Лепешки с творогом и зеленью на сковороде

Рецепт 7: творожные лепешки с бананом (пошагово)

Несложный рецепт вкусного завтрака на скорую руку из минимума ингредиентов. Эти ароматные творожно-банановые лепёшки, жаренные на сковороде, — отличная альтернатива привычным сырникам или оладьям.

• Творог — 200 г
• Бананы — 2 шт.
• Мука пшеничная — 200-210 г
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 1/4 ч. ложки

Подготовьте ингредиенты.

Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога. Чем менее влажным у вас будет творог, тем меньше понадобится муки для формирования лепёшек.

Бананы очистите от кожуры и поместите в глубокую миску вместе с сахаром, ванильным сахаром и солью.

Блендером или обычной вилкой измельчите бананы в кашицу.

Добавьте к бананам творог, растительное масло и снова перебейте массу блендером до однородности.

Понемногу подсыпайте пшеничную муку, перемешивая ложкой.

Добавляйте муку, пока тесто не соберётся в комок. Мне понадобилось 160 г муки.

Оставшуюся муку (40-50 г) высыпьте на кухонный стол, она понадобится для фомирования лепёшек.

Тесто выложите из миски на стол.

Лопаткой или ножом разделите тесто на 8 равных частей.

Руками сформируйте из каждого кусочка теста лепёшку толщиной 3-4 мм и диаметром 12-15 см. Если необходимо, припылите стол мукой ещё раз.

На сухой сковороде жарьте лепёшку сначала с одной стороны 3-5 минут, до румяной корочки.

Затем лопаткой переверните творожно-банановую лепёшку на другую сторону и жарьте ещё 2-3 минуты.

Аппетитный завтрак на четверых готов.

Лепёшки получаются тонкими, с нежным творожно-банановым вкусом.

Такие творожно-банановые лепёшки с утренним кофе — прекрасное начало дня.

Ингредиенты:

• кефир — 400 миллилитров;
• мука — 500 грамм;
• соль — 0,75 чайной ложки;
• сода — 0,75 чайной ложки.
• зеленый лук (в начинку) — 100 грамм;
• творог (в начинку) — 500 грамм;
• яйцо (в начинку) — 1 штука;
• соль (в начинку) — по вкусу;
• перец (в начинку) — по вкусу;
• сливочное масло (для смазывания) — 70 грамм;
• кипяток.

Изумительные лепешки с творогом и зеленью. Пошаговый рецепт

1. Приготовление лепешек на кефире начинаем с начинки. Творог растираем вилкой, чтобы не было комков, иначе они не дадут раскатать лепешки тонко. Допускается перекрутить на мясорубке.
2. Теперь по вкусу солим и перчим, добавляем одно яйцо. Смешать следует до равномерного распределения последнего.
3. Лук предварительно хорошо моем, обсушиваем полотенцем. Режем очень мелко и смешиваем с творогом: начинка готова. На лепешки хычины ингредиенты такие же.
4. Делим творожную начинку на десять частей, из каждой скатываем шарик. Убираем пока в сторону.
5. Приготовим быстрое тесто. Берем теплый кефир, смешиваем с содой и сразу добавляем соль. Смесь начнет пузыриться — это нормально. Сода таким образом гасится.
6. Далее добавляем в несколько этапов муку, замешиваем тесто: она получается мягкое и липкое. Оставим его, накрыв чашкой, чтобы немного отдохнуло. Кстати, если не хотите получить резиновые лепешки, то долго тесто не месите.
7. После пяти — десяти минут тесто, присыпая мукой, разделим тоже на десять кусочков. В итоге, по объему, тесто с начинкой получаются одинаковыми. А когда начинки больше, чем теста, то еще вкуснее получается.
8. Все кусочки, обмакнув в муке и немного расплющив, оставим на время: так оно будет легче раскатываться. Хотя можно и сразу, так как тесто очень мягкое и правильное.
9. Делаем несколько лепешек. В середину кладем начинку. Залепить края теста нужно в середине, оставляя внутри начинку без воздуха.
10. Надавив пальцами на лепешку с начинкой, сделаем ее более плоской. Уберем в сторону, сделаем еще несколько штук.
11. Теперь берем первую лепешку и, с помощью скалки, аккуратно раскатываем очень тонко. От центра к краю. Затем раскатываем края.
12. Стряхнем остатки муки, обжарим на сухой и разогретой сковороде все лепешки: до румяного цвета, по паре минут с каждой стороны. Если лепешка раздувается, то протыкаем вилкой. И жарим дальше.
13. Смазываем растопленным сливочным маслом: этот способ характерен для хычинов. Складываем стопкой.
14. А чтобы чепалгаш стали мягче, окунаем их быстро в горячую воду, затем, складывая стопкой, смазываем маслом. Так масла расходуется меньше, и мука лишняя смывается. Этот способ свойственен именно для чеченских лепешек.

