Эффектная закуска «павлиний хвост»

Закуска Павлиний хвост из свиного сердца

Очень оригинальная закуска для любителей паштетов.

Ингредиенты:

• Свиное сердце – 800 г
• Масло сливочное – 170 г
• Пашет – 1 00 г
• Сыр твердый – 100 г
• Сыр плавленый – 200 г
• Яйца вареные – 2 шт.
• Орехи грецкие – 140 г
• Семечки – 140 г
• Чеснок
• Оливки
• Маслины

Приготовление:

Сердце отварить до полной готовности. Примерно свиное сердце готовится около 3х часов. Затем остудить.

Измельчим сердечко блендером со сливочным маслом. Если консистенция будет получаться слишком тугой, можно подлить бульона.

Орехи и семечки поджарим на сухой сковороде, затем измельчить в крошку.

Яйца отварить вкрутую. Сыр и яйца натрем на крупной терке. Смешаем плавленый сыр, орешки, сливочное масло, тертые яйца сыр. Все хорошо перемешаем. На пищевую пленку выкладываем паштетную массу на пищевую пленку в виде прямоугольника. Наверх выкладываем сырную массу. Затем в ряд выложим оливки и маслины. Аккуратно скручиваем рулет и уберем на ночь в холодильник. Снимем с рулета пленку, нарезаем на порционные кусочки. Выкладываем на блюд и украшаем зеленью.

Виды павлинов:

У павлинов существует всего два вида: Павлин обыкновенный (индийский) и Зеленый (яванский) павлин. Также были проведены опыты и эти два вида были скрещены. В результате появился новый вид павлинов, который способен давать потомство.

Различаются эти два вида павлинов окраской. Обыкновенный павлин имеет синий окрас шеи, серые крылья и пестрый хвост. Существует еще чернокрылый павлин, который имеет синие крылья и черные плечи. Встречаются в природе полностью белые павлины. При этом они не являются альбиносами.

Зеленый павлин

Зеленый павлин имеет соответственно зеленый окрас шеи и хвоста и более яркие цвета.

Многие из нас видели в зоопарках красивых и величественных павлинов

Они важно прогуливаются, распуская свой красивый хвост с яркими перьями. Таким необычайным по красоте хвостом отличаются только самцы

Как выглядят павлины

и какое название у этой птицы женского рода, можно ли есть павлинье мясо?

Эти редкие по красоте птицы произошли от диких фазанов

и кур. Несмотря на такое происхождение, они намного крупней своих ближайших сородичей. В мире существует всего два вида — обыкновенный и зеленый павлин. Эти птицы не только самые красивые среди своих близких родственников, но и рекордсмены по размеру. Среди куриных они считаются самыми крупными. Самцы и самки имеют несколько отличий:

• цветом перьев;
• поведением;
• формой хвоста.

Птицы больше всего распространены в Индии, Непале, Шри-Ланке, Пакистане. Они любят обитать среди джунглей на высоте около 2000 метров над уровнем моря. Поскольку они наземный вид, передвигаются очень быстро, без проблем преодолевая густые заросли.

Два вида павлинов имеют много различий

во внешности и размножении. Обыкновенный или голубой павлин имеет пурпурно-синего цвета шею, часть груди и голову с зеленым либо золотистым отливом. Спина зеленого цвета выделяется металлическим блеском. На ней так же видны коричневые пятна, голубые штрихи перья с черной каймой. Хвост у этого вида имеет коричневые перья и зеленые надхвостья. Их украшают округлой формы пятна счерным окрасом в центре . Клюв у них розовый, а ноги синевато-серые. В длину самцы достигают 230 см, а хвост может вырастать до 50 см с хвостовым шлейфом в полтора метра.

Самки обыкновенного павлина имеют верхнюю часть туловища землисто-бурого цвета с волнистым рисунком. Верх спины и низ шеи, а также грудь отличается блестящим зеленым окрасом. Боковые стороны головы и горло окрашены в белый цвет, у глаз полоски. Голову самки украшает небольшой хохолок коричневого цвета с оттенком зелени. В длину самка достигает всего 1 метра, а хвост может быть длиной в 137 см.

