F	20.39 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	19617 г
Хром, Cr	1.86 мкг	50 мкг	3.7%	1.5%	2688 г
Цинк, Zn	0.5299 мг	12 мг	4.4%	1.8%	2265 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	30.131 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.268 г	~
Валин	0.277 г	~
Гистидин*	0.129 г	~
Изолейцин	0.239 г	~
Лейцин	0.352 г	~
Лизин	0.354 г	~
Метионин	0.082 г	~
Метионин + Цистеин	0.165 г	~
Треонин	0.179 г	~
Триптофан	0.083 г	~
Фенилаланин	0.186 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.338 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.276 г	~
Аспарагиновая кислота	0.438 г	~
Гидроксипролин	0.053 г	~
Глицин	0.238 г	~
Глутаминовая кислота	0.71 г	~
Пролин	0.206 г	~
Серин	0.237 г	~
Тирозин	0.151 г	~
Цистеин	0.082 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.95 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.25 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.346 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.172 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.981 г	min 16.8 г	5.8%	2.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.047 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.874 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.122 г	от 11.2 до 20.6 г	10%	4.2%
18:2 Линолевая	1.103 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.012 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.9%

Энергетическая ценность Сосиска в тесте без дрожжей составляет 239,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Тесто на сосиски в тесте жареные в масле без дрожжей на кефире. Сосиски в тесте на кефире на сковороде

Чаще всего для приготовления сосисок в тесте берут дрожжевое тесто. Я предлагаю завернуть сосиски в тесто, замешанное на кефире без добавления дрожжей. Такое тесто готовится просто и достаточно быстро. Сосиски, жареные в таком тесте на сковороде, получаются очень вкусными и нежными. Главное в этом рецепте — не забивать тесто мукой, оно должно оставаться легким, мягким, и тогда отличный результат вам гарантирован!

Ингредиенты

Для приготовления сосисок в тесте на кефире на сковороде потребуется:

кефир — 200 мл;

сахар — 2 ч. л.;

соль — 1/2 ч. л.;

яйцо — 1 шт.;

мука — 350 г (в тесто) + 50 г (для замеса);

сода — 1/4 ч. л. (3 г);

растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + 4-5 ст. л. (для жарки сосисок);

сосиски — 16 шт. (или 8 шт., если разрезать вдоль пополам).

Процесс приготовления

Для приготовления теста наливаем в миску кефир.

Добавляем к кефиру сахар, соль и перемешиваем.

В получившуюся кефирную смесь вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.

В другую миску насыпаем 350 грамм муки и соду, тщательно перемешиваем.

В миску с мукой вливаем кефирную смесь, добавляем растительное масло и замешиваем тесто.

Тесто получается по консистенции липким и жидковатым, но на данном этапе продолжаем его вымешивать, не добавляя муку (при необходимости, руки можно смазать растительным маслом). Месим тесто, примерно, 7-8 минут и оставляем его отдохнуть и раскрыть клейковину на 20-25 минут, накрыв пленкой.

По истечении времени посыпаем рабочую поверхность 50 граммами муки и выкладываем наше тесто. За то время, пока оно «отдыхало», тесто немного схватилось и стало менее липким. Далее вымешиваем наше тесто на муке, смазывая руки маслом.

Когда тесто станет мягким, однородным и перестанет липнуть к рукам, разделяем его на 16, примерно, равных кусочков.

Поэтому рецепту получается 16 сосисок в тесте, для их приготовления вы можете взять 16 сосисок или же разрезать 8 сосисок вдоль пополам. Далее обваливаем кусочки теста в муке и раскатываем в круги диаметром, примерно, 12-15 см.

В центр каждого круга кладем сосиску.

Сосиску заворачиваем в тесто, скрепляя края (как на фото). Аналогично формируем все сосиски в тесте.

В сковороде разогреваем растительное масло, уменьшаем огонь и обжариваем сосиски в тесте в масле со всех сторон, примерно, 10 минут.

Готовые сосиски в тесте выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавится от лишнего масла.

Румяные сосиски в тесте, жареные на сковороде, можно подавать как горячими, так и остывшими. Такое блюдо удобно взять с собой в качестве перекуса или приготовить на завтрак. Сосиски в тесте, замешанном на кефире без добавления дрожжей, получаются очень вкусными и аппетитными, попробуйте!

Сосиски в тесте на сковороде из кефира

Предлагаю приготовить сосиски в тесте на сковороде не на традиционном дрожжевом тесте, а на кефирном. Делается оно очень легко, с ним справится даже начинающая хозяйка — достаточно просто учесть мои рекомендации.

Тесто на кефире для сосисок в тесте готовится быстро — это еще одно его преимущество перед дрожжевым вариантом. Оно быстро делается, не надо ждать, пока подойдут дрожжи. А на вкус получается нисколько не хуже — такое же нежное и мягкое.

