Цезарь с копченой курицей: 6 лучших рецептов

Салат цезарь по домашнему — рецепт

Классически соус, который используется в данной рецептуре, придает копченому куриному мясу особую пикантность. Правильно выбрав все продукты можно получить превосходное блюдо, которое найдет свое место на любом столе, даже перенасыщенном изысками.

Потребуются:

• 250 гр. курицы;
• 200 гр. хлеба;
• 50 гр. пармезана;
• 50 гр. салатных листочков;
• 1 ч. л. горчицы;
• 120 гр. масла оливок;
• 2 яица;
• 1/2 лимона;
• 1 зубик чеснока.

Как готовить соус цезарь для салата:

1. Хлеб нарезать на ровненькие и миниатюрные кубики. Переложить на противень, немножечко сбрызнуть маслом и запечь.
2. Куриное мясо измельчить.
3. Пармезан обязательно натереть на терке.
4. Салатные листочки следует хорошенько промыть, обсушить и нарвать.
5. Приготовление соуса начинается с минутной варки яйца и последующего его остывания в холодной воде.
6. Совсем чуть-чуть проваренное яйцо отделить от скорлупы и смешать с горчицей, соком лимона, и очищенным чесноком. Все компоненты взбить блендером, добавив масло.
7. Салатные листики погрузить соус, очень аккуратно перемешать.
8. Объединить все компоненты, залить остатками заправки, посыпать сыром.

Рецептов «Цезаря», в которых используется куриное мясо огромнейшее количество. Самый простой способ приготовить салат – использовать копченое филе. Приятный аромат дымка как нельзя кстати оказывается в столь простом и изысканном угощении. Главное при этом приобрести свежий продукт, который действительно является копченым.

Салат цезарь очень популярная, изысканная и вкусная закуска. Хозяйки уже давно отошли от традиционного рецепта, и добавляют в нее различные продукты на свой вкус. Мы предлагаем варианты, как приготовить салат цезарь с курицей.

Эта закуска относится к разряду «Пальчики оближешь».

Вам понадобится:

• куриное филе — 0,2 кг;
• хлеб белый — 0,2 кг;
• пять помидор сорта черри;
• 20 салатных листьев;
• два зубка чеснока;
• сыр — 50 гр;
• майонез и соль по вкусу.

Особенности приготовления:

1. Перед готовкой опустить листья салата в воду на час.
2. Убрать корочку с хлеба, а мякоть порезать на дольки размера 1х1 см, положить на противень и немного подсушить в теплой духовке или на сковороде.
3. С чеснока снять кожуру, измельчить ножом и поджарить на сковороде в масле.
4. Через 5 минут убрать чеснок, а вместе него положить сухарики и прожаривать до золотистого цвета, после чего убрать со сковороды и их.
5. Мясо курицы натереть солью и обжарить, после порезать на кусочки.
6. Сыр нашинковать пластинками.
7. Листья нарвать на кусочки руками.
8. Маленькие помидоры разрезать на 4 дольки.
9. Все ингредиенты соединить в красивой салатнице. Майонез можно подавать отдельно.

Салат «Цезарь» с курицей и сухариками

Ингредиенты

• Листовой салат 1 пучок
• Куриное филе 1 шт.
• Сыр Пармезан (или другой твердый сыр) 50 гр.
• Соль, Перец чёрный молотый  по вкусу

Для сухариков:

• Багет 1 шт.
• Масло оливковое 2 ст.л. для обжаривания
• Масло оливковое 150 мл. для заправки
• Чеснок 1 зубок
• Лимон 1 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Вустерский соус 1 ст.л.

Пошаговый рецепт — как готовить

Сначала приготовьте для салата сухарики. У белого хлеба обрежьте корочку и порежьте хлеб на кубики. Нарезанный хлеб уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Полейте кусочки оливковым маслом, ароматизированным чесноком. Для этого почистите чеснок, измельчите ножом, положите его в чашку с оливковым маслом и прогрейте в микроволновке в течение 20 секунд. Можно сухарики просто полить маслом и посыпать их небольшим количеством сухого чеснока. Противень с сухариками поместите в духовку при 120°С на 20 минут. Следите, чтобы сухарики только подрумянились, а не подгорели, иначе они испортят вкус салата.

1. Листья салата промойте под проточной водой и бумажным полотенцем удалите всю жидкость.
2. Красивое блюдо для сборки салата хорошо натрите очищенным чесночным зубком.
3. Чистые и сухие салатные листья порвите руками на кусочки и уложите их на блюдо.
4. Куриное филе промойте, обсушите и разрежьте на две половинки. Затем мясо отбейте молоточком и по своему вкусу посыпьте солью и перцем. Кусочки филе обжарьте на разогретом оливковом масле по 5 минут на каждой стороне.
5. Обжаренное филе немного охладите, и порежьте на небольшие продольные кусочки.
6. Затем приготовьте специальный соус для «Цезаря». Для этого отварите в крутом кипятке в течение одной минуты яйцо, которое обязательно предварительно подержите при комнатной температуре 2–3 часа или нагрейте в теплой воде в течение 30 минут.
7. В стакан налейте 150 мл оливкового масла и положите в него яйцо, которое варилось не больше 1 минуты. Затем погружным блендером, не отрывая его от дна стакана, взбейте.
8. В полученную смесь налейте свежий сок, выжатый из лимона, и добавьте столовую ложку вустерского соуса для салата «Цезарь». Этот соус можно купить в супермаркете, ведь именно он определяет вкус данного салата.
9. Все ингредиенты в стакане еще раз взбейте блендером.

На листья салата разложите кусочки обжаренного филе, полейте мясо приготовленным соусом и перемешайте. Поверх этого разложите сухарики. «Пармезан» натрите на тонкую стружку и посыпьте им салат. Приготовленное блюдо сразу подайте к столу.

История создания салата Цезарь

Что удивительно, но наше блюдо не имеет ничего общего с известным древнеримским полководцем.

По легенде кулинарное открытие принадлежит американцу итальянского происхождения Цезарю Кардини, который был владельцем ресторана в мексиканском городе Тихуана на границе с США. Основными его гостями являлись американцы, которые приезжали в соседнюю страну, чтобы испить запрещенные в их стране из-за сухого закона спиртные напитки.

В 1924 году в День независимости США в ресторанчике Цезаря гостей было больше обычного, и в какой-то момент запасы продуктов подошли к концу, а аппетит посетителей все рос. И пришлось Кардини импровизировать на ходу, в результате чего гостям было представлено на дегустацию блюдо от шеф-повара — салат, покоривший сердца всех присутствующих.

Большая популярность и всеобщая любовь этой закуски привела к появлению неисчисляемого количество вариантов ее исполнения, так что отличить оригинальный рецепт от мифа теперь достаточно не просто.

Изначально в состав салата Цезарь входили листья салата, крутоны, сыр Пармезан и соус. Сейчас в салат добавляют и помидоры черри, куриное филе, грибы, креветки или другие морепродукты. Но именно соус (заправка) является отличительной чертой Цезаря и делает его таким изысканным и неповторимым на вкус.

Цезарь с копченой грудинкой от Уриэля

Салат, выложенный веером, будет смотреться на большом блюде или подносе очень выгодно и необычно. Знакомьтесь с очередным рецептом «Цезаря с копченой грудкой».

Ингредиенты:

• Листья салата – 3 шт.
• Хлеб – 1 батон.
• Куриная грудка – 0,5 шт.
• Майонез – 80 грамм.
• Лимонный сок – 1 грамм.
• Горчица – 1 ст. л.

Применение:

Из салата выбираем три листа без червоточин и изъян. Это станет основой «Цезаря»

Берем хлеб, нарезаем его самыми тонкими кусочками, которые могут быть. Понадобится три куска.

Ломтики кладем на фольгу, отправляем в духовку подсушиться.

Берем куриную грудку, помещаем в коптилку. Так как не на каждой кухне есть такая техника, мясо рекомендуется приобрести уже готового копчения.

Готовим соус: майонез соединяем с двумя каплями лимонного сока и столовой ложкой горчицы. Массу перемешиваем.

Достаем готовый пропеченный хлеб из духового шкафа.

На плоском блюде выкладываем ромашкой листья салата и промазываем подготовленным соусом. Нарезаем грудинку плоскими ломтиками, кладем с одного бока блюда. На хлебцы наносим майонезный соус, и каждый кусочек вкладываем в отдельный салатный лист.

Блюдо в стиле «Фьюжен» готово к пробе!

Цезарь с копченой курицей «Дело вкуса»

Свежие овощи – это всегда вкусно, но иногда они приедаются. Если у вас в холодильнике много овощей, то попробуйте разнообразить свое меню – приготовьте вкуснейший салатик «Цезарь с куриной грудкой и овощами», а в качестве заправки используйте натуральный йогурт.

Ингредиенты:

• Копченая грудка – 250 грамм.
• Горчица в зернах – 1 ст. л.
• Натуральный йогурт – 4 ст. л.
• Лук зеленый – 2 веточки.
• Укроп – 2 стебля.
• Морковь – ½ шт.
• Огурец – ½ шт.
• Редис – 4 шт.
• Салатные листья – 4-5 шт.
• Соль, перец – по вкусу.

Применение:

В чашу рвем руками салатные листья.

Морковь измельчаем на корейской терке, добавляем в салат.

Редис и огурцы измельчаем в виде половинок кружков. Овощи закладываем к остальным компонентам. Сюда же крошим несколько перьев зеленого лука и веточек укропа.

Копченую грудку отделяем от кожи и жира. Режем в виде небольших кубиков. Нарезанное мясо сразу добавляем в общий состав.

В отдельной посуде соединяем несладкий натуральный йогурт, зерновую горчицу, соль, молотый перец. Массу вымешиваем.

Заправку вводим в салат, хорошо перемешиваем.

https://youtube.com/watch?v=Rq7qZ4RINRQ

Пошаговый рецепт:

1. Для заправки необходимо измельчить чеснок и смешать его с горчицей и майонезом.
2. Помидор необходимо нарезать дольками, капусту пекинскую порвать руками, грудку куриную порезать кубиками, а сыр натереть на терке.
3. Перемешайте все компоненты вместе с заправкой, затем разложите лист лаваша и на него выложите все компоненты и замотайте лаваш рулетом.

Салат «Цезарь» сам по себе необыкновенно вкусный, но, если в него добавить такой компонент, как копченая курица, блюдо становится поистине изысканным, ароматным и вкусным. Всевозможные соусы подчеркивают эту изысканность и делают угощение неповторимым, особенно запоминающимся. О том, как приготовить салат «Цезарь» с копченой курицей и сухариками в домашних условиях наша сегодняшняя статья.

Для вас мы также собрали и другие интересные варианты приготовления данного салата, например, и .

Это один из экономных вариантов приготовления столь известного во всем мире салата. Аромат копченой курицы придает ему уникальность и неповторимость. Даже при минимуме затрат как материальных, так и временных сложно получить совершенное блюдо.

Цезарь с курицей ингредиенты:

• 350 гр. копченой курицы;
• 2 желтка;
• 200 гр. салатных листиков;
• 200 гр. хлеба;
• 100 гр. масла оливок;
• 2 ч. л. горчицы в зернышках;
• 2 зубчиков чеснока;
• 3 ст. л. сока лайма;
• 100 гр. сыра.

Салаты с курицей цезарь:

1. Первым делом следует тщательно очистить зубчики чеснока и измельчить их прессом. Лишь измельченными их требуется выложить в миску и постепенно влить пять ложек масла при постоянном помешивании.
2. Смесь масла с чесноком настоять минут двадцать.
3. Хлеб нарезать на аккуратные и ровненькие кубики, после чего обжарить с настоявшейся смесью и сразу же переложить на полотенце, сделанное из бумаги.
4. Куриное мясо нарезать миниатюрными кубиками.
5. Сыр просто натереть на самой обычной терке.
6. Салатные листочки хорошенько промыть,порвать руками на кусочки.
7. Яичные желтки обязательно перетереть с горчицей.
8. В итоге полученную массу тоненькой струйкой влить масло и перемешать.
9. В такую смесь добавить и сок лайма.
10. Все компоненты объединить, заправить соусом и перемешать.

Цезарь с сыром Фета и копченой грудкой

Сыр Фета имеет приятный кисломолочный вкус. Такая особенность продукта делает блюдо более колоритным и уникальным.

Ингредиенты:

• Филе грудки копченое – 0,285 кг.
• Сухарики – 0, 08 кг.
• «Айсберг» — 86 гр.
• «Рмано» — 1 пучок.
• Фета – 0,08 кг.
• сыр фета – 80 г
• Томаты – 0,16 кг
• Чеснок – 1 зуб.
• Специи – на любителя.
• Соус – 60 мл.

Применение:

Для этого рецепта нужно предварительно приготовить соус по одному из вышеописанных способов.

Куриное филе мельчим в виде пластин

Фету режем на квадратные кубики, а томаты – кусочки или дольки.

В чаше для перемешивания смешиваем порванные руками листья двух видов салатов, вливаем соус и равномерно распределяем. Соус должен обволакивать каждый из кусков.

Горсть массы выкладываем в тарелку для раздачи, по краям размещаем куски копченой птицы, помидоры и кусочки сыра. Сверху закончить блюдо свежими сухарями или запеченным хлебом.

Рецепт приготовления:

1. Заправка на салат продается в магазине, либо же ее можно сделать самостоятельно: яйцо необходимо положить в кастрюлю и варить 3 минуты, затем снять скорлупу и переместить его в блендер, измельчить и смешать с остальными ингредиентами.
2. Затем, необходимо приготовить сухарики: их можно как покупать (если нет свободного времени) или же приготовить самостоятельно. Для того чтобы приготовить сухарики самостоятельно, необходимо батон или багет обрезать от корочки и поджарить на сковороде или в духовке до золотистого цвета.
3. Салат необходимо порвать руками, окорок нарезать соломкой или кубиками, сыр натереть на мелкую терку, а помидоры нужно разрезать на дольки.
4. Возьмите миску, смешайте все компоненты и залейте соусом, затем тщательно перемешайте.

1. Сухари для «Цезаря» лучше всего выбирать белые. Для того чтобы блюдо имело особый вкус, сухарики лучше всего готовить самому, на сковороде с добавлением подсолнечного масла, поджаривая до золотистой корочки;
2. Особого привкуса блюду придает чеснок, его можно добавлять как в соус, так и в сам салат. Кроме этого, вы можете добавить измельченный чеснок к сухарикам в процессе жарки;
3. Подбирайте для салата только качественные и свежие продукты – это всегда положительно сказывается на вкусе готового блюда.

Особенности приготовления

Простота приготовления салата «Цезарь» с копченой курицей обманчива. На самом деле этот процесс имеет свою специфику, не зная которой невозможно приготовить по-настоящему вкусную закуску.

• Соус и сухарики для салата «Цезарь» можно приобрести в магазине, но по своим свойствам они будут уступать аналогичным ингредиентам домашнего приготовления. Опытные повара знают, что на самом деле заготовить эти компоненты можно быстро, и это не отнимет много сил. Слегка подсохший пшеничный хлеб нарезают кубиками, обмазывают маслом, в котором предварительно вымочили чеснок, подсушиваются 10-15 минут в духовке. В результате крутоны покрываются хрустящей корочкой, внутри остаются мягкими и буквально тают во рту. Взбить в блендере слегка подваренные яйца, масло и лимонный сок для приготовления соуса – тоже не самая сложная задача.
• Закуска не получится вкусной, если салатные листья в ней окажутся вялыми, лишенными сочности. Реанимировать их поможет замачивание в ледяной воде. Стоит также учесть, что наиболее сочными и хрустящими листьями обладают сорта салата ромен и айсберг. Не будет ошибкой заменить их пекинской капустой, но использовать можно только верхнюю часть ее листьев.
• Копченую курицу для салата «Цезарь» можно порезать мелкими кубиками или крупными ломтиками. Это удивительным образом скажется и на внешнем виде, и на вкусе закуски.
• Ингредиенты салата «Цезарь» не смешиваются с соусом, а поливаются им. Заправить отдельно можно только салат, который выкладывается на блюдо первым.
• Листья салата ромен и аналогичных сортов при готовке салата «Цезарь» принято рвать руками. Листья салата айсберг или пекинской капусты целесообразно порезать ножом, так как они менее нежные.
• Часть салатных листьев можно заменить рукколой – закуска приобретет еще более пикантный вкус.

Не стоит готовить салат «Цезарь» заранее: размокнув, сухарики потеряют хрусткость, и салат утратит свой уникальный вкус, за который его все и ценят.

Цезарь – как готовить с острым соусом

Пикантный соус с йогуртовым оттенком – это главная особенность данного салата. В сочетании с копченой курицей получается невероятное, изысканное блюдо с изумительным вкусом и вызывающим восторг.

Потребуются:

• 125 гр. хлеба (черствого);
• 200 гр. грудки куриной копченой;
• 25 гр. пармезана;
• 300 гр. салатных листочков;
• 3 яйца;
• 1 зубик чеснока;
• 2 ч. л. горчицы дижонской;
• 2 ч. л. масла оливок;
• 1/3 ч. л. соуса Табаско;
• 1/2 ч. л. соуса вустерского;
• 4 ст. л. йогурта.

Как приготовить салат цезарь дома:

1. Подсохший хлеб требуется нарезать на миниатюрные кубики, после чего переместить на противень и запекать минут десять, до тех пор, пока они не подрумянятся и не будут хрустеть. Лишь затем их извлекают из духовки и студят.
2. Яйцо проваривают всего около трех минут и сразу же перемещается в емкость с холодной водой, чтобы быстро остыло.
3. Скорлупу снимают, а яйцо перемещают в кухонный комбайн.
4. Чеснок необходимо очистить от свойственной ему шелухи и присоединить к яйцу.
5. Туда же добавляют такие продукты, как горчицу, масло, вустерский и табаско соусы, йогурт. В таком составе продукты взбивают.
6. Два остальных яйца отваривают вкрутую, остужают, чистят и режут на кусочки.
7. Куриное мясо измельчить до кубиков.
8. Салатные листочки следует промыть, обсушить и просто порвать руками.
9. Обязательно нужно натереть и сыр.
10. В салатнике объединяют все компоненты, посыпают сыром. Соус подают отдельно.

Совет: хлеб для «Цезаря» не обязательно должен быть белый. Можно использовать любой, какой есть на данный момент в доме.

Салат «Цезарь» с курицей и помидорами, с пекинской капустой

• пекинская капуста – 0,3 кг;
• куриное филе – 0,2 кг;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• помидоры – 0,25 кг;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• пшеничный хлеб – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло – 20 мл;
• майонез или соус для салата «Цезарь» — по вкусу.

Как готовить — пошагово

Куриное филе отварите в подсоленной воде, дайте ему остыть.

1. Перец помойте, удалите плодоножку вместе с семенами. Порежьте овощ четвертинками колец или небольшими квадратами.
2. Помойте помидоры. Нарежьте крупными кубиками. Пользоваться нужно острым ножом, чтобы не выдавливать из томатов сок.
3. С хлеба срежьте корки, мякоть нарежьте некрупными кубиками.
4. Чесночные зубчики разрежьте пополам, обжарьте в растительном масле.
5. Уберите со сковороды обжаренный чеснок, на его место положите кусочки хлеба и подрумяньте их.
6. Пересыпьте хлеб на противень и поместите его на 10 минут в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов.

Куриные яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды, очистите. Нарежьте кубиками средней величины.

1. Пекинскую капусту разберите на листья, промойте их и обсушите. Срежьте нижнюю часть листьев. Оставшуюся часть порежьте полосками средней величины. Половину капустных листьев положите на блюдо, оставшуюся часть – в глубокую миску.
2. Положите в миску яйца, помидоры, перец.
3. Порежьте некрупными кубиками куриное филе, добавьте к овощам. Перемешайте.
4. Листья капусты, лежащие на блюде, полейте двумя ложками соуса. Выложите сверху смесь овощей и курицы, полейте соусом по вкусу.
5. Разложите сверху сухарики. Крупно натрите сыр и густо обсыпьте им закуску.

Данный вариант салата «Цезарь» настолько прост в приготовлении, что его можно делать так часто, как захочется. Блюдо получается сытным, способно заменить ужин.

Сытный салат цезарь с копченой курицей и домашними сухариками

Ингредиенты

• Куриная копченая грудка — 0,3 кг
  +

• Салат «Ромэн» — 1 пучок
  +

• Пшеничный батон — 1/2 шт.
  +

• Твердый сыр пармезан — 60 г
  +

• Сладкая баварская горчица — 5 г
  +

• Оливковое масло — 140 мл
  +

• Яйца куриные — 2 шт.
  +

• Лимон — 1/2 плода
  +

• Чеснок — 8-10 г
  +

• Соль — по вкусу
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как пошагово готовить цезарь с копченой курицей

Для этого салата сухарики мы будем делать своими руками, а в остальном рецепт остается наиболее приближенным к оригиналу. Тот же салат ромэн, тот же пармезан, и соус почти такой же. Из новинок, только курица, которая не портит, а напротив, делает блюдо глубже, вкуснее и богаче.

1. Курицу нарезаем средней соломкой, длиной около 4 см и толщиной не более 5 мм.
2. Салат ромэн промываем под водой. Срезаем черешковую часть и нарезаем листья крупными квадратами, примерно 5х5 см либо рвем руками.
3. Хлеб нарезаем небольшими кубиками (1,5х1,5 см), присыпаем солью и сбрызгиваем 2 ст.л. масла оливы, после чего рассыпаем их на противне и запекаем в печи при 190-200 градусах до хруста и румяности, примерно 20-30 минут.
4. Готовим соус. Яйца опускаем в кипяток и засекаем 60 секунд, после чего вынимаем и остужаем их.
5. Чеснок чистим и перетираем со щепотью соли до кашеобразного состояния.
6. Смешиваем чеснок с горчицей и соком лимона, после чего добавляем в состав яйца и начинаем их взбивать активно миксером до однородности. Как только масса станет более или менее ровной, начинаем тонкой струйкой вливать в неё масло. В результате у нас должен получиться желтоватый кремовый соус.
7. В салатник засыпаем заранее смешанные курицу, листья салата ромэн и сухарики, сверху поливаем их соусом и присыпаем сырной стружкой.

Салат «Цезарь» с курицей — классический простой рецепт

Этoт peцeпт дoвoльнo пpocтoй и вкусный для дoмaшнeгo пpигoтoвлeния на праздники. B нeм нeт пpoдуктoв, кoтopыe cлoжнo нaйти, нo пpи этoм caлaт пoлучaeтcя oчeнь вкуcным и cытным. Coуc нa ocнoвe cвapeнныx вкpутую яиц и гopчицы пpидacт блюду пикaнтнocть и opигинaльнocть.

Haм пoнaдoбятcя:

• куpицa — 200 г;
• лиcтья пекинской капусты — пучoк;
• пoмидopы чeppи — 100 г;
• тepтый пapмeзaн (или твердый сыр) — 100 г;
• бeлый бaтoн — пoлoвинa;
• oливкoвoe мacлo — 100 мл;
• чecнoк — 1-2 зубчикa.

Пpигoтoвлeниe:

1. Бeлый xлeб или бaтoн oбpeзaeм oт кopoчки и нapeзaeм кубикaми. Oбжapивaeм нa cуxoй cкoвopoдe, дoбaвив oливкoвoe мacлo и paзpeзaнными нa нecкoлькo чacтeй дoлькaми чecнoкa. Гoтoвим, пoкa xлeб нe пpиoбpeтeт кpacивый, зoлoтoй цвeт.

2. Яйцa oтвapивaeм вкpутую, oтдeляeм бeлки oт жeлткoв. Жeлтки paзминaeм вилкoй, выдaвив к ним 1-2 зубчикa чecнoкa. Пoлучeнную мaccу cмeшивaeм c гopчицeй и coкoм лимoнa. Teпepь, пocтoяннo пoмeшивaя coуc, вливaeм oливкoвoe мacлo.

З. Пoмидopы paзpeзaeм нa чeтвepтинки, a oбжapeннoe нa cкoвopoдe куpинoe филe — нeбoльшими дoлькaми.

4. Coбиpaeм caлaт. Cнaчaлa лиcтья, зaтeм куpицa, cуxapики, зaпpaвкa и нaтepтый cыp, a cвepxу дoльки пoмидopa.

Цезарь с копчёной грудкой, сухариками и сыром

Чтобы приготовить Цезаря с грудкой горячего или холодного копчения, необязательно покупать копченость в супермаркете. Ведь своими руками можно, даже не выходя из квартиры.

Простой рецепт салата Цезарь с копченой грудкой состоит из следующих ингредиентов:

• копченая куриная грудка;
• сыр пармезан (35-40 г);
• куриные яйца (1-2 шт.);
• свежие помидоры (1 крупный или 2 маленьких);
• листья салата (1 пучок);
• сухарики (100 г);
• лимонный сок (50 мл);
• оливковое масло;
• чеснок, сладкая горчица и пряности по вкусу.

Подготовив все компоненты, приступайте к готовке блюда:

1. Копченое куриное филе нарежьте небольшими кубиками и выложите в глубокую салатницу.
2. Отварите до готовности яйца, остудите и очистите.
3. Промытые и высушенные листья салата порвите на мелкие кусочки и отправьте к грудке.
4. Помидоры нарежьте мелкими кубиками и выложите к остальным ингредиентам.
5. Сыр натрите на крупной терке и добавьте в салатницу.
6. Теперь приступайте к соусу – смешайте в одной миске лимонный сок, оливковое масло, чеснок, пряности и отварной желток (при желании можно использовать и белок). Тщательно взбейте и добавьте в салат.
7. В завершение закиньте сухарики и все перемешайте.

Цезарь из копченой грудки с сухариками и сыром будет еще вкуснее, если дать ему настояться в холодном месте 2-3 часа. Но сухари добавляются только перед подачей.

Не бойтесь экспериментировать и тогда родные и близкие останутся довольными от новых салатов.

Как правило, данный салат принято делать с курицей, но отварной или обжаренной на сковороде. Такое блюдо можно увидеть в меню любом ресторане или кафе, но вот копченая курица – это гениальное решения для «Цезаря», которое придает блюду особого привкуса и аромата «дымка».

Цезарь с копченой грудкой и беконом

Мясные компоненты этой разновидности салата придутся по вкусу любителям сытно покушать.

Ингредиенты:

• «Айсберг» — 1 кочан.
• Гренки – 100 грамм.
• Помидоры черри – 4-5 шт.
• Филе куриное – 150 грамм.
• Соус «Цезарь» — 80 мл.
• Бекон – 150 грамм.
• Сыр пармезан – 100 грамм.
• Паприка – 1 щеп.
• Масло подсолнечное – 100 мл.

Применение:

Если нет копченой куриной грудки, в этом рецепте автор предлагает сделать салат из маринованного мяса птицы.

Куриную грудку посыпать со всех сторон паприкой, влить подсолнечное масло, оставить мариноваться.

Через пять минут обжарить грудку на сковороде.

«Айсберг» нарезаем шашками 2 см х 2 см., перекладываем в чашу.

С помидоров черри удалить плодоножку, порезать дольками. Вместе с гренками закладываем помидоры в салат и сдабриваем майонезом.

Бекон режем пластинами, обжариваем на сухой сковороде до золотистости.

В тарелку для раздачи кладем часть салата и присыпаем тертым пармезаном. Сверху выкладываем бекон.

Курицу режем пластинами и перекладываем тоже на блюдо.

Цезарь с копченой грудкой и сухариками

Перед вами рецепт замечательного легкого салатика, который прекрасно дополнит обеденную трапезу.

Ингредиенты:

• Салат Ромен – 1 пучок.
• Помидоры черри – 100 грамм.
• Пармезан – 50 грамм.
• Белый батон – ½ шт.
• Оливковое масло – 120 мл.
• Чеснок – 3 зуб.
• Копченая или обжаренная курица – 200 грамм.
• Яйца вареные – 2 шт.
• Горчица – 2 ч. л.
• Лимон – ½ шт.

Применение:

Две столовые ложки масла смешать с двумя зубчиками давленого чеснока. На заправке пожарить нарезанные ломтики белого батона.

Белки отварных вкрутую яиц отделить т желтков. Последние размять вилкой, добавить измельченный чеснок. Массу смешать с горчицей, добавить сок половины лимона. Постоянно помешивая, ввести 100 мл. оливкового масла.

Перемешать до однородности, и заправка будет готовой!

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, а помидоры черри – четвертинками.

Еще раз перемешиваем заправку.

Формируем салат: на листья выложить ломтики курицы, добавить чесночные сухарики, полить заправкой, посыпать тертым пармезаном.Сверху сделать выкладку из помидоров черри.

https://youtube.com/watch?v=_k8w0fz0gDw

Советы по приготовлению салата Цезарь

• Естественно, сухарики, сделанные дома своими руками, намного вкуснее купленных в магазине, но и готовые можно использовать в качестве альтернативы. Лучше брать в меру твердые (из пшеничной муки или ржано-пшеничной) с чесночным вкусом. А вот слишком острые использовать не рекомендуется, чтобы вкус сухариков не перебил вкус салата.
• Чтобы лимонный сок лучше отжимался, разогрейте лимон в микроволновой печи на средней мощности в течении 20 секунд. После этого выдавить сок будет намного легче, если использовать еще и специальную ручную соковыжималку.

• Если совершенно нет времени на приготовление оригинального сложного соуса, то используйте готовую магазинную заправку Цезарь. Или просто заправьте салатик оливковым маслом, смешанным с прованскими травами. Обычный майонез исказит вкусовое восприятие, салат перестанет быть похожим на блюдо высокой кухни.
• Традиционно, собранный салат, соус и сухарики подаются к столу отдельно друг от друга. Это делается для того, чтобы каждый мог смешать в своей тарелке нужное количество всех составляющих Цезаря. А можно класть отдельно только сухарики, так они останутся хрустящими и не размокнут под салатным соусом.

Как вы успели убедится, рецептов знаменитого салата Цезаря с копченой куриной грудкой целое множество. Не опасаясь строгого суда, вы без особого труда удовлетворите вкусовые требования как обычного гурмана, так и профессионального кулинарного критика, зная лишь маленькие секреты приготовления итальянского Цезаря.

Цезарь с рукколой и копченой грудкой

Руккола имеет специфический привкус, но его сочетание с копченым куриным мясом создает потрясающий вкусовой этюд.

Ингредиенты:

• Томаты черри – 250 грамм.
• Грудка цыпленка копченая – 0,2 кг.
• Салат руккола – 100 грамм.
• Батон белый – 100 грамм.
• Соус «Цезарь» — 3 ст. л.
• Пармезан – 165 грамм.
• Лук латук – 1 стебель.

Применение:

Куски батона делим в виде брусочков, подсушиваем в сотейнике.

Грудку измельчаем на аккуратные пласты, а черрики – на дольки.

Собираем салат: в раздаточную тарелку кладем рубленную рукколу, черри. Перемешиваем аккуратно вместе с соусом «Цезарь», чтоб не вымазать тарелку. Сверху выкладываем курицу, посыпаем гренками и сыром.