Творожное тесто для пиццы

Как приготовить быстрое тесто на сыворотке

Как видите, в тесто для пиццы можно добавить любые продукты, которые есть у вас в наличии, например, сыворотку. Процесс замешивания также очень простой, с ним справится даже начинающий кулинар, поэтому не стоит бояться рецептов на сделанном своими руками тесте, ведь готовить его на самом деле несложно!

Нам понадобятся:

• сыворотка – 1 стакан;
• мука – 4 стакана;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло – 6 ст.ложек;
• сода – 1 ч.ложка;
• соль – 1 я.ложка;
• сахар – 1 ч.ложка;
• специи.

Приготовление:

1. Слегка подогреваем сыворотку, чтобы она была теплой.
2. Добавляем в нее соду и перемешиваем.
3. Затем добавляем соль, специи, сахар и яйцо, все тщательно смешиваем венчиком.
4. Вливаем в смесь растительное масло, а затем частями вводим муку, предварительно просеянную через сито.
5. Замешиваем смесь сначала ложкой, а затем перекладываем на стол и начинаем месить руками. Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Убираем его на полчаса, в это время можно заняться начинкой для пиццы.

Пицца на твороге и сметане, с сыром и колбасой

Изумительный вкус у пиццы получится, если тесто для нее сделать из такого набора продуктов:

• 250 г (1,5 ст. с горкой) муки высшего сорта;
• 250 г творога (любой процент жирности);
• 1 небольшое яйцо;
• 2 ст. л. любого растительного (рафинированного) масла;
• 2-3 ст. л. сметаны (25% и выше);
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. крупной соли;
• 0, 5 ч. л. пищевой соды.

Для сочной и сытной начинки понадобится:

• копченая колбаса (или микс разных сортов) –200-250 г;
• твердый сыр – 150 г;
• свежий томат среднего размера – 1 шт.;
• болгарский свежий перец – 1 шт.;
• томатный соус (неострый) или паста – 3 ст. л.;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• красный лук (небольшой) – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно замесить тесто – смешать в глубокой емкости творог, яйцо, соль, сметану и сахар. Все старательно перемешать до однородности.
2. Добавить к смеси предварительно погашенную лимонным соком или уксусом соду, муку.
3. Замесить не липнущее к рукам тесто с гладкой, мягкой структурой.
4. Накрыть заготовку тканью и дать ей «отдохнуть» минут 15-20, после чего ее можно делить на равные части, раскатывать в пласт толщиной не более 2 см и перекладывать на застеленный пергаментом противень.
5. Затем нужно выкладывать начинку – основа обильно, равномерным слоем покрывается томатным соусом, тонкими кольцами лука и сладкого перца.
6. Далее по всей поверхности лепешки распределяются кружочки маринованного огурца и нарезанная кубиками колбаса.
7. Сверху пицца посыпается тертым твердым сыром, после чего отправляется на 15 минут в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку. Как только блюдо приобретет золотистую корочку – его можно подавать на стол.

Пошаговый рецепт пышной пиццы с фото

Давайте приготовим вкусную пышную пиццу, начинка которой состоит из грибов, мяса и других интересных ингредиентов. Сразу стоит отметить: если при приготовлении начинки количество и соотношение ингредиентов можно произвольно менять, то при подготовке теста рекомендуется соблюдать пропорции компонентов. Если нарушить правило соотношения ингредиентов для теста, то пицца будет не пышной. А теперь давайте рассмотрим пошаговый рецепт приготовления пышной пиццы в духовке своими руками.

Ингредиенты

• мука – 400 г;
• вода – 350 мл;
• масло оливковое – 3 большие ложки;
• сухие дрожжи – 3 маленьких ложки;
• сахар – 1 маленькая ложка;
• соль – по вкусу;
• копченная колбаса – 150 г;
• сыр твердый – 250 г;
• грибы – 150 г;
• ветчина – 100 г;
• помидоры – 3 шт;
• болгарский перец – 1 шт;
• томатный соус – 150 г.

