Пицца из слоёного дрожжевого теста на сковороде

Рецепт 6: закрытая мини пицца в слоеном тесте

Для достижения наилучшего вкуса и внешнего вида закрытой пиццы лучше всего выбирать бездрожжевое слоеное тесто. Из него рецепт получится менее калорийным, а само тесто не будет таким рассыпчатым и неустойчивым, как дрожжевое. Слоеная структура все же останется, но употреблять пирожок в пищу будет уже удобнее.

Выпекать пиццу всегда нужно на максимальной температуре в разогретой духовой печи, желательно выложив заготовку на обратную сторону нагретого противня, чтобы добиться эффекта камня. Настоящая закрытая пицца готовится быстро на сильном жару, поэтому тесто лучше раскатывать как можно тоньше.

Под воздействием высокой температуры закрытая пицца может вздуться и раскрыться, так что начинка запросто может выпасть. Чтобы этого избежать, на уже слепленном пирожке нужно сделать пару надрезов ножом величиной примерно в 1-2 см.

• слоеное тесто бездрожжевое 300 гр
• куриное филе 200 гр
• помидор 1 шт
• лук зеленый
• репчатый лук 1 шт
• сыр твердый 80 гр
• моцарелла 80 гр
• соль, черный перец по вкус

Тесто необходимо разделить на две примерно равные части. Каждую из них раскатать в тонкий пласт толщиной 4-5 мм.

Куриное филе нужно порезать кусочками среднего размера. Обжарить на сковороде до готовности с добавлением растительного масла, соли и перца. Филе должно приобрести устойчивый белый цвет.

Нарезать помидоры мелкими кубиками, измельчить зеленый лук и порезать репчатый лук так мелко, как будет комфортно при употреблении в пищу. Желательно, чтобы он был практически незаметен в готовой пицце. Сюда по желанию можно добавить оливки.

Твердый сыр и моцареллу потереть на крупной терке.

Выложить все ингредиенты на одну половину круглой заготовки слоеного теста. Посыпать сыром и зеленью.

Накрыть начинку второй половиной теста, залепить края по своему усмотрению так, чтобы они не раскрылись во время выпекания. Для аппетитной хрустящей корочки можно смазать слоеное тесто яйцом. Выпекать закрытую мини-пиццу на противне в заранее разогретой до 200 градусов духовке. Вынимать ее из печи можно будет уже через 15 минут, когда она подрумянится

Закрытая пицца из слоеного теста – это вкусная итальянская закуска, которую очень просто приготовить и можно подать на завтрак или в качестве десерта. Подавать закрытую пиццу лучше горячей, пока сыр еще мягкий, а корочка хрустящая.

Пицца «Фунги»

Шампиньоны в приготовлении этой пиццы можно заменить на другие грибы, например белые лесные или опята. Ломтики моцареллы для сырного края нарежьте не сильно тонко: тогда сыр расплавится не до конца и сохранит форму бортиков.

Ингредиенты:

200 г муки

120 мл молока

3 г активных сухих дрожжей

3 столовые ложки томатного соуса

4 шампиньона (или других грибов)

3 помидора

200 г моцареллы

1 столовая ложка растительного масла

щепотка сушёного орегано и базилика

соль, перец

Приготовление:

В миске смешать чуть тёплое молоко, соль, сахар, растительное масло и дрожжи. Дать постоять несколько минут. Постепенно, перемешивая, добавить муку. Замесить тугое, не липкое тесто. Завернуть в пищевую плёнку и отправить на час в холодильник.

Нарезать тонкими ломтиками грибы, обжарить, остудить. Помидоры нарезать кружочками. Половину моцареллы нарезать тонкими полосками, оставшуюся часть натереть на мелкой тёрке.

Раскатать тесто толщиной примерно пять миллиметров, по краю выложить сырные полоски и завернуть их в тесто. Выложить тесто на противень, смазать его томатным соусом, выложить равномерно грибы и помидоры, посыпать сверху тёртым сыром и сухими специями.