Для сытного перекуса можно приготовить очень вкусные лепёшки из пресного теста с творогом и зеленью. Сегодня предлагаю рецепт таких простых в приготовлении лепёшек. Творожные лепешки на сковороде получаются румяными и очень аппетитными.

Тесто для лепешки раскатывается тонко, готовить его легко, продукты идут самые простые. Начинка из творога отлично сочетается с этим тестом, лепешки получаются с хрустящей корочкой и сочные внутри.

Мы приготовим жареные на сковороде лепешки с творогом, зеленью и чесноком. Этот базовый рецепт можно немного менять по своему усмотрению. Чеснок при желании можно исключить. Часть творога можно заменить на тертый твердый голландский или мягкий адыгейский сыр. Зелени не рекомендуем жалеть, она обязательно должна быть, но нарежьте ее мелко и не используйте веточки. Готовые лепешки можно использовать вместо хлеба, они достаточно сытные и могут заменить собой гарнир, очень вкусны они с салатом. Также их можно подавать с чаем и молоком.

Вкус Инфо Хлеб и лепешки

Творожные лепешки на сковороде рецепт с фото пошагово в домашних условиях (с зеленью, во фритюре):

Я решила первоначальные действия произвести в большой чаше блендера (измельчителя). Если у вас нет такой возможности или этот способ кажется вам неудобным, можно протереть творог через сито, а затем взбивать массу электровенчиком или миксером.

Итак, выложила в блендерную чашу творог, сюда же разбила яйца, добавила кефир.

Укроп хорошо промыла прохладной проточной водой, обсушила, порубила ножом. Добавила к остальным ингредиентам вместе с солью и горчицей. Влила 2 столовые ложки растительного масла. Для теста можно брать любое. У меня в данном случае очищенное подсолнечное. Взбила на максимальной скорости.

Соду погасила соком, выжатым из ломтика лимона, и быстро влила в блендер. Снова взбила.

Выложила получившуюся массу в чашу для замеса.

Просеяла к ней муку. Вы можете добавить не сразу всю, чтобы сориентироваться по ситуации, потому как клейковина у пшеницы различается, а это значит, что количество муки может несколько отличаться в ту или иную сторону.

В процессе вымешивания влила ещё 2 столовые ложки масла. Тесто на творожные лепешки на сковороде готово! Вот такой симпатичный и мягкий получился колобок в зелёную крапинку.

Раскатала тесто в пласт толщиной около 5 мм. Вырезала стаканом с острым краем кружочки.

Сковороду для выпекания я взяла самую большую из всех, что у меня есть — чтобы побыстрее было. Масло для фритюра — исключительно рафинированное. У вас может уйти его больше — всё зависит от используемой посуды. Итак, хорошо разогрела сковороду и в раскалённое масло опустила заготовки, которые перенесла с доски очень аккуратно, чтобы не деформировать, так как тесто мягкое.

Обжарила лепешки с творогом и зеленью на сковороде на среднем огне до румянца с обеих сторон. На этом этапе они надуваются — внутри образуется полость.

Выловила готовые мини-лепёшки шумовкой, выложила на блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Они впитают лишний жир. На данной стадии наши кругляшки уже немного сдулись — так и должно быть 😉

Вот и всё, можно подавать как в горячем, так и в остывшем виде!