Ингредиенты:

• сосиски — 8 штук;
• кефир — 1,5 стакана;
• мука пшеничная — 2 стакана;
• соль — 1 ч.л.;
• сахар — 1 ст.л.;
• сода пищевая — 1 ч.л.;
• растительное масло — для жарки.

Как пожарить сосиски в тесте из кефира

Не забудьте заранее достать кефир из холодильника, он должен быть комнатной температуры. Подготовьте подходящую по объему для замешивания теста миску. Вылейте кефир в миску, добавьте соль и сахар, перемешайте до растворения.

Муку обязательно нужно просеять, эта небольшая хитрость придаст воздушности. Добавьте в муку соду. Вводите в кефирную смесь муку небольшими порциями, тщательно взбивая венчиком, чтобы не образовывались комочки.

Переложите тесто на силиконовый коврик, присыпанный мукой. Домесите его. Кефирное тесто для сосисок должно получиться мягким, однородным, не приставать к ладошкам. Накройте тесто полотенцем, дайте ему отдохнуть 15-20 минут.

Подпылите коврик мукой, отрежьте кусок теста, тонко его раскатайте. Затем раскатанный пласт ножом порежьте на полоски шириной 1,5 см. Не переживайте, если полоски получатся не идеально ровными — это никак не повлияет на вкусовые данные.

Сосиски очистите от пленки. Выбирайте колбасные изделия хорошего качества, не стоит на них экономить. Вкусными получаются пирожки из баварских и сырных сосисок. Если планируете угощение для детей, то лучше купить специальные сорта, предназначенные для детского питания.

Заворачивать сосиски в тесто из кефира можно разными способами. Самый простой — нарезанными ленточками из теста обмотать колбаски по спирали, делая как бы намотку.

Разогрейте на плите сковороду, налейте растительное масло, дайте ему закипеть. После этого сразу огонь нужно убавить и выложить в сковороду несколько подготовленных сосисок.

Жарить до румяности с двух сторон. Аккуратно выкладывать на бумажное полотенце, оно впитает излишки масла.

Подавать на стол сосиски в тесте теплыми с домашним сметанным или томатным соусом.

Сосиска в тесте на сковороде без дрожжей на молоке. Готовим сосиски в бездрожжевом тесте

Хочется чего-то горячего, но нет времени стоять у плиты? Сосиски в тесте будут идеальным вариантом для перекуса или завтрака. По времени вам понадобится минут 15 для приготовления и 20 минут выпекаться.

По рецепту для приготовления сосисок в духовке вам понадобится:

Рецепт приготовления сосисок в слоеном бездрожжевом тесте

Приступим к приготовлению слоеного теста без дрожжей. В глубокую емкость просеиваем муку.

Добавляем соль и вливаем воду.

Замешиваем крутое тесто. Оборачиваем пищевой пленкой или кладем в пакет. Оставляем «отдохнуть» на 10 минут.

Достаем сосиски. Вы можете разрезать их вдоль на 2 части или использовать целые.

Включаем духовку на 200 градусов и даем ей прогреться.

Переходим к фигурному оборачиванию сосисок. Разделяем тесто на несколько кусочков.

1. Раскатываем в овал по размеру: длина сосиски и 2 ее ширины. Кладем сосиску посередине. Делаем надрезы по краям и начинаем заворачивать концы «косичкой».
2. Раскатываем в овал. «Одеваем» сосиску в кокон. Делаем надрезы по ширине, разрезая сосиску, но не дорезая до конца. Разгибаем получившиеся лепестки пирожка в разные стороны.
3. Фигурку «цветочек» делаем аналогично предыдущему, но соединяем концы пирожка в кольцо. Делаем надрезы не до конца. У вас должен получится цветок.

Противень для духовки смазываем маслом. Выкладываем сосиски. Оставляем в духовке при 200 градусах на 20 минут.

Подаем на стол. Оно не успеет остыть, как ваши друзья их съедят и попросят добавки.

Готовьте вместе с нами:

Приятного аппетита.

Сосиски в слоеном тесте без дрожжей

Выше приведен самый простой рецепт приготовления сосисок в тесте. Многие кулинары добавляют и другие ингредиенты для вкуса.

Для рецепта понадобится:

Рецепт приготовления сосисок в тесте без дрожжей

Проведем подготовительные работы. Достанем из холодильника сливочное масло. Дадим ему слегка подтаять при комнатной температуре.

Разбиваем яйцо в чашку. Добавляем водку и воду. Смесь должна не превышать объем стакана. Переливаем ее в глубокую емкость. Добавляем уксус и соль.

Тщательно перемешиваем.

Начинаем постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Замешиваем однородное крутую массу. Переходим к ручному перемешиванию. Она должна стать однородной и эластичной. Заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем «на отдых» на 30-50 минут.