Описание приготовления

1. В теплой воде развести сухие дрожжи, соль и ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Просеянную муку и оливковое масло добавить к дрожжам и тщательно перемешать.
3. Замесить тесто, затем накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.
4. Нарезать томаты на тоненькие кружочки, желательно делать это острым ножом, чтобы не вытекло содержимое.
5. Нарезать шампиньоны на кусочки порционного размера, обжарить на сковороде, смазанной маслом, 10-12 минут.
6. Колбасу и ветчину нарезать на круглые кусочки небольшого размера, можно сделать и более мелкого размера.
7. У перца удалить сердцевину, после чего нарезать на кусочки небольшого размера произвольной формы.
8. Сыр натереть на крупной терке, мелкую и среднюю использовать не рекомендуется.
9. Через 60 минут разделить поднявшееся тесто на 3 части, одну из которых раскатать в круг диаметров 20-25 сантиметров.
10. Выложить раскатанный круг на противень, предварительно смазанный маслом.
11. На основу из теста нанести томатную пасту, после чего уложить ½ часть сыра.
12. Поверх выложить оставшиеся ингредиенты: томаты, ветчину, грибы, колбасу и перец.
13. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
14. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия, запекать пышную пиццу в течение 20 минут.
15. Можно доставать, нарезать на треугольники и подавать к столу.

На творожном тесте

Мой фаворит среди всех рецептов – низкокалорийная пицца на творожном тесте. Калорийность ее составляет 400 кКал, если готовить из следующего количества ингредиентов.

Ингредиенты

• Творог (не более 2% жир.в брекете) – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука овсяная – 3 ст.л.
• Мука кукурузная (рисовая или любая другая пп мука) – 3-4 ст.л.
• Соль – щепотка
• Помидор (томат) – 3 шт.
• Сыр (сулугуни, моцарелла) – 50 гр.
• Базилик (руккола, шпинат) свежий – 30 гр.

Способ приготовления

Творог выкладываем в глубокую миску, добавляем яйцо, соль, и тщательно разминаем массу вилкой до однородного состояния. Уточняю, зернистый творог для этого рецепта не подходит. 

Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Окончательное количество муки будет зависеть от влажности творога (+- 1 ст.л.).

Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и дать постоять минут 30 в холодильнике. Тем временем займитесь подготовкой начинки.

Помидор нарезаем тонкими слайсами. Сыр натереть на крупной терке, или также нарезать слайсами.

Противень застелить пергаментом и выложить на него творожное тесто в форме круга с бортиками. Толщина не более 0,5 см. Если тесто будет липнуть к рукам, просто смочите их прохладной водой.

Первый слой – помидоры, затем сыр. Сверху выкладываем пару листиков базилика.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

При подаче посыпать свежей зеленью. Диетическая пицца готова!

Ингредиенты

• Куриный фарш из грудки – 500 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Томаты в собственном соку – 400 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль, перец, базилик – по вкусу
• Сахар – ⅓ ч.л.
• Творог (не более 5% жир.) – 150 гр.
• Перец болгарский – 2 шт. среднего размера
• Шпинат – 6-8 листочков
• Сыр – 100 гр.

Способ приготовления

1. Начинаем процесс приготовления с фарша. Его можно купить уже готовый или сделать самостоятельно. Фарш смешать с яйцом и специями. Полученную массу выложить на противень, застеленный пергаментом, в форме круга. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
2. Тем временем приготовим томатный соус для нашей нестандартной пп пиццы. В чашу блендера отправляем томаты, сахар и базилик. Базилик можете использовать как свежий, так и сушеный. Взбиваем до однородности.
3. Полученную смесь переливаем в сотейник. Добавляем чеснок, пропустив его через пресс для чеснока, либо натерев на терке. Перемешиваем, и увариваем соус минут 10-12 на слабом огне.
4. Сладкий перец предварительно вымыть, извлечь плодоножку и очистить от семян. Нарезаем его соломкой. Шпинат также не забываем тщательно промыть.
5. Дело за малым. Собрать все воедино! Подготовленную основу из фарша смазать томатным соусом. Сверху выкладываем творог. Можно его немного посолить, по желанию. Затем очередь шпината. Рубим его ножом и распределяем равномерно поверх творожной массы. Далее выкладываем перец, и посыпаем все это тертым сыром.
6. Возвращаем нашу диетическую “пиццу для похудения” в духовку еще на 15 минут.

Именно эти два рецепта пп пиццы – мои фавориты. Обязательно попробуйте приготовить их для своей семьи. Ведь времени на это уходит куда меньше, чем на классическую домашнюю пиццу на дрожжевом тесте. 