Тесто без яиц для домашней пиццы

Простой рецепт теста для пиццы без использования яиц оценят многие хозяйки. Блюдо быстро выпекается в духовке и в итоге получается нежным и мягким. Идеальный вариант для ваших кулинарных шедевров.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Вода – 300 мл.
• Дрожжи сухие – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Наливаем в любую удобную посуду теплую воду. Добавляем в нее дрожжи и 2-3 ложки муки от нужного количества. Размешиваем и настаиваем 15 минут.
2. В смесь с настоявшимися дрожжами добавляем соль, сахар, растительное масло. Сюда же постепенно просеиваем муку. Замешиваем тесто до образования однородного и гладкого кома.
3. Настраиваем полученное тесто в теплом месте около 40 минут. За это время продукт станет более пышным.
4. Тесто без яиц для пиццы готово! Можно использовать в дальнейших кулинарных действиях.

Как приготовить мини пиццу на сковороде

Если классический вариант итальянского блюда необходимо готовить как минимум в духовке, а лучше в специальной печи при температуре 350-400 градусов Цельсия, то мини-пиццу можно легко приготовить и на сковороде. Общее время обжарки занимает не более 10-15 минут, в зависимости от выбранного рецепта теста.

Подготовленное тесто необходимо обжарить с одной стороны, после чего перевернуть на другую. На подрумянившуюся часть нанести заранее подготовленную начинку и готовить оставшееся время. В итоге получается вкусная и аппетитная маленькая пицца на сковороде, которую можно подать на обеденный стол или использовать в качестве перекуса.

Ингредиенты

Вот как сделать мини-пиццу из следующих компонентов:

• томатный соус или кетчуп;
• репчатый лук;
• сладкий перчик;
• куриное мясо или ветчина, или колбаса – начинку выбирать по собственному вкусу;
• твердый сыр – желательно моцарелла, тогда действительно получится пицца;
• оливки – по вкусу;
• соль и молотый перец.

Здесь перечислены ингредиенты для начинки, которые наиболее подходят для приготовления на сковороде. Рецепты теста для приготовления пиццы на сковороде можно найти в статье ниже.

Инструкция приготовления

Предварительно лук, болгарский перец и выбранный мясной ингредиент необходимо слегка обжарить в масле на сковороде. На уже поджаренное тесто (способы приготовления и ингредиенты рассмотрены ниже) сначала наносится соус, затем вперемешку остальные ингредиенты, а заканчивать необходимо тертым сыром и подготовленными оливками.

Варианты теста для мини-пиццы

Рецепты теста для мини-пиццы в основном бывают трех видов: слоеное, на дрожжах или на кефире. Рассмотрим все три варианта чуть более подробно с ингредиентами и инструкцией приготовления.

Мини-пицца на слоеном тесте

Для этого рецепта необходимо только приобрести слоеное тесто в любом продуктовом магазине. Стоит отметить: некоторые производители делают некачественное тесто, которое рвется или вовсе получается невкусным. Поэтому, возможно, придется попробовать приобрести несколько вариантов.

В любом случае купленное слоеное тесто необходимо разрезать на 8 прямоугольников, желательно одинакового размера. После необходимо обжарить в течение 5 минут с одной стороны, перевернуть, жарить 1-2 минуты, затем на верхний слой нанести начинку и жарить оставшиеся 8-10 минут до приготовления. После этого мини-пицца на слоеном тесте на сковороде будет готова

Рецепт дрожжевого теста

Готовить дрожжевое тесто для маленькой пиццы придется своими руками, но при этом такой вариант считается наиболее вкусным и подходящим для этого итальянского блюда. Для приготовления необходимо взять:

• теплое молоко – 180 мл;
• сахар – по вкусу, но достаточно 1-2 маленьких ложки;
• сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
• мука – 320 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – немного;
• тимьян – по желанию.

После подготовки ингредиентов можно приступать к приготовлению дрожжевого теста:

1. В глубокой емкости смешать молоко, муку, сахар и дрожжи.
2. Замесить тесто и оставить так на полчаса.
3. Добавить к почти готовому тесту масло, тимьян и соль.
4. Тщательно вымесить, накрыть и убрать в теплое место еще на 30 минут.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 миллиметра, дать постоять 5-10 минут.
6. Вырезать из теста кружочки.

Осталось только обжарить круглые кусочки теста на сковороде, перевернуть на другую сторону и нанести сверху начинку для пиццы. Стоит отметить: пока настаивается тесто, рекомендуется подготовить остальные ингредиенты: обжарить лук, мясо, измельчить остальные компоненты, натереть сыр и так далее.

Тесто для мини-пиццы на кефире

Тесто на кефире получается достаточно объемным и насыщенным с характерной кефирной кислинкой, что очень нравится детям и взрослым. К тому же такой вариант теста является одним из самых полезных среди остальных рецептов. Для его приготовления необходимо взять:

• кефир – 180 мл;
• сахар – по вкусу, но достаточно 1-2 маленьких ложки;
• сода – 2 чайные ложки;
• мука – 320 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – немного.

Для приготовления теста на кефире рекомендую воспользоваться пошаговым рецептом ниже:

1. В глубокой емкости смешать кефир и соду, перемешать и подождать пару минут.
2. Добавить муку, масло, сахар и соль.
3. Замесить тесто и оставить так на полчаса накрытым в теплом месте.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 миллиметра, дать постоять 5-10 минут.
5. Вырезать из теста кружочки.

Затем необходимо готовить пиццу по описанному выше способу: нарезать и подготовить ингредиенты для начинки, обжарить тесто и уложить сверху остальные компоненты. Готовить тесто на кефире в сковороде необходимо чуть больше по времени – примерно 6-7 минут с первой стороны и 2-3 минуты со второй, после этого можно наносить начинку.

Ингредиенты:

• замороженное слоёное тесто  1 упаковка (500 гр)
• кетчуп 3-4 ст.л.
• сыр 300-350 гр
• колбаса 12-15 кусочков
• оливки 7-10 шт
• помидоры 4-5 шт ( у меня Черри)
• оливковое масло  1 ст.л.

Для этой пиццы можно использовать любое слоёное тесто: и дрожжевое, и без дрожжей. 

Рекомендую заменить магазинный кетчуп на домашний или приготовить томатный соус для пиццы.

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Освободите тесто от упаковки и оставьте размораживаться. Несмотря на то, что производитель рекомендует разморозку в течении 15-20 минут, лучше, если тесто для пиццы полежит от 30 минут до 1 часа при комнатной температуре. Тогда оно легко будет раскатываться.

Пока тесто размораживается подготовьте начинку для пиццы: нарежьте колбасу, помидоры, оливки, натрите на тёрке сыр. Я использовала варёно-копчёную колбасу и сыр Сулугуни, но можно добавить в пиццу всё, что есть у Вас под рукой: любую колбасу, сосиски, вчерашние котлетки раскрошить по поверхности, в общем, импровизируйте. Можно запечь просто кетчуп с сыром и итальянскими травами — будет вкусно. Раскатайте тесто скалкой в прямоугольник 27 Х 37 см. Обычно в упаковке два пласта теста — раскатывайте сразу два, положив один на другой.

Раскатанное тесто переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если у Вас нет такой бумаги, то кладите прямо на противень, смазанный маслом, но бумага очень облегчает мытьё противня, с нею он остаётся чистым.

Наколите тесто вилкой по всей поверхности, чтобы оно не вздулось при выпечке.

Смажьте тесто кетчупом.

Я использовала соус Сальса с кусочками болгарского перца.

Разложите по поверхности кусочки колбасы, оливки и помидоры. Щепотка сухих итальянских трав не помешает.

Сыр для пиццы лучше использовать мягкий типа Сулугуни или Моцареллы, потому что они легко плавятся и очень нежные. Но подойдут и полу-твёрдые сыры, типа Российского или Гауды.

Посыпьте пиццу сыром по всей поверхности.

Несколько капель оливкового масла  сверху и выпекайте в заранее разогретой духовке  t 180°С  20-25 минут.

Ну, и вот она пицца на слоёном тесте.

Режьте на кусочки, ешьте сразу, пока горячий расплавленный сыр не застыл.

Ешьте и убеждайтесь, что слоёное тесто прекрасная основа для пиццы. Приятного аппетита!

Из слоёного теста можно приготовить ленивый хачапури по-аджарски → Лепёшка с сыром и перепелиными яйцами.

Пошаговый рецепт приготовления пиццы Пепперони

12

30 мин

250 ккал

4.63/5 (8)

Недавно мои друзья вернулись из Италии. Они очень увлекательно рассказывали о разных видах пиццы, которые им удалось попробовать. Особенно понравилась пицца пепперони. И на один из совместных праздников мне захотелось их порадовать и самой приготовить такую пиццу.

Пришлось просмотреть множество разных вариантов на просторах интернета, чтобы найти простой рецепт. Теперь хочу и с вами поделиться доступным составом ингредиентов для пиццы пепперони. Забегая наперед, скажу, что пицца получилась простая, но очень вкусная.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Тесто получится вкуснее, если для его приготовления взять оливковое масло Extra Virgin.
• Пшеничную муку лучше брать высшего сорта. Мука первого сорта придаст тесту сероватый оттенок и не совсем приятный привкус.
• Отлично подойдут для приготовления сухие быстродействующие дрожжи.
• Моцареллу и пепперони желательно выбрать настоящие итальянские. Сейчас они продаются практически в любом супермаркете.

Для соуса

• вода – 30 мл;
• томатная паста – 70 грамм;
• оливковое масло – 20 мл;
• перец – 1/3 ч. ложки;

• орегано – 1/2 ч. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• соль – 2 ч. ложки;
• сахар – 10 грамм.

• моцарелла – 125 грамм;
• пепперони – 80 грамм.

1. В миску наливаем воду. Добавляем соль, сахар, оливковое масло и тщательно перемешиваем.
2. В отдельную посуду просеиваем муку и смешиваем с дрожжами.
3. Высыпаем муку к жидкой смеси. С помощью миксера тщательно перемешиваем до однородного состояния.
4. Руками формируем из теста шарик и оставляем подниматься на 40 минут.
5. Пока тесто подходит, можно приступать к приготовлению соуса. Чеснок мелко режем или пропускаем через пресс.
6. В раскаленный сотейник вливаем оливковое масло, добавляем специи, томатную пасту, чеснок и воду.
7. Все перемешиваем и варим на среднем огне 2-3 минуты.
8. Когда тесто подойдет, руками формируем корж для пиццы.
9. Промазываем соусом.
10. Моцареллу и пепперони тонко нарезаем.
11. Выкладываем на смазанный соусом корж сначала моцареллу, затем пепперони.
12. Ставим в прогретую духовку и выпекаем 8-10 минут при максимальной температуре.

• Толщина коржа пиццы должна быть 2-3 мм.
• Чтобы моцарелла лучше расплавилась, ее можно натереть на терке.
• Противень, перед тем как выкладывать на него тесто, нужно слегка прогреть в духовке.
• Воду для приготовления теста и соуса нужно брать только кипяченую.

На этом видео вы сможете подробно увидеть весь процесс приготовления пиццы пепперони.

С чем подать пиццу

Пицца вполне самодостаточное блюдо. Однако можно подать к ней легкий овощной салат, заправленный оливковым маслом. Из напитков лучше выбрать красное сухое вино или лимонад.

Если же вас интересует, как сделать пиццу пепперони, используя для теста два вида муки, то вам подойдет следующий рецепт.

Последовательность приготовления

1. В теплой воде разводим дрожжи.
2. Через сито просеиваем муку на стол и формируем из нее горку.
3. Делаем в центре горки углубление.
4. В углубление вливаем оливковое масло и всыпаем соль.
5. Тесто замешиваем руками, постепенно добавляя воду с дрожжами.
6. Разделяем тесто на две части и формируем из каждой шарик.
7. Шарик кладем в посуду, накрываем и оставляем подходить в течении часа.
8. Тем временем можно приступить к приготовлению соуса.
9. Базилик тщательно моем, сушим и мелко нарезаем.
10. В стакан для блендера помещаем все компоненты соуса и перемешиваем до образования однородной массы.
11. Готовое тесто выкладываем на противень и руками формируем корж.
12. Корж смазываем соусом и выкладываем на него моцареллу, а затем пепперони.
13. Отправляем пиццу в разогретую духовку и выпекаем при максимальной температуре 10 минут.
14. Перед подачей пиццу можно украсить свежими листьями базилика.

Если хотите приготовить недорогую пиццу, то вам прекрасно подойдет Рецепт пиццы Маргариты.

Детки тоже любят пиццу, но им не всегда удобно кушать пиццу на корже 30 см. Для них вы можете приготовить Мини-пицца.

Когда нет возможности воспользоваться духовкой, то приготовьте пиццу в микроволновке Пицца в микроволновке рецепт. Иногда хочется полакомиться пиццей на завтрак, но времени на готовку зачастую довольно мало. Тогда вас отлично выручит пицца, приготовленная на сковороде Пицца в мультиварке рецепт.

Любителям морепродуктов должна понравится Пицца с морепродуктами.

Причудливая, нестандартная пицца на слоеном тесте в духовке — рецепт с фото

Приготовить классическое блюдо может каждый, а вот чтобы сделать что-то небанальное, интересной формы нужно подумать. Этот рецепт дает возможность нам приготовить пиццу на слоеном дрожжевом тесте в духовке нетривиальным, нестандартным путем. Надеемся, что такой вариант запекания придется многим по душе.

• Тесто – 600 г;
• Фарш мясной (свино-говяжий) – 0,4 кг;
• Томаты свежие (или в собственном соку) – 350 г;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Сыр «Моцарелла» — 200 г;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Специи: смесь «прованских» трав, перец молотый;
• Масло растительное;
• Свежая зелень для украшения (базилик или петрушка);
• Соль.

Очищаем лук, чеснок, измельчаем ножом.

Фарш можно использовать как покупной, так и собственного приготовления. Если хотите, чтобы пицца получилась не слишком жирной и тяжелой лучше взять куриный фарш (или из индейки).

На сковороде разогреваем пару столовых ложек растительного масла, обжариваем до золотистого оттенка лук с чесноком.

К тушеным овощам добавляем фарш, постоянно перемешивая деревянной лопаткой, обжариваем около 15-20 минут.

Свежие томаты необходимо очистить от кожицы. Для этого поместите на минуту в кипяток плоды, шкурка потом снимается очень легко. Если Вы используете томаты в собственном соку, то чистить их необязательно.

Подготовленные помидоры добавьте к фаршу в сковороду, посолите, добавьте немного специй, тушите на умеренном огне всё около 5-7 мин. Соус должен слегка загустеть.

Противень застелите пергаментом, смажьте растительным маслом.

Пласт теста немного раскатайте, переместите на противень, на поверхность выложите мясную начинку. Затем по всей поверхности пиццы рассыпьте сыр, натертый на крупной терке.

Плотно сверните заготовку в рулет, переверните швом вниз, нарежьте на куски шириной около 2-3 сантиметров. Таким образом, у нас получились кусочки, похожие на улитки. Переложите их на противень так, чтобы между каждым мини-рулетом было небольшое расстояние. Это необходимо, так как при запекании тесто будет увеличиваться, края могут склеиться между собой.

Запекать пиццу необходимо около 10-15 минут при температуре 180-190°C. Перед подачей готовое блюдо украшаем свежей зеленью, можно дополнить каким-нибудь пикантным соусом.

Приготовить пиццу из слоеного теста в духовке в домашних условиях можно за какие-то считанные минуты, при этом получить шикарное, аппетитное, вкуснейшее блюдо. Такое лакомство нужно кушать обязательно в горячем виде. Очень кстати придется горячий травяной чай, а для деток можно сделать какао и тогда великолепный ужин для всей семьи обеспечен!