Все видели, как выглядят куры и петухи. Да и фазанов тоже видели. Но предположить, что при скрещивании диких видов этих курообразных может произойти чудо, достаточно сложно. Однако чудо произошло. И имя этому чуду – павлин. Вы видели когда-нибудь павлиний хвост? Если нет, то отправляйтесь в ближайший зоопарк, зрелище того стоит!

Павлиний хвост — одно из чудес мира животных

Пошаговый рецепт с фото

«Павлиний хвост » — это эффектная и вкусная закуска из баклажанов. Часто её делают с майонезом. Но я предлагаю немного изменить классический рецепт и использовать мягкий сыр Фета и сметану.

Приготовьте необходимые продукты.

Баклажаны помойте и нарежьте слегка наискосок, чтобы получились овальные кружочки.

Посолите их и оставьте на пол часа. Через пол часа промойте кружочки баклажан под проточной водой, чтобы ушла горечь. Слегка обсушите и выложите на смазанный маслом противень. Сверху сбрызните растительным маслом. Запекайте в разогретой духовке при 200 градусах примерно 15 минут.

Смешайте Фету со сметаной и пропущенным через пресс чесноком. Эта начинка будет скреплять между собой баклажаны и овощи. Поскольку сыр Фета достаточно соленый, то обычно дополнительно солить баклажаны или овощи не надо.

Помидоры и огурцы нарежьте кружочками, а маслины вдоль пополам.

На каждый остывший кружочек баклажана намажьте немного начинки из Феты. Сверху положите кружочек помидора.

Сверху помидора еще намажьте немного Феты и уложите кружочек огурца.

На огурец положите немного Феты и половинку маслины.

Выложите баклажаны в овальное блюдо и придайте ему форму павлиньего хвоста. Для большего сходства украсьте блюдо укропом.

Закуска павлиний хвост

Закуска павлиний хвост, пожалуй ,является самым ярким примеров красивого и одновременно вкусного блюда на праздничный стол. Любой, кто хотя бы раз готовил или пробовал это блюдо, уже не сможет не последовать традиции и не приготовить эту закуску на следующий праздник.

Традиционно павлиний хвост готовят из свежих овощей и жареных баклажан. Однако, благодаря смекалки и желанием быть оригинальным, сегодня павлиний хвост моно приготовить и из лаваша, и из паштета. Главное чтобы внешний вид закуски, в общем, напоминал хвост павлина.

Как известно жарить баклажаны следует на большом количестве масла. Все дело в том, что именно сорт синих баклажан бесконечно впитывает в себя масло, что непременно отражается на конечном вкусе закуски. Чтобы ваш павлиний хвост не был жирным, запекайте баклажаны в духовке, так вы сэкономите и время и масло.

Классический рецепт

Павлиний хвост из баклажанов (фото рецепта можно увидеть далее в статье) — вкусное блюдо. Историки установили, что впервые культивировать это растение начали в Китае в V в., а в Европу «заморский овощ» попал лишь в начале XV в. В Древней Руси икру из синеньких подавали только к царскому столу и продукт считался дефицитным.

Классический рецепт павлиньего хвоста, который ещё называют «веером из синеньких» потребует 30 мин свободного времени и минимум ингредиентов. Если раньше плод долголетия можно было купить только в тёплое время года, то сейчас синенькие продаются круглогодично.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда понадобятся:

• синенькие (0,5 кг);
• чеснок (40 г);
• укроп (1 пучок);
• майонез (0,1 кг);
• масло для жарки.

Также понадобиться соль и специи по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить павлиний хвост в домашних условиях самостоятельно, нужно:

1. Очистить от хвостиков и следов от плодоножки баклажаны и промыть их под проточной водой.
2. Далее овощи нарезают продольными пластинами толщиной не больше 0,5 см.
3. После этого очищают от шелухи, промывают под проточной водой и измельчают через кулинарный пресс чеснок.
4. На следующем этапе моют и рвут на небольшие веточки зелень укропа.
5. Далее сковороду ставят на огонь, наливают в неё растительное масло и выкладывают баклажановые дольки. Обжаривать каждую необходимо на протяжении нескольких минут с обеих сторон. При приготовлении овощи солят и посыпают специями.
6. После того, как синенькие «перья» от павлиньего хвоста готовы, их выкладывают на бумажные полотенца, чтобы они стекли.
7. Далее майонез перемешивают с измельчённым чесноком и каждую дольку овоща мажут этим соусом.
8. После этого на каждое «перо» кладут по веточке укропа.
9. На завершающем этапе дольки бадриджана выкладывают на большое плоское блюдо веером и подают к столу.

Праздничное лакомство подают к столу, как в тёплом, так и в холодном виде.

Что можно добавить

Бадриджан хорошо сочетается не только с помидорами, луком и сладким перцем. Его можно приправлять любыми видами зелени. Кроме этого вкус баклажана дополняют консервация и мясные копчёности.

Классификация продуктов	Название
травы	· базилик; · кумин; · кориандр; · розмарин; · тимьян; · эстрагон.
консервация	· маслины; · оливки; · помидоры черри; · грибы; · морковь; · капуста.
мясо	· копчёный балык; · отварной язык; · тушёная свинина или говядина.
семена	· кунжут; · тмин; · мак; · кабачковые и подсолнечные семечки.

Хорошо сочетаются синенькие и с такими овощами, как картофель или кабачки, поэтому их часто можно встретить в виде рагу. Несмотря на то, что сумасшедшее яблоко принято перед употреблением предавать температурной обработке, в некоторых странах этот овощ предпочитают есть сырым, так как в нём сохраняется больше витаминов и микроэлементов.

Правила подачи, украшение

Подают блюда на большой плоской тарелке. Если застолье происходит в тёплое время года, то угощение перед подачей помещают на некоторое время в холодильник. Когда лакомство приготовлено к зимнему столу, то его подают комнатной температуры.

Украшать веер из синеньких принято зеленью, помидорами и другими продуктами. Часто можно встретить лакомство, где на «перьях» лежат нарезанные колечками маслины или острый перец. Также некоторые хозяйки любят выкладывать павлиний хвост на листья салата или пекинской капусты. В этом случае зелень добавляет красок и объёма импровизированному хвосту. Придаёт оригинальность блюду и микрозелень, которую можно купить в любое время года или вырастить на окне самостоятельно.

Некоторые хозяйки поливают угощение белыми или красными острыми или сладковатыми соусами. Также блюдо можно присыпать семенами кунжута или подсолнечника, тёртым сыром, редькой или свеклой.

Каково это, быть предметом промысла

Павлиний хвост привлекает внимание не только хищников, но и человека. Причем внимание это очень неоднозначно

Некоторые народы обожествляли прекрасную птицу, и воспевали ее в произведениях искусства. Некоторые считали, что она приносит несчастье. Павлина с распущенным хвостом изображали на геральдических знаках. Ну а для некоторых – хвост вообще не имел значения, они просто любили вкус крупной мясистой птицы.

Сегодня официальная охота на павлинов в местах его дикого обитания запрещена, но браконьерский промысел искоренить невозможно. Павлин – яркий пример того, что красивая внешность может быть дана живому существу не в награду, а в испытание.

Павлины в основном известны своим шикарным хвостом. Однако для многих хвост павлина остается просто красивым декоративным элементом, тогда как для самих птиц он имеет огромное значение. В данной статье мы поговорим о том, почему павлин распускает хвост.

Для начала определимся с анатомическими особенностями павлиньего тела.

Наибольшее заблуждение состоит в том, что люди считают длинные и красивые перья павлина хвостом. Как бы невероятно это ни звучало, но то, что принято считать хвостом, на деле является надхвостьем, а вот сам хвостик птицы выглядит куда менее пафосно – он совсем не такой большой, и перья в нем не столь яркие.

Теперь перейдем к описанию окраски и размеров. Надхвостье этих пернатых может достигать до 1,6 м в длину и волочиться по земле, словно шлейф. А вот раскрытый «хвост» достигает до 3 м в ширину. Перья павлиньего надхвостья состоят из особого нитевидного волокна, которое имеет неоднородный цвет. На кончиках перьев можно увидеть опахало белого цвета, а по центру этого опахала находится яркий глазок. Цвета перышек и глазка могут отличаться в зависимости от вида птицы. Многие разновидности этих пернатых были выведены при помощи скрещивания, поэтому и раскраска у них существенно отличается.

Примечательно, что такое шикарное оперение есть только у самца. Самки павлина не обладают таким шикарным надхвостьем. Их оперение в основном сероватого цвета. Благодаря окраске самочки очень невзрачные. Это различие обусловлено необходимостью маскироваться и прятаться от хищников. Ведь именно самки оберегают кладки яиц и птенцов, а с ярким оперением это сделать непросто.

Мастер –класс «Вяжем узор «Павлиний хвост»

17:27, 27 октября 2013   0   3990

Узор «Павлиний хвост» относится к ажурным узорам, и вязать его совсем не сложно, несмотря на опасения некоторых. Преимуществами именно этого узора можно назвать оригинальный внешний вид, быстрота изготовления и простота в исполнении. В результате воздушный ажур, который может быть применен для любого изделия, будь то шарф, шаль или кофточка для малышки или взрослой девушки.

Схема узора Павлиний хвост

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

10

В

В

В

Н

+

Н

+

Н

+

Н

+

Н

+

Н

В

В

В

+

9

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

8

В

В

В

Н

+

Н

+

Н

+

Н

+

Н

+

Н

В

В

В

+

7

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

6

В

В

В

Н

+

Н

+

Н

+

Н

+

Н

+

Н

В

В

В

+

5

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

4

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

3

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

2

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+

1

• лицевая петля
• — изнаночная петля
• В – две петли вместе
• Н – накид
• Внимательно рассмотрите схему , ничего сложного нет, применяются обычные лицевые, изнаночные петли и накид, а также есть несколько рядов платочной вязки.

Узор выполняется свободно, чтобы получались небольшие дырочки, что собственно и придает  ему легкость.

Как видно из схемы  основной узор выполняется на 17 петлях, 18 петля, кромочная, но для того чтобы научить вязать этот узор лучше набрать сразу два элемента для наглядности, то есть набираем 34 петли для основного узора и +2 кромочные в итого 36 петель.

Далее вяжем 4 ряда лицевыми петлями с обеих сторон, это будет так называемая платочная вязка.

Вместо четырех рядов можно вязать и шесть рядов, все будет зависеть от толщины нити и самого изделия. Научившись, попробуйте оба варианта, а затем выберите тот который понравиться больше.

Провязав первые 4 ряда, начинаем вязать сам узор «Павлиний хвост». Первая петля кромочная провязываем обычной лицевой петлей, затем провязываем две петли вместе, один раз, два раза, три раза.

Теперь делаем накид, нить должна быть поверх спицы, а не снизу, так узор будет более дырчатым. Накидов будет 6, а между ними по одной лицевой петле. То есть Вы провязываете в таком порядке: накид, лицевая петля, накид, лицевая петля, накид, лицевая петля, накид, лицевая петля, накид, лицевая петля, накид.

Затем опять провязываете по две петли вместе. Если у Вас один фрагмент узора, то провязываете три раза по две петли вместе, если фрагментов больше, то провязываете 6 раз по две петли.

Далее опять вводите накиды, через одну лицевую петлю, как и раньше 6 накидов и пять лицевых петель.

Теперь переворачиваете изделие, и весь ряд вяжите обычной изнаночной петлей. Узор будет выполняться только с лицевой стороны.

Провязав изнаночной, переворачиваете и опять повторяете ранее описанный узор, то есть 3 раза по две петли вместе, затем 6 накидов через 5 лицевых петель, опять 6 раз по две петли вместе и так далее.

Опять переворачиваете и провязываете ряд изнаночной петлей.

Затем с лицевой стороны в третий раз повторяете узор и опять провязываете ряд изнаночной. Все, элемент готов.

1. Теперь провязываете 4 ряда платочной вязкой, так же как начиналось само вязание, и опять вяжите 6 рядов самого узора.
2. Для того чтобы не запутаться в начале просто считайте и петли и накиды, и двойные петли и тогда у Вас все получится.
3. Удачи!

Автор мастер класса –  Бондаренко Елена Валерьевна — специально для сайта vyajem.in.ua.

Почему павлин распускает хвост веером

Птичье оперение не всегда раскрывается подобно вееру. Это происходит в определенное время и связано с конкретными обстоятельствами. Безусловно, распустившееся опахало из перьев — красочное и впечатляющее зрелище. Однако нельзя заставить птицу раскрыть хвост по команде.

Орнитологи, изучающие жизнь и повадки павлинов, выделили ряд причин, по которым самец демонстрирует свое богатство:

• брачный сезон;
• отпугивание соперников во время борьбы за даму сердца;
• общение с собратьями;
• отвлечение внимания хищника от самки с потомством.

В обычной жизни в спокойном состоянии птица редко разворачивает перья. Увидеть хвост павлина во всей красе возможно только в период брачных танцев или в стрессовых ситуациях.

Брачный период

Время половой охоты и поиска партнерши — один из тех случаев, когда павлин предпочитает демонстрировать свой хвост. Раскрывшееся оперение служит для привлечения внимания самки. Ведь красота и богатство оттенков павлиньих перьев — ключевые факторы, по которым пава выбирает самца.

После того как павлин окажется в зоне внимания, он поворачивается к самочке задом. В этом нет ничего странного. Именно по этой части тела пава определяет, здоров ли партнер, достаточно ли у самца сил. Кроме того, по пышности и яркости можно определить и возраст павлина. Только после оценки хвоста самка принимает окончательное решение.

Отпугивание врагов

Яркий и привлекающий внимание хвост нужен павлину для отпугивания конкурентов. В период брачной охоты происходит выбор партнерши

Но на внимание самки есть и другие претенденты. Между павлинами, принадлежащими к мужскому роду, начинается так называемое сражение.

Претенденты на одну самку расхаживают друг перед другом с распустившимися хвостами.

Конечно, в таком противостоянии побеждает сильнейший — тот, у кого внешность ярче.

Отвлечение хищника

Часто павлин начинает распускать свой хвост при приближении хищника. Таким образом самец защищает семейство от нападения.

Красочные павлиньи перья привлекают внимание не только людей. Яркое оперение притягивает и взгляд хищника

Когда враг приближается к гнезду павлина, в котором находятся самка и птенцы, глава семейства распускает перья и уводит хищника подальше. Пава с выводком оказываются в безопасности.

Такие маневры происходят инстинктивно и заложены в пернатом красавце природой.

Общение с сородичами

Кроме функций защиты, привлечения и отпугивания, выделяют еще одно предназначение пышной детали оперения. Считается, что павлин раскрывает веерообразный хвост при общении с собратьями.

Люди часто не понимают, каким образом птицы разговаривают между собой. Для некоторых представителей пернатых способом коммуникации служит чириканье или щебет. А павлины передают друг другу сигналы с помощью веерообразных перьев

При этом сородичи обращают внимание на угол раскрытия опахала, на наклон и движения перышек. Это своеобразный птичий язык, посредством которого экзотические птицы общаются между собой

Самцы и самки павлинов

Это лесные птицы, которые гнездятся на земле, но растут на деревьях. Это наземные питатели. Все виды считаются полигамными. Самцы обладают метатарзальными шпорами или «шипами» на своих ногах, используемыми во время внутривидовых территориальных боёв с другими членами такого рода.

Эти птицы всеядны и едят в основном:

• части растений,
• лепестки цветов,
• головки семян,
• насекомых и другие членистоногих,
• рептилий и земноводных.

Они не придирчивы и будут, есть почти все, что могут поместить в свой клюв и переварить. Эти птицы активно охотятся на насекомых, таких как муравьи, сверчки, термиты и многоножки. Кроме того, они поедают членистоногих и мелких млекопитающих. Индийский вид также ест небольших змей.

Как называется самка павлина

Хотя термин «павлин» часто используется для обозначения самцов и самок, на самом деле это название самцов. Самки называются павами. Между павлинами и павами существует несколько различий. Не нужно быть знатоком, чтобы можно было отличить самца от самки. Такие выражения, как «гордый, как павлин», относятся к блестящему и пышному оперению самца.

Как выглядят павлины

Взрослый индийский самец имеет красивый хвост, который составляет более 60 процентов длины тела птицы. От 100 до 150 хвостовых перьев составляет его впечатляющий вид. Каждое перо содержит голубое, зелёное и золотое пятно на кончике, известное как глаз павлина. Эти глаза окружены дополнительными радужными цветами, включая чёрный и фиолетовый. Индийский вид имеет отличительный синий гребень на голове. Индийская пава преимущественно коричневая с белым животом.

Квезали – исчезающая красота Южной АмерикиПингвины-геи стащили у пингвинов-лесбиянок гнездо с яйцамиСерая куропатка — уникальная помощница в садах и на поляхИскусные конспираторы. Почему никто не видит гнездовий городских голубей

Различия в цвете и размере

Наиболее очевидным различием между самцом и самкой является их окраска. Самцы имеют яркую окраску с оттенком ярко-синего цвета. Самки имеют гораздо более тусклый окрас. Хотя самцы выглядят намного привлекательнее, самки имеют преимущество в дикой природе, так как им легче маскировать себя от хищников.

Ещё одна гендерная разница — это размер. Самцы значительно больше, чем самки. Одной из самых заметных черт являются их огромные аномально развитые хвостовые перья длиной до 200 см. Они могут разворачивать эти перья веером, чтобы приманивать самок во время брачного сезона. Мужские особи линяют каждый год в начале января, теряя свои перья, но к июню, они отрастают вновь готовые произвести впечатление на дам.

Индийский вид имеет радужное синее и зелёное оперение. Хвост состоит не из перьев хвостовых перьев, а из высоко вытянутых верхних хвостовых покрытий. Эти перья лучше всего видны, когда павлин раскрывает свой хвост. У самки нет такого яркого и пышного одеяния, но она также демонстрирует своё оперение, чтобы предотвратить конкуренцию или сигнализировать о своей молодости.

Африканский вид не показывает свои скрытые перья, но использует свои фактические хвостовые перья во время показов ухаживания. Эти перья намного короче, чем у индийских видов, а глазки гораздо менее выражены. Самки африканского вида тускло-серые или коричневые.

Иногда появляется павлин с белым оперением. Это явление, называемое лейцизмом, вызывает общее снижение пигментов разных типов что может привести к полному отсутствию окраски оперения, сохраняя при этом нормальный цвет глазных пятен.

Зачем павлину такой большой и яркий хвост. Количество пятен в форме глаз обеспечивает успех спаривания самцов. Был проведён эксперимент. Самцам отрезали глазные пятна из мужских хвостов. После этой процедуры самки теряли интерес к обрезанным особям.

Было также высказано предположение, что красивый хвост, как и громкий крик, были сформированы естественным отбором (а не сексуальным отбором) и служили апосемическим проявлением, чтобы запугать хищников и соперников.

В ухаживании вокализация является основным способом для павлинов привлекать пав. Пение обычно происходит раз перед, сразу после, или иногда во время совокупления.

Поведенческие различия

Разница между павлином самцом и павой особенно заметна во время сезона размножения. Самцы демонстрируют различные проявления, которых самки не имеют, например, дребезжание и дрожание крыльев. Самочки павлина могут стать агрессивными, когда пришло время спариваться, и сражаться с другими самками для выбора лучших мужских экземпляров. Только самка строит гнёзда и инкубирует яйца, а самцы, вообще, не проявляют родительского участия. В дикой природе самцы и самки могут жить в небольших группах или в одиночку, но самцы чаще всего одиноки.