Переходим к сливочному маслу. Перемешиваем масло с 50г муки в однородную смесь. Выкладываем ее на лист пергамента и накрываем еще одним сверху. Раскатываем в тонкий блин. Кладем смесь из масла и тесто в холодильник на 20 минут.

По прошествии времени достаем массу, раскатываем. Сверху кладем блин из масла.

Достаем из холодильника. Присыпаем поверхность стола пшеничной мукой. Раскатываем. Складываем левый край – раскатываем. Затем складываем правый край – раскатываем. Складываем так несколько раз. Чем больше слоев получится, тем лучше. После каждого 2-3 сложения кладем в холодильник для остывания. Основа готова.

Разделяем на несколько кусочков. Раскатываем. Заворачиваем сосиски в заготовки.

Разогреваем духовку на 200 градусов. Ставим выпекаться на 20-25 минут.

Подаем на стол горячими.

Приятного аппетита.

Жареные сосиски в кляре

Такое блюдо можно приготовить для компании друзей и как пикантную закуску к пиву.

Состав:

• сосиски – 0,5 кг.;
• пармезан – 100 гр.;
• сметана – 20 гр.;
• масло – 50 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 100 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• аджика.

Приготовление:

1. Натрите сыр на мелкой терке и смешайте его в миске с яйцом.
2. Выдавите зубчик чеснока специальным прессом и добавьте ложечку острой аджики.
3. Добавьте сметану, и, взбивая тесто миксером, постепенно всыпьте муку.
4. Кляр должен получиться довольно густым и однородным.
5. Разогрейте сковородку с растительным маслом и, окуная в кляр сосиски, обжарьте их со всех сторон.
6. Для удобства можно взять маленькие сосиски или разрезать большие на половинки.
7. Подавайте с хреном и кетчупом или острым томатным соусом.
8. Можно дополнить блюдо луковыми кольцами и зеленью.

Вкусная и сытная закуска для домашней вечеринки готовится очень быстро.

Рецепт 1: Простые сосиски в тесте в духовке

Базовый рецепт печеных сосисок из теста в духовке, простой и понятный. Тесто можно взять покупное, но лучше замесить самостоятельно, процесс подробно описан. Количество продуктов на 8-12 сосисок, в зависимости от их размера и толщины намотки.

Ингредиенты

• 500 граммов сосисок;

• 400 граммов воды;

• 10 граммов сухих дрожжей;

• 3 ложки сахара;

• 1 ч. л. соли;

• 1 яйцо;

• 50 мл масла;

• 4-5 стаканов муки.

Приготовление

1. Подогреваем воду до 40 градусов, растворяем в ней соль с сахаром, добавляем дрожжи и половину муки, перемешиваем. Вводим масло, досыпаем еще муку и замешиваем тесто. Оно должно держать форму, но быть достаточно мягким при надавливании. Накрываем полотенцем, оставляем на 40 минут. Затем обминаем и даем подняться еще раз.

2. Достаем готовое тесто, раскатываем на столе большой круг. Если неудобно работать сразу со всей массой, то можно разделить на 2 части.

3. Нарезаем получившеюся лепешку полосками по 1,5 см толщиной.

4. Сосиски очищаем от оболочек и каждую обматываем полоской из теста. Хорошо скрепляем кончики жгута, чтобы сверток не развернулся при выпечке.

5. Перекладываем заготовки на противень, оставляем расстояние между ними, чтобы изделия при выпечке не слиплись и поджарились со всех сторон.

6. Даем сосискам постоять в тепле минут 15-20, затем смазываем яйцом и выпекаем до готовности при температуре 200 градусов. Обычно хватает 10-12 минут.

Рецепт 4: Сосиски в тесте в духовке по-английски «Заливные»

Оказывается, чтобы сделать вкусные сосиски в духовке, необязательно заниматься лепкой теста и обматыванием колбасок. Англичане придумали упрощенный вариант популярного блюда.

Ингредиенты

• 10 сосисок;

• 4 яйца;

• 1,5 стакана муки;

• 1 ст. л. масла;

• 1 пакетик рыхлителя;

• 1 стакан воды;

• соль, перчик.

Приготовление

1. Наливаем в форму масло, выкладываем очищенные сосиски так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Отправляем в духовку на 5 минут, чтобы они слегка поджарились. Готовим при 180 градусах.

2. Делаем заливное тесто. Для этого взбиваем яйца с солью и перцем, добавляем молоко и муку с разрыхлителем, которые нужно обязательно просеять.

3. Достаем наши сосиски, заливаем получившейся массой и снова отправляем в духовку. На этот раз печем до полной готовности.

4. Готовой выпечке даем слегка остыть, затем нарезаем как пирог.