Венгерская ватрушка с творогом, с изюмом и цукатами

Рецепт 7: венгерская ватрушка с грушей (пошагово)

Сегодня я предлагаю вам приготовить не обычные венгерские ватрушки с творогом, а более интересную выпечку с добавлением в начинку карамелизованных груш. Эти прекрасные воздушные пирожки готовятся не слишком сложно, поскольку работа с готовым слоеным тестом обычно не доставляет больших хлопот, зато результат обязательно оценят по достоинству и гости, и все члены вашей семьи. Ватрушки с творогом и грушей получаются такими нежными, сочными и ароматными, что практически тают во рту и исчезают с противня буквально за несколько минут. Легкое и пышное слоеное тесто прекрасно сочетается со сладкой творожной массой, содержащей сочные и упругие кусочки изысканных карамелизованных груш.

Попробуйте приготовить венгерские ватрушки с грушей из готового слоеного теста по этому простому рецепту, чтобы побаловать себя и своих близких прекрасным и немного необычным десертом для будней или праздничного стола. Вы получите очень вкусную и абсолютно натуральную домашнюю выпечку с творогом и фруктами и, без всякого сомнения, навсегда влюбитесь в ее вкус!

• 500 г дрожжевого слоеного теста
• 2 средние груши
• 300 г творога 9 – 18%
• 2 яичных желтка
• 2 ст. л. сахара
• 4 ст. л. коричневого сахара
• 1 пак. ванильного сахара
• цедра 1 лимона
• 40 г сливочного масла

Для смазывания:

• 1 яичный желток
• 1 ч. л. молока

Для того чтобы приготовить венгерские ватрушки с творогом и грушей, сначала нужно заняться грушевой начинкой, чтобы у нее была потом возможность немного остыть. Для этого груши вымыть, вырезать у них семена и нарезать мякоть мелкими кубиками, не очищая от кожуры.

Совет! Для приготовления этих ватрушек надо выбирать крепкие груши средней степени спелости. Недозрелые плоды могут получиться твердыми и безвкусными, а слишком мягкие переспелые груши в процессе карамелизации быстро превратятся в кашу.

В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло, добавить коричневый сахар и, периодически помешивая, дождаться, когда он полностью растворится. Добавить груши и готовить 5 – 7 минут при частом перемешивании. Если груши выделят много жидкости, то готовить надо чуть дольше до тех пор, пока не выпарится ее большая часть. Готовую начинку из карамелизованных груш желательно переложить в другую посуду и поставить в морозилку для более быстрого остывания.

Тем временем в глубокую миску выложить творог, яичные желтки, обычный и ванильный сахар и цедру одного лимона. Если творог у вас с крупинками, то его следует предварительно протереть через сито.

Все ингредиенты для творожной начинки взбить миксером в густую однородную массу. Кстати, эту процедуру можно проделать и с помощью блендера, тогда крупинчатый творог не нужно заранее протирать, так как блендер прекрасно разбивает комочки.

Слоеное дрожжевое тесто разморозить в соответствии с инструкцией на упаковке и слегка раскатать на поверхности, присыпанной мукой. Разрезать его на 8 одинаковых квадратов со стороной 10 – 12 см.

Совет! Особенно удобно использовать для приготовления венгерских ватрушек слоеное тесто, которое продается не в рулоне, а в виде двух отдельных пластов. Каждый пласт теста нужно лишь немного обработать скалкой, чтобы придать ему форму квадрата, после чего аккуратно разрезать на 4 одинаковых части.

На середину каждого квадратика теста выложить 1 ст. л. творожной начинки и примерно такое же количество карамелизованных груш. Поднять уголки теста к центру ватрушки и очень тщательно залепить все швы.

Венгерские ватрушки с грушей выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и с помощью кисточки смазать сверху яичным желтком, смешанным с молоком.

