Диетические и вкусные оладьи для похудения

Диетические оладьи из кефира и творога. Диетические оладьи с творогом

Диетические оладьи с творогом без глютена – пышные творожные оладушки с цуккини и геркулесом для тех, кто следит за фигурой или страдает от непереносимости глютена. Это оладьи без муки и без сахара, советую готовить подобное блюдо на завтрак или к ужину. Подать такие оладьи можно со стаканом обезжиренного кефира или несладким йогуртом, по калорийности получится полноценный приём пищи для взрослого человека. Попробуйте и такие оладьи из овсяных хлопьев .На приготовление понадобится 35 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 3 порции. Ингредиенты: — творог нежирный – 200 гр.; — яйцо куриное – 1 шт.; — цуккини – 150 гр.; — геркулес – 4 ст.л.; — молотая паприка – 1 ч.л.; — сушеная морковь – 1 ст.л.; — соль, масло для жарки.

Как приготовить в домашних условиях

Цуккини натираем на крупной овощной тёрке. Цуккини можно готовить вместе с кожицей, так как она очень нежная. Если добавляете в тесто зрелые кабачки, то их необходимо очистить от кожуры и семенной сумки. Далее смешиваем кабачки с нежирным творогом. Чтобы избавится от крупинок творога, его можно протереть через сито или два раза пропустить через мясорубку. Разбиваем в миску крупное куриное яйцо. На этом этапе приправляем тесто. Сначала солим по вкусу, затем насыпаем молотую сладкую паприку и сушеную морковь. Соль вытянет влагу из овощей, которая в дальнейшем пропитает овсяные хлопья. Итак, насыпаем геркулес, тщательно перемешиваем. Кроме геркулеса в тесто можно добавить гречневые хлопья, будет вкусно. Убираем миску с тестом на 10 минут в холодильник, чтобы геркулес пропитался влагой.Тем временем нагреваем жарочный шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию. Смазываем противень с антипригарным покрытием капелькой растительного масла для жарки. Затем отправляем противень на пару минут в разогретый жарочный шкаф, чтобы масло нагрелось.Выкладываем столовой ложкой оладьи на разогретый противень, отправляем в духовку. Готовим 3-4 минуты с каждой стороны — овощные оладушки со свежим творогом поджарятся очень быстро. Подаём на стол с йогуртом или кефиром. Еще посмотрите как приготовить.

Диетические рецепты

Кроме классического рецепта существует много менее калорийных и полезных вариантов приготовления. Если добавить в ингредиенты диетические продукты, то получатся то же вкусные оладьи.

На кефире

Замена молока на обезжиренный кефир значительно снижает калорийность блюда. Кроме сковороды с антипригарным покрытием можно выпекать в пароварке, мультиварке или в духовке. Оладьи на кефире можно готовить следующим образом:

• Классический рецепт. В миске смешивают стакан кисломолочного продукта низкой жирности, пару ложек воды, одно яйцо, щепотку соды и 1/3 стакана муки. Если невозможно обойтись без сахара, то его можно заменить на порошок стевии или чайную ложку меда. Смесь тщательно взбить до густой, однородной консистенции и выпекать на сковороде с антипригарным покрытием.
• С яблоками. Эти фрукты хорошо заменяют сахар. Для оладий понадобится стакан обезжиренного кефира, курное яйцо, по половине чайной ложки соли и соды, овсяная мука и фрукт. Яблоко нужно почистить и потереть. Потом в миске смешивают все компоненты. Полностью однородной массы не получится, но комочков быть не должно. Выпекать такие оладушки следует как обычно.
• С бананом. Это самый быстрый и простой вариант. В миске смешивают банановое пюре, 250 г геркулеса, обезжиренный кефир и соль с содой. Овсянку предварительно замачивают до набухания. Жарить оладьи нужно на сковороде с антипригарным покрытием.