И с чем угодно! Просто ли со сметаной или же с шикарным сметанным соусом… или закусочной арахисовой пастой! А если вы приготовили сладкий вариант (или просто без зелени), то подойдёт классический заварной крем или с халвой, шоколадный масляный, заварной Бригадейро или чудесный крем с черносливом…

Помните о том, что всем этим можно не просто сверху полить или смазать творожные лепешки на сковороде, но и использовать в качестве начинки — прорезать каждую заготовку ножом, но не до конца (не разрезая на две отдельные части). В любом случае будет вкусно! Даже без всего! Главное — готовьте для близких с любовью 😉

Мне нравится 1

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в , , Фейсбуке, Одноклассниках и !

Приготовление лепешек с творогом на сковороде:

1 подготавливаем муку.

Муку высыпаем в сито и просеиваем над средней миской. Это необходимо сделать для того, чтобы тесто получилось нежным и воздушным благодаря тому, что компонент насытится кислородом и избавится от лишних комков.

2 готовим тесто для лепешек.

В середине просеянной муки чистой рукой делаем небольшое углубление. Теперь высыпаем сюда соль, а также выливаем растительное масло и горячую воду. Замешиваем тесто, по необходимости подсыпая еще немного муки. Когда масса станет более плотной, перекладываем ее на кухонный стол

Внимание: обязательно присыпаем его небольшим количеством муки, чтобы тесто к нему не прилипало. Вымешиваем массу до тех пор, пока она не станет эластичной и плотной

У нас должно получиться тесто как на пельмени. Далее придаем ему форму шара и оставляем на 10 минут в стороне. Пусть отдохнет, а мы тем временем приготовим начинку.

3 подготавливаем укроп.

Укроп хорошо промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в чистую тарелку.

4 подготавливаем творог.

В маленькую миску выкладываем творог и разминаем его с помощью вилки. Это необходимо сделать для того, чтобы начинка получилась без явно выраженных комков.

5 готовим начинку для лепешек.

В миску с творогом выкладываем паприку, мелко рубленную зелень, а также по вкусу соль. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Все, творожная начинка готова!

6 готовим лепешки с творогом на сковороде.

Когда тесто немного отдохнет, с помощью ножа делим его на небольшие кусочки в зависимости от того, какой величины вы хотите лепешки. Теперь чистыми руками скатываем каждый в шарик и макаем с двух сторон в горку из муки прямо на кухонном столе.Воспользовавшись скалкой, раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной не более 2–3 миллиметров.В середину каждой лепешки выкладываем пару столовых ложек творожной начинки и начинаем формировать блюдо. Чистыми руками собираем края теста в середину так, чтобы со стороны они выглядели как хинкали, и тщательно их защипываем.Теперь аккуратно раскатываем каждый «мешочек» с двух сторон до состояния лепешки

Важно: старайтесь сделать это так, чтобы начинка не начала выпадать, особенно в тех местах, где очень тонкое тесто.Когда все лепешки будут готовы, ставим сковороду на средний огонь. Хорошо разогреваем емкость и по очереди выкладываем тесто с начинкой

Внимание: смазывать сковороду растительным маслом не нужно, так как в состав лепешки и так входит данный компонент (поэтому блюдо не должно приставать и пригорать у основания емкости). Обжариваем все с двух сторон до появления на поверхности золотистой корочки.Каждую лепешку с помощью деревянной лопатки перекладываем на плоскую большую тарелку и не забываем смазать кусочком сливочного масла, наколотого на вилку

В конце выключаем конфорку и начинаем сервировать обеденный стол, пока наше блюдо не остыло.

7 подаем лепешки с творогом на сковороде.

Еще теплые лепешки подаем к обеденному столу вместе с горячим чайком или кофе (кому как больше нравится). Кстати, блюдо получается довольно сытным, поэтому оно может запросто послужить завтраком или ужином. Наслаждайтесь!Приятного всем аппетита!