Венгерские ватрушки с творогом готовить очень легко. Такая выпечка послужит отличным десертом для семейного завтрака или полдника. Но если вы не знаете, как ее готовить, то мы расскажем вам об этом в представленной статье.

Этапы приготовления

Для начинки соедините творог, яйцо, сахар, крахмал и цедру

и тщательно перемешайте.

Каждый квадрат теста разморозьте при комнатной температуре, разрежьте на 4 квадратика.

Каждый квадратик немного раскатайте, сохраняя его форму и выложите творожную начинку.

Соедините концы теста к центру «конвертиком» и закрепите их, выпекайте слойки с творогом ( «венгерки») на смазанном растительным маслом и сбрызнутым водой противне в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 15-20 минут. Остудите, посыпьте сахарной пудрой.

Хрустящие слойки с нежной творожной начинкой — именно такими мы помним венгерские ватрушки

Доброго всем вечера!

Рассказ о венгерских ватрушках я написала еще утром, но до вас он вовремя не добрался, потому что у нас снова барахлил интернет. Так что пост о том, как испечь венгерские ватрушки я выкладываю вечером — после того, как провайдер наконец-то соизволил обнаружить неисправность на линии и вернуть нас всех во всемирное цифровое пространство. Так что, если я не ответил на чьи-то вопросы, прошу прощения. Исправлюсь.

А пока, давайте все-теки узнаем, как в нашей семье готовят эти чудесные слоеные булочки с лимоном и творогом, которые большинству моих читателей известны под именем “Венгерские ватрушки”.

Те из вас, кто застал времена соцреализма, не может не помнить эту выпечку, которая, наряду с молочными коржиками, слоеными язычками, сочниками с творогом, булочками “марципан”, ромовыми бабами и слоеными рожками с повидлом, была неотъемлемой частью ассортимента почти каждого школьного и студенческого буфета. Их можно было встретить в заводской столовой и в кафетерии горкома. И, что характерно, стоили они тоже везде одинаково.

А вы когда-нибудь задумывались о том, почему ассортимент выпечки большинства советских точек общепита был почти везде неизменным — “от Москвы до самых, до окраин”?

Как украсить и с чем подавать

На венгерской ватрушке принято рисовать шоколадом красивые круглые узоры и ажурные переплетения, но как будет выглядеть ваш рецепт, будет зависеть только от вас. Можно, например, добавить в узор ярких акцентов фруктовыми топингами или ягодами. Можно нарисовать на ватрушке целую картину или мультяшных персонажей, если вы готовите ее для детей.

Подавать ватрушку лучше всего с кофе или чаем, а детям можно сварить какао на молоке, чтобы они получили еще больше пользы. А если они любят молоко, то можно просто налить его. Ватрушку можно скушать даже с соком или компотом, но обычно к ней все же подают более нейтральные напитки типа чая.

Как приготовить венгерскую ватрушку

Еще раз взглянув на фото шедевра и вдохновившись на подвиги, приступаем к приготовлению ватрушки с шоко заливкой.

Включите плиту и установите температурный режим на отметку 180 градусов.

Мучная крошка

Обычного теста рецепт не предусматривает, слои начинки мы просто будем пересыпать сладкой масляно-мучной крошкой.

В миску нужно выложить масло комнатной температуры, туда же высыпать сахар и половину муки.

Хорошенько растереть смесь между ладонями для образования крошки. При необходимости подсыпать еще муки, так как, в зависимости от качества, ее может понадобиться или чуть меньше или чуть больше.

Начинка: как сделать еще нежнее

Размешайте яйца с творогом.

Добавьте разрыхлитель или соду.

Затем добавьте сахар и тщательно разотрите яичную смесь с творогом. Оставьте на пять-десять минут. За это время начинка станет похожа на нежное суфле.

Собираем пирог

В отличие от царской ватрушки, рецепт венгерской предполагает больше слоев. Собираем десерт следующим образом.

Для начала нужно смазать форму маслом. Посмотрите, какая помощница у меня растет=)

Высыпаем треть мучной крошки и выравниваем слой лопаткой.

Выливаем половину творожной начинки, выравниваем. Засыпаем творог второй третью крошки.

Снова делаем слой начинки. Высыпаем остатки крошки, разглаживаем все лопаткой.

Ставим пирог в разогретую духовку на 45-50 минут.

В последующие полчаса можно спокойно помыть посуду, оставшуюся после готовки. Готовность начинки и теста определяется зубочисткой или спичкой.

Рецепт «Венгерские ватрушки»:

Вот те продукты, из которых мы будем готовить ватрушки))

На крупной терке натереть маргарин

К маргарину просеять муку, добавить разрыхлитель и соль. Все порубить ножом. Должна получиться мелкая крошка.

Добавляем творог и снова рубим ножом до сыпучей массы.

Затем добавляем яйца и почти всю муку. Т. е. примерно 2,5 стакана. Посыпая на стол муку формируем комок.

Делим его на 4 равные части (так удобней) из каждой части делаем комочки.. получается 25-30 штук. Убираем комочки в холодильник на 20-30 минут.

Ставим разогреваться духовку на 200 гр. начинаем заниматься формированием ватрушек. Достаем наши комочки из холодильника по истечении времени и начинаем творить. Мой самый любимый момент)) Я не пользуюсь скалкой, когда работаю с тестом, поэтому каждый разминаю руками.. не тонко.. в круг..

Затем на половину круга насыпаем сахар.. Кому как нравится по сладости. можно 1 ч. л. можно меньше.. я делаю с 1/2 ч. л.

Защипываем круг, как вареник.. хорошо и аккуратно прижимая края..

А теперь уже из вареника делаем треугольник, складывая пополам.. Края так же прижимаем, что бы при выпекании сахарный сироп не вытекал. Формируем так все комочки и, на смазанный слегка маслом противень их выкладываем. Если духовка стандартная, получается 2 противня. Выпекаем минут 15 до образования золотистого красивого цвета.

Вот.. приятного аппетита всем!! Угощайтесь))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Прошу не судить строго. Это мой первый рецепт на любимом сайте. И именно так называлось и до сих пор именно так просят детки приготовить сие лакомство в нашей семье. Быстро, просто и очень вкусно. Всем любителям изделий из творожного теста посвящается))

Другие варианты рецепта

Слоеные сырные завитки с красным перцем

24 ноября 2015 года Неподарок2 #

14 октября 2014 года lelek07 #

14 октября 2014 года Шорка # (автор рецепта)

1 октября 2014 года Тамила #

2 октября 2014 года Шорка # (автор рецепта)

1 октября 2014 года Ninzonka #

2 октября 2014 года Шорка # (автор рецепта)

1 октября 2014 года СНежк_а #

1 октября 2014 года Шорка # (автор рецепта)

1 октября 2014 года kritikessa #

1 октября 2014 года Шорка # (автор рецепта)

1 октября 2014 года наташка1979 #

1 октября 2014 года Шорка # (автор рецепта)

1 октября 2014 года Iyshka #

1 октября 2014 года Шорка # (автор рецепта)

1 октября 2014 года Шорка # (автор рецепта)

1 октября 2014 года Дайяна #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Домашняя Венгерская ватрушка

рецепт приготовления домашней венгерской ватрушкиИнгредиенты:

• Мука — 1,5 стакана
• Сливочное масло — 100 грамм
• Творог — 500 грамм
• Сахар — 1,5 стакана (0,5 стакана — в тесто, остальное — в творожную начинку)
• Разрыхлитель для теста — 10 грамм
• Яйца — 2–3 штук
• Ванильный сахар — 2/3 чайных ложки
• Сладкое сгущенное молоко — 200 грамм
• Сметана 20–25% — 3–4 ст. ложек
• Шоколад черный — 150 грамм

Общая информация:

• Время приготовления: 1 час 40 минут;
• Количество порций 6.

