Как пожарить куриные котлеты с кабачком по пошаговому рецепту с фото

Похожие рецепты

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде…

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Читать полностью

Чтобы котлеты стали пышнее…

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Читать полностью

Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Читать полностью

Чтобы котлеты не стали слишком жирными…

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Читать полностью

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Читать полностью

Чтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Читать полностью

Самые вкусные рыбные котлеты получаются…

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Читать полностью

Как правильно выбрать кабачки для куриных котлет

Приведенными ниже правилами следует пользоваться при покупке кабачков для приготовления любых блюд. Если ответственно подойти к этому вопросу, то приготовленные вами куриные котлеты принесут только пользу вам и вашим близким.

Лучше всего для приготовления куриных котлет использовать молодые кабачки, небольшого размера. В таких овощах больше полезных веществ и они менее калорийные. Правильный кабачок должен быть твердый, плотный и упругий. Это говорит о том, что плод правильно созрел, и он лучше всего подойдёт для употребления.
Кожура кабачка должна быть гладкая чуть блестящая, но не глянцевая. Если поверхность кабачка сильно блестящая и на поверхности присутствуют жёлтые пятнышки или хвостик сухой, откажитесь от его покупки

Вероятней всего такие кабачки нашпигованы нитратами и были обработаны пестицидами.
Хвостик у качественного кабачка должен быть свежий, влажный и зеленый.
При покупке обращайте внимание на внешний вид кабачка. Если у него отрезан или оторван хвостик, не стоит брать такой кабачок

В этом месте легче всего могут проникнуть разнообразные болезнетворные микроорганизмы внутрь плода.
Поверхность кабачка должна быть гладкая, правильной формы, без следов потертости, трещин, язв и изъянов. Наличие язв на поверхности, говорит о том, что кабачок заражен антракнозом. Антракноз или мучнистая роса это грибковое заболевание растений, которое делает овощ опасным для употребления. Грибок развивается в мякоти, при этом она может оставаться белой. Признаки болезни хорошо видны на шкурке кабачка.

Совет: Чтобы обезопасить себя от кабачков с повышенным количеством нитратов, перед приготовлением их нужно поместить в кипящую подсоленную воду и проварить 1-2 минуты. Есть и второй способ снизить количество нитратов в 2 раза. Для этого нужно просто положить кабачки на несколько дней в холодильник (3-4 дня).

Теперь, придерживаясь, выше перечисленных советов вы сможете выбрать качественный, действительно полезный плод и приготовить вкусные куриные котлеты с кабачком или не менее вкусные куриные котлеты с морковью.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Куриное мясо промываем под проточной водой, затем очищаем от сухожилий и шкурки. Знаете ли вы? В процессе обработки куриного мяса совершенно не обязательно полностью удалять весь жир, как при чистке говядины или свинины. Куриный жирок довольно малокалориен и полностью безопасен для детей, его присутствие в фарше придает котлетам сочность и мягкость.
2. После этого нарезаем филе на несколько крупных кусков, посыпаем базиликом и поваренной солью.
3. При помощи мясорубки или кухонного комбайна измельчаем мясо в фарш, пробуем на соль.
4. Если есть желание, добавляем пряности и еще немного соли, еще раз прокручиваем мясо через мясорубку.
5. Чеснок измельчаем в блендере, добавляем к фаршу, хорошенько перемешиваем массу.
6. Кабачки хорошенько моем, удаляем плодоножки, но шкурку оставляем на месте.
7. После этого натираем кабачки в дуршлаг на средней терке. Дуршлаг поможет избавить кабачковую массу от лишнего сока, который может сделать ваши котлеты водянистыми.
8. Затем посыпаем натертые кабачки солью, перемешиваем массу.
9. Оставляем миску с кабачками на десять минут, по истечении времени еще раз отжимаем массу, избавляя ингредиент от жидкости.

Первый этап приготовления

Фарш разминаем ложкой, добавляем к нему натертые кабачки.