Советы к рецепту

– в начинку, помимо паприки, можно добавить 1 чайную ложку соевого соуса, а также мелко рубленный зеленый лук и петрушку;

– чтобы тесто получилось нежным, нужно использовать только пшеничную муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки. Также для лучшей подготовки можно просеять компонент не менее двух раз;

– если вам попался довольно зернистый творог, тогда лучше измельчить его с помощью блендера, чтобы в блюде не попадались крупные кусочки сыра.

Процесс приготовления лепешек

Сначала готовят тесто. Воду нужно нагреть, но не кипятить. Муку просеивают, делают в ней углубление. Вливают в него воду, масло и соль. Все тщательно размешивают, чтобы не было комков.

Тесто в итоге должно стать гладким. Убирают готовый комок теста в пакет на 30 минут.

Для начинки в миску кладут творог. Мелко крошат любую зелень. Нужно взять укроп, кинзу или петрушку, можно добавить и зеленый лук. Чеснок трут на мелкой терке и добавляют к творогу, тщательно размешивают. Вводят специи.

Тесто раскатывают тонким пластом, делят на четыре части. Начинку кладут в середину лепешки, размазывают по ней. Складывают тесто конвертом. На сухую сковороду укладывают ее швом вниз. Переворачивают. Ждут образования румяной корочки. При желании можно смазать горячие творожные лепешки сливочным маслом. Чтобы они стали нежными, укладывают лепешки стопкой, накрывают их салфеткой и дают немного постоять.

Альтернативные рецепты из тех же продуктов

Альтернативой низкокалорийной лепешке могут стать диетические пирожки с несладкой начинкой, которые также можно использовать в качестве быстрого и сытного перекуса.

Пирожки с капустой

Классика русской кухни – это пирожки с капустой. Вместо стандартного сдобного теста и обжаренной начинки можно воспользоваться более легким в плане калорий рецептом.

Ингредиенты

Шаги

творог 0,1% – 180 гр; сметана 10% – 20 гр; яйца – 2 шт; мука цельнозерновая – 130 гр; мука овсяная – 140 гр; капуста – 350 гр; вода – 80 мл; соль; разрыхлитель.

Капусту нашинковать кубиками, уложить в толстостенный сотейник, залить водой, посолить и тушить до готовности. Творог растереть со сметаной и яйцами, добавить муку, разрыхлитель и вымесить эластичное тесто. Разделить тесто на порционные шарики, каждый раскатать скалкой, заложить внутрь капустную начинку и защипнуть. Выложить заготовки на противень швом вниз и готовить в духовке 30 минут при 180-185°С.

Калорийность – 132 ккал.

Б/Ж/У – 8 гр /3 гр/18 гр.

Чтобы пирожки получились более румяными, их можно аккуратно смазать молоком.

Вместо капусты можно использовать лук и яйцо, творог и зелень, отварную куриную грудку с грибами или рыбу с морковью. Один перекус не должен составлять больше 1-2 пирожков.

Ржаные запеченные в духовке оладьи с кабачком

Запеченные лепешки-оладьи получаются очень нежными за счет мякоти молодого кабачка и в то же время сытными из-за наличия в рецепте ржаной муки.

Ингредиенты	Шаги
кабачок – 250 гр; кефир 0% – 150 мл; ржаная мука – 250 гр; яйцо – 1 шт; чеснок – 3 дольки; соль; зелень.	Кабачок очистить от кожуры и семян, перетереть не мелкой терке, смешать с яйцом, кефиром и мелко рубленой зеленью. Добавить муку, замесить густое тесто. На противень с силиконовым ковриком выложить ложкой тесто, распределить его тонким слоем и готовить 20 минут при 190-200°С.

Калорийность – 142 ккал.

Б/Ж/У – 5 гр /1,3 гр/28 гр.

Подавать блюдо со свежей низкокалорийной сметаной или натуральным йогуртом, смешанным с чесноком, зеленью и специями «Хмели-сунели».

Творожная запеканка с манкой

Ингредиенты:

• Домашний творог 0.5 кг;
• Яйца 2 шт;
• Молоко 1 стакан;
• Манка 3-4 ст.л.;
• Сахар 3 ст.л.;
• Изюм 50 г;
• Сливочное масло 1 ч.л.;
• Соль, ванилин, цедрадобавки.

Пошаговый рецепт творожной запеканки

Как приготовить вкусную запеканку из творога? Для хорошей качественной запеканки лучше купить домашний творог, самый свежий и не кислый, как для сырников. Часто, в зависимости от условий сквашивания молока, творог бывает ощутимо кислый. Это не изъян, а скорее особенность конкретного творога. Поэтому при покупке стоит его просто попробовать. Кроме того, хороший домашний творог очень «зернистый», это хорошо видно. Заранее стоит замочить изюм, лучше чтобы он был без косточек.

Небольшие количества творожной смеси удобно готовить в большой миске с помощью обычного кухонного миксера. Сложить весь творог в глубокую миску и влить молоко. Миксером на невысоких оборотах перетереть творог с молоком, чтобы получилась однородная “кремовая” смесь, или воспользуйтесь блендером кому как удобно. Это же можно сделать и с помощью обычной вилки, хотя процесс будет более длинным и трудоемким.

С небольшого апельсина стереть теркой цедру и добавить ее к творогу. Цедра сделает выпечку особенно ароматной. Добавить ванилин или ванильный сахар по вкусу. Далее выпустить в миску содержимое двух яиц и добавить сахар.

Неспешно перемешивать смесь, чтобы она стала воздушной и однородной. В качестве загустителя для творожной смеси мы используем манку. Это простой и доступный продукт – наверняка все ели манную кашу. Манки надо добавить столько, чтобы творожная смесь стала тягучей, достаточно густой. В самом конце всыпать в смесь замоченный изюм, тщательно слив с него воду. После этого, творожную смесь надо оставить в покое на 20-25 мин

За это время манка набухнет, это важно

В какой форме готовить запеканку – дело вкуса. На мой вкус лучше, если выпечка будет высокой, и форму мы используем с небольшой площадью дна и высокими стенками. Дно и стенки формы смазать сливочным маслом. Влить в смазанную форму всю творожную смесь. И сразу же поставить в нагретую до 200 градусов духовку. Кстати, если хотите румяную поверхность запеканки, ее можно перед термообработкой смазать яйцом. Иногда, верх смазывают растопленным сливочным маслом или сметаной, но это может увеличить жирность диетического блюда.

За сколько приготовится блюдо заранее сказать трудно. Это сильно зависит от консистенции смеси. Обычно, достаточно 40-45 мин и визуально видно, что поверхность «схватилась». Часто в самом конце термообработки поверхность немного вспучивается, но при остывании практически сразу она оседает – это нормально. Часть запеканки, которая прилегает к дну и стенкам формы, всегда румянится.

Остывшая, но еще теплая запеканка из творога хорошо отделяется от стенок формы. Ее лучше переложить на большую тарелку или разделочную доску. Острым ножом разрезать золотистую ароматную запеканку на порционные куски и выложить на тарелки для подачи. Хотя многие предпочитают запеканку холодной, мне больше нравится, когда она свежая и теплая.

Подавая выпечку, ее можно немного украсить веточкой мяты, дольками апельсина, свежими или замороженными ягодами. Немного сахарной пудры не будет лишней. А вот без сметаны блюдо у нас не в почете. Сметаной можно полить порцию или поставит на тарелку небольшой соусник со сметаной – кому как нравится.

Турецкие лепешки «Базлама» из дрожжевого-кефирного теста

Эти простые лепешки получаются полыми внутри. Надрезав этот «карман», можно поместить вовнутрь любую начинку. Такой бутерброд намного удобнее есть, чем обычный. Выпечка долго хранится, оставаясь мягкой и нежной.

Ингредиенты на 10 порций:

• мука – 0,5 кг;
• сухие (инстантные) дрожжи – 2 ч. л.;
• сахарный песок, соль – по 0,5 ч. л.;
• кефир, вода – по 1 стак. (200 мл);
• оливковое или подсолнечное масло (дезодорированное) – 3 ст. л.