Пицца без теста диетическая — как приготовить

Можно ли приготовить диетическую пиццу без грамма муки? Можно! Существует простой и вкусный рецепт пп пиццы, для приготовления которой вам не понадобится мука. Секрет такой пиццы — это корж на курином фарше.

Курица — это один из самых любимых продуктов всех худеющих. В 100 грамм куриного филе содержится всего около 110−120 калорий, но при этом содержание белка достигает 23 грамм. Диетическая пицца на куриной грудке — это идеальный вариант для людей, придерживающихся белковых диет, а также тех, кто просто следит за своей фигурой.

В основе такой диетической пиццы — фарш из куриного филе

Обращаем внимание, что фарш должен быть сделан именно из этой части курицы, так как другие части содержат другой процент жира и калораж, соответственно, меняется. Можно ли купить готовый фарш для пиццы пп из курицы? Готовый фарш может содержать различные добавки, зачастую даже свиной жир, потому лучше приготовить такой фарш собственноручно.

• 500 грамм куриного фарша. Измельчаем фарш в мясорубке или блендере. Для более однородной массы можно пропустить фарш два раза.
• 1 или 2 яйца.
• Любимые сушеные приправы. Можно добавить орегано, перец, паприку.

Смешиваем куриный фарш с яйцами и добавляем любимые специи. Чтобы наша основа для диетического теста была более воздушной, фарш можно слегка отбить. Затем выкладываем фарш на противень и отправляем в духовку (180−200 градусов) на 15−20 минут.

Так как это диетическая пицца, то начинку будем также использовать низкокалорийную.

• 100 грамм сыра с низким содержанием жира — 10−15% не более. Отлично подходят такие сыры как Гаудетте, Чечил, Фитнес.
• Томатная паста. Используйте только натуральную томатную пасту без добавления сахара и других ингредиентов.
• 1 средний помидор
• Базилик

Достаньте нашу диетическую основу для пиццы из духовки и разложите начинку. Еще 5 минут в духовке — и низкокалорийная пицца готова!

Секреты приготовления пиццы

Рецепт любого блюда всегда включает в себя один или несколько секретов, при соблюдении которых вы запросто приготовите кулинарный шедевр. Пицца не стала исключением, если вы учтете несколько рекомендаций и будете следовать им в процессе готовки, то даже самые сложные рецепты будут даваться легко.

Секрет 1 — правильно замешиваем тесто

Самое главное в пицце далеко не начинка, ведь она может сочетать в себе любые продукты и быть не только мясной, но и овощной или вовсе сладкой. Важный пункт — это тесто. В зависимости от рецепта, основа может быть разной, начиная от лаваша и заканчивая пышным традиционным тестом.

Чтобы приготовить классический вариант, который можно встретить практически в любой пицце, вам потребуется:

• мука — 900 г;
• свежие дрожжи — 10 г;
• пол литра воды;
• немного оливкового масла — 10 г;
• мелкая морская соль — 20 г.

Первым делом мы должны растворить дрожжи в холодной воде, а затем понемногу вводить просеянную муку (для начала 400 грамм). Хорошо перемешайте, что необходимо для предотвращения появления комочков. После этого можно добавлять остальную часть муки и морскую соль.

Секрет 2 — оливковое масло

Следующий этап — добавить оливкового масла и снова все хорошо замесить. Так основа получится особенно нежной. Затем достаем замешанное тесто и продолжаем мять прямо на столе, присыпав немного муки. Делайте это до тех пор, пока тесто не будет свободно отлипать от рук.

Секрет 3 — раскатываем тесто руками

Третий этап создания основы — дать тесту подняться и раскатать в круглые пласты. Когда вы закончите месить, поделите его на 2-3 части и оставьте в тепле на 60 минут. Увидели, что тесто поднялось? Пришло время раскатывать основу, сделайте это руками, то есть без использования скалки или подручных средств. Формируем круглые или большие квадратные пласты.

Секрет 4 — создаем хрустящую корочку

Последний этап приготовления основы — хрустящая корочка. В этом заключается один из секретов успешного создания выпечки. Для пиццы ничего сложного делать не нужно, достаточно воспользоваться оливковым маслом — обмажьте им противень и присыпьте немного муки. Ставим духовку на 180 градусов и оставляем разогреваться, после чего отправляем сырую пиццу выпекаться на 15 минут.

Секрет 5 — подбираем соус

Соус играет немаловажную роль в таком блюде, как пицца. Наиболее выигрышным считается томатный или белый. На самом деле здесь нет строгих правил, вы можете использовать и томатную пасту, и кабачковую икру, и кефир, да все что угодно, это уже зависит от вашего вкуса. Хотя с пиццей прекрасно сочетается соус с томатами.

Главное правило — готовить его самостоятельно, а не покупать в магазине. Только не делайте его слишком жидким, ведь это может заставить тесто растечься.

Секрет 6 — выбираем начинку

В этом деле вас никто не ограничивает. Вы можете использовать колбасы, маслины, грибы, ананасы, рыбу, да все что захотите. Единственное, что стоит учитывать при сборке — не использовать более четырех ингредиентов. При этом тщательно готовьте ингредиенты и следите за толщиной начинки, не нужно делать тонкую основу и начинку в 5 см толщиной.

Она не должна превышать 1 сантиметра. Не бойтесь оставлять на основе пустые места, ведь вы сверху добавите еще и тертый сыр.

Тесто на пиццу без дрожжей.

Ингредиенты:

• Мука — 420 г;
• Вода (холодная) — 110 мл;
• Соль — щепотка;
• Сливочный маргарин или масло — 45 г;
• Сахар — щепотка.

Шаг 1.

   Просеиваем муку на стол, получается горка. Подсаливаем холодную воду. В муке, в центре делаем углубление и вливаем туда воду. Теперь потихоньку перемешиваем ингредиенты, можно ножом. Получается тесто.

Смешиваем муку с водой

   Полученное тесто убираем в холод на 1,5 часа.

Шаг 2.

  Потом тесто достаем, раскатываем его, не тонко только, и в середину кладем кусочками маргарина или масло. Теперь тесто складываем конвертом и тонко раскатываем.

Это прям конверт конкретный, по такому типу и складываем первый раз

Шаг 3.

  Потом складываем тесто в три раза и еще раскатываем тонко тесто. Повторяем процедуру еще два — три раза и убираем тесто в холод еще на 1 час.

Складываем втрое, потом раскатываем

  После тесто достаем и можно делать пиццу.

  Такое тесто может подойти к любому угощению с начинкой, выпечка получается хрустящей. Если Вам интересно, то можно посмотреть рецепты слоенного тесто в статье: Как сделать слоеное тесто в домашних условиях.

Пошаговые рецепты мини-пиццы

Есть еще несколько интересных рецептов, как сделать мини-пиццу в домашних условиях, которые будут пошагово рассмотрены в статье ниже. А бонусом специально для вас будут видеоролики с подробными инструкциями приготовления этих итальянских мини-блюд.

Рецепт мини-пиццы из слоеного теста, приготовленной в духовке

Начнем с простого рецепта, в котором используется небольшое количество ингредиентов и покупное слоеное тесто. Стоит отметить: в видеорецепте продемонстрирован другой способ приготовления блюда с этими же ингредиентами. Давайте рассмотрим, как приготовить мини-пиццу в духовке быстро и вкусно.

Как правильно выбрать ингредиенты

Выбирать ингредиенты для начинки несложно: необходимо руководствоваться только одним правилом – сочетание компонентов по вкусу должно нравится вам и вашей семье. Поэтому пицца оставляет большое поле для экспериментов. Тем не менее, рекомендую воспользоваться уже зарекомендовавшим себя рецептом приготовления маленькой пиццы в духовке.

Ингредиенты

• покупное слоеное тесто;
• томатный соус или кетчуп;
• репчатый лук;
• сладкий перчик;
• куриное мясо
• ветчина;
• твердый сыр – желательно моцарелла, тогда действительно получится пицца;
• оливки – по вкусу;
• соль и молотый перец.