Ключевые слова: пп пицца, диетическая пицца, диетическая пицца для похудения, низкокалорийная пицца, пицца из куриного фарша вместо теста, рецепт диетической пиццы, низкокалорийное тесто для пиццы, пп тесто на пиццу, рецепты пп пиццы, пицца на пп, пп пицца калорийность, пп пиццы.

Автор статьи: .

Дрожжевой вариант из творога

Продукты:

• Творог: 250 грамм (пачка)
• Яйца куриные: 1 крупное или 2 небольших
• Мука пшеничная: 3-3,5 стакана (примерно 550 грамм)
• Дрожжи: 25 грамм свежих или 7 грамм сухих
• Теплое молоко или вода: 1 стакан (250 мл)
• Растительное масло: 4 ст ложки (примерно 68 гр)
• Сахар: 1 ст ложка (25 гр)
• Соль: 1 ч ложка (10 гр)
• Размягченное сливочное масло (для смазывания формы): 10 грамм

Инструкция:

1. Дрожжи смешать с сахаром и растворить в стакане теплой воды или молока
2. Оставить на 15 минут
3. Отдельно смешать жирный творог, куриное яйцо, соль и подсолнечное масло
4. Влить дрожжевую смесь в яично-творожную
5. Постепенно добавить к смеси муку
6. Замесить мягкое тесто
7. Тесто скатать в шар и положить в большую посуду
8. Оставить на час в теплом месте для брожения
9. Через час тесто обмять и дать подняться второй раз
10. Готовое тесто раскатать и выложить в форму, предварительно смазанную сливочным маслом.

Пицца с колбасой и корнишонами с чесночным соусом

Объема теста, приготовленного по этому рецепту, хватит на 2-3 пиццы большого размера. Блюдо обязательно понравится всей семье, ведь оно будет состоять из нежной рассыпчатой основы и сочной ароматной начинки.

Ингредиенты:

• мука – 200 гр.;
• творог – 200 гр.;
• сметана – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• масло (растительное) – 2 ст. л.;
• соль, сахар – по 1 ч. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• колбаса – 100 гр.;
• лук (красный) – 1 шт.;
• перец (болгарский) – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• огурцы (корнишоны) – 2-3 шт.;
• сыр – 100 гр.;
• томатный соус – 2-3 ст. л.

Смешать в одной миске творог и сметану, вбить яйцо, добавить соль с сахаром. Перемешать массу до однородности, дополнить ее мукой и погашенной содой, затем вымесить мягкое тесто. Завернуть комок в полотенце и оставить в тепле до окончания подготовки начинки.

Нарезать колбасу тонкими кружочками, сыр натереть, огурцы измельчить колечками. Лук очистить и нарезать полукольцами, как и сладкий перец. Помидор разделить на дольки. Тесто поделить на два части, раскатать, выложить на противень, смазать соусом. Послойно выложить начинку – колбасу, перец, лук, помидоры, огурцы, сверху насыпать сыр. Выпекать блюдо следует в прогретой духовке (180°C) 20-25 минут.

Классический чесночный соус

В Италии принято смазывать свежеиспеченную пиццу чесночным соусом, приготовленным либо по классическому рецепту, либо по одному из бесчисленных альтернативных вариантов (с томатами, с травами, с пряностями, с острым перцем). Чесночный соус никогда не мажут на основу – при тепловой обработке он теряет свои вкусовые качества.

Ингредиенты:

• чеснок – 3 зубца;
• масло (оливковое) – 150 мл;
• соль – щепотка.

Чеснок мелко нарезать и перетереть в ступке с крупной солью. В процессе обработки к смеси можно подливать масло, чтобы масса получилась однородной. Далее чеснок нужно выложить в емкость (лучше всего в бутыль темного стекла) и залить остатками чуть подогретого масла. После 3-х часов настаивания в темном прохладном месте соус готов к применению.

Какую еще начинку и соус можно использовать?

На творожном тесте можно приготовить классическую пиццу Маргарита (томатный соус, сыр моцарелла, базилик). Вместо томатного можно использовать розовый соус (смешать майонез, перетертые томаты, сливки; добавить соль, перец и лимонный сок).

Нежной и легкой получится грибная пицца на тесте из творога. Основные ингредиенты (маринованные грибы, свежие томаты, сыр моцарелла, маслины, зелень укропа) дополняются белым соусом (в растопленное сливочное масло постепенно вмешать муку, добавить молоко и тертый пармезан).

Пицца на десерт получится, если использовать фрукты и ягоды в качестве начинки (яблоки, клубника, черника). При приготовлении сладкой выпечки в рецепте теста можно увеличить количество сахара.

Пицца на основе творожного теста готовится легко и быстро. Рецепты на основе творога подойдут как молодым хозяйкам, так и тем, кто контролирует свой вес – калорийность такой пиццы около 200 ккал на 100 грамм.

Читайте далее:

Знаменитая пицца Маргарита для королевы

Как быстро и вкусно приготовить пиццу на кефире в духовке на противне

Пошаговые рецепты вкусной домашней бездрожжевой пиццы в домашних условиях

Приготовить на сметане тесто для пиццы? Это быстро и вкусно!

ТОП-10 рецептов пиццы без дрожжей дома быстро и вкусно

Кто еще хочет пиццу без теста?

Вегетарианский способ

В качестве ингредиентов для начинки можно использовать как свежие, так и тушенные овощи.

Продукты:

Для томатного соуса:

• Свежие томаты: 2 штуки
• Лук репчатый: 1 небольшая луковица
• Чеснок: 3-4 небольших зубчика
• Растительное масло: 1 ст ложка (17 гр)
• Соль, перец, кориандр

Для начинки:

• Кабачок: 1 небольшой
• Баклажан: 1 средний
• Лук репчатый: 1 средняя луковица
• Чеснок: 2-3 среднего размера зубчика
• Оливковое масло: 1 ст ложка (17 гр)
• Перец болгарский: 2 средних
• Маслины консервированные: полбанки
• Орегано: по вкусу
• Сыр моцарелла: 100-200 грамм

Предварительно необходимо сделать томатный соус.

Приготовление вегетарианской пиццы:

1. Кабачок, баклажан, луковицу и чеснок измельчить, посолить и обжарить на оливковом масле на умеренном огне
2. Мелко порезать болгарский перец и маслины
3. Творожное тесто раскатать, выложить в форму и нанести томатный соус, сверху посыпать орегано
4. Выложить натертый сыр моцарелла
5. Сверху положить сначала жаренные овощи, затем свежие
6. Поставить на 10-20 минут в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку.

Сосиска в тесте, запеченная с яйцом и сыром

Это просто невероятно вкусный интересный необычный рецепт сосисок в тесте. Здесь необычно все: начиная от манеры подачи и оформления и заканчивая составом. Сосиски выходят красивыми, сочными. А сыр и желток в серединке дадут вам дополнительные вкусовые ощущения.

Желток становится довольно крепким, если запекать его указанное время. Если хотите, чтобы он растекался при разламывании булочки, просто запекайте его 5 минут. Сыр расплавится и будет тянуться во время еды, прямо как на пицце. А петрушка придаст готовому блюду дополнительной пикантности. При желании можете добавить перчик, чтобы подчеркнуть вкус готовых сосисок.

Понадобится:

• тесто слоеное – 200 гр.;
• сосиски – 2 шт.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сыр полутвердый – 30 гр.;
• майонез по вкусу;
• петрушка по вкусу;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Этапы приготовления.

У сосисок отрежьте с двух сторон «хвостики» – концы должны быть ровными. Затем через всю длину сосиски протяните деревянную тонкую палочку.

Сделайте по всей сосиске надрезы – палочка пусть выступает у вас ограничителем. Затем выньте ее, а сосиску положите на тарелку. Повторите то же самое со второй сосиской.

Из нарезанной сосиски сформируйте круг (можно его назвать солнышком или цветочком), концы скрепите зубочисткой.

На присыпанный мукой стол выложите тесто, раскатайте и разделите его на 2 части.

В середину первой части положите цветок из сосиски, обрежьте углы теста, формируя вокруг сосиски круг. С помощью той же деревянной шпажки вдавите тесто в колбасные прорези. Повторите со вторым куском теста и со второй сосиской.

Натрите на мелкой терке сыр. В глубокую тарелку разбейте 2 белка от куриных яиц. Добавьте чуть майонеза и перемешайте. Смажьте этой смесью цветочки из сосиски с тестом.

Выпекайте 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Петрушку ополосните водичкой и нарежьте.

В серединку колбасных цветочков выложите желтки от яиц, которые у вас остались. Посыпьте всю эту композицию сначала сыром, затем зеленью. Запекайте еще 10 минут.

Пицца на твороге и сметане, с сыром и колбасой

Изумительный вкус у пиццы получится, если тесто для нее сделать из такого набора продуктов:

• 250 г (1,5 ст. с горкой) муки высшего сорта;
• 250 г творога (любой процент жирности);
• 1 небольшое яйцо;
• 2 ст. л. любого растительного (рафинированного) масла;
• 2-3 ст. л. сметаны (25% и выше);
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. крупной соли;
• 0, 5 ч. л. пищевой соды.

https://youtube.com/watch?v=NLVdxZMtnWY%3F

Для сочной и сытной начинки понадобится:

• копченая колбаса (или микс разных сортов) –200-250 г;
• твердый сыр – 150 г;
• свежий томат среднего размера – 1 шт.;
• болгарский свежий перец – 1 шт.;
• томатный соус (неострый) или паста – 3 ст. л.;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• красный лук (небольшой) – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно замесить тесто – смешать в глубокой емкости творог, яйцо, соль, сметану и сахар. Все старательно перемешать до однородности.
2. Добавить к смеси предварительно погашенную лимонным соком или уксусом соду, муку.
3. Замесить не липнущее к рукам тесто с гладкой, мягкой структурой.
4. Накрыть заготовку тканью и дать ей «отдохнуть» минут 15-20, после чего ее можно делить на равные части, раскатывать в пласт толщиной не более 2 см и перекладывать на застеленный пергаментом противень.
5. Затем нужно выкладывать начинку – основа обильно, равномерным слоем покрывается томатным соусом, тонкими кольцами лука и сладкого перца.
6. Далее по всей поверхности лепешки распределяются кружочки маринованного огурца и нарезанная кубиками колбаса.
7. Сверху пицца посыпается тертым твердым сыром, после чего отправляется на 15 минут в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку. Как только блюдо приобретет золотистую корочку – его можно подавать на стол.

Пп пицца из куриного фарша на сковороде. Приготовление диетической «пиццы» из куриного фарша

1. Куриная «пицца» из фарша делается достаточно просто и быстро. Первым делом необходимо любым удобным способом приготовить фарш из куриной грудки  или филе. Также можно использовать готовый покупной куриный фарш, если вы уверены в качестве и знаете его калорийность.

   Приготовление фарша для куриной пиццы

2. В куриный фарш добавляем одно яйцо, соль, перец и приправу для курицы по вкусу. Хорошо перемешать все ингредиенты.
3.  Из куриного фарша формируем основу для нашей будущей «пиццы» в виде лепешки, по размеру вашей формы для выпечки. Затем необходимо тонким слоем распределить фарш по форме для запекания. Если куриное «тесто» сильно  липнет к рукам, то необходимо немного смочить руки  в воде.

   Готовим основу для куриной «пиццы»

4. Выпекаем диетическую «пиццу» из куриного фарша в хорошо разогретой духовке при температуре 180° около 5-10 минут. Главное не передержать тесто!   Необходимо, чтобы лепешка немного «схватилась», иначе получится сухая основа для «пиццы».
5. Пока наша основа готовится, мы займемся приготовлением соуса для «пиццы» . Для соуса необходимо смешать все ингредиенты все ингредиенты: томатный соус, натуральный йогурт (сметану или домашний майонез), горчицу, мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, а также соль и перец  по вкусу. При желании в соус можно добавить мелко нарубленную зелень. Все тщательно перемешать. Соус для «пиццы» готов. Такой домашний соус также можно использовать для заправки салатов или подавать к мясным и куриным блюдам.
6. В качестве начинки сегодня я буду использовать болгарский красный перец и твердый сыр. Перец необходимо помыть, очистить от семян и мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Если вы хотите получить более диетический вариант «пиццы» из куриного фарша, то необходимо выбрать сыр с  более меньшим содержанием жиров. Я буду использовать сыр Сыробогатов. Это легкий сыр 25% жирности с калорийностью 254 ккал на 100 грамм. Содержание белка в сыре 33 грамма, а жиров – всего 13 грамм на 100 грамм продукта. Идеальный сыр для диеты и правильного питания.
7. Через 5-10 минут достает основу для куриной «пиццы» и густо смазываем её готовым домашним соусом. Затем посыпаем её мелко нарезанным болгарским перцем и тертым сыром. В качестве начинку могут быть использованы ваши любимые овощи: помидоры, цветная капуста или брокколи, болгарский перец, лук и т.д.

   Готовим начинку для куриной «пиццы»

8. Отправляет заготовку диетической «пиццы» обратно в духовку на еще 3-5 минут. Ждем пока сыр расплавиться и вынимает из духовки. Главное в приготовлении этого блюда – не передержать её в духовке! В противном случае пицца  превратится в сухарь, о который спокойно можно сломать зубы.

   Готовая диетическая «пицца» из куриного фарша

9. Наша диетическая «пицца» на курином фарше готова. Нарезаем её на порционные кусочки и подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Как сделать пиццу в домашних условиях как в пиццерии

Пицца как в пиццерии в домашних условиях получится, если воспользоваться одним из рецептов, перечисленных в статье ниже.

Как выпекать пиццу дома

К сожалению, в домашних условиях поставить специальные печи, которые нагреваются до 400 градусов Цельсия, в большинстве случаев невозможно. А говорить о печах с камнями и вовсе не стоит. Поэтому придется пользоваться духовкой, в которой большинство рецептов пиццы необходимо запекать в течение 10-20 минут при температуре 200 градусов Цельсия. Рассмотрим наиболее вкусные домашние рецепты, которые по вкусу напоминают выпечку из пиццерии.

Рецепт пиццы с колбасой и сыром в домашних условиях в духовке

Чтобы получить походящий вкус, обязательно необходимо использовать Моцареллу. Можно взять свежую, но все же рекомендуется использовать полуфабрикат. Если желаете приготовить домашнюю пиццу, то можно использовать вареную колбасу, копченую или другую. Если же цель – достигнуть вкуса как в пиццерии, то необходимо использовать салями. Кроме этого, необходимо добавить соус, помидоры и базилик. Запекать в духовке в течение 15 минут.

Обалденный рецепт пиццы на дрожжевом тесте

Способ приготовления теста для пиццы, как в пиццерии, на дрожжевом тесте был рассмотрен в статье выше. Здесь хотелось бы рассказать о таком рецепте как «4 сыра». В этом блюде используется только соус, как правило, томатный и 4 сыра: Моцарелла, Пармезан, Горгонзола, Камамбер. Их необходимо измельчить и вперемешку уложить на основу из дрожжевого теста, которую предварительно необходимо запечь в духовке в течение 8 минут. После этого необходимо запекать всю пиццу в течение 5 минут.

Домашнее приготовление пиццы с помидорами и грибами

Грибы не встречаются в классических рецептах пиццы, но в пиццериях такие ингредиенты используют. Обычно речь идет о шампиньонах, поэтому и в домашних условиях рекомендуется использовать именно их. Грибы необходимо измельчить и предварительно слегка обжарить. Кроме этого ингредиента, используются помидоры, Моцарелла, базилик и можно добавить немного курочки.

Очень простой и легкий рецепт бездрожжевой пиццы

Чтобы приготовить тесто для пиццы без дрожжей, необходимо взять те же ингредиенты, что перечислены в начале статьи. Только дрожжи необходимо заменить 1 яйцом. Новый ингредиент необходимо взбить венчиком и добавить в воду, после чего следует соблюдать инструкцию приготовления теста, описанную в статье выше

Важно отметить: этот рецепт теста в пиццериях не используется, но для приготовления дома использовать можно

Итальянский рецепт пиццы на кефире для духовки

Пиццу можно приготовить не только на воде, но и на кефире. Тогда тесто становится более калорийным, плотным и приобретает характерный кефирный вкус. В этом случае в кефир необходимо добавить ½ ложки соды и тщательно перемешать. После этого необходимо добавить муку и замесить тесто. В конце добавляется соль и оливковое масло. Если кажется, что тесто получается рыхлым, то можно добавить 1-2 яйца. Но если кефир высокой средней жирности, то этой проблемы возникнуть не должно.

Быстрая пицца за 5 минут на сковороде

Если появилось желание приготовить на сковороде, то рекомендую сделать мини-пиццу. Это то же самое, только меньшего размера и гораздо проще приготовить. Ведь теста и ингредиентов необходимо на порядок меньше. Готовить необходимо по тем же рецептам, только лепешку стоит делать диаметром 10-15 сантиметров.

Начинки рекомендуется использовать совсем немного, пропорционально основе из теста. Запекать на раскаленной сковороде необходимо сначала тесто с одной стороны 5 минут, после чего перевернуть и быстро нанести подготовленную начинку на вторую сторону, после чего остается запекать еще 3-4 минуты

Важно отметить: этот рецепт в профессиональных пиццериях не используется

Пицца в домашних условиях в духовке

Поверх соуса выкладываем кусочки куриного мяса, оливки и все остальные ингредиенты, которые решили использовать.

Щедро посыпаем натертым сыром и перед тем как ставить в уже до максимума разогретую духовку, обязательно сбрызните лепешку несколькими капельками ароматного оливкового масла. От этого пицца станет еще сочнее, еще ароматнее.

В духовке выпекаем всего несколько минут, ориентируйтесь на нюансы своего духового шкафа. Готовность Вы поймете по внешнему виды лепешки. Обычно это занимает от 7 до 12 минут.

Шаг 5

А пока первая пицца выпекается, быстренько соберем вторую. И ее конечно же можно сделать абсолютно другой. Точно также, смазываем лепешку оставшимся томатным соусом.

И на него выкладываем ингредиенты для новой пиццы. Моя вторая лепешка состоит из оливок, вяленых томатов и соуса песто. А Ваш вариант возможно будет в корне отличаться. Используйте грибы, болгарский перец, лук, кусочки рыбы или мяса, ветчину и т.п.

Не нужно себя сдерживать, ведь итальянская лепешка любит разнообразие. Возможно, Вы получите совершенно новый интересный вкус, который станет самым любимым.

Щедро посыпаем сыром, сбрызгиваем маслом и убираем в духовку. К моменту выпекания второй пиццы, духовка уже очень хорошо прогрелась и вторая лепешка выпекается еще быстрее. Учитывайте это!

Творожная пицца ПП

Для основы:

• Ассорти из муки – 260 г
• Творог – 130 г
• Яйцо – 2 шт.
• Масло оливковое – 70 мл
• Молоко – 50 мл
• Разрыхлитель – 10 г

Для начинки:

• Томаты – 1 шт.
• Морской коктейль – 100 г
• Руккола – 10 г
• Лимон – 5 долек
• Лимонный сок – 5 мл
• Чеснок – 1 зубчик
• Моцарелла – 100 г
• Сыр твердый – 50 г

Творожная

Соедините все продукты для приготовления основы, кроме муки и разрыхлителя и хорошо перемешайте их. Добавьте по вкусу соль и пряности

Обратите внимание, что творог не должен быть слишком жидким. Если творог у вас будет жидковатым, тесто возьмет больше муки.
Муку соедините с разрыхлителем, просейте и добавьте в ранее приготовленную массу, замесите основу

Возможно, вам потребуется немного больше или меньше муки, смотрите по консистенции теста. Оно должно получиться не липким, эластичным и мягким. Уберите его в холод на 1 час.
Томат вымойте и нарежьте кружочками, точно также нарежьте моцареллу.
Рукколу вымойте и обсушите.
Чеснок пропустите через пресс.
Сыр натрите.

Морской коктейль разморозьте, отварите, если необходимо, сбрызните соком лимона. Можно использовать и морепродукты по отдельности, например, только креветки, мидии, кальмары.
Теперь раскатайте охлажденное тесто. Раскатывать его нужно достаточно тонко. Поместите его на смазанный маслом противень. Вилкой по тесту сделайте проколы.
Выложите на тесто всю начинку, кроме твердого сыра и рукколы и выпекайте ПП пиццу в течение 15 мин.
Далее украсьте блюдо рукколой и посыпьте сыром, запекайте еще 5-7 мин.
Можно заменить обычный твердый сыр пармезаном. В таком случае пицца получится еще более ароматной.