Хорошенько перемешиваем массу, позволяем ей постоять около пятнадцати минут. Затем добавляем в массу сметану, еще раз усиленно перемешиваем. Для достижения идеального результата можно воспользоваться кухонным комбайном.

После этого всыпаем две третьих муки, снова размешиваем массу и оставляем ее на пять минут

Если заготовка для котлет стала довольно плотной и не рассыпается, оставшуюся муку можно не добавлять.

Последними всыпаем перец, соль и горчицу, еще раз размешиваем заготовку и накрываем ее полотенцем. Оставляем фарш на двадцать минут в холодильнике либо помещаем в морозильную камеру на пять минут

Важно! Обязательно дайте время фаршу для расстойки, поскольку в противном случае ваши котлеты могут распасться на части прямо на сковороде

Второй этап приготовления

1. Пока заготовка для котлет настаивается, на сковороду выливаем подсолнечное масло.
2. Помещаем посуду на средний огонь и выдерживаем, пока масло не закипит.
3. Куриное яйцо разбиваем в мисочку, немного взбиваем массу венчиком или вилкой.
4. После этого вынимаем фарш из холодильника, отщипываем от массы кусок, формируем из него котлетку.
5. Затем погружаем ее во взбитое яйцо и сразу же перекладываем на разогретую сковороду.
6. То же самое проделываем и со всем остальным фаршем.
7. Жарим котлетки до коричнево-золотистой корочки, переворачивая при помощи лопатки.
8. Готовые котлетки выкладываем на блюдо, позволяем им остыть и подаем.

Сделано! Теперь вы знаете точный ответ на вопрос, как приготовить вкуснейшие котлеты из курицы и кабачков и не потратить при этом все свое свободное время.

Для правильной подачи котлет приготовьте к ним подходящий гарнир, такой как картофельное пюре, отварные овощи или гречневую кашу – думаю, от такого обеда не откажется никто! Кроме того, попробуйте подать котлеты со свежим зеленым горошком, маринованной тыквой или сырным салатом, получится очень оригинальное и полезное блюдо.

Хранить изделия следует в холодильнике, обязательно ближе к стенке, где всегда поддерживается наиболее стабильная температура.

Знаете ли вы? Совершенно превосходными получаются куриные котлетки с кабачками в мультиварке! Для этого подготовьте компоненты, как было указано выше, сформируйте несколько котлет и залейте чашу устройства подсолнечным маслом. При помощи программы «Тушение» или «Поджаривание» доведите масло до вялого кипения, затем выложите заготовки в чашу. Крышку мультиварки закройте, настройте программу «Котлеты» или «Выпечка» и выпекайте котлеты примерно семь минут, не переворачивая.

Добрые советы

Если у кабачков слишком жесткая кожура, то её лучше всего очистить.
Для жареных на сковороде котлет важно, чтобы сок из кабачков был тщательно выжат.
Панировать для жарки котлетки можно в сухарях, муке или яйце.

Мои домашние очень любят бургеры, поэтому мне пришлось научиться делать котлеты для бургеров. Оказалось, что это достаточно просто и доступно. Мне не очень нравятся котлеты из одного вида фарша. Я чаще всего жарю котлеты из фарша говядины и свинины. Когда хочется менее жирного блюда, то мы делаем котлеты в духовке. Главное – добавить в фарш для них побольше лука, чтобы котлеты не утратили сочность. Во время поста я готовлю гороховые котлеты, которые можно жарить на сухой сковороде без добавления масла.

Друзья, пробовали ли вы жарить или запекать в духовке котлеты из кабачков и мясного фарша? Расскажите нам о своих кулинарных достижениях!

Рецепт 5, пошаговый: котлеты куриные с кабачком в духовке

Куриные котлеты с кабачком очень просто приготовить в духовке. Получается полезное и питательное блюдо. Нежирные куриные котлеты можно использовать и для диетического меню. Для рецепта можно использовать любые части курицы и перекрутить их на фарш. Из куриного филе готовить проще всего – оно нежирное и без кожи и костей. Также можно отделить мясо от костей в куриных бедрах. Из бедрышек также получится вкусно. Кабачки отлично гармонируют и дополняют курицу, поэтому используйте сегодняшний рецепт с фото пошагово.

• куриное филе – 250 г;
• кабачки – 200 г;
• лук репчатый – 70 г;
• мука пшеничная – 2 ст. л.;
• яйцо куриное, крупное – 1 шт.;
• сухари панировочные – 100 г;
• соль, перец – по вкусу.

Нарезать кусочками куриное филе и перебить в блендере до состояния фарша. Куриный фарш посолить и поперчить, еще раз прокрутить блендером. Если нет блендера, используйте обычную мясорубку и приготовьте куриный фарш из куриного филе.

Срезать хвостики с молодых кабачков, нарезать овощи кубиками и добавить в чашу блендера. Туда же добавить кусочки репчатого лука. Перекрутить кабачки с луком вместе с курицей, чтобы получился сочный фарш.

Вбить куриное яйцо.

Всыпать небольшое количество муки, снова перемешать фарш. Всыпать соль и перец по вкусу.

Смоченными в воде руками слепить круглые котлеты, запанировать их в сухарях.

Выложить все котлеты на противень, его можно выстелить фольгой или пекарской бумагой.

Запекать котлеты 30 минут в духовке при 180-190С, пока не подрумянятся.

Румяные котлеты достать и выложить на тарелку.

Ароматные и сочные котлеты из духовки всем понравятся. Сочетание курицы и кабачков – это супер полезно для вашего питания. Приятного вам аппетита!

Советы и рекомендации

Используя один и тот же рецепт, не всем удаётся подать к столу сочные куриные котлеты. Также изделия из фарша могут не только быть слишком плотными, но и буквально разваливаться. Один из секретов нежных котлет – добавление горчичного порошка (достаточно 15 г на всю массу фарша). Они приобретут пикантную остринку, станут бесподобно пышными.

Есть и другие советы, которые помогут приготовить наивкуснейшие изделия из фарша. Важные рекомендации:

1. Не класть в фарш много хлеба или сухарей, соблюдать пропорцию.
2. Перед отправкой мяса в комбайн тщательно очистить его от хрящей, плёнки.
3. Покупать свежее филе, лучше не использовать готовый фарш сомнительного происхождения.
4. Пропускать мясо через мясорубку только однократно.
5. На 1 кг филе использовать не более 2 яиц, в противном случае изделия становятся слишком жёсткими.
6. После вымешивания фарш, накрыв пищевой плёнкой, поставить на полчаса в холод для пропитки всех ингредиентов мясными соками, а перед лепкой тщательно перемещать.
7. Перед жаркой обвалять изделия в панировочных сухарях.

Котлеты из курицы с добавлением в состав овощей – пример необычного и витаминного блюда, подходящего для здорового питания, которое, по расхожему мнению, должно быть безвкусным. Но при правильном приготовлении мясные изделия получаются очень сочными, ароматными и с прекрасным вкусом.

Последнее время мы стали отдавать свое предпочтение куриному мясу. В нем мало жиров, много аминокислот. Минимальное содержание холестерина и углеводов. Но зато оно богато витаминами, особенно витамином группы В (их насчитывается более

На блоге уже размещена серия статей о вкусных блюдах из мяса птицы. Мы можете посмотреть приготовление куpицы с кaбачками в духовке. Доступные и простые рецепты сочетания куpиного мяса с картофелем, рисом, капустой, найдете в статье: кoтлеты из куpиного фарша.

Куриные котлеты «Сюрприз» с начинкой из кабачков с сыром

Если вам кажется, что вся диетическая еда унылая, то это ошибка. Предлагаем рецепт, который поразил своей простотой и сочностью начинки. Есть хитрости, позволяющие добиться целостности котлет с сыром. Они будут описаны ниже.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты

• филейная часть курицы – 500 г;
• сыр – 60 г;
• кабачок – 60 г;
• зелень укропа – 10 г;
• крахмал – ½ ч.л.;
• сливочное масло (размягченное) – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, специи по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Кабачок очистить, если есть такая необходимость. Небольшую часть натереть и отжать.
2. Сыр измельчить. Удобнее это делать, если его предварительно подержать в морозильной камере в течение четверти часа.
3. Масло должно уже достигнуть комнатной температуры.
4. Смешать подготовленные продукты с нарубленной зеленью и крахмалом. Смоченными в холодной воде руками разделить массу на 6 частей. Из каждой слепить шарик, выложить на плоскую тарелку и заморозить.
5. Пока начинка в холодильнике, приготовить фарш. Для этого куриное мясо без костей и кожи промыть проточной водой и хорошо обтереть кухонными салфетками.
6. Перекрутить в мясорубке мясо, вбить яйцо, подсолить и добавить специй. Вымешивать не менее 10 минут, отбить несколько раз о чашку.
7. Поделить на порционные куски (их у нас 6), каждый расплюснуть в лепешку, внутрь заложить шарик с сыром и кабачком и сформировать котлеты.
8. К этому времени вода в мультиварке должна уже кипеть. Изделия разложить на решетке и готовить в режиме «На пару» 30 минут.

Подавать блюдо на стол в горячем виде, хотя оно сильно не потеряет вкус, даже когда немного остынет. Картофельное пюре, каши или легкие салаты станут прекрасным гарниром. Если мясные шарики сделать поменьше, добавить специй и наколоть на деревянные шпажки, блюдо автоматически превратится из горячего в закусочное.

Как видите, можно разнообразить и простые котлеты из кабачков. Главное, фантазировать, используя любимые продукты, готовить красочные соусы, дополняя вкус.

Куриные котлетки с кабачками на пару

Ингредиенты

• Куриная грудка — 200 г + –
• Кабачки (мякоть) — 200 г + –
• Морковь — 1/2 шт. + –
• Лук репчатый — 1/4 головки + –
• Яичный белок — 1 шт. + –
• Соль — 1/2-1/3 ч.л. + –

Добавить все

в список покупокУдалить все из списка покупок Список покупок

Как сделать котлеты с кабачком

Этот пошаговый рецепт котлет с куриным фаршем и кабачком будет полезен тем, кто следит за фигурой, а также кормящим мамам. В приготовлении такие котлеты очень быстрые и простые, а благодаря сочности кабачка, даже сухой куриный фарш получается сочным и нежным.

1. Кабачок натираем на терке и посыпаем солью, оставляем на 15 минут, после чего отжимаем мякоть, чтобы избавиться от лишней жидкости.
2. Лук шинкуем мелкими кубиками, присыпаем щепоткой соли и немного мнем, чтобы выделился сок.
3. Грудку курицы и морковку перемалываем в блендере до однородной массы, солим по вкусу, соединяем с тертым кабачком и нашинкованным луком.
4. Яичный белок взбиваем до стойкой пены и аккуратно вводим в фарш — это придаст котлеткам большей пышности.
5. Из фарша формируем небольшие котлетки и готовим их в пароварке полчаса.

Пока котлеты с кабачком и фаршем готовятся, на другом ярусе пароварки мы также можем сделать низкокалорийный и очень полезный гарнир из стручковой фасоли, цветной капусты или бурого риса.

Котлеты с курицей и кабачками

Котлеты из кабачков с курицей сочетают в себе приятный вкус, нежность куриного фарша и пользу кабачков. Это, довольно легкое диетическое блюдо порадует человека, который следит за правильностью своего питания и красотой фигуры.

Для приготовления этих вкусных котлет вам, помимо стандартных ингредиентов, понадобится около 600 грамм куриного фарша. Его вы можете купить в готовом виде, или же сделать самостоятельно. Если вы решили сделать фарш своими руками, то для него идеально подойдет куриная грудка.

Сперва нужно очистить и потереть кабачок, смешав его с нашинкованным луком и чесноком. В глубокой миске смешайте массу из кабачка, чеснока и лука с куриным фаршем, добавьте яйцо. Добавьте специи и соль. Если есть желание, котлетки можно покрыть сухариками для панировки. Жарьте котлеты на сковороде с двух сторон до готовности.

0 0

Котлеты из куриного фарша с кабачками и зеленью

Для приготовления вкусных блюд, не всегда нужны дорогостоящие и экзотические продукты. Куриные котлеты с зеленью и кабачками получаются не менее оригинальными и для этого используются ингредиенты, которые есть в холодильнике у каждого человека.

• 250 грамм кабачков;
• 0,85 килограмма фарша куриного;
• 1 луковица;
• укроп;
• петрушка;
• 1 яйцо;
• масло подсолнечное;
• соль;
• кинза.

Время приготовления блюда: 25 минут.

Калорийность на 100 грамм: 105 ккал.

Для приготовления этого блюда можно использовать любую зелень, которая есть в доме – укроп, петрушка, кинза, зеленый лук.

1. На мелкой терке натереть кабачок и луковицу, отжать из них лишнюю жидкость;
2. К овощной массе добавить фарш, яйцо, мелко порезанную зелень – укроп, кинзу, петрушку;
3. Посолить и поперчить все, хорошо перемешать;
4. Разогреть сковородку, налить в нее растительное масло;
5. Выложить в масло сформированные с помощью ложки куриные котлеты и обжарить их с двух сторон до золотистого цвета.

Зелень придаст еде свежесть, легкость и разнообразит ее вкус.

Полезные советы

Чтобы куриные котлеты с кабачком получились низкокалорийными, их лучше всего готовить на пару, или же запекать в духовке. Приготовленные на сковородке, они получаются более жирными и не подходят маленьким детям и людям, у которых есть проблемы с лишним весом.

Котлеты получатся более нежными, если фарш хорошо отбить перед приготовлением. Для этого он берется из миски горстями и бросается с силой в нее обратно.

Для праздничного стола котлеты перед жаркой можно обвалять в панировочных сухарях или в муке, чтобы корочка была золотистой, аппетитной и хрустящей.

Перед жаркой котлет, сковородку нужно хорошо разогреть, чтобы сохранить их привлекательный внешний вид и форму. Они поджариваются с двух сторон очень быстро, чтобы из них не вытек сок, а затем доводятся до готовности под крышкой и на небольшом огне.

Лук делает котлеты сочными и нежными, его можно использовать в сыром виде или обжаренном. Именно этот овощ делает блюдо более вкусным, а если добавить еще и чеснок, зелень, сухие приправы, то от такого ароматного блюда не сможет отказаться ни один человек.

Оригинальный и необычный вкус куриным котлетам придает кабачок, который трется на мелкой терке, а затем хорошо отжимается. Если из овощной массы не удалить лишний сок, то во время жарки фарш начнет распадаться и станет похожим на кашу.

Для приготовления фарша нужно выбирать только куриную мякоть. В коже скапливается слишком много жира, который во время приготовления сделает блюдо очень жирным, поэтому ее не стоит использовать.

Мясные котлеты с кабачками: пошаговый рецепт с фото

Внести разнообразие в детское питание или меню в период активных тренировок можно с помощью мясных котлет с добавлением сырых овощей. Их легко и просто приготовить самостоятельно, используя в качестве термической обработки как жарку на сковороде, так и запекание в духовке. В роли растительного ингредиента вводят доступный и бюджетный овощ — кабачок. С помощью незначительных вариаций основной рецепт можно использовать для диетического питания при профилактике и проблемах с ЖКТ.

В зависимости от вида фарша вкус котлет будет отличаться. Иногда приоритетом в выборе служит полезность продуктов (при составлении лечебно-профилактических меню). Тогда предпочтение отдаётся курице или рыбе, строго нормируется добавление дополнительных ингредиентов. Мясные котлеты с кабачками, рецепт с фото пошагово которых мы предлагаем, будет готовиться из рубленого филе.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Ингредиенты

• фарш (куриный рубленый) – 400 г;
• кабачки – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• крупа манная – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• чёрный перец – по вкусу;
• свежая зелень, морковь, репчатый лук и чеснок – по желанию.

Пошаговое приготовление

1. Кабачки помыть, просушить на салфетке (со зрелых плодов необходимо снять жёсткую кожуру и удалить мякоть с семечками), перетереть на крупной тёрке. Не рекомендуется слишком измельчать овощ, так как котлеты будут рыхлыми.
2. Отставить ёмкость с кабачками на 10 мин., чтобы стёк сок. Для ускорения процесса необходимо слегка присолить продукт и накрыть сверху пищевой плёнкой.
3. В куриный фарш добавить 2 яйца. Лучше предварительно разбить их в отдельную посуду и проследить, чтобы не попали осколки скорлупы и желток был свежим.
4. Добавлять соль и специи необходимо маленькими порциями, пробуя фарш на вкус. Введение в блюдо чёрного перца сделает котлеты пикантными. Кабачковую массу отжать руками и вмешать в мясной фарш.
5. На этом этапе добавить манку и оставить продукт на 20-30 мин., чтобы крупа впитала лишнюю жидкость и размокла, благодаря этому биточки будут держать форму в период термической обработки.
6. Котлеты с кабачком легко лепятся смоченными в холодной воде руками.
7. Выкладываются на раскалённое растительное масло и жарятся в течение 4-6 мин. с каждой стороны. Для диетического и спортивного питания необходимо протушить изделия после прожарки в томате в течение 20 мин.

В рецепт котлет из мяса и кабачков можно внести разнообразие в части специй и добавок. Например, исключить острые приправы и заменить их свежей зеленью — петрушкой, укропом. Калорийность блюда можно понизить добавлением вместо манки овсяной или пшеничной муки. Считается, что 5-10 капель лимонного сока сделают фарш сочным и мягким.

Сочетание мяса и кабачков обеспечивает оптимальное соединение питательных веществ в одном блюде. Фарш содержит белки, а кабачки и манка добавляют углеводы. Этот рецепт диетологи включают в меню фитнес-тренировок для обеспечения энергетической поддержки организму.

Чтобы мясные биточки с кабачком сохраняли форму и не распадались во время жарки, их необходимо обвалять в муке или в панировочных сухарях.

Котлеты из мяса и кабачков можно быстро приготовить в духовке, выкладывая их на лист фольги, смазанный тонким слоем растительного масла с помощью силиконовой кисточки. Такой способ обработки позволит готовить из любого вида фарша и сделает блюдо пригодным для диетического и спортивного питания. Соединение мяса и овощей позволит внести разнообразие в детское меню, особенно для привередливых малышей, которые не любят овощи.

Как приготовить котлеты из кабачков вкусно и просто: лучшие рецепты

От оладьев кабачковые котлеты не слишком отличаются. Если только не дополнять их другими продуктами вроде свинины, говядины, курицы, индейки, сыра, картошки, риса, перловки, капусты, бобовых и так далее. То есть наличие в основном составе чего-то из перечисленного волшебным образом превращает оладьи в котлеты)) Под основным составом имеются в виду: кабачковый фарш, яйца, мука, соль.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах котлет из кабачков:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
	23	0.6	0.3	5.2
	157	12.7	10.9	0.7
	325	12	1	67
	41	1.4	10.4
	80	12.7	10.9	0.3

Один из самых вкусных способов удивить свое семейство с утра пораньше ароматным блюдом, это подать им котлеты из кабачков с сыром. Для этого нежная мякоть кабачков натирается на терке и смешивается с тертым сыром, луком, чесноком, зеленью, сырым яйцом, панировочными сухарями. Из массы формируются котлеты, обваливаются в любой панировке или кляре и обжариваются с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом.

Важно: натертые кабачки необходимо подержать в сите до тех пор, пока с них не стечет сок. Иначе получится не блюдо, а размазня

Если в любые мясные котлеты добавить кабачковый фарш, они станут очень сочными и нежными. Соотношение можно подбирать под себя: 1:1, 2:1. Очень неплохо чувствуют себя кабачки в котлетах в компании с овсяными хлопьями, нутовой мукой, манкой, кукурузной крупой и любой доступной крупой, начиная с риса и заканчивая кускусом.

Очень удачные рецепты котлет из кабачков и картошки в разном соотношении. Например, берется 1 часть кабачков, 2 части сырого картофеля, лук, чеснок, соль, перец. После жарки получается что-то вроде драников, которые подают со сметаной. Но если взять картофельное пюре, то блюдо кардинально меняется и по виду, и по вкусу. Правда, в него придется добавить еще яйцо. И можно дополнить сыром, грибами. Такие котлеты можно не только жарить, но и запекать в духовке или готовить на пару.

Пять самых быстрых рецептов кабачковых котлет:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
	15 мин	232	+62
	25 мин	171	+3
	30 мин	147	+116
	30 мин	208	+35
	30 мин	82	+34

Полезная информация: постарайся удалять из кабачков отвердевшие семена, даже если рубишь их в блендере до состояния, близкого к пюре. Они все равно будут ощущаться в блюде как твердые маленькие частицы, что совсем неприятно.

Как пожарить простые кабачковые котлеты с курицей: бюджетный рецепт

В данной рецептуре мы в фарш добавим хлеб, чтобы немного сэкономить мяса. Если ничего против наличия хлебного изделия вы не имеете, тогда этот вариант приготовления вам придётся по душе.

И пусть мы немного схитрим, заменив чуточку мяса на хлеб, тем не менее вкус от этого никак не пострадает. Продукты так умело подобраны, что многим дегустаторам и в голову не придёт, что именно в ваших котлетах.

Ингредиенты

• Кабачок – 1 шт. среднего размера;
• Сухари панировочные – 5 ст.л.;
• Фарш из курицы – 600 г;
• Хлеб белый – 50 г;
• Молоко – 50 мл;
• Перец чёрный в молотом виде – по вкусу;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Масло растительное – по вкусу;
• Чеснок – 3 зубка;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Соль – по вашим вкусовым предпочтениям.

Как вкусно и быстро потушить куриные котлеты с добавлением кабачков

1. Кабачковый спелый (не перезревший) плод очищаем от семян и шкурки, а затем натираем его на тёрке. В данном рецепте сок из тёртой массы отжимаем.
2. Чистим чеснок и лук от шелухи. Лук нарезаем мелко, но произвольно, а вот чеснок стоит измельчить с помощью чеснокодавилки.
3. Хлебушек замачиваем в молоке – пусть набухает.
4. Соединяем в миске домашний мясной фарш с измельчённым луком, кабачком и чесноком. Добавляем также мякиш хлеба и яйцо.
5. Руками тщательно мешаем полученную массу, а напоследок сдабриваем её традиционно солью и перцем.
6. Мокрыми руками лепим котлеты, обваливаем их в сухарях (проследите, чтобы сухари поверхность изделий со всех сторон покрыли полностью) и на 15 минут ставим в холодильник.
7. Спустя указанное время достаём котлетки из холода, сковороду разогреваем на масле, а затем укладываем на раскалённое дно котлеты. Обжариваем их на небольшом или ближе к среднему огне, пока они с обеих сторон не покроются аппетитной румяной корочкой.
8. После обжарки сковородку прикрываем крышкой и тушим минут 10.

По описанным выше рецептам можно готовить и отличные рубленые котлеты из курицы. Они будут также очень вкусными, полезными, сытными, но при этом малокалорийными.

Стоит отметить, что куриные котлеты с кабачком подходят не только для ежедневного обеда или ужина, их также можно употреблять в дни диеты и подавать к праздничному столу, где есть дети.

Вот такой прекрасный кулинарный симбиоз дарит нам восхитительное блюдо, которое все, от мала до велика, оценят по достоинству. Пробуйте и удивляйте, ведь сделать это можно очень просто.

Приятного аппетита!