Пошаговое приготовление сочной выпечки

1. Ветчину и куриное мясо нарезать тонкими слайсами, измельчить репчатый лук.
2. На сковороде обжарить курятину, лук и ветчину, предварительно сковороду смазать маслом и накалить.
3. Сыр натереть на крупной или средней терке (использовать можно любой сорт по вкусу).
4. Нарезать слоеное тесто на 8 кружочков небольшого размера (по своему усмотрению выбирать размер)
5. Поверх нанести томатный соус, равномерно распределив по кружочкам.
6. Равномерно разложить кусочки куриного мяса, ветчины, измельченного перчика, лука.
7. Посыпать тертым сыром, желательно также равномерно и уложить сверху оливки.
8. Противень смазать слегка маслом и уложить подготовленные 8 заготовок пицц.
9. Нагреть духовку до 180 градусов Цельсия и запекать в течение 20-25 минут до готовности.
10. Достать и дать постоять, чтобы мини-пиццы остыли, после чего можно подавать к столу.
11. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления мини-пицц

Рецепт мини-пиццы из батона на сковороде с фото

В этой статье еще не говорили об этом, но маленькие пиццы можно приготовить на основе батона. Блюдо получается вкусным, нежным, необычным и весьма аппетитным. А готовить такую пиццу довольно легко. В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты по своему вкусу, но в этой статье предлагаю воспользоваться колбаской и грибами. Давайте пошагово рассмотрим, как сделать мини-пиццу из батона на сковороде быстро и вкусно.

Ингредиенты

• батон – 2-3 ломтика;
• шампиньоны – 100 г;
• охотничьи колбаски – 50 г;
• ветчина – 50 г;
• твердый сыр – 50 г;
• куриное яйцо – 1 шт;
• томаты черри – 2-3 шт.

Пошаговое приготовление блюда

1. Подготовить батон: нарезать два ломтика и удалить мякоть, оставив только по 5-7 миллиметров мякоти по краям.
2. Помыть грибы и нарезать кусочками небольшого размера.
3. Ветчину и колбаски нарезать тонкими слайсами, а затем нарезать маленькими кубиками.
4. Сыр натереть на крупной или средней терке (использовать можно любой сорт по вкусу);
5. Помыть помидоры черри и нарезать маленькими кусочками.
6. Смешать ингредиенты между собой.
7. В стакан разбить яйцо и тщательно взбить, после чего яичную массу добавить к остальной начинке и равномерно перемешать.
8. Дно сковороды смазать маслом и включить плиту, ждать, пока емкость накалится.
9. Выложить на сковороду ломтики батона и через минуту отверстие в центре заполнить подготовленной начинкой (по вкусу можно добавить в начинку убранный ранее мякиш)
10. Готовить на сковороде оставшиеся 5-8 минут с закрытой крышкой до готовности, после чего маленькая пицца на батоне будет готова.
11. Можно подавать к столу, приятного аппетита!

Быстрое тесто для пиццы на кефире.

  Кто-то любит тесто с применением кефира, или просто нужно его использовать, ведь стоит он долго в холодильнике. В любом случае тесто получается очень вкусным.

тесто на кефире без дрожжей

Нам понадобится:

• Мука — 2,5 стакана;
• Кефир — 1 стакан;
• Растительное масло — 10 мл;
• Яйцо — 1 шт;
• Соль — 1/3 ч. л;
• Сода — 1/3 ч. л.

Шаг 1.

  В миске смешиваем муку, соль и соду.

Шаг 2.

  В другой миске смешиваем яйцо, кефир и растительное масло.

Шаг 3.

  Теперь в жидкую массу постепенно всыпаем сухую и перемешиваем, получается липкое однородное тесто.

Шаг 4.

  Теперь, желательно иметь форму для пиццы или любой другой выпечки. Руки вымачиваем растительным маслом и руками кладем тесто в хорошо смазанную маслом формочку. Распределяем ровным слоем и далее уже работаем с начинкой.

Вот еще хороший рецептик: