Колбаса в слоеном тесте: рецепты приготовления в духовке

Вариант 4: Слойки с колбасой, луком и сыром сулугуни

Сыр сулугуни отлично сочетается со слоеным тестом. А если добавить в начинку лук-порей, блюдо получится очень изысканным на вкус. Вместо колбасы можно положить ветчину.

Ингредиенты:

• Тесто — 500 г;
• Лук-порей — 100 г;
• Яйцо;
• Сулугуни — 150 г;
• Колбаса — 200 г;
• Пучок петрушки;
• Сливочное масло — 50 г.

Как приготовить

Мелко нашинкуйте лук и петрушку. Натрите сыр, колбасу нарежьте кубиками.

Растопите масло на сковороде. Обжарьте на нем лук с колбасой и петрушкой.

Уберите колбасную начинку с огня. Добавьте в нее тертый сыр, перемешайте.

Разрежьте тесто на прямоугольники, положите внутрь каждого из них начинку. Соберите края.

Смажьте изделия взбитым яйцом. Выпекайте их полчаса при 200°.

Скреплять края слоек удобнее всего вилкой. Плотно прижимайте зубчики к тесту, чтобы начинка сохранилась внутри. Края получатся очень симпатичными, ажурными.

Делаем слойки с вареной колбасой и копченым сыром

Слойки с колбасой и сыром – вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое можно сделать за считанные минуты! Эти закусочные треугольники предполагают использование готового слоеного дрожжевого теста, которое легко можно приобрести в ближайшем магазине.

Несмотря на свою простоту и бесхитростность, блюдо получается достаточно аппетитным на вид. Его можно приготовить как для своих домочадцев, так и в качестве угощения для друзей. Слойки с сырно-колбасной начинкой можно взять с собой на пикник или на работу. Они станут отличным вариантом для перекуса.

Ингредиенты

• слоеное дрожжевое тесто – 1 пласт (250 г);
• колбаса вареная докторская – 100 г;
• сыр копченый – 100 г;
• желток от куриного яйца (для смазывания) – 1 шт.;
• мука пшеничная – 1 горсть.

Приготовление

1. Для начала необходимо подготовить начинку для слоек. Для этого берем кусок вареной колбасы и измельчаем его при помощи крупной терки.

1. Таким же нехитрым способом поступаем и с копченым сыром. Отрезаем сыр в необходимом количестве и крупно натираем его.

1. Теперь достаем из холодильника пласт слоеного дрожжевого теста. Посыпаем рабочую поверхность и скалку горстью пшеничной муки, кладем тесто на стол. Раскатываем так, чтобы тесто стало тоньше примерно вдвое.

1. При помощи острого ножа нарезаем раскатанный пласт на 16 примерно одинаковых квадратов. Готовые слойки будут при этом миниатюрные. Если хотите получить более крупные изделия, то можете сделать 9 заготовок вместо 16!

1. Выкладываем на каждый квадратик теста тертую вареную колбасу.

1. Поверх колбасы кладем измельченный копченый сыр. Начинки должно быть не слишком мало. Но и добавлять очень много колбасы и сыра также не стоит. Будет неудобно соединять края слоек.

1. Складываем каждую заготовку по диагонали и плотно склеиваем края.

1. Противень выстилаем куском пергаментной бумаги для выпечки. Слегка смазываем любым жиром, чтобы готовые слойки лучше было снимать. При желании на поверхности каждого треугольника можно сделать несколько параллельных надрезов. Так выпечка будет выглядеть более интересно.

Вариант 5: Слойки с колбасой и сочными овощами

Летом нам часто хочется свежих овощей — хрустящих огурчиков, свежих помидоров и ароматной зелени. Так почему бы не добавить эти компоненты в слойки? Благодаря помидорам и огурцам слойки будут сочными, несмотря на отсутствие в них соуса.

Ингредиенты:

• Упаковка слоеного теста;
• Колбаса — 300 г;
• Огурцы соленые — 200 г;
• Томаты — 200 г;
• Яйцо;
• Полпучка зелени;
• Сыр — 150 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Раскатайте тесто очень тонко. Пласт должен быть толщиной примерно 0.5 см. Разрежьте его на аккуратные квадратики.

Шаг 2:

Колбасу освободите от шкурки, нарежьте ее кубиками. Натрите сыр, соедините оба ингредиента в одной посудине.

Шаг 3:

Помойте овощи, откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Мелко порубите огурцы и зелень, добавьте к сыру с колбасой.

Шаг 4:

Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Если они слишком крупные, можно разрезать каждый кусок пополам.

Шаг 5:

На каждый квадрат теста положите по кружочку томата и колбасную начинку. Духовку включите на 180°.

Шаг 6:

Отделите яичный белок от желтка. Немного взбейте его венчиком, затем смажьте края будущих слоек. Благодаря белку они лучше склеятся, начинка не вытечет во время выпекания.

Шаг 7:

Проткните каждую слойку ножом. Смажьте изделия взбитым желтком. Отправьте их в духовку на 20 минут.

В рецепте фигурируют соленые огурцы, но в сезон их можно смело заменить свежими. Овощи лучше немного отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости. В противном случае тесто может порваться под давлением начинки и сока.

Как самостоятельно приготовить слоеное тесто

Чтобы приготовить слоеное тесто в домашних условиях самостоятельно, понадобится следующий список ингредиентов:

• мука – 600 г;
• маргарин сливочный – 200 г;
• уксус (лимонный сок) – 2 мл;
• яйца – 1 шт.;
• соль – щепотка;
• вода холодная – опционально.

Калорийность такого слоеного бездрожжевого теста составляет 398 ккал на 100 грамм продукта. Рецепт его приготовления совмещает в себе два вида замеса. Чтобы ваше тесто хорошо расслаивалось по время готовки, придерживайтесь следующей технологии приготовления:

1. Сначала необходимо сделать первый вариант замеса. Для этого высыпьте в миску 100 граммов муки, отправьте туда маргарин из холодильника, нарезанный кусочками.
2. С помощью ножа измельчите маргарин с мукой до состояния мелкой крошки.
3. Скрепите образовавшуюся массу в шар, месить не нужно, отложите ненадолго в сторону.
4. Пересыпьте муку (не всю) в другую миску, добавьте уксус или лимонный сок, щепотку соли.
5. Разбейте яйцо в стакан, долейте холодную воду так, чтобы посуда была заполнена на две трети.
6. Хорошо взбейте вилкой и перелейте в заготовленную муку.
7. Вымесите массу сначала ложкой, затем руками на поверхности, присыпанной мукой.
8. Постепенно добавляйте муку, масса должна быть не очень крутая, иначе слои будут жесткими.
9. Получившееся тесто раскатайте в прямоугольник, не очень тонко, чтобы оно не прорывалось.
10. По центру (чуть ближе к одному краю) прямоугольника выложите первый замес.
11. Заверните сначала ближний край, затем дальний и оставшиеся бока, должен получиться конверт.
12. Переложите конверт швом вниз на плоскую тарелку, присыпанную мукой, отправьте на полку холодильника на полчаса.
13. Пленкой или пакетом накрывать нельзя, иначе образуется конденсат, и тесто станет мокрым.
14. Спустя 30 минут, достаньте конверт, раскатайте его в пласт и снова сверните таким же способом.
15. Отправьте вновь на полчаса в холодильник.
16. Повторите эту процедуру еще один раз.
17. Данное тесто можно морозить, предварительно обернув пищевой пленкой, размораживается такой объем примерно за 2 часа.

Ингредиенты:

• бездрожжевое слоеное тесто — 500 г
• докторская колбаса — 250-300
• мука для разделки теста — 2-3 ст.л.
• постное масло для смазки противня — 1,5 ст.л.

• Какое блюдо можно приготовить из кролика рецепт
• Жареные конвертики из лаваша с начинкой

Рецепт слоек с колбасой из готового слоеного теста

1. Перед приготовлением заранее вынимаем готовое слоеное бездрожжевое тесто из морозильной камеры. Расщепляем пласты (если их два по 250 г) и оставляем при комнатной температуре минут на 40. По прошествии этого времени тесто разморозится и будет готово к работе.
Раскатываем на припорошенной мукой разделочной доске тесто в пласт примерно в два раза больше по размеру, чем исходный

Обратите внимание! Раскатывать слоеное тесто нужно в одном направлении, чтобы не повредить тонкие промасленные слои, и чтобы готовая выпечка получилась очень воздушной

2. Вырезаем из теста кружки. Их размер должен совпадать или быть чуть больше, чем диаметр докторской колбасы. Поэтому стандартный граненый стакан в данном случае не подойдет, можно воспользоваться любой подходящей чашкой или миской с относительно острым краем.
На каждую слойку нам понадобится по три таких кружка теста.

3. Колбасу освобождаем от пленки и нарезаем аккуратными довольно тонкими кружочками.
На одну слойку уйдет два таких кусочка колбасы.

4. Сооружаем заготовку — на кружок теста кладем колбасу, на нее — снова тесто, затем вновь колбасу и накрываем еще одним слоем теста.

5. Прорезаем ножом радиус — от центра до края.

6. Делаем еще два сквозных разреза — тоже от центра к краю, но теперь уже сверху, отступая немного в стороны от первого разреза. Лучше их сделать немного под наклоном, как на фото:

7. И теперь еще два надреза, снова от центра вниз, но теперь с отступом в стороны от второго и третьего разрезов.

8. Теперь придаем слойке форму. Начинаем поочередно переворачивать набок, насколько это возможно, части слойки по разрезам. Не бойтесь, тесто очень послушное и главная задача – сворачивать туго, чтобы слойка не вернула форму в духовке.

9. Теперь отвернем получше в нужном направлении крайние части слойки. И немного сожмем с боков руками слойку, чтобы тесто лучше склеилось.

10. Осталось аккуратно, стараясь не деформировать полученную форму, перенести их на противень, смазанный постным рафинированным маслом. При необходимости корректируем вид слоек уже на противне. Ставим в духовой шкаф, заранее разогретый до температуры 200-220 градусов. Выпекаем примерно 15 минут.

Слойки из слоеного теста с колбасой готовы. Подавать их можно с томатным соком или пивом. Или же к первым блюдам, гарнирам, например, к картошке, приготовленной в любом виде. Впрочем, слойки получаются вкусными и очень сытными сами по себе, поэтому какие-либо дополнения вовсе не обязательны. Приятного аппетита! И смотрите другие рецепты с колбасой.

Улитки с колбасой и сыром из слоеного дрожжевого теста. Ингредиенты:

Подготовить ингредиенты. Замороженному тесту дать оттаять. Для этого достаточно оставить его при комнатной температуре на 20-30 минут.

Оставлять слоеное тесто на длительное время в теплом помещении не стоит, т.к. оно слишком растечется, слипнется и потеряет форму.

Вареную колбасу и голландский сыр натереть на терке большими, чуть продолговатыми кусочками.

Лучше брать вареную колбасу без сала типа “Докторской”, сосиски или сардельки, а голландский сыр можно заменить на любой другой твердый вид.

У зелени удалить жесткие стебли, а листья укропа мелко измельчить ножом. Смешать зелень с майонезом.

Для уменьшения калорийности блюда майонез заменяется на сметану или густой йогурт.

Оттаявшее слоеное тесто на слегка притрушенном мукой столе немного раскатать в разных направлениях, придавая основе одинаковую толщину. Неровные края теста обрезать ножом.

Промазать основу рулета майонезом с зеленью.

Совет. Для придания рулетикам пикантности, в майонезно-укропную массу можно выдавить пару зубчиков чеснока.

Притрусить все ровным слоем вареной колбасы, измельченной на терке.

Как вариант, колбасные изделия можно нарезать очень тонкими слайсами и выложить их на майонез. Но не надо нарезать продукты кубиками, иначе они прорвут при скручивании и выпечке слоеное тесто.

Покрыть мясные изделия тертым сыром.

Аккуратно завернуть слоеное тесто с колбасой и сыром в рулетик, стараясь при этом чтобы начинка не вывалилась наружу.

Ножом нарезать рулет на одинаковые кусочки шириной около 5 см.

Резать тесто надо очень острым ножом, чтобы не примять изделие, а сохранить ему аппетитный вид.

Выложить рулетики на противень с пергаментной бумагой. Для придания аппетитной румяности готовой закуске верх каждого кусочка промазать кисточкой, смоченной в воде.

В зависимости от получения желаемого цвета верх изделия можно смазать молоком, растительным маслом или желтком. Цветовая гамма закуски будет варьироваться от светло-желтого до насыщенного темно-коричневого.

Присыпать все семенами кунжута. Данный нюанс сделает закуску аппетитной и очень привлекательной внешне.

Семена кунжута можно заменить на лен, подсолнечник или крупную соль.

Выпекать рулетики в заранее прогретой духовке при 200 С 30-40 минут.

Перед употреблением дать закуске остыть, а подавать рулет с колбасой можно перед основными блюдами или даже к чашке сладкого чая или кофе.

Колбаса в тесте: приготовление

• Разогреть духовку до 220°С.
• Взять сковороду, налить туда растительное масло и равномерно распределить по поверхности. Поставить разогреваться в духовку минут на десять.
• Сладкий перец (красный, желтый и зеленый) хорошо помыть, срезать плодоножку, очистить от семян и поделить пополам.
• Взять по половинке от каждого цвета перчиков, порезать вдоль на полоски шириной в 1 см.
• Красный репчатый лук очистить, помыть, обсушить и нарезать полукольцами средней толщины.
• В другую сковороду налить растительное масло и разогреть его. Специальные колбаски для обжарки положить в сковороду и обжарить их со всех сторон и разрезать на кусочки средней величины.
• На отдельной сковороде разогреть растительное масло и выложить туда овощи. Обжаривать нужно буквально несколько минут до того момента, пока перец станет приобретет мягкость.
• Овощи и колбаски выложить в отдельную тарелку.
• В глубокую миску просеять через сито муку. Разбить яйца и добавить туда же. Поверх налить молоко и воду.
• Посолить и взбить все венчиком или же вилкой. Взбивать нужно до получения однородной массы.
• Через двадцать минут достать разогретую сковороду из духовки, налить туда готовое жидкое тесто, аккуратно поместить в него кусочки колбасок, полукольца лука и полосочки перцев.
• Сковороду со всеми компонентами снова заложить в духовку. Выпекать блюдо нужно в течении двадцати минут при температуре 220°С.
• Когда блюдо будет готово, достать сковороду из духовки, аккуратно переложить его на большую плоскую тарелку и разрезать на порционные кусочки.

Поздравляем! Всего за полчаса вы успели приготовить невероятно вкусный ужин. Все домочадцы обязательно будут довольны.

Слойки с ветчиной и сыром

Категория: Выпечка> Слойка

4 ингридиента

Приготовим все ингредиенты. Тесто необходимо разморозить, колбасу нарезать кружочками, а сыр натереть на терке.

Тесто раскатать, разрезать на части (количество частей зависит от размера пластов). На край каждого кусочка положить ветчину, посыпать сыром и молотым перцем для пикантности. Края подвернуть так, чтобы расплавленный сыр не вытекал и свернуть рулетик…

теги: выпечка

Ингредиенты:

• 200 гр колбасы • 100 гр сыра • 500 гр слоёного теста • 1 куриное яйцо

Видео рецепт приготовления пирожков из слоёного теста с сыром и колбасой:

Слоеные “Улитки” с колбасой

Категория: Выпечка> Слойка

7 ингридиентов 20 минут

Белок отделить от желтка. Желток смешать с молоком.

Тесто раскатать, смазать края теста белком. Нарезать ломтики колбасы пополам, лук – мелко, орехи порубить. Выложить на длинный край теста зеленый лук, сверху колбасу, посыпать орехами и специями.

Свернуть тесто рулетом, нарезать острым ножом на кусочки по 1,5-2 см.

Выложить на смазанный маслом противень. Улитк…

теги: выпечка закуска обед ужин завтрак слойка

Вкуснейшая выпечка из слоеного теста с колбаской

Как приготовить слойки с ароматной колбасой и сыром из слоеного теста, по какому рецепту?

При желании изготавливают слойки из готового воздушного дрожжевого слоеного теста с колбаской и сыром. Его, так же покупают в магазине, либо готовят самостоятельно. Выпечка из слоеного теста с колбасным продуктом будет невероятно вкусная, воздушная и пышная.

Ели нет необходимости в таких качествах, берут слоеное бездражжевое тесто. Слойки из воздушного слоеного теста с вареной колбасой готовятся быстро из минимума продуктов. Рецепт слоек с сыром и душистой колбасой

Ингредиенты

• Пласт дрожжевого полуфабриката 450-550 грамм;
• Вареная колбаска 350 грамм;
• Твердый сыр 200 грамм;
• Укроп -100грамм;
• Специи по вкусу;
• Майонез либо сметана -5 ст. ложек;
• Два желтка;
• Кунжут -50 грамм;

Растительное масло 2-3 ст. ложки.

Секреты качественной выпечки

1. Чтобы разнообразить выпечку с колбасой из слоеного теста в начинку необходимо добавлять всевозможные ингредиенты – овощи, рис, болгарский перец, оливки, грибы, кукурузу и т.д. Это превосходный вариант сделать продукт сытным и пикантным.
2. Например, можно соединять колбаску с рисом, сыром пассированным лучком, добавляют специи по вкусу.
3. Очень удачным вариантом выступает сочетание начинки с овощами. Подобные дополнения способны улучшить вкусовые качества слоек с колбаской и нежным сыром.
4. Изделия украшают зеленью, льняным семенем, кунжутом, тмином и т.д. Благодаря посыпкам выпечка обретает привлекательный и оригинальный вид.
5. Верх изделий промазывают взбитым яйцом;
6. В начинку хорошо бы добавить свежую зелень — базилик, укроп, петрушку (можно применять мороженую зелень). Использование зелени дает эстетичный вид и несравненный аромат. Зеленью по желанию ложно украсить готовую выпечку;
7. Не рекомендуется посыпать слойки с пикантной колбасой и сыром из слоеного теста находящиеся в духовке. Велика вероятность, что зелень подгорит;
8. Веточки укропа, петрушки украсят слойки из воздушного теста. Так же используют салатные листы, выкладывая на них слойки с сыром и колбасой. Полезно и приятно употреблять сытную еду с салатом и зеленушкой.

Приготовление

Пласт подвергают разморозке. Затем размещают на разделочной поверхности и раскатывают скалкой. Поверхность необходимо припорошить мукой либо хорошо смазать растительным маслом;

1. На терке трут колбасно-сырную начинку, количество ингредиентов можно увеличить или наоборот уменьшить все зависит от желания хозяйки. В любом варианте слойки с сыром и колбасой будут на удивление вкусными;
2. Далее измельчают укроп и иную зелень. Перемешивают, добавляя сметану либо майонез;
3. Приготовленный пласт промазывают полученной смесью. По вкусу добавляют специи;
4. Затем кладут начинку. Сворачивают аккуратно рулеты. Слегка прижимая колбасно — сырную начинку;
5. Свернутый рулет разрезают на порции (мини рулетики 5-6 см.) На застеленный пергаментом противень, кладут изделия на расстоянии друг от друга;
6. Вверху смазывают яйцом и посыпают кунжутом;
7. Духовку нагревают до 190 градусов, выпекают -20 -30 минут. До образования корочки золотистого цвета;
8. Далее выкладывают на блюдо, дают остыть.

Улитки из слоеного теста с фаршем. Пирог «Улитка» с мясом из слоеного теста

Пирог с мясом из слоеного теста: рецепт с фото

Вкусный и сочный пирог с мясом — легче не бывает!  Покупаем готовое слоеное тесто, а в начинку можно использовать любой вид фарша с добавлением лука и зелени. В моей семье этот пирог расхватывается настолько быстро, что даже не успевает остыть.

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто – 0,5 кг.;

Любой фарш – 0,5 кг.;

Яйцо – 1 шт. (белок отделить от желтка);

Соль, перец;

Зеленый лук – 2-3 веточки;

Сливочное масло – 25 гр.;

Кунжут для присыпки

Время приготовления – 45 минут, количество порций – 6-8

Рецепт с фото пошагово п ирога с мясом из готового слоеного теста в духовке:

Зеленый лук вымыть, мелко порезать и смешать с фаршем. Так же к фаршу добавить соль и перец по вкусу. Все тщательно вымешать.

Размороженное слоено тесто разрезать на длинные полоски шириной по 4-5 см. (на мою форму для выпекания мне понадобилось 4 таких полоски).  Немного раскатать полоски теста в ширину. Промазать внутреннюю поверхность теста белком, это поможет тесту хорошо скрепиться. Поверх полосок теста разложить фарш. (фарша не должно быть мало, иначе когда тесто поднимется, будет казаться, что в пироге очень мало начинки).

Приподнимая концы теста к верху и, скрепляя их между собой, сделать длинные колбаски из полосок с фаршем. Перевернуть колбаски швом вниз.

Жаропрочную форму тщательно смазать размягченным сливочным маслом. В центр формы уложить скрученную спиралькой колбаску с начинкой.

Остальные колбаски выкладывать спиралью, начиная с того места, где закончилась предыдущая колбаска, соединяя концы двух колбасок между собой. Таким образом, должна получиться очень длинная спираль, уложенная по размеру формы.

Промазать верх «Улитки» яичным желтком и посыпать кунжутом. Выпекать пирог «Улитка» в духовке при 180 градусах около 30 минут.

Готовый пирог «Улитка» порезать на порционные куски и сразу же подавать к столу, что бы пирог не остыл. Так же рекомендуем приготовить для семейного ужина.

Простые розочки из слоеного теста с колбасой рецепт с рекомендациями

Если Вам надоели простые колбасные бутерброды из-за их слишком будничного вида, Вы можете сделать те же «бутерброды» в виде изящных «улиток» или «розочек», изюминку которым придаст томатный соус домашнего приготовления. При отсутствии времени его можно заменить кетчупом или томатной пастой в объеме 40-50 г (на указанное ниже количество ингредиентов).

Состав:

• Тесто слоеное — 500 г
• Колбаса вареная (либо ветчина) — 350 г
• Томаты крупные мясистые — 3-4 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Перец красный сладкий (порошок) — 1 ст.л.
• Масло сливочное мягкое — 10 г

Приготовление:

1. Достаньте тесто из морозильной камеры, разделите по пластам (магазинное продается в виде брикета из нескольких пластов), позвольте им самостоятельно разморозиться при комнатной температуре.
2. Вскипятите воду, сделайте на поверхности помидоров неглубокие крестообразные надрезы и опустите их в воду на пару минут. После обдайте их холодной водой, остудите и начните снимать кожицу. Такой прием позволит очистить томаты без проблем.
3. Острым ножом порежьте помидоры на четвертинки и удалите из них водянистую часть: ту, в которой находятся семена — для дальнейшей работы нужна только мякоть. Ее необходимо измельчить и переложить в небольшой ковшик.
4. Нагрейте томаты, добавьте к ним соль, сахар и порошок сладкого перца, потомите под крышкой 5 мин. на средней мощности, после чего всыпьте муку. Тушите на протяжении 15 мин. на слабом огне, после чего остудите.
5. Размороженное тесто раскатайте вдоль (но не истончайте до полупрозрачности), при этом следите, чтобы скалка двигалась только в одном направлении. Разрежьте пласты на длинные полосы шириной не более 3 см. В идеале они должны быть уже на 0,5 см, чем радиус ломтика колбасы.
6. Вареную колбасу порежьте полукружьями, толщина которых не должна превышать 0,5 см. — иначе Вы не сможете их деформировать так, чтобы они сохраняли свою форму.
7. Обработайте каждую полоску томатным соусом, начните раскладывать колбасу: срез полукруга должен быть параллельным длинной стороне полосы, углы касаться друг друга. Оставьте любой край свободным примерно на ширину 1 ломтика, а другой — на 1/3.
8. Скрутите каждую полоску в рулет, начиная с того конца, который менее свободен от начинки. Место шва смочите водой, чтобы лучше приклеить к «розочке». Поставьте ее на противень плоской частью вниз (т.е. полукружья должны смотреть вверх, как раскрытые лепестки), смажьте поверхность теста сливочным маслом.

Запекайте закуску в течение 20-25 мин. при температуре 170 градусов

Время может быть сокращено для очень мощной духовки: важно, чтобы тесто приобрело золотистый оттенок, но не высушилось полностью, и колбаса не начала подгорать. https://youtube.com/watch?v=0tE93sg0jtE

https://youtube.com/watch?v=0tE93sg0jtE

Слойки-рулетики с колбасой и сыром на скорую руку

Хотите порадовать домочадцев и гостей быстрой, но при этом вкусной и сытной выпечкой? Тогда приготовьте слойки с колбасой и сыром из слоеного теста! Усилий и затрат времени — минимум, а результат — просто обалденный! И это правда — получается невероятно вкусно. Здесь главное — подобрать все продукты хотя бы относительно хорошего качества.

О готовом слоёном тесте на страницах сайта я говорила уже не раз. Этот полуфабрикат лучше подобрать опытным путём, плюс — читать состав, конечно же. Перепробовав продукцию нескольких ТМ, я остановила свой выбор на марке «Семейные секреты». Выбирала я из разной ценовой категории, в том числе, более дорогой, например, «Едим дома». Здесь, на мой взгляд, цена чисто за раскрученный бренд. На «Семейных секретах» я пекла не только эти слойки с колбасой и сыром из слоеного теста, но и много других вкусняшек — краффины, тарталетки, штрудели, мешочки с куриными ножками, розочки с яблоками, плюшки с корицей и многое другое

Если с тестом определились, идём дальше. У колбасы, майонеза и сыра тоже нужно изучить состав. Что касается первых двух продуктов, полезными их не назвать, но из нескольких зол всегда можно выбрать меньшее. Ну и соблюдать золотое правило — есть в меру. Тогда всё будет в порядке!

Формировать слойки с колбасой и сыром из слоеного теста — одно удовольствие! Нужно лишь, чтобы тесто было частично или полностью размороженным. У меня обычно на это уходит минут сорок после того, как я вынула упаковку из морозильной камеры, освободила тесто, разъединила пласты, выложила их на разделочную доску и накрыла сверху чистым сухим полотенцем, чтобы не заветрило. Летом, когда и на улице, и на кухне дома жарко, процесс разморозки идёт значительно быстрее.

Итак, формовка. Пласт теста я смазываю небольшим количеством майонеза, использую его лишь для того, чтобы начинка не была сухой. Затем распределяю по поверхности все ингредиенты в подготовленном виде и скручиваю рулетом. А его в свою очередь уже разрезаю поперёк на несколько частей — слоек. Как видите, всё просто!

Ну что ж, давайте готовить слойки с колбасой и сыром из слоеного теста рецепт с фото перед вами

Ингредиенты:

• слоёное тесто без дрожжей — 500 г
• варёная колбаса — 180 г
• полутвёрдый сыр — 200 г
• майонез — 3 ст.л.
• зелёный лук — 1 пучок
• укроп — 1 пучок
• универсальная приправа — 0,5 ч.л.
• соль — по вкусу (при желании)

Слойки с колбасой и сыром из слоеного теста рецепт с фото:

Пока тесто размораживалось, я подготовила продукты для начинки. Крупно натёрла сыр.

Колбасу освободила от плёнки и тоже натёрла на крупной тёрке.

У меня было 2 пласта теста по 250 граммов. Я разрезала каждый из них поперёк. Получилось 4 прямоугольника по 125 г. И из каждого выйдет по 4 слойки с колбасой и сыром из слоеного теста!

Раскатала первый прямоугольник в довольно тонкий пласт. Сверху смазала майонезом.

Распределила натёртую колбасу, посыпала универсальной приправой (в её составе карри, паприка, красный перец, сушёные морковь, лук, петрушка, сельдерей). При желании можно посыпать солью. Я не стала этого делать, так как на мой вкус соли в колбасе, майонезе и сыре достаточно.

Сверху выложила тёртый сыр, а также промытую проточной водой, обсушенную полотенцем и порубленную ножом зелень.

Свернула рулетом. Не нужно стараться его сделать как можно более тугим.

Разрезала поперёк на 4 части. С каждым из трёх следующих пластов теста сделала то же самое. При желании перед выпечкой можно смазать сверху слойки с колбасой и сыром из слоеного теста яйцом.

Отправила в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекала в течение 25 минут. Затем переложила на решётку и дала остыть.

Можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к какому-либо напитку (чаю, кофе, квасу, пиву) или же салату, супу.

Вот так! Пеките для своих близких быстрые слойки с колбасой и сыром из слоеного теста, рецепт с фото сохраняйте себе, чтобы не потерять! До новых встреч!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Способ приготовления

Поделиться

Слоеные рулетики с колбасой и сыром – прекрасный вариант для тех, кто любит есть, но не любит готовить. Хрустящее тесто из тончайших слоев в союзе с колбасно-сырной начинкой впечатляет простотой гениальности. За полчаса можно испечь прекрасное кушанье, которое придется ко столу в качестве дополнения к чаю или второго блюда на обед/ужин.

Можно исполнить домашнюю слоеную основу, можно минимализировать трудозатраты. Покупаем в магазине бездрожжевой вариант готового теста с более чем 300-ми слоями, добавляем колбаску, сырок, укропчик. Дома берем на вооружение рецепт с пошаговыми фото и спустя тридцать минут наслаждаемся вкуснейшим, ароматнейшим и простейшим блюдом из доступных продуктов.

Примечание

Если очень хочется, можно взять и дрожжевую слоеную основу. Будет так же вкусно. Просто в форме рулета, в отличие от пирожков или , внутренние слои не приобретут пышность, которая свойственна выпечке на дрожжах. Поэтому, если нет разницы, нет смысла брать дрожжевую основу.