Способ приготовления:

1. Смешиваем муку с сахаром и разрыхлителем теста. Затем добавляем размягченное сливочное масло и перетираем все в крошку. Можно руками, а можно и картофеледавилкой.
2. Теперь готовим начинку. Смешиваем творог, яйца, стакан сахара и ванильный сахар. Творог лучше брать 9%. Количество яиц зависит от их величины и от консистенции творога. Начинка не должна получиться жидкой.
3. Приступаем к формированию ватрушки. Берем форму диаметром 26–28 см. выстилаем дно бумагой для выпечки и выкладываем треть масляно-мучной смеси. Разравниваем.
4. Затем выкладываем половину творожной начинки. Разравниваем. Затем чередуем — треть масляно-мучной начинки, оставшаяся творожная начинка и верхний слой — масляно-мучной.
5. Ставим ватрушку выпекаться в заранее разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах минут 50–60. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
6. Пока ватрушка печется, готовим глазурь или заливку. Для этого смешиваем до однородности сметану и сгущенку. Минут за 5 до окончания времени выпечки ватрушки, растопим шоколад.
7. Достаем горячую ватрушку из духовки и заливаем смесью сметаны и сгущенки. Поверх заливки разливаем растопленный шоколад. Это можно делать с помощью кондитерского мешка, а можно просто поливать тонкой струйкой из ложки.
8. А дальше включаем свою фантазию и начинаем либо ложкой, либо деревянной палочкой рисовать узоры из шоколада. Даем ватрушке остыть и лишь потом вынимаем из формы и ставим на решетку.

Венгерская ватрушка

Как правильно выбрать ингредиенты

• Берите творог 9% жирности или близкий к нему, но не меньше 5% и не больше 18%.
• Сметана тоже больше всего подходит средней жирности (10-15%).
• Шоколад для украшения больше всего подходит черный, так как лишняя сладость может помешать.

Кухонная техника и посуда: пиала, две миски, блендер, форма для выпекания, духовка, ложка, микроволновка.

Ингредиенты

Мука	1,5 стак.
Яйца	2 шт.
Сахар	0,5 стак. + 1 стак.
Творог	500 г
Сливочное масло	100 г
Сметана	200 г
Разрыхлитель	1 ч. л.
Сгущенное молоко	180 г
Ванильный сахар	1 ч. л.
Шоколад	70 г

Процесс приготовления

Для крошки

1. В миску просейте 1 ч. л. разрыхлителя вместе с 1,5 стаканами муки.
2. Выложите 100 г холодного масла и перемешайте всю массу руками.
3. Добавьте полстакана сахара. и опять перемешайте.
4. У вас выйдет мелкая крошка без крупных комков.

Для начинки

1. Высыпьте в миску полкилограмма творога, 1 ч. л. ванильного сахара, стакан обычного сахара и пару яиц.
2. Смешайте все блендером до однородности.
3. Для заливки смешайте 180 г сгущенки с 200 г сметаны.

Творог дает нам кальций, белки, магний и железо, но в сочетании с правильно приготовленным тестом он почти не чувствуется, и получается просто превосходный десерт. Поэтому в нашем доме ватрушки в разных вариациях появляются чаще, чем пироги.

Собираем ватрушку

1. В застеленную пергаментом смазанную форму высыпьте треть крошки и разровняйте.
2. Вылейте половину творога и снова насыпьте крошку. Еще раз творог и закончите ватрушку крошкой.
3. Выпекайте при 180°С в духовке минут 40.
4. Когда ватрушка пропечется, залейте ее сметаной со сгущенкой.
5. Потом растопите шоколад в микроволновке и украсьте им поверхность ватрушки.
6. Дайте десерту остыть и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления венгерской ватрушки

Чтобы хорошо запомнить все этапы приготовления десерта, посмотрите видео. Девушка готовит прекрасную ватрушку и все детально объясняет, чтобы вам было легко понять и повторить.

https://www.youtube.com/watch?v=EPPz-3Nfww8Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Венгерская ватрушка – очень вкусный творожный пирог (https://www.youtube.com/watch?v=EPPz-3Nfww8)

Рецепт венгерской ватрушки с творогом в духовке

Оборудование, техника, утварь

• миски с высокими бортами разных размеров – 4 шт.;
• тарелка мелкая;
• разделочная доска;
• крупная терка;
• блендер;

• венчик;
• нож;
• лопаточка для смешивания;
• форма размером 24 см;
• бумага для выпечки.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Начинка
Творог	500 г
Яйцо куриное	2-3 шт.
Сахарный песок	125 г
Ванильный сахар	1 пакетик
Тесто
Мука	200-250 г
Сахарный песок	125 г
Соль	½ ч. л.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Масло сливочное	100 г
Заливка
Сметана	2 ст. л.
Молоко сгущенное	½ банки
Шоколад черный	30-50 г
Сливочное масло	25-30 г

Как правильно выбрать ингредиенты

• Если нет разрыхлителя теста, можно использовать соду. Но в этом случае к соде следует добавить сухую лимонную кислоту в соотношении 1:1.
• Сливочное масло для теста в венгерскую ватрушку должно быть не совсем размягченным и ни в коем случае не растопленным. Его достаточно держать в холодильнике, но не в морозилке. Распустить масло можно обычным ножом или на крупной терке, чтобы не образовывались комки, и легче было перетереть с мукой.

Пошаговый рецепт приготовления венгерской ватрушки

Приготовление пирога под названием «Венгерская ватрушка» состоит из трех этапов. Вначале нужно сделать тесто, а уже потом приступать к начинке.

Этап первый: делаем тесто

1. В большой глубокой миске смешать венчиком или лопаткой (можно обычной столовой ложкой) до однородности все сухие продукты: муку, сахар, соль и разрыхлитель.
2. Добавить размягченное сливочное масло и превратить в масляно-мучную крошку, перетирая руками сухую смесь со сливочным маслом. Крошка должна получиться мелкозернистая, сыпучая и без комков.

Этап второй: делаем начинку

1. В небольшую глубокую миску выложить творог, засыпать сахарным песком, смешанным с ванильным сахаром, и добавить яйца.
2. Все компоненты тщательно смешать блендером, чтобы получилась однородная смесь. В зависимости от жирности творога, творожная масса может быть густая или текучая. Но, в любом случае, после выпечки начинка получится плотной консистенции.

Собираем ватрушку

1. Дно формы выстлать промасленным пергаментом.
2. Разделить тесто-крошку на три части. Для удобства можно рассыпать крошку по трем чашкам.
3. Одну часть крошки равномерно распределить по дну формы.
4. Аккуратно выложить половину начинки и засыпать второй частью крошки.
5. Тоже очень аккуратно, не смешивая слои, выложить остатки начинки сверху.
6. Все засыпать остатками крошки.
7. В разогретую духовку поставить форму с ватрушкой, и выпекать 40 минут при температуре 180°C.
8. Венгерскую ватрушку можно подавать так, как она есть, с зарумянившимися мелкими крошечками по верху. А можно приготовить заливку.

Этап третий: делаем обливку и украшение для пирога-ватрушки

Достаточно смешать сгущенное молоко со сметаной, и заливка для ватрушки будет готова.

Выливается сметанная смесь на горячий пирог, непосредственно сразу после извлечения его из духовки.

Важно! Ватрушка остается в форме вплоть до полного ее остывания. 

Шоколад со сливочным маслом растопить на водяной бане или в микроволновке и сразу нанести украшение жидким шоколадом в форме тонкой сеточки или абстрактного узора.

Видеорецепт венгерской ватрушки в духовке

Предлагаем к просмотру видеоролик пошагового приготовления венской ватрушки. Здесь автору удалось подробно показать, как правильно готовится тесто, и какова должна быть консистенция начинки. Кроме этого в ролике показывается принцип заливки горячего пирога, а также каким образом его можно украсить.

Рецепт венгерской ватрушки с творогом в духовке

Оборудование, техника, утварь

• миски с высокими бортами разных размеров – 4 шт.;
• тарелка мелкая;
• разделочная доска;
• крупная терка;
• блендер;

• венчик;
• нож;
• лопаточка для смешивания;
• форма размером 24 см;
• бумага для выпечки.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Начинка
Творог	500 г
Яйцо куриное	2-3 шт.
Сахарный песок	125 г
Ванильный сахар	1 пакетик
Тесто
Мука	200-250 г
Сахарный песок	125 г
Соль	½ ч. л.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Масло сливочное	100 г
Заливка
Сметана	2 ст. л.
Молоко сгущенное	½ банки
Шоколад черный	30-50 г
Сливочное масло	25-30 г

Как правильно выбрать ингредиенты

• Если нет разрыхлителя теста, можно использовать соду. Но в этом случае к соде следует добавить сухую лимонную кислоту в соотношении 1:1.
• Сливочное масло для теста в венгерскую ватрушку должно быть не совсем размягченным и ни в коем случае не растопленным. Его достаточно держать в холодильнике, но не в морозилке. Распустить масло можно обычным ножом или на крупной терке, чтобы не образовывались комки, и легче было перетереть с мукой.

Пошаговый рецепт приготовления венгерской ватрушки

Приготовление пирога под названием «Венгерская ватрушка» состоит из трех этапов. Вначале нужно сделать тесто, а уже потом приступать к начинке.

Этап первый: делаем тесто

1. В большой глубокой миске смешать венчиком или лопаткой (можно обычной столовой ложкой) до однородности все сухие продукты: муку, сахар, соль и разрыхлитель.
2. Добавить размягченное сливочное масло и превратить в масляно-мучную крошку, перетирая руками сухую смесь со сливочным маслом. Крошка должна получиться мелкозернистая, сыпучая и без комков.

Этап второй: делаем начинку

1. В небольшую глубокую миску выложить творог, засыпать сахарным песком, смешанным с ванильным сахаром, и добавить яйца.
2. Все компоненты тщательно смешать блендером, чтобы получилась однородная смесь. В зависимости от жирности творога, творожная масса может быть густая или текучая. Но, в любом случае, после выпечки начинка получится плотной консистенции.

Собираем ватрушку

1. Дно формы выстлать промасленным пергаментом.
2. Разделить тесто-крошку на три части. Для удобства можно рассыпать крошку по трем чашкам.
3. Одну часть крошки равномерно распределить по дну формы.
4. Аккуратно выложить половину начинки и засыпать второй частью крошки.
5. Тоже очень аккуратно, не смешивая слои, выложить остатки начинки сверху.
6. Все засыпать остатками крошки.
7. В разогретую духовку поставить форму с ватрушкой, и выпекать 40 минут при температуре 180°C.
8. Венгерскую ватрушку можно подавать так, как она есть, с зарумянившимися мелкими крошечками по верху. А можно приготовить заливку.

Этап третий: делаем обливку и украшение для пирога-ватрушки

1. Достаточно смешать сгущенное молоко со сметаной, и заливка для ватрушки будет готова.
2. Выливается сметанная смесь на горячий пирог, непосредственно сразу после извлечения его из духовки.

Видеорецепт венгерской ватрушки в духовке

Предлагаем к просмотру видеоролик пошагового приготовления венской ватрушки. Здесь автору удалось подробно показать, как правильно готовится тесто, и какова должна быть консистенция начинки. Кроме этого в ролике показывается принцип заливки горячего пирога, а также каким образом его можно украсить.

Как приготовить «Венгерская ватрушка»

Оценить рецепт Венгерская ватрушка:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Отличный рецепт. Уже готовлю по нему не один год. Очень сытный. Единственное, из-за того, что форма у меня большая, количество ингредиентов увеличиваю раза в 1.5-2, т.к. обычно не хватает. Всем моим нравится — и на завтрак отлично подойдёт, и вечером с чайком. Спасибо автору за рецепт.

С пирогом стоит повозиться. Сладко, не на каждый день. Украсит праздничный, семейный праздник.

Просто, быстро, но очень вкусно! Семья была в восторге! Улетела за один вечер!

Просто нет слов! Супер. Спасибо за рецепт.

Стакана сахара на 0,5 кг творога — это очень много.

прекрасный рецепт. Да и блюдо наверняка вкусное. Только зачем же вводить людей в заблуждение? Называется это КОРОЛЕВСКАЯ ватрушка. Венгерская ватрушка — это совершенно другой вид выпечки из абсолютно другого вида теста. Там конвертик из слоеного теста с творогом.

Ооочень просто и ооочень вкусно!Заливка жидкая, но я советую пирог оставлять на время в холодильнике. Таким образом и заливка застывает и пирог на торт становится похож. Я эксперементировала и в заливку натерала цедру лимона и чуть сока, без шоколада. Тоже очень интересный вкус получается. Пробывала кокос стружку,но не очень.

Раньше пекла подобное из двух слоев- тесто и творог, без заливки. Но так вкуснее гораздо, прямо как тортик! Спасибо!

Здравствуйте, дорогие кулинары, моя ватрушка остывает, на вид очень даже ничего и аромат думаю радует не только меня но и соседей!В приготовлении вроде все шло гладко, единственное сомнение на счет заливки. у меня она получилось жидковатая

Пробовала, очень вкусная ватрушка!

Изумительный рецепт! Первый раз готовила, очень торопилась — перепутала всё, молоко сгущ. со сметаной добавила в творог, начинка получилась очень жидкая — расстроилась, но. всё получилось, гости были в восторге. Этот десерт невозможно испортить. Единственное — все пришли к мнению, что сахара многовато, стакана вполне достаточно. Огромная благодарность за этот рецепт.

Признаюсь честно, пока я читала рецепт меня смутило это сухое тесто, но все же я решилась и приготовила ватрушку. Запах изумительный стоит на всю квартиру. Тесто поднялось очень хорошо. А какой вкус. мммммм. она божественна.. Готова ее съесть с тарелкой)))) Спасибо за рецепт

стоит остывает-скоро заценим! спасибо за рецепт!

мы с дочерью думоем что получится

Красивая ватрушка. Хотя чаще ее называют королевской. Но без такой красивой заливки! А еще я делала такую ватрушку с добавлением какао и верх со взбитым белком!

Моя ватрушка,сидит

Хрустящие слойки с нежной творожной начинкой — именно такими мы помним венгерские ватрушки

Доброго всем вечера!

Рассказ о венгерских ватрушках я написала еще утром, но до вас он вовремя не добрался, потому что у нас снова барахлил интернет. Так что пост о том, как испечь венгерские ватрушки я выкладываю вечером — после того, как провайдер наконец-то соизволил обнаружить неисправность на линии и вернуть нас всех во всемирное цифровое пространство. Так что, если я не ответил на чьи-то вопросы, прошу прощения. Исправлюсь.

А пока, давайте все-теки узнаем, как в нашей семье готовят эти чудесные слоеные булочки с лимоном и творогом, которые большинству моих читателей известны под именем “Венгерские ватрушки”.

Те из вас, кто застал времена соцреализма, не может не помнить эту выпечку, которая, наряду с молочными коржиками, слоеными язычками, сочниками с творогом, булочками “марципан”, ромовыми бабами и слоеными рожками с повидлом, была неотъемлемой частью ассортимента почти каждого школьного и студенческого буфета. Их можно было встретить в заводской столовой и в кафетерии горкома. И, что характерно, стоили они тоже везде одинаково.

А вы когда-нибудь задумывались о том, почему ассортимент выпечки большинства советских точек общепита был почти везде неизменным — “от Москвы до самых, до окраин”?