Овсяные

Если заменить обычную пшеничную муку на геркулес, то общий калораж блюда также снижается. Овсяные оладьи для похудения можно готовить следующим образом:

• С творогом. Также для теста понадобятся овсянка, кефир, ягоды черники, разрыхлитель и яйца. Готовится в несколько этапов. Яйца отдельно взбивают, творог растирают с ягодами, а овсянку заливают кефиром. Потом все части соединяют, вымешивают и готовят на сковороде.
• Без муки. Ингредиенты: полстакана овсянки, кефира или йогурта, разрыхлитель и яйцо. Все нужно смешать венчиком и выкладывать на сковороду. Жарить до золотистой корочки.
• С отрубями. Ингредиенты: крахмал, овсянка, отруби, кефир и яйцо. Все смешивается в миске до состояния густой массы и выпекается на сковороде или духовке.

Из кабачков

Для таких оладушек лучше брать молодой и большой овощ. Его натирают на терке, а, чтобы блюдо не было жестким, можно срезать кожицу. Далее кладут яйцо, тертую морковку и лук, специи.

Чтобы тесто не было слишком жидким, следует смесь подержать полчаса. Сок стечет на дно миски, его выливают. Также можно добавить немного отрубей или овсяной муки. Далее оладьи из кабачков выпекают в духовке 10-15 минут или на сковороде.

Капустные

Капусту лучше брать молодую и сочную. Для оладий понадобятся отруби, яйца, разрыхлитель и соль.

Шинкуют нужное количество овоща, затем варят в молоке с водой до мягкого состояния. Далее нужно остудить и отжать лишнюю жидкость. Капусту разминают и смешивают с отрубями, взбитым яйцом, пакетиком разрыхлителя и щепоткой соли. Смесь нужно хорошо взбить. Капустные оладьи можно выпекать на сковороде, в пароварке или духовке. Это сытное и низкокалорийное блюдо.

Тыквенные

Такие оладьи для похудения могут заменить сладкий десерт. Тыкву очищают и варят. Затем ее разминают и добавляют к массе четыре яичных белка, овсяную муку, порошок корицы, половину стакана кефира или натурального йогурта. Смесь хорошо взбивают венчиком и формируют оладушки. Выпекать можно как в мультиварке, так и в духовке 10-15 минут.

С какао

Это хорошая замена шоколадным десертам. Потребуются следующие ингредиенты: отруби, яйца, какао-порошок, обезжиренное молоко и разрыхлитель.

В неметаллической миске соединяют все ингредиенты. Хорошо вымешивают венчиком и выкладывают на противень. Готовить в духовке или сковороде.

Со шпинатом

Ингредиенты: замороженный или свежий шпинат, овсяная или рисовая мука, яичный белок, специи.

Все компоненты соединяют и взбивают блендером. Потом сформированные оладьи выкладывают на противень или сковороду и выпекают 5-10 минут.

Морковные

Ингредиенты: вареный, тертый овощ, изюм, овсяные хлопья, пара яичных белков и специи.

Все компоненты смешивают и взбивают до однородной, густой массы. Можно добавить порошок корицы. Оладушки выпекают до золотистой корочки.

Рекомендуем прочитать о том, стоит ли есть печенье для похудения. Из статьи вы узнаете о том, какое печенье является диетическим, рецептах приготовления полезного печенья при похудении. А здесь подробнее о диетической пицце для похудения.

Диета — это не повод отказываться от вкусных блюд. Всегда можно придумать интересные, низкокалорийные рецепты. Диетические оладьи не навредят фигуре и разнообразят меню

Важно использовать низкокалорийные продукты и употреблять их в небольшом количестве

Польза и вред оладий

Польза

Для приготовления оладий используют натуральные полезные продукты: кефир, молоко, сыворотку, яйца, муку, сливочное или растительное масло.

• В яйцах есть незаменимые аминокислоты, витамины и микроэлементы, полезные человеческому организму и помогающие поддерживать здоровье костной системы, ногтей, волос, кожи.
• Молоко – ценный продукт для людей в любом возрасте, кроме тех, кому оно противопоказано из-за аллергии или непереносимости лактозы.

Блюдо полезно людям, истощённым и ослабевшим после длительных болезней, они помогают активному восстановлению благодаря питательности и полезным ингредиентам.

Вред

Особенности, способные негативно сказаться на здоровье и фигуре человека, сводятся к следующим.

1. Оладьи жарят на растительном масле, в котором образуются канцерогенные вещества.
2. Мука состоит из большого количества углеводов, что существенно повышает калорийность. Для снижения её используют ржаную муку с добавлением овсяной.

Рецепт Оладьи пп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Оладьи пп».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	217.5 кКал	1684 кКал	12.9%	5.9%	774 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	5.2%	874 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	4.1%	1120 г
Углеводы	32.5 г	219 г	14.8%	6.8%	674 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	6.9%	667 г
Вода	48.7 г	2273 г	2.1%	1%	4667 г
Зола	1.565 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49.5 мкг	900 мкг	5.5%	2.5%	1818 г
Ретинол	0.047 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
Лютеин + Зеаксантин	61.069 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.215 мг	1.5 мг	14.3%	6.6%	698 г
Витамин В2, рибофлавин	0.191 мг	1.8 мг	10.6%	4.9%	942 г
Витамин В4, холин	69.79 мг	500 мг	14%	6.4%	716 г
Витамин В5, пантотеновая	0.473 мг	5 мг	9.5%	4.4%	1057 г
Витамин В6, пиридоксин	0.129 мг	2 мг	6.5%	3%	1550 г
Витамин В9, фолаты	15.809 мкг	400 мкг	4%	1.8%	2530 г
Витамин В12, кобаламин	0.244 мкг	3 мкг	8.1%	3.7%	1230 г
Витамин C, аскорбиновая	0.27 мг	90 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Витамин D, кальциферол	0.405 мкг	10 мкг	4.1%	1.9%	2469 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.393 мг	15 мг	2.6%	1.2%	3817 г
бета Токоферол	0.035 мг	~
гамма Токоферол	0.292 мг	~
Витамин Н, биотин	4.884 мкг	50 мкг	9.8%	4.5%	1024 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.3%	15000 г
Витамин РР, НЭ	2.179 мг	20 мг	10.9%	5%	918 г
Ниацин	0.285 мг	~
Бетаин	15.802 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	200.02 мг	2500 мг	8%	3.7%	1250 г
Кальций, Ca	123.81 мг	1000 мг	12.4%	5.7%	808 г
Магний, Mg	55.2 мг	400 мг	13.8%	6.3%	725 г
Натрий, Na	104.6 мг	1300 мг	8%	3.7%	1243 г
Сера, S	84.51 мг	1000 мг	8.5%	3.9%	1183 г
Фосфор, P	281.3 мг	800 мг	35.2%	16.2%	284 г
Хлор, Cl	69.36 мг	2300 мг	3%	1.4%	3316 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	19.1 мкг	~
Железо, Fe	1.915 мг	18 мг	10.6%	4.9%	940 г
Йод, I	6.95 мкг	150 мкг	4.6%	2.1%	2158 г
Кобальт, Co	2.136 мкг	10 мкг	21.4%	9.8%	468 г
Марганец, Mn	1.242 мг	2 мг	62.1%	28.6%	161 г
Медь, Cu	147.79 мкг	1000 мкг	14.8%	6.8%	677 г
Молибден, Mo	2.961 мкг	70 мкг	4.2%	1.9%	2364 г
Олово, Sn	4.96 мкг	~
Селен, Se	20.954 мкг	55 мкг	38.1%	17.5%	262 г
Стронций, Sr	6.49 мкг	~
Фтор, F	17.29 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	23135 г
Хром, Cr	1.47 мкг	50 мкг	2.9%	1.3%	3401 г
Цинк, Zn	1.2331 мг	12 мг	10.3%	4.7%	973 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.896 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Галактоза	0.004 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.016 г	~
Лактоза	1.374 г	~
Сахароза	0.131 г	~
Фруктоза	0.008 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.449 г	~
Аргинин*	0.139 г	~
Валин	0.138 г	~
Гистидин*	0.084 г	~
Изолейцин	0.129 г	~
Лейцин	0.243 г	~
Лизин	0.146 г	~
Метионин	0.062 г	~
Метионин + Цистеин	0.034 г	~
Треонин	0.098 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.158 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.115 г	~
Заменимые аминокислоты	0.645 г	~
Аланин	0.115 г	~
Аспарагиновая кислота	0.193 г	~
Глицин	0.104 г	~
Глутаминовая кислота	0.854 г	~
Пролин	0.421 г	~
Серин	0.165 г	~
Тирозин	0.101 г	~
Цистеин	0.05 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	103.46 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.038 г	~
6:0 Капроновая	0.027 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.031 г	~
12:0 Лауриновая	0.039 г	~
14:0 Миристиновая	0.174 г	~
15:0 Пентадекановая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.484 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.135 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.795 г	min 16.8 г	10.7%	4.9%
14:1 Миристолеиновая	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.033 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.74 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.24 г	от 11.2 до 20.6 г	11.1%	5.1%
18:2 Линолевая	0.661 г	~
18:3 Линоленовая	0.045 г	~
20:4 Арахидоновая	0.031 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.1%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	11.7%

Энергетическая ценность Оладьи пп составляет 217,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Диетические оладьи к завтраку: 5 вкуснейших рецептов.

Начинать утро с таких ПП- оладушков станет для вас очень приятной традицией! Готовятся просто, а съедаются вообще на «раз — два»?

1. диетические оладьи из тыквы и бананов.

Ингредиенты:

* 500 г тыквы.* 3 шт. бананов.* 5-6 ст. л. цельнозерновой или овсяной муки.* 1 ч. л. соды (без Горки).* ванилин, стевия.

Приготовление:

1. промойте тыкву, очистите ее от кожуры и удалите семечки. Натрите тыкву на мелкой терке.2. очистите бананы, разомните их вилкой до состояния пюре и добавьте в тыкву. Добавьте в полученную массу муку, соду и сахар, хорошо перемешайте.3. мокрыми ладонями сформируйте лепешки и жарьте на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон до готовности.Приятного аппетита!

2. творожно — яблочные панкейки.

Ингредиенты:

* 1 чашка натёртых на средней или крупной тёрке яблок (одно крупное яблоко).* 1 чашка творога.* 4 яйца.* 3/4 чашки цельнозерновой муки.* 1. 5-2 ст. л. меда.*1 ч. л. лимонного сока.* 0. 5 ч. л. корицы.* щепотка соли.* оливковое масло для жарки.

Приготовление:

Разделить белки с желтками.В большой миске смешать яблоки, творог, желтки, муку, мёд, корицу, лимонный сок и щепотку соли.В небольшой миске взбить белки в плотную пену.Аккуратно ввести в тесто белки, и хорошо перемешать ложкой.Выкладывать оладьи столовой ложкой, на разогретую с растительным маслом сковороду (протрите сковороду бумажным полотенцем, чтоб только смазать поверхность маслом и удалить излишки, а лучше используйте кулинарный спрей или сковороду с антипригарным покрытием и жарить вовсе без масла), и обжаривать до румяной корочки с обеих сторон.Готовые оладьи мы поливаем кленовым сиропом и наслаждаться всем этим безобразием!

3. диетические яблочные оладьи.

Сладкие и сочные, эти оладьи станут вашим любимым завтраком!

Ингредиенты:

3-4 Средних яблока.1 яйцо.Стевия, соль.Мука цельнозерновая (или молотая Овсянка) 1 ст.

Как готовить:

1. яблоки очистить от сердцевины и шкурки. Потереть на крупной терке.2. добавить яйцо и стевию, перемешать. Постепенно добавляйте муку, так чтобы тесто стало густым как на обычные оладьи (примерно стакан, но это зависит от сочности яблок.3. выкладываем ложкой на разогретую сковородку и жарим до готовности.

Приятного аппетита!

4. низкокалорийные оладьи с ягодами.

Таким образом, если очень хочется, то можно: рецепт диетического, но очень вкусного десерта, который не повредит вашей талии, зато зарядит тело белками, полезными углеводами и витаминами!

Ингредиенты:

Овсяные хлопья 1 стакан.Нежирный творог 100 г.Кефир обезжиренный 100 мл.Яйца 2 шт.Ваши любимые ягоды (у нас черника) 1 стакан.Нежирный йогурт 3/4 стакана.Мед 1 ч. л.

Приготовление:

Измельчите хлопья в блендере, добавьте растертый творог, кефир и яйца. Аккуратно вмешайте в тесто ягоды и оставьте на 15 минут. Жарьте оладьи на разогретой сковороде с антипригарным покрытием под крышкой на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Подавайте с соусом из йогурта и меда.

5. овсяные оладьи — завтрак чемпионов!

Ингредиенты:

* хлопья овсяные быстрого приготовления 3 ст. л.* кефир 1% 80 мл.* яйцо куриное 1 штука.* разрыхлитель 0. 5 чайной ложки.* стевия по вкусу.* желток яичный 3 штуки.* молоко обезжиренное 1 стакан.* крахмал кукурузный (маисовый) 1, 5 ст. л.

Приготовление:

1. Овсянку заливаем кефиром и оставляем на 5-10 минут.2. добавляем к этой смеси яйцо, разрыхлитель и заменитель сахара. (Если вы хотите несладкие оладушки, то добавьте любимые специи или травки.3. всё смешиваем и жарим на раскаленной сковородке. Смазываем маслом перед первой порцией только. Из данного количества получится примерно 5 небольших оладушков.4. для крема: половину молока и сахарозаменитель выливаем в кастрюльку и начинаем разогревать медленно.5. остатки молока, желтки и крахмал смешиваем, добавляем постепенно туда подогретое молоко. Хорошенько размешиваем, переливаем в кастрюльку и доводим до загустения на маленьком огне

Кипятить не надо, важно постоянно помешивать. 6

собираем мини — тортик, промазывая каждый блинчик кремом. Приятного аппетита! POW_пполадьи POW_вкусныйзавтрак.

Нежные мини-оладушки на молоке

Мой сын называет их “те маленькие блинчики”. И может съесть не одну порцию, поэтому всегда делаю с запасом, иначе могу остаться и без завтрака.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 161,3
2. Белки: 9,7
3. Жиры 6,4
4. Углеводы: 21,7

Калорийность всей порции — 395 ккал (это уже с творогом и шоколадом)

Ингредиенты на 1 порцию:

• рисовая мука — 50 г
• кукурузный крахмал — 0,5 ч.л.
• молоко — 60 мл
• 1 маленькое яйцо
• щепотка соли
• разрыхлитель — ⅓ ч.л.
• сахарозаменитель фитпарад — 2-3 мерные ложечки
• кокосовое (или любое растительное) масло — 1 ч.л.
• 10 г шоколада горького — для подачи
• творог — 50 г для подачи

Почему я советую добавить творог к уже готовым оладушкам? Это отличный источник белка. А протеины утром очень нужные, если вы хотите сохранить мышцы. Да и просто это вкусненько.

Способ приготовления пошагово

В глубокой тарелке смешиваем муку, крахмал, молоко, желток, соль.

Яичный белок и сахзам взбиваем в пышную пену миксером или в блендере.

Пышную белковую пену теперь нужно подмешать к остальным ингредиентам

Делаем это осторожно, добавляя порциями и перемешивая ложкой снизу вверх.. В самом конце добавляем разрыхлитель

Теперь тесто готово. Оно жидковатое, по консистенции ближе к блинному, чем к классическому тесту для оладий.

В самом конце добавляем разрыхлитель. Теперь тесто готово. Оно жидковатое, по консистенции ближе к блинному, чем к классическому тесту для оладий.

Жарим на ап-сковороде, чуть смазанной кокосовым маслом. Огонь — средний, крышкой не накрываем. Наливаем на сковороду буквально по 1 ст.л. теста — так легче переворачивать.

Оладушки получаются мягкими, нежными, очень аппетитными. Особенно если полить их растопленным шоколадом и подать с ложкой творога. Творог можно смешать с сахзамом. Шоколад же легко растопить, положив кубик в плотный зип-пакетик и опустив на минутку в горячую воду. Потом проделайте небольшое отверстие и готово.

Рецепты ПП для кабачковых оладьев

Кабачки богаты клетчаткой, поэтому они полезны для тех, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового питания.

Из кабачков можно приготовить множество разных блюд.

ПП оладьи с овсяной мукой

Для их приготовления потребуется:

• Кабачок – 0,6 кг;
• 200 г овсяной муки;
• 2 яйца;
• Зелень – укроп, петрушка, зеленый лук;
• Чеснок, соль – по вкусу.

Зелень мелко крошим, измельчаем чеснок. Взбиваем яйца, солим, соединяем с зеленью и чесноком. Добавляем натертый на мелкой терке кабачок, муку.

Формируем оладьи и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.

Диетические оладьи

Необходимые ингредиенты:

• 250 г кабачка;
• Яйцо;
• 50 г муки;
• Зелень – укроп, петрушка;
• Соль, перец, чеснок – по вкусу.

Кабачок трем на терке, солим и даем немного постоять. Отжимаем, сливаем лишнюю жидкость. Добавляем яйцо, мелко измельченную зелень и чеснок, муку, специи.

Жарим как обычные оладьи. Подаем к столу со сметаной или свежими овощами.

ПП оладьи с овсяными хлопьями

Нам понадобится:

• 0,5 кг кабачков;
• 90 г овсяных хлопьев;
• Стакан овсяных отрубей;
• 3 яйца;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• Соль, сахарозаменитель – по вкусу.

Кабачки трем на терке. Добавляем к ним измельченные в кофемолке отруби, овсяные хлопья, разрыхлитель. Оставляем на 15 минут для разбухания хлопьев. Добавляем яйца, соль, сахарозаменитель и хорошо перемешиваем до получения однородной массы.

Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов до готовности.

Оладьи с болгарским перцем, творогом и сыром

Для их приготовления потребуется:

• 0,5 кг кабачков;
• Болгарский перец;
• 100 г твердого сыра;
• 100 г нежирного творога;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 2 яйца;
• 100 г овсяных отрубей;
• 4 ст. л. овсяной муки;
• Зелень сельдерея;
• Соль, чеснок, перец, паприка – по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

К натертым на терке кабачкам добавляем яйцо, мелко нарезанный болгарский перец и зелень сельдерея, измельченный чеснок, паприку, лимонный сок, молотые отруби, творог и натертый на терке сыр. Солим, перемешиваем, добавляем муку и размешиваем до получения однородной массы. 

Формируем оладьи и обжариваем их на сковороде.

Оладьи с отрубями

Необходимые ингредиенты:

• Кабачок;
• Морковь;
• 2 яйца;
• Репчатый лук;
• 3 ст. л. отрубей;
• Чеснок, соль, перец, специи  – по вкусу.

Трем на терке кабачок и морковь. Измельчаем лук и чеснок. Все смешиваем, добавляем яйца, отруби и вымешиваем тесто.

Формируем оладьи и жарим на сковороде до золотистого цвета.

Кабачковые оладьи, запеченные в духовке

Нам понадобится:

• Кабачок;
• Морковь;
• Репчатый лук;
• Яйцо;
• Укроп;
• 250 г нежирного творога;
• 3 ст. л. цельнозерновой муки.

Кабачки, морковь трем на терке. Мелко нарезаем лук и укроп. Все перемешиваем. Добавляем яйцо, творог, муку и вымешиваем тесто. 

Противень выстилаем пропитанной маслом пергаментной бумагой, выкладываем оладьи и выпекаем в духовке до готовности.

Кабачковые оладьи с творогом

Необходимые ингредиенты:

• Кабачок;
• 250 г нежирного творога;
• 250 г муки;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Соль, сахарозаменитель – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Кабачки трем на терке. Добавляем творог, яйца, разрыхлитель, соль, сахарозаменитель, муку и замешиваем тесто. 

Формируем оладьи и жарим на сковороде до готовности.

Оладьи с фаршем

Для их приготовления потребуется:

• 0,6 кг кабачков;
• 300 г фарша;
• 2 яйца;
• Репчатый лук;
• 4 ст. л. муки;
• Соль, специи – по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Кабачки трем на терке. Фарш лучше взять куриный или говяжий. Мелко нарезаем лук, все перемешиваем. Солим, добавляем специи, яйца, муку. Вымешиваем тесто.

Формируем оладьи и жарим на сковороде до готовности.

Кабачковые оладьи с морковью

Необходимые ингредиенты:

• Кабачок;
• Морковь;
• Яйцо;
• Зелень петрушки;
• 3 ст. л. муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• Соль, перец, чеснок – по вкусу;
• 3 ст. л. муки;
• Растительное масло для жарки.

Кабачок и морковь трем на терке. Измельчаем зелень петрушки и чеснок. Смешиваем с кабачком, солим. Добавляем яйца, муку. Тщательно перемешиваем.

Формируем оладьи и жарим на сковороде до готовности.

Главный секрет нежирных оладьев

Если вы не слишком доверяете рецептам с добавлением растительного масла, то готовить без его добавления в тесто. Только следует иметь в виду, что ели просто наливать растительное масло в сковороду, оладьи пропитаются лишним жиром, который придётся убирать, предварительно выкладывая их не на тарелку, а на бумажное полотенце. Но и это не даст гарантии того, что оладьи полностью избавятся от лишнего жира. Лучше будет только слегка смазывать сковороду маслом при помощи силиконовой кисти перед каждой новой порцией оладий. Интересно, что наши прабабушки смазывали поверхность сковороды кусочком сала. Мы тоже можем воспользоваться этим опытом, от сала на поверхности сковороды остается тоненький шар жира и оладьи впитают его минимальное количество. Сковороду лучше использовать с хорошим антипригарным покрытием.

Диетические оладьи: лучшие рецепты для завтрака, обеда и ужина

Вливаем питьевую воду и вбиваем яйцо. До однородности взбалтываем венчиком. Всыпаем небольшими порциями просеянную муку и вымешиваем тесто.

Для сладости можно добавить мед или сахарозаменитель. Должна получиться достаточно густая смесь. Сковороду с антипригарным покрытием ставим на плиту и хорошо разогреваем. Выкладываем в нее тесто ложкой и жарим оладушки пару минут. Подрумянившиеся оладьи переворачиваем и выпекаем с другой стороны.

Часть пшеничной муки можете заменить овсяной, гречневой или ржаной. Чтобы вкус оладий получился богаче, добавьте в тесто ароматические вещества или цедру цитрусовых.

Тесто выкладывайте только в раскаленную сковороду. Кисломолочный продукт используйте обезжиренный или с невысоким процентом жирности. Выпечка с овощами очень полезна и вкусна. Оригинальные оладьи из рисовой муки станут отличным поводом разнообразить безглютеновое меню. Готовятся они просто и из доступных компонентов. В составе теста морковь и рисовая мука. Получается нежно и вкусно. Ароматы корицы и имбиря привлекают на кухню даже тех, кто на диете и худеет.

Очищаем и ополаскиваем морковь, натираем ее на мелкой терке, слегка отжимаем сок и отправляем овощ в миску к яйцам.

Можно купить готовый компонент, а можно приготовить муку в домашних условиях. Для этого промываем крупу, пока вода не станет прозрачной.

Потом отбрасываем на дуршлаг, рассыпаем на полотенце и высушиваем. Получившиеся зерна измельчаем при помощи кофемолки, затем просеиваем. Добавляем специи: корицу и молотый имбирь. Если нет порошка, то натираем на терке кусочек свежего корня. Все перемешиваем. Тесто перемешиваем до однородности.

Классические оладьи на кефире

Обычные оладьи тоже могут быть вкусными и полезными одновременно. Достаточно использовать вместо сахара органические подсластители, а также взять обезжиренный кефир.

Для этого рецепта пп-оладушек лучше всего использовать кефир с почти истекшим сроком годности.

Необходимые ингредиенты:

• 500 грамм обезжиренного кефира;
• 1 куриное яйцо;
• 1,5 столовых ложки цельнозерновой или рисовой муки;
• заменитель сахара;
• соль;
• разрыхлитель.

Взбейте в миске яйца до состояния густой пены, добавьте соль и заменитель сахара. Затем влейте кефир в полученную массу тонкой струйкой, добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте. Полученное тесто должно быть густым, стекать с ложки медленно, ни в коем случае не должно растекаться по сковороде. Добавьте разрыхлитель или соду, перемешайте и оставьте тесто в теплом месте на полчаса настояться. Жарить оладьи нужно на среднем огне до золотистой корочки, после чего необходимо их перевернуть и жарить на медленном огне – так оладушки хорошо пропекутся в середине.

ПП печенье из овсянки с бананом. Ингредиенты:

Способ приготовления

Первым делом, нужно подготовить изюм. Подойдет темный или светлый сорт безкосточковый. Промойте в проточной воде и залейте кипятком на 10-15 минут. За это время изюм набухнет и станет мягким. После указанного времени, слейте воду и обсушите бумажными салфетками.

Совет

Если вы планируете приготовление этого печенья заранее, можно замочить изюм накануне и использовать для этого любой натуральный сок или крепкий чай, например, с баргамотом. Вкус печенья будет еще интереснее! Можно использовать ликер или ром для замачивания. При запекании алкоголь улетучится, а вкус будет ароматнее.

Банан понадобится крупный и спелый. Очистите его и измельчите на терке. Можно размять вилкой или пробыть погружным блендером.

К измельченному банану вбейте куриное яйцо. Вооружитесь венчиком или ложкой и хорошенько размешайте до получения однородной консистенции.

Добавьте творог любой жирности, можно и обезжиренный. Тщательно протрите с банановой массой. На данном шаге можно воспользоваться погружным блендером, если хотите получить более однородную консистенцию.

Добавьте мед. Его количество можно регулировать на свое усмотрение. Перемешайте.

Насыпьте овсяные хлопья. Перемешайте. Если использовать хлопья быстрого приготовления, тесто не нужно оставлять для набухания. Получается довольно густая масса.

Совет

Для этого рецепта купите самые простые и крупные овсяные хлопья (№1), клетчатки в них содержится больше всего. Для более однородной текстуры печенья их можно измельчить в кофемолке или блендере-измельчителе даже до муки!

Добавьте изюм. Вмешайте его в тесто. Попробуйте массу на вкус. Возможно, вам захочется еще добавить меда для большей сладости.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте противень для запекания. Застелите его пергаментной бумагой. Столовой ложкой наберите небольшую порцию теста и влажными руками сформируйте небольшую лепешку.

Совет

Для более аккуратной и быстрой формовки возьмите широкое неглубокое блюдо и налейте в него немного воды. Смачивать ладони будет гораздо удобнее!

Уложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте до румяного цвета с двух сторон, примерно 20-25 минут. Время запекания зависит от мощности духовки.

Овсяно-банановое печенье готово. Остудите и зовите всех пробу снимать!

Приятного чаепития, вкусного и полезного печенья! Обязательно экспериментируйте! Выпечка из банана и овсяных хлопьев просто обязывает к кулинарному творчеству!