Приготовление по шагам:

1. В большую миску налить воду, нагретую до 40°С, растворить в ней дрожжевые гранулы и сахар. Убрать в тепло на 10-15 минут для активации дрожжей.
2. Когда опара покроется слоем пены, добавить кефир комнатной температуры. Все хорошо размешать.
3. Просеянную муку высыпать вместе с солью миску с дрожжевой массой и приступить к замесу теста. Оно должно получиться довольно липким, и это нормально – муки больше подсыпать не следует.
4. Последний ингредиент – масло, им нужно обмазать тесто со всех сторон, прикрыть емкость салфеткой и убрать на 50-60 минут в тепло, чтобы оно хорошо созрело и подошло.
5. Пышное поднявшееся тесто обмять смазанными маслом руками, переложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Удобно разделывать лепешки на силиконовом коврике. Комок теста поделить на 10-12 кусочков, раскатать их в диски толщиной 8-10 мм.
6. Эти лепешки нужно выпекать на сухой сковороде, то есть масло добавлять не нужно. Выложить первую заготовку и обжаривать ее не более 10 секунд. Перевернуть – и жарить еще столько же. Снова перевернуть и продолжать жарить с двух сторон такими 10-секундными циклами.
7. Готовую базламу переложить на блюдо и отправить на сковородку следующую лепешку.

Лепешка быстро сдуется, но слои сохранятся, как у питы.

Лепешки с творогом

Кто из нас не был в ситуации, когда только, что купленное молоко оказывалось не надлежащего качества и быстро скисало? Я, в подобных случаях, не спешу расстраиваться и отпускать в адрес производителя, вполне заслуженные, пожелания дальнейших «успехов», типа: «Чтоб вы усрались!».

Попробуй тут разберись — кто виноват? То ли производитель, то ли тот, кто доставляет продукцию, то ли магазин, где эта продукция хранится… Но если вы, вопреки здравому смыслу, всё-таки, попытаетесь найти виновника, то им всегда окажутся коровы.

Но, вернёмся к нашим лепешкам. Так вот, — навряд ли кому придёт в голову выливать прокисшее молоко в раковину, сопровождая процесс не литературными эпитетами. Всем хорошо известно, что из прокисшего молока получаются два замечательных продукта — кефир и сыворотка. Именно их мы и будем использовать для приготовления наших лепешек.

«Вкусные вкусности» предлагают вам ещё один похожий, рецепт. Он называется «Сырные лепешки с зеленью на сковороде» и, кроме начинки, мало чем отличается от лепешек, приготовленных с использованием творога. А вот вкус — конечно же другой.

Лепешки с творогом на кефире

В составе рецепта присутствуют только молочные продукты. Поэтому лепешки, помимо всего прочего, считаются ещё и диетическим блюдом.

Ингредиенты Порции: –+6

• Сыворотка 1 стакан
• Творог 150 гм.
• Сметана (или кефир) 2 ст. ложки
• Яйца 2 шт.
• Сахар 1 ст. ложка
• Сода гашеная ⅔ ст. ложки
• Мука пшеничная 2-2.5 стакана
• Зелень укропа и петрушки  
• Соль  

Шаги
35 мин.Печать

• Берём подходящую миску и выливаем в неё стакан сыворотки.
• Добавляем 2 столовые ложки сметаны (сметану можно заменить кефиром) и вбиваем одно яйцо.
• Далее, добавляем 1 ст. ложку сахара, 2/3 ч. ложки гашеной соды и щепотку соли. Хорошенько всё перемешиваем.
• Постепенно всыпая, небольшими порциями, муку, замесить эластичное и достаточно крутое тесто. Замешивать следует до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Накрыть готовое тесто чистой салфеткой и отставить в сторону минут на 15-20. А сами, в это время, приготовим начинку.
• Мелко порезать петрушку и укроп. Половину нарезанной зелени добавить в творог.
• Посолить, вбить яйцо.
• Теперь, нужно всё хорошо перемешать и начинка, для лепешек с творогом, готова. У меня на это уходит 15-20 минут.
• «Отдохнувшее» тесто нарезаем на несколько одинаковых кусочков.
• Полученные кусочки раскатываем в круглые лепешки, толщиной 5-6 мм. и, в середину каждой лепешки, кладём начинку.
• Защипывая, завёрнутые кверху края лепешки, формируем пирожки.
• И снова раскатываем, полученные пирожки, в круглые лепешки. Их толщина должна быть 5-6 мм.
• Выкладываем лепешки с творогом на, сильно прогретую с растительным маслом, сковороду и начинаем жарить.
• После того, как лепешки прожарятся, их следует выложить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
• Готовые лепешки переложить на тарелку и можно подавать к столу. Отдельно подаем сметану, молочный соус, ряженку или кефир.

• Лепешки с творогом и зеленым луком

  В качестве начинки можно использовать любые подходящие продукты. Лепешки могут быть с сыром, грибами, с мясным фаршем или овощами. Они могут быть сладкими, если в качестве начинки использовать варенье, мед или сгущенное молоко.

  Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается прочным, оно не рвется и, если вы хорошо слепите края, никакая начинка вытекать не будет. Рецепт этого теста позаимствован в Китае. Его можно заготавливать впрок и хранить в морозильной камере.

  Состав:

  Для теста.

  200 мл. кипятка; 200 гм. муки; Растительное масло; Соль. Для начинки.

  300 гм. жирного творога; 1 пучок зеленого лука; Соль по вкусу.

  Рецепт приготовления:

• Мелко нарезаем пучок зеленого лука.
• Добавляем лук в творог, солим и тщательно перемешиваем.
• Постепенно вливаем кипящую воду в муку и, перемешивая вилкой, замешиваем тесто.
• Даем тесту остыть и обминаем его руками, добавляя немного муки. Теперь, накрываем тесто чистой салфеткой и даем постоять в течении 30 минут.
• Разделяем приготовленное тесто на 10 равных кусков.
• Подсыпая немного муки, раскатываем каждый кусок в плоскую лепешку.
• На одну половинку раскатанной лепешки кладем приготовленную начинку.
• Накрываем начинку второй половинкой теста и плотно слепляем края.
• Кладем на, разогретую с растительным маслом, сковороду и жарим до образования золотистой румяной корочки.
• Выкладываем готовые лепешки на тарелку и подаем к столу. Отдельно подаем сметану и молоко.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю приятного аппетита. До новых встреч.

Как готовить сладкие творожные лепешки?

Для начала в миску кладут два желтка, вводят сахар. Тщательно взбивают с использованием миксера. Сливочное масла растапливают на водяной бане, ждут, когда оно остынет и добавляют к желткам. Вводят соду. Снова взбивают полученную смесь.

Добавляют творог и аккуратно, но тщательно вымешивают будущее тесто для лепешек. Всыпают муку и манку, снова смешивают. От общей массы творожного теста отрывают шарики, формируют их. Затем придавливают, чтобы получилась лепешка, но не очень тонкая.

На противень кладут пергамент или просто смазывают его маслом. Раскладывают готовые лепешки, оставляя минимум два сантиметра между изделиями. Разогревают духовку до 190 градусов и готовят примерно 20 минут.

Делают сироп из воды, сахара и сока лимона. Кипятят его, затем варят на медленном огне около десяти минут.

Заливают ими творожные лепешки, накрывают их крышкой и держат при температуре в 170 градусов еще минут 20. Подают такое сладкое блюдо в холодном виде.

Творожно-сырная лепёшка на сковороде

Хотите что-нибудь простое и вкусненькое к завтраку или перекусу, тогда приготовьте творожно-сырную лепёшку на сковороде. Такая лепёшка подаётся тёплой с кетчупом или любимым соусом, но её, также, можно взять с собой на работу или на природу, так как и в остывшем виде она остаётся мягкой и вкусной. Попробуйте!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1158.3 ккал	белки 85.8 г	жиры 52.5 г	углеводы 86.1 г
Порции
ккал386.1 ккал	белки28.6 г	жиры17.5 г	углеводы28.7 г
100 г блюда
ккал172.9 ккал	белки12.8 г	жиры7.8 г	углеводы12.9 г

Лепешки с творогом и сыром на кефире – фото-рецепт

Этот рецепт мало чем напоминает грузинскую кухню и хачапури. Правильнее назвать эти лепешки оладушками. Сейчас модно называть простые блюда «ленивыми», вот к этому рецепту вполне применима такая характеристика

Тесто для этих лепешек готовится на кефире, потому ждать, пока оно подойдет и расстоится не придется. На все приготовление включая обжаривание изделий на сковороде уйдет чуть более получаса. Так что затевать выпечку можно даже поздним вечером. Главное, чтобы в холодильнике нашлись все составляющие.

Время приготовления: 40 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

Для приготовления творожно-сырной лепёшки на сковороде понадобится:

творог любой – 150 г;

сыр твёрдый – 100 г;

мука высшего сорта – 100 г (в тесто) + 30 г (для формовки лепёшек);

яйцо куриное – 1 шт.;

лук зелёный измельчённый – 2 ст. л.;

соль, перец чёрный молотый – по вкусу;

растительное масло – 2 ст. л.

Рецепт «Творожно-сырная лепёшка»:

В миске соединяем творог, сыр, яйца, молока, зелень, соль, муку и разрыхлителя, хорошо смешиваем.

Выкладываем на разогретую смазанную маслом сковороду, готовим на малом огне под крышкой.

Как только верх застынет, переворачиваем. Еще пару минут и готово. Приятного аппетита.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Творожно-сырная лепёшка

Вкусный, сытный и быстрый в приготовлении творожно-сырная лепешка. Готовится такая лепёшка на сковороде из простых и доступных продуктов.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Творожно-сырная лепёшка»:

Ингредиенты:

• Мука пшеничная  — 190-210 Грамм
• Вода  — 100 Миллилитров
• Масло растительное  — 1,5 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Сыр  — 80 Грамм (твердых сортов)
• Творог  — 100-110 Грамм
• Помидоры вяленые  — По вкусу
• Чеснок  — По вкусу (свежий)
• Масло сливочное  — По вкусу

Количество порций: 4

Пошаговые этапы приготовления лепешки с творогом и сыром

1. Сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим, добавляем любимые специи или сушеную зелень.
2. Выливаем на разогретую сковороду, смазанную маслом, сразу же убавляем огонь до среднего и накрываем крышкой.
3. Когда тесто схватится, аккуратно переворачиваем на другую сторону, убавляем огонь до маленького и доводим до готовности под крышкой.

Советы по рецепту

Это блюдо можно сделать ее более белковым. Приготовьте его из двух белков и одного желтка.

Как приготовить “Лепешки с сыром и творогом на сковороде”

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чашу налейте воду, добавьте соль и растительное масло. Размешайте.

Добавьте частями муку.

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.

За это время сделайте начинку, натрите сыр на крупной терке, перемешайте с творогом, вялеными помидорами и измельченным чесноком. Если необходимо, то подсолите. Перемешайте. Общий вес начинки должен получиться 200 грамм.

По истечении времени достаньте тесто из холодильника и разделите его на 4 части. Также поделите и начинку. На одну лепешку идет 50 грамм начинки и 70 грамм теста.

Возьмите одну часть теста и раскатайте в тонкий пласт. Выложите начинку. Слегка ее распределите по тесту.

Соберите края теста вокруг начинки и сформируйте “узелок”.

Раскатайте “узелок” в тонкую лепешку. Разогрейте сковороду и убавьте огонь до чуть ниже среднего. Подобным образом сформируйте оставшиеся лепешки.

Обжарьте лепешки. Для первой лепешки можно сковороду смазать маслом, но не обязательно.

Лепешку следует перевернуть, когда она покроется румяной корочкой, это занимает по времени около 2 -3 минут. Наблюдайте за процессом, чтобы лепешки не пригорели.

Готовое изделие переложите на тарелку, смажьте сливочным маслом и закройте фольгой.

Горячие лепешки сразу подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лепешки с сыром и творогом на сковороде:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует: Подборки рецептов: